创新南瓜菜肴3款
南瓜的六种好吃做法
南瓜的六种好吃做法南瓜蒸蛋原料：南瓜，鸡蛋，白糖做法：1.小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉后，入锅蒸至八、九分熟。
2.鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀。
3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。
4.南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。
芦笋炒南瓜原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、葱花、盐做法：1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。
2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。
3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。
4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
蚝油焖南瓜原料：老南瓜250克，海天蚝油1大匙，细盐1小撮1/8小匙，沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
做法：1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可燕麦南瓜粥原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。
做法：1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。
6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。
8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
南瓜芝麻球原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
南瓜别只会蒸着吃了 将它这么做特好吃 比肉都还香 一盘不够吃
南瓜别只会蒸着吃了将它这么做特好吃比肉都还
香一盘不够吃
南瓜别只会蒸着吃了，将它这么做特好吃，比肉都还香，一盘不够吃。
原料：
五花肉板栗南瓜青蒜冰糖八角桂皮香叶姜片白酒生抽
油盐
制作：
1. 冷水下入五花肉块，加入几片姜和少许白酒，焯煮一下后捞出冲洗掉浮沫。
2. 锅中放入适量油，加入冰糖进去翻炒。
3. 不停地翻炒，直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉。
4.翻炒五花肉，直至油脂煸炒出来，表面微微发黄后加入大料煸炒。
5.煸炒出香味后加入料酒翻炒，翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟。
6.倒入准备好的南瓜块，再加盖炖煮五分钟。
7.大火收汁，加入适量的盐调味。
8.出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可盛入钵中。
1。
南瓜羹～豆浆机食谱的做法
南瓜羹～豆浆机食谱的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道南瓜羹～豆浆机食谱，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
1、加入九阳豆浆机中
2、贝贝南瓜一个，取瓤去皮切成小块备用
3、加入上下水位线之间的水
4、盖好盖子，选择米糊功能轻触启动键
5、机器启动，一会甜甜的南瓜味道弥漫在空气中
6、加入适量糖搅拌均匀，美味香浓的南瓜羹，味道棒棒哒。
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，南瓜羹～豆浆机食谱的做法简单，可以一试。
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南瓜怎么做菜才好吃
南瓜怎么做菜才好吃南瓜做菜才好吃的方法具体如下：1.清炒南瓜丝的做法：原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜的做法：原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅3.南瓜土豆丝的做法：原料：南瓜200克、土豆200克辅料：青红辣椒各1只调料：油、盐、鸡精、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味4.田园南瓜饼的做法：原料：南瓜250克、全麦面粉120克辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。
可有可无)调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝2、虾皮洗净，小葱切花3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中4、用筷子拌匀5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼5.南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：原料：南瓜丝300克辅料：咸鸭蛋1个调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ml、橄榄油15ml、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可4、加入香葱和盐，起锅即可。
砂锅南瓜的做法有哪些？【营养美味食谱大全】
砂锅南瓜的做法有哪些？
文章导读
砂锅南瓜就是用砂锅烹饪的南瓜美食，南瓜相信大家是再熟悉不过了，南瓜有很好的润肠通便，以及调理肠胃的效果，而且它的食用方法各种各样，口感更是令人惊喜。
一、砂锅焗南瓜烹饪前的准备：
南瓜、白芷、香叶、大葱、香葱、姜、蒜、盐、糖、鸡汁
1、处理南瓜，把南瓜对半切开，在把一半南瓜切成两半并去掉南瓜瓤，改刀切成整齐的三角形，大葱切成大段，姜切大片，香葱切成末，蒜去掉皮。
2、把葱段、姜片、蒜、香叶、白芷平铺在砂锅底部（约占砂锅三分之一的高度），垫上竹篦子，把南瓜整齐的码放在竹篦子上。
3、取一碗清水，加入鸡汁、盐、糖调成汁倒入砂锅中，倒入油（油量要大，油要没过南瓜），放在火上煲约20分钟。
4、20分钟之后倒出南瓜中多余的油汁，出锅撒上香葱末即可。
砂锅焗南瓜的烹饪要点：
1、本道菜品应选用比较老的南瓜，制作出来口感更好。
长南瓜的做法大全有哪些呢？
长南瓜的做法大全有哪些呢？
南瓜是一种富含胡萝卜素和其他维生素的营养蔬菜，南瓜的味道也非常的香甜，时候老弱人士食用，南瓜的种类也分好多种，有长南瓜，园南瓜等等，而其中长南瓜是最普遍的一种，下面就给大家介绍一下长南瓜的做法大全吧。
1.将南瓜去皮去瓤。
2.切成宽度约为1厘米的长条状。
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
4.待南瓜稍软后捞出备用。
5.将咸蛋黄放在小碗中。
6.用勺子碾碎成泥状。
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8.待泛起均匀的白沫。
9.倒入南瓜。
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
烹饪技巧：
关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
做法二：
1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。
再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
2.将鸡切成1寸左右的厚片。
照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜。
3.将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰（芥蓝）菜叶丝做边即好。
蒸南瓜的10种吃法
南瓜口感香甜，营养丰富有补中益气，美容养颜的作用，此时正是季节，虽然南瓜很常见，可是很多人却不知道南瓜怎么做好吃，其实，它既可以当主食，也可以做成点心或者菜肴，南瓜的吃法也非常的多，这期的美食教程，叶子美食就准备给大家分享几种南瓜的特色吃法：NO.1 焖南瓜焖南瓜准备食材如下：南瓜500克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜4瓣,生抽1汤匙焖南瓜具体做法如下：将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，放微波炉大火叮5分钟。
（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用！NO.2 南瓜小米粥南瓜小米粥材料：南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml南瓜小米粥做法：1.用陶瓷煲小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。
2.将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。
将南瓜倒入小米粥中，二者完全均匀混合后就可关火。
NO.3 蜂蜜烤南瓜材料蜂蜜烤南瓜材料：南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜；蜂蜜烤南瓜做法1.金色小南瓜半个，切小块。
大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。
2.南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。
3.南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。
再入烤箱继续烤定时15分钟烘烤取出。
NO.4 粉蒸南瓜排骨粉蒸南瓜准备食材如下：南瓜半个，蒸肉粉50克粉蒸南瓜具体做法如下：1、南瓜的表皮因为是要吃的，所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净，切开，去籽，切条状铺在盘子上；2、排骨用生抽、老抽、还有、酱油腌制，撒上蒸肉米粉，拌匀，摆好，盖上保鲜膜，蒸15分钟即可；NO.5南瓜芋圆南瓜芋圆原料: 南瓜 500g、木薯淀粉 250g 、白糖适量南瓜怎么做好吃，试试南瓜芋圆做法：1、先把南瓜切成小块，放上蒸笼蒸熟，然后搅拌成泥；2、南瓜沥干水分，加入250g 的木薯淀粉和适量白糖（甜度看喜好），搅拌均匀后用手揉，成后把它撮成圆条状，然后切成3cm 长左右形状，最后锅里水煮开了放入芋圆，滚那么8分钟取出放冷水里浸泡；3、同样的仿作做紫薯、香芋芋圆，加入牛奶食用即可；NO.6 南瓜椰蓉丸子南瓜椰蓉丸子材料：南瓜半个，糯米粉300克，芝士，椰蓉南瓜怎么做好吃，试试南瓜椰蓉丸子做法：1、南瓜洗干净，切掉皮，把南瓜切成片，放入锅中蒸熟；2、南瓜用勺子压成蓉，然后加入糯米粉，用筷子搅拌成面絮；3、把面揉成光滑的面团，拿在案板上搓成长条；4、把面团切成小面剂子，然后用手压成薄片，放入一勺芝士，包成圆球；5、把南瓜丸子都裹上椰蓉，放在蒸锅中，然后大火蒸15分钟就可以出锅了；NO.7 香煎南瓜饼香煎南瓜饼材料：南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、花生油适量、椰蓉香煎南瓜饼做法：1.南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。
炒南瓜子的做法
炒南瓜子的做法一：[炒南瓜子的做法]自制小食炒南瓜子的简洁方法说起来，南瓜也是全身都是宝哦，南瓜肉可以做美味的菜肴，而南瓜子可以做好吃的小零食，今日就教大家做香美的南瓜子吧，嘴馋的时候抓一把来啃，也是不错的，下面由百分网我为大家整理的炒南瓜子做法，盼望大家喜爱!炒南瓜子成品图炒南瓜子材料炒南瓜子步骤1.老南瓜一个，对开取出里面的囊2.将南瓜子和囊分别开，这个步骤很麻烦，一边洗一边挑3.调好的南瓜籽洗洁净沥干水分4.在太阳底下暴晒3天左右5.锅内擦干水分，烧热，将瓜子倒入锅中开文火，不停的翻炒，约2分钟6.放入盐和茴香末小火翻炒3-5分钟7.听到悦耳的炸开的声音，说明好了8.将瓜子盛出装盘做炒南瓜子的小贴士自己炒的瓜子是健康食品，经济又好吃，瓜子一点要晒干了才能炒哦二：[炒南瓜子的做法]南瓜饭的家常好吃详细做法步骤南瓜与米饭一起蒸着吃，不仅南瓜香甜，米饭也汲取了南瓜汁，散发着南瓜所特有的香味。
今日百分网我就与大家共享南瓜饭的做法，仅供大家参考!南瓜饭的食材预备南瓜饭的做法步骤1.把大米淘洗洁净。
2.放电饭锅内，加入高出米饭约1/2米饭高度的水。
3.南瓜去皮、去籽。
4.洗净后切成约菜鸡蛋大小的块。
5.然后把南瓜匀称的摆放在米饭上。
6.盖上锅盖，插上电源，按下煮饭键。
7.当煮饭键跳起时，再闷5分钟即可。
南瓜饭的做法小贴士水不要加的太多，由于南瓜也会出少许的水。
南瓜的药用功效南瓜性味温甘，具有补中益气，健脾暖胃，能消炎止痛，解毒杀虫。
例如，南瓜瓤捣烂敷患部，可治疗火烫伤;南瓜子炒熟取100^-300粒，研细用蜂蜜调服，一日2次，可治绿虫、蛔虫、姜片虫、血吸虫等病;南瓜子炒食可治前列腺肥大;南瓜花与猪肝同煮，内服可治夜盲;南瓜藤水煎，可治胃痛、肺结核;南瓜肉煮熟，摊于布上，敷贴患部可治胸膜炎、肋间神经病。
近年来讨论表明，南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钻。
果胶可延缓肠道对糖和脂质汲取;微量元素钻是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。
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四、 金银菜 胆
原 料 ： 菜心 ２ ｇ 松花 蛋 ２只 、 油 ５、 熟咸 鸭蛋 ２只 。 调 料 ： 盐 ２ 、 精 ２ 、 汤 ５ ｇ 水 淀粉 １ｇ 色 精 ｇ味 ｇ清 ０、 ５、 拉 油 ２ ｇ ５。 制 作 ：１ 、菜 心 头 削 成 橄 榄 形 ，一 剖 二 ，入 沸 水 锅 （ 适 量 盐 和清 油 ） 熟 捞 出 ，菜 头 朝 外 整 齐 围 摆 加 焯 在 玻 璃 盆 中 。２ 、松 花 蛋 去 壳 切 成 ６等 份 ，成 鸭 蛋 去 壳 也 切 成 ６等 份 ，１片 松 花 蛋 、 １ 鸭 蛋 围放 在 菜 心 片 中 央 ，成 美 丽 几 何 图 案 。 ３ 、锅 内放 清 汤 、盐 、味
裙 边 一起 与 甲鱼 身分 开 ，用热 水 烫 渍 外 皮 ，并 撕 去 甲 鱼 黑膜 ；另 外 甲鱼身 肉斩 成小 块 ，用 水汆 去 血 水 捞起
待用。
３ 锅 置 火 上 ， 入 色拉 油烧 至 三 成 热 时分 别下 入 、 下 葱段 、 片 、 片炒 出香 味时 ， 着 下 入 泡海 椒 末炒 出 姜 蒜 接 红 油且 底 料酥 香 时加 入 少 量鲜 汤 ， 放入 汆 好 的 甲鱼块 、 炸过 的南瓜 球 、甲鱼 壳一 起 烧 约 １ Ｏ分钟 ，下 白糖 、料 酒 ， 烧 ５分 钟 至 甲鱼酥 、 再 南瓜 软 最 后 翻勺 收 汁 起锅 装 盘， 甲鱼 摆 成 整形 ， 四周 上烧 软 的 南 瓜球 即成 。
二 、 块花 蟹 冰
原 料 ： 壮 活雌 花蟹 １只 （ ５ ０ ） 肥 约 ０ ｇ、 冬 瓜 １０ 。 ５ ｇ 调料 ： ２ 、 盐 ｇ 味精 ３ 、 椒 粉 ０ ２ 、 ｇ胡 ． ｇ 绍 酒 １ｇ 葱 段 、 片 ５ 清 汤 ｌＯ 、 淀粉 ５、 姜 Ｏｇ 干 适 量 、水 淀 粉 ２ ｇ ５ 、精 制 生 油 ５ ０ （ ０ ｇ 约耗
三、 ｘｏ爆鹅 肠
原料 ： 净鹅 肠 ２ ０ 、 芹 ｌＯ 、 辣 椒 ２ ｇ ０ ｇ西 Ｏ ｇ红 ５。 调料 ： 精盐 ２ 、 ｇ 味精 ２ 绍 酒 １ ｇ ＸＯ酒 ２ ｇ 水 淀 ０、 ５、
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创 新 菜留
一
、
迷你 佛跳墙
原 料 ： 发 鱼翅 ２ ｇ 鸽 蛋 ２只 、 发鱼 肚 １ 水 ５、 水 ５ 发 干 贝 １ｇ 水 发刺 参 ２ ｇ 水 发 蹄 筋 １ｇ 火 腿 片 ５、 ５、 ５、 水 发冬 茹 １ ｇ 鸡 脯 肉 ５ ｇ ５、 ０。 调 料 ：椒 盐 ２ 味 精 ３ 上 汤 ｌ Ｏ 、花雕 Ｏｇ ２０ ， 汤 １Ｏ０ 。 ０ ｇ鸡 ，０ ｇ 制作 ： 、 １ 鸽蛋 煮熟剥 壳 ， 脯 肉切 片 。 、 有原 鸡 ２所 鸡 汤套 汤 后 倒 出沥 干 。 、 所有 原 料 按 层 ３将 次分 别放 入 小 陶罐 中 ， 放上 油 、 、 盐 味精 、 花 雕 黄酒 ， 上笼 蒸 ３小 时取 出 。 、 ４ 上席 时用 酒 精 炉加 陶罐 ， 使罐 内原 料香 气 四溢 。 特 点 ： 味浓郁 、 汁原 味 、 香 原 营养 丰 富。
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创 新
南 瓜 菜
口 河 北
● 成 韩 阳
一
、
瓜 盅什 锦羹
原料 ： 圆南 瓜 １ 约 ５ ０ ， 个 ０ ｇ 菠萝 ３ ， ｇ 木瓜 ３ ｇ 椰 肉 ０， ３ ｇ 泰 国红 毛丹 ３ ｇ 去 核金 丝 小 枣 ３ ｇ 冰 糖 ｌＯ 。 ０， ０， ０， Ｏ ｇ 制作 ： 、 将 南 瓜 用 浮雕 的技 法 刻 出一 种 图案 ， １先 以 南瓜 把 顶端 做 盖 ， 刀 旋 下来 ， 里 面 的瓜 子掏 干 净 ， 用 把 洗净 待 用 。 ２ 把菠 萝 、 、 木瓜 、 肉 、 国红 毛 丹 经过 初 步处 理 椰 泰 后均 切 丁 、 去核 ， 小枣 用 温 水泡 开 。 ３ 把 冰 糖用 纯 净 水熬 开 至 沸时 ， 各原 料 放 入 ， 、 把 再 沸 时 ， 米 汤 苋然 后 倒 入瓜 盅 内 ， 可上 桌 。 勾 即 特点 ： 水果 清 香 ， 甜 可 口， 爽 色彩 分 明 。
二 、 瓜 烧 甲 鱼 南
原料 ： 圆南 瓜 ３ ０ ， ０ ｇ 甲鱼 １只约 ６ ０ ， ０ ｇ 葱段 ｌ ｇ 姜 Ｏ，
片 ５ ， 片 ｌｇ泡 椒末 ｌｇ 白糖 ５ ， 精 ５ ， 盐 ３ ， ｇ蒜 Ｏ， Ｏ， ｇ鸡 ｇ精 ｇ
料 酒 １ ｇ 色拉 油 ６ ０ 制 作 ：１ 、南 瓜 去皮 ，用挖 球 器挖 出直 径 约 ２ ｍ ～ ｃ ３ ｍ 的 圆球 南 瓜 肉 ， 温 油 炸成 半 熟捞 出待 用 。 ｃ 用 ２ 甲鱼 宰 杀 后 ，去 内 脏 洗 净 ，用 刀 将 甲 鱼 壳 连 、
冬瓜 ， 烹绍 酒 ， 清 汤 、 ， 加 盐 待蟹 熟 后 放 味精 ， 流 芡 ， 勾 撒 胡椒 粉 ， 淋清 油 起 锅 ， 冬 瓜先 盛 入 深色 盆 中 ， 面 将 上 放蟹 块 ， 装 成蟹 原 形 ， 上蟹 盖 即成 。 拼 盖 特点 ： 冬瓜 形 似 冰块 、 花蟹 艳 红 、 鲜嫩 无 比。 味
３ｇ 。 ５ ）
创新 海 派菜肴
口 上 海 ● 茅 伯 铭
勾芡 ， 锅 装 盒 ， 黄瓜 花 和 红樱 桃 点 缀 。 起 用 特 点 ： 泽艳 丽 、 嫩 爽 口 、 色 脆 酒香 浓 郁 。
制作 ： 、 瓜 切成 骨 牌块 ， 水 中煮 １冬 放
熟后捞出 ， 入冷 水 浸 凉 ， 使其 呈 透 明状 。 、 ２ 花 蟹 刷洗 净 ，去蟹 胃 、腮 丝 和蟹 脐 ，洗 净 改 刀切 成 ｌ ０ 块（ 每块 须 带脚 ） 切 口处 拍上 干 淀 粉 ， 热 油 锅过 油 ， ， 入 蟹 壳也 过 油 。２ 锅 内 留余 油 ， 、 将葱 姜爆 香 ， 入 蟹 块 和 放