农贸市场环境卫生制度
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大群众的身体健康和生活质量。
为了加强农贸市场的环境卫生管理，创造一个整洁、卫生、安全、有序的购物环境，特制定本管理制度。
二、管理目标通过建立健全农贸市场环境卫生管理制度，明确责任，规范管理，实现以下目标：1、保持市场内地面干净整洁，无垃圾、污水、杂物堆积。
2、确保摊位摆放整齐，商品陈列有序，无乱堆乱放现象。
3、维持市场内空气清新，无异味、无蚊蝇滋生。
4、保障市场内公共设施完好无损，正常运行。
三、管理责任1、市场开办者责任（1）市场开办者是农贸市场环境卫生管理的第一责任人，负责制定和落实环境卫生管理制度，配备足够的保洁人员和设施设备。
（2）合理规划市场布局，设置垃圾收集点、污水处理设施等，确保市场环境整洁卫生。
（3）定期组织开展环境卫生检查，对发现的问题及时督促整改。
（4）加强对市场经营户的宣传教育，提高其环境卫生意识，督促其自觉遵守市场管理规定。
2、经营户责任（1）经营户应保持摊位及周边环境整洁，做到垃圾自产自清，不乱扔乱倒。
（2）商品摆放整齐，不超出摊位范围经营，不乱搭乱挂。
（3）自觉维护市场公共设施，不损坏、不占用。
（4）遵守市场环境卫生管理规定，积极配合市场管理部门的工作。
3、保洁人员责任（1）负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、通道、垃圾桶等。
（2）及时清理垃圾，做到日产日清，确保垃圾收集点无垃圾堆积。
（3）定期对市场进行消毒、灭蚊蝇等工作，保持市场内环境清洁卫生。
四、卫生管理要求1、市场地面卫生（1）市场地面应保持干净整洁，无垃圾、污水、杂物。
每天营业前和营业结束后，应进行全面清扫和冲洗。
（2）定期对地面进行消毒处理，防止病菌滋生。
（3）及时修复破损的地面，确保行人安全。
2、摊位卫生（1）经营户应每天对摊位进行清扫，清理摊位内的垃圾、杂物，保持摊位整洁。
（2）摊位上的商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，影响市场整体形象。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度随着城市的发展和人口的增加，农贸市场作为城市居民日常生活所必需的重要场所，承担着供应农副产品、维护居民饮食安全和促进农村经济发展等重要职责。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不善，存在食品安全隐患和卫生问题，给人们的生活带来一定的影响。
因此，建立健全的农贸市场环境卫生管理制度至关重要，本文将从农贸市场的规划与设计、环境卫生设施、从业人员培训等方面论述农贸市场环境卫生管理制度。
一、农贸市场规划与设计农贸市场的规划与设计是保障环境卫生管理工作有效展开的基础。
首先，在选址过程中要考虑周边环境、交通条件和人口密度等因素，确保市场布局合理。
其次，农贸市场要合理划分不同区域，包括生鲜区、干货区、水果区等，以便于不同类别商品的摆放和管理。
此外，市场内部的通道宽度、设施的布局、消防通道的设置等也需要根据市场规模和日常流动人口量进行科学设计，以确保交易便利和人员安全。
二、环境卫生设施农贸市场的环境卫生设施是保障市场卫生状况良好的重要手段。
首先，市场应配备足够数量的垃圾桶和分类垃圾箱，并做好定期清理工作。
其次，公共厕所的设置要合理，要求足够数量、位置合适，并保持日常清洁和消毒，以防止细菌传播。
此外，市场还应安装通风设备，确保空气流通，减少异味和烟尘对环境和人体的污染。
三、从业人员培训农贸市场的环境卫生管理除了需要科学合理的制度和设施外，还需要从业人员的合格培训和管理。
市场管理者应确保从业人员具备相关知识和技能，培训并加强他们对食品安全和环境卫生的认识。
培训内容包括食品卫生知识、个人卫生与健康知识、环境清洁与卫生设施使用等，提高其卫生管理意识和操作技能。
同时，加强对从业人员的日常监督和巡查，及时发现并纠正存在的问题，确保环境卫生工作得到有效落实。
四、日常监督和执法农贸市场环境卫生管理制度的有效运行需要有相应的监督和执法机制。
市场管理部门应组织人员进行定期检查，对市场内的环境卫生状况进行评估，并向市场商户和从业人员提供相关指导和建议。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场作为城市中传统的生鲜食品交易场所，对于维护市民的生命安全和身体健康具有重要意义。
然而，由于一些农贸市场的环境卫生问题，使得消费者在购买食品时存在一定的隐患。
为了改善农贸市场的环境卫生状况，提高市民的生活质量，制定科学、合理的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。
一、卫生档案建立与管理农贸市场应建立完善的卫生档案管理制度，对市场内的经营者进行登记备案，包括其身份信息以及从业经验。
同时，还应对市场内不同经营者进行食品经营相关的培训、教育，提高其食品安全意识和卫生管理能力。
二、食品存储和运输卫生管理农贸市场要求所有经营者在食品存储和运输过程中，必须遵守相应的卫生管理规定。
食品存放区域应干燥、通风，摆放整齐，保持清洁卫生。
农产品应避免直接接触地面，通过合理的货架和仓储设施进行存放。
此外，农贸市场应定期检查经营者的冷链设备和运输工具，确保食品在运输过程中避免受到污染。
三、摊位管理与保洁为了确保农贸市场环境的整洁美观，摊位管理与保洁工作尤为重要。
市场管理部门应制定相关的规定，要求经营者在规定的时间内进行摊位清洁，及时清理垃圾和污水，并做好垃圾分类和处理工作。
同时，市场管理部门要加强对摊位食品经营者的监管，确保其按照卫生要求摆放、陈列食品，杜绝使用过期、变质食品以及添加有害物质的行为。
四、卫生设施建设和管理农贸市场应配备适当的卫生设施，并确保设施的正常使用和维护。
这包括农贸市场的污水处理设施、垃圾处理设施、消毒设施等，以及公共卫生间的设置和清洁。
市场管理部门应加强设施的监测和维修，确保设施的安全、卫生和便利性。
五、食品监管和执法农贸市场的食品监管和执法是确保市场环境卫生的关键环节。
市场管理部门应加强对食品经营者的监督和检查，对发现的违法行为，要及时采取相应的处罚措施，并公开曝光，以起到警示作用。
同时，市场管理部门应与食品药品监管部门加强合作，共同推进农贸市场食品安全监管工作。
六、宣传教育和消费者权益保护农贸市场管理部门还应开展相关的宣传教育活动，提高市民对于农贸市场环境卫生的知晓率和重视程度。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城乡居民采购生活必需品的主要场所，市场环境卫生的管理对于保障居民的食品安全和身体健康至关重要。
为了营造良好的市场环境，确保市民购买到安全健康的食品，农贸市场环境卫生管理制度应该建立和完善。
本文将就该制度的内容、工作人员的责任、监督管理以及市场参与者的责任等方面做出相关论述。
一、农贸市场环境卫生管理制度的内容1. 市场整体卫生管理市场管理机构应组织相关人员对市场进行定期的维护和清洁工作，确保市场整洁、无垃圾、无积水，并对市场设施进行定期检查、维修和消毒。
2. 店铺卫生管理农贸市场管理部门要求各个经营店铺负责人负责店内的卫生管理工作。
店铺负责人应保持店内卫生整洁，定期对店铺进行清洗和消毒，并配备必要的洗手设施和垃圾集中处理设施。
3. 食品卫生管理农贸市场管理部门要求市场内的经营者提供安全、无公害的食品。
经营者应严格遵守食品安全、质量等相关法律法规，保证食品从产地到售卖的每一个环节都符合卫生标准，并及时对过期或者不合格的食品进行淘汰处理。
4. 垃圾处理管理农贸市场管理部门应在市场周边设置垃圾收集桶，并定期清理和分类处理垃圾。
各个经营者应将垃圾分类投放到指定的垃圾桶内，并保证垃圾不堆放在店铺周边或者市场通道。
二、农贸市场环境卫生管理的责任1. 农贸市场管理部门的责任农贸市场管理部门应制定相关管理制度和操作规程，并组织开展市场环境的巡查、监测和评估工作。
同时，对经营店铺和食品进行定期抽检，并及时处罚不符合卫生要求的经营者。
农贸市场管理部门还应当加大对市场环境卫生管理的宣传力度，提高市场参与者的环境卫生意识。
2. 经营店铺负责人的责任经营店铺负责人应负责店内的卫生管理，及时清理和消毒，保持店内整洁。
店内卫生管理要做到定期清理、分类垃圾，并定期参加相关卫生培训，提高自身的卫生管理水平。
3. 市场参与者的责任市场参与者应自觉遵守市场卫生管理制度，购买食品时选择可靠的经营者，不购买过期或者不合格的食品。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度1. 引言农贸市场是农村和城市之间的桥梁，是人们购买农副产品的重要场所。
然而，由于一些农贸市场环境卫生管理不到位，存在食品安全隐患和公共卫生问题。
为了保障消费者的健康与安全，提高农贸市场环境卫生水平，制定农贸市场环境卫生管理制度是非常必要的。
2. 目的和范围本文档的目的是规范农贸市场环境卫生管理，减少食品安全隐患和公共卫生问题，确保消费者在农贸市场购买的农副产品安全、卫生。
本文档适用于所有的农贸市场，包括城市农贸市场和乡村农贸市场。
3. 环境卫生管理责任3.1 农贸市场管理者应当负责农贸市场的环境卫生管理工作，建立完善的环境卫生管理制度。
3.2 农贸市场管理者应当聘请具备相关专业知识和经验的环境卫生管理人员，并配备必要的设备和工具。
3.3 农贸市场管理者应当组织对环境卫生管理人员进行培训，提高他们的环境卫生管理水平和意识。
4. 环境卫生管理措施4.1 卫生清洁 4.1.1 农贸市场应当保持干净整洁，保持通风良好。
4.1.2 农贸市场应当定期进行卫生清洁，包括地面、墙壁、桌椅、设备等的清洁消毒。
4.2 垃圾处理 4.2.1 农贸市场应当设有垃圾分类区域，并设置足够的垃圾桶。
4.2.2 农贸市场应当定期清理垃圾桶，并及时将垃圾分类投放到指定的垃圾处理场所。
4.3 消防安全 4.3.1 农贸市场应当安装消防设备，包括灭火器、消防栓等，并定期进行维护保养。
4.3.2 农贸市场应当设置明显的消防通道，保证安全疏散。
4.4 水源管理 4.4.1 农贸市场应当有稳定的供水来源，并保证供水设备的正常运行。
4.4.2 农贸市场应当进行定期的水质检测，确保供水的卫生安全。
5. 监督和检查5.1 政府相关部门应当加强对农贸市场环境卫生管理的监督和检查，确保农贸市场环境卫生管理的有效实施。
5.2 监督和检查内容包括但不限于：卫生清洁情况、垃圾处理情况、消防安全情况、供水质量情况等。
5.3 相关部门应当及时发现问题并采取相应的措施，对违规的农贸市场进行处罚和整改。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场环境卫生制度范本（三篇）
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场卫生保洁制度（通用7篇）
农贸市场卫生保洁制度农贸市场卫生保洁制度在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的农贸市场卫生保洁制度（通用7篇），欢迎大家分享。
农贸市场卫生保洁制度11、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。
所售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。
必须做到“坐商归店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。
2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污物和杂物。
3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到位。
4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。
由督察员对场内保洁员及场内卫生进行日常监督管理；场内卫生严格落实”三定”方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。
5、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。
做到交易不散，清扫不断，污物、垃圾及时清运。
6、经营熟食的人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。
否则不得在市场从事经营。
农贸市场卫生保洁制度2一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的`检查、预防和处理工作；2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；2、保洁员必须统一着装，按时上下班；3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；15、下水道每月冲洗二次；16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。
农贸市场环保管理制度
农贸市场环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的环保管理，保护环境，保障公共卫生，促进市场可持续发展。
2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及市场运营方。
二、组织管理1. 成立农贸市场环保管理小组，负责日常环保活动的监督、指导和协调。
2. 小组成员包括市场管理人员、商户代表及环保专业人士。
三、环境卫生1. 市场内应保持清洁，定期进行大扫除，及时清理垃圾和废弃物。
2. 严禁在市场内乱丢垃圾，所有垃圾必须分类投放到指定的垃圾收集点。
四、污染防治1. 市场内禁止使用一次性塑料制品，鼓励使用环保包装材料。
2. 对于易产生污染的商户，如活鱼、活禽等，应设置专门的操作区域，并采取有效措施防止污染。
五、废水废气管理1. 市场内产生的废水必须经过处理达标后才能排放。
2. 餐饮商户应安装油烟净化设施，确保排放的废气符合环保标准。
六、噪音控制1. 市场内禁止使用高分贝音响设备，所有宣传活动应控制在合理分贝内。
2. 定期对市场内的噪音进行监测，确保不影响周边居民的正常生活。
七、资源节约1. 鼓励商户使用节能灯具和节水设备。
2. 对于资源节约表现突出的商户，市场管理方应给予表彰和奖励。
八、宣传教育1. 定期对商户和管理人员进行环保知识培训。
2. 通过宣传栏、横幅等形式，提高市场内人员的环保意识。
九、监督检查1. 环保管理小组应定期对市场内的环保措施执行情况进行监督检查。
2. 对违反环保管理制度的商户，应给予警告并限期整改，情节严重的应取消其经营资格。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理方负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过环保管理小组讨论通过，并及时公布。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保制度的实用性和可操作性。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城市居民获取新鲜农产品的主要场所，其环境卫生管理对于保障人民群众健康具有重要意义。
为此，建立科学规范的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。
本文将从农贸市场的环境问题出发，探讨环境卫生管理制度的必要性以及应采取的措施，为提升农贸市场环境卫生水平提供借鉴和指导。
一、农贸市场环境问题的现状目前，我国农贸市场普遍存在环境卫生问题。
一方面，部分农贸市场面积狭小，摊位过密，通风条件差，易造成气味集聚和病菌传播；另一方面，农产品储存和销售过程中缺乏科学的卫生管理，容易导致食品安全问题的发生，给消费者的身体健康带来威胁。
此外，农贸市场的垃圾和污水处理问题也亟待解决，直接影响到环境的整洁度和健康状况。
二、农贸市场环境卫生管理制度的必要性针对农贸市场环境问题，建立环境卫生管理制度具有以下几方面的重要性：1. 保障消费者健康安全农贸市场是食品流通的重要环节，环境卫生直接关系到消费者的健康安全。
通过建立科学的管理制度，可以规范农贸市场的卫生状况，减少病菌传播和食品污染的风险，提高消费者的食品安全感。
2. 提升农产品质量农贸市场环境卫生管理制度的落实，有助于提升农产品的质量。
合理的环境卫生管理能够保持农产品的新鲜度和口感，减少损耗和变质，提高商品的附加值。
3. 推动农贸市场发展农贸市场环境卫生管理制度的完善，对推动农贸市场的可持续发展具有重要作用。
通过营造干净、整洁的市场环境，吸引更多消费者的信任和关注，促进市场的繁荣和发展。
三、农贸市场环境卫生管理制度的基本措施为建立科学规范的农贸市场环境卫生管理制度，可以采取以下几方面的基本措施：1. 建立监管机制政府部门应建立健全农贸市场环境卫生的监管机制，明确责任分工，加强日常巡查和管理，对不符合卫生标准的市场进行整顿和处罚。
2. 加强宣传教育加强对农贸市场从业人员的宣传和培训工作，提高其环境卫生意识和食品安全意识，培养良好的卫生习惯和操作规范。
3. 建立卫生档案农贸市场经营者应建立健全卫生档案，记录卫生检查合格证明、卫生操作规范等相关信息，提供给监管部门进行查阅和监督。
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农贸市场环境卫生制度
为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。
一、市场主办方负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。
公共部分由保洁人员清扫，摊内由业主清扫。
二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾；市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。
三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀；对防疫消毒要分片包干，定人、定点、定期检查。
四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。
五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。
六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。
农贸市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证（牌）经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱（罩）和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。
六、实行全日制保洁制度。
地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。
下水道畅通，定时冲洗。
排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。
七、市场有公共厕所。
清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。
厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。
粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。
粪便及时清运。
八、除“四害”工作落实。
有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。
场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。
一个视野内可见苍蝇不得超过2只。
无蝇蛆、孑孓孳生。
九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。
市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。
十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。
食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。
十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。
农贸市场门前三包责任书
为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象
农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域
各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容
1、包环境卫生。
责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理。
对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护。
维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法
1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：
责任人：代表人：年月日。