食品企业安全生产制度
食品安全生产管理制度内容
食品安全生产管理制度内容第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产企业的生产、经营和管理活动。
第三条食品生产企业应当依法从事生产经营活动，建立健全食品安全责任制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条食品生产企业应当遵循诚信原则，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品，不得使用非法原料、添加剂和食品相关产品。
第二章食品安全管理组织第五条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故。
第七条食品安全管理组织应当建立食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况，对食品安全风险进行评估和预警。
第三章食品安全生产第八条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照食品生产许可证规定的范围和标准生产食品。
第九条食品生产企业应当建立健全原料采购、验收、仓储、加工、包装、运输、销售等环节的食品安全管理制度。
第十条食品生产企业应当加强原料采购管理，选择合法、可靠的供应商，对原料进行验收、检验，确保原料质量安全。
第十一条食品生产企业应当加强生产过程控制，严格按照食品安全标准和工艺流程组织生产，确保食品质量安全。
第十二条食品生产企业应当加强产品检验管理，对产品进行逐批检验，确保产品符合食品安全标准。
第十三条食品生产企业应当建立健全食品标签管理制度，如实标注食品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。
第四章食品安全经营第十四条食品生产企业应当建立健全销售管理制度，建立销售记录，保持食品的可追溯性。
第十五条食品生产企业应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉和举报。
第十六条食品生产企业应当加强食品召回管理，对召回的食品进行无害化处理或者销毁，防止食品安全风险扩大。
qs食品安全生产管理制度
QS食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条 QS食品生产企业（以下简称企业）必须遵守国家食品安全法律、法规和标准，坚持诚信、负责、公平、透明的原则，确保产品质量安全。
第三条企业应建立健全食品安全管理体系，明确责任，加强过程控制，提高食品安全水平。
第四条企业应加强食品安全文化建设，提高员工的食品安全意识和技能，营造良好的食品安全环境。
第二章组织机构与职责第五条企业应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条企业负责人是食品安全第一责任人，对食品安全工作全面负责。
第七条企业应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全工作进行日常检查和监督。
第八条企业应设立生产、质量、研发、采购、销售等相关部门，明确各部门的食品安全职责，协同做好食品安全工作。
第三章食品安全管理第九条企业应按照国家食品安全标准和规定，采购、储存、使用食品原料、食品添加剂和包装材料。
第十条企业应建立供应商评估和审查制度，确保供应商符合食品安全要求。
第十一条企业应加强生产过程控制，确保生产过程符合食品安全要求。
第十二条企业应加强产品检验和质量控制，确保产品符合食品安全要求。
第十三条企业应建立健全食品追溯体系，确保产品可追溯。
第十四条企业应加强食品安全风险监测和评估，及时发现和应对食品安全风险。
第十五条企业应制定食品安全事故应急预案，及时报告和处理食品安全事故。
第四章人员管理第十六条企业应加强对员工的食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和技能。
第十七条企业应定期对员工进行食品安全知识和技能培训，确保员工能够胜任本职工作。
第十八条企业应对员工进行健康检查，患有传染性疾病或者其他影响食品安全疾病的员工，应及时调离工作岗位。
第十九条企业应建立员工食品安全责任制，明确员工的食品安全职责和义务。
第五章卫生管理第二十条企业应建立健全卫生管理制度，确保生产环境清洁卫生。
关于食品安全生产管理制度范文8篇
关于食品安全生产管理制度范文8篇食品安全生产管理制度篇1一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。
食品安全生产责任制度
食品安全生产责任制度食品安全是关乎人民生命安全和身体健康的重要领域，任何一起食品安全事件都可能对人民群众的生命安全和身体健康造成严重影响。
为了切实保障食品安全，我国建立了食品安全生产责任制度，这是我国食品安全工作的重要基础。
一、食品安全生产责任制度的基本原则食品安全生产责任制度的实施必须坚持以下基本原则：1. 安全第一。
食品生产者和经营者必须始终以人民群众生命安全和身体健康为至高原则，做到安全生产、安全销售、安全消费。
2. 严格依法。
食品生产者和经营者在食品安全生产中必须严格依法依规运作，严禁违法行为。
3. 主体责任。
食品生产者和经营者是食品安全的直接责任人，必须履行主体责任，确保食品安全。
4. 追溯管理。
食品生产者和经营者必须实施食品追溯管理，确保食品源头可溯、过程可查、责任可追，提高食品安全管理的能力。
二、食品安全生产责任制度的主要内容食品安全生产责任制度的主要内容包括：1. 食品生产企业的责任。
食品生产企业必须建立健全食品安全管理体系，完善质量安全控制标准，保证生产的食品符合国家食品安全标准，禁止使用劣质原料和非法添加物。
2. 食品经营企业的责任。
食品经营企业必须严格执行食品安全管理制度，规范食品经营行为，保证食品销售符合国家食品安全标准，禁止销售过期食品和不合格食品。
3. 食品监管部门的责任。
食品监管部门必须加强对食品生产和经营企业的监督检查，及时发现和处理食品安全问题，保护人民群众的生命安全和身体健康。
4. 食品生产者和经营者的责任。
食品生产者和经营者必须诚实守信，公开透明，不得隐瞒、欺骗消费者，对生产和销售的食品负责任。
三、食品安全生产责任制度的实施效果食品安全生产责任制度的实施，取得了显著成效：1. 提高食品安全管理水平。
食品生产企业和经营企业加强了内部管理，完善了食品安全管理体系，提高了产品质量和食品安全水平。
2. 强化目标意识。
食品生产者和经营者深入贯彻了“安全第一”的原则，以提供安全、健康的食品为目标，切实履行了食品安全责任。
食品安全生产规章制度范本
食品安全生产规章制度范本第一章总则第一条为规范食品生产企业的生产行为，保障食品安全，维护社会公共利益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事食品生产的企业，包括食品生产企业、食品加工企业、食品贸易企业等。
第三条企业应当遵守法律法规，严格按照国家食品安全标准和相关要求，确保生产的食品符合卫生安全标准。
第四条企业应当建立健全食品安全管理制度，保证从原料采购到产品销售全过程的食品安全控制。
第二章企业责任第五条企业应当加强对生产人员的教育培训，确保员工具备相关的专业知识和操作技能，严禁无资质人员从事食品生产工作。
第六条企业应当严格管理原材料采购环节，对供应商进行认真审核，确保原材料的质量和安全性符合国家标准。
第七条企业应当建立完善的物流管理制度，确保运输过程中食品不受外部环境污染，避免食品质量受到影响。
第八条企业应当在生产过程中严格执行生产标准，保证产品质量符合国家相关标准，并且保证生产环境卫生安全。
第九条企业应当定期对设备进行检测维护，确保设备运行良好，不影响食品生产的安全性和卫生质量。
第十条企业应当建立食品安全责任追溯制度，一旦发现产品质量问题，能够及时查找原因，采取有效措施，切实保护消费者的利益。
第三章管理措施第十一条企业应当建立健全食品安全检测机构，定期对生产产品进行抽检，并建立完整的档案记录。
第十二条企业应当进行食品安全培训，定期开展食品安全知识的宣传教育，提高员工的食品安全意识。
第十三条企业应当建立食品安全风险评估制度，对生产过程中存在的食品安全隐患进行评估，并采取相应措施消除隐患。
第十四条企业应当建立食品安全危机应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速响应，及时处置，降低损失。
第四章监督检查第十五条政府应当加强对食品生产企业的监督检查，定期对企业进行抽检，加大对食品安全违法行为的处罚力度。
第十六条监管部门应当向社会公布食品生产企业的违法问题，对不符合食品安全规定的企业予以曝光，并采取相应的惩罚措施。
食品安全生产管理制度(9篇)
食品安全生产管理制度（9篇）食品安全生产管理制度（9篇）制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的关于食品安全生产管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全生产管理制度【篇1】1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。
5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
食品安全生产管理制度【篇2】一、目的在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
二、职责2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3原辅料包装材料防护3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
食品企业安全生产管理制度(3篇)
食品企业安全生产管理制度为全面贯彻落实《____食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。
一、责任分工：董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。
各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作二、重点过程控制与管理（一）员工健康控制与管理1、按照有关规定定期____相关人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明。
2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。
在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或制定区域，按规定程序进入工作岗位。
3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。
（二）产品标准控制与管理1、公司所有产品必须按标准____生产。
2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。
3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。
（三）原辅材料、成品的控制与管理1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。
2、一律不得违反规定，采购无证产品。
对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。
3、所采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。
（四）关键生产环节的控制与管理1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。
2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。
3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。
4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。
5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。
生产企业食品安全管理制度
生产企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保证产品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，确保消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产企业的食品安全管理。
第三条企业应当树立食品安全第一的思想，建立食品安全责任制度，明确各级管理人员、技术人员和从业人员的食品安全职责，全面实施食品安全管理。
第四条企业应当加强食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和技能，确保从业人员符合法定资格要求。
第五条企业应当建立食品安全风险评估制度，对食品生产过程中的潜在风险进行识别、评估和控制，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织机构第六条企业应当设立食品安全管理组织，明确组织机构及其职责，建立食品安全管理制度和管理体系。
第七条企业应当设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全进行监督检查，发现问题及时处理。
第八条企业应当设立食品安全技术小组，负责食品安全技术研究和食品安全风险评估，为食品安全管理提供技术支持。
第三章食品安全生产过程控制第九条企业应当建立原料采购管理制度，对原料的来源、质量、数量进行严格把关，确保原料符合食品安全要求。
第十条企业应当建立生产过程控制制度，对生产过程中的原料、半成品、成品进行严格检验，确保产品质量。
第十一条企业应当建立生产环境卫生管理制度，保证生产环境卫生符合食品安全要求。
第十二条企业应当建立设备管理制度，保证设备正常运行，防止因设备故障导致的食品安全问题。
第十三条企业应当建立食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
第四章食品安全自查与风险防控第十四条企业应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改。
第十五条企业应当建立食品安全风险防控制度，对食品安全风险进行识别、评估和控制，确保食品安全。
第十六条企业应当建立食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
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食品企业安全生产
制度
1
第一章总则
第二章食品安全保障
第一节食品安全标准
第二节食品召回
第三节食品安全事故的预防和处理
第四节食品安全信息管理
第三章食品生产、销售和餐饮服务
第一节食品生产
第二节食品销售
第三节餐饮服务
第四章食品安全监督
第五章法律责任
第六章附则
第一章总则
第一条 (立法目的和依据)为保障食品安全,维护公众身体健康和生命安全,促进食品产业健康发展,根据国家有关法律、法规规定,结合本省实际,制定本条例。
第二条 (条例适用范围)在本省行政区域内从事食品、食品原料、食品添加剂的生产、销售、餐饮服务及其监督管理,应当遵守本条例。
食品用包装材料、容器、工具、设备、洗涤剂、消毒剂等的生产、销售,使用依照国家有关规定管理。
食用农产品的种植、养殖等生产活动的监督管理,除应当遵守<中华人民共和国农产品质量安全法>外,还应当遵守本条例的规定。
第三条(各级人民政府的职责)县级以上人民政府对本行政区域内
的食品安全监督管理负总责,领导、协调本行政区域内的食品安全工作,建立健全食品安全监督管理机制;协调、监督食品安全行政执法工作;管理食品安全信息发布工作;统一领导、指挥食品安全突发事件应对处理工作;建立食品安全监督管理责任制,对下辖政府及本级食品安全监督管理部门的食品安全工作进行督察和考核。
各级人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划。
第四条 (各监督管理部门分工)县级以上人民政府应设立食品安全综合监督部门,负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。
农、林、渔业行政部门负责食用农产品生产环节的监督管理;质量技术监督部门负责食品生产(含加工,下同)环节的监督管理;工商行政管理部门负责食品销售环节的监督管理;卫生行政部门负责餐饮服务环节的监督管理;食品药品监督管理部门负责保健食品的监督管理。
3
集贸市场和超市等市场内的食品生产行为由工商行政管理部门负责监督管理;宾馆、酒店等餐饮服务场所内的食品生产行为由卫生行政部门负责监督管理。
省人民政府依据工作需要,能够调整相关部门的食品安全监督管理职责。
第五条 (食品生产销售者的一般责任)食品生产、销售和餐饮服务者应当生产、销售、提供符合安全要求的食品,并对其生产、销售、提供的食品承担责任。
第六条 (食品消费者的权利与义务)任何单位和个人有权对食品安全监督管理工作提出意见和建议,有权检举、控告侵害食品消费者权益的行为。
消费者因购买、食用食品受到人身、财产损害的,有依法获得赔偿的权利。
消费者不购买、不食用已经明知有毒、有害或不安全食品。
第七条 (科学技术支持)政府鼓励和支持开展食品安全科学技术研究;鼓励和支持食品生产、销售和餐饮服务者采用先进技术和管理规范。
第八条 (宣传教育)政府及有关部门应当加强食品安全知识和食品安全法律法规的宣传教育,提高公众的食品安全意识。
学校、新闻媒体有义务开展食品安全知识的普及工作,协助政府及有关部门开展宣传教育活动。
4
第九条 (社会参与)政府鼓励、支持社会团体和个人参与维护食品安全。
食品相关行业协会等中介组织应当建立行业规范,开展诚信建设,实行行业自律。
村民委员会、居民委员会应发挥维护食品安全的作用,参与和协助政府部门开展食品安全管理工作。
第二章食品安全保障
第一节食品安全标准
第十条 (标准体系)省标准化主管部门应建立健全食品安全地方标准体系,并对标准的实施情况进行跟踪评价,根据评价结果适时组织修订;组织开展食品安全标准的宣传和解释工作,建立食品安全标准的查询平台。
第十一条 (地方标准制定和修改程序)制定、修改食品安全标准应当组织专家论证,并听取食品安全监督管理部门和食品相关行业协会、企业及消费者意见。
第十二条 (企业标准备案)企业生产没有国家和地方食品安全标准的食品,应当制定企业标准,并报地级以上市标准化主管部门审查备案。
审查合格并准予备案的企业标准方可作为组织生产的依据。
5。