清明时节的艾叶米果特别香甜可口
清明节做艾米果 的作文
清明节做艾米果艾米果是家乡赣州春季的一道特色小吃。
清明前后，家乡总是“艾遍山野，绿满洲”，此时，便是制作艾米果最佳时节制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足够份量的又嫩又绿的艾草。
然后把鲜艾加上少许碱，用水煮至筷子一挑就烂时捞起、滤干，捣成艾草泥。
再将艾草泥配上等量的干糯米粉，揉匀成一大团。
这糯米粉的制作也是有讲究:糯米浸胀磨浆，装进细白布袋子，吊起阴干这样制作出来的糯米粉就细白。
做艾米果就得这么细白的米粉。
揉匀成团的艾草糯米泥，需要根据自己的喜好和需要分成一小块一小块，再像擀饺子皮一样擀薄--当然，要比一般的饺子皮要厚上许多。
“饺子皮”擀好后，还要像包饺子一样,把事先准备好馅料包起，捏成饺子状就可以。
馅料一般以糖、猪油、芝麻粉的混拌而成，也可用纯猪肉为馅。
如果你喜欢甜，糖就多放一些;如果你喜欢香，就多放些芝麻粉和猪油;如果你的胃口很大，皮子就得铺大一点，好多放一些馅料..我们这里的人喜欢用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟，再加佐料做馅，也喜欢把艾米果包成圆形。
由于艾面团很有韧性，您甚至可以把它做成你想要的各种形状--只要你喜欢就行。
包好了馅，下一步就该上蒸笼了。
艾米果可以用竹制蒸笼、铁蒸笼，也可以用普通的蒸笼。
蒸笼底下记得要铺上些大白菜叶子，因为铺上后，你蒸出来的艾米果会香一些。
盖上蒸笼盖,般旺火蒸个15分钟左右就可以了--那时的艾米果最香。
揭开蒸笼盖，一股艾香、面香和馅料香混合一起的，浓郁的香味就扑鼻而来，让你食欲大动。
稳稳夹起一个，轻轻一咬开.…哎，这个绿色“艾面饼”还居然这么有筋道Q弹!等你要惊呼的时候，那艾、面和馅三者组合而成的美味早已“天衣无缝”，直接把你的味蕾给征服了此时，很多人再也忘记了刚才所要的惊呼，也顾不得热，一个又一个地接着狂吞.…除了蒸，艾米果还可以生煎，生煎出来的艾米果特别香，但火气比较大，可一定注意哦!艾米果不仅美味可口，而且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效，所以家乡人民的欢迎。
清明节美食清明果怎么做
1 / 2 清明节美食清明果怎么做 本文是关于清明节美食清明果怎么做，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
到了清明节，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那么清明果的做法是怎样的呢?下面为你整理的清明果的一些做法，希望大家喜欢!
清明果的做法 【材料】糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱 【做法】 1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时 2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水)4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可
清明果做法小贴士： ①可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多
②喜欢的甜的朋友包豆沙馅，喜欢咸的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错。
原料及功效 清明果多用xx或鼠曲草(清明菜)做成。 在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。 2 / 2
在四川用这个草和糯米等做的叫清明粑，在清明节当天给祖先上坟时，除了带鞭炮，香，纸钱，烛，肉，酒外，还得带这个粑粑。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作
用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。
鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。 清明果的传说 传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
清明节吃艾糍文案短句范文
清明节吃艾糍文案短句范文
清明节吃艾糍，是中国传统的习俗之一，艾糍是一种用糯米粉和艾叶制作而成的小吃。
下面是一篇关于清明节吃艾糍的文案短句范文，供参考：
1. 据传统习俗，清明节当天吃艾糍能驱邪祛病，保佑平安。
2. 家人团聚，共享艾糍的甜香和温暖。
3. 清明节的艾糍口感软糯，回味无穷。
4. 艾糍以糯米为原料，含有丰富的营养成分。
5. 每年的清明节，艾糍都是人们最期待的美食之一。
6. 无论大人小孩，都喜欢品尝清明节的艾糍。
7. 如今的艾糍不仅口感独特，还有各式各样的口味可选择。
8. 除了食用，艾糍还可以作为礼品馈赠亲朋好友。
9. 清明节吃艾糍，寓意庆祝新春风生水起，取得丰收的好兆头。
10. 清明艾糍，传承中华美食文化，是家庭团圆的象征。
以上是一篇关于清明节吃艾糍的文案短句范文，希望对你有所帮助。
清明果食品安全知识
清明果食品安全知识清明果，那可是咱中国人在清明节时特别喜欢的美食呀！一个个绿油油、圆滚滚的，看着就特别诱人。
咱先说说这清明果的原料吧。
那得是新鲜的艾草呀，这艾草就像是大自然给我们的宝贝礼物。
你想想看，漫山遍野的艾草，在春风中摇曳着，多有生机呀！就好像是一群小精灵在召唤我们去采摘呢。
采摘回来的艾草要清洗干净，这可不能马虎，就像我们洗脸要洗得干干净净一样。
然后把它煮熟，煮的时候那股清香就飘出来啦，哎呀，那味道，真的是让人陶醉。
接着把艾草和糯米粉揉在一起，这揉面的过程就像是在给面团做按摩，要揉得恰到好处，不能太硬也不能太软。
接下来就是包馅啦！这馅啊，那可是五花八门的，有甜的，像豆沙呀、芝麻呀；有咸的，像咸菜肉丝呀、春笋肉末呀。
就好像我们的生活，有甜有咸，丰富多彩。
包的时候可得小心点，别把馅给漏出来啦，不然就像一个小娃娃没穿好衣服一样，怪难为情的。
包好后把它们放在蒸笼里蒸，看着它们在蒸笼里慢慢变得胖乎乎的，就像是在蒸桑拿一样，真有意思。
哎呀，你说这清明果做好了，能不好吃吗？咬一口，那艾草的清香和馅料的美味在嘴里融合，哇，那感觉，真的是太美妙啦！这就像是春天在你的嘴里跳舞一样。
但是啊，咱吃清明果的时候也得注意一些事儿呢。
比如说，买的时候要看看是不是新鲜做出来的，别买那种放了好久的，那味道可就不正宗啦。
还有啊，自己做的时候一定要把卫生搞好，不然吃坏了肚子可就不好啦。
这清明果呀，不只是一种食物，它更是我们对传统的一种传承，对先人的一种怀念。
每年到了清明节，一家人围坐在一起，吃着清明果，聊聊家常，那场面多温馨呀。
所以啊，咱可得好好珍惜这小小的清明果，让它带给我们更多的欢乐和温暖。
别小看它哦，它里面可是蕴含着大大的情感呢！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
清明节包清明果,作文
清明节包清明果,作文在我的记忆中，清明节总是伴随着那绿油油、软糯糯的清明果。
每到这个时节，家里就会弥漫着一股特别的清香，那是艾草和糯米粉混合的味道，也是家的味道。
清明节前几天，妈妈就会开始准备包清明果的材料。
她会早早地去菜市场，精心挑选新鲜的艾草。
那些艾草嫩绿嫩绿的，散发着独特的香气。
妈妈把艾草买回来后，就开始着手处理。
她先把艾草仔细地清洗干净，这个过程可不简单，要一根一根地检查，确保没有杂草或者泥沙混在里面。
接着，妈妈会烧上一锅开水，把艾草放进去焯一下。
这时候，厨房里就会热气腾腾，艾草的香气也随着水蒸气弥漫开来。
焯好的艾草被捞出来，迅速放进冷水里，这样可以保持它的翠绿颜色和鲜嫩口感。
然后，妈妈把艾草捞出来，用力挤干水分，再把它切碎，放到一个大盆里。
准备好艾草，接下来就是和糯米粉了。
妈妈把糯米粉慢慢地倒进装有艾草碎的盆里，一边倒一边用手搅拌。
一开始，面粉和艾草碎总是不太听话，不是太干就是太湿，但妈妈总有办法让它们变得服服帖帖。
她会根据手感，适量地添加水或者糯米粉，直到面团变得柔软又有弹性。
面团和好后，就可以开始包清明果啦！我们家一般会准备两种馅料，一种是甜的豆沙馅，另一种是咸的春笋肉馅。
豆沙馅是妈妈提前做好的，她把红豆煮得软烂，然后加入白糖，用勺子不停地搅拌，直到变成细腻的豆沙。
春笋肉馅则更复杂一些，要先把春笋切成丁，和猪肉末一起炒熟，加入各种调料，那香味，光是闻着就让人流口水。
我总是迫不及待地想要参与包清明果的过程，可我的手艺实在是不怎么样。
我学着妈妈的样子，揪下一块面团，把它搓圆，再压扁，然后放上一勺馅料。
可是，我包的清明果不是馅料漏出来，就是形状歪歪扭扭，和妈妈包的那些漂亮的清明果相比，简直是天壤之别。
妈妈看到我手忙脚乱的样子，总是笑着说：“别着急，慢慢来，多包几个就会了。
”在妈妈的鼓励下，我渐渐找到了一些窍门。
我发现，包清明果的时候，封口处一定要捏紧，不然馅料就会跑出来；而且，要把面团擀得薄厚均匀，这样包出来的清明果才会好看。
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清明时节的艾叶米果特别香甜可口
江南的清明时节，艾叶米果飘香。
艾叶米果是用鲜嫩的艾叶拌和糯米粉做成的。春天来了，艾叶长出来了。
到了清明时节，已经长得相当旺盛了。田野里，山坡上到处都有翠绿鲜嫩的旺
盛的艾叶。
人们提着篮子，到田间山坡摘取鲜嫩的艾叶。回家后，去除粗的老的艾叶，
选取鲜嫩的细的艾叶。然后用清水洗净，放在罐子里用水煮沸。煮沸后的艾叶
容易成团，于是，人们把艾叶放在盆里，用力揉捏，艾叶很快便碎成了一团。
这时，将早已准备好的糯米粉倒进去，再用力地揉捏，很快，艾叶和糯米粉便
成了一团艾叶米粉了。
艾叶米粉做好了，便可以做艾叶米果了。艾叶米果包的馅有糖和豆粉，特
别是豆粉加糖做的馅，非常的清香。包好了糖豆粉馅的艾叶米果，在罐子里蒸
了十分钟左右，便闻到了清香，那香气四溢，令人馋涎欲滴。放到嘴里一嚼，
那艾叶米果入口清香甜润，吃了就不想停呀。
清明时节的艾叶米果非常好吃，连艾叶微苦的味道都没有，实在是难得的
美味佳肴呀！而老人们纷纷说，清明的艾叶米果吃了对身体非常有好处，是老
少皆宜的优质食品呀！老人们说，艾叶米果对肠胃非常有好处！如果谁的消化
不太好，或者肚子不好，或者经常紧肚子或拉稀什么的，吃了艾叶米果很快就
能恢复正常。
真想不到艾叶米果竟然还有这功效。老人们又说，清明时节的艾叶米果对
肠胃更是特别有好处。到底是什么原因呢？或许是时令节气的原因也未得知。
但艾叶确实是一味中草药。艾叶做的米果确实能清热去毒，我们农村孩子经常
吃艾叶米果对这一点也非常清楚。对肠胃有好处，应该是老人们更有发言权，
因为老人们可能由于年龄的关系，肠胃消化不是太好，所以老人们最喜欢吃艾
叶米果了。但对于年轻人来说，因为肠胃本来就很正常，所以也就感觉不到艾
叶米果对肠胃的保护作用。但艾叶米果那诱人的香味，那清甜的味道，大家都
是特别喜欢吃呀！
又是一年清明节，闻着艾叶米果那诱人的芳香，品着艾叶米果那清甜的味
道，感悟大自然造化的神奇。联想到艾叶米果清热去毒的作用和对肠胃神奇的
功效，感觉吃到嘴里的艾叶米果更加香甜可口了！