基于产业价值链的新疆番茄产业价值指标体系构建

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新疆番茄

加工番茄一、战略需求分析新疆是一个农牧业大区，目前农业人口占到了人口的60%以上，第一产业增加值占到经济总值的16%。

随着现代化进程的推进，农业在国民经济中的比重肯定会越来越小，但其基础地位始终不会改变。

由于历史和地理等多方面的原因，导致新疆社会经济发展相对缓慢，明显滞后于全国其它地区，尤其是落后于沿海发达的省市和地区。

为此，国务院针对西部特别是新疆少数民族聚集的边疆地区经济发展，提出了开展关于“兴边富民”行动计划。

党的十七大报告中明确提出，“要深入推进西部大开发，统筹城乡发展、区域协调发展”。

国务院针对新疆的社会经济发展新近出台的《关于进一步促进新疆经济社会发展的若干意见》(国发〔2007〕32号文件)则从全局和战略的高度，明确提出了加快新疆发展的总体要求、指导原则、基本思路、战略目标和工作重点。

强调要采取更加明确、更加直接、更加有力的政策措施集中力量对新疆进行开发和扶持，加快新疆经济的发展，促进新疆优势资源转换战略的实施。

世界上主要的加工番茄产区大多集中在北纬32-40度的区域内，如美国的加州、地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、土耳其，和我国的新疆、内蒙。

新疆地区日照长、昼夜温差大、气候干燥、降雨量少、大气、土壤和水质环境污染极少，具有发展加工番茄产业得天独厚的自然优势。

经过几十年的发展，新疆已经成为全球三大加工番茄产区之一，也是全世界第一大番茄酱出口区。

加工番茄产业已经成为新疆具有国际市场竞争优势的特色产业，产业已经建成比较完整的产业链体系，也是我国区域农业经济参与国际市场竞争的典范。

发展加工番茄产业是国家实施西部大开发战略和优势资源转换战略的充实和完善。

发展加工番茄产业，符合自治区党委和政府提出的优势资源转换战略，对实现新疆农业产业结构调整、促进农民增收上、带动地方经济发展具有重要意义。

但是，要进一步发展新疆加工番茄产业，单纯依靠扩大土地种植面积实现农业发展的外延式、粗放式的增长方式绝对是难以持久和没有出路的。

浅析新疆绿洲番茄产业的现状及发展对策

疆番茄产业存在的问题提出了对策建议。关键词：番茄产业；优势；问题；对策
中图分类号：４．（４）文献标识码：Ｓ６１２２５Ａ番茄是一种营养极其丰富的果菜产品，有良好的具文章编号：Ｏ１０ｇ２ｌ）３０８ —０１Ｏ一ＯＯ（ＯＯ２— １８３
的气候和光热资源条件，十分适合番茄的生长。光照充足、昼夜温差大，使番茄具有较高的红色素和可溶性固形物含量；而降雨量少、空气干燥以及灌溉农业减少了病虫害的发生及烂果，能进行无支架栽培，疆准葛并新尔盆地南缘和塔里木盆地北缘的大片绿洲地区，是世界
世纪８０年代初，新疆建成第１番茄酱生产线以来，条新
疆番茄加工产量、口量连年增加。目前，疆番茄制出新品产量、口量已占到全国９以上，产企业已经增出０生加到６多家［，０２是我国番茄制品的主产区和出口最多的］
之多，共有１１５条生产线，每年可消化番茄４００多万ｔ生，产番茄酱８０余万ｔ其中，，中粮新疆屯河股份有限公司番茄酱产量名列全国第一、界第二。２０世０９年新疆番茄酱总产达到１１８万ｔ稳居世界第三大番茄酱产区的０．３，位置，出口量约占全球番茄酱贸易总量的四分之一［］５。－６２３品质优势．
疆绿洲加工番茄产业发展十分迅速，经成为我国最大已
递增。２０年已达７３ｌ之多，０９．万已成为国内最大的

提高新疆番茄市场竞争力的建议

提高新疆番茄市场竞争力的建议
以下是提高新疆番茄市场竞争力的建议：
1、品质优选：提高番茄的品质，包括口感、色泽、营养价值等方面。

通过投入更多的研发和技术，改进番茄的种植和养殖技术，确保番茄的品质更好。

2、品牌建设：推出有自主品牌的番茄产品，利用品牌效应提高消费者的认知度和忠诚度。

通过品牌宣传、营销和产品附加值的提升，提高番茄的市场竞争力。

3、多元化产品：除了传统的番茄外，开发和生产更多种类的番茄产品，如番茄汁、番茄酱、番茄干等。

扩大番茄产品的种类和品类，满足不同消费者的需求，提高市场占有率。

4、加强农业科技支持：引进先进的种植技术和设备，提高生产效率和产品质量。

加强番茄产业的研发和创新，提高番茄的产量和质量，降低生产成本。

5、健全销售网络：与超市、餐饮企业等建立良好的合作关系，扩大销售渠道。

开拓国内外市场，推广销售，并加强与经销商的合作，提高番茄产品的市场渗透率。

基于产业价值链的新疆番茄产业升级研究

２．１．１生产及加工现状新疆地处欧亚大陆腹地，太阳
辐射总量大、日照时间长、昼夜温差大、降雨量少而蒸发量大、空气干燥，极适宜番茄的种植和生长，具有单产
高、番茄红色素含量高、可溶性固形物含量高和病虫害
责任作者：李万明（１９６０一），男，新疆吉木萨尔人，教授，博士生导师，现任石河子大学绿洲发展研究中心主任，农业经济管理学科带头人，农业经济管理博士点负责人，研究方向为农垦经济发展
升级都是由低附加值、低技术水平的状态向高附加值、
层面的运行机制探索。综上所述，产业价值链是价值链与产业链的完美结
合，侧重于价值增值。产业价值链通过产业内的分工协
作、价值整合，形成有效的竞争合作机制、战略联盟机
摘
要：近年来，新疆番茄产业快速发展，但主要以原料生产为主，产品附加值低，新疆番茄
产业独特的资源优势并没有体现出来。该文在分析新疆番茄产业发展现状的基础上，从产业价
值链的视角分析了新疆番茄产业链的各环节的价值增值过程，得出了新疆番茄产业利润较高的部分主要分布在产业链下游，即精深加工和销售环节。而这２个环节正是新疆番茄产业涉及较
视角出发，运用价值链理论，对“ 产业升级 ” 进行了中观
链内部从低到高的增加值活动转变。Ｐｏｏｎ］贝０认为产

2023年番茄种植行业市场调研报告

2023年番茄种植行业市场调研报告引言近年来，随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，番茄成为了人们日常餐桌上不可或缺的食品之一。

据统计，番茄种植业已成为我国农业中非常重要的一个支柱产业，市场需求逐渐增大。

本文通过对全国番茄种植业市场的调研分析发现，目前番茄行业面临着生产技术、销售模式、品质达标等方面的问题，但是这也是该行业发展的机遇，在未来的发展中，番茄产业需要不断地进行创新和升级，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

一、国内外番茄市场趋势分析1、番茄行业概述番茄属茄科植物，是世界十大蔬果之一，也是我国重要的园艺作物之一。

我国是全球最大的番茄生产大国，但随着我国城镇化的加速和人口结构的调整，人们对食品健康和品质的要求越来越高，番茄市场逐渐呈现出新的趋势和需求。

2、国内番茄市场调研分析（1）市场规模目前，我国番茄种植面积达1600万亩以上，年产量超过3000万吨。

其中，广东、山东、河北、江苏、河南、四川、浙江等省份是大型的番茄生产基地，占比较高。

（2）市场需求目前市场对番茄的需求主要集中在餐饮、生产加工和家庭消费等方面。

其中，由于外卖、快餐业的发展，对大量番茄的需求逐渐增加，家庭消费上，由于人们对健康食品和高品质餐桌食材的需求，高品质、有机番茄的市场需求也在不断上升。

3、国外番茄市场调研分析（1）市场规模欧美、日本、韩国等发达国家是番茄进口大国，其中美国是番茄进口最大的国家，约占全球番茄进口量的25%。

（2）市场需求欧美市场需求以生鲜番茄为主，其中有机番茄、小番茄和荷兰蔬菜等深加工品种需求也不断上升。

日本市场需求主要是以生鲜番茄为主，但对颜色鲜艳、口感好、产地清晰的高品质番茄也有较高的需求。

二、番茄种植业存在的问题及解决方案1、生产技术问题目前，番茄种植业存在种植周期长、种植耗费高、技术难度大、病虫害防治方式单一等问题。

针对这些问题，我们需要落实科技创新，实施绿色有机种植，增强防虫防病防旱基础设施，提高番茄栽培效率，改善收成状况，满足市场需求。

推动新疆资源优势转化为发展优势的几点认识

A c a d e m i c F o r u m /学术论坛1231　重大意义新疆是资源大区，丰富的资源为新疆发展提供了动力，在党中央的亲切关怀和援疆省市的鼎力支持下，随着优势资源转换战略的推进，已初步形成了石化、电力、农副食品加工与制造、纺织服装、新能源、有色等重点支柱性产业，建立起了覆盖轻重工业、传统与新兴产业的较为完善的工业体系。

资源型产业已成为新疆工业经济的主要组成部分，比例超过当地经济的半壁江山，是新疆经济发展的主要动力。

加快资源优势向发展优势转化是落实新发展理念的重点领域，是生态文明建设的关键手段，是共享发展成果的重要举措，是实现社会稳定和长治久安总目标的坚强基础。

2　新疆主要资源开发现状（1）油气资源。

新疆石油资源量约300×108 t，占全国陆上石油资源量的25%，现石油保有储量居全国第3位，未开采的石油储量居全国之首。

主要分布在准噶尔、塔里木、吐鲁番—哈密三大油气沉积盆地，其中塔里木盆地是中国最大的含油气沉积盆地，预测油气资源量184×108 t，其中石油资源量101×108 t，天然气8.3×1012 m 3，是我国“西气东输”的起点。

经过多年以来的开发建设，新疆初步形成了以油气资源开发和利用为主导，具有一定规模、门类相对齐全的石油和化学工业体系，已经形成了准噶尔盆地、塔里木盆地、吐哈盆地三大石油天然气生产基地和独山子、克拉玛依、乌鲁木齐、库车塔河炼化等不同规模、各具特色的石油化工产品生产加工基地。

（2）煤炭资源。

截至 2016 年底，全疆煤炭查明保有资源储量 3915×108 t，占全国的 24.5%，仅次于内蒙古排第 2 位，资源优势突出。

与 2010 年相比，保有查明资源储量增加 1 313×108 t，占全国增量的 66.8%。

根据全国第三次煤炭资源预测与评价成果，新疆煤炭资源总量2.19×1012 t，约占全国资源总量的 40%，是我国煤炭资源最丰富的地区。

新疆番茄产业发展的现状及对策研究

新疆番茄产业发展的现状及对策研究作者：李小江来源：《农家致富顾问·下半月》2016年第10期摘要新疆番茄产业的产量与贸易量逐年上升，随之带来的问题也应运而生。

除了产业结构不合理，还有品牌价值低下与生产加工效率低等问题。

解决这些问题首先需要政府进行统一管理规划，同时提高品牌价值与企业科技技术。

关键词番茄产业；现状；对策番茄产业是新疆“红、白、黑”三大产业之一著名的“红色产业”，是新疆经济产业发展的主力军。

其优越的地理位置为番茄种植带来天然优势，新疆生产的番茄色差小、口感佳且污染少，在国际市场上颇受欢迎，为自治区创汇发展带来了巨大的帮助。

1 新疆番茄产业发展的现状1.1 产业规模逐渐增大新疆位于西边边陲，常年昼夜温差大，日照充足且空气较干燥，所生长出来的番茄中番茄红素含量很高，品质较好。

近年来，随着生产技术的熟练，新疆番茄产量呈逐年增长的趋势，年平均增长率达20%左右。

其产量规模也大，占全国番茄总产量的90%之高，全国范围内位居第三名。

1.2 贸易量逐渐增大随着改革开放政策的执行，新疆番茄产品的贸易出口量也逐年增加。

新疆地处西边边境，距离日韩、沙特阿拉伯以及俄罗斯欧盟等国家的位置距离占有优势[1]。

凭借占据优势的地理位置和优良的产品品质，年出口量增长率逐年增大，每年平均维持在27%左右，随着贸易量的扩大，销售价格也呈现逐年增长的趋势。

2 新疆番茄产业发展的问题2.1 产业结构不合理尽管新疆番茄产业发展规模逐渐扩大，但是仍然存在很多的问题影响发展。

新疆出口到国外的番茄产品多为番茄酱产品，但是大多为初级粗加工桶酱，为初级农产品，市场上售价低，利润空间小，出口到国外后由国外进行精加工后再进行高价出售到市场上。

新疆番茄产业的产品主要加工成番茄酱，产品结构单一，再加上很多时候过于依赖国际贸易，出口国际的形势、贸易政策等都会对产品出口和销量产生影响。

国内很多企业为提高竞争力多采用低价优势，利用薄利多销的政策销售，不利于企业可持续发展。

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基于产业价值链的新疆番茄产业价值指标体系构建
作者：张浩雷朱美玲汪晶晶
来源：《农村经济与科技》2016年第01期
[摘要]基于产业价值链理论，从新疆番茄产业的基础资源开发、产品生产加工、产品流通销售以及社会经济贡献四个角度着手，着重对新疆番茄产业的发展现状进行分析，最后设计了以基础资源价值、产品生产价值、产品市场价值和社会溢出价值为基准，包含18个指标的产业价值指标体系，以期探讨新疆番茄产业的研究模式。

[关键词]产业价值；体系构建；新疆番茄；产业价值链
[中图分类号]S-9 [文献标识码]A
新疆地处欧亚大陆腹地，降雨量少，光照时间长，是世界上最适宜种植番茄的地区之一。

优越的地理条件再加上区域政策的大力支持使得新疆迅速成为与美国加州、意大利并列的世界主要番茄产区，截至2014年，新疆番茄种植面积达到9.81万hm2，其中工业用番茄达7.53万hm2，年总产量628.69万t，番茄加工产品出口总量达64万t，已接近世界番茄产品出口总量的四分之一。

1理论基础及内涵界定
1.1产业价值链理论
产业价值链理论是著名经济学家迈克尔·波特于1990年在其著作《国家竞争优势》一书中提出的，该理论认为产业是所有包含设计、生产、流通和销售等一系列生产环节中的同类产品价值增值活动的企业集合体。

一个完整的产业价值链应该包括产品设计、生产、加工、流通、销售和消费等诸多价值创造环节。

该理论对本文关于新疆番茄产业价值的界定以及对番茄产业的发展现状的分析有重大的启示。

1.2番茄产业价值内涵
产业的价值既要包涵“理性价值”，又要包涵“工具价值”，因此对产业价值的研究不应只考虑其未来的增长潜力，还要考虑其给社会经济带来的贡献。

同时基于产业价值链理论，本文认为新疆番茄的产业价值是指存在于由原料供应、产品生产、产品销售等环节构成的产业链条上的一系列生产活动所具有的发展潜力以及对社会经济做出的贡献。

2新疆番茄产业发展现状分析
基于产业价值链理论和新疆番茄产业价值内涵，本节将从基础资源设施建设、产品生产加工、产品流通销售以及对社会经济的贡献四个方面对新疆番茄产业的发展现状进行分析。

2.1基础资源设施
经过30多年的发展，新疆番茄生产企业从无至0有，不断壮大，2014年底产业规模以上企业的保有量超过100家，已成为与美国加州、意大利并列的世界三大番茄产区（见表1）。

另外，新疆地区产出的番茄质量较高，是优质的番茄产品制造原料。

其中产品霉菌视野率小于25%，远远低于国外同类45%的平均标准；番茄红素含量为62mg/100g，也超过国际番茄红素45mg/100g的平均含量。

2.2产品加工生产
随着产业规模的不断扩张，新疆番茄产业的产品生产总量也有了较大提升（见表1）。

截至2014年，新疆番茄加工产品生产量达78.33万t，但是其产品种类单一，产业链条较短，产品结构不合理。

另外，随着近年来新疆农业劳动力资源成本的不断攀升，新疆番茄加工产品的成本优势正逐渐丧失。

2.3产品流通销售
基于新疆番茄产业庞大的种植规模和企业规模，其加工产品的出口总量增速迅猛（见表1）。

截至2014年，新疆番茄酱总出口数量为64万t，出口总额为6.72亿美元，占到全国番茄酱出口总额的69.81%，但是新疆番茄产品缺乏有较高知名度的品牌，大都以大桶番茄酱的形式出口，产品附加值较低。

另外，虽然新疆番茄产品在国际市场占有率较高，但极易受到出口国贸易保护措施的伤害以及国际货币汇率波动带来的损失。

2.4社会经济贡献
新疆番茄产业在自身发展壮大的同时，对社会经济也做出了较大贡献。

尤其是其巨大的出口规模每年都为新疆带来可观的外汇收入（见表1），同时也带动了区域财政收入和国民经济收入的增加。

另外，产业内的人均年收入基本上呈现逐年上升的趋势，在一定程度上缓解了区域的就业压力。

3番茄产业价值指标体系构建
新疆番茄产业价值评估指标体系是分析产业研究的技术平台。

本章节主要以新疆番茄产业价值为研究对象，结合新疆番茄产业的实际发展情况以及前人的研究成果，筛选出适当的评估指标，继而构建全面、系统的产业价值指标体系。

3.1构建原则
新疆番茄产业价值指标体系的设计要能反映出研究对象的本质内涵，首先必须要遵循以下原则：
3.1.1可行性原则。

体系中指标的设计应该尽量与标准的统计指标相一致，使计算指标值需要的数据容易采集；指标体系应该简明适中，其计算、评价方法要尽可能简便且容易操作，所以主要应用绝对数据和相对数据相结合的方法。

另外，各项评价指标数据应具有权威性和可靠来源，其对应的计算过程要力求规范和标准。

3.1.2系统性原则。

新疆番茄产业是一个包含了基础资源价值、产品生产价值、产品市场价值和社会溢出价值在内的多种因素的大系统，其价值指标体系的设置，应该使所选的指标形成一个相互影响、相互制约并且具有层次性和内在联系的有机体，要做到绝对性指标与相对性指标、正向型指标与负向型指标结合使用。

3.1.3代表性原则。

由于构成新疆番茄产业价值要素的复杂性，以及指标数据收集过程中的多种限制，在具体确定指标时很难做到面面俱全。

因此，在不影响最终结果的前提下，根据需要剔除一些影响程度不大的因素，而只选择最具有代表性并且能全面反映番茄产业价值的指标。

3.2指标设计
本文参考了一些学者对产业价值研究时所使用的指标，同时结合新疆番茄产业的发展现状，选取了基础资源价值、产品生产价值、产品市场价值和社会溢出价值四个价值构成要素来反映新疆番茄产业的价值。

3.2.1基础资源价值。

体现新疆番茄产业原材料的发展规模和优势、基础设施的建设完善程度以及该产业的加工生产能力。

包含加工番茄年种植面积、加工番茄单产水平、加工番茄单位总成本、规模以上加工企业数四个指标。

3.2.2产品生产价值。

体现新疆番茄产业加工产品的规模品质、生产过程中价值增值的高低以及产业结构的合理程度。

包含番茄酱年产量、抽检合格率、产品附加值、产业集中度四个指标。

3.2.3产品市场价值。

体现新疆番茄产业加工产品出口的规模以及销售市场的建设情况。

包含番茄酱年出口总量、占全国出口总额比重、国际市场占有率、外贸依存度、出口市场集中度五个指标。

3.2.4社会溢出价值。

体现新疆番茄产业对区域外汇创收、财税贡献以及人口生活水平的贡献。

包含工人工资水平、出口创汇额、就业吸纳率、利税增长率、GDP贡献率五个指标。

其中，加工番茄单位生产成本、外贸依存度、出口市场集中度为负向型指标，规模以上加工企业个数为适度型指标，其余为正向型指标。

3.3体系框架
将以上产业价值四大构成要素进一步细化得到构建框架如表2。

4结束语
本文基于产业价值链视角，结合新疆番茄产业发展现状从基础资源设施建设、产品生产加工、产品流通销售等环节人手分析得出新疆番茄产业价值的四个构成要素：基础资源价值、产品生产价值、产品市场价值、社会溢出价值，而后依据指标体系的科学性、可行性、系统性及代表性原则选取了适当的18个指标，构建出新疆番茄产业价值指标体系框架，但考虑到数据的可获得性，一些指标未能得到体现，已选取的指标是否合理仍有待更深一步探讨。