怎样油炸花生米好吃
炸花生米,最忌讳直接下锅!多加这1步,花生又香又脆,7天不回潮
炸花生米，最忌讳直接下锅！多加这1步，花生又香又脆，7天不回潮花生，被誉为“长寿果”，是物美价廉的保健佳品，经常食用，有益于延年益寿！其做法较为广泛，可炸，可煮，可做汤，可入馅，每一种都是无限诱惑，每一种都是深深地满足感……对于酒友而言，无需大鱼大肉，无需山珍海味，只需一碟炸的酥脆的花生米，足矣！这道再家常不过的市井小吃，跨越了整个世纪，成就了最经典的中国味道……看似简单的一盘炸花生米，人人都会，家家都做，但是真正能做好的却寥寥无几，绝不是随随便便下锅炸熟这么简单的事儿！一份成功的炸花生米，讲究的是入口酥，回味香，一粒接一粒根本停不下来，越吃越想吃……想要做好炸花生米，需要这么几个小技巧，1；要用料水浸泡入味，再下锅炸，2；出锅后趁热淋点白酒，这样久放不潮。
详细做如下，喜欢的宝宝不要错过……咱们先来制作香料水，陈皮，小茴香，八角，甘草，砂仁，香叶，花椒，沙姜，陈皮，白芷，干姜，分别磨成粉，混合后即可使用！取10克香料粉加10克盐，兑上1000克温水，搅匀即可，浸泡时间不要低于2小时。
泡好的花生米，立即下锅肯定是不行的，控干水分之后，将其倒在锅中，先不加油，将其炒一下，待水分蒸发一下，然后再倒油炸，效果才会最好！小火慢炸，直至炸酥，炸香。
最好是用植物油，花生油，色拉油，菜籽油，豆油都可以。
如用菜籽油或豆油，要将油温升高至微微冒烟，等降下来再使用，这样能避免炸好的花生米，有一股生油味儿！炸制过程中，一定要全程小火，刚开始听见的是偶尔有几声噼里啪啦的声响，到最后越来越密集，就差不多了，实在不放心，可以取出一颗，咬开看一下，如果里面的芯已经发黄，就可以出锅了，如果里面的芯还有点发白，那就再炸一会，就可以！花生米炸好后，最好是将其摊开，然后淋入少许的白酒，放凉后保证又酥又脆！如果没地方摊开，将其放在漏勺里，边淋白酒边翻漏勺，直至全部粘匀白酒，这样也可以。
再就是，趁花生米还未凉的时候，撒点盐进去，就可以了，也可以撒白糖，根据自己的口味调节即可！如果炸好的花生米，一次吃不完，待其凉透后，用保鲜膜包紧，放在通风的地方，这样放7天不会回潮，随时吃都是香香的，脆脆的！最后总结：想要炸花生米好吃，最忌讳直接下锅，也别只加白酒，在炸制之前，多加用料水浸泡这1步，保证炸好的花生米又香又脆，香味十足！辽宁11选5 美食DIY-来一道不一样的五香花生米。
炸花生米裹面粉鸡蛋正确做法
炸花生米裹面粉鸡蛋正确做法油炸花生米是日常生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的花生仁加上小麦面粉和鸡蛋液所制作而成，制作方法简单，而且营养价值丰富，由于加入了鸡蛋口感也会更好，营养更丰富，可以补充身体所需要的蛋白质，可以将鸡蛋与面粉结合后粘在花生上炸熟即可。
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法：用料：花生米500克、面粉400克、白糖适量、鸡蛋一个。
做法步骤：一：花生米洗干净，用开水烫一下。
二：沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀!白糖的量根据个人口感，放4勺糖，甜度正好。
三：放面粉，继续拌匀!面粉也放了4勺。
四：锅里倒油，烧开!放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五：然后转大火，一边炸一边搅拌!炸至金黄色捞出即可。
做法二先取半盆生花生，洗净，晾干。
在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。
如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。
推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。
搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。
将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。
如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。
条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。
在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。
并将面粉花生放进油里炸。
用文火炸一分钟，然后将火调大，用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。
裹面油炸花生米的做法
裹面油炸花生米的做法花生米是我们生活中最常见的食材，最常见的吃法就是水煮和油炸，特别是油炸花生米酥脆酥脆的，作为下酒菜非常适合。
裹面油炸花生米是油炸花生米中比较有特色的吃法，样子很丑，但绝对够味，做的方法很简单，了解一下我们自己也能动手做。
那么，裹面油炸花生米的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
做法一材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉(红薯粉)、做法：1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了;2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀;3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了;4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了;5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;6.然后马上开火(中火)，再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了。
做法二：原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法：1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
特点：烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧!1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了。
做法三1.先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
2.将花生米放入搅拌均匀的1中。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。
花生米怎么炸又酥又脆
花生米怎么炸又酥又脆花生米是一种常见的坚果，富含营养，而经过炸制后，花生米不仅香气四溢，而且口感更加酥脆可口。
那么，该如何将花生米炸制得又酥又脆呢？接下来，本文将为大家介绍一种简单易行、能够制作出美味花生米的炸制方法。
材料准备：1. 生花生米适量2. 糖适量3. 盐适量4. 植物油适量步骤一：泡水将所需的生花生米放入容器中，加入适量的清水，泡浸12个小时以上。
这一步的目的是去除花生米的外壳，使其更容易炸制，并且具有更好的口感。
步骤二：煮熟将泡过水的花生米放入锅中，加入适量的清水，水的高度以淹没花生米为准。
加盖，大火煮开后转小火，煮至花生米变软熟透，用手轻轻捏碎即可。
煮花生米的时间约为30-40分钟。
记住，煮的时间不宜过长，以免花生米过熟。
步骤三：沥水将煮熟的花生米倒入漏网中，用流动的凉水冲洗一下，以去除其中的杂质和糖分。
然后将花生米沥干水分，备用。
注意，沥水时要尽量保持花生米的完整性，不要过度搅拌，以免花生米破碎。
步骤四：混合糖盐在一个干净的容器中，倒入适量的糖和盐，并轻轻搅拌均匀。
糖和盐的比例可以根据个人喜好来调整，一般来说，糖和盐的比例是1:1，口感会更好。
步骤五：炸制花生米将沥干水分的花生米放入炸锅中，炸的油温控制在170℃左右。
在炸制的过程中，要不断地搅拌花生米，以免粘连在一起。
当花生米开始变金黄色时，可以用漏网将炸好的花生米捞出放在吸油纸上，使其沥干多余的油脂。
步骤六：回锅炸将炸好的花生米重新放入锅中，再次加热至炸油，这样可以使花生米更酥脆。
但是要注意火候，不要炸得过久，以免糊掉。
步骤七：添加糖盐将回锅炸制的花生米取出，趁热撒入之前调好的糖盐混合物，然后迅速反复翻炒，使糖盐均匀附着在花生米上。
步骤八：晾凉保存经过以上步骤处理后的花生米已经酥脆可口，但是因为炸制过程中有一定的油脂含量，所以需要晾凉后储存。
将炸好的花生米平铺在烤盘上，放置在通风干燥的地方，让其自然风干，同时可以更好地保持花生米的酥脆口感。
油炸花生米常温放几天 花生米怎么炸又酥又脆
油炸花生米常温放几天花生米怎么炸又酥又脆花生中含有丰富的蛋白质和维生素，很多人喜欢将其油炸着来吃，油炸花生米常温下可以放多久呢？又有什么技巧可以使花生米炸的又酥又脆呢？让我们一起来学习一下吧。
一、油炸花生米常温放几天1-2周左右。
将炸好的花生米冷却后用密封容器装好，放置在常温下可以保存一周至半个月左右。
但时间越久其就会越容易受潮，油炸花生米受潮后就会失去其原来酥脆的口感，且时间久了还有可能会滋生细菌。
如果是放置在常温下保存的油炸花生米的话建议要尽快食用完。
二、油炸花生米可以放冰箱保存吗可以。
将油炸花生米放入冰箱中保存能抑制细菌的滋生，从而可以延长其保存时间。
但需要注意的是，我们将油炸花生米放入冰箱前一定要做好密封处理，因为冰箱中也含有很多水蒸气，如果没有将花生米密封保存的话很容易使得花生米吸水返潮。
三、花生米怎么炸又酥又脆技巧一我们在挑选花生米的时候尽量要那种颗粒饱满且大小差不多的花生米，这样可以使每粒花生米都受热均匀。
且最好的选择新鲜花生米，因为新鲜花生米会自带一种香气。
技巧二我们在炸花生米的时候一定要选择冷锅、冷油、冷花生下锅。
让花生随着油温升高慢慢被炸熟，且要快速翻炒，这样能使炸出来的花生米更酥脆。
技巧三关火之后往花生米中滴几滴白酒再出锅，这样可以使花生米的香味更加浓郁，且更酥脆，还能使花生米不易受潮。
四、油炸花生米受潮怎么变脆油炸花生米如果出现轻微受潮但未变坏的情况时可以采取以下方式将其变脆：1.用烤箱：将轻微受潮的油炸花生米平铺放在烤盘上，然后放入烤箱中设定120℃-150℃烤10分钟左右即可。
2.重新炸：将受潮的花生米重新放入油锅中再炸一下，就可以使受潮的花生米变酥脆。
油酥花生米的做法怎样才酥脆
油酥花生米的做法怎样才酥脆油炸花生是一种常见的家庭美食，尤其是在与朋友和家人一起喝酒的时候。
如果能加一盘炸花生米，会感觉喝酒氛围升温。
但是很多人惊讶的是，花生是新鲜的花生，油温刚刚好。
但是为什么炸花生一点都不脆呢？有人会怀疑是不是温度掌握不好。
下面给大家分享一下香脆可口的油炸花生米的常见做法。
油酥花生米原料花生米500克、油适量、盐1勺、高度白酒适量制作方法1.将花生清洗干净，晾干。
水炸的花生更脆更干净。
2.锅里倒适量的油，和平时炒菜的时候差不多。
不需要等油热了，等油凉了再往里面倒花生。
3.中小火用锅铲慢慢翻炒。
一定要时不时搅拌一下，不然容易糊。
4.花生炒至微变色。
当你听到噼里啪啦的声音，锅里几乎没有气泡的时候，花生就炸的差不多了。
捞出漏勺控油，趁热撒点盐，喜欢甜的撒点糖，再撒点白酒。
5.搅拌均匀，放入盘中冷却。
干花生香脆，两天后不会回潮，保持酥脆口感的时间更长。
健康提示:油炸花生含有大量致癌物质。
为了自己和家人的健康，不要吃油炸花生就扔掉！花生米酥脆可口的小窍门1.炸花生米要放入锅里放凉油。
热油会使花生急剧受热，容易导致内生外焦。
2.中小火慢煎，稍变色，听到爆裂声，锅内几乎没有小气泡时捞出。
不要等花生颜色变红，因为油的余温会让花生糊。
3.一定要趁热撒盐，因为凉了就不容易化了。
4.撒上白酒，可以让花生吃起来更香，更不容易受潮，保持酥脆的时间更长，口感更好。
5.花生炸好后一定要控油，不然会很油腻。
好了，香脆可口的油炸花生做好了。
真的很好吃。
虽然看起来很简单，但是每一步都很重要。
喜欢的话请在家试试！。
炸花生米裹面粉和鸡蛋
炸花生米裹面粉和鸡蛋关于《炸花生米裹面粉和鸡蛋》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花生仁在我们的日常饮食中有很重要的功效，例如我们经常吃的植物油便是由花生仁榨取而成的。
并且花生仁有多种多样食用方法味儿美味可口。
从作用上说，它能够预防流感避免便秘，生花生米还能够调理肠胃，花生仁外套还能够补血补气。
花生的吃法有很多，比如水煮花生米，老醋花生米这些，下边让我们了解一下花生仁的另一种食用方法，炸花生米裹生鸡蛋和面粉。
作法一原材料：盐适量、生鸡蛋一个、豆粉（粉条）、作法：1.小麦面粉用小水泡散，水不必过多，牵丝就可以了；2.把生鸡蛋打进花生仁中，不必鸡蛋黄，搅拌，加适当的盐，搅拌；3.在加泡了的豆粉，这一千万不要放多了；4.搅拌后在再加小麦面粉，小麦面粉就需要加多些了，加到用力搅不沾手就可以，也别太干很了；5.随后锅中下油，最好食用油，多倒点，油烧辣了，熄火待油冷至8成热了就把调好啦的花生仁倒入；6.随后立刻开枪（低火），再用筷子轻轻地的把花生仁搅散掉，再文火渐渐地的炸至花生仁熟。
小麦面粉炸花生米它是一道十分火爆的下酒小菜，小麦面粉包囊住的花生仁十分的松脆，下边大伙儿跟随网编来学习培训下怎样做小麦面粉裹花生仁吧！1.小麦面粉用小水泡散，水不必过多，牵丝就可以了。
作法二：原材料：花生仁300克，油、白砂糖、五香粉、香辣各适当。
作法：1.将花生仁放到沸水中泡一泡后取下，剥掉表皮。
2.锅内下油烧开，放进花生仁炸酥，随后取下来制冷。
3.将五香粉、白砂糖、香辣放到一起拌匀称，再放进花生仁中一同翻拌就可以。
特性：维生素b3（维生素b23）是令好的皮肤重现的维他命，在去壳炒过的花生仁中成分较为高，那样能够立即摄入，更非常容易消化吸收。
小麦面粉炸花生米它是一道十分火爆的下酒小菜，小麦面粉包囊住的花生仁十分的松脆，下边大伙儿跟随网编来学习培训下怎样做小麦面粉裹花生仁吧！1.小麦面粉用小水泡散，水不必过多，牵丝就可以了。
油炸五香花生米的做法是什么呢？
油炸五香花生米的做法是什么呢？
对于花生米的吃法肯定有很多人都非常的在行，而且花生米本身就是一个营养价值非常高的食物，所以平时也有很多人非常的喜欢，那么今天教大家做一道油炸五香花生米，你可以来试着做一做，因为花生米的做法很简单，就算你没有下过厨房也可以做出来，那么你以后就可以经常给你的爸爸或者是长辈做下酒菜了。
做法一
主料：花生仁(生)(1000克)
调料：盐(100克) 大蒜(100克) 八角(10克) 花椒(10克) 茴香籽[小茴香籽](10克)
步骤：
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生
辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角 2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
做法：
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
看了介绍的做法是不是觉得油炸花生米非常的简单呢?那么你就可以试着做一做，这样可以帮助你提高对厨艺的兴趣，以后你就可以经常做着吃，而且花生米的做法并不只是这一种，如果有兴趣的话你也可以去多了解一下。
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怎样油炸花生米好吃
花生米营养价值高，而且价格便宜，深受人们的喜爱，最常见的吃法就是油炸花生米，作为下酒菜是不二的选择。
油炸花生米看起来做着很简单，但还是需要一定技巧性的，比如油温得控制好，否则很容易炸焦，掌握了细节，做起来就容易多了。
那么，怎样油炸花生米好吃?下面咱们就来看看吧。
去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。
还有，要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。
陈花生香味就没什么了。
炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。
花生米洗过后沥干水分。
经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。
诀窍出现了。
炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。
这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。
油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。
在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。
继续不停的翻炒一下下。
可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。
这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。
诀窍二要出现了，关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。
这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。
把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。