酒店宴会餐标菜单.docx
宴会菜单文档
宴会菜单
前菜
•凉拌小黄瓜：清爽可口的小黄瓜配上香葱和蒜蓉，口感爽脆，开胃解暑。
•香煎鹅肝：金黄香脆的鹅肝，外焦里嫩，配以香草酱汁，丰富奢华。
•烤蘑菇串：新鲜的蘑菇切块并串起来，用特制的酱料腌制后烤至香脆，口感丰富。
主菜
•香煎牛排：精选优质牛肉，煎至外焦里嫩，搭配酱汁和黑胡椒粉，入口香气四溢。
•清蒸海鱼：新鲜的海鱼经过简单的清蒸，保留了原汁原味，鱼肉鲜嫩多汁。
•牛肉炒饭：用切成丁的牛肉炒熟后，与米饭、蔬菜一起炒熟，颗颗分明，香气四溢。
•蜜汁叉烧：烤制过程中淋上特制蜜汁，使叉烧肉片香甜可口，色泽诱人。
•糖醋排骨：咬上一口，酸甜爽口，排骨外焦里嫩，令人食指大动。
小吃
•麻辣小龙虾：鲜嫩的小龙虾经过麻辣煮熟，辣味浓郁，喜欢辣的人绝对不能错过。
•炸鸡翅：小巧精致的炸鸡翅，外酥里嫩，色香味俱佳。
•酸辣粉：软糯的粉条搭配浓郁的酸辣汤底，口感鲜美，辣味十足。
汤品
•鸡汤：用新鲜的鸡肉熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
•紫菜蛋花汤：清淡的汤底加上蛋花和紫菜，口感柔滑，清香可口。
主食
•毛肚火锅：火爆麻辣的锅底搭配新鲜的毛肚，香味四溢，令人胃口大开。
•手擀面：现场手工擀面，细腻爽滑，搭配各种配料，口感丰富。
甜点
•拔丝香蕉：香蕉切片炸至表面金黄，再淋上糖浆，外酥里嫩，甜而不腻。
•花式水果拼盘：新鲜的水果切片拼盘，口感清爽，色彩缤纷。
•巧克力慕斯蛋糕：细腻的巧克力慕斯蛋糕，入口即化，醇厚的巧克力味道令人陶醉。
以上是我们为您准备的宴会菜单，希望您和您的宾客们在本次宴会上享受美食的同时，也度过一个愉快而难忘的时刻。
酒店宴会餐标菜单
888元百年好合宴凉菜：美味六味碟赠送：大拌粉盘热菜：椒盐基围虾红烧黄河大鲤鱼酱汁肉夹馍家常炖羊肉锡包牛腩香酥整鸡干煸鱿鱼须香菇油菜水晶八宝粥团团圆圆（烧肉丸子）汤羹：吉庆冬瓜宴主食：喜宴炸油糕扬州炒饭花卷988元富贵福禄宴凉菜：美味六围碟赠送：大拌粉盘腰点：双味争辉热菜：白灼基围虾油浸鲈鱼眉州东坡肘北京果木烤鸭红焖羊肉古唐焖牛排山西过油肉广东菜心水晶八宝饭圆圆满满汤羹：发财海鲜羹主食：吉庆炸油糕扬州炒饭花卷1288元万寿无疆宴凉菜：精美六围碟赠送：大拌粉盘腰点：双味争辉热菜：白灼基围虾豆豉蒸中华鲟老北京烤鸭大汗烤羊排豪门扒肘子锡包肪膳牛肉杭椒虾爆鳝腰果西芹百合沙棘水晶八宝饭香菇荷兰豆汤羹：西湖牛肉羹主食：豆沙炸油糕海鲜炒饭花卷1688元喜庆吉祥宴凉菜：精美六味碟赠送：水果拼盘1例腰点：双味争辉热菜：西吃基围虾（油焖大虾）川味香辣蟹油浸多宝鱼大汗烤羊腿金尊牛排豪气红扒肘广式肉夹馍沙棘八宝饭蒜仔菜心汤羹：美味花生糊主食：油炸双馅糕黄金大饼扬州炒饭2688元花开富贵宴凉菜：精品八围碟赠送：富贵水果拼盘腰点：蒸蒸日上点心热菜：翡绿银杏大虾球油浸多宝鱼香辣蟹粽香小黄牛豪气红方肉烤羊腿大漠风沙鸡广式菜心香酥地瓜丸子汤羹：重庆老鸭汤（富贵长寿粥）主食：烤枣馍海鲜炒饭油炸糕788元吉祥如意宴凉菜：美味六围碟赠送：大拌粉盘热菜：椒盐基围虾香酥鸡双红炖羊肉芋头烧牛肉红烧鲤鱼干煸鱿鱼须水晶八宝饭团团圆圆汤羹：西湖牛肉羹主食：喜庆油炸糕扬州炒饭花卷688元万事顺意宴凉菜：美味六味碟赠送：大拌粉盘热菜：香酥鸡双红炖羊肉红烧鲤鱼土豆烧牛肉水晶八宝饭宫保鸡丁油淋时蔬团团圆圆汤羹：紫菜蛋花汤主食：花卷扬州炒饭油炸糕。
飞天大酒店点菜单
飞天大酒店点菜单1. 前言飞天大酒店是一家位于城市中心的豪华五星级酒店。
作为城市的地标，我们为各类客人提供高品质的住宿和餐饮服务。
本文档将为您介绍我们的点菜单，供客人选择和点餐。
2. 早餐菜单2.1. 健康早餐•燕麦粥•草莓酸奶•水果沙拉2.2. 中式早餐•粥火腿粥豆浆粥•小笼包•煎饺2.3. 西式早餐•煎鸡蛋•培根•菠萝汁3.1. 温馨午餐•蔬菜沙拉•意大利面番茄酱意面白酱意面•烤鸡排3.2. 中式午餐•三杯鸡•鱼香肉丝•宫保鸡丁•清蒸鲈鱼•牛排碳烤牛排草地牛排•香煎三文鱼•烤鸡胸肉4. 晚餐菜单4.1. 精致晚餐•酸辣汤•芝士沙拉•黄焖鱼•樱桃鸭胸•葱爆牛肉•宫保虾球•东北家常菜松子肉片标菜4.3. 西式晚餐•扒鸡胸•煎牛排•黄金脆皮炸鸡•香烤三文鱼5. 小食菜单5.1. 咖啡和茶•美式咖啡•卡布奇诺•英式红茶•绿茶5.2. 甜点•奶油蛋糕•巧克力酥•芒果布丁•提拉米苏5.3. 小吃•炸鸡翅•炸薯条•芝士棒•牛肉卷6. 综合饮品和酒水菜单6.1. 饮品•果汁橙汁西瓜汁苹果汁•冰淇淋奶昔巧克力味香草味抹茶味6.2. 酒水•啤酒生啤瓶装啤酒黑啤•红酒波尔多赤霞珠黑皮诺7. 结语飞天大酒店提供多样化的菜单供客人选择和点餐，无论是早餐、午餐还是晚餐，我们都将为客人提供丰富多样的美食享受。
无论您是喜欢中式菜还是西式菜，还是追求健康的健康餐，我们都能满足您的需求。
欢迎您的光临！。
宴席菜单(三栏)
9月21日杨先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨小炒手撕鹅金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果流沙包清炒时蔬百合莲子汤精美果盘9月21日杨先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨小炒手撕鹅金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果流沙包清炒时蔬百合莲子汤精美果盘9月21日杨先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨小炒手撕鹅金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果流沙包清炒时蔬百合莲子汤精美果盘钟先生联姻华小姐冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包百合莲子汤精美果盘钟先生联姻华小姐冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包百合莲子汤精美果盘钟先生联姻华小姐冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包百合莲子汤精美果盘张先生联姻谢小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤农家小炒肉精美果盘张先生联姻谢小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤农家小炒肉精美果盘张先生联姻谢小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤农家小炒肉精美果盘吴先生双喜宴黄小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬百合莲子汤绿茶饼精美果盘吴先生双喜宴黄小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬百合莲子汤绿茶饼精美果盘吴先生双喜宴黄小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬百合莲子汤绿茶饼精美果盘9月27日江先生双喜宴莫小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉X2双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭9月27日江先生双喜宴莫小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉X2双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭9月27日江先生双喜宴莫小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉X2双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭9月27日蔡先生联姻韦小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤小炒黄牛肉铁板茄子9月22日蔡先生联姻韦小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤小炒黄牛肉铁板茄子9月22日蔡先生联姻韦小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤小炒黄牛肉铁板茄子9月30日陈先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼招牌水晶鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘9月30日陈先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼招牌水晶鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘9月30日陈先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼招牌水晶鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘谢先生联姻蒋小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡花雕酒焗鸭清蒸鲈鱼双味海虾西兰花炒双脆香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果上汤时蔬金银馒头百年好合精美果盘谢先生联姻蒋小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡花雕酒焗鸭清蒸鲈鱼双味海虾西兰花炒双脆香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果上汤时蔬金银馒头百年好合精美果盘谢先生联姻蒋小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡花雕酒焗鸭清蒸鲈鱼双味海虾西兰花炒双脆香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果上汤时蔬金银馒头百年好合精美果盘覃先生联姻覃小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘覃先生联姻覃小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘覃先生联姻覃小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘蒙先生联姻韦小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘蒙先生联姻韦小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘蒙先生联姻韦小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘10月6日莫府公子满月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘10月6日莫府公子满月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘10月6日莫府公子满月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满幸福全家洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜西芹百合腰果上汤时蔬美点双辉鸡蛋甜酒精美果盘9月28日卢府公子满月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘米饭白粥9月28日卢府公子满月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘米饭白粥9月28日卢府公子满月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘米饭白粥姜府千金周岁宴冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包鸡蛋甜酒精美果盘姜府千金周岁宴冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包鸡蛋甜酒精美果盘姜府千金周岁宴冬虫草花炖双鸽潮式卤水拼葱香一品鸡清蒸桂花鱼烧鸭双味扣肉双味海虾小炒手撕鹅洞庭蛋卷鲍汁扒百灵菇锅仔回味牛仔肉农家小炒肉干煸四季豆上汤时蔬回味流沙包鸡蛋甜酒精美果盘林先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘林先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘林先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘梁府千金弥月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜木瓜西芹炒丘腰豆上汤时蔬绿茶饼鸡蛋甜酒精美果盘梁府千金弥月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜木瓜西芹炒丘腰豆上汤时蔬绿茶饼鸡蛋甜酒精美果盘梁府千金弥月宴茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅秘制蒜香骨天然海野菜木瓜西芹炒丘腰豆上汤时蔬绿茶饼鸡蛋甜酒精美果盘秦先生联姻霍小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘秦先生联姻霍小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘秦先生联姻霍小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘陈先生联姻龙小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘陈先生联姻龙小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘陈先生联姻龙小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘张先生联姻彭小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭张先生联姻彭小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭张先生联姻彭小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭9月28日覃先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘9月28日覃先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘9月28日覃先生联姻韦小姐茶树菇老鸭汤鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果绿茶饼清炒时蔬百合莲子汤精美果盘10月2日卓先生联姻欧小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘10月2日卓先生联姻欧小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘10月2日卓先生联姻欧小姐鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼百合莲子汤精美果盘麦府新居宴鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼餐前两小吃精美果盘麦府新居宴鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼餐前两小吃精美果盘麦府新居宴鲜人参炖土鸡鸿运烧卤拼丰收白切鸡粤式烧鸭清蒸鲈鱼双味海虾衡东脆肚香芋扣肉蒜香骨锅仔回味牛仔肉金竹红烧肉鸡汁脆笋西芹百合腰果清炒时蔬绿茶佛饼餐前两小吃精美果盘韦先生联姻潘小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭韦先生联姻潘小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭韦先生联姻潘小姐龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头百合莲子汤精美果盘白粥米饭10月2日黄先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜木瓜西芹炒红腰豆上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘10月2日黄先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜木瓜西芹炒红腰豆上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘10月2日黄先生联姻覃小姐茶树菇老鸭汤潮式卤水拼丰收白切鸡粤式烧鸭特色蒸鲈鱼香芋扣肉双味海虾美满全家福洞庭鱼米之乡小炒手撕鹅蒜香骨拼脆奶天然海野菜木瓜西芹炒红腰豆上汤时蔬美点双辉百合莲子汤精美果盘海景摩尔城开业宴鲜人参炖山龟粤式烧鹅潮式卤水拼招牌水晶鸡清蒸多宝鱼双味海虾鲍汁扒白灵菇牛仔骨开胃猪手原汁水鱼南乳骨拼脆奶西芹百合腰果云腿浸时蔬干捞粉丝小炒黄瓜皮一品大包海景摩尔城开业宴鲜人参炖山龟粤式烧鹅潮式卤水拼招牌水晶鸡清蒸多宝鱼双味海虾鲍汁扒白灵菇牛仔骨开胃猪手原汁水鱼南乳骨拼脆奶西芹百合腰果云腿浸时蔬干捞粉丝小炒黄瓜皮一品大包海景摩尔城开业宴鲜人参炖山龟粤式烧鹅潮式卤水拼招牌水晶鸡清蒸多宝鱼双味海虾鲍汁扒白灵菇牛仔骨开胃猪手原汁水鱼南乳骨拼脆奶西芹百合腰果云腿浸时蔬干捞粉丝小炒黄瓜皮一品大包海景摩尔城开业宴金虫草炖鹧鸪汤卤水拼盘水晶鸡清蒸鲈鱼深井烧鹅香芋扣肉双味海虾蒜香骨回味牛仔排石锅油豆腐烧肉洞庭蛋卷农家小炒肉茄角之恋黄瓜皮肉沫炒上海青大包X4 海景摩尔城开业宴金虫草炖鹧鸪汤卤水拼盘水晶鸡清蒸鲈鱼深井烧鹅香芋扣肉双味海虾蒜香骨回味牛仔排石锅油豆腐烧肉洞庭蛋卷农家小炒肉茄角之恋黄瓜皮肉沫炒上海青大包X4海景摩尔城开业宴金虫草炖鹧鸪汤卤水拼盘水晶鸡清蒸鲈鱼深井烧鹅香芋扣肉双味海虾蒜香骨回味牛仔排石锅油豆腐烧肉洞庭蛋卷农家小炒肉茄角之恋黄瓜皮肉沫炒上海青大包X4张府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭张府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭张府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭韦府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭韦府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭韦府公子弥月宴龙骨煲莲藕鸿运卤水拼清香一品鸡清蒸剑骨鱼香芋扣肉椒盐海虾雀巢喜添丁粤式烧鸭红烧猪手秘制南乳骨衡东脆肚洞庭鱼米之乡上汤时蔬金银馒头鸡蛋甜酒精美果盘白粥米饭。
宴会菜谱设计表
标准：元/人数：人总成本：毛利率：
菜品
名称
味
型盛Biblioteka 器功能成本（元）
充饥
美
口
颜色
气氛
特殊效果
高
中
低
规定：以10道热菜为例：
①“吃饱是基础”，充饥菜（包括例汤、土特产、半饭半菜等）不少于3个。
②“吃好是关键”，美口菜（特色口味）不少于3个；气氛菜（造型、优美拼盘、特色配菜等）不少于2个；特殊效果菜（如喷火等）争取1个。
③压缩中档价位菜，增加高、低档菜比重。
④ 12元以下菜为低档菜；13元至25元为中档菜；25元以上为高档菜。
34宴会顾客档案卡
日期
时间
姓名
电话
地址
桌数/标准
邮编
付款形式
餐厅
忌讳食品
菜单：
顾客意见：
备注：
星级酒店宴会菜单
星级酒店宴会菜单精品型800元标准宴会菜单（8-10人餐）凉菜：山水牛腱、双色木瓜、炝拌龙须菜。
热菜：清蒸鲈鱼、梅菜扣肉（带饼）、香酥牛柳、砂锅山药。
面食：香葱煎包。
赠送：精美水果盘。
菜品：精品手抓（2斤）、小米海鲜烩、传奇凤爪、上汤菠菜。
点心：驴肉翡翠酱香面（位）。
实惠型800元标准宴会菜单（8-10人餐）凉菜：酱香肘花、香辣羊肝、西湖酥藕。
热菜：水煮巴沙鱼、清炖羊肉（1.5斤）、铁板黑椒牛柳、川味辣子鸡、豆角茄子。
面食：香豆油饼、酸汤面片（盆）。
赠送：精美水果盘。
菜品：糟肉荷叶饼、香辣虾、花生猪尾、韭菜土豆丝炒肉、清炒广菜心。
点心：地软包。
精品型1000元标准宴会菜单（10-12人餐）凉菜：山水牛腱、盐帮乌鸡爪、双色木瓜、樱桃水萝卜。
热菜：清蒸中华鲟、小米海鲜烩（位）、台湾酱肉（带饼）、干锅带皮黄牛肉、回味茄子煲。
面食：香蕉飞饼、酸汤面片（位）。
赠送：精美水果盘。
菜品：精品手抓（2斤）、葱爆大虾、血旺肥肠、油条小油菜、上汤鸡毛菜。
点心：地软包。
实惠型1000元标准宴会菜单（10-12人餐）凉菜：酱香猪手水晶千层肉卤水金钱肚拼鸡蛋、香辣黑腐竹、苦菊捞虫草。
热菜：剁椒深海鱼头、霸王金猪头、酸汤肥牛、碎米鸭肠、干煸双冬。
面食：奶油三角酥、臊子面（位）。
汤：金城烩菜（位）。
赠送：精美水果盘。
菜品：风味烤羊排（2斤）、南瓜焗鲜虾、砂锅宫廷翅、铁板茄子、清炒广菜心。
点心：素煎包子。
精品型1200元标准宴会菜单（10-12人餐）凉菜：酱香肘花、日式秋刀鱼、盐水凤爪、蓝莓山药、芥菜白玉菇。
热菜：清蒸多宝鱼、宫爆虾仁、台湾酱肉（带饼）、干煸鳝肠、煲淋芥菜。
面食：奶香蛋挞、扁豆面（位）。
汤：一品豆腐（位）。
赠送：精美水果盘。
菜品：精品手抓、暖锅萝卜牛排、铁板茄子、古法哩叽、白灼西生菜。
点心：香葱煎包。
实惠型1200元标准宴会菜单（10-12人餐）凉菜：山水牛腱、柠檬鱼片、酱香肘花、香辣羊肝。
热菜：剁椒中华鲟、石烧牛肉、梅菜扣肉（带饼）、砂锅宫廷翅、小米海鲜烩、清炒芥兰。
宴会厅早茶菜单
早餐
周一：广式油条、风味葱油饼、椰蓉包、生肉包、（粥2种）
周二：XO酱萝卜糕、餐包、麻香珍菌包、煎饺、（粥2种）
周三：叉烧包、菠萝包、麻香素菜包、春卷、（粥2种）
周四：流沙汤圆、松露包、椰蓉包、港式云吞、（粥2种）
周五：红豆一品包、XO酱萝卜糕、靓汤水饺、油条、（粥2种）
周六：葱油饼、生煎包、流沙包、珍菌包、
（粥2种）
周日：煎菜肉饺、松露包、牛肉饼
（粥2种）
周一：葡式蛋挞、凤爪、水晶饺、粗粮包、
（粥2种）
周二：至尊红豆酥、豉汁排骨、健康松露包、
香煎牛肉饼、（粥2种）
周三：蜜汁叉烧酥、黑椒猪肚、素菜包、凤爪、（粥2种）
周四：飘香榴莲酥、花生猪手、豉汁蒸排骨
韭菜虾饺、（粥2种）
周五：水皮蛋挞、流沙包、XO酱萝卜糕、黑椒猪肚、（粥2种）
周六：木瓜酥、豉汁蒸凤爪、菜肉包、马蹄糕、（粥2种）
周日：榴莲酥、蒸素菜包、风味葱油饼、豉汁蒸排骨（粥2种）
每天2种时蔬
周一：豉汁蒸排骨、豆沙包、煎饺、
（粥2种）
周二：豉汁蒸凤爪、松露包、五香脆皮卷、（粥2种）
周三：黑椒猪肚、生肉包、牛肉饼、
（粥2种）
周四：花生猪手、素菜包、菜肉饺、
（粥2种）
周五：排骨、生煎包、红豆包、
（粥2种）
周六：凤爪、松露包、蒸饺、
（粥2种）
周日：黑椒猪肚、马拉糕、红豆酥
（粥2种）
每天2种时蔬。
以婚宴为主题的宴会设计菜单
以婚宴为主题的宴会设计菜单
以下是以婚宴为主题的宴会设计菜单的一些建议：
1. 开胃菜：
- 烟熏三文鱼盖度夫配水牛芝士和苹果碎
- 烤扇贝配柠檬黄油汁
- 火腿薄饼配莎莎酱和鳄梨酱
2. 汤品：
- 龙虾汤配蟹肉和番茄
- 海鲜鲍鱼汤
3. 主菜：
- 扒鸡腿配焦糖酱汁和水果蘑菇
- 带子和龙虾尾配烧烤酱
- 法式烤羊排配罐装蔬菜和薯泥
4. 丰盛的自助餐：
- 鱼柳拼盘配柠檬黄油，烤蔬菜和嫩豆子
- 烤整只乳猪配自制苹果酱
- 扒虎虾配白腰蛤和黄喉
5. 甜点：
- 法式水果挞
- 巧克力慕斯蛋糕
- 草莓瑞士卷
6. 饮品：
- 香槟
- 葡萄酒
- 香橙汁
- 咖啡和茶
请注意，这只是一些建议，实际的宴会设计菜单应根据您的喜好和预算来进行定制。
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888元百年好合宴
凉菜：美味六味碟
赠送：大拌粉盘
热菜：椒盐基围虾
红烧黄河大鲤鱼
酱汁肉夹馍
家常炖羊肉
锡包牛腩
香酥整鸡
干煸鱿鱼须
香菇油菜
水晶八宝粥
团团圆圆（烧肉丸子）
汤羹：吉庆冬瓜宴
主食：喜宴炸油糕
扬州炒饭
花卷
988元富贵福禄宴
凉菜：美味六围碟
赠送：大拌粉盘
腰点：双味争辉
热菜：白灼基围虾
油浸鲈鱼
眉州东坡肘
北京果木烤鸭
红焖羊肉
古唐焖牛排
山西过油肉
广东菜心
水晶八宝饭
圆圆满满
汤羹：发财海鲜羹
主食：吉庆炸油糕
扬州炒饭
花卷
1288元万寿无疆宴凉菜：精美六围碟
赠送：大拌粉盘
腰点：双味争辉
热菜：白灼基围虾
豆豉蒸中华鲟
老北京烤鸭
大汗烤羊排
豪门扒肘子
锡包肪膳牛肉
杭椒虾爆鳝
腰果西芹百合
沙棘水晶八宝饭
香菇荷兰豆
汤羹：西湖牛肉羹
主食：豆沙炸油糕
海鲜炒饭
花卷
1688元喜庆吉祥宴
凉菜：精美六味碟
赠送：水果拼盘1例
腰点：双味争辉
热菜：西吃基围虾（油焖大虾）川味香辣蟹
油浸多宝鱼
大汗烤羊腿
金尊牛排
豪气红扒肘
蒜蓉粉丝娃娃菜
广式肉夹馍
沙棘八宝饭
蒜仔菜心
汤羹：美味花生糊
主食：油炸双馅糕
黄金大饼
扬州炒饭
2688元花开富贵宴
凉菜：精品八围碟
赠送：富贵水果拼盘
腰点：蒸蒸日上点心
热菜：翡绿银杏大虾球
油浸多宝鱼
香辣蟹
粽香小黄牛
豪气红方肉
烤羊腿
大漠风沙鸡
广式菜心
香酥地瓜丸子
蒜蓉粉丝娃娃菜
汤羹：重庆老鸭汤（富贵长寿粥）
主食：烤枣馍
海鲜炒饭
油炸糕
788元吉祥如意宴凉菜：美味六围碟
赠送：大拌粉盘
热菜：椒盐基围虾
香酥鸡
双红炖羊肉
芋头烧牛肉
红烧鲤鱼
干煸鱿鱼须
水晶八宝饭
团团圆圆
汤羹：西湖牛肉羹
主食：喜庆油炸糕
扬州炒饭
花卷
688元万事顺意宴凉菜：美味六味碟
赠送：大拌粉盘
热菜：香酥鸡
双红炖羊肉
红烧鲤鱼
土豆烧牛肉
水晶八宝饭
宫保鸡丁
油淋时蔬
团团圆圆汤羹：紫菜蛋花汤主食：花卷
扬州炒饭
油炸糕。