生的食物和熟的食物闻堰镇小教学设计
小学科学34《生的食物和熟的食物》(教案)
小学科学34《生的食物和熟的食物》（教案）引言：在学习科学的过程中，学生们需要了解食物对我们身体的重要性。
本次课程将帮助学生们理解生的食物和熟的食物之间的区别，并对它们的健康影响进行探讨。
通过实际观察和体验，学生们将更好地理解为什么我们需要吃熟食。
教学目标：1. 了解生的食物和熟的食物之间的区别。
2. 了解熟食对我们身体的健康影响。
3. 通过实验和观察，培养学生的科学观察能力和实验设计能力。
教学准备：1. 实验材料：生蔬菜、水果、肉类等各种食物样本。
2. 实验工具：刀、炉灶、锅、餐具等。
3. PPT幻灯片和相关图片。
教学过程：一、引入（5分钟）1. 向学生们提出问题：“你们平时吃过生的食物吗？熟的食物又有哪些？”2. 引导学生们回答，并对生的食物和熟的食物作简单的解释。
二、概念讲解（10分钟）1. 使用PPT幻灯片，讲解生的食物和熟的食物的概念。
2. 引导学生们思考为什么我们需要吃熟食。
3. 通过简单的例子，解释食物加热的作用，以及熟食对我们身体的好处。
三、实验探究（15分钟）1. 分组进行实验。
将几份相同种类的食物样本分为两组，一组保持生的状态，一组加热煮熟。
2. 观察并记录每组食物样本的变化。
3. 让学生们尝试食用生的食物和熟的食物，并体验它们的口感有什么不同。
四、结果分析（10分钟）1. 引导学生们回顾实验过程，并进行结果分析。
2. 询问学生们生的食物和熟的食物有什么不同之处。
五、热量与食物（15分钟）1. 讲解热量与食物的关系。
引导学生们认识到食物加热会释放能量，从而影响热量。
2. 利用实际例子，解释为什么我们吃熟食会感到温暖和有饱腹感。
六、健康饮食（10分钟）1. 引导学生们讨论健康饮食的重要性。
2. 解释熟食对我们身体健康的积极影响，包括提供足够的营养和减少细菌感染的可能性。
七、总结（5分钟）1. 向学生们总结本节课的重点内容，并强调食物加热的重要性。
2. 鼓励学生们在日常生活中选择熟食，保障自身健康。
《生的食物和熟的食物作业设计方案》
《生的食物和熟的食物》作业设计方案一、教学目标：1. 让学生了解生的食物和熟的食物的区别；2. 培养学生的观察和分析能力；3. 培养学生的动手能力和团队合作认识。
二、教学内容：1. 什么是生的食物和熟的食物；2. 生的食物和熟的食物的特点和区别；3. 常见的生的食物和熟的食物。
三、教学过程：1. 导入：通过展示生的食物和熟的食物的图片，引起学生对主题的兴趣。
2. 讲解：简要介绍生的食物和熟的食物的定义和特点，让学生初步了解。
3. 实践：让学生分组，在老师的指导下，观察并比较生的食物和熟的食物的外观、质地、味道等特点。
4. 探究：让学生讨论生的食物和熟的食物的区别，引导他们提出自己的见解。
5. 实验：组织学生进行简单的实验，比如煮鸡蛋和生鸡蛋的比较，让学生亲身体验生的食物和熟的食物的不同。
6. 总结：让学生总结生的食物和熟的食物的特点，加深他们对知识的理解。
四、教学方法：1. 演示法：通过展示图片和实物，引导学生了解生的食物和熟的食物。
2. 讨论法：让学生在小组中进行讨论，增进思维碰撞和知识交流。
3. 实验法：通过实验让学生亲身体验，加深对知识的理解和记忆。
五、教学评判：1. 口头评判：观察学生在实践环节的表现，及时给予必定和指导。
2. 书面评判：让学生写一篇关于生的食物和熟的食物的总结，检验他们对知识的掌握水平。
六、拓展延伸：1. 让学生自行收集更多有关生的食物和熟的食物的知识，进行深入钻研。
2. 组织学生到市场或超市实地考察生的食物和熟的食物，加深对知识的认识。
七、教学反思：1. 教学过程中要注重引导学生思考和探究，激发他们的进修兴趣。
2. 多种教学方法的结合，让学生在实践中进修，提高教学效果。
通过本次教学设计，学生可以更加深入地了解生的食物和熟的食物的特点和区别，培养他们的观察和分析能力，提高他们的动手能力和团队合作认识，为他们的综合素质提升奠定基础。
希望本设计方案能够得到广大教师和学生的认可和支持，共同增进教育事业的发展。
教科版科学四下3.4《生的食物和熟的食物》教案
教科版科学四下3.4《生的食物和熟的食物》教案一. 教材分析《生的食物和熟的食物》这一课主要让学生了解食物在烹饪过程中发生的变化，以及这些变化对食物口感、营养等方面的影响。
通过对比实验，学生可以亲身体验和观察食物在烹饪过程中的变化，从而加深对食物烹饪原理的理解。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对于食物烹饪过程中的一些变化可能有初步的认识。
但在实验操作和观察方面，还需要教师的引导和指导。
此外，学生可能对食物的营养价值有一定的了解，但对其在烹饪过程中的变化还缺乏深入的认识。
三. 教学目标1.让学生了解食物在烹饪过程中的变化，知道这些变化对食物口感、营养价值等方面的影响。
2.培养学生动手操作、观察、思考的能力，提高学生的实验技能。
3.培养学生小组合作、交流分享的习惯，提高学生的团队协作能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生通过实验观察食物在烹饪过程中的变化，并理解这些变化对食物口感、营养价值等方面的影响。
2.教学难点：引导学生分析实验现象，得出合理的结论。
五. 教学方法1.采用实验法，让学生亲身体验和观察食物在烹饪过程中的变化。
2.采用问题驱动法，引导学生思考和分析实验现象。
3.采用小组合作交流法，培养学生团队协作和分享的习惯。
六. 教学准备1.实验材料：生食物（如生肉、生菜等）、熟食物（如熟肉、熟菜等）、烹饪工具（如锅、碗等）、实验仪器（如温度计、计时器等）。
2.教学课件：食物烹饪过程的图片、视频等。
3.学习单：用于学生记录实验过程和结果。
七. 教学过程导入（5分钟）教师通过展示食物烹饪的图片或视频，引导学生关注食物在烹饪过程中的变化，并提出问题：“你们知道食物在烹饪过程中会发生哪些变化吗？这些变化对食物有什么影响？”呈现（5分钟）教师呈现实验材料，并向学生介绍实验的目的和步骤，让学生明确学习任务。
操练（15分钟）学生分组进行实验，观察和记录食物在烹饪过程中的变化。
【教科版】四年级科学下册《生的食物和熟的食物》公开课 教案
【教科版】四年级科学下册《生的食物和熟的食物》公开课教案一. 教材分析《生的食物和熟的食物》这一课旨在让学生了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，以及了解不同烹饪方法对食物的影响。
通过学习，学生能够理解食物煮熟的原理，提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物煮熟的原理和烹饪方法可能还不够深入。
因此，在教学过程中，教师需要根据学生的认知水平，采用生动、直观的方式进行教学，引导学生通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。
三. 教学目标1.知识与技能：了解生食和熟食的区别，掌握判断食物是否熟透的方法，知道不同烹饪方法对食物的影响。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物煮熟的过程和原理。
3.情感态度价值观：提高食品安全意识，培养健康饮食的习惯。
四. 教学重难点1.重点：生食和熟食的区别，判断食物是否熟透的方法，不同烹饪方法对食物的影响。
2.难点：食物煮熟的原理，烹饪方法的运用。
五. 教学方法1.讲授法：讲解生食和熟食的概念，介绍不同烹饪方法。
2.观察法：观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。
3.实验法：进行简单的实验，探究不同烹饪方法对食物的影响。
4.讨论法：分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。
六. 教学准备1.实物准备：生食和熟食样品，烹饪工具，实验材料。
2.教学课件：制作课件，展示食物煮熟的过程和烹饪方法。
3.场地准备：实验室或课堂，具备烹饪条件。
七. 教学过程导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道什么是生食和熟食吗？它们有什么区别？呈现（10分钟）教师展示生食和熟食样品，让学生观察并说出它们的特点。
同时，介绍不同烹饪方法，如煮、炒、烤等。
操练（10分钟）学生分组进行实验，观察食物煮熟的过程，了解煮熟的程度。
教师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（5分钟）学生分组讨论，分享烹饪心得，交流食品安全知识。
《生的食物和熟的食物》教案
《生的食物和熟的食物》实验小学田宏伟一、教学目标：1、知道有的食物可以生吃，有的需要熟吃。
2、能正确使用工具完成加热过程。
3、能通过观察具体描述生、熟食物的不同特点和变化过程。
4、养成良好的观察记录习惯，培养科学的探究精神。
二、教学准备：（一）实验材料的准备每组一份：1、生熟马铃薯各1个，比较表1张；牙签两根，勺子一把。
2、加热用酒精块一个、加热用小锅一个，火柴1盒、镊子1把，，生猪肉4片。
3、装有半瓶水的水瓶1个。
教师自备：生、熟马铃薯各1个，课件1个，碘酒、棉签。
（二）实验操作的准备1、酒精块的点燃方法；2、分工：材料员、实验员、记录员、汇报员等。
三、教学重点、难点：教学重点：观察并描述生、熟食物的不同特点和变化过程。
教学难点：按顺序描述食物从生到熟的变化过程。
四、教学过程：（一）创设情境，引入课题。
（二）用生吃和熟吃的标准对食物进行分类。
（三）比较生、熟马铃薯的不同特点（静态观察）。
1、猜测，引出实验方法。
2、小组讨论、观察、比较、填表。
3、小组的成果展示和汇报，其他学生质疑补充。
（四）水煮肉片的观察和比较（动态观察）。
1、猜测肉在变熟过程中可能发生的变化。
2、讨论实验中的注意事项。
3、小组成员分工合作，进行实验，仔细观察，及时记录。
4、交流活动成果。
（五）总结评价。
五、教学详案师：课前我们已经认识过了，也算是新朋友了，来，打个招呼吧！生：田老师好！师：小朋友们好！上次见面时间仓促，只让大家告诉我，你们喜欢做什么事了，想不想知道我喜欢做什么事生：想。
师：注意看我的动作，就知道我喜欢做什么事了。
教师做吃的动作。
师：知道了吗生：吃!（教师板书：吃）师：真聪明！知道我为什么喜欢“吃”吗生说理由。
师：其实“吃”有很多学问的，今天，我们就一起来研究和“吃”有关的内容。
师：大家学习一天，一定很累，放学后想吃点什么犒劳自己学生自由发言。
师：看来大家都比我会吃！大家正处在长身体的时候，再给大家加个鸡蛋。
（课件出示鸡蛋图片）学生自由发言。
《生的食物和熟的食物》
《生的食物和熟的食物》教学设计【教学目标】科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法：1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
【教学重点】观察比较与描述生、熟食物的不同点和食物从生到熟的变化过程。
【课前准备】小组准备：酒精灯、烧杯（已加水）、石棉网、火柴、三角架、镊子、两个托盘、小刀、一个梨、一个西红柿、一根香蕉、一个生的马铃薯、一个熟的马铃薯、两片鸡肉、一个草莓、半个南瓜、两根四季豆、观察记录表同学们观察得真仔细啊，发现了生红薯和熟红薯那么多不同点，看来红薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，软硬等许多方面会发生很多的——生：变化！2、生熟红薯的营养区别你知道红薯的营养主要是什么吗？哪种红薯的营养好、容易吸收呢？我们可以请谁来帮忙检验？（碘酒）演示。
学生汇报观察到的现象：生的颜色变得慢、浅，熟的颜色变得快、深小结：熟的红薯和生的红薯一样富有营养，但熟的红薯颜色变得快，深它含有的营养成分更容易被人体吸收。
3、综合我们的发现，你认为红薯生吃好还是熟吃好？（熟吃，板书）为什么？（味道好、营养容易吸收、便于消化、卫生...）板书：健康营养（二）、观察比较生、熟鸡肉1、实验指导在我们刚才的食物中还有一袋鸡肉，你认为这袋鸡肉是生的还是熟的呢？你是怎么看出来的？（观察生鸡肉）生：汇报如果我们把鸡肉煮熟了会发生什么变化呢？（学生预测）是不是同学们预测的这样呢？我们一起来将鸡肉煮熟就知道了。
不过我们既然要观察煮熟之后的鸡肉与生鸡肉的不同，那么我们还得考虑一件什么事情？（留下一半生鸡肉），对！介绍并演示煮鸡肉的方法：①介绍实验器材：酒精灯、三角架、石棉网、烧杯等。
②演示实验步骤：先用镊子夹一块鸡肉放入已经乘有水的烧杯中；再将石棉网放在铁架台上，把烧杯放上去；然后打开酒精灯灯帽，用火柴点燃后移到铁架台下面，用外焰加热；使用完毕后用灯帽从侧面直接将火焰盖灭。
《生的食物和熟的食物》教学设计
小学科学姓名：张红艳教育科学出版社小学《科学》四年级（下册）《生的食物和熟的食物》教学设计一、教材分析《生的食物和熟的食物》是教育科学版小学科学四年级下册第三单元第四课时的内容。
这节课要求学生能用各种感官直接感知食物，并用语言或图画描述所观察的生、熟食物的形态特征教材共分为三个部分：⑴生食和熟食。
了解生活中常见的可以生吃和必须烧熟了吃的食物。
⑵观察比较生、熟马铃薯。
了解生、熟马铃薯的不同点。
⑶从玉米粒到玉米花，不仅要求学生静态的观察生玉米粒和熟玉米粒的异同，而且要求学生能够及时的记录观察从生玉米粒到熟玉米粒的动态变化过程。
通过前面食物的来源和食物的营养方面的学习，学生对食物的组成已经有了初步的了解。
本课的学习不仅使学生了解生、熟食物的区别，而且学会细微的动态观察能力，为学习后面食物的变质及储存方法奠定基础。
二、学情分析四年级的学生对食物已经有丰富的生活经验，对于哪种食物可以生吃，哪种食物必须烧熟后吃，这样的生活常识已经并不陌生。
但对食物是生吃还是熟吃的原因不甚了解。
本课在实现玉米粒由生到熟的过程，需要指导学生亲自动手实施探究实验以及完成细微动态观察与记录过程。
四年级的好奇心虽强，对于实验部分兴趣很高，但对器材的正确使用还有部分欠缺。
另外学生在三年级的时候，已经具备了一定的对静态事物观察与描述的能力，但对物体的细微动态变化的观察能力还需要提高。
三、教学目标1、知识与技能（1）知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃（2）了解食物由生变熟会发生多方面的变化，其中有的变化有利于人体对食物的消化和吸收2、过程与方法（1）会通过细致的观察，运用各种感官比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
（2）能够在加热的过程中，认真观察食物由生到熟的变化。
（3）能够正确的使用酒精灯3、情感态度与价值观（1）在实验探究活动中，通过小组之间的合作，培养学生团队合作的意识和自主探究的精神。
（2）在表达交流过程中，良好的倾听并尊重其他同学的不同观点和评议，分享自己的智慧，体验学习的兴趣（3）培养细致认真的态度，恰当的完成生、熟食物的观察和比较四、教学重难点教学重点：观察比较并描述静态生、熟马铃薯的区别；观察比较并描述玉米粒从生到熟的细微动态变化过程教学重点：观察比较并描述玉米粒从生到熟的细微动态变化过程。
《生的食物和熟的食物》开课详案
生的食物和熟的食物虹桥五小陈素珍一、教材简单分析：《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》思念既下册第三单元第四课时的内容。
教材共分3个部分。
1、生食和熟食，这部分的目的只要让学生了解我们常见到食物有些可以生吃，有些必须熟吃。
2、观察比较生、熟马铃薯，了解生、熟马铃薯的不同点。
3、生肉由生变熟部分的目的在于通过实验，观察生肉到熟肉的动态变化过程。
二、学生分析：根据生活经验，哪些食物生吃，哪些食物熟吃大多都能辨别得出，但是却从没想过生吃和熟吃的具体原因是什么。
因此对此课的兴趣很大。
最近H7N9禽流感比较严重，现实材料为本课提供活教材，在此生活状态下，肉类必须的煮熟了吃，以提高生活质量。
四年级的学生能选择一些方法进行观察，比如：看、闻、摸、捏等，为本课教学提供方法基础，四年级上册溶解单元蒸发实验时接触过酒精灯，所以本次烧肉用的酒精灯使用难度有所降低，不过还是得提醒注意事项。
经过一年半的科学熏陶，学生的实验能力得到了很大的提高。
不过学生缺乏动态过程的关注，本课“观察生肉由生变熟的过程”为此提供锻炼机会。
三、教学目标：科学概念：1、有些食物可以生吃，有些食物必须熟吃。
2、食物从生到熟会发生多方面的变化，生的食物会保留营养，熟的食物易于消化和吸收。
过程与方法：1、通过合作，细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。
2、在加热的过程中，观察肉由生到熟的变化。
情感态度价值观：1、实验过程培养小组合作精神。
2、指导生活，知道哪些食物要生吃，有些食物要熟吃。
四、教学重难点：通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物，并用自己的语言描述食物由生到熟的变化。
五、教学准备为每组准备：马铃薯（生、熟）、火柴、酒精灯、三脚架、易拉罐“锅”、2片生肉（鱼、猪肉、鸡肉）、记录单。
六、教学过程:实事熟悉学生：春天是美丽的季节，但春天也是传染病高发的时段，最近H7N9禽流感弄得大家都人心惶惶的，病从口入，你能从健康饮食的角度来说说怎样才能更好的保护自己，保持身体健康？今天，我们就一起来研究一下跟健康饮食有关的话题：生的食物和熟的食物。
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《生的食物和熟的食物》闻堰镇小教学设计
杭州市萧山区闻堰镇小科学组
《生的食物和熟的食物》小学四年级下册第三单元第四课时
科学概念：
1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法：
1、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
2、通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
情感态度价值观：
1、细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
2、培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。
教学重点：观察比较生、熟食物，了解生与熟的不同。
教学难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
教学准备：小番茄、苹果、生鸡腿、生熟番薯、生猪肉、生虾、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、牙签、记录单、课件等。
教学过程：
课前交流：
师：上课前谢老师先做个调查，同学们今天早饭吃了些什么？
生：面包、馄饨——————
师：同学们吃的面条、馄饨熟不熟的啊？面包熟不熟的？
生：有的熟、有的不熟。
师：面包什么做的？（麦粉）这是麦粉么，面包也是熟的。
我们这里讲的熟食是经过加热处理后的食物
一、活动引入揭题：
师：今天，谢老师课堂上给同学们带来了一些食物。
想不想尝尝？
生：
师：同学们桌子里面有小番茄，用牙签插着我们尝尝小番茄的味道。
师：老师这还有呢谁还想再尝尝，刚才老师看到**同学吃的最快，可能肚子有点饿了，请他上来面向同学。
师：吃前面老师有个小小的要求，请把你的眼睛闭上，品尝食物，你品尝之后要说出这种食物是什么？拿出一块消了皮的苹果。
生：学生品尝，猜出是苹果。
师：老师这还有个大鸡腿想不想再尝尝。
你喜欢吃么？为什么现在不吃？
师：在日常生活中有的食物可以生吃，有的食物要熟吃。
今天我们要来研究的就是（板书：生的食物和熟的食物）
二、生的食物和熟的食物：
1、师：老师这里还有一些食物，想请大家一起来品尝，说说他们适合生的吃还是熟的吃？（课件展示）
师：看来同学们都知道那些食物可以生吃，那些要熟吃。
老师请一个同学来归纳下，适合生吃的有哪类食物，熟吃的？（教师板书）生：生吃：水果类、部分蔬菜…
熟吃：肉类、部分蔬菜、粮食…
生、熟吃：萝卜、番茄、番薯…
三、生熟番薯的观察比较：
1、师：生的食物和熟的食物有什么区别呢。
那么我们可以通过那些方法来观察食物是生还是熟。
生：看、闻、摸、尝、戳…（教师板书）
师：下面我们来研究一下生番薯和熟番薯有什么不一样的地方。
出示课件：（研究任务、温馨提示和记录单）
2、学生小组活动、教师巡视指导。
（看颜色、摸软硬、闻气味、尝味道、剥皮、牙签戳…）
3、学生汇报。
师：下面老师请同学来展示一下你们的研究成果，上来汇报的同学声音响亮，安静仔细的听同学讲，同时你们小组有没有其他小组想不到的办法。
生：请三组同学上来汇报。
师：这几个小组都有自己的发现，下面我们来看下这三个小组的记录单有什么不同之处？（比较使用方法的合理顺序）
四、观察比较猪肉（虾）由生到熟的变化过程：
师：刚才我们研究生熟食物间的区别，食物由生到熟这一过程中发生着怎样的变化。
你们想不想观察一下，老师带来了生猪肉和虾，实验材料有2块，一块生的观察，还有一块我们来加热让它变熟。
重点看它在变熟过程中的变化。
出示课件（研究任务、温馨提示和记录单）
师：老师这里有张记录表，加热过程中我们有什么发现，请记录员把你们的发现填到记录单中，我们来比一比哪个小组发现的最多。
学生小组活动开始。
分组实验，教师巡回随机指导，提醒注意观察和记录。
师：在煮猪肉（虾）的过程中猪肉（虾）是怎样变化的？哪个小组愿意把你们的发现告诉大家？。
学生汇报
五、食物生吃、熟吃的优缺点。
师：生的食物、熟的食物有这么多不同。
那食物生吃、熟吃有什么各自的优缺点么？同学们请仔细阅读书本。
小结食物生熟食用的优缺点。
六、拓展延伸：。