项目3收银员工作职责及工作流程
收银员岗位职责和工作流程优秀
收银员岗位职责和工作流程优秀收银员岗位职责和工作流程篇一1,执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作2,熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票帐单3,按照规章制度和工作流程进行业务操作4,保管好帐单,发票,并按规定使用,登记5,熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范6,熟悉餐厅优惠卡,优惠,咖啡,套餐的使用规定,消费项目(烟,酒,燕,鲍,翅除外)可打折范围和领导批免权限7,每天核对备用周转金,不得随意挪用,借给他人;对每天收入的现金必须做到日结日清,"长缴短补",不得"以长补短",发现长短款必须及时查明原因,及时向财务汇报8,完成当班营业日报,财务报表9,当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表,帐单,明确当天应处理的业务10,做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。
【2】1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。
收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。
对营业额的准确性、安全性负责。
妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。
营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。
5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式(如：有效身份证明复印件、联系电话等)，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。
收银员工作流程图及岗位职责 收银员岗位职责
收银员工作流程图及岗位职责收银员岗位职责收银员是商业零售行业中重要的岗位之一，他们负责完成顾客结账付款等工作。
作为收银员，主要的岗位职责包括：1.点对点结账：收银员需要准确地核对商品和货物的价格、数量，并通过收银系统进行结账。
要保证每位顾客的结账金额准确无误。
2.处理付款事务：收银员需熟练掌握各类支付方式，包括现金、信用卡、借记卡、手机支付等。
需要与顾客沟通并处理付款事务，确保资金安全。
3.开具收据：收银员应根据顾客的要求，准确开具购物小票或收据，并附上必要的销售信息和订单号码。
4.处理退换货事务：面对退换货事务，收银员需要与顾客协商并根据公司的退换货政策，进行退款或换货处理。
5.维护收银设备：收银员需要负责维护和保养收银设备和系统，如POS机、条码扫描仪等，在设备出现故障时及时联系技术人员解决问题。
6.保持工作区域整洁：收银员需要经常清理和维护收银台和工作区域的整洁和有序，保证工作环境符合卫生和安全要求。
7.提供优质服务：收银员作为店铺的代表，需要友好、热情、专业地对待顾客，提供优质的服务，解答顾客的疑问。
8.遵守公司政策：收银员需要遵守公司的各项政策和规定，包括现金结算、退换货政策、反欺诈措施等，确保店铺运营的合规性。
收银员工作流程图以下是收银员的工作流程图，展示了收银员从顾客结账至完成交易的整个过程：graph TDA(顾客将商品放置在收银台上)-->B(收银员核对商品和价格)B-->C{购物金额是否正确?}C-->|是| D(检查商品数量)D-->E(输入商品信息至收银系统)E-->F{支付方式选择}F-->|现金支付| G(收取顾客现金)G-->H(计算找零金额)H-->I(打印小票并交给顾客)F-->|刷卡支付| J(刷信用卡/借记卡)J-->K(确认付款成功)K-->I(打印小票并交给顾客)F-->|手机支付| L(扫描二维码)L-->M(确认付款成功)M-->I(打印小票并交给顾客)C-->|否| N(解决价格差异)N-->BI-->O(顾客离开收银台)O-->P(维护收银台和设备)以上是收银员的工作流程图示例，展示了收银员在工作中可能遇到的各种情况以及相应的处理方式。
收银员管理制度及工作流程
收银员管理制度及工作流程
收银员管理制度及工作流程是指在零售、餐饮等行业中对收银员进行管理和规范化的制度和流程。
以下是一个典型的收银员管理制度及工作流程的例子：
一、收银员管理制度：
1. 岗位职责:明确收银员的工作职责，包括收款、找零、打印
小票等。
2. 业绩考核:设立收银员的业绩考核指标，如每天的收款总额、错误收银次数等。
3. 奖惩机制:根据收银员的表现设立奖励和处罚机制，激励他
们提高工作质量和效率。
4. 培训指导:对新入职的收银员进行培训并提供必要的指导，
确保他们掌握收银操作流程和技能。
二、收银员工作流程：
1. 验证商品:收银员在收银之前要先核对商品的数量和价格，
确保没有漏扫和价格错误。
2. 收款操作:根据顾客购买的商品价格进行收银，接收现金、
刷卡或其他支付方式。
3. 找零计算:根据顾客支付金额计算找零，确保找零准确。
4. 打印小票:在收银完成后，打印销售小票给顾客作为购买凭证。
5. 结账清点:收银员需要在工作结束后核对当天的收银记录，
确保金额准确。
6. 上交款项:将当天的收银款项按规定的程序上交给主管或财
务部门。
以上是一个基本的收银员管理制度及工作流程的例子，具体的制度和流程可以根据不同行业和企业的实际情况进行调整和完善。
收银员的工作流程与职责精彩9篇
收银员的工作流程与职责精彩9篇收银员岗位职责篇一1.负责前台电话的接听，对所有到访客户的登记；2.处理客户交办事宜并接受会员咨询；3.账款的收银，对所有款项的收款和登记备份；4.门店营业日报表的统计和制作；5.负责使用物品和库存物品的。
的盘点。
收银员工作职责篇二1、遵守各项财务制度和操作程序；2、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；3、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；4、处理好退款，付款及帐户转移；5、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；6、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异；7、保持记录所有进出的最新帐目；收银员岗位职责篇三1、当天款项必须当天结算，交接清楚。
2、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
3、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
4、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。
5、公司活动的推广和执行。
6、前台预约客人的接听、记录认真填写。
收银员岗位职责篇四1、服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3、掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误4、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
5、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
6、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
7、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
8、制作、呈报各种报表报告。
9、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的'规定，不得以长补短。
收银员岗位职责及工作流程
收银员岗位职责及工作流程准备工作：收银员提前十五分钟上岗，准备所需物品：1、联接POS机2、准备备用金3、检查发票是否充足4、订金收据本5、结账单6、当日菜品价格变动单7、日报表8、金银卡9、支票登记本10、沽清单11、计算器12、小便笺13、支票夹14、结账夹15、联接收银电脑16、验钞机一、营业中的工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。
查不出原因，不予结账。
如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金：一式三联填写，预定日期（上、下），定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。
收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。
留餐厅店名，定餐电话。
将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。
3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。
5、现阶段的结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。
现金的辨别方法：辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。
6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。
支票有污、油渍、折叠、残缺。
背书栏有笔迹、印章。
旧式支票。
支票日期距离期限低于两天。
财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。
注明须填写密码而未填写。
日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。
限额支票超出限额的10%。
收银员工作职责
收银员工作职责：1、严格遵守企业的各项规章制度。
2、严格按照企业有关规定和操作规范进行收银操作。
3、热情规范接待顾客，认真回答顾客有关咨询。
4、负责审核优惠销售权限及退货退款批准手续，并进行处理。
5、负责收银机器的维护、保养及收银台的卫生清理工作。
6、负责防盗防骗以及假币甄别等安全职责。
收银员的工作流程：（一）营业前1、更换工作服，员工规范着装，佩戴上岗证到指定地点考勤签到，到指定地点领取钱箱。
2、参加晨会，晨会前后进行收银台区域卫生清扫工作。
3、检查收银设备是否正常，整理和补充其它必备用品。
4、备好零钱，整理仪容仪表，准备迎宾。
（二）营业中1、热情周到地接待顾客，耐心回答顾客的有关咨询。
2、认真、准确、规范地完成收银结算操作。
3、及时妥善处理好收银过程中发生的突发事件，自己处理不了的及时报告给上级。
4、零币或其它必备用品发生短缺，要及时向台长报告。
5、服从台长安排，认真完成台长分配的各项任务。
（三）营业后1、营业结束前10分钟，没有顾客交款的收银台，收银员可以做结账准备工作，不得以任何理由推诿前来交款的顾客。
在确认无顾客交款的情况下，结账按“下班（结账）”键。
2、清理收银区，关闭电源并将钱箱入保险柜。
3、签退，按顺序退场（走员工通道）。
收银台台工工作职责1、带头执行企业各项规章制度和本岗位操作规范。
2、负责本组的现场管理工作，监督检查本组人员对企业各项规章制度和操作规范情况，并进行奖惩。
3、负责本组零钱换取、办公用品的领用及发放、收银交款工作。
4、负责本组收款员的考勤、排班、卫生检查及业务培训工作。
5、了解员工的思想状态，及时帮助其解决困难，协调员工之间的关系。
6、妥善解决顾客投诉，追究当事人责任，落实整改措施。
7、合理安排收银员的就餐时间，保证相邻收银台不能同时空台。
8、负责贯彻上级或有关部门的规定、工作方案。
收银台长的工作流程1、更衣室更换工作服。
2、规范穿着工作服和佩戴上岗证入场签到，督促检查组员取钱箱及卫生清理情况。
收银员的工作流程与职责
收银员的工作流程与职责收银员的工作流程与职责（通用5篇）收银员的工作是商场的财务流通重要环节之一,那么他们的工作流程是怎样的呢?以下是店铺为您整理的收银员工作流程与职责,希望对您有帮助。
收银员的工作流程与职责篇1一、报表统计1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。
2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。
这是收银员工作职责之一。
二、财务管理1、备用金管理:(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。
当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。
需当面清点、2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。
三、收银系统操作1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。
严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。
2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。
3、接班:(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。
(2)顾客押金及物品交接。
(3)协助财务完成电脑统计报表。
四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。
2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。
五、销售游戏点卡1、熟练掌握和牢记点卡的销售及代码。
2、每日核对实际库存与电脑数量，以免数据混乱。
3、熟练掌握各个时段、各个区域的上机价格和网吧内商品的售价。
4、积极做好网吧形象宣传，推广网吧会员卡等优惠活动。
六、收银员职责1、收银员保持收银台干净、整洁、井井有条。
2、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。
3、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。
4、收银员每日上岗前作好准备工作，补充足够，单据零钞，检查好各种收银用具。
收银员工作职责及工作流程
项目3 收银员工作职责及工作流程【学习任务】收银员岗位职责及职业道德要求、收银员作业流程、收银日常管理、收银错误的处理及防范。
【学习目标】能根据收银的作业流程准确、迅速地进行收银作业；能够在收银出现差错时，快速、准确地处理纠正；能掌握收银作业的岗位职责和管理重点。
【技能训练】本实训通过校园实训超市收银员真实岗位，让学生轮流扮演校园实训超市的收银员角色，熟悉收银员的工作职责、业务流程、收银技巧以及与收银岗位相关的业务流程和规则。
任务1 收银员的主要职责！为顾客提供结账服务是收银员最基本的工作。
收银员在收取顾客的货款后，并不表示整个门店的销售行为就此结束。
因为收银员在其整个收银作业过程中，除了结算货款外，还包括了对顾客的礼仪态度，还要向顾客提供各种商品和服务的信息，解答各科的提问，做好商品耗损的预防及现金作业的管理，进行促销活动推广、卖场安全管理工作等各项工作。
作为一项专门的技术，收银工作具有专业性、责任性、效率性、服务项、法律性等特点。
一、收银岗位主管能力及员工职责（一）收银主管的能力要求1.工作能力①熟悉各项收银作业，包括营业前的准备、营业中的操作管理及营业后的结账守卫工作。
②安排收银员作业的能力。
③以身作则并督导下属做好对顾客正确、迅速、礼貌服务的能力。
,④教育培训下属的能力。
⑤清帐、结账工作能力。
⑥总部及门店各项规定事项的执行、检查与追踪等能力。
2.工作知识①人事管理知识。
②商品知识。
③现金管理知识。
④装袋技巧、包装技巧。
、⑤卖场礼仪、顾客应对之道。
⑥收银机操作及简单故障的排除。
⑦顾客投诉处理技巧。
（二）收银员的主要工作职责1.提供客户消费后的直接结账、收银等服务。
2.零用金及办公用品的领取和管理3.负责现金和转账结算凭证、单据的保管与安全保障4.收款凭证和各种表单的装订与上交。
）5.收银设备的日常管理与使用前调试。
二、收银员的道德要求（一）收银员的仪表1．整洁的制服2.清爽的发型3.适度的化妆4.干净的双手（二）收银员的举止态度$1.随时保持亲切的笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。
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项目3 收银员工作职责及工作流程【学习任务】收银员岗位职责及职业道德要求、收银员作业流程、收银日常管理、收银错误的处理及防范。
【学习目标】能根据收银的作业流程准确、迅速地进行收银作业；能够在收银出现差错时，快速、准确地处理纠正；能掌握收银作业的岗位职责和管理重点。
【技能训练】本实训通过校园实训超市收银员真实岗位，让学生轮流扮演校园实训超市的收银员角色，熟悉收银员的工作职责、业务流程、收银技巧以及与收银岗位相关的业务流程和规则。
任务1 收银员的主要职责为顾客提供结账服务是收银员最基本的工作。
收银员在收取顾客的货款后，并不表示整个门店的销售行为就此结束。
因为收银员在其整个收银作业过程中，除了结算货款外，还包括了对顾客的礼仪态度，还要向顾客提供各种商品和服务的信息，解答各科的提问，做好商品耗损的预防及现金作业的管理，进行促销活动推广、卖场安全管理工作等各项工作。
作为一项专门的技术，收银工作具有专业性、责任性、效率性、服务项、法律性等特点。
一、收银岗位主管能力及员工职责（一）收银主管的能力要求1.工作能力①熟悉各项收银作业，包括营业前的准备、营业中的操作管理及营业后的结账守卫工作。
②安排收银员作业的能力。
③以身作则并督导下属做好对顾客正确、迅速、礼貌服务的能力。
④教育培训下属的能力。
⑤清帐、结账工作能力。
⑥总部及门店各项规定事项的执行、检查与追踪等能力。
2.工作知识①人事管理知识。
②商品知识。
③现金管理知识。
④装袋技巧、包装技巧。
⑤卖场礼仪、顾客应对之道。
⑥收银机操作及简单故障的排除。
⑦顾客投诉处理技巧。
（二）收银员的主要工作职责1.提供客户消费后的直接结账、收银等服务。
2.零用金及办公用品的领取和管理3.负责现金和转账结算凭证、单据的保管与安全保障4.收款凭证和各种表单的装订与上交。
5.收银设备的日常管理与使用前调试。
二、收银员的道德要求（一）收银员的仪表1．整洁的制服2.清爽的发型3.适度的化妆4.干净的双手（二）收银员的举止态度1.随时保持亲切的笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。
2.当顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉的语言来为顾客解脱。
3.在任何情况下，都应保持冷静和清醒，控制好自己的情绪，切勿与各科发生任何口角。
4.员工与员工之间切勿大声呼叫或相互闲聊。
（三）正确的待客用语1.离开收银台时，应说：“请稍等一下”。
（应告知离去的理由）2.收银员重新回到收银台时，应说：“真对不起，让您久等了”。
3.遇到自己的疏忽或没有正确解决办法时，应说：“真抱歉”或“对不起”。
4.提供意见让顾客决定时，应说：“若是你喜欢的话，请您……”5.希望顾客接纳自己的意见时，应说：“实在是很抱歉，请问您……”6.当提出几种意见询问顾客时，应说：“您的意思怎么样呢？”7.遇见顾客抱怨时，应仔细聆听顾客的意见并予以记录，如果问题严重，不要立即下结论，而应请主管出面向顾客解说，其用于为：“是的，我明白您的意思，我会将您的建议汇报店长并尽快解决，或者您是否直接告诉店长？”8.当顾客买不到商品时，应向顾客致歉，并给予建议，“对不起，现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的牌子试一试”或“您要不要留下电话和姓名，等新货到时立刻通知您。
”9.不知如何回答顾客时，或者对答案没有把握时，绝对不能说“不知道”，应回答“对不起，请您等一下，我请店长来为您解答。
”10.各科询问商品是否新鲜时，应肯定的告诉顾客：“一定新鲜，如果买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。
”11.顾客要求给自己购买的礼品进行包装时，应微笑地告诉顾客：“好的，请您现在收银台结账，再麻烦您到服务台，会有人专门为您包装。
”12.当顾客询问特价商品信息时，应先口述数种特价商品，同时拿出宣传单给顾客，并告诉顾客：“这里有详细的内容，请您慢慢参考选购，祝您购物愉快。
”13.在门店遇到购买本店商品的顾客是，应说：“谢谢您！欢迎再次光临。
”14.本收银台收银空闲，而顾客又不知道要到何处结账时，应该说：“欢迎光临，请您到这里来结账好吗？”15.有多位顾客等待结账，而最后一位表示只卖一样商品，且有急事时，对第一位顾客应说：“对不起，您不能让这位只买一件商品的先生（或女士）先结账，他（她）好像很着急。
”等第一位顾客同意时，应再次对他说“对不起，耽误您的时间了，谢谢您！”当第一位顾客不同意时，对提出要求的顾客说：“很抱歉，大家好像都很急。
”（四）收银员应该避免的言行表现1.为顾客结账时，从头到尾不说一句话，只是闷着头、面无表情地操作收银机。
找钱给顾客时，不进行装袋工作，或进行下一笔结账作业。
2.为顾客提供装袋服务时，不考虑商品的性质，全部放入同一购物袋内，或者将商品丢入袋中。
3.顾客询问是否还有特价商品时，不耐烦的打发顾客。
如不知道、你去问别人好了、你自己去找等。
4.收银员彼此聊天、谈笑，当顾客走来时，不加理会或自顾做自己的事，等到顾客开口询问时，随便敷衍。
5.当顾客询问时，知识让顾客等一下，即离开不知去向，也没有告诉对方离去的理由。
6.在顾客面前，与同事议论或取笑其他顾客。
7.当顾客在收银台等候结账时，突然告之顾客：“这台机不结账了，请到别的收银机去结账”，随即关机离开。
三、收银作业流程（一）营业前准备1.提前半小时换好工作装；2.在班长的带领下到现金房领取备用金；3.在班长在场的情况下清点备用金；4.确认无误后，在相应的栏内画√，确认签字；5.在班长的带领下返回卖场，做早礼，做开店准备；6.进行收银台的区域整理、开机、备品整理（二）营业工作中的要点1.遵守收银工作重点，欢迎顾客光临2.对顾客的提问耐心回答3.发生顾客抱怨或由于收银结算有误，顾客前来投诉交涉时，立即联系值班班长，避免影响正常的收银工作。
4.对顾客不要的小票当场撕毁，不得保留；5.重扫商品，必须由班长、经理进行取消；6.交接班时做到确认收银机抽屉及周围是否有忘记回收的现金；7.在等待顾客时，进行收银前的各项工作的准备；8.在营业高峰期间，听从班组长安排从事其他工作；9.按照装袋要求对商品进行分类装袋。
（三）营业结束后的处理1.营业结束时拿好备用金、营业款及各类单据，到指定地点填制清单，并按照公司规定的金额留存备用金；2.填写现金交接单，全部点好并整理好现金。
在其他人员监督下装入钱袋，将收回的购物卡及银行卡单据放入卡袋，拿好现金袋、卡袋到指定地点，在登记薄上签名后交收银主管签收，并将备用金有序地放入保险柜内。
3.整理收银作业区卫生，清洁、整理各类备用品。
4.关闭收银机并改好防尘罩。
5.协助现场人员做好结束后的其他工作。
四、收银作业流程图1.营业前作业流程2.营业中作业流程3.营业结束后作业流程任务2 实训任务及要求一、连锁门店收银岗位实训1.实训目的通过分组顶岗实训，使学生了解收银服务管理的基本理论和操作技能。
熟悉收银操作规范，掌握收银作业的重点和技巧，熟悉收银员待客作业的要领，结合实际情况，掌握POS收银机的操作规程。
2.实训内容：①组织学生在校内实训超市分组开展门店收银岗位顶岗实训，体会收银员一天的工作流程，了解收银作业管理的重点。
②熟悉POS收银机的操作规程和使用方法。
③学会装袋技巧和现金盘点。
二、实训形式以实训超市（或校内外其他超市）分组以顶岗的方式进行实地训练。
将学生分成若干小组，每个小组由一名店长和若干员工；通过校园实训超市收银员岗位工作流程，每个小组编写一份收银员每日工作计划书，并根据计划书内容进行流程演练。
三、实训日志和实训报告实训期间每个实习学生按规定必修写出实训日志和实训报告。
1.实训日志每个学生实习期间需撰写实训日志，实训日志应记录学生每天的实习情况。
包括：①详细记录当天实习地点，工作内容；②记录当天发现的问题、解决的问题，对所在的实习岗位合理化建议等；③体会及收获。
2.实训报告（内容较多时，可另附纸张）实习报告是根据实习日志，记录的原始数据，结合在学校中学习的基本理论和专业知识，对实习中体会较深，收获较大的项目，进行命题，分析，处理和总结其具体内容并做出收获和建议性的专题报告。
实习结束后，学生要完成实习报告（不少于1000字）。
实习报告必须载明实习概况与任务完成情况、实习岗位的基本业务流程与工作要求、岗位所需知识技能与自身适应情况、所在岗位问题分析与建议、实习收获与体会等。
实训报告实训项目名称：所属课程名称：班级：学号：姓名：实训日期：成绩：四、成绩评定与考核指导老师、实训经理为实训班级全体实训学生评比实训成绩并评选优秀实训生。
学生实训成绩评定参考标准：1.优秀：能很好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论对某些问题加以分析，并有某些独到见解，体现出一定的创新意识。
实训态度端正，实训中无违纪行为。
2.良好：能较好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结，实训态度端正，实训中无违纪行为。
3.中等：达到实训大纲中规定的主要要求，实训报告能对实训内容进行全面的总结，实训态度端正，实训中无违纪行为。
4.及格：实训态度端正，完成了实训的主要任务，达到实训大纲中规定的基本要求，能够完成实训报告，内容基本正确，但不够完整、系统，实训中虽有一般违纪行为，但能深刻认识，及时改正。
5.不及格：凡有下列情况之一者，均以不及格处理：①未达到实训大纲规定的基本要求，实训报告马虎潦草，或内容有明显错误；②未参加实训时间超过全部实训时间三分之一以上者；③无故旷课累计三天以上（含三天）或连续旷课两天者；④实训中有违纪行为，教育不改，或有严重违纪行为。
【延伸阅读】收银作业管理一、收银纪律管理1.收银员在营业室身上不可带有现金以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。
2.收银员在进行收银作业时，不可擅自离开收银台。
3.收银员应使用规范的服务用语。
4.收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。
5.在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。
6.收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。
7.暂不启用的收银通道必须用链条拦住。
8.收银员在营业期间不可看报与谈笑。
9.收银员要熟悉门店的商品和特色服务内容，了解商品为止和门店促销活动，尤其是当前的商品变价、商品特价、重要商品存放区域，以及有关的经营情况。
二、收银员装袋作业管理1.正确选择购物袋2.将商品分类装袋其原则是：①生鲜类食品（含冷冻食品）不与干货食品、百货食品混合装袋；②生鲜食品中的熟食、面包类即食商品不与其他生鲜食品混装；③生鲜食品中，海鲜类产品不与其他生食品混装，避免串味，水果不能和未处理的生鲜蔬菜放在一起等；④化学用剂类（洗发水、香皂、肥皂、洗衣粉、各类清洁剂、杀虫剂）不与食品、百货类混装。