酒店MOD值班记录表
备注 ● 职责：行使总经理权利，对酒店所有部门、人员、基本情况进行检查；处理客人投诉以及突发事件 ● 权利：MOD值班经理在值班次日可前往酒店6层享受一份免费自助早餐 ● 时间：当日18:00——次日8:00
19:00
餐饮区域 （包括厨房）
□ 员工规范服务 □ 节能降耗 □ 酒店工程故障 □ 处理突发事件 □ 酒店经营状况 □ 设施设备状况 □ 其他事宜 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候 □ 员工在岗情况
20:00
客房区域
□ 员工规范服务 □ 节能降耗 □ 酒店工程故障 □ 处理突发事件 □ 其他事宜 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候
20:30
□ 员工在岗情况 大堂区域 （包括大堂吧及前台） □ 员工服务规范 □ 节能降耗 □ 酒店工程故障 □ 处理突发事件 □ 其他事宜 地下仓库，地下机房 □ 仓库锁门情况 □ 其他事宜
时间
检查区域 停车场
检查内容 （请在问题项□中标记√） □ 停车秩序 □ 关闭车门窗 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候 □ 员工在岗情况
员工在岗情况 员工规范服务 节能降耗 酒店工程故障
□ 处理突发事件 □ 餐饮厨房关灯、关气、锁门 □ 其他事宜 停车场 □ 停车秩序 □ 关闭车门窗 □ 员工就餐秩序 员工餐厅 员工宿舍 垃圾房 □ 员餐伙食状况 □ 节约 □ 其他 □ 垃圾及时清运 □ 客房部工作人员 □ 保安部工作人员 夜间 员工夜间瞌睡情况 □ 工程部工作人员 □ 前厅部工作人员 □ 员工宿舍宿管员
18:30
□ 员工在岗情况 大堂区域 □ 节能降耗 （包括大堂吧及前台） □ 酒店工程故障 □ 处理突发事件（醉酒、投诉等） □ 酒店经营状况 □ 设施设备状况 □ 其他事宜 停车场 □ 停车秩序 □ 关闭车门窗 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候 □ 员工在岗情况
值班经理（Manager of Duty）值班记录表
值班日期： 值班经理签字：
年
月
日
时间
检查区域
检查内容 （请在问题项□中标记√） □ 断开电源 □ 关锁门窗
反馈汇总
18:00
附楼Biblioteka □ 卫生清洁 □ 检查关锁东面大门情况 □ 其他事宜 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候 □ 员工规范服务
反馈汇总
21:00
餐饮区域 （包括厨房）
□ 员工服务规范 □ 节能降耗 □ 酒店工程故障 □ 处理突发事件 □ 餐饮厨房关灯、关气、锁门 □ 其他事宜
22:00
行政办
□ 锁门 □ 卫生清洁情况 □ 检查、督导员工仪容仪表 □ 检查、督导员工礼节问候
□ 餐饮区域 大堂区域 □ （包括厨 （大堂吧、 □ 房） 前台） □ 23:00
酒店MOD检查表
接班MOD经理签字：
检查情况
当班人员签署：
（所属区域工程值班人员）
检查时间：
场所
项目
Y
N
空调机房
高低压配电房
整体评语：
设备机房
门头灯开启、关闭情况
所有开关控制开启、关闭情况
MO［说明
1、检查时间为不定期检查。
2、17:30-21:30 MOD办公地点为大堂，协助餐饮部做好现场督导。
3、MOD当值期间不予安排接待活动，如有接待需调离。
员工仪容/仪表
前台接待入店和结账办理是否迅
员工对客关注程度
整体评语：
员工遵纪情况
大堂地面清洁
大堂灯光、背景音乐情况
海鲜池环境卫生
鲜花和绿植摆设
座椅/烟缸情况
接待处、收银台环境卫生
指示牌/值班经理牌是否正常
客梯运作正常与否
大堂卫生间环境卫生/设施设备
宴会厅
员工的问候/态度
当班人员签署：检查时间：
（所属区域餐饮主管）
员工餐菜品情况
员工就餐打卡/着工装情况
各部门门锁关闭/环境卫生情况
货梯运作情况
员工布告栏
专项检查
检查情况
当班人员签署：检查时间：
（所属区域厨房负责人）
场所
项目
Y
N
厨房
各厨房环境卫生情况
垃圾清理情况和卫生区域情况
整体评语：
电器/设备运转情况
库房门锁上锁情况（仓库、冷库、 储藏室）
天然气关闭和登记情况
专项检查
员工仪容/仪表
员工对客关注程度
员工遵纪情况
整体评语：
服务标准规范情况
客人满意度
mod值班管理制度
：，要有值班经理驻守酒店值勤.部门经理/总监，如下所示：1 ) Finance Director 财务总监2) Sales Directo 市场销售部总监3 ) Sales Manager 市场销售部经理4)Front office Manager 前厅部经理5 ) Chinese manager 中餐经理6) Western Restaurant 西餐经理7)Housekeeping Manager 客房部经理8)Safety and Security Manager 保安部经理9 ) Chief Engineer 工程部经理10) Human Resources Manager 行政人力资源部经理：1 )代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行.2)突发事件的处理。
值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3)处理宾客投诉.当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事,抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4)检查各营业点营业状况；检查夜班当值人员(工程、保安、通宵班等人员) 的出勤纪律情况;检查节约能源情况、各场所卫生情况。
5)值班经理巡查各部门值岗及服务质量情况时,检查交接记录本签阅并跟进落实未尽事宜。
6)检查员工纪律,仪容仪表，礼貌礼节,并予以纠正。
7 )每日20 ：00-21 ：00 至少抽查3 间客房、至少向3 位宾客了解对酒店满意度，至少向3 名员工询问情况；21 ：00 以后会同保安执勤对酒店各区域各要害部位以及设施设备情况,包括各楼层、各厨房的卫生及供热水系统、空调、消防、节能方面等进行巡视检查。
8)客房入住率若达50％以上，值班经理须入住酒店客房,经由前厅部记录和登记入住酒店。
值班经理必须在值班记录表上写明自己被指定入住的房间号。
9)值班经理在正常工作日当值,应保证凌晨1 时至3 时不得少于2 次巡检; 周末及节假日当值,巡检次数不得少于3 次.10)对值班过程中发现的任何问题应第一时间予以处理,未能及时处理的须反馈相关部门做好跟催工作。
酒店管理行政 MOD——值班检查表报告Manager On Duty Report2016(叶予舜)
□No
□Yes
□No
□Yes
□No
□Yes
□No
□Yes
□No
All meeting rooms are locked if no function. 无活动时，会议室要上锁。 Operator room is tidy & clean, all music CDs in good order + TV channels run smoothly 总机房整洁,背景音乐播放正常,电视频道正常 B1 All areas are clean, offices/stores locked (if not used), all in good work condition 所 有区域均保持洁净，办公室/仓库上锁（不使用时），保持秩序井然。 All areas are clean, offices/stores locked (if not used), all in good work condition所有 区域均保持洁净，办公室/仓库上锁（不使用时），保持秩序井然。 Facilities are in good condition 内部设施完好 Air-conditioning & lighting are in good condition 空调和灯工作正常
酒店总值班制度(MOD)
总值班(MOD)制度(草案)一、建立总值班制度的目的饭店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。
为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证饭店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员饭店办公室制定总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定；1、副总经理2、总经理助理3、财务部经理4、饭店市场部总监5、会馆市场部总监6、餐饮部总监7、房务部总监8、休闲部总监9、工程部经理10、办公室主任11、采购部经理12、保安部经理13、人力资源部经理三、总值班的时间24小时制08：30am——次日08：30am四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，递交“饭店当日运转信息报告”，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门经理１、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，认真阅读“饭店当日运转信息报告”,了解如下情况①饭店今日出租率②今日在店、抵店、离店VIP一览表，Ａ级VIP行程安排③今日在店的团队、会议信息④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
２、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；随身携带《总值班运转手册》和对讲机３、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
４、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理饭店夜间发生的治安问题。
检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证饭店财务以及客人的人身财产安全。
星级酒店值班经理(MOD)排班表
日期123456789#111213141516171819202122232425262728293031
备注
星期
六日一二三四五六日一二
三
四
五
六
日
一
二
三
四
五
六
日
一
二
三
四
五
六
日
一
1●
●
●
2●
●
●3●
●
●
4●
●
●5●
●
●
6●●
7●●
8●
●
9●
●
10●
●
11●
●
12
●
●
13
●●
制表：
总经理审批：
序号姓名
职位
安保部经理前厅部副经理健身中心副经理
工程部经理1、当日总值于当天18：00前到前台领取《值班记录本》
2、到各岗点巡视，做好巡视登记记录，并请各岗点员工签字，出现问题及时处理，重大问题及时上报总经理
3、至少查2间客房
4、至少拜访一名宾客、与一名员工交流谈心
5、当酒店有VIP客人抵达时，须亲临大堂进行接待工作
6、值班经理确保各岗点正常运行后，最早可于24：00后到酒店值班室休息，期间确保通讯畅通
7、次日7:30须到达早自助餐厅，负责早餐正常运行的跟踪检查，可享受当日自助早餐
8、负责9：00前主要宾客迎送
9、9：30前将《值班记录本》交回前台
餐饮部经理西餐厅经理行政人事部经理市场部副经理工程部副经理值班经理（7）月份值班安排
行政总厨
总经理助理营销部副总监财务部经理。
MOD值班记录
行政值班巡查记录
值班日期：值班经理：当日住客率：共住（间数）：
一、各部门当职员工：
部门夜班部门夜班部门夜班部门夜班大堂副理消防中心客房中心锅炉房
前台接待大堂保安楼层水暖组
前台收银外围岗公区员工餐
礼宾部配侧岗配电室配楼
二、产品及服务质量巡查：
1、客房查房：
房号状态(客用品/床上用品/电器/家具/味道/灯光/卫生间)
2、清餐厅晚餐出品及员工服务意识：
3、中餐厅晚餐出品及员工服务意识：
4、西餐厅早晚餐出品及员工服务意识：
5、早晨：前台对客服务意识（问询/接待/收银）：
三、各岗位巡查（晚上19:00—02:00）
岗位优良差情况描述
前台（面部表情/精神状况/使用敬语/效
率/工作服/发饰/站姿）
客房部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话
应答/楼层/公共区域卫生/公区客用洗手
间）
中餐厅（厅面、厨房卫生/员工仪表/服
务意识/客人意见）
清餐厅（厅面、厨房卫生/员工仪表/服
务意识/客人意见）
西餐厅（厅面、厨房卫生/员工仪表/服
务意识/客人意见）
四、各区域不定时巡查：
以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备
酒店大堂商务中心
行李房总机房
酒店停车场地下车库
监控室电梯运行情况
员工打卡工程部-1F\-2F
员工更衣室员工宿舍
员工餐厅垃圾场
五、突发事件及特殊事件：
经过与处理结果：
六、当日值班问题跟踪落实情况：
酒店常务副总：公司领导签名：。
酒店总值班记录表
检查过道垃圾桶火种（闻 、听、看）情况
检查楼层房间门关闭情况 客房检查
检查过道看关灯情况
检查晚间做夜床情况
闭情况
后厨区域 检查后厨门、窗是否正常 关闭
安全通道是否畅通
有无安全隐患 安全检查
监控设备运转是否正常
消防器材完好情况
员工餐厅
公共场所
员工宿舍
停车场运行秩序
锅炉房检 查
供水、供暖是否正常
时间：
今日问题 发现
xx大酒店总值班记录表
年
月日
值班经理
重要接待 保障情况
当日投诉 及结果
检查部位及内容 前台预订情况 设施设备运行
大堂区域
大堂及外围卫生
大厅开关灯情况
早餐开餐形式、用餐人数 及客人意见/建议收集
当日餐饮预定及接待情况
餐饮区域
晚间就餐期间包间服务及 菜品质量情况
用餐结束后检查门窗、电 源是否关闭
MOD排班表
备注：
1.值班次日（周一~周五）可于14：00补休下班，次日周六、周日，于8:30下班，不计前晚值班加班，无补休。周六、周日值班，按1:1补休一天
2.法定假值班，按1:3，补休 3.换班值班，请提前向总经办告知，并告知前台，以备有突发事件可第一时间找到值班经理。 4.值班补休原则上为次月月底前补休完毕，法定加班补休可累积存假。 5.手机请保持24H畅通。
值班经理（MOD)排班表
日期
10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六
邵风根
★
★
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宋姿
★
★
★
★
王思敏
★
★
★
★
任张剑 ★
★
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★
焦丽英
★
★
★
★
李盛霸
★
★
★
★
庞业彬
★
★
★
★
杨君:00~17:0 0 18:00~21:30
21:30~22:30
07:30~08:30
与前一天MOD交接，处理未完成事宜
处理日常工作 1.酒店各营业点巡视、楼层巡视 2.质检（礼貌礼仪、服务标准、公共区域卫生） 3.查房（至少2个房间，填写查房记录表） 4.处理突发事件 5.安全检查 到前台拿值班房（根据前台客情可酌情提前或延后，但不得早于21:30拿房卡）
酒店值班经理日值记录表
环境卫生
有无异味
用电安全隐患
能源使用情况
异常情况签字
客用卫生间
环境卫生：灯光：通风情况：
次日交接需关注的重点工作：1、安全设施设备是否完好。2、前台、餐厅、客房、安保人员是否在岗。3、水、电、气、暖运行是否正常。
交手人：接手人：
（备注：发现问题当天能整改落实的需要当天整改落实，特殊原因不能整改落实的，交接给夜间总值经理，需要下一个工作日完成的，请下一值班经理需根据值班记录整改落实）。
值班经理日志记录表
值班经理：岗位/职务：
值班时间：年月日至年月日
巡视区域
巡视时间
检查情况
前厅大堂
服务态度礼节礼貌
精神状态
仪容仪表环境卫生设备设施来自况、灯光前厅当班管理层签字
备注
VIP客户个性化服务
客房走廊
环境卫生：
早餐
饭菜品种
客房检查情况（酒店任选一间房，一周内请勿重复）
房号（）
检查下列项目清洁及完好状况
卧室
完好清洁打“√”
损坏，缺少或者有污迹请注明
卫生间
完好清洁打“√”
损坏，缺少或者有污迹请注明
客房当班负责人签字
家具
洗漱台
灯饰
洗漱用品
食品饮料
浴缸
棉织品
棉织品
床上用品
清洁程度
环境卫生
马桶
通风
通风
备注
消防通道（楼）只需检查一个通道即可
环境卫生：是否通畅：
锅炉房
设施设备运转是否正常：在岗情况：当班人签字：
酒店MOD值班记录
汇丰假日酒店经理值班记录表
年月日星期值班经理：
昨日问题跟进：
1.酒店本日重要接待活动：
2.清洁卫生、设施维保、服务质量检查情况
A房务部巡查时间：大堂
客房
房务中心
公共区域
B餐饮部巡查时间：会议
包厢
卡座
早茶
中餐
晚餐
B娱乐部巡查时间：水疗会
贵宾房
C夜总会巡查时间：夜总会
备注：各值班经理当日值班后于次日将此值班表放置前台，由行政部于每日早上从8:30前台领取提后交至总经理签批，每日下
午
14:00签批后将送回前台。
汇 丰 假
D 公共区域卫生及维护情况
E 后台卫生及工作情况（行政办公室、员工饭堂、制服房、仓库、停车场、工程值班室等）
F 员工在岗情况（抽查3名不同部门及岗位的员工） 部门 岗位
姓名
仪容仪表及礼仪礼貌
在岗纪律情况
3.宾客投诉记录（处理经过及结果）或其他突发事件：
4.凌晨03:00之后巡查情况及其他重要说明问题：
值班经理：
日酒店值班记录表。