如何做饭文档
家庭烹饪食谱方案
家庭烹饪食谱方案简介本文档旨在为家庭提供一些简单易行的烹饪食谱方案。
这些方案适用于日常家庭烹饪，旨在帮助家庭成员提供营养美味的饭菜。
早餐1. 燕麦片粥燕麦片粥- 材料：- 燕麦片- 牛奶或水- 果干或新鲜水果- 制作方法：1. 将燕麦片加入锅中，加入适量的牛奶或水。
2. 用小火慢慢煮熟，期间可以添加喜欢的果干或新鲜水果作为调味品。
3. 煮熟后盛入碗中，可以搭配鲜果享用。
2. 荷包蛋三明治荷包蛋三明治- 材料：- 面包- 鸡蛋- 培根或香肠- 番茄、生菜等蔬菜- 制作方法：1. 将培根或香肠煎熟备用。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
4. 取两片面包，夹入煎蛋、煎培根或香肠以及蔬菜，即可享用。
午餐1. 番茄鸡肉意面番茄鸡肉意面- 材料：- 意面- 鸡胸肉- 番茄酱- 蒜末- 盐、胡椒粉等调味品- 制作方法：1. 先将意面煮熟备用。
2. 将鸡胸肉切成丁状或条状，用盐、胡椒粉等调味品腌制片刻。
3. 热锅倒入适量的橄榄油，加入蒜末炒香。
4. 加入鸡胸肉煎至熟透。
5. 倒入番茄酱，加入适量的水，煮开。
6. 最后加入意面，翻炒均匀即可盛出。
2. 鳗鱼饭团鳗鱼饭团- 材料：- 鳗鱼- 日本寿司米- 味淋酱- 海苔- 制作方法：1. 将日本寿司米按照包装上的方法煮熟。
2. 鳗鱼用味淋酱腌制片刻，然后煎至熟透。
3. 煮熟的寿司米稍微放凉后，抓起适量放在手中，用手按压大致成团状。
4. 在米团上放上一片煎好的鳗鱼，然后用海苔裹住即可。
晚餐1. 香煎鲈鱼香煎鲈鱼- 材料：- 鲈鱼- 盐、胡椒粉等调味品- 橄榄油- 制作方法：1. 将鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鲈鱼两面均匀撒上盐、胡椒粉等调味品。
3. 锅中热橄榄油，放入鲈鱼，小心翻煎至两面金黄。
4. 煎好的鲈鱼盛出，可以搭配自己喜欢的蔬菜或配菜一并享用。
2. 番茄炒蛋番茄炒蛋- 材料：- 鸡蛋- 番茄- 葱末- 盐、胡椒粉等调味品- 制作方法：1. 番茄切成块状备用。
做饭方法
水煮鱼
原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量、豆瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。
待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3至5分钟即可关火。
把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。
待油热后，关火先晾一下。
然后加入多多花椒及干辣椒（看个人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
这样香喷喷的水煮鱼就好了。
美食做饭教程学做菜
美食做饭教程学做菜1. 引言美食是人们生活中不可或缺的一部分，而学会做菜可以帮助我们享用更多美味的食物。
本文将介绍一些常见的美食做饭教程，帮助您轻松学习和掌握一些基本的烹饪技巧。
2. 煮面煮面是许多人喜欢的一道简单却美味的菜肴。
下面是煮面的步骤：1.将一锅水烧开。
2.在沸水中加入适量的盐和一些食用油。
这样可以增加面条的弹性和口感。
3.将面条放入沸水中，并按包装上的烹饪时间进行煮熟。
4.煮熟后，将面条捞出放在碗里。
5.可根据个人口味添加调料，如酱油、花椒油等。
6.搅拌均匀后就可以享受美味的煮面了。
3. 炒青菜炒青菜是一道简单而健康的家常菜。
下面是炒青菜的步骤：1.准备好所需的青菜，如菠菜、茭白等。
洗净后切成适当的大小。
2.热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末或姜末炒出香味。
3.加入青菜翻炒，保持高火快炒，使其保持脆嫩口感。
4.加入适量的盐和一些鸡精调味。
5.炒熟后即可装盘。
4. 红烧肉红烧肉是一道经典的中国菜，具有浓郁的口感和丰富的味道。
下面是红烧肉的步骤：1.将猪肉切成块状，放入热水中焯水，去除血水和腥味。
2.热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒出香味。
3.加入焯过水的猪肉块，煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒，炒出酒味。
5.加入适量的酱油、冰糖炒糖色。
6.加入适量的水，没过猪肉块，并加入八角、桂皮等调料。
7.转小火炖煮1-2小时，至肉质酥烂。
8.炖煮好后，提高火力收汁，使肉块表面略微粘稠即可。
5. 蒸鱼蒸鱼是一道健康又美味的菜肴，下面是蒸鱼的步骤：1.准备新鲜的鱼，去除内脏并清洗干净。
2.在鱼的两面切几刀，有助于入味和均匀蒸熟。
3.在鱼上撒上盐，葱姜末，蒸鱼豉油等调料，腌制10分钟。
4.锅中加入适量的水，水开后放入蒸盘，并将腌制好的鱼放在蒸盘上。
5.大火蒸10-15分钟，根据鱼的种类和大小蒸熟。
6.蒸好后，撒上葱花和香菜即可。
6. 总结通过学习以上几道常见的美食做饭教程，您可以在日常生活中做出更多美味的菜肴。
从零烹饪方法.docx
从零烹饪方法很多人在厨艺方面都是零根底，那么下面我就给大家引荐从零烹饪方法，盼望以后会对大家有用。
从零烹饪方法:买一本《师必读》和一本《管用刀工与配菜》用心慢慢看。
重点的地方好要做拿记。
从零烹饪方法:找一个好一点的师傅从打杂学起干货涨发，分档取料，鲜活料的宰杀褪毛等等。
从零烹饪方法:练习刀工，刀法。
（不同的原材料以及不同的菜要求用的是不一样的刀法）！从零烹饪方法:不会做的菜看师傅做过之后自己要记起来，下班了H 己多看看。
从零烹饪方法:多学!多看!多问!自己多动手！记住：书也是你的师傅「要多看看它哦!还有就是要敬重师傅I在也是比拟重要的！从零交饪方法:炒炒是最根本的烹调技术，是应用范围最广的烹调方法。
炒是将加工成丁、丝、条、片等小型的原料，放入有底油的锅里，用旺火快速翻拌而熟的一种烹调方法。
当主料炒至半熟时，参与配料和调料，也可先下葱姜等，然后依次放入配料、调料。
此方法操作简洁，速度较快，食物中的养分素损失较少。
要求是：火旺、油热，炒勺（锅）要滑，动作要快。
烧出的菜肴滑嫩、响亮、成香。
炒的方法有生炒、熟炒、滑炒、干炒、抓炒、爆炒、软炒等。
1.生炒将生的原料加工成形，干脆下入有底油的锅中，急火煽炒入味,成熟时即刻出锅的一种方法。
此法的特点是主料无论是植物性的还是动物性的都必需是生的，而且不挂糊和上浆;菜肴鲜嫩爽口，微带汤汁。
如生炒豆苗、生炒肉丝等。
2.熟炒通过水煮等方法，将大块的原料加工至半熟或全熟，然后改刀切成片、丝、丁、条等形态，入锅急火快炒入味的一种方法。
此法的特点是原料大都不挂糊，一般勾薄欠，也有用甜而酱、豆瓣酱等调料交调而不再勾欠的。
成品略带卤汁，口味浓香。
如炒回锅肉、炒肚丝等。
3.滑炒将加工好的主料用盐、料酒等调料腌溃，再用蛋清、淀粉等拌匀上浆，放入中等油量的温油锅中滑熟捞起，另起锅用小油量旺火煽炒配料•，待配料快熟时投入主料、并参与调味品快速翻炒，勾突出锅即可。
滑炒的原料质量要求较高，一般都是选用去皮、去骨、去壳的净料。
家庭烹饪食谱范本
家庭烹饪食谱范本篇 1500字一、烹饪食谱的重要性与书写规范烹饪食谱是家庭厨房中的重要文件，不仅记录了每道菜品的独特配方与制作方法，还能帮助家里的其他成员掌握烹饪技巧。
因此，准确、清晰地书写烹饪食谱尤为重要。
下面是一份家庭烹饪食谱的范本，以供参考。
二、菜名：番茄炒蛋难度：简单口味：家常材料：1. 番茄 2个2. 鸡蛋 3个3. 葱花适量4. 盐适量5. 食用油适量步骤：1. 准备材料：将番茄洗净切成丁状，打散鸡蛋备用。
2. 炒蛋：将锅加热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋并迅速搅拌散开。
3. 炒番茄：在炒蛋即将凝固时，加入切好的番茄丁，小火翻炒至番茄变软。
4. 调味：加入适量盐调味，再次翻炒均匀。
5. 出锅：撒上葱花点缀，炒匀后即可出锅。
三、书写规范与注意事项1. 菜名：明确简明的菜名是烹饪食谱的重要组成部分，要突出菜品的主要特点和口味风格。
2. 难度与口味：简单明了地标示出菜品的难度和口味风格，方便家人选择合适的菜品。
3. 材料：列出所需材料的详细清单，包括具体的数量和规格，便于准备。
4. 步骤：按照制作顺序，清晰地叙述每个步骤的操作方法，确保读者能够准确无误地制作菜品。
5. 调味：表明需要使用的调味料及其数量，帮助读者把握菜品的整体味道。
6. 注意事项：在菜品制作过程中，可能存在特殊的注意事项，如火候掌握、食材搭配等，需在菜谱中明确标注。
7. 出锅：对于炒菜、煎炸等需要关火出锅的菜品，要注明出锅后的收尾工作，如撒上葱花点缀等。
家庭烹饪食谱范本的规范书写与清晰表达，不仅有助于家庭成员准确制作美味的家常菜，还能够促进菜品的传承与分享。
因此，在书写家庭烹饪食谱时，我们需要认真投入，严格按照规范要求进行操作，既确保家人的烹饪体验，又提升菜品的制作水平。
希望以上范本能给您在编写家庭烹饪食谱时提供一些参考与指导。
92种做饭技巧范文
92种做饭技巧范文1.将洗净的米放入冰箱中，可延长其保存时间。
2.在烹饪过程中，加入一点醋可以增加菜肴的鲜味。
3.炒菜时加入少许盐可以使菜肴更加鲜美。
4.烹饪肉类时，用沸水焯水可去除肉类的腥味。
5.煲汤时，加入一些食醋可使汤更加鲜美。
6.炒菜时，依次加入不同的配料，以保持菜肴的鲜味。
7.烹饪海鲜时，将海鲜放入冷开水中焯水，可以去除其腥味。
8.炖汤时，可以加入一些骨头或者鸡腿增加汤的香味。
9.在烹饪肉类时，加入一些姜片可以去除肉类的腥味。
10.在烹饪肉类时，可以事先用纸巾擦干肉表面的水分，提高烹饪效果。
11.烹饪蔬菜时，可以加入一些盐可以保持蔬菜的鲜绿色。
12.在烹饪肉类时，可以事先用调料腌制肉，增加肉的香味。
13.在炒菜时，加入一些味精可增加菜肴的鲜味。
14.烹饪肉类时，火候要掌握好，避免过火或者不熟。
15.在炖汤时，可以加入一些料酒提高汤的口感。
16.在炒菜时，可以加入一些蒜末增加菜肴的风味。
17.烹饪肉类时，可以用橄榄油代替普通油，增加菜肴的健康价值。
18.在煮饭时，可以加入一些面粉使米饭更加粘稠。
19.在烹饪菜肴时，可以用鸡蛋液勾芡增加菜肴的浓稠度。
20.在炒菜时，可以加入一些糖提高菜肴的甜度。
21.切菜时，尽量保持刀具的锋利，以免影响切菜效果。
22.烹饪肉类时，可以用酱油增加菜肴的咸味。
23.在炒菜时，可以加入一些花椒粉增加菜肴的辣味。
24.切菜时，尽量保持菜块的大小相似，以免影响烹饪时间。
25.在煮粥时，可以加入一些红枣增加粥的甜味。
26.烹饪鱼类时，可以用料酒浸泡鱼片，去腥提鲜。
27.在炒菜时，可以事先用开水焯水提高菜肴的绿色。
28.烹饪菜肴时，可根据口味加入适量的盐和胡椒粉。
29.在煮面时，可以加入一些食用油，使面条更加滑嫩。
30.烹饪肉类时，可以加入一些姜蒜提高菜肴的香味。
31.炒菜时，先将油热后，加入少许生姜可以去腥增香。
32.烹饪菜肴时，可以尽量减少食物的破坏，保持其营养价值。
烹饪操作指导书
烹饪操作指导书简介这份烹饪操作指导书是为那些对厨艺感兴趣、想要提高自己烹饪技能的人而设计的。
本指导书旨在向读者介绍基本的烹饪技巧和操作步骤，帮助读者能够独立、自信地进行烹饪。
材料准备在进行烹饪之前，我们需要准备好所需的食材和烹饪工具。
食材选择选择新鲜、优质的食材是烹饪成功的关键。
建议选择当地产地的食材，尽量避免过期或损坏的食材。
在购买时，注意食材的外观、气味和质地。
烹饪工具根据不同的菜品，我们可能需要准备刀具、砧板、锅具、炉灶、烤箱等烹饪工具。
在进行烹饪之前，确保这些工具处于干净、整洁的状态。
烹饪步骤步骤一：准备工作在开始烹饪之前，先进行一系列的准备工作。
1.清洁食材：将食材洗净，去除不需要的部分，如果蔬的外皮、鱼类的内脏等。
2.切割食材：根据菜品的要求，将食材切成适当大小的块状、丝状或片状。
3.准备调料：将所需的调料和配料准备好，并提前量好。
4.准备好烹饪工具：确保所需的烹饪工具已经准备好，以便顺利进行烹饪。
步骤二：烹饪过程根据不同的菜品，烹饪过程可能会有所不同。
这里提供一个基本的烹饪步骤供参考。
1.加热锅具：将锅具加热至适当温度，根据需要添加适量的油。
2.炒煮食材：将准备好的食材放入锅中，根据菜品要求进行炒、煮、炸等操作。
3.加入调料：根据口味喜好，逐步加入所需的调料和配料。
4.保持翻炒：在烹饪过程中，不断翻炒食材，以保证热量均匀分布和食材的熟透。
5.关火装盘：待食材烹饪完成后，将其关火，装盘。
步骤三：尝试与调整烹饪步骤结束后，我们需要对成品进行尝试，并根据实际口感进行调整和改进。
1.品尝：尝试烹饪出的菜品，注意口感、味道和营养均衡。
2.调整：根据尝试的结果，适当增加或减少调料、烹饪时间等，以达到更好的效果。
小贴士可以根据自己的口味喜好调整菜品的调料和份量。
烹饪过程中，与食材保持适当的翻炒和搅拌，以免食材粘锅或烧焦。
注意火候掌握，避免食材过熟或未熟。
希望这份烹饪操作指导书能够对你提高烹饪技能和创造美味的菜品有所帮助。
学做家常菜做法范文
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。大家快来试试看，为你们的孩子做一顿丰盛又有营养的早餐吧！
一、红豆沙卷饼
材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗（两张饼的分量） 做法： 1：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小； 2：平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄； 3：把面饼翻面，继续煎至金黄； 4：把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去；
5：把饼饼卷起来； 6：切件，装碟；
经验分享： 1：煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好！ 2：煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了； 3：煎饼一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热； 4：豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙的时候四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了； 5：趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的；冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头。
二、一款下火粥----咸瘦肉皮蛋粥 材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。 做法： 1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上。 4、水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里。 5、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。 6、这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软。
三、香蕉面包卷
材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个（我开始以为要2个，其实1个足够）
花生酱和芝麻适量。
做法：
1：面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液；
2：在面包片中间涂上花生酱；
3：香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开（每块面包只放1/4块香蕉就可以），其中一边涂上蛋液，可以更好地封口；
4：用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口；
5：每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻； 6：油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄（大约3分钟）； 7：捞起沥油； 8：再放在厨房纸上吸干油份后切成段： 香喷喷的香蕉面包卷，外皮酥脆，内馅软绵，很好吃，爱极香蕉做馅的口感。 经验分享： 1：建议你不用放花生酱或者放少一点更好吃，我可能放得多了，好腻的感觉； 2：如果你的切片面包够大的话，可以每片面包卷1/2个香蕉，我买的这种太小，包不起来，只能包1/4个香蕉； 3：火一定不要大，炸的时间不要长，否则很容易炸焦。 4：油炸东西不要多吃。偶尔吃吃，过过口瘾倒无所谓。象我这样，每次做少一点，一家人尝尝新就够了。
四、周末DIY营养三文治
材料：切片咸面包4块，鸡蛋1个，生菜叶几片，肉饼1个 调料：面包糠少许，番茄酱1汤匙，油盐适量，生抽几滴 做法： 1：切片咸面包切去硬边； 2：鸡蛋敲一个小孔，倒出少许蛋白蘸满肉饼，剩下的鸡蛋磕进一个圆形的模具里，用平底锅煎熟，滴上几滴生抽； 3：肉饼蘸好蛋白后再滚上面包糠，用平底锅煎熟，加入番茄酱做成茄汁猪扒。 4：生菜在油盐水里烫熟； 5：在切片面包上面依次逐层夹上鸡蛋、生菜、肉饼，最后面再盖上一块面包，稍为压实一下，对角切开成两个三角形； 6：自己动手DIY的营养三文治就做好了。
经验分享： 1：三文治里面夹的材料很随意，只要是你喜欢的就可以，肉层可以是猪肉饼、牛肉饼、鸡肉饼、午餐肉等，蔬菜层可以是青菜、黄瓜、番茄等。 2：我这个蔬菜太少了，建议多放点蔬菜更健康。 3：生菜你可以不用烫熟，用凉开水洗干净就可以，但孩子吃的话，我还是建议烫熟比较好。
五、清热润肺的粥-----瑶柱白果粥 材料：大米半杯，瑶柱10粒，白果15粒，油、盐各1小勺。 做法： 1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）； 2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣； 3、瑶柱洗干净后用温水泡着； 4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了。 5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。 （提示： 白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。） 一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
银杏果俗称白果:它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。 中医认为，百合性平、味甘、微寒、无毒、入心、肺二经。有滋阴、润肺、止咳、安神、养心、清热、利尿的作用。对肺阴不足、干咳少痰、咽干口喝、神经衰弱、疮痈红肿等有良好的疗效。并且它的营养丰富。
瑶柱就是俗称的干贝:是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
六、鸡蛋煎饼 材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量 （这
个分量我家的平底锅刚好是一锅） 做法： 1：将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水； 2：葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用； 3：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。 过程图： 1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒：
2、加热平底锅，倒入面糊，撒下葱粒，煎成面饼：
3、面饼成形后倒入蛋液； 4、蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄： 5、装碟稍冷： 6、切块就可以吃啦： 7、配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦：
七、酸菜排骨面 材料：长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵 调料：油、盐、白糖适量 做法： 1：排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁；
2：热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄： 3：加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味；
4：另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色： 5：放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤：
6：把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了： 经验分享： 1：酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会，煮酸菜加点糖会更好吃； 2：这种面条煮好就要马上吃，放时间长了就会糊掉； 3：酸菜本身有咸味，排骨也是腌入味的，放盐要适量，一次不要放太多，不够再放
八、胡萝卜玉米粥 材料：甜玉米粒、胡萝卜粒若干，米半碗（半碗米煮出来有3碗多了）。 配料：油、盐适量。 做法： 1、米洗干净后，用油、盐拌匀，腌1个小时； 2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里； 3、倒进4饭碗的水，按到煮饭键煮开后，转到煲粥键，煲1个小时就可以啦； 4、调味的时候，要先尝味再放盐，因为腌米的时候已经放过盐了。（如果你的电饭锅没有煮粥键的话，可以直接按煮饭键煮半个小时，然后把按键提起调到保温键保温半个小时，也就差不多好了，如果你看看还没好的话，继续按煮饭键再煮10分钟由于各人的电饭锅功率不一，喜欢稀稠程度不同，时间还得自己掌握哦，但如果用电饭锅煮的话，我还是建议你用煮一会保温一会这个办法，煮出来的粥很绵，而且还省电，呵呵）
九、胡萝卜肉丝炒面 材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。 调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。
做法与过程图： 1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段； 2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟； 3：锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟）， 捞起面条过冷水，沥干水分； 4：热油锅，放入葱白部分爆香；