发展中国特色的安全无公害养猪
无公害环保养猪试验研究
其 中发酵 地 ５ ～ ０１ Ｏ ７ １，深 度 为 Ｏ８１，有 １ｍ 左 害环 保 预混 料 。 １ ．１ １ ０
根据猪生长阶段用预混料拌成全价料， 放在 自
动 采食 槽 内，让 其 自 由采 食 ，一 个 发 酵 舍 ４ ～ Ｏ Ｏ ６
上 面 再撒 上 约 １０ ｇ鲜猪 粪 ，将 １ 酵素 加 入 头猪 ，进舍 到 出栏其 用料 统一 安排 。 ００ｋ Ｏ
表 １ 建 议 饲 料 配 方 （ ） ％
试验研 究
射和 驱 虫 ，观 察 ２ ０ ｄ后 无 发病猪 ，即可 进入 发酵 舍 内饲养 。发酵 舍 内 因有 益 菌得 到大 量繁殖 ，抑制 了病菌 活动 和传 播 ，猪一 般不 会得 病 ，也 不用药 。
了育肥 猪 的饲养 试 验 ，取得理 想 的效 果 。 １ 试 验方 法
酵 ，使 其 变成 发 酵 物 ，猪 通 过 拱食 可 吃 掉一 部 分 ， 能节 约 １％以上 的饲 料 。 出栏 一 茬 肥猪 ，把 垫 料 ０
一 ～ Ｏ茬 前林猪场 ２ ０ 年 ４ ９日从莒 翻 动一 次 再养 第 二 茬 ， 次垫 料 发 酵 能养 ７ １ ０７ 月 南 购进 仔猪 ４ Ｏ头 ，平 均体 重 ３ ｇ ５ ；鑫 城养 猪场 从 肥 猪 。 ｋ
１ 试验猪选择 ． １
当地散 养 户 中购猪 ４ ５头 ，平均 体重 ４ 。购进 的 １ 饲料的配制 根据无公害猪 肉品质的要求， Ｏ ． ３ 猪 先在 观 察栏 中预 饲 ２ ，进行 驱 虫和 疫苗注 射 ， ０ｄ
然 后放 入发 酵舍 内饲养 。
临沂 乾 元 饲 料 有 限公 司组 织 营养 专 家 专 门研 制 了
Ｏｋ 为 大力 发展健 康 节 能生态 环保 型 畜牧业， 彻底 ６ ｇ 细 稻 糠 内拌 均 匀 ，在 翻 拌 时 喷 水 ，含 水 量 ０ － ０ｄ 改 变传 统养 猪法 生产 出无 公 害 的优 质猪 肉， 临沂 市 ５％ 。把 拌 好 的垫 料 堆 积起 来 ，使 其发 酵 ７ １ ，
饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术研究
射带动作用，加快本地生猪业养殖步伐 ， 带动农民增收致富，
并进而达到扩量 、提质 、增效的 目的。 ２项 目开展情 况 自从 ２ ０ １ ０年项 目启 动以来 ， 课 题组成立了项 目领导小组 ， 制定 了工作计划 和实施方 案 ，建立 项 目管理制度 ，争取资金 ， 确定 了以民兴养猪专业合作社 的重 点场 和示 范户为基地 ，合作 社派人指导播种 ，考察牧 草长势 ，观察 饲喂适 口度 ，分舍饲养 仔猪 ，做长势称重 、饲料成本对 比 、仔 猪肠 道疾 病发生率对 比 观察等 。从现在 的结果来看 ，饲 喂优质 牧草生产优质无公害生 猪产业开发项 目已经成熟 ， 生猪 和猪 肉在质量上有 了明显 提高 ， 饲养成本 明显低 于传统饲 养成 本 ，同时也更加保证了生产无公 害生猪产 品的技术条件 。 ３主 要 措 施 “ 饲 喂优质 牧草发 展无公 害生猪 生产技 术”课 题从 ２ ０ １ ０ 开始 ，历时 ３ ａ 多的时间示范后 ，该项 技术 从 ２ ０ １ ３年始在养殖 户中全面推广应用。 项 目实 施 一 开始 ，先 由养猪 大户 种 植 、试 喂 。合 作社 派 人指 导 播 种 ，考 察 牧 草长 势 ，观察 饲 喂适 口度 ，分 舍 饲 养 仔猪 ，做 长 势称 重 、饲 料 成 本 对 比、仔 猪肠 道 疾 病 发 生 率对 比观 察等 。奇 可利 种植 过程 中 ，发现其 属 多年 生植物 ， 抗 病 、抗 虫 、担盐 碱 、抗 干 旱 、抗严 寒 性 强 ，适 合 各 类 土 壤及 北方 寒冷 地 区种 植 ， 每年 ３ 月 中旬 播种 ， 采 用垄 播方 式 ， 每 ６ ６ ７ ｍ 用种 ４ ０ ０ ｇ ，一 次播 种 可 连续 收 获 多年 以上 。每 年 可割 １ ０ １ ２茬 ，每 ６ ６ ７ ｍ 产鲜草 １ ． ５万 ～ ３万 ｋ ｇ ，水 肥
养猪畜牧示范小区无公害应该采取的措施
． ２投 入 品 的 加 工 整理 ： 清理 出要不 要的物品 ，不要的 即给予处理 ，猪场 四 ３ 周杂草给予割除 。 机械设备清洗 ：配合饲料生产前 ，应清洗 、检查饲料加工 整顿 ：要 留用 的物品能随手取得 ，并加 以定位 、定量 ，改 机械设备 ， 加工企业 的卫生条件符合 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ６ ７ ６ ４的要求 ；加工 程序 ： 先 大量后小 量的原则 进行 ；建立档案 ：各批次生产 的配 善猪 场空间 ，以使工作环境一 目了然 。
清扫 ：定期清扫 ，检查畜具 与设备 ，检 查猪舍的设施 、屋 顶 ，以顺 利维持工作效率的场所。 清洁 ：维持整理 、整顿 、清扫的成果。 ２ ． １ ． ２ 卫生 防疫制度 防疫 ：从外 地新 引进 的种 猪或猪 苗，必须 隔离观察 ２ ０～ ３ ０ ｄ ， 经场内兽医人员检疫 ， 确认无病健康的猪方准进入猪舍并群。 消毒 ：场内外环境 、蓄水池消毒 ，每月安排 ３次 。用高压 水枪 ，用 ２ ％菌毒敌喷雾 ，用 ２ ％ ～３ ％烧碱水进行交叉消毒。
空栏猪舍 消毒 ，每批猪调 出后 的空档猪舍彻底用 烧碱水消毒 ３ ６ ｈ后 ，水洗 ，干燥数 日后 进猪 。产 房消毒 干净后 ，方 可准
～
许临产母猪进入产房 。 免疫 ：主要免疫种类 ：猪瘟 、乙脑 、细小病毒 、猪伪狂犬 病 、链球菌 、口蹄疫等 。免疫程 序操 作 ，遵照标签注明方法 、 剂量进行接种 。 兽药 ：使用兽 药严格遵 守有关停 药期 的规定 。 ２ ． ２ 病 死猪 处理 按 Ｇ Ｂ １ ６ ５ ４ ８处理 ，猪场不准出售病猪 、死猪。
２ ． ３灭 鼠
定期投放 鼠药 ，及 时收集死 鼠和残余 鼠药 ，做好无 害化处
理。
３投入 品的采购、加 工、保 管 符合 品种特征 、色泽新鲜一 致 ，无发 霉 、结块 及异味 、异 嗅的原料 。
建立养猪安全生产体系 创造名牌猪产品——浅谈无公害猪肉生产发展之路
首先 ， 饲料 和饲料 添加 剂等 必须符 合《 料标签 标 饲
准）Ｇ １６８ Ｉ９ ）饲料卫生标准 、 （ Ｂ ０ 一９９ 、 ４ 各种饲料质量标 准及 国家农业部 ２０ 年颁布的《 ０１ 饲料药物添加剂使用
规 范》 。 同时所 用 的营养 性 、 等 一般性 饲料 添加剂应 是 《 许使用 的饲料 添加剂 品种 目录》 允 中规定 的品种 。饲
１ 加入 ＷＴ ． ２ Ｏ后我 国猪 肉产品 质量 面 临的挑 战 认
３１ 无公 害饲 料 ．
饲料 是 实 施 养猪 安 全 生产 体 系 的
源头物质 ， 要解 决动 物性食 品 的安全 问题 。 先是要 解 首 决 饲料 的安全 问题 。精选 原料 、 科学 配方 、 范饲料 加 规 工 与饲喂 过程 是解决 猪 肉产 品无 公害 和降低 养猪 生产
测技 术相 对落后 ， 相关 法令 、 法规 及 技术 标 准 不完 善 ， 应 用 Ｈ Ｃ Ｐ质 量控 制 法 进 行 生产 加 工 的企 业 较 少 ． Ａ Ｃ
导致猪 肉总体质量的卫生安全缺乏保证。我国畜产品
存在质 量 问题 的原 因主要 有 以下几 方面 ：饲料 原料 的
饲料添加剂使用规范》 。其次 ， 饲料配方设计过程 中应
以消除拮抗因子， 提高饲料利用率， 减少动物体内及排 泄物中的药物残留。如可以用微生态制剂替代抗生素
以减少抗 生 素的残 留 ；利用有 机态 生物复 合微 量矿物 元 素替代 无机 微量 矿物元 素 以降低矿 物元 索 的残 留与
猪肉质量 ， 创名牌猪产品，我国养猪业才会有好的前
景。
排放量 ； 利用酶制剂补充内源性酶的不足 ， 去除抗营养 因子 ， 改善 消化机能 ， 提高养分利用率 ， 减少动物排泄 物中氮、 磷等的排泄量。 第三 ， 加强饲料的品控管理。 做 好卫生工作 。 定期打扫饲料加工设备 、 储存仓等。原料 入库时要严把质量关 ， 做好原料标签（ 包括 品名 、 进货
国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级的意见
国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级的意见文章属性•【制定机关】国务院办公厅•【公布日期】2019.09.06•【文号】国办发〔2019〕44号•【施行日期】2019.09.06•【效力等级】国务院规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级的意见国办发〔2019〕44号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：养猪业是关乎国计民生的重要产业，猪肉是我国大多数居民最主要的肉食品。
发展生猪生产，对于保障人民群众生活、稳定物价、保持经济平稳运行和社会大局稳定具有重要意义。
近年来，我国养猪业综合生产能力明显提升，但产业布局不合理、基层动物防疫体系不健全等问题仍然突出，一些地方忽视甚至限制养猪业发展，猪肉市场供应阶段性偏紧和猪价大幅波动时有发生。
非洲猪瘟疫情发生以来，生猪产业的短板和问题进一步暴露，能繁母猪和生猪存栏下降较多，产能明显下滑，稳产保供压力较大。
为稳定生猪生产，促进转型升级，增强猪肉供应保障能力，经国务院同意，现提出如下意见。
一、总体要求（一）指导思想。
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，按照党中央、国务院决策部署，坚持稳中求进工作总基调，发挥市场在资源配置中的决定性作用，以保障猪肉基本自给为目标，立足当前恢复生产保供给，着眼长远转变方式促转型，强化责任落实，加大政策扶持，加强科技支撑，推动构建生产高效、资源节约、环境友好、布局合理、产销协调的生猪产业高质量发展新格局，更好满足居民猪肉消费需求，促进经济社会平稳健康发展。
（二）发展目标。
生猪产业发展的质量效益和竞争力稳步提升，稳产保供的约束激励机制和政策保障体系不断完善，带动中小养猪场（户）发展的社会化服务体系逐步健全，猪肉供应保障能力持续增强，自给率保持在95%左右。
到2022年，产业转型升级取得重要进展，养殖规模化率达到58%左右，规模养猪场（户）粪污综合利用率达到78%以上。
杨凌本香集团发展无公害生猪产业的模式与经验
品加 工等技 术培训 ；聘请 大学 教授 、行业 专家 在屠宰加工和销售环节 ，杨凌本香完全按 照 对全 体员工 进行质 量保 证体系 、管 理知识 和专 无 公害猪 肉生产要求 、Ｈ Ｃ Ｐ Ａ Ｃ 安全 控制体系 与 业知识 等进 行系统 培训 ，不断 提高 和增强 企业 Ｉ０ ０ １ 量管理 体系组 织生产 。经过严格 的宰 Ｓ ９ ０质 全体员工的质量安全意识。 前 、宰中和宰后十八 道检疫检验。采取 自动化生 ２通 过 认证 ，建 立质 量体 系 。杨凌本香 以 猪屠宰流水作业 、快速冷却 、精细分割和完整的 ． 各种 认证 为切人 点 ，完善硬件 建设 和软 件管理 冷链系统贮运 的工艺 ，彻底改变 了传统屠宰加工 水平 ，建立 公司 的质 量安全 控制体 系 。２ ０ 年 业设备简陋 、技术落后 、卫生条件差的问题 。在 ０７ 通过 了陕 西省农 业厅 无公 害农 产 品产地认 定 和 屠宰过程 中 ，采用 “ 三点式高频低压电击晕 ”新
３层层把关 ，严格控制质量 。杨凌本香严格 ．
公害畜产品品牌战略以来 ，企业 自身得到了长足的 按照 “ 自繁 、自育 、自宰 、 自制 、自运 、 白销” 发展，社会地位和企业形象有了大幅度 的提升。据 的 “ 白”方针闭环运行 ，从 “ 六 源头到终端”的 调查 ，该公司饲料产销量从２０年 的２ ０吨 ，增长 每一个环节有效地控制了猪肉生产 的安全。 ０７ ６０ Ｎ２ｌ 年的１ ００ ＯＯ ６０ 吨；生猪年出栏从２０ 年的２ ００ ０７ ００ 在 饲料生 产环 节 ，首先严 把各 种原 料质 量 头 ，增长到２ １ 年的８０ ０ ；肉食品销售从２０ 关 。凡 是 未经 化 验 或 化验 不 合 格 的 原料 一 律 不 得 ００ ５０ 头 ０７
出栏后再付款 。该公司先后带动５ ０ 多户农 民养 ００ 猪脱贫致富。 四、体会与启示
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗生猪养殖操作规范无公害猪肉：是指在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，使用非转基因的饲料原料，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等,不使用抗生素，激素类药物。
无公害猪肉的特点是不含抗生素、重金属含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。
一、饲养方式根据猪的不同生理阶段，采用分阶段、小单元式饲养，实行"全进全出制"。
饲养区内不能饲养其他畜禽动物。
二、生产记录建立生产记录档案，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、发病、治疗、死亡数、死亡原因、温度、湿度、免疫、消毒用药、饲料来源、配方及各种添加剂使用情况、猪出场、销售等记录。
记录应保存两年以上。
三、水和饲料管理1、采用自由饮水，安装净水设备，经常清洗消毒饮水设备。
2、根据生猪各阶段饲养标准，科学经济地配制饲料，保持饲料新鲜、防止霉变，严格执行休药期的规定。
不得使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。
3、饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。
4、严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种。
使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。
5、禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作生猪促生长剂的其它物质。
四、兽药和兽用生物制品的使用1、允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。
2、允许使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗，按照省、市畜牧兽医行政管理部门的布置，并结合本场实际情况对生猪实施免疫接种。
3、允许使用《中华人民共和国兽药典》及《中华人民共和国兽药规范》收载的用于生猪的兽用中药材、中药成方制剂。
4、允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。
无公害猪肉安全生产的现状与措施
２ 年 ３ ）５ ０ （ １ 第期 １ 第卷 ０
无 公 害 猪 肉 安 全 生 产 的 现 状 与 措 施
胡凤娇
（ 阳市动 物卫 生监 督所 ， 南 濮 阳 濮 河
４７０ ） ５ ． ， ３
文献标 识码 ： Ｂ
严 重 超标 。
２６ 其 他 ．
近几 年 ， 由于滥 用 饲料 添 加剂 、 生 素 、 生 长 素 ， 抗 促 使 药物 在 肉产 品 中残 留 ． 人类 健 康带 来 了威 胁 ． 响 了我 给 影 国畜牧 经济 的持续 发 展 。
２１ 饲 料 中 某 些 微 量 元 素 添 加 过 量 ．
２ 安 全 猪 肉 生 产 存 在 的 问题
休 药 期 是指 畜禽 停 止 给药 到屠 宰 上 市 的 间 隔时 间 ． 其 目的是 减 少 或 避 免 供 人 食 用 的 畜 产 品 中 残 留药 物 超 标 而某 些 养殖 户 对 即将 出栏上 市 的 猪 或对 临 近 出栏 的 病猪 加 大用 药 量 ． 药 掩饰 其 临床 症 状 ． 使 猪 肉中药 残 用 致
２２ 非 法 或 滥 用 违 禁 药 物 ． 非 法 或 滥 用 违 禁 药 物 导 致 畜 产 品 有 害 物 质 残 留超 标 ．
３１ 采 取龙 头企 业 带动 ． 立安全 无公 害肉品 生产基 地 ． 建 只有 走公 司加 农户 共 同体 的道路 发展 规模 化 、 约化 集 养 猪 ， 一 种猪 资 源模 式 ， 统 统一 防疫 制度 ， 统一 肉 品检 测 ， 实 行 产供 销一 条 龙 的运 作 机制 ， 能有 效 控制 猪 种 、 才 添加 剂 、 料 和兽药 的使 用 ． 而保证 商 品猪 肉的安 全 。 饲 从
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发展中国特色的安全无公害养猪
我国养猪生产的安全无公害问题
我国养猪生产的安全无公害问题涉及三个方面：①公共安全问题，包括人畜共患病、急性传染病、药物残留、重金属残留，其中，人畜共患病问题和急性传染病问题发生几率很小，一旦发生容易引起媒体的广泛报道而受到政府重视，因而可在短期内得到解决。
而药物和重金属残留长期、广泛地存在，到目前为止还缺乏有效的措施加以防范。
②环保问题，包括规模化猪场及个体养殖户的粪污排放问题和土壤中矿物质富集问题，其中，规模化猪场及个体养殖户的粪污排放问题在部分地区得到较好解决，但大部分地区还没有解决，而土壤中矿物质富集和重金属残留是同时发生的问题，在全国各地普遍存在。
③猪肉食用品质问题，主要是宰前应激造成生理异常肉的问题。
在这些问题中，猪肉产品的药物残留已严重影响了消费者的消费信心及产品出口，是当前亟待解决的问题。
药物残留问题的由来
猪肉产品的药物残留是肉猪养殖中没有贯彻执行休药期制度造成的。
休药期是生猪从停止给药到许可屠宰的间隔时间。
《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》规定生猪饲养过程中许可使用的17种抗寄生虫药物、79种抗菌药物及《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》允许在无公害生猪饲料中使用的13种药物饲料添加剂的休药期见表1。
我国生猪养殖经营结构见表2。
肉猪主要的来源有：①肉猪散养农户，主要饲养生长育肥猪，通过猪贩进入肉联厂，占我国总肉猪市场的70%~80%；②自繁自养的专业户和商品猪场，在提供生长育肥猪的同时，也产生一定量的淘汰种猪作为肉猪；③种猪扩繁场，在生产父母代种猪的同时，生产占本场总出栏头数50%以上育肥肉猪及淘汰种猪；④种猪选育场，在生产纯种种猪的同时，一般也生产占总出栏头数50%以上的不合格种猪及淘汰种猪作为肉猪。
我国生猪养殖经营结构及猪肉流通体系和美国等发达国家有明显差距（图1）。
在美国占总饲养户26%左右的年出栏500头以上规模的饲养场提供市场总量94%的肉猪，而56.7%的小饲养规模农户提供1%左右的肉猪，且所有散养农户基本实现合同制养猪。
而我国养猪经营结构正好相反，占总养猪户99.7%的小规模散养农户占据了肉猪市场80%的份额，且基本上没有实现合同制养殖。
据作者对猪场技术员的调查表明，多数猪场技术员并没有认识到休药期制度，更不知道各自猪场使用兽药相应的休药期为多少天，自然也谈不上执行休药期了；而对饲料厂的调查也表明，大多数饲料厂没有执行休药期制度。
而我国大量的散养户由于缺乏相应的组织管理、检查监督和有效奖惩机制，休药期制度的执行也无从谈起。
因此我国肉猪生产中普遍存在的药物残留问题也就不足为怪了。
国内外解决安全无公害问题的措施
欧美养猪发达国家由于已经进入后工业化时代，农民经济组织经过100多年的建设已经非常完善，对养猪生产流通等也形成了成熟的产供销体系，而且政府对养猪生产提供了大量的补贴。
在解决安全无公害问题的措施中，主要政策及技术包括：极其严厉的环保法律、实现合同订单生产、采用无抗日粮、建立产品可追溯制度、执行严格的休药期制度等。
值得一提的是，欧美养猪发达国家单位动物产肉量显著高于我国（表3），除了屠宰率较高外，主要原因是猪屠宰体重比我国高。
根据猪的生长发育规律，现有的瘦肉型商品肉猪在90千克~120千克阶段具有很高的生长速度和产肉潜力，只要适当控制饲料营养成分，可以控制体脂沉积的问题。
而我国目前采用的屠宰体重往往控制在90千克体重，白白浪费了肉猪巨大的产肉潜力。
我国自改革开放以来，通过学习国外经验，先后采取了一些措施来解决安全无公害问题。
主要措施有：①定点屠宰措施，目前全国有肉猪屠宰场5万多个，其中屠宰能力在10万头～50万头的1500余家，50万头~100万头的300余家，超过100万头的100余家，很大程度上解决了私屠滥宰问题，从而有效地预防了猪肉的人畜共患病及猪肉微生物感染问题，但对药物残留问题没法解决。
②行政检查制度，采用抽样检测，目前主要局限于部分规模化猪场，且主要集中在个别社会上比较敏感的指标，如瘦肉精等违禁药物，而其他大量指标无法进行全面监测。
③市场准入制，主要是超市面向肉联企业，肉联企业面向猪场和养猪协会，这种措施在部分地区可行，如内地向香港出口肉猪，由于供猪企业都是生产管理水平较高的集约化猪场，基本上可以保证肉猪的安全，但前提是肉猪收购价格显著比一般市场价格高，这在内地大多数地方没法实行。
④可追溯制度，通过条形码、信息网络和电子耳标技术，实行产品的生产、加工、销售环节的信息链接。
由于成本、基础建设及农户科技素质等因素制约，这个措施在相当长时间内我国无法大规模实施。
⑤产业化措施，我国发展产业化养猪已有20多年历史，除极少数企业外，大多数企业在产业链的不同环节并不能实现相互促进，平衡利益，因此也解决不了药物残留问题，特别是“公司+农户”的产业化模式，具有很大的安全漏洞。
总之，这些措施在一定程度、一定规模上解决了肉猪的安全问题，但由于我国养猪业规模大、经营结构以散养农户为主、从业人员多且素质总体低下、农村合作组织基础差，同时安全肉猪涉及的监测指标多、监测成本高等客观现实，无法有效建立安全无公害肉猪养殖体系。
建立独立的肉猪休药期养殖经营
根据以上分析，笔者认为，当前我国养猪业中应该在现有的散养农户育肥猪养猪经营、子猪扩繁经营、自繁自养经营、种猪扩繁经营及种猪选育经营的基础上，通过政策干预，建立独立的集约式肉猪休药期养殖经营模式，即建设独立的宰前肉猪休药期养殖场，将以上各种经营中出栏的肉猪集中起来，通过一段时间的休药期饲养，确保肉猪体内实现无药物残留后，再进行屠宰加工。
宰前肉猪休药期养殖经营在经济上是可行的。
举例说明，宰前肉猪休药期养殖场从农户收购80千克体重的育肥猪，价格为每千克7元，休药期饲料价格每千克1.6元，休药期期间日增重850克，料肉比为3.0。
通过47天的休药期饲养，消耗120千克饲料，达到120千克体重，进入屠宰加工线。
整个宰前肉猪休药期养殖经营过程，平均每头肉猪进出差价为280元，饲料成本为192元，其他生产成本为50元，利润达到38元。
同时由于猪场规模大，产生大量的粪便，可以通过集中处理，生产有机复合肥，产生额外的收入。
宰前肉猪休药期养殖经营对解决药物残留问题在技术上是可行的。
宰前肉猪休药期养殖经营企业，由于规模大、集约化程度高，可以实行最严格的HACCP认证制度，确保执行《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》、《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》。
通过40天左右的休药期集中饲养，可以将表1中前期饲养中可能施用的所有药物残留排出体外，实现宰前体内无残留。
宰前肉猪休药期养殖可以采用股份制经营，将政府投资、肉联企业、各类猪场、养猪协会及农户资金联合起来，形成利益共同体，实现相互监督，民主管理，提高管理效率，确保
安全生产。
休药期养殖场选址需要靠近肉联厂，替代肉联厂的待宰栏，以减少宰前应激，并根据市场对肉品质的需求，通过饲料进行调控。
猪场布局需要采用单元化，自动给料，完全实行整栋猪舍的“全进全出”饲养，以避免不同来源的肉猪造成的交叉感染。
将宰前肉猪休药期养殖经营和定点屠宰制度、行政检查制度、市场准入制度、产品追溯制度及合同生产制度结合起来，将形成具有中国特色的安全无公害肉猪养殖经营体系，确保我国养猪业的健康发展。