服务过程中注意事项
服务中注意事项
杜鹃商务山庄工作注意事项1、在山庄中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头、脸或手置于口袋中等；2、在服务中不准背对客人，不准斜触靠墙或服务台，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿；3、要预先了解客人的需要，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情；4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作，勿将制服当抹布；勿置任何东西在干净的桌面上，以避免造成污损。
溢泼出来的食物，饮料应马上清理；不可用手接触任何食物；5、不准堆积过多的盘碟在茶水柜上，不准空手离开餐厅到厨房，不准拿超负荷的餐具；6、客人进入餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层，先服务女士，在服务时避免靠在客人身上；8、在最后一位客人用完餐之后，不要马上清理杯盘，除非是客人要求才进行清理；9、所有掉在地上的餐具均需要更换，但需先送上干净的餐具，然后在拿走弄脏的餐具；10、客人入座时，主动上前协助拉开椅子，保持良好仪容、仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式；熟悉菜单并仔细研究。
11、工作时，不得双手交叉抱胸或搔痒，不得在客人面前打呵欠，忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或面巾纸，并事后马上洗手，不得在客人面前看手表；12、不准与客人争吵，不准批评客人，对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬，如小孩影响到别桌的客人，应请他的父母加以劝导；13、壶嘴不可对着客人，因为壶嘴对着客人是一种不礼貌的行为；14、转盘不可反转，每道菜都应从上菜口上，须顺时转动转盘到主位并报菜名；面对门口的位置就是主位；15、倒酒：不可反手倒酒，商标必须面对客人。
白酒8分满，红酒3分满，啤酒8分满16、服务站位，站在客人右侧为客人服务。
17、要手勤、脚勤、眼勤、口亲，及时为顾客提供服务；18、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事；19、保持良好的心态；遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求；20、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答。
日常服务中要注意的礼节
日常服务中要注意的礼节1.工作中要热情诚恳，谦虚有礼，稳重大方，使客人感到亲切温暖。
2.工作前严禁吃葱、蒜等有浓烈气味的食物。
在客人面前咳嗽、打喷嚏时，须背转身用手帕把嘴捂住。
3.进入客人房间，须先轻轻敲门，经允许方可进入，敲门时不要过急，应先轻敲一次，稍隔片刻再敲一次，如无人回答，就不要再敲，也不要开门进去，特别是夫妇房间，更不能擅自闯入。
4.清扫房间要在客人离开房间时进行。
如客人整天留在房里，应选择其没有入睡时间，征得同意后再进行。
动作要轻捷迅速，不可在房间无故逗留，不能从窗子向外张望。
5.客人房内一切物品，应保持其原来位置，不要随便移动。
不可随意翻阅客人的书刊、杂志、文件和其他材料，也不可动客人的录音机、照相机等物，更不得拆阅其书信和电报。
客人在读书、写字、看报时，不可从旁窥视，滥发议论。
客人的信件、电函要及时转送；遗弃的文件、物品等，应及时送交接待单位处理，不得擅自抛弃或使用。
在客人面前不要指手划脚，交头接耳。
客人与他人谈话时，切勿随便插话或从旁偷听。
6.与客人相遇，应主动问好和让路。
同一方向行走时，如无急事不要超越客人，因急事超越时，要说"对不起"。
7.凡客人赠送礼物、纪念品，应婉言谢绝，如不能谢绝时，接受后立即上报。
8.接受客人委托购买物品，必须财物两清，并须告陪同人。
一般不准代外宾购买药品。
9.服务台要随时掌握来往人员情况，发现不认识的人，要有礼貌地查问，防止无关人员进入客人房间。
10.客人到服务台办事，服务员要起立，热情接待。
与客人说话，要自然大方，切忌态度生硬，语言粗鲁。
11.客人离开饭店后，应即刻清查房间，尤其是枕下、椅下等处，发现遗忘物品，且时间来得及，应追赶当面交给客人；如来不及，则速交接待单位。
服务礼仪及注意事项
上门服务规范标准
一、上门前：
接到任务单后，打电话跟用户联系“您好，我是晶蓝客户中心人员，请问是**先生家吗？ 我们准备为您进行xx服务，请问您什么时间方便。”确定时间后，谢谢用户后挂上电话。
按约定的时间上门，一定要保证准时到位，严禁不按预定时间上门。
二、维修人员需自带鞋套，需注意保护业主财物，对维修产生的垃圾，要收拾干净，完工后自行带走。
三、若一时无法完成，需向业主讲明原因，请业主谅解，并约定（下次）上门时间。
四、若业主要自行购买维修材料，需耐心向业主说明材料的品牌、型号、规格、数量，以免业主因买错而造成损失。
五、严禁接受业主任何形式的馈赠和向业主索取报酬。
六、维修结束后，请业主检查验收，并在《派工单》上签署维修结果和维修服务意见，并请业主到客服中心缴纳特约服务费，若维修人员收费后需将收费票据交给业主。
（3）使用敬语，将要联系的通话人姓名及要做的事交待清楚。
（4）通话完毕时，应说“谢谢，再见”。
（1）客户来咨询或要求服务时，必须热情接待，及时给予帮助和服务。（2）与客户第一次接触时，应清楚介绍自己的姓名、职位及任职的部门。递名片时姓名面向客户，经双手递上。（3）优良的服务并不止於只做到客户的要求而已，须常为客户着想，主动征询客户是否需要额外的帮助。（4）无论在办公室或小区内，应主动与客户打招呼，打招呼时应面带微笑。（5）如有上门维修服务，必须由客户服务中心人员预先与客户约好时间，不能没有预约突然上门。（6）如遇到客户态度粗鲁，须保持冷静，不可与客户发生争执。同时通知有关部门迅速解决问题。（7）如客户要求的服务超出了能力范围，应委婉地向客户表示歉意，并提供可以让客户得到帮助的信息。不能用“不知道”、“不清楚”等生硬语言进行回答。（8）如属能力范围的服务，一旦承诺，应在约定时间内，在保证质量的前提下，尽快完成。
服务中的注意事项范文
服务中的注意事项范文一、安全1．穿着合适的鞋子以免滑倒和摔倒2．不要匆忙或奔跑3．警惕在你周围的人4．以客为先，靠右走5．不要在盘子上堆放过多的东西6．当抬举重物时用腿部的力量而不是背部力量7．手拿物品时，尽可能的作好自我保护8．即使清洁溢出和残留的水滴9．清楚地了解地板何处有水，并应用拖把拖干10．勿用手直接触摸发热的物品，如：薯条炸炉等11．知道灭火器的摆放位置和使用方法（基本和简单有效的消防知识）12．取冰块是要用冰铲，不要直接用手或玻璃器皿13．用托盘装载热的物品14．打翻冰块应与任何渗水一样处理15．如果抬举特别重物时，需要两个以上的人合作完成二、坏习惯1．身体依靠在家具、墙面或单脚站立2．两手叉腰、两手插在口袋中或两手交叉3．两腿不停的摇摆4．站得离客人太远或太近，站在客人不易看见的地方5．与客人说话时眼睛看着别处6．走路太快、太慢或奔跑，两手放在背后，走路僵硬，走路看着地板7．装着没有注意顾客需要服务，背对着顾客8．触摸自己的头发和脸9．挖鼻孔、咬或挖指甲10．刮或磨擦家具11．咬嘴唇12．揉眼睛13．营业场所内整理制服14．营业场所内化妆15．咀嚼口香糖或吃东西16．玩手指并发出声音17．显出厌烦的神态18．打哈欠、打嗝、吐痰、打喷嚏不遮住脸，打击关节、吹口哨或大声唱歌19．未经客人允许触碰客人的东西20．营业场所口头禅里带秽语、粗口服务中的注意事项[篇2]1、在工作中DJ不允许接听与工作无关的电话2、严禁挑客，私自离开服务房间，若客人要求换人或自己有特殊情况要求，应迅速私下找到房间负责经理报告，得到批准后（经理在服务监督卡上签字认可）才可离开。
3、严禁窜房，若有其它房间熟客需打招呼，须得到本房和进房负责经理同意，打招呼时间不得超过十分钟。
4、严禁酒后失态。
5、对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候都不得置之不理或故意拖延。
6、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌。
（微笑点头致意，鞠躬问候，让路等）7、任何时候，不准对客人评头论足。
餐厅服务员服务中注意事项100条
餐厅服务员服务中注意事项100条1、服务中切记服务态度要热情；2、上菜时拇指不得进盘中；3、忌上菜时对着菜品讲话；4、不得在客人面前与同事大声吼叫；5、在餐厅可以快走，但不可以跑；6、忌不及时为客人更换骨碟、烟缸；7、要为客人拉椅让座；8、要为客人接挂衣帽；9、不要为客人左右开功的服务；10、不要站在客人正面为客人服务；11、不可在客人面前饮水；12、不可离开本包房或本台客人过久；13、不可在客人面前挖鼻孔、剔牙；14、为客人上餐具，如酒杯时，不可留有手印；15、不可将口布夹在腋下；16、不可给客人上破损餐具；17、不可用脏托盘为客人服务；18、不可依靠墙壁无精打采；19、不可忘记客人交待的事情；20、及时为客人调换落在地上的餐巾或餐具；21、不可背对客人；22、服务中不可突然转身或停顿；23、服务中不可跑步或行动迟缓；24、不可议论客人；25、上菜时要尽可能保持一个上菜口，不要随时更换；26、带有佐料的菜：佐料先上，上在菜的右侧；27、骨碟更换边撤边换，同步进行；28、及时为客人斟倒酒水，不要等客人喊；29、客人碰洒酒水要及时清理；30、落在转盘上的菜及汤汁要及时清理；31、收到菜单时，先检查是否有提前准备的餐具；32、尽量记住常来客人的、喜好；33、为客服务时尽量不要打断客人的讲话；34、当宾客斟酒时，服务员要准备好酒，随时为客人添加；35、预先调好室温度；36、上菜后稍退一步报上菜名；37、菜齐后要及时通知客人菜已齐；38、菜齐时要及时问客是否需要主食，以免主食上的速度慢；39、如遇汤羹类菜肴要及时为客人分羹；40、所有食物均由右侧为客人上；41、避免撤换餐具时碰撞发出声音；42、不可在老人及儿童之间上菜；43、不能用开水加汤，必须跟指定的汤；44、脏餐具不可乱摆放；45、备餐台在服务过程中要摆放有序；46、不能贴客人太近；47、对顾客的呼唤应马上过去；48、不可对消费不高的客人有轻视的态度；49、不可串岗借故停留、闲谈；50、不可找借口逃避工作；51、不可在开桌时浪费时间；52、餐中要及时为客人更换毛巾；53、上新菜时注意把菜转至主人与主宾之间让其先品尝；54、上水果之前一定要先更换一次骨碟；55、上生吃生蚝时要跟一套刀叉；56、注意菜品中有花的朝里（转盘中心）；57、上鸡类食品时注意让头朝左手边；58、上鱼时注意把鱼腹朝向客人，鱼头朝左；59、上鱼时要为客人把鱼剔骨；60、没经客人同意之前不可送上菜单；61、进房间时要敲门，退出时面对门的方向关门；62、对偶发事故，不要大惊小怪，发出尖叫声，如打破餐具等；63、斟酒前处理好瓶口；64、开餐前准备好一块干净的抹布；65、在房间接听声音不可过高；66、接时要先说“你好”然后自报；67、刀叉的摆放注意叉尖向上，刀口向，左叉右刀；68、上水果时切记跟水果叉；69、必须保持茶的热度；70、上生吃时注意为客人分好豉油、辣根，每人一位；71、宾客用错餐具不可提醒；72、上菜时一定要提示客人以免汤汁洒在客人身上；73、斟饮品时不能太满，瓶口不要碰杯口，标签在上；74、上每道菜时注意清晰报上菜名；75、开餐，客人到时把包房电视打开。
服务中注意事项
服务中注意事项1.服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则；行进间碰到客人或同事必须打招呼。
2. 敲门（均速敲三下）进房后立定，说明来意再行走；随时注意帮助客人推门、关门；3.客人去洗手间时注意热情引导，并亲自带领客人；要熟记客人的姓名以便更好的为客人服务；4.遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“不好意思，打扰一下。
”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。
”并采用后退式离开包厢；5.上出品时应单膝跪下，以方便服务。
从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线；上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。
”。
6.注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，资询客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁；7.无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘；8.如出品需要配料（如：芥苿）和汁酱（酱油）应跟食物一齐上台；9.员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象；与同事间配合要默契，同事离开时应主动及时补岗，严禁空岗10.服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”；11.醉了的客人去洗手间时要注意前去搀扶（女士慎重）12.配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡；13.啤酒服务时，客人同意情况下斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便顾客下一轮斟酒；14.巡回服务时，先帮客人倒酒再清理桌面；当客人的酒水剩下2-3 支（罐）时，及时询问客人是否需要添加酒水；。
15.麦克风没声音要查清楚原因再处理（如麦克风接头松了、音量没开等）自己能处理的自行处理；处理不了通知机具人员；。
服务中应注意的细节问题
服务中应注意的细节问题1、闽南风俗，三道菜不能上成一条直线；2、服务中忌“左右开弓”；3、未摆台的情况下，先招呼客人再摆餐位；4、不要围观客人的行为；5、推销酒水要从中档开始；6、开有汽的饮料不能面朝客人；7、上菜过程中要注意上菜的速度、份量和热度；8、客人自带酒水的情况下，应询问上级是否收开瓶费；9、需用手的菜式一定要跟上洗手盅；10、服务过程中要多走动巡视台面，切忌站在一个地方不动；11、服务中都是以顺时针方向前进，除非客人特殊要求；12、买单前询问客人是否有本店贵宾卡或打折卡与买单方式（刷卡、现金、支票）；13、“眼观六路、耳听八方”，留意客人动向或手势，把服务做在客人开口之前；14、熟悉自己该台的菜式，有不明白的及时询问上级；15、报菜名要完整、清晰；16、勤换烟灰盅与骨碟，烟灰盅有两个以上烟头时必须更换，骨碟装有1/3的脏物时必须更换；17、有头有尾的菜上桌时必须头左尾右，无头尾的菜以摆盘的花为准；18、有件数的菜要分；19、清蒸的鱼应先上桌展示并询问客人是否要去骨；20、上计位的菜时要先换一轮骨碟；21、直接在台上分菜时应带上一个骨碟；22、虾、蟹等带壳的菜肴吃完后须更换一轮毛巾；23、上汤后，询问客人是否要分，婚宴的全鸡汤只分汤不分鸡；24、上菜的位置应尽量固定，如有空位，则在空位上，但不能在主人位或主宾位的旁边；25、26、上菜后要在单上打“√”，方便了解还有多少道菜未上，及时跟催；27、久等未上菜，应主动去催，如果菜太快，应知会司停菜或菜速放慢；28、菜上齐后，不要再开新的饮料，若客人要求再加，或是已开瓶的可以继续倒，酒瓶未空，杯子也不能空，如客人不喝，应把杯子撤走然后上一杯热茶；29、菜上齐后，应主动告知客人，询问是否还要增加菜式或点心；30、上点心、水果前，询问客人桌上的菜上否可以全部撤掉，如客人同意撤菜，不可先撤光菜；31、上水果前，要事先清理台面或玻璃转盘，并铺上一张干净的席巾，牙签不可插在水果上，应配上牙签或水果叉；32、最后一道毛巾要上到客人手上；33、客走时提醒客人带好随身物品，并绕桌一圈帮助检查是否有遗漏。
服务过程中要注意事项
服务过程中要注意事项1.领客时，应走在客人左前方，客人到桌前及离桌时马上帮客人拉椅2.客人问路，应带领客人前往，如时间不允许应以手掌示意，不要以手指指点或讲完就算3.开餐时间服务员不能闲谈、搭肩膀、拉手、玩耍4.不可以把刀、叉、牙签、玻璃器皿放于小孩子附近5.对小孩加倍礼貌，不能轻视，这样会使父母开心6.重视客人的需要，勿与顾客说话太多。
在客人搬动桌椅时要小心避免碰到客人的台椅7.工作时必须使用托盘，不可用手触摸器皿中心，拿酒杯不能触摸杯口边沿。
工作时切勿使器皿发出过大的响声，在工作台操作或放东西在客人面前时，要轻拿轻放，并摆整齐8.客人喝不同的酒换不同的杯；客人吃不同的9.各客菜需更换刀叉10.讲究手法卫生，尊重客人习惯11.吃名贵菜时应先换餐具12.常换餐碟、翅碗、小勺13.为客人服务时须“先打手势”示意提醒客人，再进行操作14.需直接用手吃的菜，服务员需勤给客人更换毛巾，一般情况整个服务程序中不少于“四换”客到派毛巾后换上毛巾第一换，上菜后服务中第二、三换，上主食前第四换15.操作时的站姿以丁字脚，右脚前左脚后为准16.空手向客人询问时，双手应放在身前左手握右手，与客人有眼神接触17.太热的食品或毛巾应提示客人（小心烫）。
包括砂锅类、铁板类、原碟蒸过18.用火机给客人点火，要先在外试一下火焰的大小，为安全起见，点火时打火机要横向点火。
用火柴点火要回划19.递给客人的物品应双手奉上，递给客人的物品要在客人拿稳后才放手。
要捡地上物品时应侧蹲下捡，不要弯腰20.要请示客人时，先要说“不好意思，打扰一下”以便客人知道21.客人呼唤时城市化距离有多远都不应影响你为客人服务22.保持地面卫生，如有纸屑、骨头用镊子夹起，如地面有水渍、油渍马上清理23.更换餐具必须快捷，避免发生响声，如碟中有食物应先征询客人同意24.托着托盘时，方法要正确，手肘不能碰着客人，托盘也不能过台面，更不能靠近客人，托盘不能装过多过重25.在客人台边操作时不能把物品搁在客人椅子上及靠背上或按市面上椅背与客人谈话26.客人交托寄存的东西，要在客人面前打开，当面检查清楚，以免引起不必要的麻烦。
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服务过程中注意事项
1、上班前应注意自己的仪容、仪表（发型、胡子、口红、指
甲）、首饰等等。
2、上班前不可吃有异味的东西（葱、蒜、喝酒、吸烟等）。
3、上班时不可带情绪上班。
4、在任何情况下用或拿洒楼的物品应轻拿轻放。
5、迎接客人时，如有几名服务员同时在一起，问候客人时一
定异口同声说，在任何地方见到领导要打招呼。
6、在任何地方服务员与客人同时走路（或同时相遇时）一定
先让客人先行并微笑向客人打招呼。
7、当给客人上茶水时，茶水应注意滴到客人衣服或身上，并
茶壶嘴不可对着客人。
8、在服务过程中，不能对客人说“要”字，必须讲“需”来
点什么或用加点什么。
9、在点菜过程中，一定注明客人所提出的特殊要求，字迹要
清楚。
10、当点完菜时，应向客人叙述一遍菜单（如：海鲜的斤两、
做法等）。
11、当客人点完酒水，应让客人确认后，方可开瓶。
12、倒洒时，商标对着客人，从主人开始右边做起。
13、当打带气的饮料、酒水（如：可乐、雪碧、香宾等）不可
对着客人方向打开，则背对着客人，以免弄脏客人的衣服。
14、上菜时，应注意荤素、颜色的搭配，如有盘花的菜，盘花
应向转心或没有座客人的方向。
15、上汤、煲仔、火锅等比较烫类型的菜，下面都要放一个盘
或碟子。
16、无论是倒茶水、上菜，特别是上火锅、铁板时，一定要先
撤位，请客人让一下，不要在有小朋友的地方上。
17、上鱼时，鱼肚朝向客人。
18、在上菜过程中，菜需换小碟或分汤的要跟客人说一声。
19、当菜上齐时，一定告诉客人菜人菜已上齐。
（在上菜过程中，
报菜名）
20、在撤台或当着客人时，盘与盘，碟与碟，杯与杯不能重放，
对客人不礼貌。
21、在摆台时，坏的、脏的台布、口布、餐具、玻璃器不许摆
台。
22、家私柜内不可放私人物品。
23、不准私自使用洒楼任何物品。
24、上班时间，不可做工作以外的事情，不能哼小曲、大声说
话，吵架、打架等行为。
25、任何情况下，不许对着客人打喷嚏、掏耳朵、摸头发等。
26、在服务过程中，手要保持清洁，不可用脏手给客人服务。
27、上班时，不能私自离开岗位。
28、在给客人点烟时，应注意火苗的大小。
29、餐厅工作人员要留意欺骗盗窃行为：
①如一些愿意出高价购烟酒，要这要那，转移你的视线，留
意掉包诡计
②用一些你不清楚的外币买东西，如波兰、菲律宾纸币，说
是英磅式马克
③进餐厅或厅房，先要烟酒给司机费，跟着说门口等人或打
电话
④男在外面骗女进餐厅吃饭后找藉口溜走
⑤借找人游荡，下手偷包，通知路边客人将椅背的包箱放台
底防窃
⑥信用卡要出示身份证，防偷或拾回来，支票需将身份证号
码、地址全抄上
⑦客人将外衣套在椅背上，应对他说“请将衣服内贵重物品
拿出来放回身上，以免被窃”如不说这句话，出问题者此服务员将受罚
领班的工作内容
1、每天提前十分钟到岗，了解每日订餐情况及上级交给的任
务。
2、早期10：00，下午4：30准时开例会，讲昨天工作中所发
生的事情及今天需布置的工作，提出要求，给予安排。
3、协助、督促、检查本班组人员的卫生工作，（检查时间早11：
20，下午5：20）。
4、督促服务员站位情况，迎接客人，当客人进入餐厅时，应
主动迎接并安排就座，进行现声指挥，遇有重要客人要亲
自服务，以确保服务的高标准。
5、督促、检查本班组人员的服务工作是否标准。
6、及时处理营业中客人提出的问题和意见。
7、及时向餐厅经理和厨师长执回客人对食品、服务方面的信
息，并掌握餐台使用情况，最大限度的提高翻台率。
8、熟知常客的习好与客人沟通了解新客人的姓名、电话、单
位。
9、随时与收银台，对客人用餐的台号是否正确，有无漏单、
错单现象。
10、检查本班组的收尾工作，达标完成，做好交接班工作，方
可下班。
11、每天开关空调时间：早期11：20---1：00左右、下午5:20---
7：30左右。
12、安排每天A、B班的班次。