第三课.警惕病从口入
《警惕病从口入》课件PPT
食品添加剂在食品工业中发挥着 重要作用，如提高食品感官质量 、防止食品腐败变质、延长食品 保藏期、方便食品加工制作等。
常见食品添加剂种类及使用范围
着色剂
用于改善食品色泽，提高感官质 量。如苋菜红、柠檬黄等。
抗氧化剂
用于防止或延缓食品氧化变质， 提高食品稳定性和延长贮存期。 如丁基羟基茴香醚（BHA）、二
07
总结与展望
当前存在问题和挑战
食品安全问题频发
近年来，食品安全事件不断，如农药 残留、添加剂超标等，严重威胁人们 的身体健康。
消费者安全意识不足
监管体系不完善
当前的食品安全监管体系存在诸多漏 洞和不足，如监管部门职责不清、监 管力度不够等。
许多消费者对食品安全缺乏必要的认 识和警惕性，容易被不法商家误导。
应用现代生物技术手段，如PCR技术 、免疫学方法等，提高微生物检测的 准确性和灵敏度。
06
营养健康与科学饮食
营养素需求及合理膳食结构
01
碳水化合物
02
蛋白质
03 脂肪
04
维生素
矿物质
05
提供能量，维持血糖稳定，主要来源于主食如米、面等。
维持生理功能，促进生长发育，来源于肉、蛋、奶、豆类等 。 提供能量，保护内脏，维持体温，来源于植物油、动物油等 。
丁基羟基甲苯（BHT）等。
防腐剂
用于防止食品腐败变质，延长食 品保存期。如苯甲酸及其盐类、
山梨酸及其盐类等。
增稠剂
用于提高食品的黏稠度或形成凝 胶，从而改变食品的物理性状， 赋予食品黏润、适宜的口感。如 明胶、卡拉胶等。
甜味剂
用于增加食品的甜度，赋予食品 以甜味的物质。如糖精钠、甜蜜 素等。
一年级道德与法治下册第一单元今天吃什么第3课小心病从口入教案4教科版
3.小心，病从口入1教学目标了解并认识细菌对人体的危害，从而养成良好的饮食、卫生习惯。
2学情分析3重点难点养成良好的饮食、卫生习惯。
4教学过程一、引入：上次活动中，各位同学已学了不少卫生知识，今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的吃的习惯。
（即时出示课题）。
二、学生表演这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。
但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。
但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚才那位同学那样。
三、看图1. 小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐，晚餐？师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）2. 问答题（小黑板）（1）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。
”对吗？为什么？学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。
而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。
长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。
（2）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。
而晚餐吃的太多，会引响睡眠。
所以不要吃的太饱。
但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四、看插图1、学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。
那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2、“吃饭时看电视，对吗？”学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。
主题3 防止病从口入 教学课件
生命与安全
主题3 防止病从口入
01.
小剧场——把好入口第一关
02.
探索营——变质、有毒的食品不能吃
生水里的小秘密
活动1 不吃路边摊
活动2：瓜果大清洗03.
实践营——活动3：购买安全食品 活动4：冰箱大发现04.总 结
目录
01 小剧场，把好入口第一关
人类众多的疾病都与“吃”有关。
哪些食品不安全，什么水不宜喝？找到这些答案，我们就能把好入口第一关。
小剧场把好入口第一关
思考与讨论：乐乐平时身体一直很棒，为什么突然生病了？ 你能帮他找找生病的原因吗？
02
探索
营
活动1：不吃路边摊 活动2：生吃瓜果要洗净
变质、有毒的食品不能吃 生水里的小秘密
变质、有毒的食品不能吃
1.很多食物由于环境污染、
保存不当、蚊蝇传播等原因，
很容易腐烂变质，不宜再食
用。
2.过夜的饭菜最好不吃。
如果要吃，必须充分加热。
注意：只烂了一点的水果，也是不能吃的。
生水里的小秘密
自来水、井水、河水、池塘水、泉水以及雨水等没有煮开过的水都是生水。
许多生水看上去清澈透明，里面却含有大量对人体有害的微生物和化学物质。
2019春教科版道德与法治一下第3课《小心,病从口入》word教案1
2019春教科版道德与法治一下第3课《小心，病从口入》word教案11教学目标让儿童了解日常生活中一些必需的食物，知道自己的成长需要多种营养，并能初步学习辨别一些有害的食物，了解一些基本的健康常识，从而养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯。
2学情分析由于一年级学生年龄小，没有辨别有害食品的能力3重点难点重点：引导学生辨别有害食物，改正不良饮食习惯，时刻小心“病从口入”。
难点：让学生学习辨别有害的食品，养成良好的饮食与卫生习惯。
4教学过程活动1【导入】谈话导入，揭示主题。
1、（打招呼）出示长了芽的土豆，问：小朋友，认识老师手中的是什么东西吗？（土豆）它可以做出美味的菜肴，大家看，它和我们平时看到的土豆有什么不一样？（长了芽）对了，长了芽的土豆是不可以吃的，因为长了芽的土豆、发青的土豆了都含有一种毒素，吃了会让我们生病的。
所以，我们在吃东西的时候一定要注意，小心，病从口入。
（板书课题）2、师:小朋友们，你们喜欢玩游戏吗？（喜欢）那接下来我们一起来玩个游戏好吗？游戏的名字叫“我是聪明小医生”，（事先分好几个小组，每组指定一个小组长为“主治医师”）游戏规则：我们共同会诊，把你们的诊断结果选出来，等一会儿，每一个小组的“主治医生”汇报诊断结果，诊断正确的将会得到一个五角星，得到五角星最多的就会得到“我是聪明小医生”的光荣称号。
大家有没有信心？活动2【讲授】二、认识有害的食品.活动一：“我是聪明小医生”课件出示病情一：有一个小朋友在街上吃了一串油炸丸子回家以后，肚子疼痛难忍，爸爸妈妈连忙把她送到了医院。
小医生们，帮忙诊断一下，这个小朋友为什么会肚子疼？把你们认为正确的答案写下来。
A、没有洗手B、油反复烧，含有毒物质课件公布生病原因，画五角星。
病情二：小刚拿出一块面包看到生产日期是3月10日的，保质期是15天，小刚的肚子饿得咕咕叫了，小刚想也没想就三下五除二吞下去了。
可是没过多久小刚的肚子就不舒服。
请你们帮忙诊断一下，小刚是怎么了。
一年级道德与法治下册第一单元今天吃什么第3课《小心,病从口入》教案3教科版
3.小心，病从口入1教学目标知识与技能：引导学生学会辨别有害食物，了解并认识不良的饮食习惯对人体的危害。
过程与方法：通过看图、游戏、讨论交流等方法让学生学会辨别有害食物，正确认识自己饮食习惯的优点和缺点，改正不良的饮食习惯。
情感态度与价值观：教育学生注意饮食卫生，养成良好的饮食、卫生习惯，预防疾病，保证身体健康。
2学情分析现在，市场上还存在不少制作不当、不合卫生要求的食物，这些食物严重影响了人们的身体健康和人身安全。
小学生年龄小，好奇心强，辨别能力较差，贪凉、暴饮暴食、不注意食物卫生等不良饮食习惯在学生中普遍存在。
因此，本活动主题我主要从“有害的食品”和“吃的习惯”两方面引导学生学习辨别有害食物，改正不良饮食习惯，时刻小心“病从口入”。
3重点难点1、正确认识自己饮食习惯的优点和缺点。
2、促进学生养成良好的饮食、卫生习惯。
4教学过程活动1【导入】一、谈话导入，揭示主题。
出示长了芽的土豆，问：小朋友，你们认识老师手中的是什么东西吗？（土豆）它可以做出美味的菜肴，大家看，它和我们平时看到的土豆有什么不一样？（长了芽）对了，长了芽的土豆是不可以吃的，因为长了芽的土豆、发青的土豆了都含有一种毒素，吃了会让我们生病的。
所以，我们在吃东西的时候一定要注意，小心，病从口入。
（板书课题）活动2【活动】二、认识有害的食品。
活动一：游戏“我是聪明小医生”1、课件出示病情一：有一个小朋友在街上吃了一串油炸丸子回家以后，肚子疼痛难忍，爸爸妈妈连忙把她送到了医院。
小医生们，请你们帮忙诊断一下，这个小朋友为什么会肚子疼？把你们认为正确的答案写下来。
A、没有洗手B、油反复烧，含有毒物质2、病情二：小刚拿出一块面包看到生产日期是3月10日的，保质期是15天，小刚的肚子饿得咕咕叫了，小刚想也没想就三下五除二吞下去了。
可是没过多久小刚的肚子就不舒服。
请你们帮忙诊断一下，小刚是怎么了。
请选出正确答案。
A、面包过期了，有细菌滋生B、吃的太快了3、师：小朋友，你知道哪些食品是有害的呢？请给你的同桌说说吧！4、学生汇报。
《小心,病从口入》小学《道德与法治》教学PPT课件
小心，病从口入
肉眼看不到的病菌、寄生虫卵常常趁我们不注意，进入我们的身体，危 害我们的健康。
发芽的土豆 不能吃
发霉的食物不能吃
坏了的水果不 能吃
说一说：
你还知道哪些食品有害不能吃呢？
为什么这些有害的食品不能吃呢？
有害的食物含有大量的细菌，如果吃进了肚 子里，就会使我们生病，还会影响身体发育。
.......
食品 油炸类食品 方便类食品 腌制类食品 加工类食品
汽水可乐类食品 烧烤类食品
喝什么水较好呢？
我们每天都要喝足够的 水。喝足够的、安全的水是 我们健康的保证。我们要喝 温开水，不喝生水，因为生 水里有大量的病菌和寄生虫！
养成良好的饮食 习惯也很重要
02
多吃五 谷杂粮
不好的饮食习惯有哪些？
不能暴饮暴 食
吃饭时不 能大声说 笑
不能边吃 饭边看电 视
好的饮食习惯有哪些？
刚吃完饭不能剧烈 运动（如跑步、跳 绳）
吃饭不能吃的过饱， 八分饱即可，少吃 多餐
不能挑食，蔬菜肉 类都要吃
我的“护胃行动”
1.不暴饮暴食 2.吃的食物冷热适中 3.吃饭时细嚼慢咽 4.一日三餐按时吃
(教科版)道德与法治一年级下册第一单元3、小心-病从口入 教案3
《小心，病从口入》教案教学目标1、了解并认识细菌对人体的危害，从而养成良好的饮食、卫生习惯。
2、了解并认识不良的饮食习惯对人体的危害，从而养成好的饮食习惯。
教学重点1、引导学生学习辨别有害食品，养成良好的饮食、卫生习惯。
2、正确认识自己饮食习惯的优点和缺点教学难点养成良好的饮食、卫生习惯。
教学过程一、导入路摊上的食品不卫生，我们的小手上沾有细菌，生吃的瓜果上有细菌……我们要牢牢记住：病从口入。
二、交流你还知道哪些有害的食品？快快告诉你的小伙伴！引导学生说出过期的食品，长牙的土豆，馊了的饭，等等，都是有害的食品。
1、学会辨别哪些是好的饮食习惯，哪些是不好的饮食习惯。
并教育孩子好的习惯坚持下去，不好的习惯就要马上改正。
2、引导学生学习辨别有害食品，养成良好的饮食、卫生习惯。
三、讲述师：小朋友的身体就像一部永不停息运动着的机器，它需要不断地补充所消耗的能量。
而人体所需要的营养，都是从食物中获得的。
因此，一个人只有养成良好的饮食习惯，才能保证从食物中摄取更多更全面的营养。
四、总结我们了解了一些生活中必需的食物，知道自己的成长需要多种营养，并清楚了什么样的饮食习惯是健康的有利的。
希望同学们今后养成良好的饮食和卫生习惯。
五、儿歌饮食卫生要做到——一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯，身体健康又强壮。
六、板书饮食卫生习惯一日三餐定时定量早餐吃得好午餐吃得饱晚餐吃得少不欺负弱小教案1、使学生知道同学之间要互相友爱，欺负弱小是不道德的行为。
2、培养学生关心和帮助弱小的能力。
3、教育学生不要讥笑和戏弄他人。
教学要点：同学之间互助友爱。
教学难点：关心和帮助弱小教学方法：讲解法、创设情境法、探索法教具准备：灯片教学过程：一、激情导入1、谈感受你得到过同学的帮助，或者受到过同学的欺负吗？如果有，说说你当时的感受（指几名同学谈谈）2、揭题并板书。
二、学文明理1、用自己喜欢的方式读课文。
2019春教科版道德与法治一下第3课《小心,病从口入》word教案4
2019春教科版道德与法治一下第3课《小心，病从口入》word教案41教学目标了解并认识细菌对人体的危害，从而养成良好的饮食、卫生习惯。
2学情分析3重点难点养成良好的饮食、卫生习惯。
4教学过程一、引入：上次活动中，各位同学已学了不少卫生知识，今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的吃的习惯。
（即时出示课题）。
二、学生表演这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。
但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。
但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚才那位同学那样。
三、看图1. 小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐，晚餐？师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）2. 问答题（小黑板）（1）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。
”对吗？为什么？学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。
而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。
长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。
（2）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。
而晚餐吃的太多，会引响睡眠。
所以不要吃的太饱。
但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四、看插图1、学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。
那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2、“吃饭时看电视，对吗？”学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
课题：警惕病从口入
授课时间：2014.9.15
教案序号：3
课型：新授
教学目标：
1、认知目标：通过学习让学生明白警惕病从口入的重要性；通过讨论让学生了解还可以通过加强体育锻炼，提高抵抗力避免疾病进入我们的身体。
2、能力目标：在活动中让学生养成良好的日常卫生习惯，懂得怎样警惕病从口入，并能学以致用。
3、情感目标：培养学生善于观察，乐与思考，主动探索的学习习惯。
教学重点：在活动中让学生养成良好的日常卫生习惯。
教学难点：懂得怎样警惕病从口入，并能学以致用。
教学准备：
1、课件。
2、学生准备好自己的文具、玩具。
板书设计：
第三课《警惕病从口入》
教学过程：
（一）谈话引入：
1、“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
【设计意图】：
重视对学生个性与创新精神的培养，采取多种方法训练学生思维的灵活性、变通性和发散性，最大限度的开发学生的创造潜能，并重视实践能力的培养，使学生具有将创新观念转化为具体成果的能力。
（二）教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够
达到增强呼吸道防护能力的作用。
（三）发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
【设计意图】：通过学习让学生明白警惕病从口入的重要性；通过讨论让学生了解还可以通过加强体育锻炼，提高抵抗力避免疾病进入我们的身体。
（四）小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
教学反思：
本主题的教学设计体现了安全课程综合性、实践性、开放性、自主性的特点。
以活动为主要形式，强调学生的亲身并完整的经历，要求学生在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列的活动中发现和解决问题、体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。