(完整word版)生化上册作业.
一、问答题1.食用油长时间放置后,为什么会有异味?不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。
油脂长时间暴露于温热和潮湿的环境中，会产生所谓的臭油味。
这些臭油味就是由于脂肪被氧化或水解而产生的：水解酸败从脂肪里的脂肪酸链中把甘油结构分解出来，并继续被水解或氧化。
2.为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合,但仍表现出竞争性抑制?1.反竞争性抑制：抑制剂不能与游离酶结合，但可与ES复合物结合并阻止产物生成，使酶的催化活性降低，称酶的反竞争性抑制。
其特点为：a.抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合；b.必须有底物存在，抑制剂才能对酶产生抑制作用；c.动力学参数：Km减小，Vm降低。
2. 非竞争性抑制：抑制剂既可以与游离酶结合，也可以与ES复合物结合，使酶的催化活性降低，称为非竞争性抑制。
其特点为：a.底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合；b.抑制剂对酶与底物的结合无影响，故底物浓度的改变对抑制程度无影响；c.动力学参数：Km值不变，Vm值降低。
3.肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同?4.DNA在纯水中为何易变性?磷酸脊骨在中性pH 下，会带有许多负电荷，导致两股 DNA 相互排斥分离而变性，要加入镁离子稳定之，因此DNA 不能溶在纯水中。
真核细胞核中含带有强正电性的组织蛋白(histone)，与DNA 结合成复杂结构，并中和掉核酸的负电荷。
5.蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸,为什么?因为有些氨基酸在酸性条件下不能稳定存在，比如天冬酰胺，谷氨酰胺6.磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么?7.用哪两种简易的方法可以区别酶的可逆抑制和不可逆抑制?透析和增加底物量8.利用SDS电泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的,为什么?（一个变性，另一个未变性）血红蛋白分子是四聚体，如果SDS电泳加了还原剂测出来的分子量（16－17KDa）就是一个多肽亚基的分子量，是血红蛋白分子量的四分之一。
9.从营养学的角度看,奇数碳原子的脂肪酸比偶数碳原子的脂肪酸营养价值高,为什么?10.一位生物化学家在对某酶分离纯化过程中得到以下实验结果.回答下列问题:(1).在这六步分离纯化过程中,哪一步分离效果最好?哪一步最差?第四步最好，第三步最差(2).该酶是否已经纯化?还可以用什么方法确定其是否纯化?已经纯化，因为最后一步酶活力的减少与总蛋白的减少是等比例的。
电泳，测N或C端的氨基酸11.在阳离子交换层析中,下列各组氨基酸,用pH=7.0的缓冲液洗脱.哪一个氨基酸先洗脱下来?（阳离子交换层析：带正电的脱去）(1).Asp-Lys. (2).Arg-Met. (3).Glu-Val. (4).Gly-Leu.(5).Ser-Ala.12. 测定酶活力的时候为啥采用初速度？速度在时间足够长以后会变慢，导致测速误差13.蛋白质，核酸发生变性的共同特点是什么？共同：高级结构的破坏14.试解释酶为什么具有立体特异性。
立体特异性：对底物要求不同活性中心的形状15.蛋白质因变性发生沉淀作用和盐析发生沉淀作用，两者本质上有何差别？如何区分？变性：破坏蛋白质的三级结构，盐析：破坏蛋白质表面，蛋白质并未变性16.在给定的pH下，下述蛋白质在电场中向哪个方向移动，即向正极、负极还是不动？蛋白质的等电点（1）卵清蛋白（pI=4.6），在pH5.8；带负电，往正极（2）β-乳球蛋白（pI=5.2），在pH4.6和pH7.1；9带正电，往负极（3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1），在pH5.6和pH9.1和pH11。
不动17. 有二个DNA样品，分别来自两种未确认的细菌，两种DNA样品中的腺嘌呤碱基含量分别占它们DNA总碱基的32％和17％。
这两个DNA 样品的腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧啶和胸腺嘧啶的相对比例是多少？（A=T、C=G)其中哪一种DNA是取自温泉（64℃）环境下的细菌，哪一种DNA 是取自嗜热菌？答案的依据是什么？C、G含量高的菌，因为氢键多18. 下列变化对肌红蛋白和血红蛋白的氧亲和性有什么影响？（1）血液中的pH由7.4下降到7.2。
氧亲和性减少（2）肺部CO2分压由6kPa（屏息）减少到2kPa（正常）。
增加（3）BPG水平由5mM（平原）增加到8mM（高原）。
下降19. 假设某蛋白质含有10个羧基和10个氨基(平均羧基PK值为2.5,氨基PK值为8.5),并假设在一定条件下氨基和羧基间都有可能生成盐键.请按下表所示不同PH条件下,填上可能生成盐键的数目.20. 画写具有米氏行为酶的下列各动力学曲线示意图.A.反应速度(v)对底物浓度[s]作图.B.当[s]》[E]时,反应速度(v)对酶浓度[E]作图.C.反应速度(v)对温度(T)作图.D.1/v对1/[s]作图.E.产物浓度[p]对时间(t)作图.21. 100毫升，pH1.72，0.1M的甘氨酸溶液用2M NaOH滴定。
记录pH并绘制滴定曲线如下图。
滴定曲线上有Ⅰ到Ⅴ五个重要的点。
为下面的每段话从中选择一个合适的点。
并加以说明。
（1）甘氨酸主要以H3N-CH2-COOH的形式存在。
（2）甘氨酸的净电荷是+½。
（3）一半的氨基是离子化的。
（4）此时的pH等于羧基的pKa值。
（5）此时的pH等于氨基的pKa值。
（6）甘氨酸具有最大的缓冲能力。
（7）甘氨酸的净电荷是零。
（8）羧基完全被滴定。
（9）甘氨酸完全被滴定。
（10）甘氨酸主要以H3N+-CH2-COO-的形式存在。
（11）甘氨酸的净电荷是+1。
（12）甘氨酸以50：50比例的H3N+-CH2-COOH和H3N+-CH2-COO-形式存在。
（13）等电点。
（14）最差的pH缓冲点。
（15）滴定的终点。
22. 在纯化的酶的过程中，研究者意外地发现，在进行完某一步纯化步骤后，酶的总活力单位比酶的粗提取物还高。
请解释酶的总活力单位怎么可能会增加？23. 过氧甲酸裂解胱氨酸二硫键，巯基氧化为磺酸基团，然后不能再形成二硫键。
分析以下实验：怀疑一个包含三个半胱氨酸残基的蛋白质中有一个单一的二硫键。
用胰蛋白酶降解样品，水解的混合物进行单向电泳。
采用过氧甲酸处理后，旋转90度后进行双向电泳，然后用茚三酮染色。
如果样品中不包含任何二硫键，实验结果如何？如果包含一个二硫键，实验结果又如何？设计一个实验，来确定哪些半胱氨酸残基形成二硫键。
24. 在蛋白质进化中甘氨酸是一个高度保守的氨基酸残基。
为什么？25. 蛋白质是相当稳定的。
肽键在水溶液的寿命接近1000年。
然而，肽键的水解自由能却是负的，而且相当大。
你如何解释虽然肽键水解能释放出很多的能量但是肽键却非常稳定？26.磷酸吡哆醛（PLP）是鸟氨酸转氨酶的辅酶。
鸟氨酸转氨酶分别从培养基缺乏PLP的细胞和含有PLP的细胞中分离纯化。
将酶都保温在37℃，测定酶的稳定性。
实验结果如下所示：（1）、为什么酶活力随保温时间增加而下降？（2）、为什么没有PLP的酶活性下降的更快？27．下图表示血红蛋白的氧解离曲线。
假设曲线3表示PH 7.0时，CO2和2,3BPG的生理浓度下，血红蛋白的氧饱和曲线。
哪一条曲线代表下列条件变化时的曲线？（1）.CO2浓度下降；（2）. 2,3-BPG浓度增加；（3）. PH升高；（4）. 血红蛋白失去四级结构28．2,3-二磷酸甘油酸（2,3-BPG）位于血红蛋白四级结构的中央空穴内，稳定血红蛋白的T型结构。
如果血红蛋白发生突变2,3-BPG 结合在血红蛋白的表面，将出现什么情况？29. 在多肽晶体的x-射线研究中，鲍林和克里发现，肽键的长度（1.32 Å）介于C-N单键（1.49 Å）和C=N双键（1.27Å）之间。
他们还发现，肽键具有平面性（所有四个原子连接的C-N小组在同一平面上），而且两个Cα处于反式：(1)、根据肽键的键长推测肽键的键能。
(2)、依据鲍林和克里的观测结果预测肽键旋转情况。
30. 丙氨酸的滴定曲线显示其有两个可解离基团羧基和氨基，其pKa 值分别为2.34和9.69。
二聚，三聚和多聚丙氨酸的滴定曲线也显示它们有两个可解离基团，它们的pKa值如下表所示：(1)写出Ala-Ala-Ala的结构式，并标明其pKa值。
(2)解释为啥pK1的数值随着丙氨酸的聚合度的增加而增加？(3) 解释为啥pK2的数值随着丙氨酸的聚合度的增加而下降？二、是非题1.所有单糖都具有还原性。
2.具有相同氨基酸正常的蛋白质并不一定具有相同的构象。
3.脂类物质是酯类物质的通称。
4.天然蛋白质和肽类中的所有氨基酸都是L-构型。
5.疏水蛋白的折叠伴随着多肽的熵增，因此在溶液中蛋白质可自发折叠。
6.蛋白质是两性电解质，核酸不是两性电解质。
7.辅基是酶的组成部分，总是参与酶的活性部位。
8.天然核苷酸中碱基与糖连接的糖苷键既有C-C键，又有C-N键。
9.由于DNA的两条链互补，所以两条链的（G+C）%含量是相同的。
10.酶原激活是酶蛋白构象发生变化的结果。
11.环状DNA的复性速度是与同样长度的线性DNA相同的。
12.Km值是所有酶的特征常数，不随酶的浓度和底物浓度的变化而变化。
13.酶分子的活性部位中只有可解离的氨基酸残基直接参与酶的催化作用。
14.某些酶的Km值可能由于结构上与底物无关的代谢物的存在而改变。
15.当同一种酶对几种底物都有作用时，Km最小的底物为最适底物。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==生化作业指导书篇一：生化专业作业指导书检验科生化作业指导书依据《全国临床检验操作规程第三版》编制编写人：徐永红审核人：沈爱军批准人：徐永红批准日期：201X年10月19日安阳鼎城糖尿病医院检验科批准令本检验科生化作业指导书第一版(文件号：SH201X1019)已编写审订完成，现向全科发布执行。
本文件为检验科质量手册的支持性文件，是本科质量目标和质量方针得以贯彻执行的重要保证，本科所有工作人员均必须遵照执行。
本文件依据《全国临床检验操作规程第三版》、KHB卓越450全自动生化分析仪用户手册、试剂盒说明书和《临床生化和生化临检第三版》编写。
批准人：徐永红批准日期：201X年10月19日目录：第一章总论6 第一节生化实验室工作流程 6 第二节生化实验室日常工作程序7 第三节生化实验室记录表单 8 第四节生化实验室设备清单 9 第二章卓越450全自动生化分析仪标准化操作规程 10 第一节卓越450全自动分析仪主机操作规程 10 一. 前言 11 二．仪器的使用环境要求 11 三．仪器的安全使用要求 12 四．仪器的操作 12 五．仪器的校准 47 六．维护保养47 七、相关文件48 第一章水机39 第二章生化实验室各检验项目分述 40 第一节钙 Ca （偶氮胂Ⅲ法）40 第二节二氧化碳 CO2CP （酶法）42 第三节尿素（BUN）（尿素酶法） 45 第四节尿酸（UA）（尿酸酶法） 48第五节糖 Glu 葡萄糖氧化酶法 51 第六节肌酐 Cr 苦味酸法54 第七节丙氨酸氨基转移酶 ALT(GPT) IFCC速率法 57 第八节天冬氨酸氨基转移酶 AST IFCC速率法 60 第九节碱性磷酸酶 ALP IFCC速率法 63 第十节γ-谷氨酰转肽酶γ-GT IFCC速率法66 第十二节总蛋白 TP 双缩脲法 72 第十三节白蛋白 ALB 溴甲酚绿法75 第十四节总胆红素 Tbil 重氮法 78 第十五节直接胆红素 Dbil 重氮法 81 第十七节总胆固醇 Tch 胆固醇氧化酶法87 第十八节甘油三酯 TG 酶法（GPO－PAP法） 90 第十九节高密度脂蛋白胆固醇 HDL－C 直接一步法93 第二十节载脂蛋白A1 APOA1 免疫透射比浊法96 第二十一节载脂蛋白B APOB 免疫透射比浊法 99 第二十三节肌酸激酶 CK DGKC速率法105 第二十四节肌酸激酶同工酶 CK-MB 免疫酶抑制法 108 第二十五节羟丁酸脱氢酶α-HBDH 速率法 111 第二十六节乳酸脱氢酶 LDH IFCC速率法L→P 114 第二十七节磷 P 直接紫外法117 第四十一节淀粉酶 158修订页02 修订页第一章总论本文件用于指导实验室工作人员正确进行相关操作，以保证实验篇二：生化培养箱作业指导书SPX-250B-Z生化培养箱一、安装1、备需安装于避开阳光直射，通风干燥的室内，设备与墙壁必须有10cm以上距离。
【精品】生化习题及答案
第一章：蛋白质的结构与功能一、名词解释1.构象2．构型3．氨基酸的等电点4．二面角5．肽单位6．蛋白质一级结构7．蛋白质二级结构8．蛋白质三级结构9．蛋白质四级结构10．超二级结构11．结构域12．蛋白质的等电点13．盐溶14．蛋白质的变性作用15．蛋白质的复性16．盐析17．蛋白质的变构效应18．沉降系数19．电泳20.偶极离子二、填空题1。
肽链的N末端可以用（）法、（)法、（）法和（)法测定，而(）法和(）法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。
2.已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有()、（）和（)。
3。
确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用(）,然后用（）技术分离水解后的混合肽段.4。
因为(），(）和（)等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质5.带电氨基酸有（）氨基酸与（）氨基酸两类，其中前者包括（）、（）后者包括（）、（）、（）。
6.在蛋白质元素组成中，氮的含量相当恒定，平均为（)%。
7。
当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以(）离子形成存在；当pH＞pI时,氨基酸以（)离子形式存在。
8。
氨基酸具有两性解离特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。
丙氨酸的PKα—COOH =2。
34，PKα-NH3+=9.69,其pI=（）,在pH=7时，在电场中向（）极方向移动。
9．有两种蛋白质，一种经末端分析得知含两个N—末端,用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有（）个（）亚基；另一蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是（）。
10。
我国科学家于1965年首次用(）方法人工合成了（）蛋白质。
11.蛋白质中存在(）种氨基酸，除了(）氨基酸外，其余氨基酸的α—碳原子上都有一个自由的（）基及一个自由的()基。
12。
α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（)平行。
氢键是由每个氨基酸的(）与前面隔三个氨基酸的（）形成的，它允许所有的(）都能参与氢键的形成。
生物化学上册试题及答案
生物化学上册试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的基本组成单位是：A. 氨基酸B. 核苷酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸答案：A2. 下列哪种物质不是酶的辅酶？A. 金属离子B. 维生素C. 核酸D. 辅酶A答案：C3. 在DNA复制过程中，哪个酶负责解开双螺旋结构？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. 解旋酶D. RNA聚合酶答案：C4. 细胞呼吸的主要场所是：A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：B5. 细胞内哪种物质可以作为能量货币？A. ATPB. ADPC. AMPD. GDP答案：A6. 胆固醇在生物体内的主要功能是：A. 构成细胞膜B. 作为信号分子C. 储存能量D. 作为辅酶答案：A7. 下列哪种物质不是氨基酸？A. 丙氨酸B. 谷氨酸C. 甘氨酸D. 尿素答案：D8. 哪种维生素是辅酶的组成部分？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：B9. 细胞周期中，DNA复制发生在哪个阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B10. 哪种类型的细胞器含有自己的DNA？A. 核糖体B. 线粒体C. 高尔基体D. 内质网答案：B二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指_________的排列顺序。
答案：氨基酸2. 细胞内负责合成蛋白质的细胞器是_________。
答案：核糖体3. 脂肪的消化主要发生在_________。
答案：小肠4. 细胞膜上的磷脂分子排列成_________结构。
答案：双层5. 细胞呼吸过程中，电子传递链的主要功能是_________。
答案：产生ATP6. 糖酵解过程发生在_________。
答案：细胞质7. 细胞内负责储存能量的多糖是_________。
答案：糖原8. 细胞周期的调控主要依赖于_________。
答案：细胞周期蛋白9. 核酸的基本组成单位是_________。
答案：核苷酸10. 细胞凋亡是一种_________的细胞死亡过程。
(完整word版)肝脏生化习题
第十六章肝生物化学一、选择题【A型题】1.肝合成最多的血浆蛋白是A. α-球蛋白B. β-球蛋白C. 清蛋白D. 纤维蛋白原E. 凝血酶原2.下列哪一种物质仅由肝合成A. 尿素B. 脂肪酸C. 糖原D. 胆固醇E. 血浆蛋白3.下列哪种蛋白质肝不能合成A. 清蛋白B. 凝血酶素C. 纤维蛋白原D. α-球蛋白E. γ-球蛋白4.血氨升高的主要原因是A. 体内合成非必须氨基酸过多B. 急性、慢性盛衰竭C. 组织蛋白质分解过多D. 肝功能障碍E. 便秘使肠道内产氨与吸收氨过多5.严重肝疾患的男性患者出现男性乳房发育，蜘蛛痣，主要是由于A. 雌激素分泌过多B. 雌激素分泌过少C. 雌激素灭活不好D. 雄激素分泌过多E. 雄激素分泌过少6.肝功能不良时，下列哪种蛋白质的合成受影响较小A. 清蛋白B. 凝血酶原C. 凝血因子D. γ-球蛋白E. 纤维蛋白原7.下列哪一个不是非营养物质的来源A. 肠道细菌腐败产物被重吸收B. 外界的药物、毒物C. 体内代谢产生的氨、胺D. 食物添加剂，如色素等E. 体内合成的非必需氨基酸8.生物转化中第一相反应最主要的是A. 水解反应B. 还原反应C. 氧化反应D. 脱羧反应E. 结合反应9.关于生物转化作用，下列哪项是不正确的A.具有多样性和连续性的特点B.常受年龄、性别、诱导物等因素影响C.有解毒与致毒的双重性D.使非营养性物质的极性降低，利于排泄E.使非营养物质极性增加，利于排泄10.肝进行生物转化时，下列哪种不能作为结合反应的供体A. UDPGAB. PAPSC. CH3CO～SCoAD. S-腺苷蛋氨酸E. 丙氨酸11.血中哪一种胆红素增加会在尿中出现胆红素A. 结合胆红素B. 未结合胆红素C. 血胆红素D. 间接胆红素E. 胆红素-Y蛋白12.正常人血清总胆红素含量为A. 2.0～4.0mg/dl（34.0～68.0μmol/L）B.＜1.0mg/dl（17.1μmol/L）C.＞1.0mg/dl（17.1μmol/L）D. 1.0～2.0mg/dl（17.0～34.0μmol/L）E.＞2.0mg/dl（34.0μmol/L）13.肝进行生物转化时葡萄糖醛酸的供体是A. GAB. UDPGC. UDPGAD. CDPGAE. ADPGA14.肝进行生物转化时的活性硫酸供体是A. H2SO4B. PAPSC. 半胱氨酸D. 牛磺酸E. 亚硫酸15.胆固醇转变为胆汁酸的限速酶是A. 1-α-羟化酶B. 12-α-羟化酶C. 7-α-羟化酶D. 3-α-羟化酶E. 别构酶16.生物转化最重要的生理意义A. 使毒物的毒性降低B. 使有毒物质失去毒性C. 使非营养物质极性增加，利于排泄D. 使药物失效E. 使生物活性物质灭活17.下列物质哪一种不含血红素A. 肌红蛋白B. 铜蓝蛋白C. 血红蛋白D. 过氧化物酶E. 过氧化氢酶18.下列哪项不是结合胆红素的性质A. 与重氮试剂能直接反应B. 溶于水C. 不易透过细胞膜D. 经胆道随胆汁排出E. 能为人体所利用19.生物转化过程最重要的目的是A．使毒物的毒性降低B．使药物失效C．使生物活性物质灭活D．使非营养性物质极性增强，有利于排泄E．使某些药物药效增强20．关于胆汁酸的叙述，错误的是A 初级胆汁酸是在肝脏以胆固醇为原料合成的B 次级胆汁酸是在肠道生成的C 肠道的胆汁酸约95%被重吸收D HMG-COA还原酶是胆汁酸合成的关键酶E 胆汁中的胆汁酸促进胆固醇的溶解21．下列哪种胆汁酸是初级胆汁酸A．胆酸，脱氧胆酸B．甘氨胆酸、石胆酸C．牛磺胆酸，脱氧胆酸D．石胆酸，脱氧胆酸E．甘氨鹅脱氧胆酸，牛磺鹅脱氧胆酸22．下列哪项反应属生物转化第二相反应A．乙醇转为乙酸B．醛变为酸C．硝基苯转变为苯胺D．乙酰水杨酸转化为水扬酸E．苯酚形成苯β-葡萄糖醛酸苷23．肝功受损时，血中蛋白质的主要改变是A．清蛋白含量升高 B 清蛋白含量下降，球蛋白含量升高或相对升高C．清蛋白含量升高，球蛋白含量下降D．球蛋白含量下降E．清蛋白和球蛋白含量都正常24．胆红素主要是哪种蛋白质分解代谢的产物？Ａ血红蛋白Ｂ肌红蛋白Ｃ过氧化氢酶Ｄ过氧化物酶Ｅ细胞色素25．溶血性黄疸的特点是A．血中结合胆红素含量增高B．血中胆素原剧减C．尿中胆红素增加D．未结合胆红素浓度增高E．粪便颜色变浅26．结合胆红素是指Ａ胆红素－清蛋白Ｂ胆红素－球蛋白Ｃ游离胆红素Ｄ胆红素－葡萄糖醛酸Ｅ胆红素－硫酸27．下列哪种不属于胆色素？Ａ胆汁酸Ｂ胆红素Ｃ胆素原Ｄ胆素Ｅ胆绿素28.生物转化反应中的第二相反应以哪种最多见？Ａ硫酸Ｂ葡萄糖醛酸Ｃ甘氨酸Ｄ乙酰COA Ｅ牛磺酸29.在体内可转变成胆色素的原料是A 胆汁 B.胆固醇 C.胆绿素 D 胆红素 E.血红素30. 体内可转变成胆汁酸的是A 葡萄糖 B.胆固醇 C.脂肪 D 磷脂 E.血红素肝生物化学参考答案1C 2A 3E 4D 5C 6D 7E 8C 9D 10E 11A 12B 13C 14B 15C 16C 17B 18E 19D 20D 21E 22E 23B 24A 25D 26D 27A 28B 29E 30B。
生化上册作业.
一、问答题1.食用油长时间放置后，为什么会有异味？不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。
油脂长时间暴露于温热和潮湿的环境中，会产生所谓的臭油味。
这些臭油味就是由于脂肪被氧化或水解而产生的：水解酸败从脂肪里的脂肪酸链中把甘油结构分解出来，并继续被水解或氧化。
2.为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合，但仍表现出竞争性抑制？1.反竞争性抑制：抑制剂不能与游离酶结合，但可与ES复合物结合并阻止产物生成，使酶的催化活性降低，称酶的反竞争性抑制。
其特点为：a.抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合；b.必须有底物存在，抑制剂才能对酶产生抑制作用；c.动力学参数：Km减小，Vm降低。
2.非竞争性抑制：抑制剂既可以与游离酶结合，也可以与ES复合物结合，使酶的催化活性降低，称为非竞争性抑制。
其特点为： a.底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合；b.抑制剂对酶与底物的结合无影响，故底物浓度的改变对抑制程度无影响； c.动力学参数：Kmf直不变，Vm值降低。
3.肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同？4.DNA在纯水中为何易变性？磷酸脊骨在中性pH下，会带有许多负电荷，导致两股DNA相互排斥分离而变性，要加入镁离子稳定之，因此DNA不能溶在纯水中。
真核细胞核中含带有强正电性的组织蛋白（histone）,与DNA结合成复杂结构，并中和掉核酸的负电荷。
5.蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸，为什么？因为有些氨基酸在酸性条件下不能稳定存在，比如天冬酰胺，谷氨酰胺6.磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么？7.用哪两种简易的方法可以区别酶的可逆抑制和不可逆抑制？透析和增加底物量8.利用SDS fe泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的，为什么？（一个变性，另一个未变性）血红蛋白分子是四聚体，如果SDS电泳加了还原剂测出来的分子量（16- 17KDa就是一个多肽亚基的分子量，是血红蛋白分子量的四分之一。
(完整word版)生化大题(2)
糖代谢1.糖酵解的特点及生理意义。
(熟记)（一）特点：（1）糖酵解的全过程没有氧的参与，乳酸是其产物。
（2）糖酵解是糖在无氧条件下发生的不完全氧化，释放的能量较少。
以葡萄糖为原料可净生成2分子ATP，以糖原为原料可净生成3分子的ATP。
（3）糖酵解是单向的，不可逆的。
糖酵解有三个关键酶：6-磷酸果糖激酶-1；己糖激酶；丙酮酸激酶。
（4）红细胞中存在2,3-二磷酸甘油酸支路。
（二）生理意义（1）在机体缺氧的情况下迅速供能。
（2）成熟的红细胞没有线粒体，即使在氧供充足的情况下也依糖酵解。
（3）在某些组织中如神经细胞、白细胞、骨髓细胞等，即使不缺氧也由糖酵解提供能量。
（4）2,3-二磷酸甘油酸对于调节红细胞带氧功能有重要意义。
（5）为体内其他物质合成提供原料。
2.三羧酸循环的特点。
（1）必须在有氧的条件下进行。
（2）三羧酸循环是机体的主要产能途径，其中有四次脱氢，两次脱羧，一次底物水平磷酸化。
（3）三羧酸循环是单向反应体系，其中有三个关键酶：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶系。
（4）三羧酸循环的中间产物必须不断补充。
3.三羧酸循环的生理意义。
(背过)（1）是体内主要的供能方式。
（2）是三大营养物质代谢联系枢纽。
（3）是三大营养物质的最终代谢通路。
（4）为呼吸链提供氢和电子。
（5）为某些物质的生物合成提供小分子前体物质。
3.磷酸戊糖途径的生理意义。
发生部位及关键酶。
(重点背过)（一）发生部位：细胞的胞液（二）关键酶：6-磷酸葡萄糖脱氢酶（三）生理意义1.为核酸的生物合成提供核糖。
2.提供NADPH作为供氢体参与多种代谢反应。
（1）NADPH是体内许多合成代谢的供氢体。
（2）NADPH作为羟化酶的辅酶维持体内的羟化反应。
（3）NADPH作为谷胱甘肽还原酶的辅酶维持谷胱甘肽的还原状态。
4.糖异生是否为糖酵解的逆反应？(重点背过)糖异生不完全是糖酵解的逆反应,糖酵解与糖异生的多数反应是可逆的，仅糖酵解3个限速步骤所对应的逆反应需由糖异生的特有的关键酶催化。
2019年高三生物必修1(人教版)练习：第2章第5节细胞中的无机物 Word版含解析
第2章组成细胞的分子第5节细胞中的无机物1．生物体内具有运送营养物质到各个细胞功能的化学物质是()A．载体B．无机盐离子C．结合水D．自由水答案：D2．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A．植物体内的水分参与营养物质的运输B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物D．同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同答案：D3．在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节。
水在生命中的意义表现为()A．水是细胞鲜重中含量最多的化合物B．水在生物体内可以流动C．能与蛋白质结合，体现生命活动现象D．生化反应必须在水中进行答案：D4．人体红细胞呈圆饼状，具有运输氧气的功能。
下面是将人体红细胞分别放在三种不同的液态环境中，一段时间内的变化示意图，请分析该图说明的问题是()A．水分容易进出细胞B．无机盐离子容易进出细胞C．红细胞有运输氧气的功能D．水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用答案：D5．乳酸亚铁口服液可以有效防治人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2＋进入人体后能()A．调节血液的酸碱平衡B．调节血液的渗透压C．构成红细胞中的血红蛋白D．促使更多红细胞产生答案：C6．水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。
试回答下列问题：(1)种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的________水。
(2)将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，这说明_____________________________________________。
(3)新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为______，是细胞和生物体的___________；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为________。
(完整word版)01氨基酸习题
生化测试一：氨基酸一、填空题COO-+aH3N C H1.氨基酸的结构通式为R。
2.氨基酸在等电点时，主要以兼性 /两性离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，全局部以阴离子形式存在，在pH<pI 的溶液中，全局部以阳离子形式存在。
3.生理条件下〔 pH7.0 左右〕，蛋白质分子中的Arg 侧链和 Lys 侧链几乎完满带正电荷，但His 侧链带局部正电荷。
4.测定蛋白质紫外吸取的波长，一般在280nm，主要由于蛋白质中存在着Phe、Trp、 Tyr 氨基酸残基侧链基团。
5.皮肤遇茚三酮试剂变成蓝紫色，是由于皮肤中含有蛋白质所致。
〔— COOH 〕， pk 〔—NH3〕，pk〔—N H3〕，其pI为6.Lys 的 pk123。
在 pH=5.0 的溶液中电泳， Lys 向正极搬动。
—Hasselbalch 方程为pH=pKa+lg[质子受体]/ [质子受体 ] 。
8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反响，尔后用碱〔 NaOH 〕来滴定NH 3+/氨基上放出的 H 。
9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值小和离子强度高的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。
10.用N-溴代琥珀酰亚胺试剂可区分丙氨酸和色氨酸。
二、选择题1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是依照〔 C〕A. 所含的羧基和氨基的极性B. 所含氨基和羧基的数目C. 所含的 R 基团为极性或非极性D. 脂肪族氨基酸为极性氨基2.以下哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸〔 D〕A. 亮氨酸B. 异亮氨酸C. 苯丙氨酸D. 酪氨酸3.以下哪一组氨基酸为酸性氨基酸：〔D〕A. 精氨酸，赖氨酸B.谷氨酸，谷氨酰胺C. 组氨酸，精氨酸D.谷氨酸，天冬氨酸4.含硫的必需氨基酸是〔B〕A. 半胱氨酸B.蛋氨酸C. 苏氨酸D. 亮氨酸5.芳香族必需氨基酸包括〔D〕A. 蛋氨酸B. 酪氨酸C. 亮氨酸D. 苯丙氨酸6.含四个氮原子的氨基酸是〔 B〕A. 赖氨酸B. 精氨酸C. 酪氨酸D. 色氨酸7.蛋白质中不存在的氨基酸是以下中的哪一种？〔D〕A. 赖氨酸B. 羟赖氨酸C. 酪氨酸D.鸟氨酸8.在蛋白质中不是L- 氨基酸的是〔B〕A. 苏氨酸B. 甘氨酸C. 半胱氨酸D. 谷氨酰胺9.谷氨酸的 PK 值为 2.19, 4.25, 9.76;赖氨酸的 PK 值为 2.18, 8.95, 10.53;那么它们的 PI 值分别为〔 B〕A. 2.19 和B. 3.22 和和 D. 5.93 和10.从赖氨酸中分别出谷氨酸的可能性最小的方法是〔D〕A. 纸层析B. 阳离子交换层析C. 电泳D. 葡萄糖凝胶过滤11.用于确定多肽中N- 尾端氨基酸的是〔C〕A. Sanger 试剂B. Edman 试剂C. 两者均可D. 两者均不能12.有一蛋白质水解物,在 PH6 时 ,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是〔C〕A. Val (PI5.96)B. Lys (PI9.74)C. Asp (PI2.77)D. Arg (PI10.76)13.以下那种氨基酸属于非编码氨基酸？〔D〕A.脯氨酸B. 精氨酸C. 酪氨酸D. 羟赖氨酸14.可使二硫键氧化断裂的试剂是〔C〕A.尿素B. 巯基乙醇C. 过甲酸D. SDS15.没有旋光性的氨基酸是〔C〕A. AlaB. ProC. GlyD. Glu16. Sanger 试剂是〔B〕A. 苯异硫氰酸酯B. 2,4 —二硝基氟苯C. 丹磺酰氯D.β —巯基乙醇17.酶分子可逆共价修饰进行的磷酸化作用主要发生在哪一个氨基酸上〔B〕A. AlaB. SerC. GluD. Lys18.当含有 Ala,Asp,Leu,Arg 的混杂物在 pH3.9 条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极 (+)〔 B 〕A. AlaB. AspC. LeuD. Arg19.以下哪一种氨基酸溶液不使平面偏振光发生偏转〔B〕A. ProB. GlyC. LeuD. Lys20.对哺乳动物来说，以下哪一种氨基酸是非必需氨基酸〔C〕A. PheB. LysC. TyrD. Met21.一个谷氨酸溶液，用5ml 的 1M 的 NaOH 来滴定，溶液中的PH 从 1.0 上升到，以下数据中哪一个凑近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数为〔B〕D. 1222.以下 AA 中含氮量最高的是〔A〕A. Arg D. Lys23.以下在 280nm 拥有最大光吸取的基团是〔A〕A. 色氨酸的吲哚环B. 酪氨酸的酚环C.苯丙氨酸的苯环D. 半胱氨酸的硫原子24.在生理 pH 值条件下，拥有缓冲作用的氨基酸残基是〔C〕A. TyrB. TrpC. HisD. Lys25.以下关于离子交换树脂的表达哪一个是不正确的？〔D〕A. 是人工合成的不溶于水的高分子聚合物B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子26.以下哪一种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构〔D〕B. SerC. GluD. Cys27.以下氨基酸中哪个含有吲哚环？〔C〕B. TyrC. TrpD. His三、名词讲解1.α-氨基酸：是含有氨基的羧酸，氨基连接在α-碳上。
(完整word版)生物化学
《生物化学》1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜，并在偏离等电点时带有相同电荷2、糖类化合物都具有还原性( )3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。
( ）4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。
（）5、ATP含有3个高能磷酸键. （)6、非竞争性抑制作用时,抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合. ( )7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收,预防佝偻病。
（)8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。
（）9、血糖基本来源靠食物提供. ( ）10、脂肪酸氧化称β-氧化. ( ）11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。
( )12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。
( ）13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。
（)14、胆汁酸过多可反馈抑制7α—羟化酶. ( )15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物（）单选题1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1,4糖苷键相连：（)A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维素E、香菇多糖2、下列何物是体内贮能的主要形式（)A、硬酯酸B、胆固醇C、胆酸D、醛固酮E、脂酰甘油3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个: ( )A、多肽B、二肽C、L—α氨基酸D、L-β-氨基酸E、以上都不是4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ）A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间C、具有高度的专一性D、反应前后质和量无改E、对正、逆反应都有催化作用5、通过翻译过程生成的产物是：（）Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量（)Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、57、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ）A、1B、2C、3D、4E、58、下列哪个过程主要在线粒体进行( ）A、脂肪酸合成B、胆固醇合成C、磷脂合成D、甘油分解E、脂肪酸β-氧化9、酮体生成的限速酶是（）A、HMG—CoA还原酶B、HMG—CoA裂解酶C、HMG-CoA合成酶D、磷解酶E、β-羟丁酸脱氢酶10、有关G—蛋白的概念错误的是( )A、能结合GDP和GTPB、由α、β、γ三亚基组成C、亚基聚合时具有活性D、可被激素受体复合物激活E、有潜在的GTP活性11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自( )A、氨基甲酰磷酸B、NH3C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、谷氨酰胺12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症( ）A、多巴→黑色素B、苯丙氨酸→酪氨酸C、苯丙氨酸→苯丙酮酸D、色氨酸→5羟色胺E、酪氨酸→尿黑酸13、胆固醇合成限速酶是：（）A、HMG-CoA合成酶B、HMG-CoA还原酶C、HMG-CoA裂解酶D、甲基戊烯激酶E、鲨烯环氧酶14、关于糖、脂肪、蛋白质互变错误是：( ）A、葡萄糖可转变为脂肪B、蛋白质可转变为糖C、脂肪中的甘油可转变为糖D、脂肪可转变为蛋白质E、葡萄糖可转变为非必需氨基酸的碳架部分15、竞争性抑制作用的强弱取决于：( )A、抑制剂与酶的结合部位B、抑制剂与酶结合的牢固程度C、抑制剂与酶结构的相似程度D、酶的结合基团E、底物与抑制剂浓度的相对比例16、红细胞中还原型谷胱苷肽不足，易引起溶血是缺乏（）A、果糖激酶B、６－磷酸葡萄糖脱氢酶C、葡萄糖激酶D、葡萄糖６－磷酸酶E、己糖二磷酸酶17、三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况( )A、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高B、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈C、其分子中所含脂肪酸的碳链愈长D、其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高E、三酰甘油的分子量愈大18、真核基因调控中最重要的环节是( )A、基因重排B、基因转录C、DNA的甲基化与去甲基化D、mRNA的衰减E、翻译速度19、关于酶原激活方式正确是：( ）A、分子内肽键一处或多处断裂构象改变，形成活性中心B、通过变构调节C、通过化学修饰D、分子内部次级键断裂所引起的构象改变E、酶蛋白与辅助因子结合20、呼吸链中氰化物抑制的部位是: ( )A、Cytaa3→O2B、NADH→Ｏ2C、CoQ→CytbD、Cyt→CytC1E、Cytc→Cytaa3三、多选题1、基因诊断的特点是：（) A、针对性强特异性高B、检测灵敏度和精确性高C、实用性强诊断范围广D、针对性强特异性低E、实用性差诊断范围窄2、下列哪些是维系DNA双螺旋的主要因素（）A、盐键B、磷酸二酯键C、疏水键D、氢键E、碱基堆砌3、核酸变性可观察到下列何现象（）A、粘度增加B、粘度降低C、紫外吸收值增加D、紫外吸收值降低E、磷酸二酯键断裂4、服用雷米封应适当补充哪种维生素( )A、维生素B2B、V—PPC、维生素B6D、维生素B12E、维生素C5、关于呼吸链的叙述下列何者正确？（)A、存在于线粒体B、参与呼吸链中氧化还原酶属不需氧脱氢酶C、NAD+是递氢体D、NAD+是递电子体E、细胞色素是递电子体6、糖异生途径的关键酶是( )A、丙酮酸羧化酶B、果糖二磷酸酶C、磷酸果糖激酶D、葡萄糖—6—磷酸酶E、已糖激酶7、甘油代谢有哪几条途径（)A、生成乳酸B、生成CO2、H2O、能量C、转变为葡萄糖或糖原D、合成脂肪的原料E、合成脂肪酸的原料8、未结合胆红素的其他名称是( ）A、直接胆红素B、间接胆红素C、游离胆红素D、肝胆红素E、血胆红素9、在分子克隆中，目的基因可来自( ）基因组文库B、cDNA文库C、PCR扩增D、人工合成E、DNA结合蛋白10关于DNA与RNA合成的说法哪项正确: （)A、在生物体内转录时只能以DNA有意义链为模板B、均需要DNA为模板C、复制时两条DNA链可做模板D、复制时需要引物参加转录时不需要引物参加E、复制与转录需要的酶不同四、填空题（每空0.5分，共15分）1、胞液中产生的NADＨ经和穿梭作用进入线粒体。
【精品】生化上课后答案
第一章糖类提要糖类是四大类生物分子之一,广泛存在于生物界，特别是植物界。
糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源，复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程，并因此出现一门新的学科，糖生物学。
多数糖类具有（CHO）n的实验式，其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。
糖类按其聚合2度分为单糖，1个单体；寡糖,含2-20个单体；多糖，含20个以上单体。
同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖,杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。
糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。
单糖，除二羟丙酮外,都含有不对称碳原子（C*）或称手性碳原子，含C*的单糖都是不对称分子，当然也是手性分子，因而都具有旋光性,一个C＊有两种构型D-和L-型或R-和S-型。
因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体，组成2n—1对不同的对映体.任一旋光异构体只有一个对映体,其他旋光异构体是它的非对映体,仅有一个C＊的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。
单糖的构型是指离羧基碳最远的那个C＊的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属D系糖，反之属L系糖，大多数天然糖是D系糖FischerE论证了己醛糖旋光异构体的立体化学，并提出了在纸面上表示单糖链状立体结构的Fischer投影式.许多单糖在水溶液中有变旋现象，这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。
这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间，而形成六元环砒喃糖（如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖）。
成环时由于羰基碳成为新的不对称中心,出现两个异头差向异构体,称α和β异头物，它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。
在标准定位的Hsworth式中D-单糖异头碳的羟基在氧环面下方的为α异头物，上方的为β异头物,实际上不像Haworth式所示的那样氧环面上的所有原子都处在同一个平面,吡喃糖环一般采取椅式构象,呋喃糖环采取信封式构象。