不同营养水平下半胱胺盐酸盐对生长猪生产性能的影响_陈丛亮
生理代谢调控
不同营养水平下半胱胺盐酸盐对 生长猪生产性能的影响
陈丛亮 1 牛瑞萍 2 杨新社 2 张治涛 1 杨洪勋 1 杨 磊 1 游丕荣 3
1. 上海华扩达生化科技有限公司 2. 河南恒友牧业发展有限公司 3. 上海爱森肉食品有限公司
项目
天 数/d 数量 初 均 质 量 /kg 末 均 质 量 /kg 每 头 耗 料 量 /kg 均 增 质 量 /kg 料重比
对照组 生长性能
42 54 26.51±0.06 44.97±2.20 52.06±2.40 18.46 ±2.16 2.84±0.23a
表 2 CSH 对生长猪生产性能的影响
收稿日期：2009 - 10 - 10
结果表明： 在代谢能降低 0.37 MJ/kg， 粗蛋白降低 0.55 %的基础日粮中添加 30 % CSH， 生长猪生产 性能与饲喂原配方的生长猪生长性能相同（陈丛亮 等，2008）。
试 验 旨 在 进 一 步 研 究 CSH 对 生 长 猪 的 促 生 长 效 果 及 在 适 当 降 低 营 养 水 平 情 况 下 （基础日 粮 1 000 kg + 30 kg 沸石粉） 添加 30 % CSH 对生 长猪生产性能的影响。
试验猪群饲养于同栋猪舍内，管理按猪场原有 的实际饲养管理措施进行，对照组和处理组各种饲 养管理条件包括，通风、温度和湿度等环境条件尽 量保持一致。 粉状饲料，自由采食和饮水。 试验组和
表 1 基础日粮配方设计及营养水平
对照组猪舍交叉设置， 根据实际情况调整， 如：单 列、多列及窗户位置等。 1.5 生产指标
ciency and metabolic acidosis on glutamine metabolism in man .Am.J.Physiol.,1987 （253）: 1069 - 1076. 通 信 地 址 ： 山 东 诸 城 市 人 民 东 路 103 -1 号
262200
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项目 玉 米/% 大 豆 粕 (43)/% 膨 化 大 豆 粉 /% 进 口 鱼 粉 /% 小 麦 麸 /% 中 猪 料 预 混 料 /% 沸 石 粉 /% 30 % CSH/% 原 料 总 比 例 /% 营养水平（计算值） 猪 代 谢 能 /(MJ·kg-1) 粗 蛋 白 /% 总 磷/% 盐/% 钙/% 赖 氨 酸 /% 蛋 氨 酸 /% 苏 氨 酸 /% 色 氨 酸 /%
将面临巨大的挑战， 因此， 深入系统研究仔猪 Gln 营养需要,对发展畜牧生产有重要的经济意义。
参考文献 [1] Eagle H. Nutritional need of mammalian cells in
tissue cultures .Science,1995（122）:501 - 504. [2] Welbourne T C. Effects of chronic renal insuff-
试 验 结 果 显 示 ， 平 均 采 食 量 试 验 1 组 和 试 验 2 组 比 对 照 组 分 别 改 善 -1.48 ％(P = 0.874)和 0.2 % (P = 0.808) ； 平 均 增 质 量 试 验 1 组和试 验 2 组 比 对 照 组 分 别 改 善 +7.02 % ( P = 0.117) 和 -0.38 % (P = 0.474)； 平均料重比试验1 组和试验 2 组比对照组分别 改 善 - 8.12 % (P = 0.035) 和 0.22 %(P = 0.379)。综合考虑采食量、增质量及料重比等生产性能因素，可得出结论：在同等营养 水平下添加 30 %半胱胺盐酸盐，可显著提高生长猪的生产性能；在降低营养水平（额外添加 30 kg 沸石粉）情况下添加 30 %半胱胺盐酸盐，生长猪的生产性能与对照组相同，但大幅节约了饲料资 源，并且每吨饲料中添加 30 kg 沸石粉对生长猪采食量无不良影响。
试验开始和试验结束当天早晨空腹称质量，每 天准确记录饲料消耗。 采食量、增质量和料重比，用 下列公式计算：
采食量=总饲料消耗/头数 总增质量=（末质量－初质量）/头数 料重比=增质量/采食量 1.6 结果统计和分析 试验结果用 SPSS 统计软件分析。
2 结果与分析
从表 2、 图 1 和图 2 可见： 在试验期 42 d 内， 与对照组相比， 平均采食量试验 1 组和试验 2 组比对照组分别改善 -1.48 ％ (P = 0.874)和 0.2 %
对照组 65.33 20.50 6.00 2.00 3.00 3.17
100
12.77 18.60 0.59 0.42 0.89 1.06 0.31 0.72 0.21
试验 1 组 65.33 20.50 6.00 2.00 3.00 3.17
0.04 100
12.77 18.60 0.59 0.42 0.89 1.06 0.31 0.72 0.21
半 胱 胺 盐 酸 盐 （CSH）对 生 长 肥 育 猪 、肉 鸡 、肉 鸭、肉牛、山羊和鱼类等动物的大量研究结果显示， 日粮中添加 CSH 可耗竭生长抑素，促进生长激素的 分泌和动物生长，提高饲料报酬。 对不同动物进一 步的研究结果表明：CSH 是通过神经内分泌调控途 径提高动物对日粮中营养物质消化、 吸收和利用， 促进生长，改善料重比作用（陈丛亮等，2008）。 试验
（上接第 14 页） (P = 0.808)；平 均 增 质 量 试 验 1 组 和 试 验 2 组 比 对 照 组 分 别 改 善 + 7.02 % ( P = 0.117)和 -0.38 %(P = 0.474)；料 重 比 试 验 1 组 和 试 验 2 组 比 对 照 组 分 别 改 善 - 8.12 % ( P = 0.035) 和 0.22 % (P = 0.379)。 综合比较增质量和料 重比等生产性能因素，在基础日粮相同的情况下添 加 30 % CSH， 试验 1 组的生产性能显著优于对照 组；在每吨饲料中额外添加 30 kg 沸石粉，适当降低 基础日粮营养水平（相当于代谢能降低 0.37 MJ/kg、 粗蛋白降低 0.55 %）的情况下添加 30 % CSH，试验 2 组的生产性能与对照组相同。
摘 要 为进一步研究半胱胺盐酸盐促生长及提高动物对日粮营养物质消化、 吸收和利用率 的作用效果。 选择日龄相近，体质量一致，健康的 180 头杜 × 长 × 大生长猪，阉公、母各半，平均体质量 （26.6 ± 0.22）kg，随机分为 3 个处理，每处理 4 个重复（阉公、母各 2 头），每重复 15 头猪。 对照组饲 喂基础日粮，试验 1 组在基础日粮中 + 400 g/t 30 %半胱胺盐酸盐，试验 2 组在基础日粮中 + 400 g/t 30 %半胱胺盐酸盐 + 30 kg/t 沸石粉。 试验期 42 d。
日 增 质 量/g
0.48
0.47
0.46
对照组
0.45
试验 1 组
0.44
试验 2 组
0.43
0.42
0.41 0.40
组别 图 1 不同营养水平情况下 30 % CSH 对生长猪日增质量的影响
2.9
对照组
2.8
试验 1 组
试验 2 组 2.7
料重比
2.6
2.5
2.4
2.3
组别
图 2 不同营养水平情况下 30 % CSH 对生长猪料重比的影响
对照组饲喂基础日粮， 试验 1 组在基础日粮
饲料研究 FEED RESEARCH NO.11，2009 13
生理代谢调控
中 + 400 g/t 30 % CS H ； 试验 2 组 在 基 础 日 粮 中 + 400 g/t 30 % CSH +30 kg/t 沸石粉。 1.2 CSH 来源
试验用 CSH 由上海华扩达生化科技有限公司 提供，含 30 % CSH。 以 β-环糊精与 CSH 等生理活 性物质采用超分子技术﹑仿生物膜包被和定位肠溶 缓释技术,经特殊工艺生产的生理代谢调控添加剂。 1.3 基础日粮及营养水平（见表 1） 1.4 饲养管理
试验 2 组 65.33 20.50 6.00 2.00 3.00 3.17 3.00 0.04 103
12.40 18.05 0.57 0.41 0.86 1.03 0.30 0.70 0.21
注: 每 千 克 饲 料 含 维 生 素 A1.2 万 IU 和维生素D 2 520 IU； 维 生 素 E 7 . 6 、 维 生 素 K 3 . 5 、 维 生 素 B1 4 . 6 、 维 生 素 B2 6 . 5 、 维 生 素 B6 3 . 2 、 维 生 素 B12 0 . 032 、 胆 碱 250 、 叶 酸 1 . 6 、 烟 酸 38 . 4 、 泛 酸 19.2 、Fe 166 、Cu 150 、 Mn 54 、 Zn 120 、Se 0 . 35 和 I 0 . 7 mg 。
关键词 生长猪 半胱胺 半胱胺盐酸盐 生产性能
中图分类号：S 816.7 文献标志码：B 文章编号：1002-2813(2009)11-0013-02
半 胱 胺 （CS）是 天 然 存 在 于 动 、 植 物 和 人 体 内 的 生理活性物质，它不是激素，也不是类激素。 欧盟药 品评估委员会（EMEA）已将其归为“无需制定 最 大 残留量”的有机物，可用于所有生产畜产品的哺乳 动物。 FDA 和 EMEA 批准 CS 应用于人体。 CS 还能 有效促进动物机体对钙和磷的吸收及利用，减少动 物粪便中磷的含量， 有利于环境保护 （崔立等， 2002）。
1 材料与方法
1.1 试验动物与处理 选择健康，平均体质量（26.6 ± 0.22）kg 的 180 头
杜 ×长 × 大生长猪。 阉公、母各半。 随机分为 3 个处 理，每处理 4 个重复，每重复 15 头猪。 试验在河南 恒友牧业有限公司进行， 该公司有基础母猪2 500 头。 试验从2009 年 5 月 21 日开始，预饲期 5 d，5 月 25 日正试期开始，试验期 42 d。
半胱胺对猪生长性能和胴体性状的影响
江碧波 ，邹 云 ， 占今舜 ，贺建 华
（湖 南 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 长 沙 ４０２ ） １ １８
摘
要 ；半胱胺 可通过耗竭猪 体 内的生长抑素 ，促使猪体 内 内源性 生长激素释放 增加 ，增强消化 道的生理 功
能 ，促进蛋 白质合 成 ，抑制脂肪合 成 ，提 高猪 生长性 能，显著改善 胴体 品质。文章就 半胱胺的理化性质、对猪 生
（Ｃ ｌ ｇ ｆ ｎｍ ｌ ｃ ｎｅａｔＴ ｃｕ ￣ｇ， ｕ ａ ｇｉｕ ｕａ ｉｅｓｔ， ｈｎ ｓａ ４ ０ ２ ， ｈｎ ） ｏｌ ｅｏ ｉａ ｉ ｃ ｎ｛ ｅｈ ｏ ｙ Ｈ ｎ ｎＡ ｒ ｈ ｒｔ ｖｒ ｙ Ｃ ａ ｇｈ ｔ１ ８ Ｃ ｉａ ｅ Ａ Ｓｅ ｃ Ｕｎ ｉ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｙ ｔ ａ ｎ ａ ｅ ｅｆ ｃ ｆｅ ｈ ｎ ｉ ｇ ｔ ｅｐ ｙ ｉｌ ｇｃ ｌ ｕ ｃ ｉ ｎ ｆ ｈ ｉ ｅ ｔ ｅｔａ ｔ ｐ ｏ ｔ ｇ ｓｒ ｃ ：Ｃ ｓｅ ｍｉ ｅ ｈ ｓｔ ｆ ｔ ｎ ａ ｃ ｎ ｈ ｈ ｓｏｏ ｉ ａ ｎ ｔ ｓｏ ｅｄ ｇ ｓｉ ｒ ｃ， ｒ ｍｏｉ ｈ ｅ ｏ ｆ ｏ ｔ ｖ ｎ ｐ ｏ ｅｎ ｓ ｎ ｈ ｓｓａ ｄ ｉ ｈ ｂ ｔ ｇ ｆｔ ｙ ｔ ｅ ｉ ｙ ｄ ｐ ｅｉ ｇｓ ｍａｏ ｔ ｔ ｏ ｐ ｏ ｔ ｈ ｅ ｅ ｓ ｆｅ ｄ ｇ ｎ ｕ ｒ ｗｔ ｒ ｔ ｉ ｙ ｔ ｅ ｉ ｎ ｉ ｉ ｎ ａ ｎ ｈ ｓ ｓｂ ｅ ｌ ｔ ｏ ｔ ｓａ ｉ ｔ ｒ ｍｏ ｅ ｔ ｅ ｒ ｌａ ｅ ｏ ｎ ｏ ｅ ｏ ｓｇ ｏ ｈ ｎ ｉ ｓ ｎ ｎ ｈ ｒ ｎ ｉ ｓ Ｃ ｎ ｅ ｕ ｎ ｌ ， ｈ ｉ ｒ ｗｔ ｅ ｏ ｍａ ｃ ｎ ａ ｃ ｓ ｕ ｌ ｙ ｃ ｕ ｄ ｂ ｒ ｖ ｄ ｂ ｅ ｉｇ Ｃ ｓｅ ｏ ｍｏ ｅ ｉ ｐ ｇ ． ｏ ｓ ｑ ｅ ｔ ｔ ｅｐ ｇ ｇ ｏ ｈ ｐ ｒ ｒ ｎ ｅａ ｄ ｃ ｒ ａ ｓｑ ａ ｉ ｏ ｌ ｅｉ ｏ ｅ ｙ ｆ ｄ ｎ ｙ ｔ — ｎ ｙ ｆ ｔ ｍｐ ｅ
半胱胺不同添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响
ＴＡＯ ｎ ，Ｐ Ｙｏ ｇ ＥＮ ｈ ｎ— ｍａ Ｓａ ｏ，Ｚ ＨＯＵ ｕ Ｃｈ ｎ— ｂ ｏ ａ ｄ ＬＵ ｉ ｐｎ ａ ｎ Ｇｕ — ｉｇ
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半胱胺对生长育肥猪生产性能和经济效益的影响
生理代谢调控半．胱胺对生长育肥猪生产性能和经济效。
益的影响杨洪勋１石循柏２陈丛亮１武翠１杨磊徐化武２富伟林３１．上海华扩达生化科技有限公司２．湖南天心牧业有限公司３．上海松江疾病控制中心摘要试验分别选取１２０头生长期（１８～２０ｋｇ）阉公猪和１００头育肥期（５０—５５ｋｇ）阉公猪，分别随机分成２个处理，对照组（基础日粮）和试验组（基础日粮＋半胱胺），进行为期５０ｄ的饲养试验。
结果表明，与对照组相比，饲粮中添加保生灵ＴＭ（半胱胺产品，商品名为保生灵ＴＭ，上海华扩达生化科技有限公司生产），生长猪试验组的日增质量提高８．５％（Ｐ＜０．０５），料重比降低５．５％（Ｐ＜０．０５）；育肥猪的日增质量提高５．３％（Ｐ＜０．０５），料重比降低３．１％（Ｐ＞０．０５）。
同时，生长猪试验组的发病率和治疗费用明显低于对照组，但试验组猪的健康状况明显好于对照组。
综合考虑生长速度、料重比及治疗费用支出等因素，饲粮中添加半胱胺，生长期和育肥期平均每头猪分别增收５４．９７和２１．２１元，取得很好的经济效益。
关键词半胱胺生长猪育肥猪半胱胺（Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ，ｃｓ）又称８一巯基乙胺，是动物体内半胱胺酸的代谢产物、辅酶Ａ的重要组成成分及动物体内的生物活性物质。
由于化学性质不稳定，实际生产和研究中常使用其盐酸盐（ＣＳＨ）形式。
半胱胺是一种生理代谢调控剂，能耗竭动物体内的生长抑素（ｓｓ），提高内源性生长激素的合成和释放，从而提高动物的生产性能；半胱胺还可通过提高机体天然免疫屏障和激发特异性免疫应答，提高动物的免疫能力和抗病能力。
半胱胺在提高生长猪或育肥猪的生产性能及改善育肥后期的胴体性状和肉品质等方面都已有大量报道（丁宏标，１９９４；权志忠，２００２；韦习会，２００３；洪奇华，２００３），而对提高生长育肥阶段的生产性能和抗病力方面的研究还不多。
因此，试验旨在探讨饲粮添加半胱胺对生长育肥猪生产性能、抗病力及经济效益的综合影响，以期为生产实践提供参考。
半胱胺在猪营养上的研究进展
动物营养学报２０１８，３０（５）：１６４７⁃１６５４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０５．００６半胱胺在猪营养上的研究进展唐天悦㊀翟振亚㊀谭成全㊀邓百川∗㊀邓近平∗（华南农业大学动物科学学院，亚热带动物营养与饲料研究所，广东省动物营养调控重点实验室，广州５１０６４２）摘㊀要：随着人们日益增长的肉制品需求，如何最大限度地提高动物的生长性能成为了畜牧研究者关注的热点㊂半胱胺（ＣＳ）是一种非激素生理调节剂，可以通过调节动物的内分泌系统发挥促生长作用，并且具有抗氧化㊁促进肠道健康和免疫调节等多种生理功能，并已在实际生产中作为饲料添加剂使用㊂本文就半胱胺在猪营养上的应用及其可能作用机理进行综述，以期为后续科学工作者的研究提供参考㊂关键词：半胱胺；猪；生长性能；肉品质；肠道健康；应激；免疫调节中图分类号：Ｓ８１６．７；Ｓ８２８㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０５⁃１６４７⁃０８收稿日期：２０１７－１０－２５基金项目：广东省自然科学基金项目（２０１７Ａ０３０３１０４１０，２０１７Ａ０３０３１０３９８）；国家自然科学基金项目（３１７９０４１１，３１３３００７５）作者简介：唐天悦（１９９４ ），女，河南郑州人，硕士研究生，从事单胃动物营养与饲料研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：８７７２１１６３６＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：邓百川，副教授，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄｅｎｇｂａｉｃｈｕａｎ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ；邓近平，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄｅｎｇｊｉｎｐｉｎｇ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ㊀㊀畜牧业的重要目标之一在于为人类提供更多优质的畜产品㊂在同样的营养和饲养管理水平下，猪的生长速率主要受到内分泌系统相关激素的调节［１］㊂半胱胺（ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ，ＣＳ）可以特异性地与生长抑素（ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎ，ＳＳ）的二硫键结合，破坏生长抑素的生物学活性，通过调节动物的内分泌系统，提高动物的生长速率㊂此外，ＣＳ还参与体内重要的生物活性物质如半胱氨酸㊁谷胱甘肽（ＧＳＨ）㊁亚牛磺酸和牛磺酸等的合成代谢，参与维护机体的抗氧化防御系统㊂因此，ＣＳ作为一种新型饲料添加剂在动物生产领域具有重要意义㊂１㊀ＣＳ的理化性质㊀㊀ＣＳ，又称２－巯基己胺，熔点９９ħ，易溶于水和乙醇㊂ＣＳ是动物体内辅酶Ａ降解过程中的天然产物㊂辅酶Ａ在降解过程中产生泛酰巯基乙胺，泛酰巯基乙胺经过泛酰巯基乙胺酶的水解，进而产生ＣＳ和泛酸［２－３］（图１）㊂㊀㊀ＣＳ既可以从动物体内提取，也可以化学合成㊂其在空气㊁碱性环境和金属离子存在条件下易被氧化为胱胺㊂在动物体内，外源性ＣＳ极易与血浆蛋白结合或是被自由基氧化降解［４］㊂因此生产中一般将ＣＳ制成半胱胺盐酸盐或进行包被，使其在体内更好地发挥生理作用㊂研究表明，经包被的ＣＳ可以免受胃液的影响，同时具有缓释效果，避免了ＣＳ对胃黏膜的损伤［５］㊂２㊀ＣＳ在猪营养上的研究进展２．１㊀ＣＳ对猪生长性能的影响㊀㊀ＣＳ目前已经在猪生产中作为一种饲料添加剂，用于改善仔猪和育肥猪的生长性能㊁饲料转化率㊁机体蛋白质沉积㊁肌肉生长及母猪的繁殖性能㊂欧洲药品评估局（ＴｈｅＥｕｒｏｐｅａｎＡｇｅｎｃｙｆｏｒｔｈｅＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｒｏｄｕｃｔｓ，ＥＭＥＡ）已将其归为 无需制定最大残留量的有机物 ，可用于生产畜产品的哺乳动物［６］㊂㊀㊀在仔猪的研究方面，Ｄｕ等［７］的研究表明，饲粮添加３６ｍｇ／ｋｇＣＳ（有效剂量）饲喂１５ ３５日龄仔猪，可以显著增加仔猪的采食量和体增重㊂在生长育肥猪的研究方面，其应用剂量不尽相同㊂Ｌｉｕ等［８］研究发现，饲粮添加７０ｍｇ／ｋｇＣＳ饲喂育肥猪４７ｄ，能显著提高育肥猪的生长性能；但有部㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷分研究表明，当ＣＳ的有效剂量达到２００ｍｇ／ｋｇ时才具有促生长效果［９－１０］㊂其原因可能与养殖过程中使用的饲粮㊁饲养管理水平等因素有关㊂此外，ＣＳ中游离巯基的不稳定性，可能使部分ＣＳ氧化失活，导致有效剂量降低；部分ＣＳ粗制品可能含有不良气味，影响了动物的采食，因此产生了不同的饲喂效果㊂研究表明，在育肥期不同阶段，ＣＳ的最适剂量也应随着猪体重的增加而适量提高［１１］㊂图１ 半胱胺在体内的代谢过程Ｆｉｇ．１㊀Ｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｉｎｖｉｖｏ㊀㊀ＣＳ在动物体内发挥促生长作用的机制主要是通过抑制生长抑素的活性来实现的㊂生长抑素是一种由下丘脑合成并释放的脑肠肽激素，广泛分布于胃肠道㊁中枢神经系统及淋巴组织中，生长抑素能够抑制生长激素（ｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ，ＧＨ）的分泌㊁胃肠道中消化酶的分泌㊁肽激素的释放㊁平滑肌的收缩等，从而阻碍动物的生长发育，影响胃肠道对营养物质的消化吸收［１２－１４］㊂ＣＳ在体内可以与生长抑素特异性结合，破坏生长抑素的二硫键，从而破坏生长抑素的生物学活性，解除生长抑素对生长激素和消化酶等分泌的抑制作用，从而促进营养物质的吸收，促进机体生长［１５－１９］㊂另外，ＣＳ的代谢产物 牛磺酸，能增强淀粉酶（ＡＭＹ）㊁胰朊酶等消化酶的活性，因此ＣＳ也能通过其代谢产物的作用间接促进机体对营养物质的吸收［２０］㊂但有研究表明，ＣＳ的促生长效果具有剂量和时间依赖性，随着时间的延长，其效应逐渐减弱㊂无论是通过口服还是瘤胃瘘管㊁十二指肠瘘管灌注ＣＳ，ＣＳ对动物体内生长抑素活性的抑制作用均会随时间推移逐渐降低，且在１周左右生长抑素的活性恢复至处理前水平［２１］㊂因此，部分学者建议采用５ ７ｄ给生长育肥猪饲喂１次ＣＳ的方式，但是这种方法在生产实际中操作较为繁琐［２２］㊂有学者对ＣＳ持续性添加和间隔性添加所产生的效果进行了对比㊂在生长性能的研究方面，有报道表明，商品猪育肥阶段全程持续添加有效剂量为１８．２２ｍｇ／ｋｇ的低剂量ＣＳ５６ｄ，其改善生长性能的效果优于分别在２个阶段递增（１ ２８ｄ添加有效剂量为２１．８７ｍｇ／ｋｇ㊁２９ ５６ｄ添加有效剂量为２９．１６ｍｇ／ｋｇ）添加ＣＳ的方式，其投入产出比㊁经济效益更高，且与生产实践更符合，更具推广意义［２３］㊂另有报道对ＣＳ在肥育后期猪生长性能上的影响进行了研究，结果发现在饲喂周期均为２０ｄ的情况下，每天饲喂１次有效剂量为２０ｍｇ／ｋｇＣＳ组比每５ｄ饲喂１次同样剂量ＣＳ组的日增重提高效果更好［２４］㊂８４６１５期唐天悦等：半胱胺在猪营养上的研究进展㊀㊀在母猪的研究方面，有报道表明，在妊娠后期母猪饲粮中添加ＣＳ，可促进胎儿在母猪体内的生长发育，提高窝产活仔数㊁初生均匀度和仔猪初生重，降低仔猪弱仔率［２５－２６］㊂其原因可能在于，ＣＳ可以通过性腺轴调节相关性激素的分泌，改善了母猪体内的代谢水平，从而影响对胎儿营养的供给㊂另外，在泌乳期添加ＣＳ还能够提高母猪对营养物质的利用率，减少因泌乳引起的体重损失，缩短母猪发情间隔，还可以通过提高初乳中免疫球蛋白的含量，进而提高仔猪的育成率［２７］㊂２．２㊀ＣＳ对猪胴体品质和肉品质的影响㊀㊀目前，对ＣＳ在猪胴体品质和肉品质的相关研究主要集中在生长育肥猪上㊂研究表明，饲粮添加７０ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ饲喂育肥猪４７ｄ可显著提高育肥猪的蛋白质沉积［８］㊂另外，在育肥后期饲喂含１８０ｍｇ／ｋｇ半胱胺盐酸盐（有效剂量）的饲粮３５ｄ，可以显著提高胴体瘦肉率和胴体骨骼率，降低脂肪率和改善肉色［２８］㊂饲粮中添加７０ｍｇ／ｋｇ的半胱胺盐酸盐饲喂生长育肥猪２１ｄ，可以显著降低猪Ｐ２点（最后肋骨处）背膘厚［２９］㊂饲粮中添加９．４５ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ（有效剂量）２９ｄ还能显著增加猪肉内脱氧肌红蛋白含量，显著降低高铁肌红蛋白含量，延迟屠宰后猪肉氧化变色的时间［３０］㊂㊀㊀ＣＳ提高胴体品质㊁减少猪体脂肪沉积的原因可能有以下几个方面㊂首先，ＣＳ能够调节生长激素㊁甲状腺激素㊁胰高血糖素等激素的分泌［３１－３２，４３］，促进营养物质在体内的重分配，减少脂肪细胞的脂质合成，促进肌肉细胞的蛋白质合成和脂肪分解［３３］㊂其次，还与其调节了甲状腺素和胰高血糖素等激素的分泌，从而促进了肌肉组织的生长发育以及脂肪组织的分解有关［３３］㊂另外，ＣＳ还可以通过提高激素敏感脂酶的活性，降低苹果酸脱氢酶㊁葡萄糖－６－磷酸脱氢酶和异柠檬酸脱氢酶的表达，减少体脂肪沉积［３４－３５］㊂２．３㊀ＣＳ对猪营养物质代谢的影响㊀㊀饲粮中添加ＣＳ能够改善机体对营养物质的代谢㊂研究表明，饲粮添加ＣＳ能够提高猪血清中的总蛋白（ＴＰ）含量，降低血清中的尿素氮（ＵＮ）含量［３４，３６］㊂血清总蛋白含量是反映蛋白质在体内代谢状况的重要指标，在维持血浆渗透压㊁缓冲血液酸碱度和营养供给等方面具有重要功能［３７］，同时也可反映机体的免疫力情况㊂血清尿素氮是通过机体内的蛋白质和氨基酸经过精氨酸循环形成的代谢产物，其含量与体内氮沉积率㊁蛋白质（或氨基酸）利用率呈显著负相关［３８］㊂当血清总蛋白含量较高㊁尿素氮含量较低时，表明氨基酸代谢稳定，机体内蛋白质合成代谢较强，饲粮中氮利用率高㊂因此，ＣＳ能够促进蛋白质的代谢，提高氮的利用率㊂㊀㊀在脂质代谢和糖代谢的指标方面，ＣＳ有降低血清总胆固醇（ＴＣ）㊁甘油三酯（ＴＧ）及葡萄糖（ＧＬＵ）含量的作用［３９－４０］㊂由于糖类㊁蛋白质和脂类三大营养物质代谢均受到内分泌激素的调控，而ＣＳ可通过提高胰岛素活性从而促进组织对血液中葡萄糖的利用㊂ＣＳ还加快了脂肪组织分解，使血液的胆固醇和甘油三酯运回肝脏分解供能以节约葡萄糖，这样就使血液中总胆固醇和甘油三酯的含量降低，其相关机制是ＣＳ能够与肝脏中合成胆固醇和甘油三酯相关催化酶中的含硫氨基酸结合，抑制含硫氨基酸的活性，从而抑制胆固醇和甘油三酯的合成，促进其分解［４１］㊂㊀㊀此外，不同饲喂模式对猪营养物质代谢的作用也有所不同㊂研究表明，给育肥猪持续饲喂３７．５ｍｇ／ｋｇ（有效剂量）的ＣＳ，其血清中谷丙转氨酶（ＧＰＴ）㊁谷草转氨酶（ＧＯＴ）㊁碱性磷酸酶（ＡＫＰ）和淀粉酶活性高于每隔６ｄ饲喂相同剂量的ＣＳ组，谷丙转氨酶和谷草转氨酶反映蛋白质合成代谢情况，碱性磷酸酶参与脂肪代谢，淀粉酶参与糖代谢，这几种酶活性均与动物对营养物质的消化吸收呈正相关㊂结果提示，持续饲喂ＣＳ改善猪体内营养物质代谢的效果更优［４２］㊂２．４㊀ＣＳ对猪肠道健康和营养物质吸收的影响㊀㊀小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，因此，研究ＣＳ对肠道的作用对猪生产的指导具有重要意义㊂研究表明，饲粮中添加ＣＳ能够改善生长猪对饲粮干物质㊁无氮浸出物㊁粗蛋白质㊁粗脂肪㊁粗纤维㊁钙和总磷等营养物质的表观消化吸收率［４３］㊂ＣＳ还能够显著提高猪小肠内容物中的蛋白酶㊁脂肪酶和淀粉酶的活性，提高胰蛋白酶的活性［４４］㊂其原因可能在于，ＣＳ能够解除生长抑素对促胰液素和胆囊收缩素的抑制作用，进而促进胰酶的合成与分泌［４５］㊂此外，ＣＳ能够提高仔猪小肠内钠－葡萄糖共转运载体１（ＳＧＬＴ１）的表达量，促进了小肠对葡萄糖的吸收利用［４６］㊂㊀㊀肠道抗氧化防御系统和免疫系统对于维护肠道健康具有重要作用㊂肠道黏膜内谷胱甘肽㊁谷９４６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ⁃Ｐｘ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）是肠道抗氧化防御系统的重要组成成分，分泌型的免疫球蛋白Ａ（ＩｇＡ）㊁免疫球蛋白Ｍ（ＩｇＭ）和免疫球蛋白Ｇ（ＩｇＧ）含量一定程度上反映了肠道免疫系统的防御能力㊂研究表明，在育肥猪饲粮中添加ＣＳ可以使空肠黏膜内的谷胱甘肽含量增加，谷胱甘肽过氧化物酶活性提高，超氧化物歧化酶活性降低；空肠黏膜分泌型的免疫球蛋白Ａ㊁免疫球蛋白Ｍ和免疫球蛋白Ｇ含量显著增加［４７］㊂结果表明，ＣＳ能够维护肠道抗氧化防御系统及免疫系统，促进了肠道的健康㊂㊀㊀此外，ＣＳ能够显著增强空肠黏膜紧密连接蛋白ｏｃｃｌｕｄｉｎ㊁ｃｌａｕｄｉｎ⁃１和闭锁小带蛋白１（ＺＯ⁃１）的表达［４７］㊂因此，ＣＳ对于改善紧密连接蛋白对于维护肠道屏障的完整性，促进肠上皮组织的发育具有重要作用㊂２．５㊀ＣＳ对缓解仔猪应激的作用㊀㊀在现代养猪生产中，仔猪早期断奶通常会引发严重的断奶应激，进而产生腹泻和生长迟滞等负面影响㊂其中，胃酸分泌不足是断奶仔猪发生生长迟滞和腹泻的重要原因［４８］㊂研究表明，ＣＳ能够通过耗竭生长抑素，促进仔猪胃黏膜内胃泌素㊁生长激素释放肽的分泌，来增加仔猪内源性胃酸的分泌［７，４９］㊂Ｓｈｉ等［５０］的研究发现，ＣＳ可以提高胃组织中氢钾ＡＴＰ酶（Ｈ＋⁃Ｋ＋⁃ＡＴＰａｓｅ）的ｍＲＮＡ表达，促进断奶仔猪胃酸分泌㊂此外，断奶应激会导致血清皮质醇㊁三碘甲腺原氨酸（Ｔ３）和甲状腺素（Ｔ４）含量显著提高［５１］㊂而添加ＣＳ可以使断奶仔猪血清中皮质醇含量显著下降，三碘甲腺原氨酸和甲状腺素含量保持稳定，减少机体动用更多的能量应对应激，缓解了断奶应激［５２］㊂㊀㊀除了通过调控胃酸及体内激素的分泌来缓解应激之外，ＣＳ还能通过发挥抗氧化作用来缓解应激反应㊂超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶是机体内抗氧化防御系统的重要组成成分㊂研究表明，给仔猪饲喂ＣＳ可以显著提高血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性［５３］㊂因此ＣＳ的添加提高了仔猪应对外界应激的抗氧化防御能力㊂ＣＳ发挥抗氧化作用的机制可能与以下几个方面有关：首先，ＣＳ的活性巯基可以使溶酶体内过多的胱氨酸转化半胱氨酸［５４］，进而合成谷胱甘肽，通过增加体内谷胱甘肽的含量而间接发挥抗氧化作用［３０］；其次，另有报道指出ＣＳ对半乳糖胺㊁四氯化碳（ＣＣｌ４）和对乙酰氨基酚诱导的多种肝脏氧化损伤具有缓解作用，在肝脏中是一种比谷胱甘肽更有效的氧自由基清除剂［５５］；此外，ＣＳ还能转化为牛磺酸，增强过氧化氢酶以及谷胱甘肽代谢相关抗氧化酶的活性［５６－５７］㊂２．６㊀ＣＳ的免疫调节功能㊀㊀ＣＳ能够在一定程度上调节猪的免疫功能㊂刘智等［５８］报道表明，ＣＳ可以显著提高断奶仔猪血清免疫球蛋白Ａ㊁免疫球蛋白Ｇ含量及白细胞吞噬率和Ｔ－淋巴细胞转化率，提高机体的免疫力㊂刘巧婷等［５９］报道，ＣＳ与Ｎ－氨甲酰谷氨酸的互作还有利于断奶仔猪体内口蹄疫抗体水平的恢复，有效避开母源抗体的干扰，提高了仔猪机体的免疫力㊂另外，在母猪妊娠后期饲粮中添加ＣＳ还可以提高母猪初乳中免疫球蛋白Ｇ的含量，间接提高仔猪的免疫机能［２７］㊂常文环等［６０］报道表明，饲喂半胱胺盐酸盐制剂的仔猪，其猪瘟病毒抗体阻断率显著高于对照组，因此半胱胺盐酸盐制剂对于增强猪场猪瘟疫苗免疫效果也具有一定的作用㊂另外，ＣＳ还能提高育肥猪血液中的补体３水平［６１］，而补体系统是机体非特异性免疫的组成部分，具有协助抗体吞噬病原微生物的作用［６２］㊂㊀㊀ＣＳ发挥免疫调节作用的机制与抑制生长抑素的活性有关㊂生长抑素能够抑制免疫球蛋白和细胞因子的合成［６３］㊂其中，生长抑素对免疫球蛋白Ａ的合成抑制作用可达２０％ ５０％［５８］㊂而ＣＳ可以通过耗竭体内生长抑素水平，促进生长激素㊁胰岛素样生长因子－１等激素的释放，而生长激素㊁胰岛素样生长因子－１水平的提高有利于促进葡萄糖和氨基酸小分子进入淋巴细胞中，从而促进免疫球蛋白的合成［６４］㊂３㊀ＣＳ应用中存在的问题㊀㊀虽然ＣＳ具有促生长功能，但是不恰当的剂量及使用方式也会引起负面问题㊂研究表明，高剂量的ＣＳ能够导致大鼠十二指肠溃疡和穿孔［６５－６６］㊂此外，ＣＳ还可以通过促进内皮素的释放，减缓大鼠十二指肠黏膜的血流量，造成局部组织缺血和缺氧，降低机体的防御机能［６７］㊂另外，高剂量的ＣＳ还会造成氧化应激，造成直接性和坏死性的细胞毒性［６８］㊂４㊀小㊀结㊀㊀饲粮中适量添加ＣＳ能够有效改善猪的生长０５６１５期唐天悦等：半胱胺在猪营养上的研究进展性能㊁胴体品质㊁肉品质㊁营养物质代谢㊁肠道健康㊁应激反应和免疫调节功能等㊂然而，目前ＣＳ在动物生产中的使用效果并不一致，不同的研究报道所使用的ＣＳ纯度㊁有效剂量㊁饲喂时间及试验所用猪的生长阶段㊁生长环境和品种都有所不同，因此，对于各生长阶段的最适添加量和添加方式还需要进一步的研究㊂此外，虽然通过促进生长激素的分泌提高生长性能是一种很有效的方式，但是这种直接促进体内生长激素分泌的方式的安全性仍未被部分国家接受认可，其在畜牧生产中的效果及潜在的毒副作用仍需进一步评估㊂目前，大部分的试验还存在试验周期短㊁试验动物群体小的缺陷，还需要有更多长期㊁大规模的饲养试验来评估ＣＳ的持续作用效果㊂此外，对ＣＳ加工工艺的完善以减轻异味㊁增强化学稳定性，使其更好地在体内发挥生理作用，以及ＣＳ在体内的作用机理也有待进一步研究㊂参考文献：［１］㊀ＥＴＨＥＲＴＯＮＴＤ，ＷＩＧＧＩＮＳＪＰ，ＣＨＵＮＧＣＳ，ｅｔａｌ．Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｐｉｇｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｂｙｐｏｒｃｉｎｅｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅａｎｄｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ⁃ｒｅｌｅａｓｉｎｇｆａｃｔｏｒ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８６，６３（５）：１３８９－１３９９．［２］㊀ＫＨＯＭＥＮＫＯＴ，ＳＺＡＢＯＳ，ＤＥＮＧＸ，ｅｔａｌ．Ｒｏｌｅｏｆｉ⁃ｒｏｎｉｎｔｈｅｐａｔｈｏｇｅｎｅｓｉｓｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｄｕｏｄｅ⁃ｎａｌｕｌｃｅｒａｔｉｏｎｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆｐｈｙｓｉｏｌ⁃ｏｇｙ．ＧａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌａｎｄＬｉｖｅｒＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，２００９，２９６（６）：１２７７－１２８６．［３］㊀ＧＡＬＬＥＧＯ⁃ＶＩＬＬＡＲＬ，ＨＡＮＮＩＢＡＬＬ，ＨＢＥＲＬＥＪ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｒｅｖｉｓｉｔｅｄ：ｒｅｐａｉｒｏｆａｒｇｉｎｉｎｅｔｏｃｙｓｔｅ⁃ｉｎｅｍｕｔａｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｎｈｅｒｉｔｅｄＭｅｔａｂｏｌｉｃＤｉｓ⁃ｅａｓｅ，２０１７，４０（４）：５５５－５６７．［４］㊀ＢＡＲＮＥＴＴＭＣ，ＨＥＧＡＲＴＹＲＳ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ：ａｈｕ⁃ｍａｎｈｅａｌｔｈｄｉｅｔａｒｙａｄｄｉｔｉｖｅｗｉｔｈｐｏｔｅｎｔｉａｌｔｏｉｍｐｒｏｖｅｌｉｖｅｓｔｏｃｋｇｒｏｗｔｈｒａｔｅａｎｄｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＰｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｏｎＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，５６（８）：１３３０－１３３８．［５］㊀ＲＩＯＵＸＰ，ＺＡＮＫＥＬＴＣ．Ｕｓｅｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅａｎｄｄｅ⁃ｒｉｖａｔｉｖｅｓｔｈｅｒｅｏｆｔｏｔｒｅａｔｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌｄｉｓｅａｓｅｓ：ＵＳＡ，ＵＳ２０１４／０６４３３６［Ｐ］．２０１５－０５－１４．［６］㊀刘光芒．半胱胺对动物生产性能及其营养生理效应研究［Ｄ］．博士学位论文．雅安：四川农业大学，２０１０：１８．［７］㊀ＤＵＧ，ＳＨＩＺ，ＸＩＡＤ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｉｍｐｒｏｖｅｓｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｇａｓｔｒｉｃｇｈｒｅｌｉｎｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｉｎｐｒｅｗｅａｎｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．ＤｏｍｅｓｔｉｃＡｎｉｍａｌＥｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏ⁃ｇｙ，２０１２，４２（４）：２０３－２０９．［８］㊀ＬＩＵＧＭ，ＷＡＮＧＺＳ，ＷＵＤ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔ⁃ａｒｙｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅａｎｄｗｈｏｌｅ⁃ｂｏｄｙｐｒｏｔｅｉｎｔｕｒｎｏｖｅｒｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，１２２（１）：８６－８９．［９］㊀ＤＵＮＳＨＥＡＦＲ．Ｐｏｒｃｉｎｅｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｉｎａｎｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅｉｍｐｒｏｖｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｒｅｄｕｃｅｂａｃｋｆａｔｉｎｆｉｎｉｓｈｅｒｇｉｌｔｓ［Ｊ］．ＡｕｓｔｒａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｘ⁃ｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００７，４７（７）：７９６－８００．［１０］㊀ＺＨＯＵＰ，ＺＨＡＮＧＬ，ＬＩＪ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｌｅｖｅｌｓａｎｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｐｒｏｔｅｉｎｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｎｄｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓｉｇｎａｌｉｎｇｉｎｓｋｅｌｅｔａｌｍｕｓｃｌｅｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＰｌｏｓＯｎｅ，２０１５，１０（９）：ｅ０１３９３９３．［１１］㊀宋延飞．不同剂量半胱胺对生长育肥猪生长性能的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１６，３７（６）：４３－４６．［１２］㊀ＹＡＮＧＷ，ＷＡＮＧＪ，ＬＩＵＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｈｉｇｈｄｉｅｔ⁃ａｒｙｃｏｐｐｅｒｏｎｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎａｎｄｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ⁃ｒｅｌｅａ⁃ｓｉｎｇｈｏｒｍｏｎｅｌｅｖｅｌｓｉｎｔｈｅｈｙｐｏｔｈａｌａｍｉｏｆｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１１，１４３（２）：８９３－９００．［１３］㊀ＲＡＭＲＥＺＪＬ，ＴＯＲＲＯＮＴＥＲＡＳＲ，ＣＡＳＴＡＯＪＰ，ｅｔａｌ．Ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎｐｌａｙｓａｄｕａｌ，ｓｔｉｍｕｌａｔｏｒｙ／ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙｒｏｌｅｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｏｆｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅｓｅｃｒｅｔｉｏｎｂｙｔｗｏｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｅｓｕｂｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓｆｒｏｍｐｏｒｃｉｎｅｐｉｔｕｉｔａｒｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｅｕｒｏｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，１９９７，９（１１）：８４１－８４８．［１４］㊀ＲＡＭＲＥＺＪＬ，ＣＡＳＴＡＯＪＰ，ＧＲＡＣＩＡＮＡＶＡＲＲＯＦ．Ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎａｔｌｏｗｄｏｓｅｓｓｔｉｍｕｌａｔｅｓｇｒｏｗｔｈｈｏｒ⁃ｍｏｎｅｒｅｌｅａｓｅｆｒｏｍｉｎｔａｃｔｃｕｌｔｕｒｅｓｏｆｐｏｒｃｉｎｅｐｉｔｕｉｔａｒｙｃｅｌｌｓ［Ｊ］．Ｈｏｒｍｏｎｅ＆ＭｅｔａｂｏｌｉｃＲｅｓｅａｒｃｈ，１９９８，３０（４）：１７５－１７７．［１５］㊀ＳＺＡＢＯＳ，ＲＥＩＣＨＬＩＮＳ．Ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎｉｎｒａｔｔｉｓｓｕｅｓｉｓｄｅｐｌｅｔｅｄｂｙｃｙｓｔｅａｍｉｎｅａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌ⁃ｏｇｙ，１９８１，１０９（６）：２２５５－２２５７．［１６］㊀ＭＣＬＥＯＤＫＲ，ＨＡＲＭＯＮＤＬ，ＳＣＨＩＬＬＯＫＫ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｄｅｐｌｅｔｉｏｎｏｆｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎｉｎｓｈｅｅｐ：ｔｉｍｅｃｏｕｒｓｅｏｆｄｅｐｌｅｔｉｏｎａｎｄｃｈａｎｇｅｓｉｎｐｌａｓｍａｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ，ｉｎｓｕｌｉｎ，ａｎｄｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，７３（１）：７７－８７．［１７］㊀ＸＩＡＯＤ，ＬＩＮＨＲ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ⁃ａｓｏｍａｔｏｓｔａ⁃ｔｉｎ⁃ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇａｇｅｎｔ⁃ｏｎｓｅｒｕｍｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅｌｅｖｅｌｓａｎｄｇｒｏｗｔｈｉｎｊｕｖｅｎｉｌｅｇｒａｓｓｃａｒｐ（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｉｄｅｌｌｕｓ）［Ｊ］．ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ＆ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙＰａｒｔＡＭｏｌｅｃｕｌａｒ＆ＩｎｔｅｇｒａｔｉｖｅＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，２００３，１３４（１）：９３－９９．［１８］㊀ＨＡＬＬＴＲ，ＣＨＥＵＮＧＡ，ＨＡＲＶＥＹＳ，ｅｔａｌ．Ｓｏｍａ⁃ｔｏｓｔａｔｉｎｉｍｍｕｎｏｎｅｕｔｒａｌｉｚａｔｉｏｎａｆｆｅｃｔｓｐｌａｓｍａｍｅｔａｂｏ⁃ｌｉｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｔｈｅｄｏｍｅｓｔｉｃｆｏｗｌ［Ｊ］．Ｃｏｍｐａｒａ⁃ｔｉｖｅＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ＆ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙＰａｒｔＡ：Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，１５６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷１９８６，８５（３）：４８９－４９４．［１９］㊀ＭＩＬＬＡＲＤＷＪ，ＳＡＧＡＲＳＭ，ＭＡＲＴＩＮＪＢ．Ｃｙｓ⁃ｔｅａｍｉｎｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｄｅｐｌｅｔｉｏｎｏｆｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎａｎｄｐｒｏｌａｃ⁃ｔｉｎ［Ｊ］．Ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ，１９８５，４４（９）：２５４６－２５５０．［２０］㊀ＳＡＬＺＥＧ，ＭＣＬＥＡＮＥ，ＣＲＡＩＧＳＲ．Ｄｉｅｔａｒｙｔａｕｒｉｎｅｅｎｈａｎｃｅｓｇｒｏｗｔｈａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｉｎｌａｒｖａｌｃｏｂｉａ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０１２，３６２－３６３（５）：４４－４９．［２１］㊀黄瑞林．半胱胺的生理作用及其在养殖业中的应用［Ｊ］．饲料广角，２００２（３）：２２－２４．［２２］㊀唐好文，李辉，李婷．半胱胺的动物营养研究进展［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００８，３５（１）：３３－３６．［２３］㊀张晓峰，柘丽，余荣，等．包膜半胱胺对生长育肥猪生长性能的影响［Ｊ］．饲料博览，２０１７（３）：１－５．［２４］㊀向德标，姚元枝，伍福．半胱胺对宁乡猪肥育后期生产性能的影响［Ｊ］．怀化学院学报，２００５，２４（２）：７６－７８．［２５］㊀陈丛亮，杨磊，吕维远．半胱胺盐酸盐对妊娠后期和泌乳母猪生产性能的影响［Ｊ］．饲料研究，２００９（２）：２５－２７，３４．［２６］㊀徐金先，杨磊，陆天水，等．强化保生灵在断奶母猪饲料中的应用效果［Ｊ］．饲料研究，２００５，２００５（７）：１８－２０．［２７］㊀田春庄，肖成林，黄飞若，等．β－ＣＤ－半胱胺对母猪繁殖性能和仔猪生长性能的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００７，１９（５）：５５９－５６６．［２８］㊀韦习会，夏东，高勤学，等．半胱胺对育肥后期猪胴体性状和肉质性状的影响［Ｊ］．南京农业大学学报，２００３，２６（３）：７３－７５．［２９］㊀ＭＩＬＬＥＲＤＷ，ＰＲＯＳＳＥＲＺ，ＣＨＥＥＥＹＷ，ｅｔａｌ．Ｄｉ⁃ｅｔａｒｙｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｉｃａｘｉｓｉｎｗｅａｎｅｒａｎｄｇｒｏｗｅｒ⁃ｆｉｎｉｓｈｅｒｐｉｇｓｕｓｉｎｇｍｅｄｉｕｍｃｈａｉｎｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓａｎｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，７（１）：６１．［３０］㊀ＢＡＩＭ，ＬＩＵＨ，ＸＵＫ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｃｏａｔｅｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅｏｎｐｏｒｋｃｏｌｏｒｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌ⁃ｔｕｒｅ，２０１７，４８（１）：９６－１００．［３１］㊀ＥＴＨＥＲＴＯＮＴＤ，ＷＩＧＧＩＮＳＪＰ，ＥＶＯＣＫＣＭ，ｅｔａｌ．Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｐｉｇｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｂｙｐｏｒｃｉｎｅｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ：ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｄｏｓｅ⁃ｒｅｓｐｏｎｓｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８７，６４（２）：４３３－４４３．［３２］㊀ＥＢＥＲＴＫＭ，ＬＯＷＭＪ，ＯＶＥＲＳＴＲＯＭＥＷ，ｅｔａｌ．ＡＭｏｌｏｎｅｙＭＬＶ⁃ｒａｔｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｉｎｆｕｓｉｏｎｇｅｎｅｐｒｏｄｕｃｅｓｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｌｙａｃｔｉｖｅｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｉｎｉｎａｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｐｉｇ［Ｊ］．ＭｏｌｅｃｕｌａｒＥｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，１９８８，２（３）：２７７－２８３．［３３］㊀ＹＡＮＧＣＢ，ＬＩＡＫ，ＹＩＮＹＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｑｕａｌｉｔｙ，ｓｅｒｕｍｈｏｒｍｏｎｅｓａｎｄｇａｓｔｒｉｃｕｌ⁃ｃｅｒｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００５，８５（１１）：１９４７－１９５２．［３４］㊀陈安国，洪奇华，吴林友．半胱胺对生长肥育猪胴体品质的影响及其机理探讨［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００４，４０（２）：１１－１３．［３５］㊀洪奇华，吴林友，陈安国．半胱胺不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响［Ｊ］．养猪，２００３，（３）：２２－２３．［３６］㊀朱宇旌，王浩然，李方方，等．半胱胺螯合锌对仔猪生长性能㊁血清生化指标㊁养分消化率及粪中微生物菌群的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１５，２７（１０）：３２２５－３２３２．［３７］㊀ＣＡＩＤ，ＪＩＡＹ，ＬＵＪ，ｅｔａｌ．Ｍａｔｅｒｎａｌｄｉｅｔａｒｙｂｅｔａｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｍｏｄｉｆｉｅｓｈｅｐａｔｉｃｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｃｈｏｌｅｓ⁃ｔｅｒｏｌｍｅｔａｂｏｌｉｃｇｅｎｅｓｖｉａｅｐｉｇｅｎｅｔｉｃｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｉｎｎｅｗｂｏｒｎｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１４，１１２（９）：１４５９－１４６８．［３８］㊀ＭＡＯＸ，ＺＥＮＧＸ，ＨＵＡＮＧＺ，ｅｔａｌ．Ｌｅｐｔｉｎａｎｄｌｅｕ⁃ｃｉｎｅｓｙｎｅｒｇｉｓｔｉｃａｌｌｙｒｅｇｕｌａｔｅｐｒｏｔｅｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎＣ２Ｃ１２ｍｙｏｔｕｂｅｓａｎｄｍｏｕｓｅｓｋｅｌｅｔａｌｍｕｓｃｌｅｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１３，１１０（２）：２５６－２６４．［３９］㊀张建斌，杨升．半胱胺和酵母铬对育肥猪内分泌激素和脂类代谢的影响［Ｊ］．天津农学院学报，２００６，１３（２）：７－１０．［４０］㊀黄所含．半胱胺㊁酵母铬对生长肥育猪和良凤肉鸡生长性能㊁胴体品质及血清生化指标的影响［Ｄ］．硕士学位论文．南宁：广西大学，２００６：４０．［４１］㊀ＭＣＣＡＲＴＹＭＦ．Ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆａｃｅｔｙｌ⁃ＣｏＡｃａｒｂｏｘｙｌａｓｅｂｙｃｙｓｔａｍｉｎｅｍａｙｍｅｄｉａｔｅｔｈｅｈｙｐｏｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｍｉｃａｃ⁃ｔｉｖｉｔｙｏｆｐａｎｔｅｔｈｉｎｅ［Ｊ］．ＭｅｄｉｃａｌＨｙｐｏｔｈｅｓｅｓ，２００１，５６（３）：３１４－３１７．［４２］㊀陶勇，任善茂，周春宝．半胱胺不同添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医文摘，２００６，２６（１）：３９－４０．［４３］㊀夏中生，仵天培，农志坚，等．半胱胺和酵母铬对生长猪饲粮养分消化代谢的影响［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１２，１２（２）：５３－５５．［４４］㊀徐雪松，吴金节，李健，等．半胱胺对仔猪生长性能及小肠内容物消化酶活性的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２００８，２８（９）：１０８８－１０９１．［４５］㊀洪奇华，杨彩梅，吴林友．半胱胺对猪十二指肠内容物中消化酶活性和生产性能的影响［Ｊ］．中国饲料，２００３（１６）：１３－１４．［４６］㊀张磊，王丽娜，石志敏，等．断奶前后仔猪十二指肠空肠和回肠ＳＧＬＴ１ｍＲＮＡ表达的变化及半胱胺的影响［Ｊ］．农业生物技术学报，２００６，１４（６）：８５０－８５４．２５６１５期唐天悦等：半胱胺在猪营养上的研究进展［４７］㊀ＺＨＯＵＰ，ＬＵＯＹ，ＺＨＡＮＧＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｙｓ⁃ｔｅａｍｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｐｅｐｔｉｄｅｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｈｅａｌｔｈｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅＪｏｕｒｎａｌ，２０１６，８８（２）：３１４－３２１．［４８］㊀ＮＡＢＵＵＲＳＭＪＡ．Ｗｅａｎｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓａｓａｍｏｄｅｌｆｏｒｓｔｕｄｙｉｎｇｐａｔｈｏｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙｏｆｄｉａｒｒｈｅａ［Ｊ］．ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＱｕａｒｔｅｒｌｙ，１９９８，２０（３）：４２－４５．［４９］㊀刘皙洁，韩正康，杨玉焕，等．半胱胺对香猪胃液分泌㊁血液胃泌素和生长抑素水平的影响［Ｊ］．畜牧与兽医，１９９８，（３）：９－１１．［５０］㊀ＳＨＩＺＭ，ＤＵＧＭ，ＷＥＩＸＨ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｉｎ⁃ｃｒｅａｓｅｓｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎａｎｄａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＨ＋⁃Ｋ＋⁃ＡＴＰａｓｅｏｆｇａｓｔｒｉｃｍｕｃｏｓａｌｃｅｌｌｓｉｎｗｅａｎｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．ＷｏｒｌｄＪｏｕｒｎａｌｏｆＧａｓｔｒｏｅｎｔｅｒｏｌｏｇｙ，２００５，１１（４２）：６７０７－６７１２．［５１］㊀ＣＡＲＲＯＬＬＪＡ，ＶＥＵＭＴＬ，ＭＡＴＴＥＲＩＲＬ．Ｅｎｄｏ⁃ｃｒｉｎｅｒｅｓｐｏｎｓｅｓｔｏｗｅａｎｉｎｇａｎｄｃｈａｎｇｅｓｉｎｐｏｓｔ⁃ｗｅａ⁃ｎｉｎｇｄｉｅｔｉｎｔｈｅｙｏｕｎｇｐｉｇ［Ｊ］．ＤｏｍｅｓｔｉｃＡｎｉｍａｌＥｎｄｏ⁃ｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，１９９８，１５（３）：１８３－１９４．［５２］㊀石志敏，张磊，韦习会，等．半胱胺对断奶前后仔猪血清皮质醇㊁Ｔ３㊁Ｔ４和ＩＬ⁃２水平的影响［Ｊ］．动物学研究，２００５，２６（３）：３１７－３２１．［５３］㊀刘智．半胱胺对仔猪免疫机能的影响及其机理研究［Ｄ］．硕士学位论文．合肥：安徽农业大学，２００７：６．［５４］㊀ＷＩＬＭＥＲＭＪ，ＫＬＵＩＪＴＭＡＮＳＬＡＪ，ＶＡＮＤＶ，ＴＨＥＡＪ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｒｅｓｔｏｒｅｓｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅｓｔａｔｕｓｉｎｃｕｌｔｕｒｅｄｃｙｓｔｉｎｏｔｉｃｐｒｏｘｉｍａｌｔｕｂｕｌａｒｅｐｉｔｈｅｌｉａｌｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｉｍｉｃａｅｔＢｉｏｐｈｙｓｉｃａＡｃｔａ，２０１１，１８１２（６）：６４３－６５１．［５５］㊀ＦＥＲＲＥＩＲＡＤＷ，ＮＡＱＵＥＴＰ，ＭＡＮＡＵＴＯＵＪＥ．Ｉｎ⁃ｆｌｕｅｎｃｅｏｆｖａｎｉｎ⁃１ａｎｄｃａｔａｌｙｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｌｉｖｅｒｄｕｒ⁃ｉｎｇｎｏｒｍａｌａｎｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＣｕｒｒｅｎｔＭｅｄｉｃｉｎａｌＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１５，２２（２０）：２４０７－２４１６．［５６］㊀ＳＵＭＩＺＵＫ．Ｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆｈｙｐｏｔａｕｒｉｎｅｉｎｒａｔｌｉｖｅｒ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｉｍｉｃａｅｔＢｉｏｐｈｙｓｉｃａＡｃｔａ，１９６２，６３（１）：２１０－２１２．［５７］㊀ＳＭＩＴＨＬＬ，ＳＨＡＲＭＡＲ，ＫＯＤＡＶＡＮＴＩＵＰ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｕｐｔａｋｅａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｃｙｓｔａｍｉｎｅａｎｄｔａｕｒｉｎｅｂｙｉｓｏｌａｔｅｄｐｅｒｆｕｓｅｄｒａｔａｎｄｒａｂｂｉｔｌｕｎｇｓ［Ｊ］．Ｉｎｔｅｒｎａ⁃ｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ＆ＣｅｌｌＢｉｏｌｏｇｙ，１９９５，２７（７）：６５５－６６４．［５８］㊀刘智，徐雪松，刘丽，等．半胱胺对仔猪免疫机能的调节作用［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００７，３４（５）：１８－２１．［５９］㊀刘巧婷．半胱胺㊁Ｎ－氨甲酰谷氨酸对不同阶段生长育肥猪生长性能㊁血清生理化指标及免疫机能的影响［Ｄ］．硕士学位论文．南宁：广西大学，２０１５．［６０］㊀常文环，江勇，蔡辉益，等．免疫再生素对仔猪生产性能及免疫指标的研究［Ｊ］．饲料研究，２００７（２）：３１－３３．［６１］㊀李慧．包膜半胱胺对肥育猪生长㊁胴体品质㊁肉质和消化的影响及其机理研究［Ｄ］．硕士学位论文．杭州：浙江大学，２０１４．［６２］㊀ＲＩＣＫＬＩＮＤ，ＨＡＪＩＳＨＥＮＧＡＬＬＩＳＧ，ＹＡＮＧＫ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔ：ａｋｅｙｓｙｓｔｅｍｆｏｒｉｍｍｕｎｅｓｕｒｖｅｉｌｌａｎｃｅａｎｄｈｏｍｅｏｓｔａｓｉｓ［Ｊ］．ＮａｔｕｒｅＩｍｍｕｎｏｌｏｇｙ，２０１０，１１（９）：７８５－７９７．［６３］㊀ＴＥＮＢＯＫＵＭＡＭ，ＨＯＦＬＡＮＤＬＪ，ＶＡＮＨＡＧＥＮＰＭ．Ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎａｎｄｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎｒｅｃｅｐｔｏｒｓｉｎｔｈｅｉｍｍｕｎｅｓｙｓｔｅｍ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＥｕｒｏｐｅａｎＣｙｔｏｋｉｎｅＮｅｔ⁃ｗｏｒｋ，２０００，１１（２）：１６１－１７６．［６４］㊀ＦＵＫＵＨＡＲＡＳ，ＳＵＺＵＫＩＨ，ＭＡＳＡＯＫＡＴ，ｅｔａｌ．Ｅｎｈａｎｃｅｄｇｈｒｅｌｉｎｓｅｃｒｅｔｉｏｎｉｎｒａｔｓｗｉｔｈｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ⁃ｉｎ⁃ｄｕｃｅｄｄｕｏｄｅｎａｌｕｌｃｅｒｓ［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｙｓｉ⁃ｏｌｏｇｙＧａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌａｎｄＬｉｖｅｒＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，２００５，２８９（１）：１３８－１４５．［６５］㊀ＰＲＡＢＨＡＴ，ＤＯＲＡＢＡＢＵＭ，ＧＯＥＬＳ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｍｅｔｈａｎｏｌｉｃｅｘｔｒａｃｔｏｆＰｏｎｇａｍｉａｐｉｎｎａｔａＬｉｎｎｓｅｅｄｏｎｇａｓｔｒｏ⁃ｄｕｏｄｅｎａｌｕｌｃｅｒａｔｉｏｎａｎｄｍｕｃｏｓａｌｏｆｆｅｎｓｉｖｅａｎｄｄｅｆｅｎｓｉｖｅｆａｃｔｏｒｓｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＩｎｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｘ⁃ｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＢｉｏｌｏｇｙ，２００９，４７（８）：６４９－６５９．［６６］㊀ＤＡＳＰＫ，ＰＩＬＬＡＩＳ，ＫＡＲＤ，ｅｔａｌ．Ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌｅｆ⁃ｆｉｃａｃｙｏｆＡｒｇｅｍｏｎｅｍｅｘｉｃａｎａｐｌａｎｔｅｘｔｒａｃｔ，ａｇａｉｎｓｔｃｙｓ⁃ｔｅａｍｉｎｅ⁃ｉｎｄｕｃｅｄｄｕｏｄｅｎａｌｕｌｃｅｒａｔｉｏｎｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＩｎｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｅｄｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１１，６５（３）：９２－９９．［６７］㊀ＫＨＯＭＥＮＫＯＴ，ＤＥＮＧＸ，ＳＡＮＤＯＲＺ，ｅｔａｌ．Ｃｙｓ⁃ｔｅａｍｉｎｅａｌｔｅｒｓｒｅｄｏｘｓｔａｔｅ，ＨＩＦ⁃１ａｌｐｈａｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎａｌｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓａｎｄｒｅｄｕｃｅｓｄｕｏｄｅｎａｌｍｕｃｏｓａｌｏｘｙｇｅｎａ⁃ｔｉｏｎ：ｎｏｖｅｌｉｎｓｉｇｈｔｉｎｔｏｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｏｆｄｕｏｄｅｎａｌｕｌ⁃ｃｅｒａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄＢｉｏｐｈｙｓｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ，２００４，３１７（１）：１２１－１２７．［６８］㊀ＨＵＡＬＬ，ＨＡＬＬＩＷＥＬＬＢ．Ｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｏｆｈｙｄｒｏｇｅｎｐｅｒｏｘｉｄｅｂｙｔｈｉｏｌｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｃｏｍｍｏｎ⁃ｌｙｕｓｅｄｃｅｌｌｃｕｌｔｕｒｅｍｅｄｉａ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄＢｉｏ⁃ｐｈｙｓｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ，２００１，２８６（５）：９９１－９９４．３５６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒｓ：ＤＥＮＧＢａｉｃｈｕａｎ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄｅｎｇｂａｉｃｈｕａｎ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ；ＤＥＮＧＪｉｎｐｉｎｇ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄｅｎｇｊｉｎ⁃ｐｉｎｇ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ（责任编辑㊀武海龙）ＲｅｖｉｅｗｏｆＣｙｓｔｅａｍｉｎｅｏｎＳｗｉｎｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎＴＡＮＧＴｉａｎｙｕｅ㊀ＺＨＡＩＺｈｅｎｙａ㊀ＴＡＮＣｈｅｎｇｑｕａｎ㊀ＤＥＮＧＢａｉｃｈｕａｎ∗㊀ＤＥＮＧＪｉｎｐｉｎｇ∗（ＧｕａｎｇｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎＣｏｎｔｒｏｌ，ＳｕｂｔｒｏｐｉｃａｌＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０６４２，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｉｔｈｔｈｅｇｒｏｗｉｎｇｄｅｍａｎｄｆｏｒｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｓｏｆｈｕｍａｎｂｅｉｎｇｓ，ｔｈｅｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅｏｆｌｉｖｅｓｔｏｃｋｈａｓｂｅｃｏｍｅａｒｅｓｅａｒｃｈｈｏｔｓｐｏｔ．Ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ（ＣＳ）ｉｓａｎｏｎ⁃ｈｏｒｍｏｎｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｇｕｌａｔｏｒｔｈａｔｐｒｏｍｏｔｅｓａｎｉｍａｌｇｒｏｗｔｈｔｈｒｏｕｇｈｒｅｇｕｌａｔｉｎｇｔｈｅｅｎｄｏｃｒｉｎｅｓｙｓｔｅｍｏｆｌｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄｈａｓｂｅｅｎｐｒｏｖｅｄｔｏｐｏｓ⁃ｓｅｓｓｔｈｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ，ｐｒｏｍｏｔｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｈｅａｌｔｈ，ｉｍｍｕｎｏｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ，ａｎｄｓｏｏｎ．ＣＳｈａｓｂｅｅｎｕｓｅｄａｓａｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．ＴｈｉｓｒｅｖｉｅｗｍａｉｎｌｙｆｏｃｕｓｅｓｏｎｔｈｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＣＳ，ｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｐｉｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ａｌｏｎｇｗｉｔｈｔｈｅｐｏｓｓｉｂｌｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ．Ｔｈｅａｉｍｏｆｔｈｉｓｒｅｖｉｅｗｉｓｔｏｐｒｏｖｉｄｅｎｅｗｉｄｅａｓｆｏｒｆｏｌｌｏｗ⁃ｕｐｒｅｓｅａｒｃｈｅｒｓａｎｄｔｏｉｎｓｐｉｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｒａｃｔｉｃｅ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（５）：１６４７⁃１６５４］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ；ｐｉｇｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ；ｇｕｔｈｅａｌｔｈ；ｓｔｒｅｓｓ；ｉｍｍｕｎｏｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ４５６１。
半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响
半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响谢红兵;常新耀;魏刚才【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2008(000)007【摘要】试验设4个处理组.对照组日粮为基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组日粮分别在基础日粮基础上添加半胱胺100、200、300 mg/kg,研究不同剂量半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响.结果表明,与对照组比较,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的平均日增重分别显著提高4.20%、5.97%、4.32%,料重比分别降低4.65%、7.84%、5.52%,臀腿比例分别显著提高8.25%、10.37%、8.96%,眼肌面积分别显著增加11.14%、13.91%、13.00%,平均背膘厚度分别显著降低13.63%、16.78%、16.43%,瘦肉率分别显著提高5.31%、7.86%、5.34%;在肥育猪日粮中添加适宜剂量的半胱胺能明显提高肥育猪的生产性能.而过量添加的效果并不明显.【总页数】3页(P114-115,117)【作者】谢红兵;常新耀;魏刚才【作者单位】河南科技学院动物科学学院,河南,新乡,453003;河南科技学院动物科学学院,河南,新乡,453003;河南科技学院动物科学学院,河南,新乡,453003【正文语种】中文【中图分类】S816.31【相关文献】1.半胱胺、L-肉碱对肥育猪生长性能和胴体品质的影响 [J], 杨彩梅2.半胱胺对生长肥育猪胴体品质的影响及其机理探讨 [J], 陈安国;洪奇华;吴林友3.日粮中添加吡啶羧酸铬与半胱胺复合剂对肥育猪生产性能和胴体品质的影响 [J], 肖玉梅;唐明红4.半胱胺不同添加方式对生长肥育猪胴体品质的影响 [J], 洪奇华;杨彩梅;陈安国;吴林友;刘金松5.小肽和半胱胺对生长肥育猪生产性能和胴体品质的影响 [J], 孙占田;孙崇源;孙海源;王斌因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同类型半胱胺对生长肥育猪生产性能的影响
不同类型半胱胺对生长肥育猪生产性能的影响作者：张建平陈国顺马淑梅徐振飞黄立军何亮宏来源：《现代农业科技》2015年第20期摘要为了研究包膜半胱胺对生长肥育猪生产性能的影响，选择日龄相近、体况及遗传基础一致、健康的杜×长×大（DLY）生长猪60头，分别在基础日粮中添加500 g/t包膜半胱胺、1 000 g/t普通半胱胺进行饲喂，以不添加半胱胺作对照，试验期80 d。
结果表明：与对照组相比，包膜半胱胺和普通半胱胺的日增重分别提高了3.20%和2.23%，料重比分别降低了2.29%和1.91%，采食量方面3组差异不显著；包膜半胱胺组腹泻率低于对照组和普通半胱胺组。
因此，500 g/t包膜半胱胺能较好地提高生长肥育猪的生产性能，降低腹泻率。
关键词半胱胺；包膜；肥育猪；生产性能；影响中图分类号 S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）20-0230-01规模化养殖给畜牧养殖业带来了很大的经济效益，但是在集约化生产的条件下，为了促进畜禽的快速生长，获得更大的经济效益，给饲料中添加大量饲料添加剂是必不可少的。
在猪的生产中，生长肥育猪对环境的适应性和肠道内微生物区系的稳定性增强，在实际生产中，正是由于这些特点，人们在饲养生长肥育猪的过程中往往采取粗放式饲养，忽略了某些添加剂的特性，而影响饲养效果。
半胱胺是一种在饲料中允许添加的添加剂，无种属特异性。
半胱胺在畜牧业上的应用已经有很长时间，但其极易被氧化且裸露氨基适口性差，高剂量的半胱胺会刺激胃壁，导致动物胃溃疡[1]。
国内外大量的研究表明：半胱胺能够耗竭生长抑素（SS），降低体内SS的含量，间接提高生长激素（GH）的浓度，促进畜禽生长的SS抑制剂，使用范围广，应用方便，成本低廉，是一种较好的生长调节剂，是生长抑素的抑制剂，可以提高生长激素水平，从而促进猪的生长[2]。
包膜半胱胺采用独特的智能微囊技术，将普通半胱胺进行包被，其在仔猪和肉仔鸡上的效果优于普通半胱胺。
不同饲料配方对生长猪生长性能的影响
不同饲料配方对生长猪生长性能的影响作者：闫同山来源：《农家科技》2020年第05期摘要：文中主要探讨肥育猪生长过程中采用不同的饲料配方进行喂养对其生产性能的影响。
将300头杜、长、大仔猪作为研究对象，体重均为16kg左右，设置成3组，采用不同饲料配方进行喂养，观察不同饲料配方对生猪生长性能的影响。
关键词：不同饲料配方;生猪生长;性能;影响一、试验材料（一）试验动物将300头健康杜、长、大三元杂交仔猪作为研究对象，体重均在16kg。
（二）饲料添加剂甜叶菊提沉物（以下称提沉物），主要为维生素C以及生物碱和糖甙，同时还有活性因子和鞣质等;纤维素酶以及β-葡聚糖酶和木聚糖酶是复合酶的重要成分组成，复合酶和甜叶菊提纯物配合形成饲料添加剂。
（三）试验日粮Ⅰ组猪饲料配制过程当中能量饲料选择小麦为主，并将复合酶和甜叶菊提纯物添加到其中;Ⅱ组猪饲料配制过程当中，能量饲料选择大麦为主，并将复合酶和甜叶菊提纯物添加到其中;Ⅲ组猪饲料配制过程当中，能量饲料选择玉米为主，没有进行饲料添加剂添加。
试验过程当中，各组生猪养殖生长不同阶段，具体饲料配方如表1，小猪料（适宜15～30kg）、中大猪料（适宜30～120kg）都自行配制，配置饲料过程当中增加维生素和微量元素等。
（四）试验器材应用的器材主要包括电子秤标记笔以及自封袋等。
二、试验方法（一）试验设计此次试验过程中，主要通过单因子组间对比设计，选择仔猪（7d），合理地设置成3组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），每组生猪100头，每组仔猪的公母比例以及日龄都类似，对各仔猪进行称重，设定120d的试验期。
（二）饲养管理试验过程中通过育肥猪高床养殖方式进行饲养，通过漏粪板清除猪粪，并对猪粪自然发酵，每个周期开展二次猪粪清理工作，整个过程自由的采食、饮水，并加强仔猪的接种免疫，加强药物保健，每个试验组都在统一时间进行免疫接种，并提供统一的药物保健方案，严格地消毒，包括生猪养殖畜舍以及各种饲养用具，并及时地清除漏粪板上的猪粪，确保猪舍干净卫生，对每组仔猪生长情况仔细观察，有疾病发生时及时采取措施进行治疗，对于各组中病猪发生情况以及死亡情况认真地进行记录，对各组在猪的取食量每日进行称取与记录。
半胱胺对肥育猪生产性能和胴体品质的影响
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关 键 词 半 肥
中图 分 类 号 ：８ ６３ ￥ １ ．１ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：１０ — ７ Ｘ（０ ８ ０ 一 １ ４ ０ ０ ４ ８４ ２ ０ ）７ Ｏ １－ ２
Ｅｆｅ ｔｏ ｙ ｔ ａ ｉ ｎ ｐｅ ｆ ｒ ａ ｃ ｎｄ ｃ ｒ ａ ｓ ｆ ｃ ｆｃ ｓｅ ｍ ｎｅ ｏ ｒ ｏ ｍ ｎ ｅ ａ ａ ｃ ｓ ｑｕａ ｉｙ ｏ ｎ ｓ ｎｇ ｐｉ ｓ ｌｔ ｆｆ ｉｈｉ ｇ ｉ
１ ０ ２ ０３ ０ｍ ，ｇ研 究不 同剂 量 半 胱 胺 对 肥 育 猪 生 产 性 能 和胴 体 品质 的影 响 。 果表 明 ， 对 照组 比较 ， 验 Ｉ组 、 ０ 、０ 、０ ｇｌ ， （ 结 与 试 Ⅱ组 和 Ⅲ组 的平 均 日增 重 分 别 著 提 高 ４２ ％、 ． ％ 、． ％ ， 重 比分 别 降 低 ４６ ％ 、． ％、．２ ， 腿 比例 分 别 显 著 提 高 ． ０ ５ ７ ４３ ９ ２ 料 ．５ ７８ ４ ５ ％ 臀 ５ ８ ５ １ ． ％ 、． ％ ， 眼肌 面积 分 别 显 著 增 加 １ ． ％、３９ ％ 、３０ ％ ，平 均 背 膘 厚 度 分 别显 著 降 低 １．３ 、６ ８ 、 ． ％、０３ ２ ７ ８６ ９ １ ４ １ ．１ １ ． １ ０ ３ ％ １． ％ ６ ７ １ ．３ ， 肉率 分 别 显 著 提 高 ５ １ 、． ％、．４ ； 肥 育 猪 日粮 中 添 加 适 宜 剂 量 的半 胱 胺 能 明 显 提 高 肥 育 猪 的 生 产 性 ６４ ％ 瘦 ． ％ ７８ ３ ６ ５ ％ 在 ３ 能， 而过 量 添 加 的效 果 并 不 明显 。
半胱胺对育肥猪生产性能的影响
束 时， 空腹 逐头称重 。结 束时 ，计算 日增重与饲 ’ 料报酬 ，分析经济 效益。 １ ５ 试 验数 据 处理 试验 数 据采 用 Ｗｉ ｏ ｓ ． ｎ ｗ 下 ｄ 的 Ｓ Ｐ １． Ｓ Ｓ ０统计 分析软件 Ａ Ｏ Ａ方法进行统计 １ ＮＶ 和方差分析 。
２ 试验结果
２ １ 生长猪肥 育性能 肥 育性能见表 ２ ． 。
表 ２ 生长肥育猪肥育性能测定结果
塑 塑 ． 蟹 ．塑 塑 壁 ． ． 型 重 塞 兰 旦墨 堑 ． 堕堕
对照组 ５． ±． ｌ ． ０． ± ９ ｏ ８５ Ｄ。 ３ ３ ８ ０２ ６ ６ １ ５ ８ 删 ６ ｇ８ ０ ： ； ４． ． ４ ９ ６ａ ｏ ７ 试验 Ⅱ ５。 ± 组 ８ ０３ ｏ ｌ ２８ ∞ ８ｌ ｏ ｌ７Ｉ ３ｊ ±１． ０ ＝ ｏ＿
２ ０ ． ０６２
维普资讯
应用中草药添加荆育肥猪试验效果观察
吴凤舟 ’ ，冀世飞 ，张风芝 。 ，孙九恩
（ 辽 宁省北票市草原 工作站 ，辽 宁 北票 １ ２ ； １ ． ２１０ ０ ２ 辽宁省北票市动物检疫站 ，辽 宁 北票 １２ ０ ； ． ２１０ ３ 辽宁省北 票市畜牧技术推站 ，辽宁 北票 １２ ０ ； ． ２１０ ４辽 宁省北票市西官镇 兽 医站 ，辽宁 北票 １２Ｏ） ． ２１Ｏ
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３ 分析与讨论
半胱胺 对育肥猪后期 的促 生长效 果存在着 剂 １４ 饲养 管理 按猪 场 的生产 规 程进行 饲养 管 量和 时间的依赖性 ，随着使用时 间的延长 ，其效 ． 理 ， 自由采食和饮水 ，专人 负责，试验 开始和结 应逐 渐减弱同 。本 次试验 结 果表 明 ，经 过包 被处 理 的缓释 包膜半胱胺 ，采用 两种不 同方式添加到 ［ 收稿 日期］ ０ ６叭 ｏ ２０ ６
半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能、养分表观消化率、胴体性状及肉品
动物营养学报２０２０，３２（１）：１２０⁃１２８ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０１．０１７半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响王煜琦㊀唐㊀敏㊀于光辉㊀宋俊霖㊀姜建阳㊀宋春阳∗（青岛农业大学动物科技学院，青岛２６６１０９）摘㊀要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平半胱胺螯合锌（Ｚｎ⁃ＣＳ）对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响㊂试验选取（６４．６７ʃ１．１５）ｋｇ的 杜长大 育肥猪９０头，随机分为５个组，每组３个重复（圈），每个重复６头，公母各占１／２㊂Ⅰ组为对照组，饲喂基础饲粮；Ⅱ组㊁Ⅲ组㊁Ⅳ组和Ⅴ组为试验组，分别在基础饲粮中添加６０㊁９０㊁１２０和１５０ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ⁃ＣＳ㊂预试期为７ｄ，正试期为６０ｄ㊂试验结束时每个重复随机抽取１头猪进行屠宰测定㊂结果表明：１）与对照组相比，Ⅲ组㊁Ⅳ组㊁Ⅴ组育肥猪平均日增重显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅲ组㊁Ⅴ组料重比有降低趋势（Ｐ＞０．０５）㊂２）与对照组相比，Ⅴ组育肥猪粗蛋白质表观消化率提高了３．４７％（Ｐ＞０．０５）㊂３）与对照组相比，Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪胴体瘦肉率分别提高了６．１４％㊁５．５１％（Ｐ＞０．０５）；饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪的肉品质指标均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂４）与对照组相比，Ⅲ组育肥猪肌肉天门冬氨酸含量提高了７．６５％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪肌肉异亮氨酸含量分别提高了９．０９％㊁７．９５％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ组㊁Ⅳ组㊁Ⅴ组育肥猪肌肉组氨酸含量分别提高了７．２２％㊁８．２５％㊁７．２２％（Ｐ＞０．０５）㊂５）肌肉脂肪酸组成方面，与对照组相比，Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪肌肉硬脂酸含量分别降低了７．６７％㊁７．９９％（Ｐ＞０．０５），肌肉亚油酸含量分别提高了５．２９％㊁５．５０％（Ｐ＞０．０５）㊂由此可见，饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ能够改善育肥猪的生长性能，提高粗蛋白质表观消化率，提高育肥猪的瘦肉率，并提高肌肉亚油酸㊁组氨酸㊁天门冬氨酸和异亮氨酸含量，从而改善肉品质㊂本试验条件下，综合各项结果，建议育肥猪饲粮中Ｚｎ⁃ＣＳ的添加水平为９０ｍｇ／ｋｇ㊂关键词：半胱胺螯合锌；育肥猪；生长性能；胴体性状；肉品质中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０１⁃０１２０⁃０９收稿日期：２０１９－０７－１８基金项目：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队项目（ＳＤＡＩＴ⁃０８⁃０８）作者简介：王煜琦（１９９３ ），男，山东昌邑人，硕士研究生，研究方向为猪营养与饲料科学㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｑｉ３１００６０１＠１６３．ｃｏｍ∗通信作者：宋春阳，教授，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｏｎｇｃｈｕｎｙａｎｇ２００６＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀半胱胺（ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅ，ＣＳ）又称β－巯基乙胺，在猪生产中主要用于生长和育肥阶段，可以促进增长和提高饲料效率㊂ＣＳ分子中含有的巯基和氨基等活性基团可以破坏生长抑素（ｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎ，ＳＳ）的二硫键，诱导其生物学和免疫学活性丧失，以提高动物机体中的生长激素（ＧＨ）水平，从而促进生长［１］㊂ＧＨ通过提高胰岛素样生长因子－１（ＩＧＦ⁃１）的产生，然后刺激蛋白质合成并降低肌肉中蛋白质降解速率，以改善动物生长性能［２］㊂然而，ＣＳ若过量添加于动物饲粮中还会造成一系列副作用，使动物体温下降㊁消化道出现溃疡㊁厌食以及生长缓慢㊂如高水平（１５０ｍｇ／ｋｇ）的ＣＳ添加则会使肉鸡生长性能下降［３］㊂㊀㊀半胱胺螯合锌（ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｃｈｅｌａｔｅｄｚｉｎｃ，Ｚｎ⁃ＣＳ）作为一种新型饲料添加剂，既克服了ＣＳ性质上的不稳定与适口性差的缺点，又间接补充了部分锌元素㊂余成蛟等［４］研究发现饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ可提高营养限制型发育迟缓猪的生长性能，１期王煜琦等：半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响并显著提高干物质㊁粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率，促进养分的消化吸收㊂目前，有关Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪生产与肉品质影响的研究较为少见㊂本试验通过测定生长性能㊁养分表观消化率与肉品质相关指标，研究饲粮中添加不同水平Ｚｎ⁃ＣＳ对于育肥猪的促生长和肉品质的影响效果，并筛选出适宜添加水平，为其在育肥猪生产中的应用提供理论依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀试验所用Ｚｎ⁃ＣＳ购自上海旭牧联生物科技有限公司，产品形态为粉状，其中ＣＳ含量为２０％，锌含量为８％㊂将产品均匀混在粉料中用于饲养试验㊂１．２㊀试验设计㊀㊀试验选择９０头体重（６４．６７ʃ１．１５）ｋｇ的健康 杜ˑ长ˑ大（ＤｕｒｏｃˑＬａｎｄｒａｃｅˑＹｏｒｋｓｈｉｒｅ） 三元杂交猪，随机分为５组，每组３个重复（圈），每个重复６头，公母各占１／２㊂Ⅰ组为基础饲粮对照组，Ⅱ组㊁Ⅲ组㊁Ⅳ组和Ⅴ组为试验组，分别在基础饲粮中添加６０㊁９０㊁１２０和１５０ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ⁃ＣＳ㊂１．３㊀基础饲粮㊀㊀试验用基础饲粮为玉米－豆粕型，参照我国‘猪饲养标准“（ＮＹ／Ｔ６５ ２００４）配制，其组成及营养水平见表１㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ７０．００豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ１１．５０干酒糟及其可溶物ＤＤＧＳ５．００花生粕Ｐｅａｎｕｔｍｅａｌ４．００小麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ５．００石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１．００磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４１．００食盐ＮａＣｌ０．３５赖氨酸Ｌｙｓ（７０％）０．７０苏氨酸Ｔｈｒ０．１５大豆磷脂Ｓｏｙｂｅａｎｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ０．３０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１．００合计Ｔｏｔａｌ１００．００续表１项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）消化能ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１３．６８粗蛋白质ＣＰ１５．００钙Ｃａ０．６９总磷ＴＰ０．５３有效磷ＡＰ０．３３赖氨酸Ｌｙｓ１．００蛋氨酸Ｍｅｔ０．２７苏氨酸Ｔｈｒ０．６５㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｄｉｅｔ：ＶＡ１５００ＩＵ，ＶＢ２３．７ｍｇ，ＶＢ１２１５μｇ，ＶＤ３１５０ＩＵ，ＶＥ１２ＩＵ，ＶＫ３０．５ｍｇ，泛酸ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃａｃｉｄ１５．５ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ２５ｍｇ，胆碱ｃｈｏｌｉｎｅ０．３ｇ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）１５ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）１００ｍｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）１０ｍｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌ⁃ｆａｔｅ）５０ｍｇ㊂㊀㊀２）粗蛋白质㊁钙和总磷为实测值，其他为计算值㊂ＣＰ，ＣａａｎｄＴＰｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｃａｌ⁃ｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．１．４㊀饲养管理㊀㊀试验猪饲喂粉料，自由采食和饮水，试验开始前按照猪场常规程序进行消毒㊁驱虫和免疫㊂栏舍每天清扫１次，保持圈舍卫生，每天观察猪群健康状况㊂预试期为７ｄ，正试期为６０ｄ㊂１．５㊀检测指标１．５．１㊀生长性能指标㊀㊀试验猪分别在第１天和第６０天０８：００空腹称个体重，以计算平均日增重（ＡＤＧ）；以重复（圈）为单位记录整个试验过程的耗料量，以计算平均日采食量（ＡＤＦＩ）和料重比（Ｆ／Ｇ）㊂１．５．２㊀养分表观消化率㊀㊀采用内源指示剂法测定各饲粮中养分的表观消化率，采用盐酸不溶灰分（ＡＩＡ）作为内源指示剂㊂于试验期第５０天开始，每天不定期收集部分新鲜粪样，以重复（圈）为单位，将每天每一重复的鲜粪混匀，按每１００ｇ样品加５ｍＬ１０％硫酸固氮㊂６０ ６５ħ条件下烘干制备风干样，置室温条件下回潮２４ｈ，称重㊁记录㊁粉碎，分装于样品袋中备用㊂饲粮和粪中的干物质㊁粗蛋白质㊁钙和总磷含量分别参照中华人民共和国国家标准ＧＢ／Ｔ６４３５ ２０１４［５］㊁ＧＢ／Ｔ６４３２ ２０１８［６］㊁ＧＢ／Ｔ６４３６ ２０１８［７］和ＧＢ／Ｔ６４３７ ２０１８［８］测定㊂１２１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷某养分表观消化率（％）＝［１－（饲粮中指示剂的含量／粪中指示剂的含量）ˑ（粪中该养分的含量／饲粮中该养分的含量）］ˑ１００㊂１．５．３㊀胴体性状与肉品质㊀㊀试验结束时，以与平均体重相近为原则，每个重复随机抽取１头猪，即每组随机抽取１公２母或２公１母进行屠宰测定，按照‘生猪屠宰操作规程“（ＧＢ／Ｔ１７２３６ ２００８）［９］㊁‘瘦肉型猪胴体性状测定技术规范“（ＮＹ／Ｔ８２５ ２００４）［１０］中的方法测定试验猪的胴体重㊁屠宰率㊁平均背膘厚度㊁眼肌面积㊁腿臀比例㊁瘦肉率和胴体长㊂㊀㊀按照‘猪肌肉品质测定技术规范“（ＮＹ／Ｔ８２１ ２００４）［１１］中所规定的方法测定肌肉ｐＨ（４５ｍｉｎ和２４ｈ）㊁肉色和剪切力等㊂㊀㊀取约１０ｇ新鲜背最长肌样品，并使用真空冷冻干燥机得到肉的冻干样进行干物质含量的测定㊂将所得冻干样粉碎并通过索氏抽提法按试验规程用石油醚提取进行肌内脂肪含量的测定㊂肌内脂肪含量（％）＝［（浸提前烘干重－浸提烘干后重）／鲜肉样重］ˑ１００㊂１．５．４㊀肌肉氨基酸含量㊀㊀肉样中氨基酸含量使用盐酸水解法，通过Ｌ－８９００全自动氨基酸分析仪（日本日立公司）进行检测㊂１．５．５㊀肌肉脂肪酸组成㊀㊀肉样中脂肪酸组成由青岛海润农大检测有限公司进行检测㊂１．６㊀数据统计分析㊀㊀试验数据用Ｅｘｃｅｌ２０１６进行预处理，采用ＳＰＳＳ２２．０统计软件进行单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ），并用Ｄｕｎｃａｎ氏法多重比较检验组间差异显著性，以Ｐ＜０．０５表示差异显著，结果以平均值ʃ标准差表示㊂２㊀结果与分析２．１㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪生长性能的影响㊀㊀由表２可知，Ⅲ组育肥猪平均日增重比Ⅰ组提高了５．３３％，差异显著（Ｐ＜０．０５）；Ⅳ组㊁Ⅴ组育肥猪平均日增重比Ⅰ组分别提高了４．５８％㊁３．８４％，均差异显著（Ｐ＜０．０５）；Ⅱ组与Ⅰ组相比育肥猪平均日增重差异不显著（Ｐ＞０．０５）；４个试验组间，Ⅲ组育肥猪平均日增重比Ⅱ组提高了３．７９％，差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪其他生长性能指标无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂表２㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ始重ＩｎｉｔｉａｌＢＷ／ｋｇ６４．４４ʃ１．１５６５．１７ʃ１．１０６４．３９ʃ０．９８６４．７８ʃ１．２２６４．５６ʃ１．２５０．２５平均日增重ＡＤＧ／ｇ７４７．２２ʃ１８．２１ｃ７５８．３３ʃ１７．３５ｂｃ７８７．０４ʃ４．２５ａ７８１．４８ʃ１２．５３ａｂ７７５．９３ʃ１２．５３ａｂ０．０３平均日采食量ＡＤＦＩ／ｋｇ２．４６ʃ０．１１２．４０ʃ０．０６２．４３ʃ０．０６２．４４ʃ０．１１２．４１ʃ０．０６０．９０料重比Ｆ／Ｇ３．２９ʃ０．０８３．１７ʃ０．１０３．０９ʃ０．０７３．１３ʃ０．０９３．１０ʃ０．０９０．０９㊀㊀同行数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．２．２㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪养分表观消化率的影响㊀㊀由表３可知，Ⅴ组育肥猪粗蛋白质表观消化率比Ⅰ组提高了３．４７％（Ｐ＞０．０５），各组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；各组育肥猪干物质㊁钙和磷表观消化率均不显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂２．３㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪胴体性状的影响㊀㊀由表４可知，Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪胴体瘦肉率比Ⅰ组分别提高了６．１４％㊁５．５１％（Ｐ＞０．０５），各组育肥猪胴体瘦肉率之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪胴体重㊁屠宰率㊁平均背膘厚度㊁腿臀比例和眼肌面积等胴体性状无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂２２１１期王煜琦等：半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响表３㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪养分表观消化率的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ干物质ＤＭ７９．４２ʃ１．６３７９．１３ʃ０．８１７９．７３ʃ０．８１８０．８１ʃ１．３５８０．１５ʃ１．６９０．２３粗蛋白质ＣＰ６６．４８ʃ１．１１６７．８４ʃ０．７９６８．５８ʃ０．６７６８．６９ʃ１．６５６８．７９ʃ１．２８０．１５钙Ｃａ６０．１９ʃ０．１８５９．９０ʃ１．６８６０．８４ʃ０．３９６０．８８ʃ０．３７６０．４３ʃ１．０４０．６５磷Ｐ５４．８４ʃ１．２２５５．０６ʃ０．９３５５．９５ʃ０．８３５６．１９ʃ０．７８５６．１７ʃ０．７２０．２８表４㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪胴体性状的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ屠前重Ｗｅｉｇｈｔａｔｓｌａｕｇｈｔｅｒ／ｋｇ１０８．７０ʃ２．１７１０９．１７ʃ２．５３１１０．９０ʃ２．８５１１０．４７ʃ２．１７１１１．０３ʃ３．１７０．７４胴体重Ｗｅｉｇｈｔｏｆｃａｒｃａｓｓ／ｋｇ７６．４０ʃ２．２２７７．２２ʃ２．４８７９．２０ʃ２．８５７８．９２ʃ２．１４７９．１７ʃ２．７７０．５６屠宰率Ｄｒｅｓｓｉｎｇｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ／％７０．２８ʃ０．６４７０．７２ʃ０．６５７１．４０ʃ０．８４７１．４３ʃ０．５３７１．２９ʃ０．４８０．１９腿臀比例Ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｏｆｈａｍ／％３０．８５ʃ１．１８３１．８６ʃ１．６０３２．１７ʃ１．９３３１．９４ʃ２．１３３２．０１ʃ０．８８０．８６平均背膘厚度Ａｖｅｒａｇｅｂａｃｋｆａｔｔｈｉｃｋｎｅｓｓ／ｍｍ２２．２６ʃ０．８４２０．４４ʃ２．０５２１．２２ʃ４．４１１９．６７ʃ１．５２２０．２８ʃ１．３６０．７２眼肌面积Ｌｏｉｎｅｙｅａｒｅａ／ｃｍ２３８．４６ʃ２．１４３８．９４ʃ１．４３４０．１１ʃ１．８３３９．９６ʃ４．１８４０．３９ʃ２．０５０．８５胴体长Ｓｔｒａｉｇｈｔｌｅｎｇｔｈｏｆｃａｒｃａｓｓ／ｃｍ９３．６７ʃ３．０６９４．６７ʃ１．５３９６．００ʃ２．６５９７．６７ʃ０．５８９７．００ʃ３．０００．２９瘦肉率Ｌｅａｎｍｅａｔｒａｔｅ／％５２．２４ʃ０．３４５４．７１ʃ１．３５５５．４５ʃ１．４４５５．１２ʃ１．９９５４．７２ʃ０．７３０．０８２．４㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肉品质的影响㊀㊀由表５可知，各组育肥猪肌肉剪切力㊁失水率㊁肌内脂肪含量㊁ｐＨ４５ｍｉｎ㊁ｐＨ２４ｈ以及肉色指标之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表５㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肉品质的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ剪切力Ｓｈｅａｒｆｏｒｃｅ／Ｎ３６．０１ʃ１．２５３６．０９ʃ０．５６３５．４６ʃ１．５４３５．９６ʃ０．６４３４．９０ʃ１．１２０．６４失水率Ｗａｔｅｒｌｏｓｓｒａｔｅ／％２３．５１ʃ０．７４２４．０３ʃ１．１９２３．４０ʃ０．５１２３．４７ʃ０．５１２３．４３ʃ１．０２０．８８肌内脂肪ＩＭＦ／％２．８３ʃ０．３７２．６２ʃ０．１２２．６８ʃ０．２４２．８０ʃ０．２２２．６７ʃ０．１３０．５３肉色Ｍｅａｔｃｏｌｏｒ／％６８．４０ʃ２．９４６６．９０ʃ２．７６６７．８８ʃ１．０４６６．３３ʃ１．６０７０．１８ʃ２．８１０．２３ｐＨ４５ｍｉｎ６．４２ʃ０．０７６．５５ʃ０．２２６．５６ʃ０．２３６．６０ʃ０．２５６．６１ʃ０．１７０．８０ｐＨ２４ｈ５．６３ʃ０．２２５．６４ʃ０．５２５．６５ʃ０．５４５．６８ʃ０．４０５．６６ʃ０．３８１．００２．５㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉氨基酸含量的影响㊀㊀由表６可知，Ⅲ组育肥猪肌肉天门冬氨酸含量比Ⅰ组提高了７．６５％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ组比Ⅴ组提高了６．４９％（Ｐ＞０．０５），各组之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪肌肉异亮氨酸含量比Ⅰ组分别提高了９．０９％㊁７．９５％（Ｐ＞０．０５），Ⅱ组㊁Ⅴ组比Ⅰ组均提高了４．５５％（Ｐ＞０．０５）；Ⅲ组㊁Ⅳ组㊁Ⅴ组育肥猪肌肉组氨酸含量比Ⅰ组分别提高了７．２２％㊁８．２５％㊁７．２２％（Ｐ＞０．０５）；添加Ｚｎ⁃ＣＳ的４个试验组育肥猪肌肉中苏氨酸㊁丝氨酸㊁谷氨酸㊁丙氨酸㊁缬氨酸和苯丙氨酸含量与对照组相比差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂３２１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷表６㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉氨基酸含量的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｍｕｓｃｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ天门冬氨酸Ａｓｐ１．８３ʃ０．０２１．８７ʃ０．０６１．９７ʃ０．０１１．９０ʃ０．０９１．８５ʃ０．０５０．０７苏氨酸Ｔｈｒ０．９９ʃ０．０３０．９９ʃ０．０１１．０１ʃ０．０５１．０２ʃ０．０３１．０７ʃ０．０８０．３２丝氨酸Ｓｅｒ０．７７ʃ０．０２０．７８ʃ０．０３０．７８ʃ０．０００．８３ʃ０．０２０．８５ʃ０．０８０．１４谷氨酸Ｇｌｕ２．９５ʃ０．０８２．９７ʃ０．１０２．９９ʃ０．０２３．０６ʃ０．０８２．９７ʃ０．０５０．４２甘氨酸Ｇｌｙ０．８７ʃ０．０３０．８８ʃ０．０４０．８７ʃ０．０２０．８６ʃ０．０１０．８９ʃ０．１２０．９６丙氨酸Ａｌａ１．１３ʃ０．０２１．１４ʃ０．０３１．１３ʃ０．００１．１４ʃ０．０２１．１９ʃ０．１１０．６６胱氨酸Ｃｙｓ０．２０ʃ０．０１０．２１ʃ０．０１０．２３ʃ０．０５０．２４ʃ０．０１０．２０ʃ０．０２０．２０缬氨酸Ｖａｌ０．９２ʃ０．０３０．９３ʃ０．０００．９３ʃ０．０３０．９７ʃ０．０２０．９６ʃ０．０６０．３２蛋氨酸Ｍｅｔ０．４７ʃ０．０１０．４６ʃ０．０１０．４７ʃ０．０２０．４６ʃ０．０１０．４８ʃ０．０２０．３６异亮氨酸Ｉｌｅ０．８８ʃ０．０２０．９２ʃ０．０３０．９６ʃ０．０４０．９５ʃ０．０４０．９２ʃ０．０２０．０７亮氨酸Ｌｅｕ１．６６ʃ０．０５１．６５ʃ０．０２１．６６ʃ０．０３１．７２ʃ０．０５１．７１ʃ０．０１０．１３酪氨酸Ｔｙｒ０．６４ʃ０．０２０．６５ʃ０．０２０．６４ʃ０．０２０．６６ʃ０．０２０．６７ʃ０．０３０．４６苯丙氨酸Ｐｈｅ０．８９ʃ０．０６０．８８ʃ０．０２０．９０ʃ０．０１０．９０ʃ０．０１０．９２ʃ０．０７０．８１赖氨酸Ｌｙｓ１．８０ʃ０．０２１．８１ʃ０．０５１．８２ʃ０．０２１．８０ʃ０．０３１．８１ʃ０．０３０．９９组氨酸Ｈｉｓ０．９７ʃ０．０２１．００ʃ０．０２１．０４ʃ０．０２１．０５ʃ０．０１１．０４ʃ０．０７０．０６精氨酸Ａｒｇ１．３０ʃ０．０１１．２８ʃ０．０３１．３０ʃ０．０３１．３４ʃ０．０３１．３１ʃ０．０８０．６３脯氨酸Ｐｒｏ０．５１ʃ０．０００．４７ʃ０．０２０．５２ʃ０．０４０．５１ʃ０．０２０．５０ʃ０．０００．１６总氨基酸Ｔｏｔａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓ１８．７８ʃ０．３１１８．９０ʃ０．１９１９．２２ʃ０．２２１９．４２ʃ０．２０１９．３６ʃ０．５７０．１４２．６㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉脂肪酸组成的影响㊀㊀由表７可知，Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪肌肉硬脂酸含量比Ⅰ组分别降低了７．６７％㊁７．９９％（Ｐ＞０．０５），各组育肥猪肌肉硬脂酸含量之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；Ⅲ组㊁Ⅳ组育肥猪肌肉亚油酸含量比Ⅰ组分别提高了５．２９％㊁５．５０％（Ｐ＞０．０５），Ⅲ组㊁Ⅳ组分别比Ⅱ组提高了５．０６％㊁５．２７％（Ｐ＞０．０５）㊂各试验组其他脂肪酸含量与对照组相比差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表７㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉脂肪酸组成的影响Ｔａｂｌｅ７㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＺｎ⁃ＣＳｏｎｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓｃｌｅｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ豆蔻酸Ｍｙｒｉｓｔｉｃａｃｉｄ（Ｃ１４ʒ０）１．４０ʃ０．０２１．３２ʃ０．１０１．３９ʃ０．１５１．３５ʃ０．１１１．４０ʃ０．０３０．８３棕榈酸Ｐａｌｍｉｔｉｃａｃｉｄ（Ｃ１６ʒ０）２４．７７ʃ０．６３２４．３２ʃ０．３５２４．８７ʃ０．３８２４．４４ʃ１．１９２４．４８ʃ０．５８０．８５棕榈油酸Ｐａｌｍｉｔｏｌｅｉｃａｃｉｄ（Ｃ１６ʒ１）３．７５ʃ０．４２４．００ʃ０．１８３．７３ʃ０．４８３．５５ʃ０．５２３．９２ʃ０．３４０．７０十七烷酸Ｄａｔｕｒｉｃａｃｉｄ（Ｃ１７ʒ０）０．２２ʃ０．０２０．２１ʃ０．０２０．２２ʃ０．０４０．２０ʃ０．０５０．２１ʃ０．０９０．９９硬脂酸Ｓｔｅａｒｉｃａｃｉｄ（Ｃ１８ʒ０）１２．３９ʃ０．３４１２．０６ʃ０．５７１１．４４ʃ０．２３１１．４０ʃ０．５２１１．６４ʃ０．３２０．０６油酸Ｏｌｅｉｃａｃｉｄ（Ｃ１８ʒ１）４５．３５ʃ０．２９４５．６３ʃ０．３７４５．６４ʃ０．８３４５．８２ʃ０．９５４５．５４ʃ０．３７０．９２亚油酸Ｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ（Ｃ１８ʒ２）９．２７ʃ０．２５９．２９ʃ０．３６９．７６ʃ０．０６９．７８ʃ０．１６９．６８ʃ０．２３０．０５亚麻酸Ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ（Ｃ１８ʒ３）０．３９ʃ０．０３０．３８ʃ０．０７０．４０ʃ０．０８０．４２ʃ０．０８０．４１ʃ０．０８０．９６４２１１期王煜琦等：半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响续表７项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓⅠⅡⅢⅣⅤＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ花生酸Ａｒａｃｈｉｄｉｃａｃｉｄ（Ｃ２０ʒ０）０．２０ʃ０．０４０．２４ʃ０．０５０．２１ʃ０．０２０．２０ʃ０．０２０．２０ʃ０．１３０．９４花生烯酸Ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄ（Ｃ２０ʒ１）０．６４ʃ０．１００．７３ʃ０．０７０．６９ʃ０．１４０．７０ʃ０．０３０．７６ʃ０．０４０．５１二十碳二烯酸Ｅｉｃｏｓａｄｉｅｎｏｉｃａｃｉｄ（Ｃ２０ʒ２）０．３２ʃ０．０２０．３２ʃ０．０５０．３３ʃ０．０２０．３５ʃ０．０５０．３３ʃ０．０６０．９３二十碳三烯酸Ｅｉｃｏｓａｔｒｉｅｎｏｉｃａｃｉｄ（Ｃ２０ʒ３）０．１０ʃ０．０３０．１１ʃ０．０２０．１０ʃ０．０２０．１０ʃ０．０１０．０９ʃ０．０１０．８４花生四烯酸Ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄ（Ｃ２０ʒ４）０．３８ʃ０．０８０．４２ʃ０．０１０．３９ʃ０．０６０．４２ʃ０．０４０．３７ʃ０．０５０．７３总饱和脂肪酸ＳＦＡ３９．７３ʃ０．５６３９．０５ʃ０．１９３８．８５ʃ０．２３３８．８０ʃ０．６０３８．８１ʃ０．７６０．２２总不饱和脂肪酸ＵＦＡ６０．２７ʃ０．５６６０．９５ʃ０．１９６１．１５ʃ０．２３６１．２０ʃ０．６０６１．１９ʃ０．７６０．２２３㊀讨㊀论３．１㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪生长性能的影响㊀㊀据报道，在鱼类㊁猪和肉鸡等动物的饲粮中添加适量的ＣＳ会使动物生长性能和料重比之间呈正相关性㊂蒋志疆等［１２］在育肥猪的饲粮中添加５００ｇ／ｔ的Ｚｎ⁃ＣＳ（ＣＳ含量２０％），可使其平均日增重显著提高，料重比显著降低㊂王洪才等［１３］发现，３００ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ可显著提高试验组育肥猪的平均日增重，料重比有降低的趋势但差异不显著㊂而王彩玲等［１４］在育肥猪饲粮中添加ＣＳ产品后，却发现试验组料重比显著降低，平均日增重提高但并不显著㊂本试验所得结果与蒋志疆等［１２］和王洪才等［１３］人的研究结果基本一致，究其原因，可能在于ＣＳ能够使畜禽本身借助神经内分泌调节提高其对于养分的消化吸收与利用，增强蛋白质的沉积速率，促进畜禽的生长，从而能提高平均日增重，降低料重比㊂３．２㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪养分表观消化率的影响㊀㊀ＣＳ对畜禽胃肠道消化的影响是通过直接消耗体内的ＳＳ，增强胃肠道内蛋白酶以及淀粉酶等消化酶的活性，刺激胃液等消化液的分泌，促进胃肠道蠕动进而促进粗蛋白质㊁钙和磷等养分在动物体内的代谢从而加快动物生长［１５］㊂朱宇旌等［１６］使用４８ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ⁃ＣＳ饲喂仔猪，发现干物质㊁粗蛋白质㊁粗脂肪与钙消化率均显著升高㊂孙占田等［１７］在饲粮中添加１２０ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ也能够显著提高仔猪对于粗蛋白质的消化率，本试验中，Ｚｎ⁃ＣＳ的添加对于育肥猪干物质㊁钙和磷的表观消化率的影响均不显著，而添加１５０ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ⁃ＣＳ有提高粗蛋白质表观消化率的趋势㊂养分表观消化率的高低可能与ＳＳ水平有关，ＳＳ能够减少胃液㊁促胰液素㊁胃泌素以及胆囊收缩素产生［１８］，而猪饲粮中添加ＣＳ能够减少ＳＳ的分泌，进而降低ＳＳ对相关消化液及激素分泌的抑制作用，能够促进养分在动物体内的的消化及吸收㊂３．３㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪胴体性状及肉品质的影响㊀㊀饲粮中添加ＣＳ能够在保证质量的前提下提高育肥猪的屠宰率，增加出肉量，使瘦肉率得以提高进而提高猪养殖的经济效益㊂王彩玲等［１４］研究发现，在三元杂交育肥猪饲粮中添加２００ｇ／ｔ的ＣＳ产品，试验组瘦肉率提高了１３．０１％，脂肪率减少了２６．０８％㊂陈安国等［１９］报道，２５０ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ能够使试验组育肥猪屠宰率有升高的趋势，瘦肉率显著升高，脂肪率显著下降㊂张献新等［２０］在育肥猪饲粮中添加ＣＳ产品显著提高了臀腿比例㊁眼肌面积及瘦肉率㊂Ｍｉｌｌｅｒ等［２１］发现使用半胱胺盐酸盐能够显著降低生长育肥猪背膘厚度，而其他指标无显著变化㊂本试验结果与上述的研究结果类似㊂究其原因，饲粮中添加ＣＳ一方面提高了皮下脂肪激素敏感脂酶的活力，加快脂肪的分解，阻止脂肪沉积［１９］；另一方面促进了ＧＨ的分泌，促使蛋白沉积，提高瘦肉率㊂㊀㊀陶勇等［２２］在育肥猪饲粮中添加１５０ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ，提高了试验组猪肉ｐＨ㊁肉色，降低嫩度，但影响不显著㊂秦龙山等［２３］研究发现，添加８０ｍｇ／ｋｇ５２１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷的ＣＳ会降低宁乡猪肌肉ΔｐＨ㊁提高红度（ａ∗）值和剪切力㊂韦习会等［２４］在育肥猪饲粮中添加３００和６００ｍｇ／ｋｇ的ＣＳ后发现了猪肉肉色的改善，而肌肉嫩度㊁ｐＨ㊁系水力等没有发现显著变化㊂本试验所得结果与上述研究结果有出入，或许是由于猪品种㊁饲养条件以及添加量的不同等差异导致㊂３．４㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉氨基酸含量的影响㊀㊀氨基酸组成被认为是能够衡量食物营养价值的重要指标之一㊂大量研究证实，通过膳食补充额外的氨基酸可以诱导组织，特别是肌肉组织中的氨基酸分布［２５］㊂测定肌肉中氨基酸的组成和代谢可以评估肌肉蛋白质营养对促进畜禽肉质的生物学价值㊂Ｚｈｏｕ等［２６］在育肥猪饲粮中添加ＣＳ，表明其能够通过上调空肠中氨基酸转运蛋白的表达来增强蛋白质的消化和吸收㊂Ｂａｉ等［２７］研究表明，饲喂包被半胱胺盐酸盐能够增加育肥猪背最长肌异亮氨酸㊁组氨酸㊁苯丙氨酸和天冬酰胺含量㊂本试验饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ能够提高育肥猪肌肉天门冬氨酸㊁异亮氨酸和组氨酸含量，与Ｂａｉ等［２７］研究结果基本一致，显示出肌肉氨基酸含量与肠道的营养吸收之间可能存在相关性㊂在饲粮中添加高水平Ｚｎ⁃ＣＳ的效果不显著可能与Ｙａｎｇ等［２８］研究发现较高剂量的ＣＳ诱导胃黏膜损伤有关㊂３．５㊀Ｚｎ⁃ＣＳ对育肥猪肌肉脂肪酸组成的影响㊀㊀动物脂肪和脂肪酸组成是肉类营养价值的核心，脂肪酸作为动物体的主要能量来源之一，在肝和肌肉等组织中一般通过β－氧化分解且伴有大量能量的产生［２９］㊂本试验结果与秦龙山等［２３］所述ＣＳ能够显著降低宁乡猪肌肉中硬脂酸㊁反油酸㊁亚麻酸和二十碳烯酸含量，显著提高亚油酸和二十碳三烯酸的研究结果有相似之处㊂不饱和脂肪酸很容易发生氧化，此过程的产物的累积会使畜禽肉的风味变差㊂ＣＳ对脂肪酸组成的影响或许是通过增加ＧＨ的分泌，从而进一步影响到硬脂酰辅酶Ａ去饱和酶的生成造成的［３０］，这种酶是一种能将饱和脂肪酸转变为单不饱和脂肪酸的限速酶，可以将硬脂酸转变为油酸，而饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸可以影响肉的风味，其含量与肉的感官评定成正比㊂４㊀结㊀论㊀㊀①饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ能够改善育肥猪的生长性能，提高粗蛋白质表观消化率㊂㊀㊀②饲粮中添加Ｚｎ⁃ＣＳ能够提高育肥猪的瘦肉率，并提高肌肉亚油酸㊁组氨酸㊁天门冬氨酸与异亮氨酸含量，从而改善肉品质㊂㊀㊀③在本试验条件下，综合各项结果，在育肥猪饲粮中添加９０ｍｇ／ｋｇＺｎ⁃ＣＳ为宜㊂参考文献：［１］㊀王米，陈吉红．半胱胺在反刍动物上的应用研究［Ｊ］．乳业科学与技术，２００５，２７（６）：２６６－２６８，２９３．［２］㊀ＳＡＣＨＥＣＫＪＭ，ＯＨＴＳＵＫＡＡ，ＭＣＬＡＲＹＳＣ，ｅｔａｌ．ＩＧＦ⁃Ⅰｓｔｉｍｕｌａｔｅｓｍｕｓｃｌｅｇｒｏｗｔｈｂｙｓｕｐｐｒｅｓｓｉｎｇｐｒｏ⁃ｔｅｉｎｂｒｅａｋｄｏｗｎａｎｄｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆａｔｒｏｐｈｙ⁃ｒｅｌａｔｅｄｕｂｉｑｕｉｔｉｎｌｉｇａｓｅｓ，ａｔｒｏｇｉｎ⁃１ａｎｄＭｕＲＦ１［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ：ＥｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙａｎｄＭｅｔａｂｏ⁃ｌｉｓｍ，２００４，２８７（４）：Ｅ５９１－Ｅ６０１．［３］㊀ＹＡＮＧＣＭ，ＣＨＥＮＡＧ，ＨＯＮＧＱＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ，ａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｃｈｏｒｍｏｎｅｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８５（１１）：１９１２－１９１６．［４］㊀余成蛟，王浩然，李方方，等．半胱胺螯合锌在营养限制型发育迟缓猪中的应用研究［Ｊ］．饲料工业，２０１５，３６（２０）：４１－４６．［５］㊀中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会．ＧＢ／Ｔ６４３５ ２０１４饲料中水分的测定［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２０１５．［６］㊀国家市场监督管理总局，中国国家标准化管理委员会．ＧＢ／Ｔ６４３２ ２０１８饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２０１８．［７］㊀国家市场监督管理总局，中国国家标准化管理委员会．ＧＢ／Ｔ６４３６ ２０１８饲料中钙的测定［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２０１８．［８］㊀国家市场监督管理总局，中国国家标准化管理委员会．ＧＢ／Ｔ６４３７ ２０１８饲料中总磷的测定分光光度法［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２０１８．［９］㊀中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会．ＧＢ／Ｔ１７２３６ ２００８生猪屠宰操作规程［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２００８．［１０］㊀中华人民共和国农业部．ＮＹ／Ｔ８２５ ２００４瘦肉型猪胴体性状测定技术规范［Ｓ］．北京：中国农业出版社，２００４．［１１］㊀中华人民共和国农业部．ＮＹ／Ｔ８２１ ２００４猪肌肉品质测定技术规范［Ｓ］．北京：中国农业出版社，２００４．［１２］㊀蒋志疆，郭直，黄伟杰，等．半胱胺螯合锌对育肥猪生产性能的影响［Ｊ］．饲料研究，２０１５（８）：１８－１９．［１３］㊀王洪才，王军，樊兆斌．半胱胺对生长肥育猪生产性６２１１期王煜琦等：半胱胺螯合锌对育肥猪生长性能㊁养分表观消化率㊁胴体性状及肉品质的影响能的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００７（９）：５０－５１．［１４］㊀王彩玲，梅红，田君，等．半胱胺对生长肥育猪后期生长性能的影响［Ｊ］．河南畜牧兽医，２００３，２４（４）：７－８．［１５］㊀洪奇华，杨彩梅，吴林友．半胱胺对猪十二指肠内容物中消化酶活性和生产性能的影响［Ｊ］．中国饲料，２００３（１６）：１３－１４．［１６］㊀朱宇旌，王浩然，李方方，等．半胱胺螯合锌对仔猪生长性能㊁血清生化指标㊁养分消化率及粪中微生物菌群的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１５，２７（１０）：３２２５－３２３２．［１７］㊀孙占田，郭新珍，胡新旭，等．半胱胺和小肽对断奶仔猪生产性能㊁养分表观消化率和血清激素水平的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１３，３４（２２）：５－８．［１８］㊀张喜平，谢琦．生长抑素及其类似物治疗急性胰腺炎研究进展［Ｊ］．中国中西医结合外科杂志，２００５，１１（４）：３６５－３６６．［１９］㊀陈安国，洪奇华，吴林友．半胱胺对生长肥育猪胴体品质的影响及其机理探讨［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００４，４０（２）：１１－１３．［２０］㊀张献新，张益禅，邹芳．缓释包膜半胱胺对生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响［Ｊ］．农业现代化研究，２０１４，３５（３）：３２６－３２８．［２１］㊀ＭＩＬＬＥＲＤＷ，ＰＲＯＳＳＥＲＺ，ＣＨＥＥＥＹＷ，ｅｔａｌ．Ｄｉ⁃ｅｔａｒｙｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓｓｏｍａｔｏｔｒｏｐｉｃａｘｉｓｉｎｗｅａｎｅｒａｎｄｇｒｏｗｅｒ⁃ｆｉｎｉｓｈｅｒｐｉｇｓｕｓｉｎｇｍｅｄｉｕｍｃｈａｉｎｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓａｎｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，７：６１．［２２］㊀陶勇，任善茂，周春宝．半胱胺不同添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医文摘，２００６（１）：３９－４０．［２３］㊀秦龙山，邢月腾，张杨，等．半胱胺对宁乡猪胴体性状和肉品质的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（９）：３３２５－３３３０．［２４］㊀韦习会，夏东，高勤学，等．半胱胺对育肥后期猪胴体性状和肉质性状的影响［Ｊ］．南京农业大学学报，２００３，２６（３）：７３－７５．［２５］㊀柏友萍．补充支链氨基酸对肌肉组织作用的研究进展［Ｊ］．北京体育大学学报，２００７，３０（１１）：１５２３－１５２５．［２６］㊀ＺＨＯＵＰ，ＬＵＯＹＱ，ＺＨＡＮＧＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｙｓ⁃ｔｅａｍｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄａｎｄｐｅｐｔｉｄｅｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｈｅａｌｔｈｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅＪｏｕｒｎａｌ，２０１７，８８（２）：３１４－３２１．［２７］㊀ＢＡＩＭＭ，ＬＩＵＨＮ，ＸＵＫ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏａｔｅｄｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅｏｎｍｕｓｃｌｅｆｉｂｅｒｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓ⁃ｔｉｃｓａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１９，３２（９）：１４３０－１４３８．［２８］㊀ＹＡＮＧＣＢ，ＬＩＡＫ，ＹＩＮＹＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｑｕａｌｉｔｙ，ｓｅｒｕｍｈｏｒｍｏｎｅｓａｎｄｇａｓｔｒｉｃｕｌ⁃ｃｅｒｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００５，８５（１１）：１９４７－１９５２．［２９］㊀王江．饥饿对牦牛肌肉及肝脏中脂肪分解代谢的影响研究［Ｄ］．硕士学位论文．雅安：四川农业大学，２０１４．［３０］㊀彭恭，杜雅兰，徐式孟，等．硬脂酰辅酶Ａ去饱和酶与脂代谢调控［Ｊ］．生命科学，２０１１，２３（１１）：１１０１－１１０５．７２１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｏｎｇｃｈｕｎｙａｎｇ２００６＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀田艳明）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣｙｓｔｅａｍｉｎｅＣｈｅｌａｔｅｄＺｉｎｃｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＮｕｔｒｉｅｎｔＡｐｐａｒｅｎｔＤｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ＣａｒｃａｓｓＴｒａｉｔｓａｎｄＭｅａｔＱｕａｌｉｔｙｏｆＦｉｎｉｓｈｉｎｇＰｉｇｓＷＡＮＧＹｕｑｉ㊀ＴＡＮＧＭｉｎ㊀ＹＵＧｕａｎｇｈｕｉ㊀ＳＯＮＧＪｕｎｌｉｎ㊀ＪＩＡＮＧＪｉａｎｙａｎｇ㊀ＳＯＮＧＣｈｕｎｙａｎｇ∗（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＱｉｎｇｄａｏＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６１０９，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｉｅｔａｒｙｌｅｖｅｌｓｏｆｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｃｈｅｌａｔｅｄｚｉｎｃ（Ｚｎ⁃ＣＳ）ｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ．Ｎｉｎｅｔｙｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ（ＤｕｒｏｃˑＬａｎｄｒａｃｅˑＹｏｒｋｓｈｉｒｅ）ｗｉｔｈａｖｅｒａｇｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（６４．６７ʃ１．１５）ｋｇｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ５ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ３ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ（ｐｅｎｓ）ｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ６ｐｉｇｓｉｎｅａｃｈｒｅｐｌｉｃａｔｅ（ｈａｌｆｍａｌｅａｎｄｈａｌｆｆｅｍａｌｅ）．Ｐｉｇｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（ｇｒｏｕｐⅠ）ｗｅｒｅｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｏｓｅｉｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｇｒｏｕｐｓ（ｇｒｏｕｐｓⅡ，Ⅲ，ⅣａｎｄⅤ）ｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ６０，９０，１２０ａｎｄ１５０ｍｇ／ｋｇＺｎ⁃ＣＳ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄｗａｓ６０ｄａｙｓａｆｔｅｒ７⁃ｄａｙｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄ．Ｉｎｔｈｅｅｎｄ，ｏｎｅｐｉｇｉｎｅａｃｈｒｅｐｌｉｃａｔｅｗａｓｒａｎｄｏｍｌｙｓｌａｕｇｈｔｅｒｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐｓⅢ，ⅣａｎｄⅤｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｉｎｇｒｏｕｐｓⅢａｎｄⅤｗａｓｔｅｎｄｅｄｔｏｂｅｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＞０．０５）．２）Ｃｏｍ⁃ｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐⅤｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ３．４７％（Ｐ＞０．０５）．３）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｌｅａｎｍｅａｔｒａｔｅｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐｓⅢａｎｄⅣｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ６．１４％ａｎｄ５．５１％，ｒｅｓｐｅｃｉｔｉｖｅｌｙ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄｔｈｅＺｎ⁃ＣＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ（Ｐ＞０．０５）．４）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｍｕｓ⁃ｃｌｅａｓｐａｒｔａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐⅢｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ７．６５％（Ｐ＞０．０５），ｔｈｅｍｕｓｃｌｅｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐｓⅢａｎｄⅣｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ９．０９％ａｎｄ７．９５％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄｔｈｅｍｕｓｃｌｅｈｉｓｔｉｄｉｎｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐｓⅢ，ⅣａｎｄⅤｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ７．２２％，８．２５％ａｎｄ７．２２％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ（Ｐ＞０．０５）．５）Ｉｎｔｅｒｍｓｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓｃｌｅ，ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｓｔｅａｒｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｎｇｒｏｕｐｓⅢａｎｄⅣｗａｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｂｙ７．６７％ａｎｄ７．９９％，ｒｅ⁃ｓｐｅｃｉｔｉｖｅｌｙ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄｔｈｅｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ５．２９％ａｎｄ５．５０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ（Ｐ＞０．０５）．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｄｉｅｔａｒｙＺｎ⁃ＣＳｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ｔｈｅｌｅａｎｍｅａｔｒａｔｅ，ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ，ｈｉｓｔｉｄｉｎｅ，ａｓｐａｒｔａｔｅａｎｄｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅｉｎｍｕｓｃｌｅ，ｓｏａｓｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ．Ｕｎｄｅｒｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｃｏｎｄｉｔｉｏｎ，ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇｔｈｅｃｏｍｂｉｎｅｄｒｅｓｕｌｔｓ，ｔｈｅｄｉｅｔａｒｙｏｐｔｉｍａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｏｆＺｎ⁃ＣＳｆｏｒｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｉｓ９０ｍｇ／ｋｇ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（１）：１２０⁃１２８］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｙｓｔｅａｍｉｎｅｃｈｅｌａｔｅｄｚｉｎｃ；ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ８２１。