酒类产品市场分析
2024年白酒行业市场分析报告
一、市场概述随着国内经济的持续增长和人民收入的提高，白酒行业在过去几年取得了快速发展。
据统计，2024年全国白酒销售额超过8000亿元，同比增长超过15%。
白酒行业成为了国内酒类市场的主力军，且根据分析，未来几年白酒行业仍将保持稳定增长。
二、市场特点1.高端消费需求：随着我国经济发展，消费者对品质和品牌的要求不断提高，高端白酒需求持续增加。
高端白酒品牌拥有较高的溢价能力，且市场份额不断扩大。
2.二三线城市消费拉动：一二线城市白酒市场已相对饱和，发展空间有限。
而二三线城市消费能力的提升，成为白酒市场的新的增长点。
3.电商渠道发展迅速：随着互联网的普及和消费习惯的改变，电子商务在白酒销售中占据重要地位。
线上销售渠道能为消费者提供更多选择，也为白酒企业提供了更多销售机会。
4.品牌竞争激烈：白酒行业品牌众多，市场竞争异常激烈。
品牌建设和营销活动成为了白酒企业获取市场份额的重要手段。
三、市场机遇1.中国酒类消费市场的转型升级：2024年底国家发布的《关于推动平台经济健康发展的指导意见》提出要加强对酒类行业的监管，这将有助于白酒行业加速转型升级，形成更加健康和可持续的市场环境。
2.一带一路政策的推进：中国对于“一带一路”国家的合作日益加强，这将为中国白酒企业提供更多的出口机会。
借助一带一路政策，中国白酒有望进入更多国际市场。
3.品牌价值的提升：品牌在白酒行业竞争中起到了决定性作用。
根据统计，中国白酒行业已经形成了一批具有较高知名度和认同度的品牌，随着品牌价值的不断提升，企业有更多机会扩大市场份额。
四、市场挑战1.全球经济下行压力：全球经济增长放缓和贸易摩擦等因素给白酒行业带来了不确定性。
出口市场面临竞争加剧和市场需求不足的情况，这对白酒企业来说是一大挑战。
2.消费者健康意识增强：随着健康意识的提升，消费者开始更加关注白酒对健康的影响。
白酒行业面临着消费者消费升级的压力，需要提供更加安全和健康的产品。
3.环保压力加大：白酒行业的生产过程对水资源的消耗较大，而环保压力的加大使得白酒企业需要不断优化生产工艺和减少环境污染。
中国酒类行业分析报告
中国酒类行业分析报告一、行业背景中国是世界上最早发现和利用酿造技术的国家之一，酒文化在中国有着悠久的历史。
随着中国经济的快速发展，酒类消费市场也呈现出了蓬勃的增长态势。
本文将对中国酒类行业进行深入分析，探讨其现状和未来发展趋势。
二、市场规模根据相关数据统计，中国酒类市场规模庞大。
在过去几年里，中国白酒市场保持了较高的增长速度，成为整个酒类市场的主力。
同时，葡萄酒、啤酒等其他酒类产品也在中国市场上蓬勃发展。
据预测，未来几年内，中国酒类市场仍将保持较高的增长率。
三、产品结构1.白酒：中国白酒市场一直以来都是行业的龙头，具有浓郁的地域特色和文化内涵。
茅台、五粮液等名酒品牌成为白酒市场的代表。
2.葡萄酒：随着消费者对健康生活方式的追求，葡萄酒在中国市场上的销量逐年增长。
进口葡萄酒品牌在中国市场上具有一定的竞争优势。
3.啤酒：啤酒在中国是一种非常受欢迎的饮品，具有较低的价格和广泛的消费基础。
国内外知名啤酒品牌在中国市场上均有一定份额。
四、竞争格局1.白酒市场：中国白酒市场竞争激烈，茅台、五粮液等知名品牌在市场上占据较大份额。
同时，一些地方性的白酒品牌也在中国市场上崭露头角。
品牌的竞争主要体现在产品质量、价格和营销策略上。
2.葡萄酒市场：进口葡萄酒品牌在中国市场上占据较大份额，法国、意大利、澳大利亚等国家的葡萄酒备受消费者青睐。
国内一些葡萄酒品牌也在中国市场上崭露头角，通过提供高品质的产品和个性化的营销策略吸引消费者。
3.啤酒市场：中国啤酒市场竞争激烈，青岛、雪花、燕京等品牌在市场上占据较大份额。
随着消费者对品质要求的提升，一些精酿啤酒品牌也逐渐崭露头角。
五、发展趋势1.品质升级：随着消费者对酒类产品品质要求的提升，中国酒类行业将迎来品质升级的时代。
企业需要加大研发投入，提高产品质量，满足消费者的个性化需求。
2.健康消费：随着消费者追求健康生活方式的增多，低度酒、无酒精饮品等健康酒类产品将会迎来更大的市场空间和机会。
中国酒类市场分析
中国酒类市场分析近年来，随着中国经济的快速发展和消费水平的提高，中国酒类市场迎来了快速增长的机遇。
本文将对中国酒类市场的现状进行全面分析，并探讨未来的发展趋势。
一、市场规模及发展状况中国是世界上最大的酒类市场之一，消费人群庞大，消费需求多样。
根据数据显示，中国酒类市场在过去几年中呈现稳定增长的态势。
烈酒、啤酒和葡萄酒是中国市场的主要酒类品类。
（一）烈酒市场烈酒是中国酒类市场最主要的品类之一，包括白酒、黄酒、啤酒等。
中国白酒产量和销量一直居于世界领先地位。
白酒市场发展迅速，消费升级趋势明显。
高端白酒的需求持续增长，一些知名品牌在市场上取得了巨大的成功。
（二）啤酒市场啤酒是中国酒类市场的主要消费品之一。
中国消费者对于啤酒的需求量大，啤酒市场规模巨大。
近年来，随着对生活品质的要求提高，特色啤酒和精酿啤酒的市场份额逐渐增多，消费者对于口感和品质有了更高的要求。
（三）葡萄酒市场葡萄酒市场是中国酒类市场中增长最快的品类之一。
中国消费者对于葡萄酒的认知度提高，消费观念也逐渐改变，葡萄酒的消费市场正在快速扩大。
高品质葡萄酒的进口量急剧增加，同时国内也有一些知名葡萄酒品牌崛起。
二、市场竞争格局中国酒类市场竞争激烈，品牌众多。
各品类酒类产品的品牌之间存在激烈的竞争。
一方面，知名品牌通过持续改进产品质量和加大市场推广力度来提升市场份额；另一方面，新兴品牌通过创新宣传手法和特色产品来打破传统市场格局。
此外，电商渠道的兴起也给市场竞争格局带来了一定的改变。
消费者通过互联网和电商平台的便捷购买方式，增加了购酒的选择性和便利性。
三、市场发展趋势（一）消费升级随着国民收入水平的提高，中国消费者的消费观念逐渐转变，开始追求品质和个性化的消费体验。
传统的价格导向消费正在向品质导向消费转变。
因此，高品质、高附加值的酒类产品将会受到更多消费者的青睐。
（二）健康意识增强随着中国人民生活方式的改变，健康饮食和健康生活已经成为一种时尚趋势。
酒类行业分析报告
酒类行业分析报告一、行业概述酒类行业是全球范围内一个极为庞大的市场，涵盖了各种类型的酒精饮料，包括白酒、红酒、啤酒等。
这个市场不仅满足了人们日常的社交需求，也承载了各地的文化传统和饮食习惯。
随着消费者购买力的提升和消费观念的转变，酒类市场的规模和结构也在不断变化。
二、市场规模与增长据统计，全球酒类市场在过去的五年内，总体规模保持稳定增长。
其中，白酒和啤酒市场占据了最大的份额，而红酒市场则在高端市场和健康意识的推动下持续增长。
同时，一些新型酒精饮料如气泡酒、精酿啤酒等也在年轻人中取得了较高的接受度。
三、行业趋势1、健康消费升级：随着消费者对健康的度不断提高，酒类行业正朝着更健康、更天然的方向发展。
例如，低度酒和有机酒类的市场需求正在不断增长。
2、品牌化与个性化：消费者对品牌的认知度和产品的个性化要求越来越高。
酒类企业需要打造独特的品牌形象和产品特色，以满足消费者的多元化需求。
3、新零售与数字化：互联网和移动设备的普及改变了消费者的购买习惯，酒类行业也在积极探索线上销售、直播带货等新的销售模式。
四、竞争分析酒类市场的竞争日益激烈。
一方面，大型企业通过品牌、资金和渠道优势占据了市场的主导地位；另一方面，大量中小企业和新兴品牌也在通过创新和差异化策略寻求突破。
在这个过程中，如何保持企业的核心竞争力并适应市场的变化，是每个酒类企业需要思考的问题。
五、行业风险1、政策风险：酒类行业受到政府诸多政策的影响，包括酒类税收、广告限制等。
企业需要密切政策动向，以便及时调整经营策略。
2、市场风险：消费者需求的变化、经济形势的波动以及国际市场的冲击都可能对酒类市场产生影响。
企业需要建立完善的市场信息收集和分析系统，以应对市场的变化。
3、品牌风险：随着市场竞争的加剧，品牌形象和知识产权的保护变得越来越重要。
企业需要注重品牌建设，防止因侵权等问题导致的潜在损失。
六、发展建议1、坚持创新：通过研发新产品、新口味和新包装，满足消费者对多元化和个性化的需求。
中国酒类行业发展现状分析及市场规模分析
中国酒类行业发展现状分析及市场规模分析中国酒类行业是一个历史悠久且庞大的产业，拥有丰富的文化底蕴和全球最大的消费市场之一。
本文将对中国酒类行业的发展现状进行详细分析，并对市场规模进行评估。
一、中国酒类行业的发展现状1. 行业概况中国酒类行业包括白酒、红酒、啤酒、黄酒等多个品类。
其中，白酒是中国酒类市场的主导品类，占据了市场的绝对份额。
随着国内消费水平的提高和消费观念的转变，红酒、啤酒等其他品类的市场份额也在逐渐增加。
2. 市场需求中国酒类市场需求巨大，消费者对于品质和口感的要求越来越高。
随着生活水平的提高和消费者对健康生活的追求，高品质、低度数、无添加剂的酒类产品受到了越来越多消费者的青睐。
3. 品牌竞争中国酒类市场竞争激烈，品牌众多。
一方面，传统老字号品牌在市场上占据一定的份额，拥有较高的知名度和忠诚度；另一方面，新兴品牌通过创新和营销手段不断挑战传统品牌的地位。
品牌竞争主要体现在产品品质、价格、包装、渠道等方面。
4. 渠道发展中国酒类行业的渠道发展经历了从传统渠道向现代渠道的转变。
传统渠道主要包括酒类专卖店、超市、餐饮等；而现代渠道则包括电商平台、线下连锁店等。
随着电商的兴起和消费者购买习惯的改变，线上渠道逐渐成为酒类企业发展的重要方向。
二、中国酒类市场规模分析1. 市场规模根据相关数据统计，中国酒类市场规模持续增长。
2019年，中国酒类市场销售额达到了1.5万亿元人民币，同比增长了8.2%。
预计未来几年，中国酒类市场规模将继续保持增长。
2. 白酒市场白酒是中国酒类市场的主力军，市场份额超过了70%。
白酒市场的规模在过去几年持续增长，主要受益于国内消费水平的提高和品牌升级换代。
高端白酒市场表现尤为亮眼，消费者对于品质和品牌的追求推动了市场的增长。
3. 红酒市场红酒市场在中国也呈现出快速增长的趋势。
随着消费者生活水平的提高和西方文化的影响，红酒逐渐成为中国消费者的新宠。
尤其是年轻一代消费者，他们更加注重品质、文化和个性化的消费体验，红酒市场对他们产生了强烈的吸引力。
酒行业的市场分析
酒行业的市场分析概述酒是一种古老而重要的饮品，具有悠久的历史。
酒行业一直是一个巨大的市场，涵盖了多个细分领域，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等。
在本文中，将对酒行业进行市场分析，探讨其发展趋势、竞争格局以及未来机遇和挑战。
行业发展趋势1. 消费升级随着经济水平的提高和消费观念的变化，消费者对酒类产品的需求也在不断提升。
消费者越来越注重产品的品质和品牌，愿意花更多的钱购买高品质的酒类产品。
2. 健康饮食趋势健康意识的增强使得消费者更加关注饮食健康和品质，对低度酒和有机酒等特色产品的需求逐渐增加。
3. 体验消费消费者越来越注重消费体验，对酒类产品的品鉴和文化体验有着更高的需求。
酒庄旅游、酒类文化教育等形式多样的消费体验也成为市场上的新热点。
市场竞争格局1. 葡萄酒市场葡萄酒市场是酒行业的重要组成部分，市场竞争激烈。
国内外知名品牌竞争激烈，同时众多小型酒庄也在市场中占据一席之地。
2. 啤酒市场啤酒是饮料市场中的主力产品之一，市场规模庞大。
百威英博、青岛啤酒等知名品牌占据市场份额较大，竞争主要体现在品牌影响力和产品创新上。
3. 烈酒市场烈酒市场中，高度度数的白酒在中国市场占据主导地位，茅台、五粮液等名酒品牌在市场中具有较高的知名度和市场份额。
未来机遇与挑战1. 机遇•消费升级带来的高品质需求•健康饮食潮流的影响•消费者对消费体验的追求2. 挑战•激烈的市场竞争•市场准入门槛高•行业监管政策不断加强结论酒行业作为一个传统且庞大的市场，发展潜力仍然巨大。
随着消费升级和健康饮食潮流的带动，行业将迎来更多的机遇和挑战。
各企业应当根据市场趋势进行有针对性的产品开发和营销策略，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
以上是针对酒行业的市场分析，希望能为行业相关人士提供参考和启发。
中国白酒行业现状及发展分析
中国白酒行业现状及发展分析一、现状分析：1.市场规模庞大：中国是世界上最大的白酒消费市场，白酒行业一直是中国酒类市场的主导力量。
2024年，全国范围内实现白酒总产量超过1000万千升，销售收入达到8000亿元以上。
2.白酒种类繁多：中国白酒经过几千年的发展演变，形成了独特的品种体系，包括郎酒、茅台、五粮液、剑南春等多个有影响力的品牌，每个品牌都有其独特的特点和风味。
3.品质不断提升：近年来，中国白酒行业不断加大品质提升和研发创新力度，推出高端白酒产品，提高品牌附加值和市场议价能力。
这使得中国白酒的品质得到了全球认可，出口量不断增加。
4.品牌竞争激烈：白酒行业的竞争主要体现在品牌上，各大品牌争相推出新品、新规格、新口味，通过广告、营销等手段提升品牌知名度和市场占有率。
二、发展分析：1.消费升级导向：随着我国经济水平的提高，消费者的消费能力和消费观念不断改变。
白酒行业应顺应消费升级的趋势，加大对高品质白酒的生产和销售力度，满足消费者多样化的需求。
2.互联网+白酒模式兴起：互联网+白酒模式的兴起为中国白酒行业带来了全新的发展机遇。
通过互联网平台，白酒企业可以直接与消费者进行交流和销售，缩小品牌与消费者之间的距离。
3.品牌国际化提升：中国白酒品牌在国际市场上的知名度不断提升，出口量逐年增加。
通过加大品牌建设、产品宣传和市场推广，中国白酒企业可以进一步提升在国际市场上的竞争力。
4.绿色可持续发展：白酒行业在发展过程中应注重绿色可持续发展，加强生产环节的环保措施，减少对环境的污染。
同时，白酒企业还应加大对农户和供应商的帮扶力度，促进全产业链的可持续发展。
总之，中国白酒行业作为庞大而复杂的行业，市场规模庞大且不断增长，品质不断提升，品牌竞争激烈。
然而，面对新形势和新机遇，白酒行业需要加大品质提升力度，顺应消费升级趋势，积极拓展国际市场，注重绿色可持续发展，以保持行业的良性发展和长久的竞争力。
酒类市场现状分析
酒类市场现状分析一、酒类市场的发展历程酒类市场作为一个历史悠久的行业，经历了多个阶段的发展。
最初，酒类是作为一种文化和仪式的象征而存在的，被视为一种奢侈品。
随着社会的发展和经济的进步，酒类逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在现代社会，酒类已经成为一种普遍的消费品，不仅在家庭聚会、商务宴请等场合中被广泛使用，也成为了一种时尚和生活方式的象征。
二、酒类市场的消费群体随着社会的不断发展，酒类市场的消费群体也在不断扩大和多样化。
传统上，酒类消费主要集中在中老年人群体中，他们更注重酒类的品质和口感。
然而，随着年轻一代消费者的崛起，他们对酒类的需求也在不断增加。
年轻人更加注重酒类的包装和品牌形象，他们更倾向于选择时尚、个性化的酒类产品。
三、酒类市场的竞争格局随着酒类市场的不断扩大，竞争也变得日益激烈。
各大酒类品牌纷纷推出新品种、新口味，以吸引更多消费者。
同时，一些小众酒类品牌也在市场上崭露头角，受到年轻消费者的青睐。
在这样的竞争格局下，酒类企业需要不断创新，提升产品品质，才能在市场上立于不败之地。
四、酒类市场的发展趋势未来，随着消费升级和消费者需求的不断变化，酒类市场将呈现出更多的新趋势。
首先，高端酒类市场将迎来更大的增长空间，消费者对品质和口感的要求将不断提高。
其次，轻酒精饮品将成为市场的新宠，受到健康意识日益增强的消费者的青睐。
此外，线上销售渠道的发展也将为酒类市场带来新的增长点，消费者可以更加便捷地购买到自己喜爱的酒类产品。
五、结语总的来说，酒类市场作为一个具有悠久历史的行业，正在经历着快速的发展和变革。
随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，酒类企业需要不断创新，提升产品品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
希望未来酒类市场能够继续保持稳健的增长，为消费者带来更多优质的酒类产品。
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酒类产品市场分析主要内容通常所说的酒类产品就是指饮料酒产品本文主要从行业背景行业主要现状主要酒种市场等方面描述了饮料酒行业以期读者能对饮料酒行业有比较全面的了解关 键 字行业背景 竞争态势 白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒 露酒饮料酒行业背景中国是世界上最早的酿酒国家之一也是酒精饮料产销量最大的国家在中国喝白酒有上千年历史而白酒史足可立传成书了饮品白酒的群体是不能以万计的曾多少年中国餐桌上伴肴的尽为白酒其王者之位亦不可动摇近十年来中国啤酒市场产销量年均增长速度达25%成为世界上增长最快的市场中国的啤酒产量由1998年的1900万吨上升到2000年的2200万吨左右成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产与消费国我国葡萄酒行业的总体生产规模由1996年的17.0万吨增加到2000年的30万吨成为世界葡萄酒的第八大生产国所有这些数据表明我国饮料酒市场的雄厚实力但是同样与国际水平相比目前世界人均啤酒消费量为22.5升/年我国仍维持在15升/年以下世界人均葡萄酒消费量为5升/年而我国仅为0.2升/年随着居民收入水平的不断提高和生活方式的演变我国的饮料酒市场还是有着广阔的发展空间的行业现状一消费意识 产业政策 促进行业结构变化首先从产量上看建国初期我国白酒业占了整个饮料酒市场的70%到1980年仍占有60%的市场份额到1994年全国白酒产量降到饮料酒总量的28%左右截至2001年该比例已下降到15另一方面从1994年到2000年中国的葡萄酒产量增长了30消费量增长61.8近10年来啤酒产销量也以每年25的比例快速增长截至2001年啤酒产量已占饮料酒总量的80左右从2001年的销售收入与销售利润来看白酒依然保持着高税高利的特点产量仅占整个饮料酒行业的15销售收入占46而利润却高达62与白酒相反的是啤酒产量高达79销售收入却与白酒持平而销售利润仅为26不到白酒的一半葡萄酒产量低但销售收入及利润在整个行业的比重依次递增表现出较好的发展状况 黄酒及露酒目前尚未形成大的气候发展前景有待观望图1 2001年饮料酒行业结构利 润 收 入产 量数据来源国家统计局饮料酒行业结构的变化一方面是因为国家对白酒行业实行限制发展政策另一方面主要是消费者的理性消费意识和健康意识增强对白酒的感情温度降低对低酒精度的啤酒葡萄酒果酒等的接受度越来越高二品牌大战 地域分割 竞争态势激烈从整个行业来看啤酒葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重白酒名优白酒除外则在农村消费占较大比重据有关专家分析年消费2800万吨饮料酒中城市消费了约 1800万吨而有近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨从单一酒种来看在中国啤酒市场区域性消费现象可谓举世罕见青岛啤酒目前在青岛的市场份额已占到80燕京在北京的份额也高达85珠江啤酒在广东省的份额也近50北京人喝燕京啤酒青岛人喝青岛啤酒大连人喝棒捶岛啤酒沈阳人喝雪花啤酒四川人喝蓝剑啤酒广州人喝珠江啤酒济南人喝北冰洋啤酒重庆人喝重庆啤酒西安人喝汉斯啤酒几乎每个中心城市都有一个当地品牌消费当地品牌已成为人们的一种习惯从而使这些品牌在当地赢得相当牢靠的市场基础啤酒行业的地域性缘于啤酒的保鲜运输等问题而在白酒行业悠久的历史文化也酿造了各种不同的区域酒文化加上白酒高税高利导致的地方保护致使白酒市场的地域性特征也十分明显据行业数据显示全国白酒产量的75左右集中在十个省份而前三名省份鲁川皖的产量之和占全国总产量的近四分之一葡萄酒企业除了第一集团军的张裕长城王朝威龙通化外第二集团军也以三大块为主呈地域分布东北块包括万达香雪兰山梦思特天池奥马盛大等华北块又以昌黎为主包括越千年野力等新疆块包括新天西域和阐玫瑰楼兰哈蜜古道等云南四川山东广东等地的葡萄酒企业也以强力之势进攻当地市场市场黄酒消费的地域性已成为黄酒发展的瓶颈除浙江江苏安徽上海福建等少数几个省市外全国广大地域仍然是黄酒市场的“荒地”三发展无序良莠并存行业秩序有待规范我国饮料酒行业不乏一些优秀的企业和品牌如白酒中的五粮液茅台泸州老窖剑南春等啤酒中的青岛燕京珠江等葡萄酒中的张裕长城王朝等露酒中的竹叶青酒等但同时饮料酒行业也充斥着众多的不法分子国家质监局2001年3月在北京上海广州3个城市经销白酒与洋酒的商场餐馆酒楼抽查了45种产品经检测在北京抽取的25种产品中真品为8种上海和广州各抽了10种真品分别为7种和4种山西假酒等真相揭露着假冒伪劣在白酒行业的猖獗之态另一方面各地小酒厂偷逃税手段五花八门致使国家每年流失税金近百亿元在啤酒行业啤酒瓶爆炸致人伤残之事时有发生北京市的一项啤酒瓶质量抽查结果显示B瓶不合格率高达55啤酒行业的恶性价格战啤酒质量的两极分化也诉说着啤酒行业的问题重重在葡萄酒行业不乏一些“来料加工者”没有原料基地靠外购或进口原汁而灌装导致出现一些低劣产品在作为中国酒中“国粹”的黄酒行业厂房简陋设备陈旧技术落后产品单一质量水平不高的作坊式生产企业仍是普遍存在的状况在市场经济形势下黄酒行业的营销宣传手段更是远远落后于时代的发展各酒种之间发展不平衡酒种内企业良莠不齐发展无序饮料酒行业期待产业结构调整创造一个平等公正良性的竞争环境细分行业特征表1 2001年饮料酒行业状况白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒果露酒 合计厂家数量 生产厂家数量 3.7万 50080600--年产量万吨420.192273.825.0513020同比增长 -9.30% 5.84%19.20%0.00%-产量行业比例 14.65%79.25%0.87% 4.53%0.70%2869万吨销售收入亿元499.4499.050.825.812同比增长 0.43% 4.31%18.25%12.83%24.23%销售收入行业比例 45.94%45.90% 4.67% 2.38% 1.11%1087亿元销售税金亿元88.287.8 6.8 3.1 1.6同比增长 6.58% 5.56%17.31% 5.13%10.69%销售税金行业比例 47.05%46.82% 3.61% 1.67%0.85%187亿元利润亿元40.417.0 5.6 1.90.2同比增长 -6.62%17.56%16.07%-4.78%-67.80%利润行业比例 62.03%26.14%8.63% 2.94%0.27%65亿元 一白酒繁华落尽一身憔悴风雨中虽然从数据上看白酒销售的收入和利润依然领先于其它酒种但实际上中国白酒业经由20世纪8090年代的大发展及过度竞争现在处于生命成熟期的中后期表现为市场需求趋向饱和稳中有降潜在顾客越来越少竞争逐渐加剧产品价格走低促销费用增加整个白酒业的销售额及行业利润率都在缓慢下降1市场现状不容乐观1.1产量逐渐降低受国家产业政策的限制白酒行业在经历了20世纪80年代的快速发展后总产量开始不断下降白酒年产量在1996年达到最高峰801万吨之后开始回落到2001年为330万吨数据来源中国统计年鉴图2 19492001年白酒年产量万吨说明1998年以后数据不包括产值在500万元以下的生产企业的产量根据行业统计测算该类企业产量合计在120万吨左右1.2消费需求减少随着消费者对健康意识的关注越来越多的人正在逐渐远离白酒的诱惑根据方舟公司2002年4月份的调查在北京上海广州三城市去年一年曾经购买过白酒的消费者比例约25而在2001年4月同样的调查数据约27白酒的市场渗透率略有下降消费者不再购买白酒一方面是自身对健康的关注另一方面选择白酒作为礼品的人也在减少许多消费者表示以前送礼必送白酒现在更多的是送保健品同时以往聚餐时喝白酒助兴的风气也在消失红酒的高雅健康啤酒的随意轻松都是白酒被替代的关键因素1.3企业数量过剩白酒业是个高税高利的行业加之进入门槛较低地方政府以建酒厂创收等原因造成我国白酒厂家众多相对广泛难于管理的局面据统计我国现有白酒企业3.7万余家其中乡以上独立核算的白酒企业约4700家国家统计局统计的年销售收人500万元以上的国有和非国有企业1999年为1334家全国白酒产量达万吨的白酒企业近70家其中产量在2万吨以上的白酒企业有33家年产量5万吨以上的有二三十家年产量10万吨以上的企业仅有六七家白酒企业数量过剩一方面导致资源的浪费另一方面行业不正当竞争和地方过分保护致使白酒业大而不强整个行业还缺少真正有竞争力有规模的领导企业即便现在的行业老大五粮液集团年销售量也仅仅占整个白酒行业年销售量的5%左右而茅台集团的销售量只占到千分之3左右2市场前景有待开拓2.1行业集中度逐渐增高2001年我国白酒工业生产和效益份额继续向少数地区特别是向少数大企业集中销售收入前15名白酒品牌的市场份额已占全行业的40%白酒行业实现优胜劣汰已是指日可待的事情名优酒企业在白酒行业中所占比重虽小但已成为一个支撑全行业并对行业发展起推动作用的企业群体另外一些老名酒生产企业的经营规模也有较大幅度的增长同时过去充斥市场的低档质次的白酒将迅速消退因此尽管白酒市场整体呈现一定萎缩名优白酒拥有成熟的生产销售渠道稳定的市场占有率和消费群体获得了比以前更大的市场空间数据来源方舟资料库图3 2001年白酒销售收入15强市场占有率2.2产品结构趋向合理 为适应需求全国90以上的白酒生产企业在生产结构上已开始向低度方向转移白酒产品的酒精度已经普遍降低了10度以下60度以上的高度酒已经不多见50-55度的白酒成为高度酒40-49度的酒为降度白酒40度以下的低度白酒已占白酒总产量的42从香型上看各种香型的白酒也有了不同的发展随着对消费需求的关注一些企业的产品基本做到了多品种多层次香及其它数据来源方舟资料库图5 不同香型酒的市场结构图4 不同度数酒的市场结构2.3优势企业表现不俗在规模发展的同时一些有资本市场销售好的名优白酒企业通过联营收购兼并等方式对外实行资本扩张进行资产重组对内进行技术改造扩大生产能力组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司这些白酒企业集团利用主厂的资金技术管理品牌优势在市场取得了优异的成绩数据来源方舟公司资料库广州九江11.0古绵纯14.5 3.9上海五粮液20.4泸州老滘14.53.9北京二锅头20.4京酒14.5 3.9图6 京沪穗白酒品牌市场占有率前三名入世后与国际规则的接轨将会减少地方保护主义加速酒业优胜劣汰进程生产和市场进一步向名优酒集中白酒企业将呈现“少而精”的格局另一方面越来越多的白酒企业在经历经销商资源竞争广告竞争促销竞争后开始关注品牌战略如孔府家的家文化今世缘的缘都受到市场的追捧有些实力雄厚的白酒企业不断拓宽经营领域逐步向其他领域或高新技术产业渗透如茅台开始涉足葡萄酒剑南春郎酒进军生物制药领域等白酒行业能否顺利进入第二个生命周期值得我们翘首以待二啤酒这边风景独好连续10年的快速增长使啤酒行业吸引了大量的厂家上演了众多的市场争夺战也吸引了许多人的目光截至2001年底中国共有500家左右的啤酒生产企业其中年产啤酒20万吨以上的企业有20余家国外著名啤酒品牌在90年代初期就开始进入了中国市场2000年在中国境内生产的外国品牌的啤酒有近30种中外合资啤酒企业有80余家占中国啤酒市场的30%左右企业数量多是啤酒行业热闹的基本条件大规模的兼并重组是啤酒行业的另一个热点啤酒行业从最初的地方诸侯割据到逐渐形成 “三足鼎立”之势青岛燕京华润到目前正揭开序幕的四强厮杀加上珠江啤酒局面各啤酒厂家在大手笔的市场操作过程中充分展现了自己的优势和特点量吨亿省即破产收购政策控股联合等年之前强调低收购的目收购目标转向中北京三环上海地品牌作为服主要 上海湖南安徽黑龙福建边开拓缓步推进在之后开始立足进军全国以现一般都在带有一定主要品牌居全国之首进入世界十强湖南内蒙广西表2 2001年三大啤酒厂家情况华润啤酒公司 22350万吨左右18以资本为先以现金收购为主从零起步以东北为切入点然后再大举进入西南华中华东等地区完成全国性布局有雄厚资本的支撑目标企业选择的起点比较高兼并对象是区域性强势啤酒企业生产能力多数在10万吨以上管理和生产水平较高全部使用原有品牌没有全国性品牌四川辽宁吉林天津安徽黑龙江同时数据显示2001年啤酒产销量增长5.84销售收入增长4.31销售税金增长5.56销售利润增长高达17.56同一数据白酒行业分别是9.30.43 6.586.62啤酒行业有大手笔的市场操作和良好的市场基础但热闹的风景背后也有诸多的黑子啤酒三甲——青啤燕京华润产量之和仅占全国啤酒总量同一数据美国是日本前四大啤酒企业几乎垄断了全日本市场集中度不高也是啤酒行业一个不争的事实升表3 世界人均啤酒年销量最多国家啤酒利润越来越低浙江省啤酒业产量在全国居第三位但在2001年全省52家啤酒厂有40 家无利润在城市市场啤酒产销缺口基本填平农村市场尚未开启应该说啤酒行业还是有广阔的市场发展前景的三葡萄酒寂寞让我如此美丽寂寞只是相对而言1996年我国葡萄酒生产企业达500多家生产葡萄酒的省市自治区达30个而近年来由于行业结构逐步得到优化经过5年的市场大浪淘沙仅有79家尚存美丽却是真实的以2001年行业数据来看啤酒是饮料酒中增长最快利润最高行业集中度最高的2000年葡萄酒行业的盈利率指盈利企业数占行业企业数的比例为73.4不仅高于酒类行业的其他酒种而且在全国工业行业中也屈指可数据中国轻工报统计葡萄酒行业前5名的张裕长城王朝威龙通化市场占有率分别为19.9%13.4%11.3%9.4% 6.6%合计市场占有率达到602000年张裕王朝长城的销售收人占整个行业的61.9产业的行业集中度较高“传奇品质百年张裕”张裕是百年老字号长城是中国第一瓶干白葡萄酒的诞生地王朝则是“自古葡萄出汉宫”的一副王者风范三巨头的品牌形象深入人心占据了中高档酒80%以上的市场份额数据来源中国轻工报图7 葡萄酒品牌市场占有率前五名目前我国葡萄酒行业处于垄断竞争的市场结构厂家数目相对较少存在较显著的规模经济产品差异中等或较大而又有一定的进入壁垒结合宏观产业环境来看葡萄酒的行业结构非常有利据专家预计到2010年我国的葡萄酒年需求量将达到80万吨其中高档酒占50中档酒占40低档酒占10但是随着加入WTO 葡萄酒行业面临着较大的冲击是否还会寂寞能否保持美丽让我们拭目以待表4 2000年世界最大葡萄酒生产企业四黄酒露酒这里的黎明静悄悄黄酒是我国民族独有且最古老的酒种但基于多方面的因素黄酒的发展远远落后于白酒和啤酒市场覆盖面和市场占有率都无法与之相提并论我国现有黄酒生产企业600余家占全国酒类生产企业6.5左右其中年产在万吨以上的企业仅10余家而年产千吨以下的小厂却占80%小散简陋是黄酒行业的一大特点目前行业中企业规模效益工艺质量管理等方面俱佳的企业可谓凤毛麟角数得上的也就是中国绍兴黄酒集团公司绍兴东风酒厂浙江嘉善酒厂和上海金枫酿酒公司等四家合计完成的产量占行业总产量的16左右销售收入占行业的31%利润总额占80以上自1952年第一届命名的全国八大名酒中就有露酒当选1963年第二届全国酒类评比中评出名优露酒4种1979年第三届全国酒类评比中评出名优露酒4种1991年在全国保健产品评选中评出名优露酒产品65种占全部199种参评产品的32.6露酒因选材多异工艺特点之多所形成的产品品种多具特点这是其它酒种不可比拟的巨大优势但露酒行业的发展却非常缓慢截至2001年底露酒的年产量仅为20万吨利润也出现大幅度降低露酒行业走势如何还有待广大厂家的开拓白酒走向成熟啤酒产销放慢葡萄酒有活力黄酒消费看好露酒将继续发展我国饮料酒市场还有很长的路要走也必将迎来更多更美的风景参考文献1中国葡萄酒业的四大趋势中国酒业信息网2中国葡萄酒掀起你的盖头来-----写在中国加入WTO前夕中国酒业信息网3我国露酒的生产现状及发展趋势中国酒业信息网4市场“垦荒”——黄酒发展的重要课题中国酒业信息网5中国白酒行业发展报告中国酒业信息网6中国啤酒业市场营销报告中国酒业信息网附件近几年国家主要白酒产业政策白酒业是一个消耗粮食比较多的行业按照每斤白酒消耗3斤粮食计算1996年白酒业消耗粮食为2400万吨相当于中国人近3个月的粮食消耗量基于这个原因加上白酒企业有污染问题高度酒对身体有害等因素国家将白酒列为限制发展的行业随着白酒行业的发展假冒伪劣产品手工作坊地方保护恶性竞争偷税漏税宣传危机等开始泛滥因此国家政策在白酒行业具有举足轻重的作用中华人民共和国消费税暂行条例实施细则年元旦起对白酒征收消费税其中粮食白酒消费税率为薯类白酒为15葡萄酒为10黄酒和啤酒分别是7%年国家经贸委下发关于加强酒类产销管理有关问题的通知个部委参加的酒类产销联席会议制度负责制定法规和月国家经贸委发出关于实行酒类产销许可证管理的意见建立白酒行业准入的三证制度产销运行的索证制度同时开展清理整顿工作严格控制白酒进口不再安排任何白酒企业扩大生产规模局发出关于粮食白酒广告宣传不予在税前扣除问题的通知粮食类白酒含薯类白酒的广告宣传费一律不得在税前扣除从1999年起电视台黄金时间白酒广告不能多于年初国家税务总局发出关于实施企业所得税税前扣除办法2超过部分不能在所得税前扣除年国家税务总局颁布新对白酒实行从价和从量相结合的复合计税方法根据新政策粮食消费税办法对每斤白酒按元从量新征一道消费税另外取消抵扣政策表5 近几年国家主要的白酒产业政策。