燕窝种类与等级
燕窝的价格表
燕窝的价格表1. 简介燕窝是一种高营养价值的食品，被认为是一种珍贵的食材。
它是由燕子的唾液所制成的，呈现出一种透明的胶质状物质。
燕窝富含蛋白质、氨基酸和矿物质，被广泛认为是美容和保健的食品。
在市场上，燕窝的价格根据品牌、等级和产地的不同而有所差异。
2. 燕窝价格表品牌价格范围（元/克）纯净燕窝200 - 500金丝燕窝300 - 800白燕窝500 - 1500雪燕窝800 - 2000红燕窝1500 - 3000金胆燕窝3000 - 6000宝翔燕窝6000 - 10000尊贵荣燕窝10000以上注： - 以上价格为参考价，实际价格可能因市场供求和地区差异而有所变动。
- 不同品牌的燕窝可能拥有不同的标准和等级，因此价格也会有所不同。
3. 燕窝等级解释在市场上，燕窝通常会根据质量和产地进行分类和分级。
以下是一些常见的燕窝等级：1.一级燕窝：一级燕窝是最高品质的燕窝，它通常具有较高的胶原蛋白含量和丰富的营养价值。
一级燕窝的价格较高，适合追求高品质的消费者。
2.二级燕窝：二级燕窝是次于一级的燕窝，质量稍逊于一级燕窝。
二级燕窝的价格相对较低，是较为常见的一种选择。
3.三级燕窝：三级燕窝是质量较低的燕窝，它的胶原蛋白和营养含量相对较低。
三级燕窝适合价格敏感的消费者。
4. 燕窝价格影响因素燕窝的价格受多种因素影响，以下是一些常见的因素：1.品牌和声誉：知名品牌的燕窝通常具有较高的价格，因为它们代表着品质和信誉。
2.产地：燕窝的产地也会影响其价格。
有些地区的燕窝品质较高，产量较低，因此价格也相对较高。
3.燕窝等级：燕窝的等级决定了其质量和营养价值，不同等级的燕窝价格有所不同。
4.市场供需：市场供求状况也会对燕窝的价格产生影响。
如果市场需求较高，而供应量有限，价格可能会上涨。
5. 购买燕窝的注意事项在购买燕窝时，消费者应注意以下事项：1.选择信誉好的品牌：购买燕窝时应选择有良好声誉和有效认证的品牌，以确保燕窝的质量和安全。
燕窝培训资料范文
燕窝培训资料范文燕窝是一种珍贵的中草药，具有丰富的营养价值和药用价值。
近年来，燕窝的市场需求日益增长，所以培训燕窝的相关知识以及加工技术对于燕窝行业的发展非常重要。
以下是燕窝培训资料的例子，供参考。
1.燕窝的功效与作用-燕窝含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有保湿和滋养作用，可以促进皮肤的弹性和光滑。
-燕窝富含多种氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力，增强体质。
-燕窝具有滋补肺肾、养阴清热、润燥止咳等药用价值，在中药方剂中常用于治疗病后体虚、虚损咳嗽等疾病。
2.燕窝的种类与等级-燕窝主要分为金丝燕窝和白燕窝两类。
金丝燕窝由大型金丝燕所吐出，色泽金黄，质量较好；白燕窝由中小型燕子吐出，色泽较浅。
-燕窝的等级按照清洁程度和窝体完整程度来划分，一般分为特级、一级、二级、三级等。
3.燕窝的采集与处理-燕窝一般在春季和夏季进行采集，燕子在窝中产卵后，需要大约十几天的时间孵化，此时才能采集燕窝。
-采集燕窝需要小心翼翼，不要对燕子和燕窝造成伤害，以免影响产量和质量。
-采集回来的燕窝一般需要进行清洗、浸泡、炖煮等处理步骤，使之变得柔软，并清除其中的杂质和异物。
4.燕窝的炖煮与蒸煮方法-燕窝的炖煮方法一般是用鸡汤或者清水加入适量的燕窝，用小火慢慢炖煮，炖煮时间根据燕窝的质地和硬度而定，一般需要1-3小时。
-燕窝的蒸煮方法是把燕窝放在蒸锅中，用中火蒸煮30-60分钟，蒸煮时间也要根据燕窝的质地和硬度来调整。
5.燕窝的保存与食用-燕窝需要保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，以免燕窝变质。
-燕窝可以根据个人口味加入适量的冰糖、红枣、银耳等食材一起炖煮，增加口感和营养。
-燕窝可以直接食用也可以作为药材炖煮，一般每天食用燕窝的量为3-5克即可。
总结：燕窝作为一种珍贵的食材和药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
掌握燕窝的种类、采集处理方法以及炖煮与蒸煮技巧，对于保证燕窝的质量和口感具有重要的影响。
燕窝分级标准
燕窝是指燕子用唾液在岩壁、洞穴等地方筑巢的物质，是一种传统的滋补食材。
燕窝通常根据其来源、品质和处理方式等因素进行分级。
以下是一般燕窝的分级标准：
1.来源：
1.洞穴燕窝（优质）：由燕子在天然洞穴、岩壁等天然环境中筑巢而成的燕窝，因环境天然、养分丰富而被认为是最高品质的燕窝。
2.人工燕窝：由人工燕房中的燕子筑巢而成的燕窝，虽然质量也较高，但相对于洞穴燕窝略显劣势。
2.颜色：
1.白燕窝（优质）：颜色较为洁白，质地细腻，通常是洞穴燕窝中的上品。
2.红燕窝：带有一定红色或黄色的燕窝，质量次于白燕窝。
3.形状：
1.完整燕盏：燕窝形状完整，无破碎或碎屑，质地饱满。
2.碎片燕窝：燕窝有破碎或碎屑，相对于完整燕盏质量较次。
4.清洁度：
1.洁净燕窝：清理干净，无杂质。
2.含杂质燕窝：含有一定的杂质，如羽毛、异物等。
5.大小：
1.大号燕窝：燕窝体积较大，质地饱满。
2.小号燕窝：燕窝体积相对较小，质地较紧凑。
6.品牌和产地：
1.知名品牌：一些有口碑的知名品牌的燕窝通常有更严格的质量控制和分级标准。
2.产地：不同产地的燕窝可能存在一些差异，一些产地因地理环境等因素而被认为产出的燕窝质量较高。
注意事项：
-生态保护：选择符合生态保护理念的燕窝，避免对燕子生态环境的过度破坏。
-真伪鉴别：购买燕窝时，注意辨别真伪，选择信誉好、正规的商家购买。
需要注意的是，燕窝的分级标准可能因地区、习惯和行业规范的不同而有所差异。
购买时建议选择信誉好的商家，并仔细了解产品的来源、质量等信息。
燕窝的种类及等级划分-
燕窝的种类及等级划分?燕窝这是一种很名贵的补品，其含有很丰富的营养物质，例如燕窝酸、蛋白质、碳水化合物以及其他的对于人体存在有好处的微量元素等等，可以有效的滋阴补阳、提高人体免疫力等等。
并且燕窝是存在有许多的种类以及等级划分的，人们要对于这些有一些了解才能够更好的发挥其功效，下面就来介绍一下燕窝的种类及等级划分。
燕窝的等级划分标准燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。
燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。
燕盏是天然取出，故形状大小有别。
它的营养，香味，发头都是最好的。
众多产品中最干净，发头最好。
如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。
2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。
3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。
通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。
4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。
这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。
需要较长的浸发时间(8至12小时)，通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。
发头比燕盏更大，较爽口。
5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。
视品种而定价格。
6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。
很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。
发头很小。
当然每一种燕窝产品还分级。
当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。
级不同，自然价格也不同。
通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。
而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。
另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。
燕窝产品知识总结
燕窝产品知识总结燕窝是由燕子分泌的唾液结晶形成的特殊食品，具有高营养价值和保健功效。
以下是关于燕窝产品的知识总结：一、燕窝分类燕窝可以根据燕子的品种、产地和制作工艺分为不同等级和类型。
按燕窝的品种主要分为金丝燕窝和白燕窝两大类，前者较为稀少，价格较高。
按产地分为海外燕窝和国内燕窝，其中国内燕窝采用的是养殖燕子的唾液，而海外燕窝采用的是野生燕子的唾液。
按制作工艺分为原燕窝、储存燕窝和加工燕窝，原燕窝即新采集的燕窝，储存燕窝即经过一定时间的贮藏，加工燕窝则是经过处理后的成品。
二、燕窝的营养成分三、燕窝的保健功效1.滋补养颜：燕窝的胶原蛋白成分可以促进皮肤弹性和保湿，减少皱纹，让肌肤更加光滑细腻。
同时，燕窝中的氨基酸和维生素B群有助于改善肤色，提亮肌肤。
2.润肺止咳：燕窝具有润肺止咳的功效，对于肺热引起的咳嗽和咳痰症状有一定的缓解作用。
3.增强免疫力：燕窝中的多种营养成分如矿物质、氨基酸和维生素等，能够增强免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
4.滋阴补肾：燕窝具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾虚导致的多种症状，如头晕、腰酸等。
5.提高记忆力：燕窝中的矿物质和维生素B群有助于促进脑部神经的传输功能，提高记忆力和思维能力。
四、选购燕窝的注意事项1.正规品牌：选择知名品牌的燕窝产品，要注意查看产品的生产日期和保质期，确保燕窝的新鲜度和品质。
2.产地选择：根据个人需求选择燕窝的产地，国内燕窝和海外燕窝各有特点，价格也不同。
3.外观和气味：良好的燕窝外观应该均匀透明，无杂质和异味。
燕窝颜色应该浅黄色或白色，质地柔软。
4.价格：燕窝具有一定的稀缺性，价格较高，因此要有一定的价格意识，选择适合自己的产品。
五、燕窝的食用方式燕窝可以直接食用，也可以加入糖水、鲜奶等进行炖煮，制作各种燕窝甜品，如燕窝羹、燕窝布丁等。
燕窝也可以搭配其他食材一起烹饪，如燕窝炖雪梨、燕窝炖鸡汤等。
综上所述，燕窝作为一种高营养价值和保健功效的食品，备受消费者青睐。
燕窝等级划分的标准
燕窝等级划分的标准
燕窝的等级划分有一定的标准，要想买到好的燕窝，了解燕窝等级划分的标准是非常有必要的。
首先，根据燕窝形状，可以将燕窝等级划分为A、B、C三种，A 级燕窝表现为带有滋补的半月形，B级燕窝表现为允许有一定缺口的
半月形，而C级燕窝则表现为缺口较多的非半月形，且常常需要粘合。
此外，还要看燕窝的大小，燕窝的大小一般以“钱”为单位，根据
其不同，可将燕窝等级划分为几档，通常分为1.2钱，2钱，4钱，6钱，以此类推。
此外，有些粉丝还会根据燕窝的药效、颜色等方面去划分等级，
比如有些药效显著，颜色洁白优美，价格较贵的燕窝，因此被定为顶
级等级。
总之，燕窝的等级划分相对来说还是有一定的准则的，要想买到
好的燕窝，除了弄清楚不同等级的燕窝有什么特点外，还要看看专家
的推荐，从推荐的老品牌中买到优质的燕窝。
燕窝分类等级标准
燕窝分类等级标准
燕窝是中国最古老的食品之一，也是最受欢迎的补品之一，具有广泛的保健作用。
燕窝的品质取决于燕窝的等级，因此，了解燕窝分类等级标准非常重要。
一般来说，燕窝的分类等级标准是根据燕窝的颜色、大小、形状、比重、气味、口感等来确定的。
首先，燕窝的颜色可分为淡黄色、紫红色和黑色三种。
根据颜色可以将燕窝分为普通燕窝、中等燕窝和优质燕窝三种。
普通燕窝以淡黄色为主，中等燕窝以紫红色为主，而优质燕窝以黑色为主。
其次，燕窝的大小也是决定品质的重要因素，一般来讲，优质燕窝大小要大于普通燕窝，大小以毫米为单位，一般在40毫米以上，以20毫米为界限，40毫米以上的燕窝可以称为优质燕窝。
此外，燕窝的形状也很重要，优质的燕窝形状十分圆润，大小相近，无明显裂痕，质地细腻，而普通的燕窝形状不够圆润，大小不一，有裂痕或斑点。
最后，燕窝的比重也是确定燕窝品质的重要标准，一般来说，优质燕窝的比重比普通燕窝高，比重以克/升为单位，优质燕窝的比重应在1.2克/升以上，而普通燕窝的比重只有0.8克/升左右。
此外，燕窝的气味也是一个重要的标准，优质的燕窝散发出淡淡的清香，而普通的燕窝则可能有一股特殊的气味。
另外，燕窝的口感也是衡量品质的一个重要标准，优质的燕窝质地细腻，口感滑润，而普通的燕窝则可能比较硬或有一点涩味。
总之，燕窝的分类等级标准主要是根据燕窝的颜色、大小、形状、比重、气味、口感等进行分类，优质燕窝具有淡黄色、大小均匀、圆润、比重高、清香、滑润等特点，普通燕窝则相对较差。
燕窝的基础知识
基础知识（一）什么是燕窝顾名思义，即是燕子的窝。
据统计，全世界共有75种燕子，只有一种燕子所筑的窝是可食用并且具有滋补功效，那就是金丝燕。
金丝燕的体形是雨燕科中体型最小的一种。
它的骨骼非常脆弱，如果它一旦掉在地上就可能再也飞不起来了，但是上帝在给了金丝燕柔弱的身体的同时也赐给了它极其发达的唾液腺，让它能通过唾液搭建自己爱之家。
在东南亚，金丝燕素有“爱情鸟”之称。
金丝燕的寿命大约为14年左右，它只生活在北纬10度至南纬10度之间的热带沿海岛屿，生活环境天然洁净，空气清新，它们在此吐液筑巢，繁衍生息。
这里的自然生态系统保持得非常好，占据全球物种的3/5,拥有丰富的海洋食物。
尤其到了雨季，数不尽的花鸟虫草为金丝燕提供了丰富的食物。
（二）燕窝的历史来源对华人来说燕窝确实是珍贵的补品，燕窝成为美味佳肴，可谓中国人的伟大发明。
鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议。
他们给燕窝起一个很有趣的名字，叫做Edible Bird's Nest意思就是“可以食用的鸟巢”。
那么，谁又是第一个吃燕窝的人呢？中国人食用燕窝已有500多年的历史，据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。
他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。
于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。
回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。
从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝，是宫廷皇室和达官贵人的最爱，由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。
燕窝位列中国四大传统名贵食品———燕、鲍、翅、参之首，被全球华人奉为食补极品和名贵药材。
具有很好的滋补养生作用。
燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有裨益.（三）燕窝的种类1.采摘地点：屋燕洞燕（1）屋燕：屋燕起初是一种金丝燕在类似于人类居民的屋檐下或屋内的巢，由于燕子筑巢乃大吉之兆，人们于是搬出来让他们专心做窝。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
燕窩種類與等級
根據現代研究的結果，燕窩所含的蛋白質，具有大量生物活性的蛋白分子，對人體的滋補復壯有很大作用。
此外，研究結果亦顯示，燕窩含有小量表皮生長因數。
燕窩的水提物，更能直接刺激細胞生長，並對分裂原（啟動細胞分裂繁殖的物質）有增效作用。
故此，燕窩對體虛胃弱者（例如老人家）和需要細胞迅速復生長者（例如孕婦和小孩），都是很好的食療補品。
近期發表的一項研究，證實燕窩含有豐富的水溶性醣蛋白，有助促進免疫系統的細胞分裂。
燕窩分為白燕盞，血燕盞，金絲燕盞，野生洞燕盞，草燕盞，毛燕盞這六個品種，在這六種燕盞中又分為五個等級，分別血燕盞，金絲燕盞，野生洞燕盞為最高級別，白燕盞其次（和最高級相差不多），最後才是草燕和毛燕。
眾所周知印尼所出產的燕窩是眾多東南亞國家之中最好的，印尼將最好的燕窩運往高消費地區，比如美國，加拿大和其他一些西歐國家，次等的一般運往香港臺灣等地，再次等（例如：草燕，毛燕）大部分就會運往低消費地區。
所以各國對級別的鑒定也參差不齊。
燕窩品質又分為AAA，AA，A，B，C眾多級別，然而這級別又是根據什麼來分配的呢?
AAA級:
市面上最優質的燕窩，絕少雜質（雜質面積含量小於1%），因此表面非常平滑。
盞身外形亦很完美。
這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕
窩幾種。
因為歐美國家對食品檢驗非常嚴格，所以一般只能在歐美國家買到最上乘的品種。
AA級:
這級別的燕窩，通常被認為是最物有所值，它們表面平滑，很少雜質（雜質面積含量小於5%）；盞身外形介乎很好至極好。
這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩和野生洞燕窩幾種。
這級別對東南亞國家及香港來說已經是比較高檔品種。
A級:
這個級別是市面上最受歡迎的燕窩，只有少量至中量雜質（雜質面積含量小於25%），盞身外形亦略欠完美。
這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩和野生洞燕窩幾種。
這級別在一般市面上都已經算特級產品。
B級:
這個級別的燕窩是原盞燕窩中最經濟的級別，雜質含量屬中等，盞身外形亦不完美。
這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕幾種。
其品質一般。
C級:
這個級別的燕窩雜質含量很高，因此在清理後都成了塊狀、條狀。
雖然這種燕窩的盞身屬於最低級別，但與上述各級燕窩同樣清潔（不含雜質）。
這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕幾種。
但在很多在一般市面上已經升級為一等產品。
無級別:
另有燕餅燕碎等無級別產品,比較容易被低檔次產品混淆,購買時需經過"精心挑選"。
嚴格控制原材料的品質。
除了我們自己的燕窩農場產品外，我們還向印尼的其他燕窩農場購買原只燕窩。
在進行清理程式前，我們先對這些原只燕窩徹底評級（未能符合我們標準的燕窩會被賣給其他加工廠）。
在完成清理程式後，我們的品質控制部會挑選最好的燕窩成品作為禦品燕窩產品。
並非所有燕窩成品都合格的；通常只有約30%的燕窩成品能成為禦品燕窩產品。
我們大量採購的能力令我們能與全印尼的燕窩農場爭取到好價錢。
再加上我們的高效益生產過程，以及高效率的國際分銷網，因此能夠以非常合理的價格提供最優質的產品。
爪哇金絲燕
▪俗稱：白燕、屋燕、野燕／洞燕。
▪是由三種金絲燕中，體型最大，數量最多的一種所生產。
▪整個巢窩大都只用膠狀纖維築成。
▪未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量：85 - 97%。
▪市面上最受歡迎的燕窩，售價亦最高。
▪顏色變化：白、紅、黃。
▪燕窩盞（最受歡迎）、燕窩條、燕窩碎，以及燕窩餅。
白腹金絲燕
▪俗稱：草燕。
▪巢窩以樹葉（多用松葉）構築，並以膠狀纖維作為黏合劑。
▪未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量：5 - 15%。
▪由於價格低廉，很受食肆歡迎。
▪燕窩條（最受歡迎）、燕窩碎，以及燕窩餅。
▪大都呈灰色。
灰腰金絲燕
▪俗稱：毛燕、黑燕。
▪燕子在築巢過程中同時脫毛，並以膠狀纖維作為黏合劑，混合脫下的羽毛築巢。
▪未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量：5 - 15%。
▪Very popular in 'swallow nest cake-shape' market
▪燕窩餅（最受歡迎）和燕窩碎。
▪纖維較厚和韌。
野／洞燕
居於岩洞的金絲燕有兩種：爪哇金絲燕（白燕）和灰腰金絲燕（毛燕），但市面上的洞燕一般是指爪哇金絲燕的巢窩。
可能是因為這種燕窩的採集過程頗為危險，因此售價亦是各種燕窩中最高。
洞燕窩通常都呈碗狀，而且壁厚、腳硬。
碗狀的窩巢可以更有效地保護燕卵和雛燕，免受其他動物或天空傷害。
巢腳既大且硬，較易黏固於濕滑的洞壁上。
洞燕的主要出產地有越南、泰國、馬來西亞和印尼。
屋燕
燕窩農場中最常見的白腹金絲燕的草燕窩。
當牠們的數量增長後，會吸引爪哇金絲燕於同區築巢（即最受歡迎的白屋燕窩），但所需時間可能長達十年。
這種燕窩通常每年採集1至4次，視乎燕窩的顏色、天氣和昆蟲（燕子的食物）的多寡而定。
採集時間通常在產卵後，或當幼鳥能自行飛翔後。
若在產卵後採集，會先把鳥卵移往塑膠假鳥巢或人工卵化器中。
屋燕的養殖地點，通常都設在生產洞燕的岩洞附近。
印尼是現時生產和出口屋燕窩最多的國家。
主要原因，是印尼燕窩業界早在1960年代已經開始養殖屋燕。
泰國、馬來西亞和越南等地，在1990年代前都一直依賴洞燕。
血燕窩
這種鮮紅色的燕窩價錢最貴，因為需求很高，供應卻稀少。
能生產這種燕窩的燕屋不多，而且每年只能採集一至二次。
紅燕窩和黃燕窩的產量佔全世界燕窩總產量不足10%。
金絲燕
這種燕窩的罕有程度和價錢都與紅燕窩相近。
它的黃色從像橘皮的顏色到像蛋黃的顏色都有。
黃色較淡的燕窩價錢可能會稍低一點。
白燕窩
白燕窩是市面上最普遍的燕窩，每年通常可以採集3至4次。
三種金絲燕所生產的白燕窩的總銷售量超過全世界燕窩市場的75%。