酶底物法检测生活饮用水总大肠菌群的效果观察
酶底物法检测水中总大肠菌群的方法确认
摘 要 ：目的 通过 比较酶底物法与多管发酵法测定水 中总大肠菌群 的一致性 ，判定在某 实验 室条件下 能否用酶底 物法 替代 多管发酵法测定水 中总大肠菌群 。方 法 利用加 标实 验检测 方法 ，比较 酶底物 法和多 管发 酵法检测 结果 的一致 性 。结果 酶底 物法 与多 管发 酵法 用 于水 中大 肠 菌 群检 测 结果 具 有 一致 性 ，差 异无 统计 学 意义 （ｔ：０．８９，Ｐ＞ ０．０５）。结论 酶底物法具有快速简便 的特 点 ，可以作 为评价水质微生物污染的标准方法 。 关键 词 ：酶底 物法 ；总大肠 菌群 ；方 法确认 中图分类号 ：Ｒ１２３．１ 文献标识码 ：Ｂ 文章编 号 ：１００３—６２４５ （２０１５）０５—０５０９—０２
ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｈａｓ ｎｏ ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｌｙ ｓｉｇｎｉｆ ｉｃａｎｔ（ｔ＝０．８９，Ｐ＞０．０５）．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ Ｔｈｅ ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｔｅｃｈ—
ｎｉｑｕｅ ｉｓ ａ ｒａｐｉｄ ｍｅｔｈｏｄ，ａｎｄ ｉｔ ｃａｎ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ａ ｓｔａｎｄａｒｄ ｍｅｔｈｏｄ ｆｏｒ ｗａｔｅｒ ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｓａｆｅｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ；Ｔ ｏ ｔａｌ ｃｏｌｉ ｆｏｒｍ ｂａｃｔｅｒｉａ；Ｍｅｔｈｏｄ ｃｏｎｆｉｒ ｍ ａｔｉｏｎ
酶底 物 法 （ｅｎｚｙｍｅ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ） 的 原 理 是 ：利 用 大 肠 菌 群 细 菌 能 产 生 ｐ２ 半 乳 糖 苷 酶 （ Ｂ２Ｄ２ｇａ１ａｃｔｏｓｉｄａｓｅ ） 分 解 ＯＮＰＧ （ Ｏｒｔｈｏ２ ｎｉｔｒｏｐｈｅｎｙ１２￣２Ｄ２ｇａｌａｃｔｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ），使 培 养 液 呈 黄 色 ，检测水样 中是否含有大肠菌群。利用大肠埃希氏 菌 产 生 Ｂ２葡 萄 糖 醛 酸 酶 （１３２ｇｌｕｅｕｒｏｎｉｄａｓｅ） 分 解 ＭＵＧ （４２ ｍ￣ｔｈｒ＇１２ｕｍｂｅｌｌｉｆｅｒｙ１２￣２Ｄ２ｇｌｕｃｕｒｏｎｉｄｅ），使
酶底物法检测水中菌落总数的效果评价
致。
流感以低年龄段和高年龄段发病例数较多。
手足口病以0~10岁儿童发病例数较多。
今后应把上述人群作为重点人群来开展工作。
时间分布情况，不同传染病发病季节不同。
发病率第一位的流感主要集中在11月到1月发病，第二位的其他传染性腹泻主要集中在6月到8月，手足口病主要集中在4月到8月。
我们应当根据东城区主要传染病的时间分布情况有针对性地做好宣传预防。
地区分布上主要以人口底数大的街道传染病发病例数较多，人口底数较少的前门、安定门等街道发病例数较少。
东城区流感和手足口病发病率较高。
而流感疫苗和手足口病的预防可以通过大力开展疫苗接种来进行有效预防。
手足口病疫苗是自费接种疫苗，由于经济水平和家长认知等因素，对儿童手足口病疫苗接种有影响。
针对东城区前3位传染病发病的流行病学分析，建议如下：①做好儿童免疫接种工作，尤其是自费疫苗重要性的宣传，提高适龄儿童手足口病、水痘等自费疫苗的接种率。
②托幼机构、学校和餐饮场所是各类传染病聚集性疫情和暴发的主要发生场所［3］。
针对这些主要场所大力开展呼吸道和消化道传染病健康教育工作，增强传染病防治知识。
③积极联系校医、园医严格落实学校、托幼机构室内通风换气、消毒隔离、晨午捡、缺课追踪等防控措施。
④加大流感疫苗接种宣传工作，积极和街道、社区、学校联动。
在自愿的基础上做到应种尽种。
参考文献［1］王子军.我国1990—2000年传染病流行态势［J ］.中华流行病学杂志，2002，23（4）：312⁃313.［2］王鲁茜，王靓洁，王秀云，等.2005—2017年北京市昌平区法定报告传染病流行特征分析［J ］.疾病监测，2019，34（7）：645⁃659.［3］高建华，黄若刚.2004—2012年北京市其他感染性腹泻流行特征分析［J ］.疾病监测，2013，28（7）：549⁃552.（收稿日期：2020⁃01⁃15）DOI ：10.3969/j.issn.0253⁃9926.2020.12.007作者单位：030012太原市疾病预防控制中心检验科酶底物法检测水中菌落总数的效果评价张晓华高瑞红王骥涛高丽王波郭晓芳孙燕妮水是人类生活中必不可少的，水质的好坏对人们的健康有直接影响，水中的菌落总数与水体有机污染程度呈正相关，因此菌总落数常作为评价水体污染程度的一个重要指标。
酶底物法和多管发酵法检测水中的总大肠菌群的比较研究
酶底物法和多管发酵法检测水中的总大肠菌群的比较研究作者：蒋玲李雪来源：《中国卫生产业》2016年第18期[摘要] 目的比较酶底物法和多管发酵法对饮用水中的总大肠菌群检测结果的一致性。
方法使用酶底物法和多管发酵法对指定水样进行检测，观察结果。
结果两种方法的检测结果有一致性，两者差异无统计学意义（P>0.05）。
结论酶底物法可替代多管发酵法用于评价水质微生物。
[关键词] 大肠菌群；酶底物法；多管发酵法[中图分类号] R19 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2016）06（c）-0120-02Comparative Research on Enzyme Substrate Technique and Multi-tube Zymolytic Method in Detecting Total Coliform Group in WaterJIANG Ling， LI XueCenter for Disease Control and Prevention of Daying， Daying， Sichuan Province， 629300 China[Abstract] Objective To compare the consistency of test results of enzyme substrate technique and multi-tube zymolytic method for total coliform group in water. Methods The appointed water sample was detected by the enzyme substrate technique and multi-tube zymolytic method， and the results were observed. Results The test results of the two methods were consistent， and the difference between the two groups had no obvious significance， P>0.05. Conclusion The enzyme substrate technique can replace the multi-tube zymolytic method to evaluate the water quality and microorganism.[Key words] Coli group； Enzyme substrate technique； Multi-tube zymolytic method有资料表明：酶底物法试剂盒弥补了多管发酵法的不足，是现代微生物快速检测的发展方向，超过90%以上的美国国家实验室都使用此方法[1]。
酶底物法检测生活饮用水总大肠菌群的效果观察
酶底物法检测生活饮用水总大肠菌群的效果观察发表时间：2020-05-21T03:30:34.065Z 来源：《医药前沿》2020年6期作者：马惘卿包蕾（通讯作者）吴林蔚向正华郑超[导读] 观察分析生活饮用水总大肠菌群两种不同检验方法的应用效果。
（云南省玉溪市疾病预防控制中心云南玉溪 653100）【摘要】目的：观察分析生活饮用水总大肠菌群两种不同检验方法的应用效果。
方法：选择玉溪市疾病预防控制中心检验科所抽检的水样共计500份。
对照组水样采用总大肠菌群多管发酵法；研究组应用酶底物法，观察两组样本的检验结果。
结果：对照组检验合格率为95.2%，研究组检验合格率为97.6%，两组水样在检验合格率上不存在显著差异，差异不具有统计学意义（P＞0.05）。
结论：总大肠菌群多管发酵法和酶底物法的检测结果具备一致性，但是酶底物法便于操作，因此可以作为水质污染的微生物总大肠菌群的标准评价方法。
【关键词】酶底物法；多管发酵法；生活饮用水【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2020）06-0245-02生活饮用水能够维持人体细胞形成，促进身体机能新陈代谢，还能够调节细胞组织和血液。
按照我国食品安全标准规定显示，在饮用水中不再保留菌落总数。
过度杀菌或者控制卫生指示菌可能会在一定程度上增加饮用水当中的酸盐含量，导致风险因素发生。
饮用水能够促进人体吸收，并且将体内废弃物排除掉[1]。
生活饮用水会直接影响人们的生活与生存，加大饮用水微生物检测力度，能够提升饮用水安全性。
此次研究主要是探讨分析生活饮用水总大肠菌群检验使用两种不同检验方法的应用效果，现将此次研究报告作如下汇报：1.资料与方法1.1 一般资料选择某检验科所抽检的水样共计500份，随机分为对照组和研究组，每组共有水样250份。
对饮用水进行细菌检验，采集水样于相应试管内。
1.2 方法对照组水样采用总大肠菌群多管发酵法，具体如下：此种方法需要通过生化培养，选取10ml水样共计5份，接种于乳糖蛋白胨培养液中（10ml），之后选取样本接种到乳糖蛋白胨培养液中，选择样本于生理盐水中混合均匀，选择样本于培养箱内培养。
两种方法对水中总大肠菌群和大肠埃希氏菌检测的对比论述
两种方法对水中总大肠菌群和大肠埃希氏菌检测的对比论述发布时间：2021-03-23T04:11:47.963Z 来源：《学习与科普》2020年19期作者：邱磊[导读] 文章首先分析了实验时所使用的材料和试验方法，其次阐述了试验结果，最后对试验结果进行了总结。
谱尼测试集团江苏有限公司摘要：文章首先分析了实验时所使用的材料和试验方法，其次阐述了试验结果，最后对试验结果进行了总结。
通过结果，得出结论，在水中，对总大肠菌、大肠埃希氏菌进行实际试验检测的过程中，通过两种方法来对其检测，这两种方法是酶底物法和多管发酵法。
通过试验检验结果来看，酶底物法检测的时间比较短，操作简单，方便进行观察，是值的普及和推广的一种检测方法。
关键词：大肠埃希氏菌；总大肠菌；酶底物法；多管发酵法1.材料和方法1.1使用材料、仪器试验检测的过程中，使用材料及仪器有MMO-MUG培养基，EC-MUG、乳糖蛋白胨培养基。
还有培养箱36℃±1、44.5℃±0.5℃；紫外灯，其波长是366m.1.2方法（1）试验前准备在试压之前，要先做好相应的准备工作，试验正式开始前，准备好实用性菌株和加标水样等，同时还要准备培养基粉末（2.7±0.4）g；然后在结合配置有关要求，将EC-MUG、乳糖白胨培养液制作好。
（2）方法原理在检测总大肠菌的时候，应用MMO-MUG来检测，能够产生胨半乳糖苷酶，其能够分解ONPG，分解完成后，这个时候，会出现颜色上的变化，在检测大肠埃希氏菌的时候，应用MMO-MUG及EC-MUG培养基来检测，这个时候会产生β-葡萄糖醛酸酶，然后在进行分解，分解后挥释放荧光，而且通过紫外线照射，特征性荧光也十分的明显[1]。
（3）试验方法在进行适用性实验的时候，要先把分装好的MMO-MUG以及EC-MUG等培养液取出来，取出来后，将混悬液分别加入到各个管中，其结果要在二十四小时后来进行观察。
①灵敏度试验在试验之前，将培养后的侵袭性培养物取出来，这种培养物培养了二十四个小时，取出来之后，在将制成0.5适度菌液，然后在进行稀释，稀释的时候要对其菌液进行十倍稀释，一直稀释到1500MPN/100mL～1MPN/100mL，在开始灵敏度试验。
基于酶底物法检测饮用水中大肠埃希氏菌的研究
基于酶底物法检测饮用水中大肠埃希氏菌的研究作者：张莹赵辉苏东霞崔玉娟赵璐来源：《食品安全导刊》2024年第07期作者简介：张莹（1990—），女，北京人，本科，主管检验师。
研究方向：微生物检验。
摘要：为探究酶底物法检测饮用水中大肠埃希氏菌的准确性和便捷性，从不同地点采集水样，采用标准检测法和酶底物法同时检测饮用水中的大肠埃希氏菌。
结果表明，标准检测法检测出16份阳性样品和3份阴性样品，酶底物法检测出17份阳性样品和2份阴性样品，两种方法检测的阳性率无显著性差异（P＞0.05）；14份样品最大可能数一致，5份样品最大可能数有差异，酶底物法检测的灵敏度高于标准检测法。
本研究为饮用水中微生物的快速、高效检测提供了数据基础。
关键词：大肠埃希氏菌；饮用水；酶底物法Study on Detection of Escherichia coli in Drinking Water Based on Enzyme Substrate Method ZHANG Ying， ZHAO Hui， SU Dongxia， CUI Yujuan， ZHAO Lu（Beijing Yanqing District Center for Disease Control and Prevention， Beijing 102100，China）Abstract： In order to understand whether the enzyme substrate method can quickly and accurately detect Escherichia coli in drinking water， water samples were collected from different locations， and standard detection method and enzyme substrate method were used to detect Escherichia coli in drinking water at the same time. The results showed that 16 positive samples and 3 negative samples were detected by standard detection method， and 17 positive samples and 2 negative samples were detected by enzyme substrate method， there was no significant difference in the positive rate between the two methods （P>0.05）. The maximum probable number of 14 samples were consistent， and the maximum probable number of 5 samples were different. The sensitivity of enzyme substrate method was higher than that of standard method. The research provides data basis for rapid and efficient detection of microorganisms in drinking water.Keywords： Escherichia coli; drinking water; enzyme substrate method大肠埃希氏菌（Escherichia coli）是一种广泛存在于自然界的肠道细菌，可分为致病性与非致病性两大类，通常多数大肠埃希氏菌对人体无害。
水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌(酶底物法)分析原始记录
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
查表结果 （MPN/100mL）
检测结果 （MPN/L)
备注 XXXX-04-J071
分析人：
校核人：
审核人：
分析日期及时间：
XXXXXX 有限公司
2021 年 09 月 09 日颁布
水质总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌（酶底物法）分
析原始记录（续表）
培养温度℃培养时间 h 大肠埃希氏菌 黄色 无色
金黄色葡萄球菌 无色
培养温度℃培养时间 h 大肠埃希氏菌 黄色 无色
金黄色葡萄球菌 无色
培养温度℃培养时间 h 大肠埃希氏菌（耐热型） 黄色有荧光 无荧光
产气肠杆菌 无色
样品空白对照
样品编号
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
查表结果
（MPN/100mL）
检测结果
（MPN/L)
样品编号
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
查表结果
（MPN/100mL）
检测结果
（MPN/L)
样品编号
接种量 （mL）
阳性孔数（个） 大孔 小孔
接种量 （mL）
检出限
10MPN/L
采样日期
样品描述
液态色澄清浑浊
样品种类 分析步骤
地表水地下水工业废水 生活污水 其他
环境条件
温度℃；湿度 RH%
1. 样品稀释：根据样品污染程度确定接种量，接种量为 10mL 时，取 10mL 样品加入到盛有
酶底物法和多管发酵法检测水中的总大肠菌群的比较研究
酶底物法和多管发酵法检测水中的总大肠菌群的比较研究目的比较酶底物法和多管发酵法对饮用水中的总大肠菌群检测结果的一致性。
方法使用酶底物法和多管发酵法对指定水样进行检测，观察结果。
结果两种方法的检测结果有一致性，两者差异无统计学意义（P>0.05）。
结论酶底物法可替代多管发酵法用于评价水质微生物。
标签：大肠菌群；酶底物法；多管发酵法Comparative Research on Enzyme Substrate Technique and Multi-tube Zymolytic Method in Detecting Total Coliform Group in WaterJIANG Ling，LI XueCenter for Disease Control and Prevention of Daying，Daying，Sichuan Province，629300 China[Abstract] Objective To compare the consistency of test results of enzyme substrate technique and multi-tube zymolytic method for total coliform group in water. Methods The appointed water sample was detected by the enzyme substrate technique and multi-tube zymolytic method，and the results were observed. Results The test results of the two methods were consistent，and the difference between the two groups had no obvious significance，P>0.05. Conclusion The enzyme substrate technique can replace the multi-tube zymolytic method to evaluate the water quality and microorganism.[Key words] Coli group；Enzyme substrate technique；Multi-tube zymolytic method有资料表明：酶底物法试剂盒弥补了多管发酵法的不足，是现代微生物快速检测的发展方向，超过90%以上的美国国家实验室都使用此方法[1]。
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酶底物法检测生活饮用水总大肠菌群的效果观察
摘要】目的：观察分析生活饮用水总大肠菌群两种不同检验方法的应用效果。
方法：选择玉溪市疾病预防控制中心检验科所抽检的水样共计500份。
对照组水
样采用总大肠菌群多管发酵法；研究组应用酶底物法，观察两组样本的检验结果。
结果：对照组检验合格率为95.2%，研究组检验合格率为97.6%，两组水样在检
验合格率上不存在显著差异，差异不具有统计学意义（P＞0.05）。
结论：总大肠菌群多管发酵法和酶底物法的检测结果具备一致性，但是酶底物法便于操作，因
此可以作为水质污染的微生物总大肠菌群的标准评价方法。
【关键词】酶底物法；多管发酵法；生活饮用水
【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2020）06-0245-02
生活饮用水能够维持人体细胞形成，促进身体机能新陈代谢，还能够调节细胞组织和血液。
按照我国食品安全标准规定显示，在饮用水中不再保留菌落总数。
过度杀菌或者控制卫
生指示菌可能会在一定程度上增加饮用水当中的酸盐含量，导致风险因素发生。
饮用水能够
促进人体吸收，并且将体内废弃物排除掉[1]。
生活饮用水会直接影响人们的生活与生存，加
大饮用水微生物检测力度，能够提升饮用水安全性。
此次研究主要是探讨分析生活饮用水总
大肠菌群检验使用两种不同检验方法的应用效果，现将此次研究报告作如下汇报：
1.资料与方法
1.1 一般资料
选择某检验科所抽检的水样共计500份，随机分为对照组和研究组，每组共有水样250份。
对饮用水进行细菌检验，采集水样于相应试管内。
1.2 方法
对照组水样采用总大肠菌群多管发酵法，具体如下：此种方法需要通过生化培养，选取
10ml水样共计5份，接种于乳糖蛋白胨培养液中（10ml），之后选取样本接种到乳糖蛋白胨
培养液中，选择样本于生理盐水中混合均匀，选择样本于培养箱内培养。
对处理的水样进行
检测和双料培养[2]。
将水样放置于培养箱内，时间控制在20h左右。
阴性标准：培养管无产
酸产气；阳性：培养管产酸产气。
之后按照MPN检索表，对水样中的总大肠菌群MPN值进
行报告。
研究组应用酶底物法，具体措施如下：选取水样100ml，添加2.7g培养基粉末，混合均匀。
待其完全溶解后，需要放置于培养箱（36摄氏度）内，培养时间控制在24h。
将无菌稀
释瓶中置入100ml水样，添加2.7g培养基粉末，混合均匀。
待其完全溶解后，选择灭菌试管（10支，15×10mm），通过无菌吸管从稀释瓶中吸取水样10ml，置入试管内，并且放置于
培养箱（36摄氏度）内，培养时间控制在24h。
观察培养后的水样，当试管内水样变为黄色，表示存在总大肠菌群。
当试管内水样非黄色时，则表示无总大肠菌群[3]。
1.3 统计学方法
采用专业统计学软件（SPSS20.0）处理和分析所有患者数据资料，采用χ2检验计数资料，并且使用百分比表示，P＜0.05为差异显著，有统计学意义。
2.结果
在分别检验两组样品之后，对照组检验合格率为95.2%；研究组检验合格率为97.6%，
差异不具有统计学意义（P＞0.05），见表。
表两种方法检测样品的合格率比较
3.讨论
生活饮用水在人类生产生活中占据重要地位，在经济发展过程中，也带来了严重的环境
污染问题，导致饮用水微生物污染问题加剧。
生活饮用水微生物检测指标能够对水质生物污
染进行评价。
因此为了维护生活饮用水安全性，必须采用快速有效的方法进行检验。
总大肠
菌群是需氧菌和厌氧菌在生长期间，促使乳糖发酵，且产生革兰阴性无芽孢杆菌。
总大肠菌
群不仅存在于粪便当中，也存在于其他环境中[4]。
总大肠菌群的检测，对于检测人员的技术
水平、检测设备以及检测环境的要求比较高，且检测时间比较长，因此在实际应用过程中，
能够提升总大肠菌群的准确性。
现阶段，在检验生活饮用水中的总大肠菌群时，多应用酶底
物法和多管发酵法，以上两种方法的检测结果均具备准确性。
当水质达标时，能够确保人们
安全放心地饮用水源，还能够对生活饮用水的安全与质量进行监督。
当饮用水存在处理不达
标和不洁净问题时，就会导致水中出现微生物细菌污染。
当生活饮用水供应管道产生破损，
二次供水存在问题时，就会污染生活饮用水。
所以必须注重生活饮用水的微生物细菌检验。
通过此次调查检验能够看出，不管是多管发酵法，还是酶底物法，都能够提升检验结果的准
确性，酶底物法应当作为生活饮用水微生物污染总大肠菌群的快速检验方法。
酶底物法用于
清洁水样中，能够快速检测结果，特别是对于应急水样。
当水样的稀释倍数越高时，检测结
果会存在下降趋势。
当水样稀释倍数比较低时，且误差比较小，则可以应用酶底物法。
通过此次研究结果能够看出，对照组检验合格率为95.2%，研究组检验合格率为97.6%，两组水样在检验合格率上不存在显著差异，P＞0.05，差异不具有统计学意义。
比较分析不同
检测方法发现，多管发酵法的操作时间比较长，且检测步骤复杂，必须进行验证试验。
酶底
物法便于操作，且检测结果获得时间短，能够应用到常规快速检测中。
不同检验方法的结果
一致性不存在显著差异，即两组方法的检测数据基本一致，只是在检验数据上存在差异性。
酶底物法检验可以应用到大批量快速检测中，且检验过程中不会受到污染影响，能够对水样
的微生物污染情况进行准确检测和判断。
综上所述，总大肠菌群多管发酵法和酶底物法的检测结果具备一致性特点，但是酶底物
法便于操作，因此可以作为水质污染的微生物总大肠菌群的标准评价方法。
【参考文献】
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