糖尿病人可以多吃高纤维食物

糖尿病人可以多吃高纤维食物

糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃

星期一：

早餐：牛奶：牛乳200 克；燕麦片：燕麦片25 克；咸面包：咸面包35 克；煮鸡蛋：鸡蛋(均值）35克；

午餐：稻米（均值）100克；鸡肉（均值）50克；甜椒（灯笼椒）100 克；黄瓜（胡瓜）100 克；番茄（西红柿）50 克；菠菜50 鸡蛋（均值）25 克；

晚餐：玉米馒头：黄玉米面150 克；肉片炖海带：猪肉（里脊）50克、海带100克；素冬瓜：冬瓜200 克；

星期二：

早餐：牛奶：牛乳200 克；馒头：馒头（均值）100 克；鸡蛋：鸡蛋（均值）60 克；

午餐：蒜苗肉丝：蒜苗100 克、猪肉（里脊）50克；红烧茄块：茄子（均值）200 克；冬瓜海米粉丝汤：冬瓜100克、虾米10克、粉丝20克；

晚餐：稻米（均值）100克；木耳10 克；花菜150 克；莴笋100克；腐竹20克；

星期三：

早餐：豆浆：豆浆200克；煮鸡蛋60 克；玉米面馒头：黄玉米面150克；

午餐：米饭：稻米（均值）100克；肉片萝卜：猪肉（瘦）50 克、小水萝卜150克；

晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；青椒猪肝：甜椒（灯笼椒）100克、猪肝50 克；芹菜拌干豆丝：芹菜100克、（干）豆腐丝50 克；冬瓜虾米汤：冬瓜100克、虾米5克；

星期四：

早餐：鸡蛋西红柿面：龙须面（素）50 克、鸡蛋（均值）50克、蕃茄（西红柿）100 克；黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜）50克、南豆腐100 克；

午餐：米饭：稻米100克；红烧鲤鱼：鲤鱼80 克；拌菠菜：菠菜150 克；芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐45 克、香菇（鲜）5 克、莴笋5克；醋烹豆芽：绿豆芽150 克、胡萝卜（黄）20克；

晚餐：豆浆：豆浆400 克；煮鸡蛋60克；玉米面馒头：黄玉米面75克；

星期五：

早餐：豆浆400克；鸡蛋（均值）60克；全麦面包70克；

午餐：米饭：稻米100 克；炒笋丝：鸡丝50克、笋丝100克；番茄炒蛋：番茄（西红柿）100 克、鸡蛋（均值）30 克；炒菠菜：木耳10 克，菠菜150克；

晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；清炖排骨：猪小排50克、小白菜100 克；香菇青菜：香菇10克、黑油菜150 克；

星期六：

早餐：牛奶：牛乳200克；火腿：火腿20 克；烤面包片：面包（均值）75克；

午餐：蛋炒饭：稻米（均值）100克、鸡蛋（均值）60克；黄瓜（胡瓜）50 克；胡萝卜（黄）25 克；油菜豆腐：虾米5 克、白菜150克、南豆腐50 克；凉拌豆芽：绿豆芽150克

晚餐：米饭：稻米（均值）100 克；冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值）50 克，冬瓜200克；炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）100克，豆腐干25 克；

星期日：

早餐：蒸鸡蛋羹：鸡蛋（均值）60克；牛奶：牛乳200 克；馒头：标准粉馒头50 克；

午餐：米饭：稻米（均值）100克、韭菜肉丝：韭菜150 克、猪肉（均值）50克；醋熘大白菜：大白菜100 克、胡萝卜（黄）20克；凉拌海带丝：海带150；

晚餐：米饭：稻米（均值）100克；炒芹菜：芹菜100 克、虾米5 克；炒苋菜：绿苋菜200 克；

1、豆类。

豆类富含纤维素和镁，前者有助于提高血糖耐受力，而对于后者，哈佛大学一项涉及8.5万参试者的研究发现，摄入镁较多的人，其糖尿病患病风险降低30%。

2、洋葱。

它是微量元素铬的重要食物来源。研究发现，铬有助于人体更有效地利用胰岛素，保持血糖稳定。《生物化学》杂志刊登一项近期研究发现，铬是胰岛素增强剂。1杯生洋葱或半杯熟洋葱含24微克铬（健康指南推荐日摄入量为25—35微克）。

4、坚果。

坚果中的单不饱和脂肪酸有助于逆转胰岛素抵抗。每天吃坚果还可使心脏病患病风险降低35%。《代谢》杂志载文称，杏仁是坚果首选，因其富含蛋白质和抗氧化剂，常吃可降低

升糖指数。另有研究发现，每周吃5次花生酱的妇女，罹患2型糖尿病和心血管疾病危险降低20%。

5、野生三文鱼。

美国加州大学研究人员发现，野生三文鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性和减少炎症。75%的糖尿病死亡病例，其实都是因为心脏病或中风导致的。《新英格兰医学杂志》刊登一项为期17年的研究发现，提高血液中欧米伽-3脂肪酸水平可以降低心脏病猝死危险。

1. 乳制品

钙及维生素D是对抗糖尿病的强力食品组合，这是其他任何食物所无法比拟的。在同时饱含这两种营养素的众多食品中，再也找不到比牛奶、酸奶等乳制品更好的来源了。

研究发现，相较于未摄取钙和维生素D的女性，每日摄取超过1200毫克钙及800国际单位(IU)以上的维生素D者，后者罹患糖尿病的机率降低33%。由于一般乳制品含有许多饱和脂肪，不妨改食用无脂或低脂的乳制品。

吃法：偶而用牛奶代替汽水或含糖果汁，以乡村起司或酸奶当做零食或点心，添加牛奶于燕麦内，或在汤品内加入牛奶也是不错的变换。

2. 豆类