申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度一、申请食品经营许可证的必要性在食品行业中，安全和卫生是至关重要的。
为了确保食品的质量和安全，许多国家都制定了相关的法律和制度。
食品经营许可证是一种重要的制度，它要求所有从事食品经营的企业必须取得许可证，以确保他们符合特定的标准和要求。
申请食品经营许可证需要遵守一系列制度，下面将详细介绍。
二、食品安全管理制度1. 食品生产流程管理制度食品生产企业在申请食品经营许可证时，必须详细描述其生产流程，并制定相应的管理制度。
这包括原材料采购、加工、储存、运输等各个环节的管理要求，以确保生产过程无菌卫生、原材料真实有效、产品质量稳定。
2. 食品安全追溯制度食品安全追溯制度是指企业能够追溯产品的生产、加工、储存、运输等各个环节的详细信息。
申请食品经营许可证的企业需要建立完善的追溯体系，确保在产品出现问题时，能够及时追查到问题的根源，采取相应的措施，保障公众的安全。
3. 风险评估制度风险评估制度是指企业根据自身的生产经营情况，对潜在的风险进行评估，并制定相应的应对措施。
申请食品经营许可证的企业需要建立完善的风险评估制度，确保在食品生产经营过程中能够及时发现和解决风险问题，保障食品的安全。
三、食品卫生管理制度1. 原料采购管理制度食品经营企业申请食品经营许可证时，必须要有明确的原料采购管理制度。
包括原料供应商的选择、原料采购的程序、原料质量的检测等，以确保原料的安全可靠。
2. 食品卫生检测制度食品卫生检测制度是指食品经营企业建立完善的食品检测机构和检测流程，对产品进行定期检测，确保产品的卫生安全。
申请食品经营许可证的企业需要具备完善的食品卫生检测制度，并定期进行检测，确保产品符合相关标准和规定。
3. 废弃物处理制度食品生产过程中会产生一定数量的废弃物，这些废弃物的处理直接关系到环境的卫生和食品的安全。
申请食品经营许可证的企业需要建立废弃物处理制度，并按照相关要求进行处理，确保环境的清洁和产品的安全。
2024年申请食品经营许可证所需的各种制度（2篇）
2024年申请食品经营许可证所需的各种制度____年申请食品经营许可证需要了解、遵守和满足的各种制度包括但不限于以下几个方面：一、食品安全法律法规制度：1. 《中华人民共和国食品安全法》：规定了食品安全的法律基础，包括食品的生产、加工、销售、储存等环节的相关要求和责任。
2. 《食品安全国家标准》：规定了食品安全的基本要求、生产流程、质量指标等方面，不同食品类别具体标准则由相关主管部门制定。
3. 《食品药品监督管理条例》：对食品药品监督管理的行政法规进行了详细规范，包括监督和管理机构的职责、食品生产许可、食品药品市场监督等内容。
二、食品生产许可制度：1. 《食品安全法》对食品生产企业提出了许可要求，申请人需提供相应的资料和信息以证明符合相关条件。
2. 企业需要拥有合法的生产场所和设施，并满足卫生要求和生产标准。
3. 企业需要有专业的从业人员，具备相关的技术和知识。
4. 企业需要建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产过程控制、产品质量检验等。
三、食品销售许可制度：1. 餐饮企业：餐饮企业需要获得食品经营许可证方可正常营业，申请人需提供企业及从业人员的身份证明、卫生许可证明等相关材料。
2. 食品经营场所：食品零售店、超市、食品批发市场等需要获得食品经营许可证方可正常经营，申请人需提供企业及从业人员的身份证明、检疫合格证明等相关材料。
四、食品溯源体系建设：1. 《中华人民共和国食品安全法》要求食品经营者加强自身食品安全管理，建立食品追溯体系，保证食品安全。
2. 食品企业应建立完善的食品追溯体系，包括原料来源追溯、生产加工过程追溯以及产品销售追溯等环节，以便于食品安全问题的快速排查和处置。
五、环境保护和卫生安全管理：1. 食品经营者需要遵守相关环境保护法律法规，确保生产经营过程不会对周边环境造成严重污染。
2. 食品经营者需要建立和落实卫生安全管理制度，定期进行清洁卫生检查和食品检验。
六、诚信经营和行业准入制度：1. 食品经营者应该诚实守信、守法经营，不从事欺诈行为，建立良好的商业信誉。
餐饮业食品经营许可证申请所需的管理制度(14个)
餐饮业食品经营许可证申请所需的管理制度（14个）1. 食品卫生管理制度确保食品从采购到出售的整个过程符合卫生要求，包括存储、加工、制作、消毒等环节的规范和控制。
2. 食品安全责任制度明确企业内部食品安全的责任分工，确保每个人员都有责任和义务保障食品安全。
3. 食品原材料采购管理制度规范食品原材料的采购流程，包括供应商选择、采购合同签订、原材料检验等环节，确保原材料的质量和安全。
4. 食品加工管理制度规范食品加工过程中的操作和流程，包括加工设备的维护、操作人员的培训和卫生要求等，确保食品加工的安全和卫生。
5. 食品质量管理制度建立食品质量控制体系，包括食品质量检测、样品留存、不合格品处理等，确保食品质量符合相关标准和要求。
6. 餐饮操作规范制度规范餐饮业务的操作流程和规范，包括食品制作、加工、存储、销售等环节的要求和标准。
7. 食品留样管理制度规定食品留样的方式、数量和留样期限，以备日后食品质量检验和追溯需要。
8. 食品安全事故应急处理制度建立食品安全事故应急处理预案，包括事故报告、紧急措施和事故调查等，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地应对和处理。
9. 餐具消毒管理制度规范餐具的消毒流程和方法，确保餐具的卫生和安全。
10. 食品安全培训制度建立食品安全培训计划，对员工进行食品安全知识和操作技能培训，提高员工的食品安全意识和素质。
11. 食品安全检测制度建立食品安全检测机制，对食品进行定期或不定期的安全检测，确保食品符合卫生标准和质量要求。
12. 食品安全记录管理制度规定食品安全相关的记录内容和保存期限，包括温度记录、检测结果记录等，以备日后查阅和追溯需要。
13. 食品安全投诉处理制度建立食品安全投诉处理机制，包括投诉受理、调查核实和处理结果反馈等，确保及时处理食品安全方面的投诉和问题。
14. 食品安全监督管理制度规范食品安全监督管理的职责和流程，包括监督抽检、检查和监督执法等，确保食品安全监管的有效实施。
申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度申请食品经营许可证，需要符合以下各种制度和要求：
1. 食品安全法规制度：申请者必须遵守国家、地区或州级的食品安全法规，确保食品生产、加工、存储、运输和销售过程中的卫生安全。
2. 食品生产环境卫生制度：食品经营者需提供证明食品生产环境卫生达标的相关文件，包括清洁和消毒程序、垃圾处理程序等。
3. 食品安全管理制度：申请者需要制定并实施食品安全管理制度，包括原料采购、加工过程控制、产品检验等程序，确保产品符合食品安全要求。
4. 食品质量追溯制度：食品经营者需要建立完善的食品质量追溯制度，包括原料来源、生产工艺、产品流通过程等信息的记录和追踪。
5. 产品标识制度：申请者需要确保食品包装上标识清晰、准确，并符合相关标准和规定。
标识内容包括食品成分、生产日期、保质期、生产企业等。
6. 食品抽检制度：申请者需要配合食品监管部门进行抽检，提供食品样品，确保产品符合食品质量和安全标准。
7. 食品安全档案管理制度：申请者需要建立食品安全档案管理制度，包括食品安全档案的建立、保管和使用。
除以上制度和要求外，具体的申请程序和材料还需根据当地或州级的具体规定进行。
建议申请者在申请前咨询相关部门，确保了解并满足所有的制度和要求。
申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度主要包括以下几个方面：
1. 食品安全管理制度：包括食品安全管理制度文件、食品安全责任制、食品安全风险评估等。
2. 食品生产管理制度：包括原料采购审核制度、生产加工工艺流程制度、产品检验检测制度、产品溯源制度等。
3. 食品质量管理制度：包括产品质量标准制度、产品合规性评价制度、质量控制制度、货物验收及问题处理制度等。
4. 供应链管理制度：包括供应商管理制度、供应商评价制度、物流管理制度、物料追溯制度等。
5. 食品卫生管理制度：包括食品卫生档案管理制度、卫生设施设备管理制度、员工健康管理制度、卫生巡检制度等。
6. 食品安全事故应急管理制度：包括食品安全事故应急预案、食品安全事故报告和处理制度、食品安全事故调查与评估制度等。
7. 食品标签管理制度：包括食品标签审核制度、食品标签设计制度、食品标签使用管理制度等。
8. 食品广告管理制度：包括食品广告审核制度、食品广告宣传规范制度、食品广告监管制度等。
请注意，具体申请食品经营许可证所需要的制度可能会因地区、国家或行业的不同而存在一定的差异。
建议在申请之前，预先了解并遵守相关法规和制度。
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申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度一、食品安全责任制度食品安全责任制度是指在食品经营活动中，相关责任主体应承担的食品安全相关职责和义务。
为了确保食品安全，申请食品经营许可证的企业或个人需要建立一套完善的食品安全责任制度，包括制定食品安全管理制度、明确食品安全管理岗位责任、建立健全食品安全追溯制度等。
二、从业人员管理制度从业人员管理制度是指对食品经营企业从业人员的招聘、培训和管理进行规范的制度。
从业人员是食品经营的重要环节，他们的素质和操作能力直接关系到食品安全。
在申请食品经营许可证时，需要建立从业人员管理制度，包括招聘标准、培训计划、岗位责任等，以确保从业人员具备必要的专业知识和操作技能。
三、食品原料采购与入库管理制度食品原料采购与入库管理制度是指对企业采购的食品原料进行管理的制度。
食品原料是食品安全的基础，合理选择供应商、严格把控行业标准和质检要求，及时检测原料质量，确保原料的安全性和合规性。
此外，对原料的入库管理也需要规范，包括入库检验、存储管理等环节，确保原料的品质不受影响。
四、加工制作与销售管理制度加工制作与销售管理制度是指对食品生产加工和销售环节进行管理的制度。
在申请食品经营许可证时，企业需要制定相应的加工制作制度，明确加工操作规范、卫生标准、检验要求等。
同时，销售管理制度也是必不可少的，包括销售记录、食品标签标识、库存管理等，确保销售的食品安全可靠。
五、食品卫生与消毒管理制度食品卫生与消毒管理制度是指对食品经营场所、设备等进行卫生与消毒管理的制度。
食品经营场所和设备的卫生状况直接影响到食品的安全性。
因此，在申请食品经营许可证前，需要建立食品卫生与消毒管理制度，包括场所卫生清洁要求、设备消毒频次、员工卫生要求等，确保食品经营环境的卫生与安全。
六、废弃物处理制度废弃物处理制度是指对食品经营过程中产生的废弃物进行处理的制度。
食品经营活动中会产生一定的废弃物，如食品包装废弃物、食品残渣等，这些废弃物的不当处理可能对环境和人体健康带来危害。
申请食品经营许可证所需的各种制度(4篇)
申请食品经营许可证所需的各种制度申请食品经营许可证需要遵守以下各种制度：1. 食品安全法规制度：包括国家食品安全法、国家卫生行业标准、食品安全国家标准等相关法规制度。
2. 食品品质标准制度：食品品质标准包括原料采购、制作工艺、产品质量检验等方面的标准制度。
3. 食品流通环节管理制度：包括食品生产经营许可、食品流通许可、食品追溯管理等相关制度。
4. 食品安全卫生管理制度：包括食品从原料采购、生产过程到销售环节的卫生管理制度。
5. 食品标识和广告管理制度：包括食品标签、产品标识和广告宣传等相关管理制度。
6. 食品从业人员管理制度：包括食品从业人员的培训、资质认证和管理制度。
对于不同地区和国家的食品经营许可证申请，可能还会有一些特定的制度和规定，具体要遵守当地的法律法规和相关食品安全标准。
申请食品经营许可证所需的各种制度（2）1、《食品经营许可申请书》；(____份)2、营业执照副本或者其他主体资格证明文件复印件；(____份)3、法定代表人(负责人)____明复印件；(____份)食品安全管理人员的____明复印件;(____份)4、从业人员健康体检合格证明；(原件及复印件每人各____份)5、经营场所(含外设仓库)使用证明(如房屋所有权证或租赁协议等)复印件；(____份)经营场所(含外设仓库)的地理位置示意图；(____份)6、与食品经营相关的经营设备、工具清单(申请书内含)；7、经营场所和设备布局、加工流程、(卫生)设施等示意图及说明；(____份)8、食品安全管理制度；(见后面附件，____份；制度目录____份);9、食品经营企业的食品安全管理人员培训证明材料；(暂时可以不提供)以下为符合条件的业户准备：10、委托他人办理的，提交委托书以及代理人的____明复印件(____份)。
11、有下列特殊情形的，还应当提交下列材料：(1)《食品自动售货设备备案表》；(2)《食品送货车登记表》；(3)《食品仓储库备案表》；(4)申请销售散装熟食制品的，应当提交与挂钩生产单位的合作协议(合同)，提交生产单位的《食品生产许可证》复印件；(5)在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告。
申请食品经营许可证所需的各种制度
申请食品经营许可证所需的各种制度申请食品经营许可证需要遵守以下各种制度：
1. 食品安全法律法规：申请者需要了解和遵守国家和地方的食品安全法律法规，例如《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营许可管理办法》等。
2. 食品安全标准：申请者需要符合食品安全标准，包括食品质量标准、食品加工工艺标准、食品添加剂使用标准等。
3. 食品安全管理制度：申请者需要建立完善的食品安全管理制度，包括从原材料采购到产品销售整个过程的食品安全控制措施。
4. 生产设施和设备要求：申请者需要满足食品生产、加工和贮存的场所设施、设备和卫生条件要求，如有必要，还需进行现场检查。
5. 食品从业人员要求：申请者需要确保从业人员具备相关的食品安全及卫生知识和技能，并建立相应的培训体系。
6. 食品检验检测能力：申请者需要具备食品检验检测能力，或者有与其他机构合作的检验检测机构，并能提供相应的检验检测报告。
7. 食品安全追溯体系：申请者需要建立食品安全追溯体系，能够追踪食品的生产、流通和销售信息。
8. 相关证件和资质：申请者可能需要提供相关的证件和资质，如企业注册证、经营许可证、食品生产许可证等。
注意：以上制度要求可能因地区和具体情况而有所不同，申请者需要根据自己所在地区的法规和要求进行适当的调整和补充。
建议申请者在申请之前咨询当地相关部门或专业机构，确保申请过程的合规性。
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一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
3、应建立从业人员健康档案。
食品安全管理员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全突发事件应急处置方案一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
发广告、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
餐饮服务食品加工操作专间管理制度一、专间按专用要求进行管理，要做到“五专”（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）；其他人员不可随意进出；二、专间工作人员应严格注意个人卫生，进入专间须在预进间穿戴整洁的工作衣帽，并严格洗手消毒，工作时须戴口罩和一次性手套；三、专间工作人员须认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并作相应处理；四、传递食品必须用专用的食品工具和容器，专用工具和容器须经消毒后方可使用；五、对食品进行切配前要打开紫外线灯对空气进行消毒30分钟，然后对切配台进行擦拭消毒；六、工作结束后，须清理专间卫生，操作台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，对空气紫外线消毒30分钟；七、食品安全管理员应定期对专间管理情况进行检查，做好检查记录，发现问题提出整改意见，对督促落实。
食品经营用设备、设施清洁消毒维修管理制度1、食品处理区应按照成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm 的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外）废弃物处置管理制度为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。
二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。
三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。
四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。
五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。
九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。
十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。
食品贮存管理制度1、食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。
2、食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品；3、食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm以上存放。
4、保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。
5、贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。
冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。
冷冻温度保持在―18℃左右。
6 、冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。
冷柜食品用完后要进行清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，打开柜门凉干。
贮存食品温度应保持在0℃—5℃。
煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
食品经营过程与控制制度目的：为确保门店的食品安全，保证在食品的经营过程和控制中，降低食品安全隐患，特制订此制度。
适用范围：适用于门店所有食品的生产经营与控制。
要求：1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食品做好验收与记录工作。
3、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。
4、对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，必须严格执行产品的生产工艺，并规范食品添加剂得使用与贮存，精确填写食品添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。
5、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培训管理制度》，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范。
6、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进行风险评估，及时向门店店长报告。
7、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。
不合格食品处置制度1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3.、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。
4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
6、不合格食品的处置。
与供货商有合同约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
7、府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。
进货查验和查验记录制度一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验收，确保从合法的渠道采购合格的产品。
二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向市场监管部门报告。