厨房复合式油烟净化新工艺的实验研究

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科技实践性作业《对厨房油烟气的研究》

科技实践性作业《对厨房油烟气的研究》

对厨房油烟气的研究在布置新家的厨房时,妈妈说:“厨房里的抽油烟机要买质量好的。

”我问:“妈妈,你是不是担心油烟机吸不净油烟气,屋里总是有股油烟味?”妈妈说:“这只是一个方面。

我听说油烟气有害健康。

”妈妈的话激起了我的好奇:“油烟到底有什么危害呢?我想研究一下。

”我的想法得到了爸爸妈妈的支持。

于是,我先制定简单的研究办法:首先,查资料;其次,做个小实验。

(一)上网查资料通过上网查资料,结果令我大吃一惊:厨房油烟的危害还不小呢。

油烟气的主要成分有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。

油烟气中含有致癌物苯并芘,长时间吸入油烟气会使人体组织发生病变,长期接触油烟的40-60岁女性患病的比例将增加几倍。

皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖油烟颗粒堵塞皮肤毛孔,导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑,使人更易发胖,油烟可损伤体内免疫系统,有5年下厨经历,便会有不同程度脱发。

油烟对儿童的危害巨大。

小孩长期吸入油烟气会引起眼、鼻、呼吸道病变,影响正常的生长发育。

少年儿童正处在长身体的阶段,油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病,严重危害孩子的健康成长。

厨房油烟更易引发老年病,油烟气中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病,尤其是老年人长年累月的油烟熏呛,更易患病。

另外,油烟气入侵呼吸道,可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状;医学上称为"油烟综合症"。

油烟气主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激,可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病,另外油烟气中有74种化学物质,能使细胞发生变化。

(二)做实验家里有两盆长得正旺的君子兰,我把一盆放在卧室的窗台上,另一盆放在厨房内。

前两天,卧室内和厨房里的君子兰没有大的变化,第三天,厨房里的君子兰叶子上有了油腻,以后叶子渐渐发黄,到第八天就有叶子无力垂下,整盆君子兰失去了原有的生机。

“家庭抽油烟机油烟气体过滤净化装置”课题研究

“家庭抽油烟机油烟气体过滤净化装置”课题研究

研究过程与方法 我们通 过调 查资料 、 相关 人士 的意见 征询 、 模 型
的制作、 设计并进行 实验 等方法一步步探索 并定下 了
装 置设计方案 。 1 . 调 查 研 究
组建 了装置 , 通过 实验验 证 , 经数次 的改进 , 完成 了我 们 的产 品——家庭抽 油烟 机油烟气体过 滤净化装置 , 它本着环保、 健康 的理念 , 为减少空气污染做 出贡献 。 1 .我们 的优 势 。本 着 科学 严谨 的态 度 , 我们 对 本 装置进行 了设计 , 对 其可行性 、 实用性 、 市场 推广性 等都作 了综合考量 。本装置 已申请 了专 利, 得到一定
“ S OL VE F OR

场 调研 , 了解 民众对 于过滤净化装置 的看法 。结合过 滤 性 能、 实 际性、 便利 性 、 价 格等 因素 , 我 们最 终将 该
装 置 的安装位 置确 定在 了抽 油烟 机排气 口与排 气软 管的连接处 , 采用 了 3层材料不 同的滤网分别过滤 油
识、 实际经验 的同时, 得到厂商 的技术及 资金支持 , 形
将 油 烟 从厨 房抽 出, 只进 行 简单 过滤 便 排放 到 大气
中, 过滤 效率约 4 0 % 。而抽 油烟 机产 生的废气 中成分 复杂, 据有关报道 , 主要有醛 、 酮、 烃、 脂 肪酸 、 醇、 芳香 族 化合物 、 酯、 内酯 、 杂环化合物等 。除了此类细小 的 气 体成 分 , 根据 烹饪 食物 的不 同, 油烟废 气 中还 会产 生大颗 粒油滴 、 有 害颗粒物 及其 他衍生 有害气 体 , 危
害巨大 。
2 . 实用性市场调研与方案设计 在 了解 了需求之 后 , 我们与抽油烟机 生产和经销 厂商进 行 了沟 通 , 借 鉴 了空调 内机 过滤 网、 打 印机臭 氧 过滤 片、 汽车 尾气 处理用 陶瓷 触媒转化 器 、 活性炭 过滤网等原理 并拟 定 了方案 。之后 , 我们 又进行 了市

厨房用油烟净化器油烟净化率试验方法

厨房用油烟净化器油烟净化率试验方法

油烟净化率试验方法A.1试验原理在油烟净化器入口段发生一定浓度的模拟油烟,分别测定装置入口处和出口处管道空气中油烟浓度,通过油烟净化器入口、出口空气中油烟浓度之差与入口空气中油烟浓度之比,得出油烟净化器对油烟的净化率。

A.2试验仪器与设备A.2.1空气动力试验台空气动力试验台主要由风机、风道系统、流量测量装置、油烟发生装置和测量设备等组成。

测试过程中试验台风量应稳定在设定值的±3%范围内。

风道系统上游取样截面油烟浓度不均匀性不应大于15%,30min内油烟浓度波动不应大于10%。

A.2.2油烟发生装置a) 油烟的产生可通过发生器加热油水混合液产生。

b) 油烟发生器,示意图如图A.1所示。

说明:1—储液瓶;2—蠕动泵;3—加热腔;4—气泵;5—气体出口;6—滤清器。

图A.1 油烟发生器示意图A.2.3油烟质量浓度测试仪A.3油烟质量浓度测试仪最小分辨率应为0.01mg/m3。

在线即读式分析仪需定期校准,与红外分光光度法测得的数据比较偏差应在±10%以内。

试验条件A.3.1 试验用空气温度宜为(23~30)℃,相对湿度宜为(30~70)%。

A.3.2宜在测试过程中维持30mg/m³的油烟浓度。

A.4试验步骤a) 开启油烟净化器和试验台辅助风机,调节辅助风机使油烟净化器达到额定工况。

b) 利用油烟发生器,在油烟净化器入口处管道中发生满足试验浓度要求的油烟。

c) 待油烟浓度稳定后(稳定性要求相对偏差应小于10%),在管道上游采样处和下游采样处分别进行采样,按GB/T 18883规定的方法进行分析。

d) 采样次数不应少于5次,每次10min。

五次采样所得数据中任何一个数据与最大值比较,若该数据小于最大值的四分之一,则该数据为无效值,不参与平均值计算。

数据经取舍后,至少有三个数据参与平均值计算。

若数据之间不符合上述条件,则需重新采样。

e) 油烟净化器净化率计算应按式(1)进行计算。

油烟净化实验报告

油烟净化实验报告

油烟净化实验报告油烟净化实验报告随着人们生活水平的提高,厨房成为家庭生活中一个重要的场所。

然而,随之而来的问题是厨房产生的油烟对人体健康的影响。

为了解决这一问题,我们进行了一项油烟净化实验。

实验前,我们先了解了油烟的成分和对人体的危害。

油烟主要由烟尘、油脂颗粒和有害气体组成,其中包括苯、甲醛等有害物质。

长期暴露在油烟环境中会导致呼吸系统疾病、心血管系统疾病等健康问题。

为了净化油烟,我们选取了一款市场上常见的油烟净化器进行实验。

实验中,我们首先设置了一个对照组,即没有使用油烟净化器的情况下进行烹饪。

然后,我们使用了油烟净化器进行相同的烹饪过程。

实验结果显示,使用油烟净化器后,油烟浓度明显下降。

我们使用了一台油烟浓度检测仪器,实时监测了油烟浓度的变化。

在对照组中,油烟浓度迅速上升,达到了高峰,而在使用油烟净化器的情况下,油烟浓度明显下降,并保持在一个相对较低的水平。

除了油烟浓度的变化外,我们还对油烟净化器的净化效果进行了评估。

实验中,我们收集了使用油烟净化器后产生的油烟颗粒,然后使用显微镜观察了其颗粒的大小和形状。

结果显示,油烟净化器能够有效地减少油烟颗粒的数量和大小,使其更易于被过滤。

此外,我们还对油烟净化器的噪音和能耗进行了测试。

通过使用噪音仪器和电能表,我们测得了油烟净化器的噪音水平和能耗。

实验结果显示,油烟净化器的噪音水平相对较低,不会对生活造成干扰;而能耗方面,油烟净化器的能耗较低,对家庭电力消耗影响不大。

综合以上实验结果,我们可以得出结论:油烟净化器能够有效净化厨房油烟,降低油烟浓度和颗粒的数量和大小。

此外,油烟净化器的噪音水平较低,能耗较少,对家庭生活和电力消耗影响不大。

然而,我们也要意识到油烟净化器并不能完全消除油烟对人体健康的影响。

因此,在日常生活中,我们还应该注意改善厨房通风条件,保持厨房的清洁卫生,并合理选择烹饪方式和油烟净化器的使用时间。

总之,油烟净化器在净化厨房油烟方面具有一定的效果。

浅谈复合式油烟净化治理技术在工程中的应用

浅谈复合式油烟净化治理技术在工程中的应用

浅谈复合式油烟净化治理技术在工程中的应用通过废气综合治理工程的建设达到保护环境、保护大气、改善投资环境及旅游环境、保持企业可持续发展的目的。

采取远、近期结合的方针,充分发挥建设项目的社会效益、环境效益和经济效益。

1、技术可靠性高,操作稳定达到设计之排放标准。

2、投资少、运行费用低、操作管理方便。

3、因地制宜,建筑物占地面积小,布局合理、美观。

4、嗓声低,气味少,无二次污染。

5、主体构造物结构、设备、电气质量可靠。

1.设计范围1)对厨房设备生产过程中产生的油烟废气进行治理工程设计;2)根据现场勘查及检测报告,工厂生产工艺导致排放油烟浓度超高且异味重,因此,常规治理方案选用一种或两种治理手段无法满足现场治理需求,应采取多级治理方案:一级处理---110w血滴子前端拦截(水雾喷淋);二级处理---230w血滴子二次拦截及除湿;三级处理---静电净化器除烟及细微颗粒;四级处理---UV光解除味。

这样,经过上述四级废气治理可以完全满足国家相关排放标准。

设计起点从集烟罩至户外排烟口的设备和管件,包括:集烟罩改造、血滴子、水喷淋、自清洁、管件、静电净化器、UV 光解除味箱、电气控制系统等;3)非标准设备的制造和标准设备的选型采购;4)处理工艺流程的选择和设计;5)设备运输、安装和调试人员培训;2.设计风量及风压主要废气源是厨房设备生产时产生的油烟废气。

例:8个大灶,风量以每个灶头3000 m3/h 风量计算Q=3000×8Q=24000 m3/h厨房设计风量为24000 m3/h厨房系统风压由烟罩的阻力、净化器的阻力、聚烟管、弯头及烟管长度组成.1.含血滴子烟罩的阻力取250Pa2.现有2个静电净化器阻力约为160Pa.3.厨房排烟系统弯头的数量:烟管弯头5个.每个取70Pa.合计350Pa4.现有烟管长度:烟管长度约为20m,取7Pa/m合计140 Pa.5.二级血滴子净化设备阻力约为150 P6.UV光解净化设备阻力约为80 Pa.厨房系统的阻力P= 250+160+350+140+150+80 =1130Pa3.设计排放标准本项目生产工艺废气主要污染物包括有油烟,油烟废气经处理后达到《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB 18483-2001)(污染物:油烟最高允许排放浓度(mg/m3):2 排放筒高度(m):15)4.工艺流程及说明1.工艺流程图一级处理:油烟废气→烟罩收集→水雾喷淋→贝思兰油烟净化器---110W“血滴子”动态拦截油烟二级处理:管道收集→贝思兰油烟净化器---230W“血滴子”动态拦截油烟及除湿三级处理:管道收集→两组串联高效静电净化器---除烟及细微颗粒离心风机:管道收集→负压引风四级处理:管道收集→UV光解---除异味→清洁空气排放2.工作原理本方案油烟废气选用两级贝思兰前置动态拦截净化除油工艺,静电除烟工艺,UV光解除味工艺。

基于高压静电原理的几种复合型油烟净化技术的探讨

基于高压静电原理的几种复合型油烟净化技术的探讨

山 东 化 工 收稿日期:2019-01-16基金项目:上海市质量技术监督局青年科技启明星项目(No:QMX2018011)作者简介:张亚飞(1990—),男,硕士研究生,工程师,主要研究方向为环保类产品的应用研究与计量测试,如:油烟净化器、VOC在线监测系统、微型环境空气质量监测系统、油水分离器、工业有机废气处理装置等。

基于高压静电原理的几种复合型油烟净化技术的探讨张亚飞,刘 悦,李亚飞,于志强,胡俊磊(上海市计量测试技术研究院,上海 200233)摘要:介绍了生活中餐饮业油烟废气的排放特点、产生过程及其对人体和环境带来的危害,分析了餐饮油烟组成成分的成分特性及其相关的致病症状。

油烟净化器仍然是目前治理餐饮油烟最行之有效的方法,基于高压静电原理的复合型油烟净化技术具有更好的治理效果,是市场主流的油烟治理方法。

并对基于高压静电原理的几种常见的复合型油烟净化技术进行了阐述分析,并对未来复合型餐饮油烟净化器的研究方向进行了展望。

关键词:餐饮油烟污染;餐饮油烟净化器;净化技术中图分类号:X701.7 文献标识码:A 文章编号:1008-021X(2019)07-0212-02DiscussiononSeveralCompositeFumePurificationTechnologiesBasedonHighVoltageStaticElectricityPrincipleZhangYafei,LiuYue,LiYafei,YuZhiqiang,HuJunlei(ShanghaiInstituteofMeasurementandTestingTechnology,Shanghai 200233,China)Abstract:Thispaperintroducestheemissioncharacteristics,productionprocessandharmtohumanbodyandenvironmentofthecookingfumeinthecateringindustry.Thecompositioncharacteristicsoftheconstituentsofthecookingfumeandtheirrelatedpathogenicsymptomswereanalyzed.Cookingfumepurifiersarestillthemosteffectivewaytomanagecateringfume.Thecompositecookingfumepurificationtechnologybasedontheprincipleofhighvoltagestaticelectricityhasbettertreatmenteffect,andisthemainstreamcookingfumecontrolmethodinthemarket.Severalcommoncompositecookingfumepurificationtechnologiesbasedontheprincipleofhighvoltagestaticelectricitywereexpoundedandanalyzed,andthefutureresearchdirectionsofcompositecookingfumepurifierswereprospected.Keywords:cookingfumepollution;cookingfumepurifier;purificationtechnology 我国普遍喜好的高油、高温烹饪方式,在满足人们生活、丰富饮食文化的同时,其烹饪过程也带来了较为严重的城市空气污染问题[1]。

组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟研究的开题报告

组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟研究的开题报告

组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟研究的开题报

该开题报告主要针对组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟的研究,以下将针对该研究展开探讨:
一、研究背景
随着城市化的发展,餐饮业的快速发展也伴随着城市的不断延伸。

而餐饮业中的油烟排放不仅影响市容环境,同时也会对居民的生活带来负面影响。

因此,通过科技手段对餐饮油烟进行治理已引起广泛关注。

二、研究目的
本研究旨在探究组合式生物净化装置对城市外排餐饮油烟的处理效果,并分析其在实践中的应用前景和优势。

三、研究方法
1. 设计实验方案,收集指标数据;
2. 通过采样分析的方法获取实验数据;
3. 采用数据处理方法对实验数据进行分析,进而得出结论。

四、研究内容
1. 餐饮油烟的成分及污染特点进行详尽分析;
2. 组合式生物净化装置的构造、作用原理和处理效果进行详细介绍;
3. 在实验室条件下开展组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟的实验,并对实验数据进行分析和解读;
4. 分析组合式生物净化装置在实践中的应用前景和优势。

五、预期成果
本研究预计得出组合式生物净化装置处理城市外排餐饮油烟的效果和处理工艺,得出结论并探究其实践应用的优势及其应用前景。

六、研究意义
本研究对于餐饮业中油烟污染治理的探究具有一定的参考意义,同时可以为城市餐饮油烟污染治理提供思路和技术支持,推进城市化的健康有序发展。

厨房油烟污染和净化方案与对策与探讨

厨房油烟污染和净化方案与对策与探讨

厨房油烟污染及净化方案探讨概述:随着经济的发展和人民生活水平的日益提高,居住环境和生活质量等问题日益突出地呈现在我们面前。

各种传统的环境污染问题例如:水污染、垃圾、噪声、大气污染等对城市居民生活的影响越来越大。

此外,近年来随着城市化的发展和产业结构的调整,第三产业得到快速发展,餐饮业发展尤其最为迅猛,城市中逐渐出现了以烤羊肉串、烤肉、烤鸡翅等为主要营业的烧烤店,它们以焦碳、木炭为燃料,产生大量含尘的油烟气。

所以最近厨房烟气问题已成为一个受人关注的热点,越来越多的人开始意识到厨房烟气对室内环境的不良影响。

大量研究和实验表明,厨房烟气是室内污染的主要来源,它对室内活动人员十分不利,因此除了需要深入了解厨房烟气产生、危害的机理外,也还要大力研究采用措施来减少厨房烟气对室内环境的影响。

一、厨房油烟污染触目惊心厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气,这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重油烟污染,触目惊心。

有统计显示,2004 年我国食用油消费量1560 万吨,预计到2010 年食用油消费量将达到1900 万吨,这些油在烹饪过程中将产生大量的油烟。

据建设部有关负责人介绍,目前我国家庭厨房拥有量已达 3 .5 亿多个,并且正以每年1300 万个厨房的速度递增。

而有关资料显示,目前国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约10 万个,企业职工食堂约460 .9 万个,各类学校食堂约10 万个。

每天排放的油烟,已成大气污染不容忽视的重要源头。

厨房中产生的油烟它不但会污染厨房空间,而且还可能对毗邻区域空间的室内环境带来不良的影响。

目前,各大中小城市环保局接到的关于饭店厨房油烟排放影响居民起居生活的投诉事件,也是数之不尽;人们的怨言也是不绝于耳。

1.1 厨房油烟的产生:厨房烟气主要由烹调油烟和燃料燃烧产物组成。

烹调油烟是食用油或食物在高温条件下,发生一系列变化后而形成的。

研究表明,烹调油烟是一组混合性污染物,成分极为复杂,有200 ~300 种之多,其中包括挥发性亚硝胺等已知的致突变物和致癌物。

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刘 鸣 ( 天津 大学建筑学院, 天津 3 07 ) 00 2
LuMig (co l f rh etr Taj nvri , i j 002 i n Sh o o A ci c e i i U ie t Ta i 307) t u , nn s y nn
摘要 采 用复合方 法获得各 种独特的 处理效果 是油烟污 染治理技术的 一个主要 发展方向。 文章综 合运用了 水雾化学 吸收法. 冷 凝法 和过滤吸 附法“ 三法合 的净化 一” 原理, 提出了 种新型高 一 效油烟 气净化 新工艺。 从降低能 提高油烟 并 耗和 捕集效 率的角 度出 发, 利用 子二次回 三因 归正交 安排试 建立数 验, 学模型, 复合 得出 式净化 效率的回归 模型, 寻找最 优运行工 在液 况。 气比p 02 / = . L m, 7 滤 料 风速 v 05m s运行时 t 2. d 况下。 油烟净化 = . /, 9 间 : 13 工 7 系统 效率高达 9. %。 烟效果满足 = 65 其排 2 大气环 境质量的 要求, 可直 接用 于大型和中 型公共建筑的 厨房, 具有明 显的社 会效益和环境 效益。 关 键词: 净化效 复 率 合式油烟 正交设 净化 计 回归 结构优化 三法 试验 合一
Kic e Co k n Oi F me u iia in th n o ig u P rfc to I
张 宝刚 由世俊 ( 天津 大学环境科 学与工程 学院 , 天津 3 07 ) 0 02
Z a g agn Y uS O n (co l f n i n n c n e n n i ei , i j n e i , hn o ag o h u Sh o o v o met i c d gn r g Ta i U i r t B E r Se a E e n n n v sy Taj 002 i i 307) nn
Ab t c Ana pidc sr t a p l omp u d me h d on fte n w e h oo isf o kn if me p r c t n. a e o n t o , e o e l c n lge c o igolu u i ai c n h or i f o
t a t o i I c me h d.T u .h e r s i d l f h o p u d p r ia ine iin ywe eo t ie Od t r n h s 1 er g e sonmo eso ec m o n u ic t fce c r b an dl e e mie t f o
e s inm e l ea in i q ai e ur miso fh mbe l r u lyr q i a t eme t n.Thstc n lg o l o nyb p l dt i h n r e i h oo yc ud n t l ea pi okt e si I g . e o e c na a d me u s aep bi ulig . u lob igt eob iu o iI n n i n na e ei . n dim-c l u l b i n s b t s r h vo ss ca de vr me tl n f s c d a n a o b t
伪 | 舛 2 7 第2卷 第1 不毛 0年 6 期
Sa h nin ea Se e h ga Evo n l cn s n i r m t i c
厨房复合式油烟净化新工艺的实验研究
An E p rme t l t d n e Co o n e h o o y o x ei n a S u y o N w mp u d T c n lg f r
t fiin y o r d c tu t r e it n ean mp o e t efl r g e iin y e p rme t I ln r i e ce c .T e u es r c ue r ss a c d i r v h i e i fce c . x e i n a a swe e on t n p d a ya3f co - 一 mer g e sono h g n I e in a d ma h ma iaI d l r sa l h db t t . r wnb - t r2 t e r s i  ̄ o o a sg n te t a i d c mo eswe ee t bi e yasa i s s
o t i it ciete t n f cs bandsi t r a me t e t .Th t o Sc mbn dwi h e id f c a ims vz mit h mia n v e eme h d i o ie t t r ekn so h me h ns . i. s e c l c
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