玉米营养价值及作用..
玉米的营养价值及功效知多少
玉米的营养价值及功效知多少玉米营养的特点是含脂肪较多，是大米、面粉的2-5倍，同时有较多的胡萝卜素。
其余的营养成分与大部分谷类相似。
下面我们了解一下玉米的营养价值及功效。
一、玉米的营养价值分析玉米和其他谷类食物一样，蛋白质的生理价值较低，应当将玉米同其他几种食物混合食用，发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
例如，玉米的生理价值为60，小米的生理价值为57，大豆的生理价值为64，若将这3种食品混合，其生理价值可提高到73。
台湾辅仁大学食品营养系做了一项研究，将2/3的大米与1/3的黄玉米混合，使大米蛋白质的生理价值从58提高到了71。
玉米与大米配合，还可以补充大米含维生素的不足。
二、玉米是降压抗癌多面手中美洲的印第安人几乎不患高血压病，查其原因是这里的居民以玉米为主食。
玉米含较多的钙可协助降压，还具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、延缓细胞衰老及脑功能衰退的作用。
以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，这是因为玉米中富含硒元素及粗纤维等。
硒是一种人体必需的微量元素，能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。
三、玉米是长寿谷玉米可能是最好的长寿食品，世界五大长寿之乡主食均为玉米。
玉米是粗纤维食物，能增加肠道的蠕动，减少便秘，减少毒紊的吸收。
在巴马，新鲜玉米面加水煮成粥，已成为百岁老人的依赖食品，加上由植物提炼的“火麻油”和豆制品及新鲜蔬菜，是他们的主要饮食。
玉米中含的油脂也值得一说，长期食用，可降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，是冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病及中老年人理想的食用油，也是美容、润肤的保健食用油。
四、玉米的药用价值玉米须性味甘、平，能够利尿、泄热、平肝、利胆，常用于治疗肾炎水肿、脚气病、黄疸型肝炎、高血压、胆囊炎、糖尿病、吐血、衄血、鼻渊、乳痈等多种疾病。
玉米轴即包谷心，性味甘、平，主要作用是健脾利湿，可以治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻等症。
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作用
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻…玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻、帮助消化等效果，适合一般人食用。
玉米的营养价值-玉米的效应和作用玉米的介绍玉米又称苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美，传遍世界各地。
现在是世界公认的黄金作物，在一些地区以其为主食。
玉米是粗粮中的保健佳品，多吃玉米对人体健康非常有利。
玉米的品种类型很多，按用途有粮食用饲料用品种、料理用品种（包括糯米型、甜味质型、玉米竹笋型）、加工品种（甜玉米、玉米竹笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。
现在水果玉米又多了一种。
水果玉米是适合生食的超甜玉米，在蓝杆阶段皮薄多汁，质脆甜美。
你可以直接生吃。
薄表皮咬破了。
清香汁溢出脸颊，生吃起来很甜，很脆, 像水果一样。
因此，被称为水果玉米。
水果玉米有很多品种，具有非常高的营养价值。
玉米的营养价值玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5mdash;10倍，特殊玉米的营养价值比普通玉米高。
玉米中含有丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可以预防便秘、肠炎、肠癌等。
可以束缚和阻碍过度的葡萄糖吸收，起到抑制餐后血糖上升的作用。
纤维素还可以抑制脂肪的吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆石症的发生。
每100克玉米中含有下面的营养：热量346.00（千卡）、磷53.00（毫克）、钠5.90（毫克）、碳水化合物78.30（克）、钾43.00（毫克）、硒3.44（微克）、脂肪0.20玉米的功效与作用2•含有食物纤维，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用，能预防便秘、肠炎、肠癌等。
2. 丰富的天然维生素e既能保护皮肤，促进血液循环，降低胆固醇，防止皮肤病变，延缓衰老，又能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米米有什么用途和功效
玉米米有什么用途和功效玉米是世界上最重要的粮食作物之一，具有丰富的营养价值和多种用途。
从食品到饲料、工业原料，玉米在各个领域都有广泛的应用。
以下将详细介绍玉米的用途和功效。
一、食品用途1. 主食制品：玉米是主食制品的重要原料之一，可以加工成玉米面、玉米粉、玉米片等，作为主食直接食用或制成各种烹饪食品。
2. 粮食加工品：玉米可以用于制作各种粮食加工品，如玉米油、玉米淀粉、玉米糖等。
其中，玉米油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
而玉米淀粉则在食品工业中被广泛应用，可用于制作面点、油脂、饮料、糕点等。
3. 酒精饮料：玉米还可以用于酿造啤酒和白酒的原料。
玉米发酵后制成的酒精饮料口感醇厚，成为人们休闲娱乐的良好选择。
二、饲料用途由于玉米具有高能量、高蛋白质和丰富的胡萝卜素，被广泛用于畜禽养殖业。
玉米可以作为饲料的主要原料或添加剂，提供动物所需的能量和营养物质，促进畜禽的生长发育。
特别是玉米谷物，在家畜饲料中的用量较大，是提高畜禽养殖效益的重要因素之一。
三、工业用途1. 燃料乙醇：玉米作为制备燃料乙醇的重要原料，在能源领域有着广泛的应用。
通过玉米发酵和提取乙醇，可以生产燃料乙醇，作为汽车燃料替代石油，减少对化石能源的依赖，从而保护环境和减少温室气体排放。
2. 工业原料：除了燃料乙醇，玉米还可用于制造多种工业原料。
例如，从玉米中提取淀粉用于制作纸张、纤维、塑料、胶粘剂等。
另外，玉米芯可以制作成颗粒活性炭用于污水处理和空气净化等环保产品。
四、医药保健用途1. 营养补充：玉米中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着重要的营养价值。
玉米类食品常常被用作营养补充，帮助补充人体所需的维生素和矿物质，增强免疫力，预防疾病。
2. 抗氧化作用：玉米中富含的胡萝卜素、维生素C和E等抗氧化物质，可以有效清除自由基，保护细胞不受氧化损害，预防衰老和慢性疾病的发生。
3. 降低胆固醇：玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
玉米的功效作用和食用注意事项
玉米的功效作用和食用注意事项玉米，是一种常见的粮食，在全球范围内被广泛种植和食用。
它不仅味美可口，而且富含多种营养物质，具有许多健康功效。
本文将介绍玉米的功效作用以及食用的注意事项。
一、玉米的功效作用1. 促进消化：玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
膳食纤维还能吸附体内的废物和有害物质，帮助排泄，保持肠道健康。
2. 降低胆固醇：玉米中的膳食纤维和植物甾醇可以降低血液中的胆固醇含量，减少心脑血管疾病的风险。
同时，玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，保护心脏健康。
3. 提供能量：玉米是一种碳水化合物丰富的食物，它可以提供身体所需的能量，并为日常活动和运动提供动力。
适量食用玉米可以增加血糖水平，维持正常的生理机能。
4. 助眠安神：玉米中含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，它可以促进大脑合成促进神经递质的谷氨酸，从而起到安神助眠的作用。
适量食用玉米可以改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。
5. 增强免疫力：玉米中富含维生素C和抗氧化物质，维生素C有助于保持免疫系统的正常功能，抗氧化物质可以清除体内自由基，增强身体抵抗力，预防感染和疾病。
二、玉米的食用注意事项1. 温度控制：烹饪玉米时，适当控制温度可以保持其中的营养成分不被破坏。
过高的温度会导致维生素C和其他热敏感的营养物质损失，因此炖煮或轻微蒸煮是较好的选择。
2. 避免过量烹煮：长时间的高温烹煮会导致玉米的营养流失，建议采用短时间的烹煮方式，以最大程度地保留其中的营养成分。
此外，切忌一次性过量食用，以免引起消化不良。
3. 注意搭配食材：玉米属于碱性食物，与一些酸性食材如醋、柠檬等一起食用，不仅可以提高玉米中维生素C的吸收率，还有助于增进食欲和促进消化。
4. 避免加工食品：市售的加工玉米制品往往添加了大量的盐、糖和人工添加剂，不利于健康。
建议选择新鲜玉米或低盐、低糖的玉米制品，以尽量避免过度摄入不健康的成分。
5. 过敏风险注意：个别人群对玉米可能存在过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、呼吸道不适等，如果出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。
玉米的功效与作用 玉米的5大养生功效
玉米的功效与作用玉米的5大养生功效玉米是我们日常饮食里面常见的一种食物了，经常食用玉米可以帮助我们延缓衰老，而且还可以达到明目的功效。
那么除此之外，你还知道玉米具有哪些功效与作用吗？今天小编就来告诉你经常食用玉米具有的5大养生功效，快来看看吧。
1、玉米可以延缓衰老中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、调节荷尔蒙玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
4、健脑玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
5、玉米可以明目玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
推荐五种玉米粥一、玉米排骨煲用料：玉米1根、肋排、胡萝卜、芹菜、姜片、八角2、大葱段、香叶、盐、胡椒粉、枸杞。
做法1.玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。
肋排洗净斩成5cm长的小段。
胡萝卜去皮，切成薄片。
芹菜洗净切成5cm长的小段。
2.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。
3.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟。
4.然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。
二、玉米沙拉用料：速冻豌豆、甜玉米粒、红菜椒、黄瓜、蟹肉、松子仁、白醋、油、盐、白胡椒粉。
做法1.将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。
玉米的药用作用与功能主治
玉米的药用作用与功能主治简介玉米是一种常见的谷类作物，被广泛种植和食用。
除了作为食物外，玉米还拥有丰富的药用价值。
本文将探讨玉米的药用作用和功能主治。
营养价值玉米含有多种营养物质，包括碳水化合物、纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、铁、镁等。
这些营养物质赋予了玉米药用的作用和功能主治。
药用作用玉米具有以下药用作用：1.清热解毒：玉米有清热解毒的效果，可以用于治疗中暑、热病、痢疾等疾病。
2.利尿通淋：玉米具有利尿通淋的作用，对于肾炎、尿道感染等疾病有一定的疗效。
3.健脾开胃：玉米能够健脾开胃，促进消化，缓解消化不良和胃口不佳的症状。
4.补益气血：玉米含有丰富的铁元素，可以补益气血，对于贫血有一定的疗效。
5.减肥瘦身：玉米是一种低热量、高纤维的食物，可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，有助于减肥瘦身。
功能主治根据玉米的药用作用，其功能主治如下：1.中暑：玉米具有清热解毒的作用，可以用于中暑导致的高热、头晕等症状。
2.热病：玉米可以降低体温，对于热病引起的发热、口渴等症状有一定的缓解作用。
3.痢疾：玉米具有清热解毒的功效，可以用于痢疾引起的腹泻、腹痛等症状。
4.肾炎：玉米有利尿通淋的作用，对于肾炎引起的尿频、尿急等症状有一定的改善作用。
5.尿道感染：玉米具有利尿通淋的功效，对尿道感染引起的尿痛、尿量减少等症状有一定的疗效。
6.消化不良：玉米能够健脾开胃，对于消化不良引起的胃脘胀闷、食欲不振有一定的缓解作用。
7.胃口不佳：玉米具有健脾开胃的功效，可以促进食欲，提高胃口。
8.贫血：玉米富含铁元素，可以补益气血，改善贫血症状。
9.减肥瘦身：玉米是一种低热量、高纤维的食物，可以帮助减肥瘦身，控制体重。
使用方法玉米的药用方法主要包括以下几种：1.煮熟吃：将新鲜玉米煮熟后，可作为中药食用，具有清热解毒、利尿通淋等作用。
2.制作煎剂：可将玉米煮熟后，制作成煎剂，用于治疗中暑、热病等疾病。
3.制作玉米茶：玉米须可以用来制作玉米茶，具有利尿通淋、健脾开胃的作用。
玉米有什么营养成分 吃玉米有什么作用
玉米有什么营养成分吃玉米有什么作用在日常生活中，玉米是我们常见的一种食物。
而且玉米的营养价值颇高，那么玉米有什么营养成分？一、玉米有什么营养成分玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷。
21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
其具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力，适合长期食用。
二、吃玉米有什么作用1、降糖功效玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。
如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
2、抗衰老玉米以其成分多样而着称。
例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、美肤护肤功效粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。
对皮肤有很好的效果。
4、健脾益胃大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。
玉米味甘，甜，适合养胃。
因而有健脾益胃的作用。
三、玉米可以怎么吃呢1、玉米取粒，毛豆取粒备用，水里加面粉先搅拌均匀。
2、挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。
3、锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。
4、装盘，卷起或切块食用。
四、孕妇可以吃玉米吗营养专家表示，玉米中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，以及微量元素硒、镁等，能帮助促进胎儿大脑发育。
另外，孕期妈妈容易出现便秘情况，而玉米是粗粮，有助于肠胃消化防止便秘，同时也间接有利于胎儿智力功能的开发。
玉米还含有丰富的天然维生素E，常吃不仅能改善皮肤粗糙，降低血液中胆固醇的含量，起到预防动脉粥样硬化及冠心病的作用；孕晚期的孕妇适当吃一些玉米还能增强自身体力、耐力，为以后的分娩打下良好的身体基础。
玉米的功效与作用 怎么煮玉米更营养
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玉米的功效与作用怎么煮玉米更营养
导语：现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢
现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢？玉米有什么功效与作用呢？今天小编就和大家讲解关于玉米的养生小常识。
玉米的品种有很多，按照用途分，可以分为饲用品种、菜用品种(其中包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、还有加工品种的(甜玉米、玉米笋)和爆粒型品种(爆米花专用品种)等等。
营养成分
玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及
B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得我们关注的是，特种的玉米的价值要高于普通玉米的营养价值，鲜玉米的水分、维生素、活性物等等各种营养成份也要比老的玉米高很多。
药用功效
(1) 玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。
(2) 玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬
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钙含量接近乳制品
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所 含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天 摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些 物质结合，使之失去致癌性。它在硒的参与下，生成谷胱 甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米中所 含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一 定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通 便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结 肠癌发生的可能性。
案例一：美国白宫营养师给奥巴马的每周食谱中安排有两 顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉 米的营养价值和保健作用是最高的。
案例二：非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患 肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡 萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素种类多 ·功能广源自玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动 物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等 ，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚 气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的 。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒， 有预防肿瘤的作用。
营养素种类多 ·功能广
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动 防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速 肠 内毒素的排出。
玉米的营养价值
玉米，又名玉蜀黍、苞 米、玉茭、玉米棒子，因 营养丰富又是从国外传入 故有“珍珠玉”之称。约 在公元16世纪，外国使者 把玉米梁穗作为晋见中国 皇帝的礼物。这样，玉米 就传入我国并被劳动人民 所种植。经过多年的种植 ，我国还培育出新型的糯 质玉米，著名的品种有半 仙糯、多穗白、历城粘、 黄苞米等。
在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值和保健 作 用 最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。玉米还 含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。
玉米高营养和保健价值
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ，还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这 些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
五杂 谷粮
通常说的，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而 习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮 也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻；五谷为泛词 ，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物 为原料的食品和饮品。
谢谢
谢谢
可降低人体胆固醇1
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高 达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低 血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠 心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预 防和治疗作用。
可降低人体胆固醇2
经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。 美国科研人员还发现 ： 他们曾选择平均年龄为55岁的70位 老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而 且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接 受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、 黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前 一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克， 三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所 下降，有60个人的胆固醇降低了。
吃法多 实用度高
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一 个“煮棒子”最为理想；在夏天，可用大米(或小米 )、玉米面熬粥喝；其他季节只用玉米面熬粥即可。 熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型 维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆 粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推 荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。除了煮 玉米，以上几种做法外，玉米的做法还有很多，像 玉米烙，玉米饼，玉米排骨汤，玉米青豆炒香肠， 烤玉米，爆米花等等。
玉米油健康
从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他 植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺 酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还 能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物 质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
辅助作用
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。而 丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6 、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖 尿病等有辅助治疗作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不 饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液 中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。
其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染 、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适 用于肝胆湿热型胆石症等
维生素及作用
天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功 能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉 米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记 忆力。