1农产品质量安全管理讲座
农产品质量安全讲座完整版
常见的农产品质量安全问题
分析常见的农产品质量安全问题，例如农国家农产品质量标准和监管机构，以确保农产品质量安全。
农产质量安全检测与监测
了解农产品质量安全检测和监测的方法，以及如何提高监测效果。
农产品种植基地建设及管理
探讨建立和管理农产品种植基地的最佳实践，以确保质量和安全。
农产品质量安全讲座完整 版
在这个讲座中，我们将探讨农产品质量安全的重要性和意义，了解常见问题 以及相关的法规政策。
农产品质量安全的定义
了解农产品质量安全的确切含义以及对农产品种植、加工和运输的影响。
为什么要关注农产品质量安全
探讨农产品质量安全对公众健康和经济发展的重要性，以及未解决的风险带来的影响。
农产品加工的卫生与安全控制
了解农产品加工过程中卫生和安全的重要性，并探索最佳的控制方法。
农产品质量安全讲座PPT
3
消费教育
加强消费者农产品质量安全意识教育。
农产品质量安全的未来发展趋 势
未来，我们将继续加强科技创新应用、加强监管合作、推进全产业链质量安 全管理，以保障农产品质量安全的持续发展。
农产品质量安全讲座PPT
通过农产品质量安全讲座，我们将深入探讨农产品质量安全的重要性、现状 和挑战，并分享食品安全法律法规、监管机制、检测方法、保障措施以及未 来发展趋势。
农产品质量安全的重要性
农产品质量安全是保障公众健康和国家农业可持续发展的关键。我们将探索农产品质量对人类生活和社会经济 的重要性。
农产品质量安全的检测方法
实验室检测
通过实验室检测技术，确保农产 品质量安全。
台账与溯源
通过台账管理和溯源系统，确保 农产品质量追溯与管理。
现场监管
农业部门现场监管，确保农产品 质量安全。
农产品质量安全的保障措施
1
生态农业
推广生态农业模式，减少农药和化肥使用。
2
科学管理
通过科学管理控制农产品质量安全风险。
地环境、生产工艺、农药使用等方面。
3
监管
监管机构负责制定和执行法律法规、标 准，确保农产品质量安全。
农产品质量安全的监管机制
监测与抽检
通过监测和抽检，确保农产 品达到质量安全的标准。
执法与处罚
对不符合质量安全要求的农 产品进行执法和处罚，以保 护质量安全的监管。
农产品质量安全的现状和挑战
1 现状
农产品质量安全面临着各种挑战，包括农药残留、养殖环境污染、假冒伪劣等。
2 挑战
我们需要应对技术、管理和监督等方面的挑战，以保障农产品质量安全。
食品安全法律法规和标准
1
农产品质量安全讲座(PPT 36张)
地理标志 农产品地理标志，是指标示农产品来源于 特定地域，产品品质和相关特征主要取决 于自然生态环境和历史人文因素，并以地 域名称冠名的特有农产品标志。
三、农产品生产有关知识
（一）农药类型有哪些？ 农药，根据原料来源可分为有机农药、无机农药、 植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。 根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性 粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体 剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、 微粒剂等。大多数是液体或固体，少数是气体。 根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、 杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长 调节剂等
有机农产品一般需要2～3年的转换期。有 机食品在数量上亦进行严格控制，要求定 地块、定产量进行生产，目前国内生产有 机食品的企业非常少，产品主要销往国外。 有机农业是一种完全不用或基本不用人工 合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体 系，有机农产品是指根据有机农业原则和 有机农产品生产、加工标准生产出来的农 产品。
绿色农产品 “绿色食品”是真正的安全食品，就是指 无农药残留、无污染、无公害、无激素的 安全、优质、营养类食品。比无公害农副 产品要求更严、食品安全程度更高，并且 是按照特定的生产方式生产，经过专门的 认证机构认定、许可使用绿色食品商标标 志的安全食品。 说明贴标食品生长自良好的生态环境，对 环境保护的有利性和产品自身的无污染与 安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。
农产品质量安全事故
硫磺竹笋事件 “地沟油”事件 皮鞋酸奶果冻事件 瘦肉精事件 茶叶药残超标事件
如何保障农产品质量安全
2023年高素质农民培训心得体会简短(5篇)
2023年高素质农民培训心得体会简短(5篇)2023年高素质农民培训心得体会简短篇1 在农产品质量安全讲座中，让我更进一步的弄清了安全质量的重要性，只有大力控制农药残留物的浸入，农产品的质量安全才能得到改善和根治，我们应该多喝当地土生土长的茶叶。
通过这次茶叶专业理论课培训，让我更加坚信茶叶将促使我区的经济带来飞跃的发展。
茶叶是世界三大饮料之一，最具生命力，随着人们生活的质量提高，茶叶市场需求呈现增加之势。
茶饮料也是世界卫生组织推荐的保健品之一。
近来我国茶叶市场每年消费指数一直在递增，随着人民生活水平的提高，国内茶叶消费需求量进一步扩大，茶叶消费市场潜力巨大。
通过对茶园基地建设，茶园管理，病虫害防治，质量安全茶叶加工的学习培训，使我对茶园基地建设和管理加工等方面有了全新的概念和认识。
在今后的实践中，我会落实在种植管理上，让种植茶叶为家庭和社会带来更大的福利。
我区应充分把握和利用生态优势、资源优势、特色产业优势、政策优势的，促进经济迅速发展，让全国人民的旅游爱好者来观赏我区的山水田园，品我区各种名茶。
相信在不久的将来的，咸安区将成为旅游大区，茶叶名茶之区。
经过这次学习，我希望能真正做到解放思想，迈开步伐，发扬出苦耐劳的实干精神，传承朴实的作风，早日成为一名合格的新型职业农民。
2023年高素质农民培训心得体会简短篇2 通过参加20***年12月份安陆市农机推广中心举办的生产经营性职业农民培训班的培训，使我们对“农民”这个词语有了新的认识和深层次的理解，深刻领会到了一个新型农民的使命、责任。
通过培训，提高了我们的认识，更准确的掌握了农业的.一些新技术、技能，为今后在农业实践中的运用打下了牢固的基础，通过学习，我得到以下几点体会：一、通过对政策的解读，充分理解党和国家对农业的重视，同时也意识到农业在社会地位中“重中之重”的含义。
二、通过参加经营性农民的培训学习，提高了我们对新型农民的认识，使我对作为一个当代新型农民所肩负的使命与责任更加明确。
农产品质量安全知识讲座
农产品质量安全知识讲座《农产品质量安全那些事儿》嘿，朋友们！咱今天就来唠唠农产品质量安全这个重要的话题。
你说咱每天吃的那些蔬菜水果、粮食肉类，那可都得是安全可靠的呀，不然吃坏了肚子可咋整。
就好比你买了个西瓜，满心欢喜地抱回家，切开一看，居然是坏的，那心情，别提多糟糕了。
所以啊，农产品质量安全太重要啦！咱先说说这种植养殖的过程。
农民伯伯们在地里辛苦劳作，可不能随便用些不好的农药化肥啥的。
就像咱家里打扫卫生，你不能用那些刺鼻难闻还对身体有害的清洁剂吧，得用安全环保的呀。
农民伯伯们得精心照料那些农作物和家畜家禽，让它们健康成长。
要是用了不好的东西，最后倒霉的不还是咱消费者嘛。
还有啊，这运输和储存也很关键呢。
你想想，要是那些蔬菜水果在运输的过程中被磕了碰了，或者储存的条件不好，变质了，那不就浪费了嘛。
就跟咱自己买了好吃的放家里，结果忘了吃，等想起来都坏了，多可惜呀。
所以运输和储存的环节也得把好关，让我们能吃到新鲜的农产品。
咱去市场买菜的时候也要多个心眼儿。
别看着好看就买，得仔细瞅瞅，有没有啥问题。
比如说有的水果看着特别光鲜亮丽，说不定就是打了蜡的，那可不能买。
咱得挑那些自然生长、看着就很实在的农产品。
就像找对象似的，不能光看外表好看，还得看内在美呀。
我记得有一次我去买鸡蛋，有两种鸡蛋，一种价格便宜点，但是看着不咋新鲜；另一种价格稍微贵点，但是个大又新鲜。
我犹豫了一下，还是买了贵点的那种。
回家一吃，那味道就是不一样，香得很呢。
这就说明呀，咱不能光图便宜，还是得注重质量。
咱国家现在对农产品质量安全可重视了，有各种严格的检测标准和监管措施。
这就好比给我们的农产品上了一道保险，让我们吃得放心。
咱老百姓也要积极配合，发现有问题的农产品就及时举报，大家一起努力，让我们的餐桌更安全。
总之呢，农产品质量安全关系到我们每个人的身体健康和生活质量。
我们要从自己做起，从每一顿饭做起，选择安全可靠的农产品。
让我们吃得健康，吃得开心，这样生活才会更美好呀！。
浅论农产品质量安全的问题及对策
浅论农产品质量安全的问题及对策【摘要】农产品质量安全是一个关乎人民生命健康的重要问题，近年来频频发生的农产品安全事故引起了广泛关注。
本文从研究背景和问题意义出发，深入探讨了农产品质量安全存在的问题及其原因分析。
在分析了现阶段农产品质量安全监管措施不足、科技创新不足等问题，并提出了加强监管措施、推进科技创新、加强宣传教育等对策措施。
在总结了提出的对策，并展望了未来农产品质量安全的发展方向。
本文旨在提高人们对农产品质量安全问题的关注度，促进相关部门和社会各界共同努力，共同维护农产品质量安全，保障人民生命健康。
【关键词】农产品质量安全、问题、原因、监管、科技创新、宣传教育、对策、展望未来。
1. 引言1.1 研究背景农产品质量安全一直是社会关注的热点问题，不仅关乎人们的生活健康，也直接影响到农业产业的发展。
近年来，随着我国农业生产水平的提高和农产品供给结构的优化，人们对农产品质量安全的关注度也日益增加。
与此农产品质量安全问题也时有发生，包括农药残留超标、添加非法添加剂等情况，给人们的生活带来了一定的安全隐患。
为了保障人民群众的身体健康和促进农产品产业的可持续发展，加强农产品质量安全监管，提高农产品质量安全水平，已成为当前亟待解决的问题之一。
对于如何有效解决农产品质量安全问题，需要我们深入分析农产品质量安全存在的问题及原因，加强监管措施，推进科技创新，加强宣传教育，从多方面进行综合治理。
1.2 问题意义农产品质量安全是关乎人民身体健康和国家经济发展的重要问题。
随着人们生活水平的提高和对食品安全的关注日益增强，农产品质量安全问题备受关注。
食品安全事关千家万户的身心健康，关乎国家的长治久安。
当前我国农产品质量安全问题依然存在着不容忽视的挑战。
单位面积产量增加的农产品质量安全问题也随之暴露。
深入探讨农产品质量安全问题的意义，不仅能引起广泛的社会关注，更能为解决实际问题提供重要的参考和借鉴。
通过研究农产品质量安全问题及对策，有助于提高人民群众对农产品质量安全问题的认识，引导广大农民科学种植，提高农产品质量，保障人民群众的身体健康。
农产品质量安全讲座完整版ppt课件
1、影响农产品质量安全的主要因素
从污染的途径考虑，农产品的安全问题，大体上可 以分为四种类型：
1
物理性污染
2
化学性污染
3
生物性污染
4
本地性污染
物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产 生的危害，是由于在农产品收获或加工过程中操作 不规范，不慎在农产品中混入有毒有害杂质，导致 农产品受到污染，比如在常规产品中混入转基因产 品。该污染可以通过规范操作加以预防。
农产品质量安全知识
第一部分 农产品质量安全知识 第二部分 农药小常识 第三部分 转基因食品安全与检测
第一部分 农产品质量安全知识
农产品质量安全知识
目录
1 农产品质量安全现状 2 存在问题与影响因素 3 我国农产品质量认证 4 提升农产品质量途径 5 农产品质量安全常识
一、农产品质量安全现状
民 以 食为 天
在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各环节均可导 致污染 。
微生物污染、兽药、农药残留、动物疫病、环境因素造成 的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等；
2、农产品质量安全现状
一是“总的是好的，是安全的。”去年全国范围内的例行 检测，蔬菜合格率96.6%，畜产品合格率99.7%，水产品合 格率94.4%，水产品产地合格率达到98%以上，比上年都有 不同程度的提高，保持了比较平稳的局面，呈现出向好的基 本态势。
2012年4月部分地 区的不法厂商使用重 金属铬超标的工业明 胶生产药用胶囊，铬 含量超过国家标准规 定2mg/kg的限量值， 超标最多的达90多倍。
2012年11月酒鬼酒被曝塑化剂超标260%
…………
二、我国农产品质量安全存的问题及主 要影响因素
专题讲座农产品质量安全法2022年新修订农产品质量安全法PPT课件
二、《农产品质量安全法》修改主要内容
修改内容
五、加大对违法行为的处罚力度。与食品安全法相衔接，提高了对违法行为的处罚力度，并对做好行 刑衔接作了规定。此外，考虑到我国国情、农情，对农户规定了较轻的处罚，既起到震慑作用，又兼顾农 户的发展现状，引导农户规范生产经营活动。
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第十二条 农民专业合作社和农产品行业协会等应当及时为其成员提供生产技术服务，建立农产品质
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量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
全文如下
第二章 农产品质量安全风险管理和标准制定
修改内容
十三届全国人大常委会第三十六次会议9月2日表决通过了新修订的农产品质量安全法。会后全国人 大常委会法制工作委员会经济法室主任岳仲明就农产品质量安全法的几方面主要内容进行了说明。
现行农产品质量安全法是2006年制定的，2018年对个别条款进行了修正。2018年，全国人大常委会 进行农产品质量安全法执法检查时，建议抓紧修订农产品质量安全法。全国人大代表提出修改农产品质量 安全法的议案。修改农产品质量安全法列入十三届全国人大常委会立法规划和2021年度立法工作计划。 2021年10月，由国务院提请全国人大常委会第三十一次会议初次审议了农产品质量安全法修订草案。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
修改过程
按照党中央、国务院决策部署和有关工作安排，农业农村部在总结实践经验的基础上，会同有关方面 起草了《中华人民共和国农产品质量安全法（修订草案送审稿）》，向社会公开征求了意见，提请国务院 审批。收到此件后，司法部先后两次征求有关部门、地方政府、科研机构和部分农产品生产企业的意见， 召开座谈会和专家论证会，会同农业农村部、市场监管总局等部门进行反复研究修改，形成了《中华人民 共和国农产品质量安全法（修订草案）》（以下简称草案）。草案已经国务院第147次常务会议讨论通过。
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农产品质量安全管理讲座
一、农产品质量安全管理范畴、规律及框架
1、基本涵义
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
即农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或感染疾病，或产生危害消费者及其后代健康的隐患。
2、污染途径
一是物理性污染。
指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害。
如通过人工或机械在农产品中混入杂质、农产品因辐照导致放射性污染等。
二是化学性污染。
指在生产加工过程中使用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害。
如使用农药、兽药、添加剂等造成的残留。
三是生物性污染。
指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害。
如致病性细菌、病毒以及某些毒素等。
此外，农业转基因技术可能导致质量安全问题。
生物性污染具有较大的不确定性，控制难度大。
3、农产品质量安全的特点
一是危害的直接性。
不安全农产品直接危害人体健康和生命安全。
因此，质量安全管理工作是一项社会公益性事业，确保农产品质量安全是政府的天责，没有国界之分，具有广泛的社会公益性。
二是危害的隐蔽性。
仅凭感观往往难以辨别农产品质量安全水平，需要通过仪器设备进行检验检测，甚至还需进行人体或动物实验。
部分参数检测难度大、时间长，质量安全状况难以及时准确判断。
三是危害的累积性。
不安全农产品对人体危害的表现，往往经过较长时间的积累。
如部分农药、兽药残留在人体内积累到一定程度后，才导致疾病的发生并恶化。
四是危害产生的多环节性。
农产品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对农产品产生污染，引发质量安全问题。
五是管理复杂性。
农产品生产周期长、产业链条复杂、区域跨度大。
农产品质量安全管理涉及多学科、多领域、多环节、多部门，控制技术相对复杂，加之
我国农业生产规模小，生产者经营素质偏低，农产品质量安全管理难度大。
4、农产品质量安全管理体系框架
（1）农产品质量安全体系总体框架
（2）发达国家实施从农田到餐桌全程监管
5、我国农产品质量安全发展历程
（1）追求数量增长阶段（1949-1991）
（2）数量质量并重发展阶段（1992-2000）
（3）质量安全全面提升阶段（2001-现在）
二、农产品质量安全基本知识、基本制度
（一）农产品质量安全基本知识
1、无公害农产品、绿色食品、有机食品特点及关系
1.1基本概念
无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格，获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全优质营养食品。
有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机食品认证机构颁发证书的农产品及其加工品。
1.2主要区别
由于无公害农产品、绿色食品和有机食品产生的背景、追求的目标和发展的过程不同，形成了各自典型的特征。
1.2.1目标定位:无公害农产品定位于规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品定位于提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力;有机食品定位于保持良好生态环境，人与自然和谐共生。
1.2.2产品质量水平:无公害农产品代表中国普通农产品质量水平，依据标准等同于国内普通食品标准；绿色食品达到发达国家普通食品质量水平，其标准参照国外先进标准制定，通常高于国内同类标准的水平;有机食品强调生产过程
对自然生态友好，强调纯天然、无污染，不以检测指标高低衡量。
1.2.3生产方式:无公害农产品生产是应用现代常规农业技术，从选择环境质量良好的农田入手，通过在生产过程中执行国家有关农业标准和规范，合理使用农业投入品，通过农业标准化规范生产；绿色食品生产是特优良的传统农业技术与现代常规农业技术结合，从选择、改善农业生态环境入手，通过在生产、加工过程中执行特定的生产操作规程，减少化学投入品的使用，并实施从土地到餐桌全程质量监控；有机农产品生产是采用有机农业生产方式，即在认证机构监督下，建立一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生产调节剂和饲料添加剂的农业生产技术。
1.2.4运行机制:无公害农产品认证是行政性运作，公益性认证，认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布，产地认定与产品认证相结合，属于政府推功。
绿色食品认证是政府推动与市场拉动相结合，质量认证与商标转让相结合。
有机食品认证是社会化的经营性认证行为，因地制宜、完全市场运作。
1.2.5法规制度:无公害农产品认证遵循的法规文件有农业部与国家质检总局联合令第12号《无公害农产品管理办法》、农业部与国家认监委联合公告第231号《无公害农产品标志管理办法》、农业部与国家认监委联合公告第264号《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定程序》；绿色食品认证遵循农业部《绿色食品标志管理办法》、《中华人民共和国商标法》和《中华人民共和国产品质量法》等；有机食品认证遵循国家质量监督检验检疫总局《有机产品认证管理办法》。
1.2.6采用标准:无公害农产品认证采用相关国家标准和农业行业标准，其中产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性标准，生产操作规程为推荐性标准。
绿色农产品执行的是农业部的推荐性行业标准，绿色农产品标准包括环境质量、生产技术、产品质量和包装贮运等全程质量控制标准。
有机食品采用国家质量监督检验检疫总局发布的行业标准。
1.3相互关系
1.3.1无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；
1.3.2无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；
1.3.3无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。
2、有关法律法规规章和规范
《农产品质量安全法》（2006年11月1日）
3、食品标签标识的含义。
QS:食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
GAP、HACCP、GMP、SSOP这四种为食品安全管理体系。
GAP：翻译成中文是良好农业规范，就是对农产品的产前产中产后全过程质量进行控制的规范。
HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。
GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。
SSOP：翻译成中文就是卫生标准操作程序，使食品加工企业为了保证其生产操作达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良因素，使其所加工的食品符合卫生要求而制定的，指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。
ISO为质量管理体系，代表意义就是国际标准化组织。
（二）《农产品质量安全法》解读
1、立法意义
（1）填补我国农产品质量安全监管法律空白。
（2）推进现代农业和社会主义新农村建设的重要举措。
（3）构建和谐社会，维护最广大人民群众根本利益的可靠保障。
（4）有利于提升农产品竞争力，应对农业对外开放和参与国际竞争。
（5）农产品质量安全监管工作的里程碑。