安化黑茶属于什么茶
安化黑茶是红茶还是绿茶
安化黑茶是红茶还是绿茶湖南安化黑茶属于黑茶，在原料、加工工艺等到方面有别于其它茶类，其成分组成和保健效能也具有特殊性。
安化黑茶的保健效果概括有如下几个方面：1、安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX 的构成元素）等。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
安化黑茶是红茶还是绿茶5、自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。
湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、茶叶具有降血压的作用早有报道。
最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
安化黑茶的历史、分类、工艺、功效
枯燥
七星灶枯燥：
2、“三尖”的工艺
依据原料等级的不同，湘尖分为天尖、贡尖、生尖三个等级，其中天尖 以特、一级安化黑毛茶为原料，贡尖以二级安化黑毛茶为原料，生尖以三、 四级安化黑毛茶为原料。
湘尖加工相对简洁、黑毛茶原料经过筛分整理拼堆，高温气蒸软化后装 篓压紧定型，用篾条捆包后在蔑包顶上插3-5个小孔(打气针)，孔内插三根丝 茅草借此使得篾篓内茶叶的水、热散失，将篾篓茶包放至通风枯燥处晾置枯 燥后即可包装为成品。
矿质元素如：氟、硒、锌、钙等。 氟在茶树中的含量是全部植物中最高的，主要积存在茶树的老叶中，常饮黑茶对预
防龋齿和老年骨质疏松有明显效果。
3、一花卷：安化千两茶系列
千两茶是安化的传统名茶，以每卷的茶 叶净含量合老秤〔 16两一斤〕一千两〔合约 37.27公斤〕而得名，称为“千两茶”。 成品茶圆柱状，长约5尺〔166.5公分〕，圆 周1.7尺〔56公分〕，压制成型后以竹黄、棕 叶、寥叶为包装，经七七四十九天日晒夜露， 自然晾置枯燥；因其外表的篾篓包装成花格 状，故又名花卷茶。千两茶已逾千年历史， 被世人冠予“世界茶王“之美名。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。 1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有 “一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒 状实物用显微镜切片被确认为是茶。专家考证为 安化黑茶。
按史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400 多年前唐代的“渠江薄片”。那么，假设马王堆 汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少 前推900年，到达2300年。
完成自身生长发育的同时，分泌了数种胞外酶，催化茶叶内多种物质进展氧化、降解、聚合或转化。这些转化或代谢的产物和 茯砖茶内丰富的“金花”共同构成了茯砖茶特有的色香味物质。 茯砖茶有明显的菌花香，其药效似土茯苓，被称为“茯茶“或“福茶“。以前承受纯手工筑制，现在已在量用机器压制。随着 科技的进步，茯砖茶也有了新的进展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的根底上进展而来。
安化黑茶属于后发酵茶
安化黑茶属于后发酵茶，制作过程如下：一、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。
二、初揉：黑茶原料粗老，待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
三、渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。
渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。
初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。
渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。
堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
四、复揉：因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，破损细胞，使其破损率达30%以上，从而增进内质改进外形。
五、烘焙：茶坯经过渥堆后，解决复揉并及时干燥。
黑茶传统的干燥方法有别其他茶类，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。
通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。
六、自然晾置：我们称自然晾置干燥法为传统干燥工艺，现在黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。
千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥。
黑茶品类丰富，从早期的篓包散装茶到后期的全手工捆压而成的千两茶，再到黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天、贡、生尖茶，可谓是琳琅满目，花色齐全。
近年来各种不同级饮、品味风格的新型的产品更是如雨后春笋，层出不穷。
安化黑茶系列产品包括：一、花卷茶：原称安化千两茶。
现在系列产品包括千两茶、五百两茶、百两茶和十两茶等，是由传统独特人工踩制的紧压茶类。
二、砖茶类：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶。
三、三尖茶：天尖茶、贡类茶、生尖茶等。
中国五大黑茶，你知道多少？
中国五大黑茶，你知道多少？黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
是我们国家六大茶类之一，黑茶有许多不同的茶种，那么大家知道中国五大黑茶是哪些吗?下面就给大家介绍一中国最知名的五大黑茶。
一、普洱茶普洱茶属于黑茶类，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
普洱茶产于云南,有1700多年的历史，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。
是十大名茶之一。
二、安化黑茶安化黑茶是指采用湖南雪峰山脉茶区的原料制的茶，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。
因产自中国湖南安化县而得名。
是中国古代名茶之一，2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
三、赤壁青砖茶赤壁青砖茶主要发源于湖北省赤壁市，主要产于鄂南和鄂西南。
以后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。
它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料，经压制而成。
色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。
青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有帮助消化，杀菌止泻等功效。
曾获得百年世博中国名茶金奖。
四、雅安藏茶雅安藏茶产于雅安，雅安是当时西康省的省会，故取了西康的“康”字，而茶叶形状像砖，又得名康砖茶。
雅安藏茶是黑茶的一类，距今已有1300多年的历史，被誉为雅安同胞的民生之茶。
《本草纲目》中就有记载雅安藏茶具有消热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水通便、祛痰、祛风解表、止渴生津等功效。
安化黑茶：茶马古道一缕香
安化黑茶：茶马古道一缕香安化黑茶，是一种以安化县为主要产区，经过特定的制作工艺，制成的一种黑茶。
这种黑茶的历史悠久，早在唐代就已经有了制作，而且曾作为宫廷贡品进献。
安化黑茶不仅是中国传统名茶之一，也是茶文化的代表之一。
安化黑茶的原料是用鲜叶不断摇动的绿茶，待茶叶逐渐凋谢变色之后再晒干。
经过这样的处理后，茶叶已经成为黄茶，但制成安化黑茶还需要经过特定的工艺和时间。
安化黑茶的制作过程十分复杂，一般分为下茶、揉茶、播茶和发酵四个过程。
其中下茶是指将处理好的绿茶逐渐晾干，以减少水分，使其成为半熟茶。
揉茶是将半熟的茶叶逐渐压榨，使其成为熟茶。
播茶是指将熟茶均匀撒放在竹席上，然后进行加湿、摊晒等操作，让微生物在茶叶上生长。
发酵是将微生物发酵产生的酸味完全散发出来，使茶叶变得酒香浓郁。
安化黑茶所以叫“黑茶”，是因为它的颜色深沉，有一种黑褐色，看起来十分温暖。
而且它有一种特殊的香味，叫做“马厂香”或“陶谷香”，它是由于安化黑茶特有的微生物在茶叶上生长，产生的独特气味。
安化黑茶的茶马古道也是很有名的，它是中国传统的古代商路之一，是中原地区与西南少数民族之间的贸易通道之一，主要是用来运输茶叶、马匹等物资的。
在古代，安化黑茶就是通过这条茶马古道运到西南少数民族地区的，所以安化黑茶也有“茶马古道一缕香”的美称。
安化黑茶不仅品质优良，而且对人体健康也有很多好处。
首先，它含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等功效。
而且，安化黑茶还含有较多的氨基酸和咖啡碱，能够使人保持警醒、提神醒脑。
此外，它还能清热解毒、降低血脂等作用，对身体的健康有着积极的促进作用。
总的来说，安化黑茶是中国传统名茶之一，不仅品质上乘，而且对健康有很多好处。
在茶文化中有着重要的地位，是传承中国茶文化的重要一环。
而茶马古道也是中国古代商路之一的重要组成部分，在历史和文化上都有着深厚的底蕴和价值。
安化黑茶的功效与作用作文
安化黑茶的功效与作用作文
安化黑茶是一种非常著名的中国茶，其萃取自中国安化县的黑茶种植区。
安化黑茶有多种功效与作用，如改善免疫力，预防疾病，促进血液循环和消化等。
首先，安化黑茶能够改善免疫力。
它含有大量的儿茶酚，可以激活人体的免疫系统，增强机体对病毒、细菌和疾病的抵抗力。
此外，它还含有维生素C、钙、磷、铁，以及其他矿物质，都能帮助提高免疫力。
其次，安化黑茶可以预防疾病。
它含有大量的抗氧化物质，可以有效地抑制自由基的活性，延缓衰老，增强免疫力，增加机体抵抗力，从而抵抗癌症和心血管疾病。
此外，它含有的抗菌特性可以抑制导致呼吸道感染的细菌和病毒的滋生。
此外，安化黑茶可以有助于血液循环和消化。
它能够改善血液循环，促进血液流动，提高血液所含氧气的分布，从而增强人体的新陈代谢。
此外，它还可以促进消化，抑制消化系统病毒，增强胃肠道的蠕动，从而使机体排出更多的毒素。
最后，安化黑茶含有大量的咖啡因，能够有效抑制精神分析，让人们清醒，保持提神醒脑，有助于提高学习和工作效率。
以上是安化黑茶的功效与作用，可以看出安化黑茶的功效显著。
它不仅可以改善免疫力、预防疾病，还可以促进血液循环和消化，提高精神效率。
安化黑茶是一种很好的饮品，应该多多喝，以获得营养和健康。
安化黑茶简单介绍
安化黑茶简单介绍安化黑茶，因产自湖南安化县而得名，是湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶以其独特的特质而闻名，可以存放收藏百年，越陈越香，越陈越好喝。
在中国的黑茶家族中，只有“安化黑茶”这个学术名称和平时的称呼相统一，其他黑茶如云南普洱茶、四川康砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶等并不被直接称作黑茶。
安化县位于湖南中北部，与张家界国家森林公园毗邻，地理环境优越，溪流纵横，崇山峻岭，云雾缭绕，是高质量茶叶的最佳产区，被公认为优质茶生产带。
这里也是世界上冰碛岩最集中的地区，拥有世界级的冰碛岩资源，占全球冰碛岩的85%以上，独特的地质环境对茶叶的品质起着重要作用。
安化黑茶以湖南地方标准界定区域内生长的安化云台大叶种、槠叶等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料，制作需要经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等工序，制成黑毛茶后再进行蒸压，形成各种形状的紧压茶。
其中，渥堆发酵和松柴明火干燥是安化黑茶最具特色的工序，如果没有这些工序，就不能称之为安化黑茶。
安化黑茶主要有“三尖”、“三砖”和“一卷”等品种。
三尖茶是指天尖、贡尖和生尖，采用不同等级的鲜叶加工而成，是安化黑茶中的上品。
三砖茶是指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶。
茯砖茶是以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶。
茯砖茶内有“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶和花砖茶是以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶。
安化千两茶又称花卷茶，以安化黑毛茶二级和三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工而成。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
安化黑茶因其透明洁净的茶汤、轻新的叶底形质、浓郁清正的香气、长久悠远的回甘和多样的茶香而受到喜爱。
二十一世纪的健康之饮---郭雪琼2017.5.18
荣誉顾问——施兆鹏教授 茶学界泰斗 ，湖南农业大学茶 学博士生导师，国务院特殊津 贴专家；全国优秀教师；湖南 省普通高等学校科技先进工作 者；湖南省优秀科技工作者。
二期产业园
华莱二期工程总投资超过1亿元人民币，主体建设历时不足一年，建设速度 、效率、质量均成为行业典范。建成项目包括多功能接待中心、现代化黑茶生产 车间、筛分车间、自动化砖茶生产线，19个大型烤房，以及冰碛岩广场、茶祖神 农像、富贵华山浮雕、茶亭、企业文化墙等园区景观。
三、唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶
黑” 茶， 从“唐 唐渠杨 朝江晔 开薄《 始片膳 成茶夫 为”经 历，手 代经录 朝江》 廷陵记 贡、载 茶襄， 。阳资 ，江 进边 长有 安“ 。阳 安团 化茶
四、唐.五代—安化黑茶被载入史册
上生，又 等产而说五 黑，芳“代 茶在香谭毛 色当异邵文 泽地常之锡 ，有。间的 说些”有《 明名这渠茶 当气证江谱 时，明，》 就而在中记 有这唐有有 黑种代茶： 茶茶湖而 生色南多渠 产泽安毒江 。为化蛇薄 黑已猛片 褐有兽， 色“ 一 ，渠 斤 即江其八 典薄色十 型片如枚 的”铁， " " „„
总部冷市华莱黑茶 产业园总投资7亿元， 分为一期、二期和正 在建设的三期工程， 占地面积110亩，包括
四个生产车间， 六条黑茶生产线，
年产黑茶20000吨，产 品50余种。
一期产业园细节
一期产业园于 2012年6月建成投入使用，建成项目包括综合办 公楼、千两茶生产车间、黑茶存储仓库、千两茶晾晒场以及投资 2000万元建成符合国家药品生产质量管理规范的“GMP黑茶深加工生 产车间”。
• 2009年首 届中国 （中山） 国际茶文 化博览会， 一只上世 纪五十年 代的安化 千两茶价 值680万 ／支，再 次享誉中 国天价茶 的美誉。
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安化黑茶属于什么茶
在我国湖南省安化县有一种特殊的茶叶叫做安化黑茶，他属于安化地区的特产，是一种经过发酵之后才能够饮用的茶叶，这种茶叶在我国有着悠久的历史，而且产量也一直都很高，仅次于红茶和绿茶，喝起来口感也比较好，营养价值也高，深受大家的欢迎，那么安化黑茶属于什么茶呢?
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。
香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。
黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
主要品种
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;
“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。
根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。
“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。
按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。
安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
药用价值
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。
黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。
其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。