2019届一轮复习人教版 第3讲蛋白质和核酸 学案
一轮复习——蛋白质核酸教学设计
蛋白质和核酸教学设计教学设计教学蛋白质和核酸主题一、教材分析必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。
本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。
物质的结构决定其功能。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。
学好这个内容为学好以后的生物知识《基因的表达》打下牢固的理论基础，而且它在整个教材中也起到了承上启下的作用。
本内容包含的一些与氨基酸的结构及其氨基酸脱水缩合有关的计算知识，是以后生物学习中不可缺少的部分，也是今后高考的必考内容。
“遗传信息的携带者──核酸”也是第2章的重点内容之一。
本节主要包括核酸在细胞中的分布（实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布）、核酸是由核苷酸连接而成的长链等内容。
核酸是一切生物体的遗传物质，它对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
本节的内容还是学习生物必修2──遗传与进化中“基因的本质与基因的表达”的重要基础二、学生分析学生在生活中经常接触到一些蛋白质类的物质，以及通过课外的阅读，对DNA 也有一些了解，这都有助于学生建立对本节课内容的直观感受，调动起学习的积极性和主动性。
新授阶段学生已经完成了对蛋白质、核酸详细的学习，只是因为相隔时间太久，多有遗忘。
现在通过复习能够重新掌握基础知识，熟练运用计算规律解题，理解蛋白质与核酸的关系。
三、教学目标知识目标：1.能说明蛋白质的基本单位、脱水缩合、蛋白质的功能，解释蛋白质结构多样性原因2.能比较核酸的种类、基本单位的异同，阐明核酸的功能3.理解蛋白质多样性与核酸多样性的关系能力目标：1.掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.通过学习检测生物组织中的蛋白质，学生能够运用到实际生活中对蛋白质进行测定。
情感、态度价值观目标：1.学生通过探讨蛋白质的结构的多样性，建立物质多样性的认识。
2019届高考一轮复习课时学案-NO.3蛋白质和核酸
学案3核酸和蛋白质课前探究案一、核酸1. ____________________ 核酸包括__________________ (名称_________ )和_____________________ (名称),前者主要分布2. DNA分子结构多样性的原因主要体现在3. _______________________________ 真核生物的核酸_____________________________ ，原核细胞的核酸，病毒的核酸4. _____________________________ 核酸是细胞内_________________ 的物质，在生物体的____________ 、和具有极其重要的作用。
、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验1. 实验目的：根据颜色反应观察2. 实验原理：DNA+ T(颜色)RNA+(颜色)3. 实验步骤；(1)______________________________ 取材：用牙签取_____________________ 细胞，涂到载玻片上的 (浓度)的氯化钠溶液中，用酒精灯扌把载玻片 ____________________ 。
(2)_____________________________________ 水解：把载玻片放到盛有_____ 的小烧杯中， (温度)水浴加热。
(3)冲洗：用_______________ 对载玻片实行冲洗。
(4)染色：用______________________ 染色分钟，制成装片。
(5)________________________ 观察：先用________________ 观察，再换观察。
(6)________________________________________ 结果：DNA主要分布在___ 中，呈_______________________________ 色；RNA主要分布于_________________________________ 中呈 ____________________ 色。
高考生物一轮复习 第3课时 蛋白质和核酸精品学案
第3课时蛋白质和核酸知识网络基础梳理一、氨基酸1、氨基酸是蛋白质的基本单位，它的结构通式是______________________________，这个通式表示一个氨基酸分子中至少有一个___________和一个____________，它们连在_________________。
氨基酸的差异性体现在______________。
2、组成蛋白质的氨基酸大约20种，对人体来说，有12种氨基酸人体可以合成，称为_____________，另有8种氨基酸人体不能合成，必须从___________获得，称为_________________。
二、多肽和蛋白质1、两个氨基酸可以形成二肽，这个反应属于________________，反应过程中一个氨基酸的__________和另一个氨基酸的___________分别提供一个H和一个羟基，形成一分子的水，同时，其余部分连接起来形成一个二肽，连接两个氨基酸的键称为__________，结构式为____________，一般写成结构简式______________。
2、多个氨基酸通过这种方式相连，形成多肽，也称肽链，多条肽链通过形成一定的空间结构，即为蛋白质。
蛋白质分子的结构具有多样性，原因是组成不同蛋白质的氨基酸的____________、___________和_____________不同，以及它们组成的肽链的______________不同。
3、一个蛋白质分子由n个氨基酸，m条肽链组成，在这个蛋白质分子中，有______个肽键，至少有______个氨基、________个羧基，在形成这个蛋白质分子的过程中，其脱去________个水。
三、蛋白质功能的多样性蛋白质具有多种功能1、构成细胞或生物体的结构的重要物质，称为_____________；2、酶，作用是________________________3、运输载体，如___________、______________。
《蛋白质和核酸》 导学案
《蛋白质和核酸》导学案一、学习目标1、理解蛋白质和核酸的组成元素、基本单位。
2、掌握蛋白质的结构和功能，以及其多样性的原因。
3、了解核酸的种类、结构和功能。
4、认识蛋白质和核酸在生命活动中的重要作用。
二、学习重点1、蛋白质的结构和功能。
2、核酸的结构和功能。
三、学习难点1、蛋白质的空间结构及其与功能的关系。
2、核酸中碱基的配对原则。
四、知识梳理（一）蛋白质1、组成元素主要由 C、H、O、N 四种元素组成，有的还含有 S 等元素。
2、基本单位——氨基酸（1）种类：在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 20 种。
（2）结构通式：（3）结构特点：①每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH₂）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
②不同的氨基酸分子，具有不同的 R 基。
3、蛋白质的形成（1）过程：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链。
（2）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH₂）相连接，同时脱去一分子水。
4、蛋白质的结构（1）一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序。
（2）二级结构：多肽链盘曲、折叠形成的空间结构。
（3）三级结构：在二级结构的基础上进一步盘曲、折叠形成的更复杂的空间结构。
（4）四级结构：具有两条或多条肽链的蛋白质，每条肽链都有自己特定的三级结构，这些肽链通过一定的化学键（如二硫键）相互结合在一起，形成更为复杂的空间结构。
5、蛋白质的功能（1）结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白。
（2）催化作用：绝大多数酶都是蛋白质，能催化生物体内的化学反应。
（3）运输作用：有些蛋白质具有运输物质的功能，如血红蛋白能运输氧气。
（4）调节作用：有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素能调节血糖浓度。
（5）免疫作用：抗体是具有免疫功能的蛋白质，能抵御外来抗原的侵害。
6、蛋白质多样性的原因（1）组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。
2019届一轮复习人教版 第3讲 核酸与蛋白质 课件
八种必需氨基酸 一 (异亮氨酸)家 (甲硫氨酸)来 (赖氨酸)写 (缬氨酸)两 (亮氨酸)三 (色氨酸)本 (苯丙氨 ． ． ． ． ． ． ． 酸)书 (苏氨酸) ．
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第一单元 走近细胞及组成细胞的分子
2．蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的结构层次
盘曲、折叠 多肽 氨基酸――→__________ ――→ 蛋白质 脱水缩合
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第一单元 走近细胞及组成细胞的分子
1．巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能 一个结构式 氨基酸的结构通式 组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，二 是位置标准 蛋白质分子合成过程的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基 酸数－肽链数 蛋白质分子结构多样性的原因有4个：氨基酸的种类不同、氨基酸的 数量不同、氨基酸的排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同 蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运 输作用和调节作用
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第一单元 走近细胞及组成细胞的分子
“两看法”判断组成生物蛋白质的氨基酸
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第一单元 走近细胞及组成细胞的分子
角度1 围绕组成蛋白质的氨基酸的种类和结构考查理解能力
3.(2018·西安模拟)下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构简式，据图分析下列 叙述不正确的是( D )
(2)脱水缩合：一个氨Байду номын сангаас酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成
肽键 __________ ，同时脱去一分子水，肽键可表示为—NH—CO—。
(3)蛋白质多样性的原因
氨基酸的种类、数目和排列顺序 ①氨基酸方面：__________________________________ 不同。 空间结构 不同。 ②肽链方面：肽链折叠形成的__________
第三节 蛋白质和核酸 学案
第三节蛋白质和核酸学案问题导读评价单蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础。
在生物学上讲过，构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质和核酸，其中蛋白质占细胞干重的50﹪以上，是细胞中各结构的重要成分，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？一、酶酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。
1．酶的性质.（1）（2）（3）2．酶作催化剂的特点：（1）（2）（3）核酸是一类含磷的生物高分子化合物DNA（脱氧核糖核酸）——遗传基因，转录副本，将遗传信息传到子代。
是蛋白质合成的模板。
RNA（脱氧核糖核酸）——决定蛋白质的生物合成（合成蛋白质的工厂）认识蛋白质，必须首先认识组成蛋白质的基本结构单位——。
三、氨基酸1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；注意：(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。
氨基的电子式：(2) α—氨基酸（向学生介绍α、β位）：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。
(3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。
2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。
3、几种常见的氨基酸：名称俗称结构简式氨基乙酸α—氨基丙酸α—氨基苯丙酸α—氨基戊二酸4、氨基酸的性质：(1)与酸反应：(2)与碱反应：结论：氨基酸具有在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？(3)成肽反应：二肽氨基酸氨基酸二肽[类比]酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。
肽键将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？多肽氨基酸→多肽→蛋白质，蛋白质的结构和性质下节课再学习。
四、蛋白质的组成和结构：1．蛋白质是由多种氨基酸结合而成的含氮生物高分子化合物。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸→多肽→蛋白质2．组成：组成蛋白质的元素有3．蛋白质的结构4．蛋白质的性质（1）蛋白质的两性2）蛋白质的水解[思考]1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？2、为什么生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存动物标本？3、为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？4、盐析与变性有什么区别？5、蛋白质的用途动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，是重要的纺织原料。
第三节蛋白质和核酸导学案
第三节蛋白质和核酸（第1课时）班级小组姓名【学习目标】1、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系；2、了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成、结构和性质3、认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。
【学习重点】氨基酸、蛋白质的结构特点和性质；【学习难点】蛋白质的组成。
课前自主学习【基础知识】一、氨基酸的结构和性质1、定义：2、分类：组成蛋白质的的氨基酸几乎都是。
结构简式可表示为常见的α-氨基酸有：甘氨酸谷氨酸丙氨酸苯丙氨酸3、物理性质：天然的氨基酸均为色晶体，熔点，在200-300℃熔化时分解。
它们能溶于溶液中，除少数外一般都能溶于，而难溶于。
4、化学性质（1）氨基酸的两性（2）成肽反应课堂学习交流【类比】酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。
肽键将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？多肽氨基酸→多肽→蛋白质【巩固练习】1、下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是（）①NaHCO3②(NH4)2S ③Al(OH)3④NH4Cl⑤甘氨酸⑥CH3—COOHA．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤2、下列关于氨基酸的说法中不正确的是（）A、氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烃基上的氢。
B、天然的氨基酸均为无色晶体，且多为α-氨基酸C、氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中D、氨基酸是两性化合物，能够溶解与强酸和强碱中3、分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为( )A.C5H7NO3B.C5H9N2O5C.C5H9NO2D.C5H9NO44.将甘氨酸和丙氨酸混合起反应生成各种三肽,可能的连接方式有多少种? ( )A.2种B.4种C.6种D.8种5、0.2mol的某氨基酸，质量为33克，已测得分子中有一个氨基、一个羧基、一个苯基，其余部分为饱和烃基。
它的一种结构简式是，名称是。
高三生物一轮复习优质学案： 蛋白质和核酸
第3讲 蛋白质和核酸[考纲要求] 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。
2.实验：观察DNA 、RNA 在细胞中的分布。
考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 巧记 “8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸―――→脱水缩合多肽――――→盘曲、折叠蛋白质特别提醒 蛋白质的盐析、变性和水解①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸：①种类不同；②数目成百上千；③排列顺序千变万化。
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线)1．判断有关氨基酸的叙述(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(×)(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽(×)(4)组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(√)2．判断有关蛋白质的叙述(1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化(×)(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)(4)蛋白质是生物体主要的能源物质(×)(5)所有的蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能(×)图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，图丙为酶、激素、抗体、载体蛋白与蛋白质、脂质的关系概念图。
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第3讲 蛋白质和核酸[考纲要求] 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。
2.实验：观察DNA 、RNA 在细胞中的分布。
考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸及其种类巧记 “8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质 小贴士 蛋白质的盐析、变性和水解(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧①种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线)1．判断有关氨基酸的叙述(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸( × ) (2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合( × ) (3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽( × ) 2．判断有关蛋白质的叙述(1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能( × )(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化( × ) (3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质( × )下图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析：(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S ，S 元素在b 中存在于哪部分？ 提示 存在于b 的R 基中。
(2)①过程形成的化学键的分子式是—NH —CO —或—CO —NH —，发生场所是在细胞中的核糖体上。
(3)若该蛋白质是胰岛素，那么②发生的场所是哪里？提示 由多肽到成熟分泌蛋白的形成发生在内质网和高尔基体中。
(4)图中③和④分别是什么过程？有何区别？提示 ③是变性的过程，蛋白质的空间结构丧失；④是水解的过程，蛋白质中肽键断裂。
1．有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：特别提醒①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数：氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。
其相关数量关系如下：①碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
⑤由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
2．利用“排列组合”解答多肽种类的计算题多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。
对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。
可以借助右面的示意图(▭代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。
(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。
(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……，即(20×19×18×17)种]。
命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断1．下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()A．CH3—CH2—COOHB．R—CH2—NH2答案 D解析组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。
2．(2018·金陵中学质检)谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A．5、9、4、1 B．4、8、5、1C．5、8、4、1 D．4、9、4、1答案 A解析氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。
“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸命题点二蛋白质分子结构与功能的分析3．(2017·海南，1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构答案 C解析蛋白质的功能主要取决于组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序及其形成蛋白质的空间结构，A项正确；数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式，可形成多种不同的多肽链，B项正确；抗体的本质是免疫球蛋白，蛋白质遇强酸、强碱、高温会变性失活，而NaCl 溶液显中性，C项错误；氨基酸序列相同的多肽链有多种折叠方式，可形成多种不同的蛋白质空间结构，D项正确。
4．(2017·凉山一诊)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是()A．蛋白质是细胞中含量最多的有机物，其种类随生命历程而改变B．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关C．在细胞不同的生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成答案 C解析蛋白质是在基因的指导下通过转录和翻译过程形成的，是细胞中含量最多的有机物，而细胞分化的实质是基因的选择性表达，因此细胞中蛋白质的种类随生命历程而改变，A项正确；细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系，包括微丝、微管和中间纤维，在信息传递、细胞分裂、细胞生长、物质运输、能量转换等许多生命活动中都具有非常重要的作用，B项正确；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是转运RNA，C项错误；细胞内蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成的，氨基酸脱水缩合的过程中形成的H2O来自氨基和羧基，相反，蛋白质发生水解时，H2O 参与氨基和羧基的形成，D项正确。
蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”命题点三蛋白质的相关计算与分析5．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合D．某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽一定是一种三肽答案 B解析水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展但并不断裂，蛋白质变性失活但肽键数不变，A项错误；由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子，B项正确；组成蛋白质的氨基酸之间按相同的方式脱水缩合，C项错误；某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽可能是一种三肽，也可能是一种二肽，D项错误。
6．(2017·哈尔滨三中质检)某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。
下列有关叙述错误的是()A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4分子H2OD．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基答案 C解析据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A项正确；得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，B项正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，C项错误；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，D项正确。
7．现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有()A．9种，9种B．6种，3种C．18种，6种D．27种，6种答案 D解析 足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。
对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“□—□—□”来分析，即第一个位臵的氨基酸有3种情况，第二个位臵只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位臵只能安放剩余的1种，即3×2×1＝6种。
考点二 核酸的组成、结构与功能1．核酸的结构层次2．DNA 和RNA 的组成成分比较(1)相同成分：含氮碱基A 、G 、C 和磷酸。
(2)不同成分⎩⎪⎨⎪⎧DNA ：脱氧核糖、胸腺嘧啶RNA ：核糖、尿嘧啶知识延伸 ATP 、核苷酸、DNA 、RNA 中“A ”的辨析3．核酸的功能与分布(1)(2)4．生物大分子以碳链为骨架1．判断关于核酸的叙述(1)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接(×)(2)DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同(×)(3)细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键(×)(4)与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖(×)2．判断关于生物遗传物质的叙述(1)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质(×)(2)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同(×)(3)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质(×)(4)大肠杆菌体内既有DNA，又有RNA，但以DNA作为遗传物质(√)生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。