彩虹翻糖蛋糕的制作
diy烘焙：彩虹蛋糕做法一览为心爱的人送上一份彩虹
 DIY烘焙：彩虹蛋糕做法一览，为心爱的人送上一份彩虹！??| 旋转彩虹蛋糕|用料：蛋糕胚，奶油刮板，勺子，纸巾，直尺，竹签，六个自封袋，奶油，六种颜色的糖霜，六个杯子，转盘步骤：1、将蛋糕胚放在转盘上，然后在蛋糕胚上涂抹一层奶油；将糖霜分别装入六个自封袋，留一个小口用来挤出糖霜。
2、准备勺子与纸巾，将装好的糖霜各自放在一个杯子里，备用；用直尺作标杆，将糖霜挤在蛋糕侧面。
3、用勺子背面将糖霜挤压成左图形状，每挤压一个颜色的糖霜，就用纸巾擦干净勺子，然后继续挤压下一个；当整列糖霜挤压完成后，往右按螺旋形排列颜色依次重复前面的步骤。
4、直到整个蛋糕侧面包裹上糖霜；然后开始装饰蛋糕顶部，同样用勺子挤压糖霜。
5、顶部的糖霜呈花朵状，最后放在托盘上即可。
| 彩虹蛋糕|| 彩虹蛋糕卷|| 彩虹推推乐蛋糕|用料：步骤：按照彩虹蛋糕卷的方子做出蛋糕体再用推推乐的推头压蛋糕模，可以就这2个颜色的中间压成双色的蛋糕体一层蛋糕一层奶油组装完成| 彩虹慕斯|| 彩虹千层蛋糕|用料：鸡蛋4个、糖40g、无盐黄油55g、牛奶500ml、低粉250g、盐2g、食用色素6种颜色、香草精5ml、奶油500ml、糖50g步骤：将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
搅拌均匀。
混合好的面糊放着备用。
平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。
大约30张可丽饼。
将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
在一层皮上涂抹上一层奶油。
怎么制作彩虹蛋糕
怎么制作彩虹蛋糕彩虹蛋糕的制作方法一1.准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克2.切开一小半不用，一大半将上面表面弄掉(会比较好糊奶油)200克奶油打发。
50克奶油取出准备裱外面的80克奶油加2滴黄色素水搅拌均匀(如果是色素就用一滴搅拌好，再放入奶油搅拌均匀)50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀3.先用50克奶油糊在最外面4.再用星星花嘴装上黄色奶油挤出星星图案5.然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案6.最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案彩虹蛋糕的制作方法二1先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。
既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。
所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。
一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好2.这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的3.同时，模具铺上油纸4.等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落6.等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入7.面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液8.面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌9.最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟10.烤完后，放在晒网上吹干11.这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈12.现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。
然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦，也可以用翻糖小装饰一下。
翻糖蛋糕培训—《七色彩虹》翻糖蛋糕制作步骤
1、取不同颜色的翻糖揉匀后搓成细长条围成圆形晾干。
2、用白色翻糖擀成薄皮后，裁出大小形状不同的糖片，晾干后用毛笔画上图案。
3、用巧克力泥捏出小飞机的大型，用红色巧克力泥擀薄裁长条粘接在女孩的脖子上。
4、取不同大小的白色翻糖揉匀后搓成圆球粘贴在蛋糕底面。
5、依次将事先画好的糖片无规律的粘接在蛋糕面上。
6、用红色翻糖擀成薄皮后压出小星星，依次粘接在蛋糕侧面，用相同色的蛋白挤出细线和小点。
7、依次将小星星压好粘贴在蛋糕底板上。
8、将事先做好的主题用蛋白霜粘接在蛋糕面上。
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厨房美食菜谱：彩虹蛋糕的做法
厨房美食菜谱：彩虹蛋糕的做法春天还没来，躁动的心已经开始期盼春天了，看迎春花已经开了，我们在绿绿的草地上尽情的玩耍，天那幺蓝，一朵朵的白云好像棉花糖让人垂涎三尺，沉睡了整个冬天的小草也开始伸着懒腰，露出了绿绿的小尖，七星瓢虫仿佛也闻到了春天的气息，在草丛间忙碌的穿梭着，春天总是让人眷恋，使人迷醉。
第一次看见彩虹蛋糕是在台剧《翻滚吧蛋炒饭》，里面冷冽做的彩虹蛋糕看起来超级美味，没接触烘焙前我可能会去买一个回来尝尝，可是接触烘焙之后对很多东西都很小心也很抵触，外面卖的彩虹蛋糕看着再诱人我也不敢吃，因为他们用的不知道什幺色素，平时我很少用色素，因为普通的色素除了不安全以外想要达到预期的颜色用很多才能达到，节日的时候总少不了甜点来装扮，甜点如果没有色彩就衬托不出节日的气氛，所以玩烘焙我们必须拥有一款比较安全可靠的色素。
食材主料：鸡蛋低筋面粉白砂糖翻糖油50g色素适量果酱适量步骤1.准备好食材。
2.鸡蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖开启打蛋器。
3.中间分次将砂糖加入鸡蛋中。
4.充分打发至滴落的蛋糊不那幺容易消失即可。
5.低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻匀。
6.加入植物油上下翻匀。
7.将面糊分成7份，用牙签挑一点色素加入面糊拌匀。
8.如图做成7种自己喜欢的颜色。
9.将面糊倒入6寸圆模中分次入烤箱上下火200度烤10分钟左右，圆模多的话可以一次烤两个或更多。
10.烤好的蛋糕片全部取出晾凉。
11.在每片蛋糕上涂上果酱。
12.所有的蛋糕片粘在一起，顶部和侧面全部涂上果酱。
13.取大约250克到300克翻糖染色。
14.揉匀后擀成一个大于蛋糕直径和侧面直径的圆皮包在蛋糕胚上。
15.再取剩下的翻糖染出需要的颜色做花朵和造型。
16.最后将做好的配件用果酱粘在翻糖上即可。
小贴士：小贴士：：果酱可以用蛋白糖霜代替，没烤的面糊要先放进冰箱冷藏，以免消泡，蛋糕胚为海绵蛋糕，模具为6寸圆模。
【爱烘焙】详解翻糖蛋糕的制作步骤
【爱烘焙】详解翻糖蛋糕的制作步骤翻糖蛋糕（六寸）非常喜欢翻糖的可塑性,精致性,于是邮购来关于翻糖的原材料,利用双休日,慢慢的尝试着自己做,等自己做完才知,很费功夫,一朵花可以做一下午,慢工出细活.虽然辛苦,但是看着初次的翻糖作品,很开心.翻糖也可以储存很久,这款蛋糕始终没舍得吃,还在我的冰箱里保存着,自豪感就甭提了.原料：鸡蛋2个低粉40克牛奶20克玉米油20克糖145克黄油250 克蛋白3个水30克做法：一做蛋糕模1.准备原材料;2.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
3.将蛋黄打散。
4.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
5.蛋黄中加入牛奶拌匀。
6.蛋黄中加入玉米油拌匀。
7.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
8.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，9.最终打至干性发泡(能立筷子烤箱预热150度)。
10.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
11.将蛋白和面糊上下翻拌均匀。
12.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
13.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟14.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
二在奶油霜1-.蛋白加50克糖2-.打至7分发。
3-..50克糖加水大火煮到121度。
4-.将糖水倒入蛋白中，用打蛋器高速打匀。
5-.黄油室温软化打至顺滑。
6-.将黄油放入蛋白中搅打，开始时是水油分离的豆腐渣状，继续搅打。
7-..搅打至顺滑做成奶油霜。
三做玫瑰花-1.取适量干佩斯，用牙签沾少量色素涂抹在干佩斯上。
-2.手上涂上白油，将干佩斯揉至颜色均匀。
-3.将揉好的干佩斯擀成薄片。
用玫瑰花模压出花朵形状，将压好的花放入书皮中夹好，防止变干。
-4.取一小块干佩斯搓成水滴状做花心。
-5.取一片花瓣包裹住花心，花瓣比花心略高出2毫米，包紧，上面留些缝隙即可.-6.再取一片花瓣用上面的方法从另一边包裹住花心。
-7.取三瓣花瓣，用球型工具将花瓣边缘压薄。
《彩虹蛋糕的梦幻制作》
引言：彩虹，是大自然的神奇色彩，它象征着希望、梦想和美好。
将这绚烂的色彩融入甜品中，无疑为我们的生活增添了一份梦幻与甜蜜。
今天，就让我们一起来探索彩虹蛋糕的制作过程，感受这份色彩与美味的交融。
一、彩虹蛋糕的制作材料1. 蛋糕体材料：- 中筋面粉：200克- 糖：100克- 无盐黄油：80克- 鸡蛋：3个- 牛奶：50毫升- 柠檬汁：几滴2. 装饰材料：- 花生酱、巧克力酱、奶油等- 彩虹糖、彩色巧克力豆等二、彩虹蛋糕的制作步骤1. 准备工作（1）将面粉、糖、无盐黄油、鸡蛋、牛奶、柠檬汁等材料准备好。
（2）将蛋糕模具涂抹一层黄油，撒上一些面粉，轻轻摇晃，使面粉均匀地铺在模具底部。
2. 制作蛋糕体（1）将黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
（3）筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕体变得粗糙。
（4）将蛋糕体分成五份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
3. 烘焙蛋糕（1）将五份不同颜色的蛋糕体倒入模具中，轻轻震动模具，使蛋糕体表面平整。
（2）将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕体表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有蛋糕体粘附。
4. 制作奶油霜（1）将室温软化的黄油打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分次加入糖粉，继续打发至黄油体积增大、颜色变浅。
（3）加入香草精或柠檬汁调味，根据个人口味调整。
5. 组装彩虹蛋糕（1）将蛋糕从烤箱中取出，待冷却后脱模。
（2）用奶油霜在蛋糕体上涂抹一层，使蛋糕表面光滑。
（3）用裱花袋装上奶油霜，在蛋糕表面挤出各种图案，如花朵、心形等。
（4）在蛋糕表面撒上彩色巧克力豆、彩虹糖等装饰材料。
6. 享用彩虹蛋糕将制作好的彩虹蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，待奶油霜凝固后即可享用。
三、彩虹蛋糕的注意事项1. 蛋糕体制作过程中，不要过度搅拌，以免蛋糕体变得粗糙。
幼儿园美食制作案例：彩虹蛋糕
幼儿园美食制作案例：彩虹蛋糕
幼儿园美食制作案例：彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是一款让孩子们喜爱的甜品，它的各种颜色组成了一个丰富
多彩的图案，既好看又好吃。
制作彩虹蛋糕需要的材料有：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、色素、发酵粉、黄油等。
首先，将低筋面粉、发酵粉和细砂糖混合在一起，放入蛋黄液中搅拌
均匀。
然后，再将牛奶和融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌至面糊变
得光滑。
接着，将鸡蛋白打成泡沫，直到泡沫稠密且有光泽，将其分成6份，
每份加上不同颜色的色素，搅拌均匀，制成6个颜色的蛋白霜。
将蛋白霜分别加入面糊中，轻轻搅拌均匀，将这6份面糊分别倒入不
同的烤模中，放入预热好的烤箱中烤制，约需20分钟左右。
当蛋糕烤好后，取出放凉，可在蛋糕表面涂上奶油或其他喜欢的装饰品，成为一款绚丽多彩的彩虹蛋糕。
通过这款彩虹蛋糕的制作，孩子们可以感受到烘焙的乐趣，同时也能提高他们的动手能力和色彩感觉。
在亲子活动或幼儿园课堂中，制作彩虹蛋糕成为了一种愉悦的体验，同时也为孩子们带来了更多的美味和快乐。
厨房美食菜谱：彩虹蛋糕的做法
厨房美食菜谱：彩虹蛋糕的做法
一直觉得彩虹蛋糕特别好看，趁着圣诞节和爸爸生日就做了一个，还不错，大家也可以试试哈
食材
主料：
低筋面粉130g
糖粉
塔塔粉3g
泡打粉
鸡蛋
香草精
牛奶
色拉油
淡奶油
彩虹糖适量
装饰饼干适量
色素适量
步骤
1.将7个蛋黄打入盆中
2.加入45g糖粉，搅拌均匀
3.加入60g牛奶和60g色拉油，搅拌均匀
4.筛入低筋粉，进行搅拌
5.加3g香草精和3g泡打粉搅拌均匀，待用
6.将7个蛋清打入无油无水的容器内，加入塔塔粉3g，打至粗泡
7.加入45g糖粉，打发
8.再加45g糖粉，继续打发
9.蛋白打至湿性泡发，提起打蛋器有弯勾
10.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
11.将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊，翻拌均匀
12.将拌好的蛋糕糊平均分成4份，各加适量红，黄，绿，蓝色素拌匀，倒入放了油纸的烤盘，上火160度下火180度中下层烤7分钟左右
13.拿出6寸慕斯模具扣出圆形蛋糕，将淡奶油加糖打发，一层蛋糕一层奶油
14.一共8层，每个颜色两片，用抹刀抹平
15.用装饰饼干围一圈，为了增加口感我加了杏仁片，也可不加
16.用丝带装饰一下
17.倒入彩虹豆即可
18.切开来看很漂亮
19.颜色比较丰富
20.切块
小贴士：比例是6寸的彩虹蛋糕的量。
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彩虹翻糖蛋糕的做法
爸爸是厨师，因此小时候占了许多吃上的便宜。
记得15岁前的生日蛋糕都是爸爸手制作，
每每看到他奋力的打着奶油都要偷偷挖上两口。
就是简单的蛋糕加鲜奶油放上最爱的罐头黄桃，再撒上彩色针糖，还有爸爸亲手写的爱心生日快乐啦！现在轮到我为另一个世界上最爱的男人做生日蛋糕，爸爸会不会吃醋呀哈哈！和爸爸朴实的奶油蛋糕比起来，我明显走的是浮夸路线嘛。
这款翻糖彩虹蛋糕，其实难度倒也不大，就是过程繁琐了些，看到老公切开蛋糕惊喜的那刻，一切都是值得的，相信老爸当时也是如此吧。
了解更多翻糖蛋糕的做法可以加我V信dangao686蛋糕内体就是最基础的戚风蛋糕，但是因为糕体分层较薄，需要十分小心烘烤的温度和时间，刚开始可以试验几个，相信马上就能找到感觉了。
戚风蛋糕体部分（分量：一个8寸圆模）
1. 材料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，6种颜色食用色素
2. 面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。
当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。
）
4. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。
但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
5. 将打好的蛋白放入冰箱，以免消泡。
6. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
不要把蛋黄打发。
7. 依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
不要过度搅拌，以免面粉起筋，以翻动和划十字为主，想象自己在炒菜（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软，但也不用过分小心翼翼，动作太慢反而拉长了翻动的时间，只要动作对就可以了）。
8. 把蛋黄面糊均匀的分成6份（以为我是分开做的，照片是三份）。
9. 滴入相应的色素。
10. 取适量的蛋白霜放入一个颜色中，以翻动的方式，搅拌均匀。
（因为一个模具的关系我只能单片烘烤，所以不能一下把所有的蛋白蛋黄面糊搅拌，否则等一个烤好后后面那个就已经消泡了，每次就取一定的蛋白面糊后再将其放入冰箱）。
11. 倒入模具，烤箱预热190°，15分钟（最后几分钟要特别观察）
12. 烤好后，冷却蛋糕脱模
13. 依次以同样的方式制作面糊，后面蛋白面糊因稍许消泡，拿出后再用打蛋器打发1分钟左右
14. 所有蛋糕体冷却
15. 涂上果酱（按个人喜好，奶油也可以）
色素尽量挑选放心的牌子，使用量会小很多，每个颜色基本只有1、2滴，但是颜色很亮很匀，一点也不影响口感哦，吃上去软软的戚风蛋糕味，非常绵密呢。
奶油糖霜部分
奶油糖霜在翻糖蛋糕装饰中的作用：奶油糖霜是以油脂与糖粉混合而成的霜饰材料，除了使用抹刀来披覆蛋糕做抹面，也可以填入挤花袋中，配合使用各式挤花嘴来做各种挤花造型。
奶油糖霜以油脂为主，即使风干也不易定型。
1. 材料：黄油40g(如果是装饰用就要白油，黄油做出来偏黄）、蛋清30g、糖粉100g
2. 放入无油无水器皿中打发
3. 用抹刀涂在蛋糕体上，直至完全包覆，并平整
翻糖部分
干佩斯是翻糖膏的一种。
简单来说，翻糖膏用于制作翻糖皮以及一些平面的造型，干佩斯用于制作立体的造型。
干佩斯即gum paste，造型完成后，大概半小时到一小时之后，就可以干。
对于立体的造型，我使用过普通的翻糖膏制作，事实证明，风干的时间比较长，而且容易回潮，立体的样子很容易耷拉，所以如果做立体的造型，建议使用干佩斯。
准备材料
1. 粘合剂：糖水、蜂蜜水、朗姆酒都可
2. 防粘：糖粉和玉米粉1:2，装在容器中随时可以撒一些，如案板和工作台上
3. 白油：操作前手上涂上白油，最好是固态状的。
猪油也可以只是味道略重。
实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。
4. 用翻糖膏滴上蓝色制作蛋糕抹面，尽量平整，做的大一些
5. 连同硅胶底一同覆盖至蛋糕上，再轻轻揭开（防止断裂）
6. 用抹平板做修整
7. 制作各种颜色翻糖膏；制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖要及时盖好防止与空气长时间接触
8 开始制作各式形状翻糖膏，球球，条状彩虹；
9. 制作字母和各种你想要的形状
10. 一款美丽的彩虹翻糖蛋糕就完成咯！打包带走！
剖面真心惊艳到我了，味道也很棒哦！
小贴士：这款蛋糕鲜艳的让人有些不敢入口，翻糖其实是可以食用的如果你不怕甜的话，口感有些像小时候的糖糕。
我是直接把外面都剥掉了，只吃了戚风。
色素尽量挑选放心的牌子，使用量会小很多，一点点就十分好上色，里面的蛋糕体每个颜色基本只有1、2滴，但是颜色很亮很匀，一点也不影响口感哦。