糖尿病人可以多吃高纤维食物
糖尿病人可以吃的高纤维食物有哪些
糖尿病人可以吃的高纤维食物有哪些
糖尿病人可以吃的高纤维食物有哪些？膳食纤维不但可以辅助治疗糖尿病，还能预防糖尿病并发症，糖尿病人应该有意识地在饮食中添加高纤维食物。
那么，糖尿病人可以吃的高纤维食物有哪些呢？下面养生之道网介绍16种日常生活中常见的高纤维食物，一起来看看吧。
1、无花果
无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。
它还富含钙、钾和镁。
研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。
如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。
2、苹果
苹果中含有膳食纤维和果胶，有利於肠胃蠕动，有助於排毒。
苹果中的钙有助於体内多余盐分的代谢，消除水肿。
苹果富含钾元素，可以缓解因摄入过量钠而引起的水肿，还有利尿的作用。
3、火龙果
火龙果是一种高纤维、低热量的水果，吃这种水果能有效地排毒和瘦身，因此深得减肥中人的喜爱。
火龙果含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠，预防大肠癌功能的水溶性膳食纤维。
火龙果对防治便秘也很有效果。
4、绿豆
绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。
其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%，醇溶蛋白1.0%。
在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。
绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀。
糖尿病饮食指导
糖尿病人饮食指导（1）适当增吃食物纤维纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。
糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。
（2）植物油为较理想的烹调用油玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。
但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的肥胖等。
科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为1:1～2较好。
（3）有益的大豆及其制品大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。
其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。
其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与胆固醇，对降低血中胆固醇有利。
其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。
此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。
由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。
（4）应付饥饿的办法饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。
它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。
可以采取下述办法来应付饥饿感的发生：其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。
目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。
糖尿病人的三餐健康食谱
糖尿病人的三餐健康食谱糖尿病是一种常见的慢性疾病，其主要特征是血糖水平升高。
人们发现，饮食调节是糖尿病治疗过程中至关重要的因素之一。
因此，为糖尿病患者设计合理的三餐健康食谱，能够有助于控制疾病发展，并且有益于患者的身体健康。
早餐推荐：对于糖尿病患者来说，早餐的摄入是非常重要的。
建议选择高纤维食品和复合碳水化合物，比如全麦面包、燕麦粥、水果和蔬菜。
此外，蛋白质的摄入也非常必要，如煮蛋或豆浆等。
避免吃甜点、巧克力、糖果等高糖食品。
午餐推荐：午餐是糖尿病患者一天中进食的重要时段，应该特别注意食物的选择。
建议选择低脂肉类、鱼类或豆类作为主食；选择绿色蔬菜或水果作为配菜。
如果需要适量摄入淀粉类食品，推荐米饭或意面。
此外，限制加工食品和含糖饮料的摄入。
晚餐推荐：晚餐是糖尿病患者一天中最后一餐，因此食物选择更加重要。
首选高纤维和低脂食品，如烤蔬菜、鱼、糙米等。
另外，适量摄入肉类、豆类和谷物也是必要的。
避免快餐和薯片等高热量、高油脂的食品。
晚餐应该尽量清淡，避免过度进食。
食谱需要注意的问题：1.控制摄入热量糖尿病患者的食谱必须控制食物的能量密度和热量，摄入过多会导致高血糖。
应该为糖尿病患者推荐低脂、低糖、低热量食品。
2.均衡饮食饮食均衡是保持健康必须的条件，事实上能够促进健康。
糖尿病患者应该适量摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，保持体内各种营养物质的平衡。
3.低糖食品糖尿病患者应该避免吃太多含糖食品，建议选择低糖食品，如蔬菜和肉类。
此外，像食品添加剂、添油加醋、酱料等，也要尽量避免。
4.多摄入纤维纤维是植物食物的主要成分，它可以帮助人们控制饱腹感、防止便秘和稳定血糖水平。
因此，糖尿病患者应该尽可能增加蔬菜、水果、全麦面包等富含纤维的食物。
总之，对于糖尿病患者来说，食物选择是尤为重要的，因为食物可以直接影响到疾病的控制和身体的健康。
因此，建议患者在饮食上时刻保持警觉，坚持健康饮食习惯，并根据个人情况合理制定三餐健康食谱。
对糖尿病人来说
对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多。
首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。
如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。
如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。
缺钙能促使糖尿病人的病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。
补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。
如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。
糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。
糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。
其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。
糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗有多种治疗方法：饮食治疗、运动疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好可以过正常人的生活，所以，糖尿病人在日常饮食成为治疗中的重中之重。
特别需要留意。
1、思想准备：采用饮食治疗初期，对糖尿病人及其家属都是一项艰苦的任务。
在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃，可谓是矛盾，但此时一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。
多吃高纤维蔬菜可辅助降糖.docx
糖尿病患者营养治疗应讲究个性化近期在北京召开的国际糖尿病营养治疗新进展研讨会上，国内外专家强调，在对抗糖尿病的马拉松战争中，除药物治疗和运动健身外，营养治疗是最基本的治疗手段。
在美国糖尿病协会2008年的糖尿病治疗指南中也明确指出，糖尿病病人应接受个性化的临床营养疗法，以达到理想的治疗目标。
在发达国家中，营养治疗已成为糖尿病病人血糖管理的重要手段，而目前在我国还不完善，有待提高。
对于初治2型糖尿病病人而言，如果空腹血糖总在10毫摩尔／升以下，提示病人还存在一定的胰岛功能，通过单纯的营养治疗和运动疗法就可以减轻胰岛功能损伤，促进胰岛功能的恢复。
营养治疗得当，2型糖尿病人可以不吃药，少吃药；1型糖尿病人可以少打胰岛素。
以往糖尿病病人的营养治疗主要注重减量、主要营养成分的配比等。
其实，理想的营养疗法应对血糖、血脂、血压和血黏度均有效控制，主要包括监测碳水化合物的摄取种类、总量，增加低血糖指数食品，降低饱和脂肪酸比例等。
什么都可以吃，吃什么都要有量糖尿病食谱是终生使用的，因此应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡。
糖尿病人其实很需要营养，长期这个不能吃，那个不能吃，会引起营养不良，抵抗力下降。
总体而言，除了不能随便吃甜食外，其他食物都可以吃，但吃什么都要有量。
可以多选择有营养、有食疗和保健作用的食物，如蔬菜中的洋葱、苦瓜、西红柿，谷类中的黑豆、黑米，中药山药、大枣等，既有治疗作用，又丰富了食谱。
选择碳水化合物相对少和血糖指数低的食物食物中碳水化合物（糖）的种类及数量均影响血糖控制。
主食中，薯类比谷类的碳水化合物含量相对少且饱胀感明显，可多选择，也可用来代替早餐主食。
此外，一些蔬菜及山药、芋头、藕、胡萝卜碳水化合物含量也较少。
食物血糖生成指数是指进食一定食物后血糖反应的一项有效指标。
宜选择低血糖指数的食物，如黑米、荞麦与燕麦，水果中的香蕉、樱桃等，它们在胃肠中停留时间长，并可使葡萄糖缓慢地释放到血液中，对调节血糖水平很重要。
糖尿病人饮食原则
糖尿病人饮食原则1,适当控制主食量:在一般情况下,休息的病人每天吃主食\(米,面,玉米,小米,荞麦等\)250—300克;轻体力劳动者每天350—400克;重体力劳动者每天450—550克.待血糖下降和尿糖\(+\)减少后,可适当增加主食25—50克.主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值.病人要注意总结进餐与血糖,尿糖之间的变化规律,做到病情稳定,主食固定;病情波动,及时调整.要灵活掌握,使体重维持在标准范围之内.2,控制饮食:绝不是意味着尽量少吃,因为长期饥饿,热量不足可导致机体自身消耗,不仅会出现消瘦,抵抗力减弱,而且可加重糖尿病.因此,糖尿病人要遵照医嘱,合理安排每日总热量,蛋白质,脂肪及碳水化合物的适当比例,制定自己较理想的食谱.3,进餐的时间,数量应保持一定的稳定性:尽量不吃零食,戒烟,忌酒.4,限制胆固醇的摄入量:中老年糖尿病人及合并冠心病,高脂血症的病人,在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量.动物脂肪,动物内脏含胆固醇较高,应少吃或不吃,鸡蛋每日最多不超过两个.5,食物宜粗不宜精:在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类,蔬菜,以绿叶菜为好,如油菜,小白菜,韭菜,菠菜,芹菜等.这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效地防止血糖吸收过快,还有降低胆固醇,预防动脉硬化及防治便秘的作用.6,严格限制蔗糖及甜食:糖尿病人不要吃食糖,糖果,蜂蜜和甜食以及含糖饮料.这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高,增加胰腺负担,从而加重病情.7,要学点营养治疗知识:基本掌握常用食物所含的主要营养成分,尤其是含糖量.同时,要了解哪些食物可以多吃,哪些食物应少吃,哪些食物是禁食,要做到心中有数,还要懂得营养价值相等食物的互换法.8,适量吃水果:要根据病人的血糖,尿糖的控制情况灵活掌握.如空腹血糖不超过11mmolh\(2000毫克/dl\),尿糖不超过3个加号,又无酮症酸中毒的情况下,可以少量吃些水果,但要掌握好,不要大量吃,每天最多吃150—200克.据测定:香蕉,橘子,苹果,梨含糖量为中等:甜瓜,西瓜,樱桃含糖较少,可以首选食用;西红柿,黄瓜含糖很低,可以适当多吃些以代替水果.【一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
2021年糖尿病饮食指南
2021年糖尿病饮食指南用低糖、低脂、低盐、高蛋白、高纤维的食物。
可以多吃蔬菜、水果、豆制品、鱼类、瘦肉等富含蛋白质和膳食纤维的食物。
同时，要注意选择低糖、低脂的食品，如糙米、全麦面包、低脂牛奶等。
3、糖尿病人在选择食物时，要根据自己的身体状况和口味喜好，合理搭配食物，避免单一食物摄入过多，导致营养不均衡。
六、总结糖尿病是一种慢性病，饮食控制是治疗糖尿病的重要手段之一。
糖尿病人要注意控制总热量、少吃多餐、多吃膳食纤维、多吃蛋白质食物、不吃甜食、少吃主食等饮食原则。
同时，糖尿病人在选择食物时，要根据自己的身体状况和口味喜好，合理搭配食物，保证营养均衡，维持理想体重。
粗粮富含多种营养素，尤其是膳食纤维，可以减缓血糖上升速度。
每日主食中应有1/3为粗粮。
薯类如红薯、土豆等也富含膳食纤维和矿物质，可以维持血糖平稳，但含有较多淀粉和能量，应减少一部分主食。
蛋白质类占1/4，每天应保证一个鸡蛋，适量摄入瘦肉，最好选择鱼禽类，尽量避免摄入肥肉、动物内脏和加工肉制品。
可以增加大豆及其制品的摄入量，但需替换掉一部分肉类。
蔬果类占1/2，建议每日食用多种蔬菜，科学搭配，低糖蔬菜（如冬瓜、茄子等）应多于500克，其中深色蔬菜要占一半以上。
如果食用高糖蔬菜（如南瓜、柿子椒、胡萝卜等），应替换掉一部分主食。
血糖平稳时，可以适量食用水果（每天200克左右），但应慎重选择高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等），并在两餐间食用，同时也需替换掉一部分主食。
合理烹调很重要，加工饮食要清淡、少油、少盐、限糖。
烹调油宜选择植物油，每日摄入量应为20-25克；食盐每日不超过5克；严格限制精制糖及甜食的摄入量。
食物加工得越精细、越成熟、越软糯就越容易吸收，升糖作用也就越大。
烹调食物时最好采用清蒸、炖、水煮、凉拌等方式。
正确的进食顺序可以帮助糖尿病患者控制进食量，避免餐后血糖波动过大。
一般来说，推荐的进食顺序为：清淡的汤类→蔬菜→主食→肉类。
糖尿病饮食禁忌
糖尿病饮食禁忌糯米。
米饭会在体内水解成大量的葡萄糖，而糯米比米饭含糖量更高，由于糖尿病对糖的代谢不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
爆米花。
无论是朋友之间的闲聊还是看电影，看电视，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者信用，因为爆米花属于淀粉类食物，再加上油炸，就单单这2点就是糖尿病饮食上的禁忌。
枣子。
虽然红枣有益气补血的作用，但是枣含有很大的糖分，据营养专家统计，新鲜枣中的含糖量在35左右，而干枣中的含糖量高达60%，是糖尿病绝对不可以吃的食物。
甘蔗。
甘蔗是崇明的特产，它的甘甜是让很多人都回味无穷的，虽然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，对于糖尿病身体都是有害的物质，所以请患者慎重考虑。
各类辣椒。
糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物，容易伤阴助火，中医表示，多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。
蜂蜜。
蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物，虽然蜂蜜能够缓解便秘，美容等等的好处，但是蜂蜜的含糖量高达40%，而且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收，所以糖尿病高血糖患者尽量避免信用。
白酒。
在本草纲目上有说到，“烧酒，纯阴毒物，与火同性”就单凭这句话，就可以看出酒的坏处，其中酒精会使血糖升高，所以请糖尿病患者最好不要饮酒。
【唐易舒】降糖清毒贴是中国科学研究院在世界糖尿病协会技术支持下研发的，新一种能有效稳定血糖，预防消除并发症的药贴。
它采用中医传统理念、结合经穴传感技术和循环泵作用，使药贴中的有效成分药力提升数千倍，通过药敷涌泉穴，在远红外的作用下，打通全身经络通道，加速血液循环与自身代谢，修复受损的细胞胰岛素受体，使胰岛素能够顺利与受体结合，从而恢复人体化糖本能，平稳血糖。
①禁忌和不宜禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。
糖尿病患者要低糖饮食
1.糖尿病患者要低糖饮食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纤维食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生。
因此糖尿病患者可以适当吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
2.糖尿病患者要重视补充维生素，尤其是维生素B和维生素C，减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
3.糖尿病患者要注意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，因此糖尿病患者要注意补钙、硒。
因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症状。
4.糖尿病患者切忌高糖饮食，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，避免血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。
5.糖尿病患者切忌饮酒。
长期饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂的升高，而且少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
因此糖尿病患者切忌饮酒。
6.糖尿病患者还应注意控制血脂，避免诱发并发症。
因此糖尿病患者禁忌易使血脂升高的饮食，如牛油、羊油、猪油、黄油等。
7. 糖尿病是一种终身疾病，目前还没有根治的办法。
所以糖尿病的治疗必须药物、饮食和运动三者相结合。
其中饮食治疗是最基本、最重要的治疗办法。
糖尿病人的饮食原则应该是：增加膳食纤维，多吃富含维生素、微量元素的食物、保证蛋白质的含量，控制碳水化合物和脂肪的摄入。
糖尿病人日常吃饭参考以下原则进行：1、主食类：每天一般控制在5-6两左右，并尽量配占玉米、小米、荞麦等粗粮，少吃大米、白面等细粮。
重体力劳动的病人可多吃一点，如每天6-7两；轻体力劳动的人少吃一点，如每天吃4-5两。
病情较重的人则要再减少食用量。
2、副食：没有合并肾病的糖尿病人要选择含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白质36克，100克瘦肉中含蛋白质18克，一个鸡蛋含蛋白质6克。
豆类制品含蛋白质丰富，与动物蛋白如瘦肉、鱼、鸡、鸭、牛奶搭配起来吃最好。
糖尿病患者饮食
糖尿病宜吃：1.高纤维食物；2.含糖低的蔬菜；3.多吃含钙的食物；4.富含硒的食物；5.富含维生素B和维生素C的食物；6.五谷杂粮。
一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。
含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。
还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。
蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。
另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。
提倡糖尿病患者多食用蔬菜。
还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合2型糖尿病患者食用。
宜吃食谱：煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼绿豆百合粥灵芝莲子百合粥罗汉果淮山猪骨汤花旗参薏米汤海带紫菜菠菜蒜苗藕木瓜腰果松子核桃莲子黑米小米小麦荞麦面青豆绿豆黑豆蚕豆槐花紫苏干贝荞麦高粱米大麦罗汉果榛子明太鱼酸枣冬枣赤小豆枸杞菜海蜇皮葵花籽仁裙带菜泥鳅豌豆粒芥兰苜蓿发菜红毛丹花茶宜食水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子糖尿病忌吃：1.少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物；2.饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物；3.少吃精制糖类的食物；4.含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。
腊肉火腿香肠虾米雪里蕻杏仁奶酪虾皮巧克力咸肉腐竹猪皮味精开心果豆瓣酱猪大肠猪小排猪里脊肉黄油酱油奶油猪油白扁豆禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等糖尿病病人的饮食注意：(1)低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。
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糖尿病人可以多吃高纤维食物糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。
如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。
如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。
缺钙能促使糖尿病人的病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。
补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。
如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃星期一：早餐：牛奶：牛乳200 克；燕麦片：燕麦片25 克；咸面包：咸面包35 克；煮鸡蛋：鸡蛋(均值）35克；午餐：稻米（均值）100克；鸡肉（均值）50克；甜椒（灯笼椒）100 克；黄瓜（胡瓜）100 克；番茄（西红柿）50 克；菠菜50 鸡蛋（均值）25 克；晚餐：玉米馒头：黄玉米面150 克；肉片炖海带：猪肉（里脊）50克、海带100克；素冬瓜：冬瓜200 克；星期二：早餐：牛奶：牛乳200 克；馒头：馒头（均值）100 克；鸡蛋：鸡蛋（均值）60 克；午餐：蒜苗肉丝：蒜苗100 克、猪肉（里脊）50克；红烧茄块：茄子（均值）200 克；冬瓜海米粉丝汤：冬瓜100克、虾米10克、粉丝20克；晚餐：稻米（均值）100克；木耳10 克；花菜150 克；莴笋100克；腐竹20克；星期三：早餐：豆浆：豆浆200克；煮鸡蛋60 克；玉米面馒头：黄玉米面150克；午餐：米饭：稻米（均值）100克；肉片萝卜：猪肉（瘦）50 克、小水萝卜150克；晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100克、猪肝50 克；芹菜拌干豆丝：芹菜100克、（干）豆腐丝50 克；冬瓜虾米汤：冬瓜100克、虾米5克；星期四：早餐：鸡蛋西红柿面：龙须面（素）50 克、鸡蛋（均值）50克、蕃茄（西红柿）100 克；黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜）50克、南豆腐100 克；午餐：米饭：稻米100克；红烧鲤鱼：鲤鱼80 克；拌菠菜：菠菜150 克；芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐45 克、香菇（鲜）5 克、莴笋5克；醋烹豆芽：绿豆芽150 克、胡萝卜（黄）20克；晚餐：豆浆：豆浆400 克；煮鸡蛋60克；玉米面馒头：黄玉米面75克；星期五：早餐：豆浆400克；鸡蛋（均值）60克；全麦面包70克；午餐：米饭：稻米100 克；炒笋丝：鸡丝50克、笋丝100克；番茄炒蛋：番茄（西红柿）100 克、鸡蛋（均值）30 克；炒菠菜：木耳10 克，菠菜150克；晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；清炖排骨：猪小排50克、小白菜100 克；香菇青菜：香菇10克、黑油菜150 克；星期六：早餐：牛奶：牛乳200克；火腿：火腿20 克；烤面包片：面包（均值）75克；午餐：蛋炒饭：稻米（均值）100克、鸡蛋（均值）60克；黄瓜（胡瓜）50 克；胡萝卜（黄）25 克；油菜豆腐：虾米5 克、白菜150克、南豆腐50 克；凉拌豆芽：绿豆芽150克晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值）50 克，冬瓜200克；炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）100克，豆腐干25 克；星期日：早餐：蒸鸡蛋羹：鸡蛋（均值）60克；牛奶：牛乳200 克；馒头：标准粉馒头50 克；午餐：米饭：稻米（均值）100克、韭菜肉丝：韭菜150 克、猪肉（均值）50克；醋熘大白菜：大白菜100 克、胡萝卜（黄）20克；凉拌海带丝：海带150；晚餐：米饭：稻米（均值）100克；炒芹菜：芹菜100 克、虾米5 克；炒苋菜：绿苋菜200 克；1、豆类。
豆类富含纤维素和镁，前者有助于提高血糖耐受力，而对于后者，哈佛大学一项涉及8.5万参试者的研究发现，摄入镁较多的人，其糖尿病患病风险降低30%。
2、洋葱。
它是微量元素铬的重要食物来源。
研究发现，铬有助于人体更有效地利用胰岛素，保持血糖稳定。
《生物化学》杂志刊登一项近期研究发现，铬是胰岛素增强剂。
1杯生洋葱或半杯熟洋葱含24微克铬（健康指南推荐日摄入量为25—35微克）。
4、坚果。
坚果中的单不饱和脂肪酸有助于逆转胰岛素抵抗。
每天吃坚果还可使心脏病患病风险降低35%。
《代谢》杂志载文称，杏仁是坚果首选，因其富含蛋白质和抗氧化剂，常吃可降低升糖指数。
另有研究发现，每周吃5次花生酱的妇女，罹患2型糖尿病和心血管疾病危险降低20%。
5、野生三文鱼。
美国加州大学研究人员发现，野生三文鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性和减少炎症。
75%的糖尿病死亡病例，其实都是因为心脏病或中风导致的。
《新英格兰医学杂志》刊登一项为期17年的研究发现，提高血液中欧米伽-3脂肪酸水平可以降低心脏病猝死危险。
1. 乳制品钙及维生素D是对抗糖尿病的强力食品组合，这是其他任何食物所无法比拟的。
在同时饱含这两种营养素的众多食品中，再也找不到比牛奶、酸奶等乳制品更好的来源了。
研究发现，相较于未摄取钙和维生素D的女性，每日摄取超过1200毫克钙及800国际单位(IU)以上的维生素D者，后者罹患糖尿病的机率降低33%。
由于一般乳制品含有许多饱和脂肪，不妨改食用无脂或低脂的乳制品。
吃法：偶而用牛奶代替汽水或含糖果汁，以乡村起司或酸奶当做零食或点心，添加牛奶于燕麦内，或在汤品内加入牛奶也是不错的变换。
2. 豆类豆类为人称道的是它富含高纤维，半杯黑豆约含7克纤维。
纤维的好处是，让人有饱足感，可稳定血糖，甚至降低胆固醇。
它也是优良的蛋白质来源，不像红肉，豆类的饱和脂肪较低，较不易引发心脏病。
另外，豆类也是不错的钙质来源，半杯白豆便可提供人体100毫克的钙，大约是每日所需量的10%。
吃法：可添加至沙拉、汤等。
豆的种类繁多，可以任意变换，以免吃腻。
3. 鲔鱼含omega-3脂肪酸鱼肉中，另一个极佳的选择为鲔鱼，3盎司鲔鱼含有1300毫克的Omega-3及大量的维生素D。
但是得留意的是，鲔鱼的含汞量也高，剂量过大的话，可能引起神经系统方面的问题。
为了安全起见，请使用罐装低脂鲔鱼，而不是长鳍鲔鱼。
吃法：做鲔鱼沙拉三明治，抹在全麦饼干上作为点心，或以烤架烧烤鲔鱼排。
4. 鲑鱼鲑鱼富含丰富的omega-3脂肪酸，3盎司含量就高达1800毫克。
这种健康的脂肪，可以降低罹患心脏病的风险、缩减腰围、减轻发炎症状，改善胰岛素抗性。
在非乳制食品中，鲑鱼是最好的维生素D来源。
吃法：每周一至二天晚餐，使用嫩煎鲑鱼排取代鸡肉或其它肉类，或添加罐装鲑鱼至沙拉或煎蛋卷中。
5. 大麦大麦富含特殊的β-葡聚醣这种可溶性纤维。
研究显示，藉由阻挡身体的吸收能力，β-葡聚醣能降低总胆固醇及低密度胆固醇。
每天只要食用3克，可以降低胆固醇8%。
大麦含丰富的纤维，在提供饱足感的同时，也有助于稳定血糖。
这种谷物也含有适量的钙。
吃法：食用去壳大麦，取代超市贩售的精致珍珠麦。
烹调前浸泡过夜，然后添加于汤、炖菜或炖饭中。
6. 燕麦燕麦亦是纤维的丰富来源，半杯即溶燕麦提供4克纤维。
研究发现，燕麦可以降低总胆固醇及坏的低密度胆固醇，改善胰岛素抗性。
事实上，所有的可溶性纤维燕麦，可减缓身体分解和吸收碳水化合物的速度，使个人的血糖水平维持稳定。
吃法：最简单的方法是直接食用麦片，也可以在任何食品中加入燕麦，如薄煎饼，肉块、饼干等。
7. 枣子枣子有丰富的纤维，7颗枣子含4克纤维。
根据研究，相较于葡萄、橘子、花椰菜和辣椒，枣子含更多的抗氧化。
吃法：将枣子塞入胡桃或核桃内当点心吃，或将它们夹在面包和饼干中。
8. 绿色蔬果绿色蔬果所含的叶酸对心脏有益。
叶酸是维生素B族的一种，它能降低同半胱氨酸，据了解，同半胱氨酸此种氨基酸含量过高时，心脏病罹患风险会提高。
研究显示，每日摄取400微克的叶酸，可降低25%的同半胱氨酸;每杯煮熟的大头菜含有170微克叶酸。
吃法：可做为主菜或三明治和沙拉的配菜。
或者将芥菜、甘蓝、甜菜，拌入朝鲜蓟以橄榄油嫩煎。
9. 扁豆每杯煮熟的扁豆富含高达16克的纤维，还含有360微克的叶酸，几乎可以满足成人每日所需的400微克。
除了肉类以外，扁豆是很好的蛋白质来源，它们还含有多种维生素和矿物质。
吃法：加入汤和面食内，或作为小菜。
或尝试以扁豆作为主食的辛辣印度菜，如用青辣椒和大蒜为主的黄豆汤。
10. 核桃这类健康的坚果，仅1盎司便含有近2克的纤维及2.6克的α-亚麻油酸。
但是热量就有约185卡路里，因此得控制摄取量。
吃法：除了做为零嘴外，切碎的核桃是搭配沙拉的极佳材料，还可增添饼干和布朗尼蛋糕的口味糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食；每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上；每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；食盐不超过6克；食用油用植物油，不超过18克为宜。
另外，含糖量为3％以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
糖尿病人如何选择主食禾健健康商城2008-12-23不少糖尿病病友认为，得了糖尿病就是要“少吃饭，多吃菜”。
常听病友说：“我现在只吃青菜，不吃主食”，也有的说“我现在饭吃得很少，尽量多吃菜”等等。
对于糖尿病患者来说，主食到底是魔鬼还是天使？问题1：什么是主食？主食有哪些？人们常说的“主食”，用营养学家的话来说就是淀粉类食物，即五谷根茎类食物，如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、土豆、绿豆、玉米等等。
这类食物的主要成分是碳水化合物（也就是糖类）。
土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜、芋头等是富含淀粉的根茎类食物，它们看起来是蔬菜，实际上是米面的替代品，也就是这类食物也可算作是主食的一部分。
-问题2：人为什么要吃主食？像汽车需要汽油一样，人体活动也需要动力，没有能量什么都不能做。
人体所需能量只能靠食物获得，日常所吃的主食就是能量的主要来源。
碳水化合物为身体提供能量。
大米、小麦、玉米等五谷杂粮含有丰富的碳水化合物，是人体最便捷、最经济的能量来源。
土豆、白薯、山药、莲藕等，兼有谷类和蔬菜的双重好处，既可提供碳水化合物、膳食纤维，又含有较多的矿物质和维生素。
问题3：糖尿病主食如何选？升糖指数是关键糖尿病患者健康饮食，首先需要了解食物升糖指数(GI)的概念。