食品加工车间管理规定
食品企业生产车间管理制度
食品企业生产车间管理制度食品企业生产车间管理制度7篇食品企业生产车间管理制度你写好了吗？制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
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食品企业生产车间管理制度精选篇1第一章总则员工必须坚决贯彻经营方针，认真遵守下列总则：一、热爱本职、忠于职守。
二、服从工作安排、听从指挥、严守纪律。
三、团结友爱、讲文明礼貌、增强群体意识。
四、自觉遵守法律、法规，接受公安和单位保安人员的检查、监督，不得从事任何非法活动。
五、为人诚实、不隐瞒、不伪造自身经历，不掩饰工作上过失与错误。
六、不滥用职权，不越级专断，遇有紧急情况要妥善处理，事后要迅速报告上级主管，并做好纠正预防措施。
七、不得利用职权受贿索贿、谋求不正当利益。
八、未经公司同意，任何员工不得向外以本公司的名称、本身职位进行营私牟利及投机行为。
九、讲究社会道德，爱护公物，注意卫生，保持环境清洁。
十、做好安全防范工作、确保安全文明生产。
十一、遵纪守法、争当先进模范员工。
违反上述第四至八条规定的，为严重违反公司制度，公司有权辞退。
第二章作息时间实行定时工作制的，必须按照公司规定准时上班，并保证按照员工职责规定完成公司交付的工作任务。
实行综合计时工作的，按具体工作内容安排工作时间与休息休假。
第三章考勤一、上下班不得迟到、早退或旷工，若有违犯者，依下列规定处理：1、迟到、早退：凡雇员必须保持良好之作息时间观念，如迟到或早退三次以上，经公司书面通知后仍未改正的，视为严重违反公司规章制度，公司有权辞退。
2、旷工：在工作时间内未经请假或请假未经批准而缺勤者视为旷工，每旷工一日扣二日工资。
（1）连续旷工二天以上的，视为严重违反公司规章制度，公司有权辞退。
（2）间歇性旷工的，公司将书面警告，若不加以改正，再犯者视作严重违反规章制度，予以辞退。
食品生产车间员工管理制度范文(3篇)
食品生产车间员工管理制度范文（3篇）食品生产车间员工管理制度范文（精选3篇）食品生产车间员工管理制度范文篇11、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，不得穿拖鞋，一次罚款5元。
2、员工上班应做到不迟到、不早退，严格按照上班时间刷卡考勤进入工作岗位，不到岗者作迟到处理，下班时间未到离岗者按早退处理，迟到一次罚款5元，早退一次20元。
没到下班时间不允许离开自己的岗位，更不允许站在门口喧哗，聊天，擅离岗着10元/次。
3、员工每天上班开早会，不得迟到，一次罚款5元。
4、员工在开早会时须站立端正，认真听领导讲话，不得做一些与早会无关的事项。
5、上班时间不得串岗闲聊，不允许大声唱歌喧哗，打闹嬉笑，吵嘴打架，私自离岗，更不得擅自出厂或回宿舍，有事离岗必须向领导请示，得到批准后方可离开，如擅自离岗被发现一次罚款20元。
（注：脱岗：指打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗：指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事），车间内禁止吸烟，吸烟要到公司指定的地方或大门外，不执行者罚款100元。
6、上班时不得在工作时间内看报纸、杂志，玩手机，吃零食，睡岗的如发现一次罚款50元。
7、有事须提前写请假条，不可代请假或事后请假，经相关领导批准，原则上每个班组请假不得多于2人。
每月在四天休假后还想需请事假的，车间需根据生产情况安排签署意见经相关领导批准方可休假，不假而归按旷工处理，每天罚款50—100元。
8、上班和吃饭，注意节约用水用电，停工随时关水关电。
不执行者一次罚款10元。
9、下班前必须整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面，如发现一次罚款5元。
10、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。
11、服从指挥，听从安排，下级服从上级，个人服从组织，对车间、班组的`安排如认为不合理，可以越级反映，但不得顶着不办或消极怠工，不得赌博或打架斗殴，违者罚款50—100元，情节严重者建议厂部给予行政处罚直至开除。
食品车间管理制度十条
1.1 为了确保食品安全，保障人民群众的身体健康，维护良好的生产秩序，提高劳动生产率，特制定本制度。
1.2 本制度适用于本厂所有生产车间及其所属员工。
二、车间卫生管理2.1 保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面，确保车间内无积尘、积垢。
2.2 工作人员进入食品加工车间必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋，头发不得露于帽外，并要保持双手清洁。
2.3 定期对车间进行消毒，确保生产环境符合卫生要求。
2.4 严禁在工作区域内吸烟、吃食物、喝饮料等，防止污染食品。
三、人员管理3.1 从业人员应接受健康检查，取得体检合格证明后方可参加生产。
3.2 上岗前，从业人员要经过卫生培训教育，了解并掌握食品生产过程中的卫生要求。
3.3 工作人员应严格遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退。
3.4 工作人员因特殊情况需请假，应按照公司规定办理手续。
四、设备管理4.1 中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。
4.2 定期保养和检修设备，保证设备正常运转。
4.3 设备操作人员应具备相应的操作技能和知识，确保设备安全运行。
五、物料管理5.1 车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。
5.2 所有原料、半成品、成品必须按照规定进行储存、运输，防止污染。
5.3 原料、半成品、成品应实行先进先出原则，避免过期。
六、生产管理6.1 生产车间应按照生产计划进行生产，确保生产任务按时完成。
6.2 生产过程中，严格把控质量关，确保产品质量符合国家标准。
6.3 生产过程中，如有异常情况，应立即停止生产，查明原因并采取措施。
七、安全与环保7.1 车间内应配备必要的安全设施，如消防器材、防尘口罩等。
7.2 定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识。
7.3 加强环保意识，确保生产过程中不产生污染。
八、奖惩制度8.1 对严格遵守本制度、表现突出的员工给予奖励。
8.2 对违反本制度、造成严重后果的员工给予处罚。
车间加工食品安全管理制度
车间加工食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强车间加工食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司车间加工食品的生产、储存、运输、销售等环节的安全管理。
第三条公司应当树立食品安全意识，建立健全食品安全责任制，加强食品安全管理，确保食品安全。
第二章食品安全组织管理第四条公司应当设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作。
第六条公司应当定期对食品安全管理人员进行培训、考核，确保其具备相应的食品安全知识和管理能力。
第三章食品原料采购与管理第七条公司应当建立食品原料采购记录制度，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第八条公司应当对供应商进行审核，确保其提供的食品原料符合食品安全标准。
第九条公司应当建立食品原料进货查验制度，对进货的食品原料进行检验，不符合食品安全标准的，不得使用。
第四章食品生产过程管理第十条公司应当建立食品生产过程控制制度，对食品生产过程中的卫生、原料、工艺、设备、人员等方面进行控制。
第十一条公司应当定期对生产设备进行清洗、消毒，确保设备符合食品安全要求。
第十二条公司应当对食品生产人员进行健康检查，患有传染病的，不得从事食品生产工作。
第五章食品储存与运输管理第十三条公司应当建立食品储存管理制度，确保食品储存环境的卫生、温度、湿度等符合要求。
第十四条公司应当建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的安全、卫生。
第六章食品销售管理第十五条公司应当建立食品销售管理制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期、销售对象等信息。
第十六条公司应当对销售的食品进行保质期管理，确保食品在保质期内销售。
第七章食品安全事故处理第十七条公司应当建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的处置流程、责任人员和应急措施。
食品安全生产车间管理制度
食品安全生产车间管理制度一、目的为确保食品生产过程的安全性，防止食品污染，保障消费者健康，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、包装的车间及相关人员。
三、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责监督和执行本制度。
2. 车间主任负责车间的日常管理，确保制度的实施。
3. 每位员工需熟悉并遵守本制度，对食品安全负责。
四、环境卫生管理1. 车间应保持清洁，定期进行清洁和消毒。
2. 废弃物应及时清理，避免污染。
3. 车间内禁止吸烟、饮食和存放个人物品。
五、个人卫生管理1. 员工必须持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 进入车间前需穿戴整洁的工作服、帽子、口罩和鞋套。
3. 员工应勤洗手、消毒，特别是在上厕所、处理不同食材后。
六、原料与成品管理1. 原料采购应符合食品安全标准，有完整的追溯体系。
2. 成品应按规定存放，避免交叉污染。
3. 定期检查原料和成品的保质期，确保不使用过期食品。
七、生产过程管理1. 生产设备应定期维护和清洗，确保运行良好。
2. 生产过程中应遵循操作规程，防止食品污染。
3. 对生产过程中的关键控制点进行监控，记录并保存相关数据。
八、质量控制与产品检验1. 建立质量管理体系，对生产过程进行监控。
2. 成品需经过检验合格后方可出厂。
3. 对不合格产品进行隔离、标识，并进行原因分析和处理。
九、培训与教育1. 定期对员工进行食品安全知识和操作规程的培训。
2. 新员工必须经过培训并考核合格后才能上岗。
十、事故处理与应急预案1. 建立食品安全事故处理流程和应急预案。
2. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。
十一、监督检查与持续改进1. 定期对车间的食品安全管理进行自检和第三方检查。
2. 根据检查结果，不断改进和完善管理制度。
十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的行为，将根据情节严重程度进行处理。
食品生产厂车间规章制度
食品生产厂车间规章制度第一章总则第一条为了规范食品生产厂车间的管理，保证生产质量和员工安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产厂所有车间，所有员工必须遵守本制度。
第三条车间主任是车间的主要负责人，负责车间的管理工作。
车间主任下设各岗位负责人，各岗位负责人负责下属员工的工作任务分配和管理。
第四条车间主任有权组织车间内员工进行各项培训，提高员工的生产技能和安全意识。
第五条车间主任有权对违反本规章制度的员工进行批评教育和纪律处分。
第六条员工有义务遵守生产车间的各项安全规定，严格遵守生产流程和操作规范。
第七条员工有权向车间主任提出关于生产工作的建议和意见。
第八条任何单位或个人不得干扰生产车间的正常工作秩序。
第九条车间主任有权对本规章制度进行修订，但须经公司上级部门批准。
第二章生产流程管理第十条车间主任应根据生产计划，合理安排生产车间的生产流程，保证生产任务按时完成。
第十一条员工在生产过程中必须穿着清洁的工作服和帽子，严禁穿着拖鞋、高跟鞋等不符合要求的服装。
第十二条在操作机器设备时，员工必须戴好安全防护用具，保护个人安全。
第十三条在生产过程中，员工发现异常情况应立即向上级报告，不能私自处理。
第十四条严禁在生产车间内吸烟、吃东西，保持车间内整洁。
第十五条生产车间内禁止使用手机，严禁在工作时间进行私人通话和聊天。
第十六条车间主任有权对违反生产流程管理规定的员工进行纪律处分。
第三章安全生产管理第十七条车间主任应定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和防范能力。
第十八条员工在操作机器设备时，必须熟悉操作规程和安全操作规范，切不可违章操作。
第十九条车间内应配备灭火器、消防栓等消防设备，员工应定期参加消防演练，提高自救和互救能力。
第二十条车间内应设立安全警示标识，标明各类危险物品和注意事项，员工应按规定行动。
第二十一条在生产车间内严禁私拉线路，私接电源，以免发生触电事故。
第二十二条定期检查车间设备设施，及时维修更新，确保设备运行的正常和安全。
食品生产车间的规章制度
食品生产车间的规章制度第一章总则第一条为规范食品生产车间管理，确保食品安全，保障生产秩序，特制定本规章制度。
第二条食品生产车间是指专门从事食品加工、生产的场所，其管理要求必须符合国家相关法律法规和行业标准。
第三条食品生产车间规章制度适用于本车间范围内的所有员工和访客，必须遵守并执行。
第四条食品生产车间管理部门是本车间的最高管理机构，负责全面监督和管理车间内的生产活动。
第二章安全生产第五条任何人员进入食品生产车间都必须穿戴齐全，严禁穿戴拖鞋、露脚趾等不符合规定的服饰。
第六条生产作业时，必须做到防尘、防污染、防异物混入，保证食品的质量和安全。
第七条生产现场必须保持干净整洁，及时清理垃圾和废弃物，保持货物堆放整齐有序，通道畅通。
第八条任何机器设备的操作必须由经过特别培训和授权的人员进行，操作人员不得擅自更改设备参数。
第九条生产过程中如发现异常情况，应立即报告相关负责人，及时处理，防止事故发生。
第十条禁止在生产车间内吸烟、乱丢垃圾、私下乱拉乱动设备，一经发现，立即予以严厉处罚。
第三章食品卫生第十一条在食品生产车间内严格执行食品卫生标准，保证食品的安全卫生。
第十二条生产车间内的员工必须每天进行健康检查，确保身体健康，不得患有传染性疾病。
第十三条生产车间内使用的所有器具、容器必须经过严格清洗消毒，保持干净整洁。
第十四条员工在生产过程中必须保持个人卫生，避免因为个人原因导致食品污染。
第十五条从事食品生产的人员必须接受相关培训，了解食品安全知识，提高防范食品污染的意识。
第四章应急处理第十六条食品生产车间内应建立健全的应急处理机制，确保在突发情况下能够迅速、有效地进行应对。
第十七条各部门应制定详细的应急预案，明确各自的责任和行动方针，确保有序的应急处置。
第十八条车间内必须配备相关消防设备和急救药品，以应对突发火灾、人员伤害等情况。
第十九条发生食品安全事故时，应立即组织处理，并及时向相关部门报告，积极主动进行善后工作。
食品级加工车间管理制度
一、目的为确保食品生产安全，预防因管理不善、卫生问题引起的食品危害，规范食品加工车间的生产操作流程，提高生产效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品级加工车间及进入车间的人员。
三、职责分工1. 生产部：负责组织制定、实施、检查和改进车间管理制度，确保生产安全、卫生、有序进行。
2. 品控部：负责对食品加工过程进行监控，确保产品质量符合国家标准。
3. 设备部：负责车间设备的维护、保养和检修，确保设备正常运行。
4. 人力资源部：负责对车间员工进行培训和考核，确保员工具备必要的技能和素质。
5. 安全员：负责对车间进行安全检查，确保生产环境安全。
四、管理制度1. 卫生管理（1）车间内保持整洁，每天清扫，定期冲洗地面，防止交叉污染。
（2）工作人员进入车间必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋，头发不得露于帽外，并保持双手清洁。
（3）禁止在车间内吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
2. 设备管理（1）设备操作人员必须经过专业培训，熟练掌握设备操作规程。
（2）设备操作前，应检查设备是否正常，确保安全。
（3）设备使用过程中，发现异常情况应立即停机，报告上级。
（4）设备维护保养按照设备保养计划进行，确保设备正常运行。
3. 生产管理（1）生产过程中，严格按照生产工艺流程进行操作，确保产品质量。
（2）生产过程中，注意节约能源，降低生产成本。
（3）生产结束后，对生产现场进行清理，确保生产环境整洁。
4. 安全管理（1）车间内设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。
（2）定期进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
（3）员工必须遵守安全操作规程，不得违规操作。
（4）定期进行安全教育培训，提高员工安全意识。
五、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现优秀的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成不良影响的员工，视情节轻重给予通报批评、罚款、停职或辞退等处理。
六、附则1. 本制度由生产部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
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食品加工车间管理规定集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
食品加工车间管理制度
1、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。
2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。
3、闲杂人员不得进入车间。
4、中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。
5、定期保养和检修设备，保证设备正常运转。
6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查
消防设施。
7、所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。
8、定期检查防盗装置是否正常。
9、车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。