傈僳人家“漂汤菜”
傈僳族传统节日是什么
傈僳族传统节日是什么不同民族的发展历程中，会经历不同的事情，因为经历的事情，也会有不同的信仰。
而一个民族的传统节日，就是根据这个民族所经历过的事情，所信仰的宗教而成立的，所以不同的民族会有不一样的传统节日。
傈僳族传统节日有哪些?下面由店铺为大家整理的傈僳族传统节日，希望大家喜欢!傈僳族的传统节日1.刀竿节刀竿节，是云南省怒江傈僳族自治州的碧江、福贡、沪水一带傈僳族人民的传统节目，每年农历二月初八举行，历时一天。
刀等节由来已久，相传明朝外敌入侵云南边界，当时的兵部尚书王骥奉命率兵前往，在滇西北战场上，依靠当地傈僳族人民团结战斗，一很快取得了胜利。
不料班师回朝途中，于二月初八日被奸佞所害。
为了纪念反侵略的英烈，当地人民以上刀竿来表示保卫祖国疆土、反对入侵者的决心，定此日为刀等节。
爬刀竿前一天晚上，在广场中央燃起四准通红的炭火。
五个保悍而又灵巧的中年男子赤脚在火堆中间跳跃，时而腾空，时而落下，时而扑向火海，时而翻滚前进，无数金光灿烂的火星，在他们的身边脚下飞舞。
他们用双手捧起通红的火球;先6快地在脸上“擦洗”一下，然后在手上飞快地把功揉搓。
周围的观众在欢呼声中欣赏院火的绝技。
节日里，妇女们穿着镶花边的黑色上衣和点缀着各种银饰物的花裙，佩戴耳环、项链等首饰，风采过人。
男人穿着麻布短衣裤，腰系红黄长带，)小腿系吊简，腰佩长刀，肩挎箭包，英姿勃勃。
节目的广场上，坚趄两根二十米高的树干，四周用藤蔓拉紧固定，树杆上厂插有三十六把明晃晃的长刀，作为向上攀登的横档，刀刃向上，寒光逼人，谓之“刀竿午间。
鞭炮齐鸣，锣鼓震天”。
身穿大红抱、头缠红布包头、赤脚的五名“玩火者”，齐涌至等下，围绕刀竿唱歌跳舞，将斟满的白酒一饮而尽，纵身飞上刀竿。
双手紧提刀面，运足气的脚掌斜置在锋利的刀刃上，勇敢、灵巧地向上攀登。
全场鸦雀无声，大家屏住。
呼吸仰面观看。
对他们的气功绝技赞叹不已。
僻僻叭叭的鞭炮声来自竿项优胜者，响彻云霄。
全场欢呼跳跃，争相向爬杆者敬献美酒。
傈僳族民俗 傈僳族的澡堂会是怎么发展来的
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢傈僳族民俗傈僳族的澡堂会是怎么发展来的导语：傈僳族澡堂会的由来与文化特色每个民族都有着自己的民族文化特色，作为中国少数民族之一的傈僳族，每当春天来临时，生活在云南的傈僳族民傈僳族澡堂会的由来与文化特色每个民族都有着自己的民族文化特色，作为中国少数民族之一的傈僳族，每当春天来临时，生活在云南的傈僳族民众，都会聚集到泸水十六汤温泉去洗浴。
温泉水洗去百病，迎来吉祥。
这种风俗被傈傈族称为“澡堂会”，这已经有一百多年的历史了。
下面来了解傈傈族文化吧！每年春节，傈僳族男女老幼都要聚集到泸水十六汤温泉洗浴（位置25°53'24.71“北98°50'23.22”东），永圣洁的温泉水洗去污秽，迎来吉祥。
在这里，人们通宵达旦赛歌，年轻人则交友订终生。
参加“春浴”的人们，一般在离温泉半里左右的地方搭起竹棚或找岩洞歇宿。
他们在温泉都要住上三、五天，每天洗浴七、八次。
据说，经过这样反复洗浴，就能消除疾病、增进健康，以充沛的精力投入到新的一年的劳动生产中。
每当春天到来的时候，生活在云南怒江峡谷的僳僳族群众，都要到有温泉的地方去洗浴。
据说，这已有一百多年的历史了。
农历正月，人们去洗“春浴”时，个个穿上节日盛装。
小伙子姑娘们更是打扮得漂漂亮亮。
他们一大早就带上干粮菜肴，背上行李，到野外食宿。
他们把“春浴”看作是一种文明、卫生、圣洁的行为。
因此，连久居山寨的老人也不顾年老体弱、道路崎岖，让儿孙们搀扶前往。
洗浴的人们，十分讲究文明礼貌，男女之间彼此尊重。
通常是长辈先洗，青年后洗。
男的洗浴时，妇女们相约去备饭菜；妇女洗浴时，小伙们又背上背篓，钻进深山密林去拾柴打猎。
生活常识分享。
傈傈人的“峡啦”
傈傈人的“峡啦”作者：历森来源：《烹调知识》 2014年第10期福州厉森/文傈僳族聚居在怒江流域，这里漫山遍野生长一种漆树，树籽有豌豆大小，树籽中的果皮含有漆脂，漆仁油为不干性油，一般称漆树籽油，可供食用。
当漆树结籽成熟后，人们把这些籽采集回家，晒干，在石碓中打成粉末，炒熟，用内布外蒲的双层口袋包裹好，利用杠杆原理，在有槽的石盘上，压榨出漆油（漆蜡）。
漆油刚榨出或加热后是半透明的，冷却之后就凝固成块，携带十分方便。
当地的人们常用这种植物油作为礼物互相赠送。
将漆树籽经过压榨之后得到的漆油用来烹制菜肴，这在全国都是独一无二的。
怒江市售的漆油有两种颜色，一种为灰白色，另一种为浅黑色，一般为碗状固体红糖模样，扔在地上都不会摔碎。
用漆油烹制而成的菜肴，味道与其他油烹制的食品不完全相同，因为它有一种独特的香味，吃惯的人觉得其味道特别鲜美。
漆油中所包含的许多营养成分是其他植物油所无法相比的，用漆油混合蜂蜜、贝母蒸服，还可以治疗肺结核和气管炎。
怒江的“峡啦”就是用漆油等烹制的一款独具傈僳族风情的美味佳肴。
“峡啦”为傈僳语，翻译成汉语为漆油酒煮鸡。
具体做法是：将一只壮鸡宰杀治净，斩为小块。
铁锅烧热，下适量切为薄片的漆油，待漆油融化升温后，下鸡块，大火爆炒，至鸡块微黄时，倒进1~2 kg的“布汁酒”。
焖至鸡肉有七八成熟时起锅上桌。
漆油、和“布汁酒”炖出来的鸡，肉嫩味香、酥甜可口。
“布汁”是傈僳语，即用小甑子蒸出来的酒之意。
它是傈僳族有名的白酒。
此酒用玉米、小麦、青稞加上高粱、籼米和稗子等作原料酿成。
“峡啦”既是傈僳族独有的高端民族美食，更是一款食药兼备的滋补佳肴。
“峡啦”营养丰富，滋阴壮阳，强筋健骨，尤其可以治疗风湿病、妇科病，清扫产后恶露，是傈僳族妇女生育之后的第一补品，犹如汉族妇女在坐月子中，要吃一二十只鸡，上百个鸡蛋一样。
更神奇的是，傈僳族妇女生了孩子，吃了“峡啦”，3 d后就可以下田做农活，沾冷水，还不会得汉族妇女谈之色变的“月子病”。
傈僳澡塘会：春浴狂欢节
傈僳澡塘会：春浴狂欢节作者：李继勇来源：《神州民俗·上半月》2014年第04期我国许多地方都有辞岁迎新、祈运纳福的春浴习俗，云南怒江傈僳族更是把春浴演绎成一场名为“澡塘会”的狂欢节。
怒江的春天是从澡塘开始的。
怒江峡谷多温泉，温泉因地热形成，含多种矿物质和稀有金属元素，却不像许多温泉有硫磺异味，治疗保健的名声甚至传播到了印度、尼泊尔及东南亚等国。
傈僳人认为春季洗过温泉浴，一年都不会生病，所以又叫“洗百病”。
有温泉就有澡塘会。
早年间，傈僳人散居在怒江峡谷，因地理阻隔少有交流，艰难劳作，平日难得放松。
可每到野樱桃花开，傈僳人便不顾路途遥远，纷纷将妇携稚，穿着民族盛装，搬家似地背上柴米油盐、瓜果菜蔬、被褥炊具等，沿高黎贡山或碧罗雪山的崎岖山路走出，相聚到温泉旁，终日纵情沐浴，把酒欢宴，歌舞娱乐，顺带进行些商品交易，短则三五日，长则十余天，泡至身心俱爽、尽情尽兴，方恋恋不舍与亲朋好友相约明年再见。
此俗年复一年，历四百余载，终成为傈僳族的传统盛会――澡塘会。
不同地方的澡堂会日期并不固定，当地政府将每年的澡堂会固定在了每年的初二至初四，主会场便设在登埂。
登梗温泉散落在怒江岸边的坡地上，这里早已人头攒动，但凡平坦的地方，要么搭上了窝棚，要么被兜售小吃、土特产的摊点占据着，一派民俗搭台、经济唱戏的市声。
傈僳人的窝棚因陋就简，用几块塑料布或编织袋就能搭起，野味、制作好的漆油鸡径直挂在门口，支几块石头就能埋锅造饭。
在坡地上，俯看谷底怒江如碧，几泓温泉氤氤氲氲，到处人头攒动，观浴的远比洗澡的多。
澡塘会自古有礼仪可循，池子分男女，通常长辈先洗，遇有异性沐浴，都会自觉回避，人心单纯，压根不知世上还有偷窥一说。
可不知是为旅游推广，还是好事者的“功劳”，澡塘会被贴上了“中国天体浴”、“男女共浴”的标签，慕名而来者络绎不绝。
不过，古风仍被一些上年纪的妇女传承了，她们裸着上身洗澡，而年轻女孩要么穿三点式泳装，要么趁天黑游人散了再泡。
景颇族民间传统体育汤碟(身为云南人的你吃过几个)
景颇族民间传统体育汤碟（身为云南人的你吃过几个）NO.1长街宴昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日，也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日。
在三天的庆典中，哈尼男女老少，身着民族传统服装，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条几百米长的街心宴（当地人称长龙宴或街心酒）。
在这中国最长的宴席上，大家辛苦劳作一年欢聚一起，边吃边喝边叙，唱歌跳舞助兴，气氛十分热烈。
NO.2昆虫宴云南十八怪中，有一怪就是“蚂蚱当下酒菜”。
这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫，就是这样普通得不能再普通的虫子，在云南美其名曰：“跳菜”。
昆虫食法，大多采取油炸，这样做出来的虫子不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。
近些年云南的厨师们不断开拓创新，突发奇想，烹饪虫子的方法越加百变。
煲汤、油煎、清炖、爆炒、药膳几乎涵盖了整个云南菜系。
其实抛开其虫子的阴影，云南虫宴还是可遇而不可求的。
毕竟吃货的目标是和贝爷一起站在生物链最高点。
NO.3手抓饭手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭，请客人用手抓食。
手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。
云南手抓饭通常用象征大丰收和大团结的大簸箕盛着玉米饭、紫米饭和白米饭，上面再有序地摆放着烤猪肉、烤牛肉、烤鹌鹑、烤胡子鱼、鬼鸡蛋、竹筒肉、冲干巴、干笋、香菜等特色佳肴，和着醇香的米酒，丰盛而不显油腻，让人一看便食欲大开。
一桌子人围在一起用手抓着最特色的景颇菜肴，想想都美，何况这一桌子宴席还做的那么漂亮。
NO.4菌宴在云南,所谓山珍除了各种野生动物外，还包括美味可口稀奇古怪的菌类。
雨季一到，吃菌子的好日子就到了。
在云南吃菌子，是一大享受，没有亲身体验，很难体会其中乐趣。
在云南,一族一道特色菜
在云南，一族一道特色菜作者：来源：《科学之友》2017年第01期一方水土养一方人，生活在七彩云南的多个少数民族，在不同的自然环境中，各自形成了富有特色的饮食习俗。
正所谓“靠山吃山，靠水吃水”，云南这些少数民族风味独特的菜品足以诱惑你的味蕾。
阿昌族——酸辣谷花鱼阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的少数民族之一。
阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。
稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。
以酸辣谷花鱼（栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特色。
酸辣谷花鱼酸笋炖鸡德昂族——酸笋炖鸡酸笋有一股子呛鼻的酸味，闻着口中唾液开始加速分泌，喜爱酸笋的人一闻到这股味道就会有食欲，德昂族酸笋炖鸡就是利用酸笋入味的一道美食。
酸笋用途十分广泛，即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。
受当地汉族的影响，许多汉族风味的腌菜、腐卤也是德昂族餐桌上常见的小菜。
拉祜族——烤肉拉祜族是云南独有的少数民族。
“拉祜族”是自称，“拉”意为虎，“祜”意为在火旁将肉类烤到发香的程度。
过去，拉祜族居于山野密林中，以狩猎为生，解放后，才逐渐迁出森林，过上农耕生活。
从“拉祜”二字就可看出这是一个以烤肉著称的民族。
拉祜族烤肉别具风味，大都是猎获的野兽肉，或直接用火烤，或用芭蕉叶将肉包住埋入火中，烧熟而食。
典型食品主要有拉祜族烤肉、松鼠干巴、干糁、香草烤牛肉等。
怒族——漆油茶怒族是云南的古老民族之一，怒族习惯于日食两餐。
其主食绝大部分以玉米为主。
怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶，常可作为产妇或体弱者食用的补品。
典型食品主要有琵琶肉、漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。
水族——鱼包韭菜聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族人民，在长期的历史发展过程中，逐步形成了喜食糯米食品、喜食鱼、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。
其中鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客席上的必备佳肴，而用独特方法烹制的“鱼包韭菜”则是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。
傈傈族风俗文化礼仪
傈傈族风俗文化礼仪僳僳族主要分布怒江、恩梅开(伊洛瓦底支流)流域地区，也就是中国云南、西藏与缅甸克钦交界地区，下面是我为大家整理傈傈族风俗文化，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!禁忌傈僳族忌客人从前门直走到后门，认为死人出殡才这样;忌拄手杖进家门，因给死者致哀跳舞时才使用手杖;家有客时，忌扫地，忌洗脸洗脚等;杀鸡待客时，忌妇女切肉;不能触摸长者的头。
农事禁忌下地生产时忌将锄头等掘土农具找在肩上，尤忌在荷锄进屋，因葬死者时才如此;稻谷开花时，忌在稻田边洗衣裳、剥麻，否则以为会使花受惊而减产;玉米扬花时若遇大风，忌妇女织麻布，忌男子砍竹伐木等;不能损害蜘蛛，据说是蜘蛛教会人织布。
月圆时不能下种，否则虫会吃庄稼;不能在抽穗的稻田边洗麻、剥麻;不能砍泉边、井旁的树;男人的猎具如弩弓、箭包、长刀女人不得摸弄;供奉猎神的篱笆上，挂满各种兽骨，插满各种鸟羽，平常任何人不得挪动，妇女甚至不行接近，否则猎神就会作祟，人的手会患无名肿毒，或者眼睛红肿，牙齿痛苦。
生活禁忌黄昏时出入须顺手关门以免鬼趁机而入;家长外出时忌扫地，怕对家长不利，因死人时才去扫地;不能拄着拐杖进屋;在房前屋后忌喊哦，只有为死人驱鬼时才这样做;忌在他人家中吹口哨、乐器声能唤鬼入室。
屋内火塘上的三脚架，禁止蹬踏或移动，也不能溅上唾沫和鼻涕，不能用脚代手往三脚架下添柴。
平常切菜板不能刮洗，否则就认为是把福气刮走了，来年就没有油、肉吃，锅盖也不能洗，不然也认为把福气洗掉，其次年粮食就会无收成，大家就遭到饥饿。
禁背朝火塘吃饭;忌食狗肉;忌食水牛肉;忌食青蛙肉。
不能烧对头柴，否则有碍家庭和谐。
不能打死在路上爬行的蛇。
成年男子忌留胡须;禁忌夜间梳理头发;寡妇出嫁，一般只在晚上送亲、接亲。
生产禁忌产妇分娩，基家门口挂茅草叶或刺枝，防鬼闯入;婴儿啼哭不止，则家门口挂毒箭1支(或非毒箭2支);产妇忌吃线猪肉、母牛肉、忌吃白、灰色羽毛的鸡肉;若生男，客人不行带弓箭和长刀入门;生女，不行穿鞋进家;远道来客则禁忌入门，忌期为10至13天;忌横抱婴孩，以为是抱死人之相;产妇家不能烧苞谷花，不能取燃烧着的柴块等等;若触犯这些禁忌，婴儿有夭折、短命的危急。
浪漫澡塘会：怒江傈僳人的“社交狂欢节”
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傈僳人的“澡塘会”，“澡塘会”就是傈 僳人的狂欢节。其实，澡塘会全国其他地 方也有，但怒江峡谷的更自然、更民族、 更传统。
“温泉水滑洗凝脂。”这的确不是一 般意义上的“裸浴”，听老一辈的傈僳族 人说，以前兴男女全裸同浴，现在“裸” 得少了，也讲究男女分池而浴。不仅如 此，傈僳族举办的“澡塘会”以往都在春 节期间，现在顺应旅游发展，平时也会举 行。因为傈僳人相信“澡塘会”能消除疾 病，洗掉一年的过失和罪孽，使人来年身 体健康，做事一顺百顺。这种风俗在怒江
所谓“澡塘会”，是怒江地区的傈 僳族一个独具民族特色的传统盛会。每年 春节全家团聚之后，正月初二，傈僳族人 就踏上了精神之旅。他们穿上新装，背上
炊具，吆喝着号子，高唱着歌儿，携家扶 口前往怒江岸边泡温泉。“迟迟兮春日， 玉甃暖兮温泉溢。”传统的澡塘会，又称 “春浴”，其实就是男女共浴。无论男女 老少，不分年龄，不分性别，众人齐刷 刷下汤裸浴。大家共同在一个澡池里， 既来泡澡，便坦然相对，没有遮拦，没 有做作。或同卧一泓，或斜靠堂边，或 摆家常，或说情事，或忆昔日，或憧憬 来年，或对歌，你帮我搓背，我帮你洗 头，欢笑阵阵，其乐融融。
人文·地理|Humanity·Geography 52
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文 吕 胜 菊 图 郭 子 雄
江边盛开的木棉花
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人文·地理|Humanity·Geography
在云南，有一个被称之为东方大 峡谷的地方，它就是美丽神奇 的怒江大峡谷。峡谷里，千百 年来生活着勤劳勇敢的傈僳族人民。散居 的傈僳族人，虽然环境艰苦，却不乏丰富 多彩的风情民俗，而最出名的，要算“澡 塘会”了。
一名文化工作者告诉笔者，参加澡塘 会，既是工作的责任使然，又可以得到 心灵的净化；他认为，每年参与澡塘会 的工作，都能让他感受到生命的价值； 既可以用山的博大来扩展自己的胸怀， 又可以用谷的幽深来升华自己的情操。 他说：“与怒江对视，我会重新认识世 界，也会更加珍惜生命，与人为善，宽 待一切。”
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傈僳人家“漂汤菜”
一大盆汤菜，上面漂浮着青菜、野菜、猪肉片等等，一家老少其乐融融地围坐在汤菜边，用筷子各取所需地夹着青青白白的菜肴往嘴里送，嘴角不时流出浓浓的汤汁……这就是德昌傈僳人家有名的“漂汤菜”。
千百年来，勤劳善良的傈僳人，就这么惬意地让它延续至今。
“少辛辣、少盐，无需其它调料的杂味，傈僳人吃菜就如自己清淡处世的品性一样，简单可口为贵……”金沙傈僳族乡王家坪村党支部书记杨从华，之前曾如是告诉我。
2011年8月16日一早，我来到离金沙乡政府不远的观音堂村大沟社下村。
走进社员李从秀家，我正赶上她家开早饭。
“这两天忙烤烟、择烟。
顾不上到街上割猪肉做成器点的菜吃，随便吃点米饭吧……”，李从秀客气地招呼我和她娘俩一齐吃早饭。
除了一些凉伴菜处，李从秀端出了半小盆青菜加木耳、石灰菌来。
这是大自然恩赐的绿色食品呢，我兴奋地挥舞起手中的筷子来。
李从秀显得不好意思起来：“早上没得菜了，把锅烧开后才到屋后沟里找了点石灰菌和耳子来，作了点‘漂汤菜’。
盆里没有几片肉，笑话了罢……”。
我忙说，这些野菜才是环保、绿色健康，城里人想吃都整不到吃啰……
听我问起傈僳人的“漂汤菜”，李从秀耐心地对我说，“漂汤菜”主要以野菜、肉食为主，制作十分简单。
先将野
菜及肉食洗净，让后全冷水下锅。
大火煮涨微火煮熟，待锅里香飘四溢、汤菜占半时，所有菜与汤一齐起锅，“漂汤菜”即成。
记住，起锅时少放点盐，调一下味，不要放海椒，放了就变味了啰……
李从秀的一番话，让我明白过来。
傈僳人是不咋吃海椒的嘛。
前几年，我在该乡黄竹村包村、驻村时，难怪多数傈僳人家屋里都见不着海椒。
傈僳族的脾气大数都是温柔型，很少见到有火爆性子的人。
这和少吃海椒有关么，我暗自思忖。
“傈僳为啥喜欢吃做‘漂汤菜’，也有它的原因。
以前缺吃少穿，人们成天为生计奔波，有点肉时混着野菜什么的煮。
不耽误下地干活时间是一回事，肉渣汤汁都可以食用呢……口福享了也能填饱肚皮！”，她起先露出了伤感的神色，然后转而笑着说：“不过你说的也很有道理，现在这样肥料那样饲料，正冲击着我们的健康。
弄点不上肥料和不喂配合饲料的猪、鸡肉煮‘漂汤菜’，那才叫王道呢……”。
有点墨水的傈僳妇女李从秀，说话很风趣，一打开话匣子就不停。
不知不觉我已添了3碗饭，盆里的“绿”东西几乎让我洗白了……
我摸着圆滚滚的肚子，笑嘻嘻对李从秀说：“这顿早饭吃得太开心了！”。
特约记者俄木日布 2011年8月18日。