我国饭店业发展的现状及其分析
我国餐饮行业发展现状分析
我国餐饮行业发展现状分析一、背景介绍餐饮行业作为服务业的重要组成部分，在我国经济发展中扮演着重要角色。
随着经济的不断增长，人们对生活品质的要求也日益提高，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。
本文旨在分析我国餐饮行业的发展现状，探讨其存在的问题和发展趋势。
二、行业规模据统计数据显示，我国餐饮行业规模庞大，市场潜力巨大。
截至目前，我国餐饮行业从业人数众多，涵盖了各种类型的餐厅、饮品店等。
其中，快餐、特色餐厅、连锁餐饮等形式多样，消费群体广泛。
三、发展趋势随着消费升级和人们生活水平的提高，我国餐饮行业呈现出以下几个发展趋势：1.品牌化：越来越多的餐饮企业开始注重打造自己的品牌形象，提升服务质量，实现品牌的价值传播和市场竞争力提升。
2.多元化：餐饮行业的产品和服务不断丰富多样化，以迎合不同消费群体的需求，推出新品类、新口味，提升消费体验。
3.健康化：随着人们对健康饮食的重视，越来越多的餐饮企业开始注重推广健康饮食理念，提供低热量、营养均衡的餐饮产品。
4.智能化：随着科技的发展，智能化餐厅、无人餐饮等新业态逐渐兴起，为消费者提供更便捷、高效的就餐体验。
四、存在问题然而，我国餐饮行业在发展过程中也面临着一些问题：1.竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，市场饱和度高，企业需要不断创新提升服务水平，才能在激烈竞争中立于不败之地。
2.食品安全：食品安全一直是餐饮行业的重点关注问题，一些企业存在食品安全隐患，影响整个行业形象。
3.人才短缺：餐饮行业需要大量烹饪技术和管理人才，人才短缺一直是制约行业发展的瓶颈。
五、未来展望尽管我国餐饮行业存在一些问题，但整体来看，随着消费升级和科技发展的不断推进，餐饮行业仍然具有巨大发展潜力。
未来，我们可以看到更多创新餐饮业态的涌现，更多企业秉承健康、品质和服务至上的理念，为消费者提供更优质的餐饮体验。
综上所述，我国餐饮行业发展现状呈现出多样化和多元化的特点，虽然存在问题，但未来的发展前景依然广阔，需要企业不断创新，政府加强监管，共同推动餐饮行业持续健康发展。
我国饭店业发展现状及未来趋势分析
01
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数字化转型
利用互联网、大数据、人 工智能等技术提升饭店管 理和服务水平。
个性化服务
通过数据分析和人工智能 等技术，提供更加个性化 和精准的服务。
智能设施
在饭店内部使用智能设施 ，如智能客房、智能餐饮 等，提升客户体验和服务 效率。
向多元化和个性化服务方向发展
服务模式创新
不断探索和创新服务模式 ，满足消费者对多元化和 个性化的需求。
需要克服的问题和挑战
市场竞争激烈
随着饭店业的快速发展，市场竞争日益激烈，各大酒店集团和品 牌纷纷抢占市场份额。
人才短缺
饭店业从业人员的流动性较大，人才短缺问题一直是困扰饭店业发 展的一个难题。
环保和可持续发展问题
随着环保意识的提高和可持续发展的要求，饭店业需要采取更多的 环保措施和可持续发展策略。
未来发展的重点和方向
提高服务质量
随着消费者对住宿服务的需求日 益提升，提高服务质量是饭店业
未来发展的重点之一。
多元化发展
为了满足消费者多样化的需求， 饭店业需要提供多元化的服务， 如特色主题酒店、精品酒店等。
智能化和互联网化
随着科技的发展，智能化和互联 网化成为饭店业未来发展的趋势 ，各大酒店集团纷纷推出智慧酒 店和互联网酒店等新型服务模式
。
1.谢谢聆 听
加强团队建设
重视员工激励和培训，提高员工满 意度和忠诚度，增强团队Байду номын сангаас聚力和 战斗力。
05
结论
我国饭店业发展前景广阔
旅游业的快速发展带动饭店业增长
随着国内旅游市场的持续扩大和旅游业的快速发展，饭店业面临着巨大的市场潜 力。
消费者对住宿服务的需求日益提升
中国餐厅行业发展现状及未来趋势分析
随着中国经济的持续增长，餐饮业的市场竞争日益激烈，各种 规模和类型的餐厅都在争夺市场份额。
近年来，原材料、租金、劳动力等成本持续上升，给餐厅经营 带来了很大的压力。
随着生活水平的提高，消费者对餐饮的需求也在发生变化，追 求健康、品质、特色和体验成为新的消费趋势。
政府对环保和健康的重视也在影响着餐饮业的发展，比如对食 品安全、环保排放等方面的监管越来越严格。
行业机遇分析
消费升级
随着中国中产阶级的持续增长，消费者对高品质、高服务 、高体验的餐饮需求也在增加。
多元化和特色化
在激烈的竞争中，具有特色和差异化的餐厅更容易获得消 费者的青睐，因此，提供多元化和特色化的餐饮服务是一 个重要的趋势。
技术创新
互联网、大数据、人工智能等技术的发展为餐饮业提供了 新的发展机会，比如通过智能点餐、外卖配送等方式提高 效率和用户体验。
品牌化和连锁化
品牌化和连锁化可以带来规模效应和成本优势，同时也能 提高消费者的信任度和忠诚度。
05 行业重点企业分析
企业一：海底捞
背景介绍
海底捞是一家成立于1994年的火锅连 锁企业，总部位于中国四川省，是中国
最大的火锅连锁企业之一。
品牌形象
海底捞以“服务至上”的理念和独特 的“体验式”消费模式，赢得了广大
保持稳定盈利能力
未来，随着市场的不断扩大和消费升级，餐厅行业将保持稳定的盈利能力，同时，企业也需要不断创 新和改进，以适应市场的变化和消费者的需求。
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餐饮品牌化趋势
品牌价值的提升
01
随着消费者对品牌认知度的提高，餐厅的品牌价值逐
渐成为竞争的核心。
餐饮行业发展现状与趋势
餐饮行业发展现状与趋势一、餐饮行业的现状餐饮行业是指以提供食物和服务为主的商业活动。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业得到了快速的发展和壮大。
餐饮行业在社会经济中扮演着重要的角色，为人们的日常生活提供了方便和快捷的解决方案。
然而，餐饮行业也面临着一些挑战和问题。
首先，餐饮行业的竞争压力越来越大。
由于市场的开放和竞争加剧，消费者有更多的选择权。
同时，人们对食品安全和健康的关注也在增加，餐饮企业需要提供更加高质量和健康的食品。
其次，劳动力成本的上升，也对餐饮行业的发展造成了一定的影响。
餐饮企业需要更加高效地管理人力资源，以降低成本并提高效率。
二、餐饮行业的发展趋势1. 健康餐饮的兴起健康餐饮是指提供健康、营养和低脂肪食品的餐厅。
随着人们对健康意识的增强，健康餐饮市场正在迅速兴起。
越来越多的消费者开始关注食品的营养价值和健康状况。
餐饮企业可以通过提供健康食品和菜单选择，来满足消费者对健康饮食的需求。
2. 网络订餐的普及随着互联网的快速发展，网络订餐逐渐成为餐饮行业的主要趋势之一。
消费者可以通过手机App或网站进行订餐，实现便捷的外卖服务。
这种模式对于消费者而言具有方便快捷的优势，同时也为餐饮企业带来了更多的销售渠道。
3. 新零售模式的兴起新零售模式是指餐饮企业结合线上线下资源，通过线上线下互动营销的方式提供服务。
通过线上渠道开展销售，以及线下门店和线上平台的互动，可以提高销售额和用户粘性。
新零售模式为餐饮企业带来了更多的发展机会。
4. 科技的应用科技在餐饮行业的应用越来越广泛，例如移动支付、智能点餐系统、人脸识别技术等。
这些技术可以提高餐饮企业的便捷性和效率，提升顾客体验。
同时，科技的应用还可以帮助餐饮企业进行数据分析，提供更加个性化的服务。
5. 网红餐厅的崛起网红餐厅是指因其独特的装修风格、菜品创意或服务方式而在社交媒体上走红的餐厅。
网红餐厅吸引了大量的粉丝和消费者，成为人们追逐新鲜、独特和热门的消费选择。
餐饮行业的发展现状
餐饮行业的发展现状餐饮行业是一个永恒的行业，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业不断进行着创新和发展。
本文将从市场需求、消费趋势、技术创新和竞争状况等方面，对餐饮行业的发展现状进行分析。
一、市场需求的变化随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮的需求也越来越多样化。
传统的餐饮业态已经无法满足消费者的需求，因此多样化、个性化的餐饮产品逐渐受到人们的追捧。
例如，素食、有机食品、健康餐等新兴的餐饮业态迅速崛起，满足了健康饮食的需求。
同时，随着生活节奏的加快，外卖、快餐等便捷的餐饮形式也备受欢迎。
二、消费趋势的变化消费趋势的变化也对餐饮行业的发展产生了深远的影响。
随着年轻一代的消费力的不断提升，他们对于餐饮的需求更加注重品质、口味和体验。
同时，社交媒体带来的分享文化也催生了打卡式餐饮、网红餐厅等消费形式的兴起。
消费者越来越注重用餐环境的舒适度、餐饮服务的质量以及独特的用餐体验。
三、技术创新对餐饮行业的影响技术创新对餐饮行业的发展起到了推动作用。
移动互联网的普及使得外卖订餐更加方便快捷，让人们可以更加便利地享受到各种美食。
同时，智能化设备的应用也促进了餐饮行业的创新。
例如，智能点餐机、无人咖啡机等新技术的引入，提升了餐饮服务的效率和质量。
此外，人工智能技术的应用还可以通过分析消费者的喜好和行为模式，为餐饮企业提供精准的市场营销策略。
四、竞争状况分析餐饮行业的竞争激烈，市场上涌现出了各种各样的餐饮品牌。
大型连锁品牌凭借品牌溢价和规模效应在市场上占据较大份额，但小众、特色、地方美食餐饮品牌也在快速崛起。
而且，互联网技术的发展为小型餐饮企业提供了更好的发展机会，利用社交媒体、电商平台等渠道，他们可以更好地推广和宣传自己的品牌。
总之，餐饮行业正处于不断发展和创新的阶段。
市场需求的多样化，消费趋势的变化，技术创新的推动以及激烈的竞争状况都在推动餐饮行业朝着更加多元化、个性化和智能化的方向发展。
随着人们对于健康餐饮的需求不断增加，厨师技能的提升和传统菜品的创新也是餐饮行业发展的关键。
中国饭店业发展现状及未来趋势分析
中国饭店业发展现状及未来趋势分析饭店业作为餐饮服务行业的重要组成部分，一直以来都在中国经济发展的过程中扮演着重要的角色。
中国饭店业在过去几十年中取得了巨大的成就，但也面临着一系列的挑战。
本文将对中国饭店业的发展现状进行分析，并提出未来的发展趋势。
近年来，中国的经济飞速发展，城市化进程加快，人民生活水平提高，饭店业得到了巨大的发展机遇。
中国饭店业的规模不断扩大，数量快速增长，从传统的小饭店到国际知名连锁酒店，各种类型的饭店层出不穷。
饭店业成为国内外游客和消费者的热门选择。
中国饭店业的现状在很大程度上受益于旅游业的持续繁荣。
中国人口众多，旅游需求量大，国内旅游市场规模庞大，而出境旅游也呈现出爆炸式增长。
随着旅游业的发展，中国饭店业的服务质量和市场竞争力也在不断提升。
很多国际知名饭店品牌如洲际酒店、万豪酒店等纷纷进入中国市场，并取得了良好的业绩。
然而，中国饭店业也存在一些问题和挑战。
首先，饭店业的发展不够平衡。
一线城市的饭店市场已经相对饱和，而二线和三线城市的市场仍然有较大的发展空间。
其次，服务质量不稳定是影响饭店业声誉的重要因素。
虽然一些饭店提供了高品质的服务，但也存在一些饭店的服务质量参差不齐，这给整个行业造成了不利影响。
此外，人才问题也是饭店业面临的挑战之一。
优质人才的稀缺使得饭店业在提升服务质量、创新经营模式方面面临很大困难。
未来，中国饭店业发展将呈现出以下趋势：1. 创新发展：随着科技的不断进步，饭店业将积极采用新技术来提升服务质量、提高效率。
例如，人工智能将帮助饭店实现自动化服务，提供更加智能化的客户体验。
同时，虚拟现实和增强现实技术也将被应用于饭店的营销和宣传，提供更加生动和个性化的服务。
2. 可持续发展：随着人们对环境保护的重视程度不断提升，饭店业将越来越注重可持续发展。
饭店将采取更多的环保措施，包括节能减排、垃圾分类处理等。
同时，饭店也将更加注重本土化和地域特色，倡导使用本地的食材和产品，推动当地经济的发展。
中国餐饮市场的现状与发展趋势研究
中国餐饮市场的现状与发展趋势研究中国是一个美食之国，餐饮行业也是随着中国人饮食文化的不断升级而不断发展。
截止目前，中国餐饮市场已经达到3.4万亿，而且呈逐年增长的态势。
在这个市场上，各种各样的餐饮品牌不断涌现，而且发展势头良好。
本文将对中国餐饮市场的现状进行梳理分析，并探讨一下未来的发展趋势，以期能够更好地帮助投资者、从业者和消费者了解当下餐饮市场的形势。
一、中国餐饮市场的现状1.餐馆产业快速增长随着中国市场经济的快速发展，餐馆产业也在迅速增长。
如今，中国餐馆数量已经超过100万家。
不仅如此，餐馆行业也拥有着庞大的人力资源和技术支持，具备了快速发展的条件。
2. 西式餐饮的崛起与传统的中餐饮相比，西式餐饮在近年来迅速发展，更多的年轻人也更加崇尚西式餐饮，因此，许多西式餐饮品牌也开始在中国市场上迅速扩张。
同时，在一些大城市，越来越多的大型购物中心、商场、写字楼等地区也开始开发西式餐饮。
3.网红餐饮风行随着社交网络的发展，很多餐饮品牌通过线上宣传打造出多个网红餐厅。
这些餐厅因为其特色而吸引了大量的消费者，而且这些消费者中有很多都是年轻人，也是很有消费能力的一部分。
4. 以外卖为主的新型餐饮品牌成为主流在现代快节奏的生活中，外卖订餐成为了很多人的一种选择，因此，一些以外卖为主的新型餐饮品牌也开始成为主流。
这些品牌一般以小而美、便捷为主要卖点。
二、中国餐饮市场今后的发展趋势1. 品牌化与多元化发展未来的餐饮市场中，品牌化发展将越来越重要。
目前，国内餐饮市场的品牌化基础已经够强，品牌化竞争也成为了餐饮行业的主要形式。
此外，多元化发展也将成为未来的趋势之一。
未来的饮食市场将更加多元，消费者对品质和口感等需求会更加丰富。
2. 线上线下整合线上线下整合也是未来餐饮市场发展的新趋势。
电商、社交网络等线上渠道同线下门店之间的互动越来越紧密，此外，一些新型的餐饮品牌也开始在线上渠道上扩张，线上线下融合，紧密联系将成为未来的发展趋势之一。
浅析：中国餐饮业的市场现状分析
浅析：中国餐饮业的市场现状分析中国餐饮业向来以来都是一个热门的行业，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业也在不断发展壮大。
本文将从市场现状的角度对中国餐饮业进行分析，探讨其发展趋势和存在的问题。
一、市场规模不断扩大1.1 餐饮市场持续增长：中国餐饮市场规模不断扩大，年均增速保持在10%以上。
1.2 消费升级带动需求：随着人们生活水平的提高，消费升级趋势明显，高端餐饮市场需求增长迅速。
1.3 餐饮业态多样化：餐饮业在不断创新发展，涌现出各种新业态，如快餐、特色餐饮、主题餐厅等。
二、竞争激烈，市场份额分散2.1 餐饮品牌众多：中国餐饮市场竞争激烈，各大品牌竞相争夺市场份额。
2.2 品牌认知度提升：消费者对餐饮品牌的认知度和品牌忠诚度逐渐提升，品牌效应日益凸显。
2.3 市场份额分散：餐饮市场份额分散，中小餐饮企业占领市场主体地位，大型连锁餐饮企业市场份额逐渐增加。
三、消费者需求多样化3.1 健康餐饮受追捧：消费者对健康餐饮的需求不断增加，健康饮食成为消费热点。
3.2 个性化定征服务：消费者对个性化定征服务的需求日益增加，定制化餐饮服务逐渐成为主流。
3.3 体验式消费盛行：消费者对餐饮环境和服务体验要求越来越高，体验式消费成为消费主流趋势。
四、成本压力增大，利润空间收窄4.1 原材料价格上涨：餐饮业面临原材料价格上涨的压力，成本不断增加。
4.2 人工成本上升：随着劳动力成本的上升，餐饮企业面临人工成本压力增大的挑战。
4.3 竞争加剧利润下滑：市场竞争激烈，餐饮企业利润空间收窄，盈利压力增大。
五、发展趋势展望5.1 科技驱动餐饮创新：随着科技的发展，餐饮业将更加依赖科技创新，实现智能化、数字化发展。
5.2 品牌建设关键：品牌建设将成为餐饮企业发展的关键，提升品牌影响力和竞争力。
5.3 持续关注消费者需求：餐饮企业需不断关注消费者需求变化，提供个性化、定制化的服务，保持市场竞争力。
综上所述，中国餐饮业市场现状呈现出规模扩大、竞争激烈、消费需求多样化、成本压力增大等特点。
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我国饭店业发展的现状及其分析
随着经济的发展，旅游的兴起，作为旅游业的三大产业支柱之一的饭店业也应运而生。
从20世纪80年代初我国引进外资兴建饭店后，我国的饭店业开始快速发展，各类饭店如雨后春笋般拔地而起。
经过几十年的发展，我国的饭店业发展已出现停滞状态，许多资源闲置。
因此，许多饭店管理者致力于寻找新的增长点，但我国的饭店业仍处于过度竞争、发展不平衡等状态。
我国饭店业的发展现状大体表现在以下几个方面：
一、供给相对过剩，竞争激烈，特别市价格竞争。
从20世纪80年代开始，我国饭店业
开始步入发展轨道，并且一直保持高速增长的状态，许多饭店大量兴起，并随着旅游业的发展出现供不应求状态。
由于饭店业的进入门槛低，潜在投资者又看到了市场的不平衡，他们蜂拥而至，将资金投入饭店业，甚至有许多其他性质的资金也转向投资饭店。
这种盲目投资行为造成的结果必然是供过于求。
发展到今天，许多客房的出租率低，特别是旅游型饭店，在旅游淡季的时候资源大量闲置。
价格是平衡市场的重要又最直接的手段，在这种供给过剩的市场不平衡状态下，许多饭店采取价格竞争手段，他们通过降低价格以提高入住率。
在买方市场占优势的条件下，饭店的这种价格竞争又会导致两败俱伤。
多数饭店采取降低价格的措施让饭店业陷进了恶性的价格竞争中。
二、存在不平衡状况。
我国饭店业的快速发展，无论其产品类型、档次，还是规模都已
经逐步与市场需求趋势接轨，我国现有的星级饭店共1.5万家，五星级500家，四星级1900家，其中有10家已进入全球饭店业100强行列当中，如：锦江集团、香格里拉、如家、格林泰豪等，从中可见其发展速度，但不平衡情况依然很突出。
这主要体现在以下三方面：
（一）区域发展水平尚不均衡。
我国的饭店大部分分布在经济发展较快的沿海地区，仅浙江、广东、江苏三个地区的饭店均超过1000家，而西部地区的星级饭店少之又少，仅省会城市才有几家五星级或四星级饭店，一些西北地区，如：宁夏、西藏等省没有五星级饭店。
（二）经营状况不平衡，同一星级饭店其经营状况存在较大差异。
根据一些调查数据显示，五星级饭店平均房价最高为2172元，最低为274元，三星级饭店最高的为442元，最低的仅六十多元。
同一星级饭店在不同城市其价位是不同的，且相距较大，像在北京、上海等大城市其价位较高，而在中西部城市价位较低，其价格定位与该城市的经济发展水平有很大关系。
（三）档次不平衡。
高星级饭店与经济型饭店的发展明显快于低星级饭店。
并且就我国目前而言，旅游型饭店占的比例相对较大，经济型、商务型饭店相对较少。
三、在过渡竞争状态下仍有许多各类资金注入，且利润增长率趋于平缓甚至降低。
许多
国外投资者看重了中国这个巨大的客源市场，因此他们就这样在中国境内建立连锁店，扩大饭店产业规模。
就目前而言，已有40家国际饭店集团，70家品牌饭店进入我国市场，他们管理着近千家饭店，基本上完成一线城市的饭店布局，并已开始向发达地区的二、三线城市延伸，排名世界前10位的饭店均已进入我国市场。
同时，国际饭店集团抓住了中国消费者的心理：“外国的月亮比较圆”，国内消费者大部分认为外国人经营的饭店无论是服务还是管理方面，他们比中国人经营的饭店好。
这种心理不仅表现在这饭店方面，还诸如电子产品、汽车等方面。
因此。
在同等价位或者同等级的饭店，消费者会选择国外品牌饭店，这就促使了外资不断涌入我国饭店市场。
不仅如此，国内资金也不断注入饭店市场。
由于饭店不同于其他行业，其经营范围及依靠的设施具有很强的固定性与区域性，当投资者在发现当地的饭店业存在供给不足时，就投入大量资金用于增加饭店设施，如增加房间数，扩大当地饭店规模。
因此就导致总量过剩，饭店业总体规模不断扩大，但其区域性供给不足仍会吸引投资者投资。
饭店业市场不断扩大，但是消费者相对稳定，所以饭店企业利润的增长率趋于平缓或下降，迫使一些企业濒临破产。
四、我国饭店的品牌化、差异化不突出，出现同质化现象。
自从中国推行国际星级评定标准后，饭店成了一个比较标准化的行业，其硬件设施及软件设施都有明文规定，这导致饭店根据法律条文经营饭店，出现大同小异的局面。
并且我国饭店的品牌经营是远远落后与发达国家的，消费者会了解一些国际品牌，但对我国饭店品牌的了解相对较少。
由2009年世界100强饭店的排行榜可以看出，进入全球100强的仅有10家中国饭店，而进入全球50强的仅有6家中国饭店，我国饭店业品牌知名度不高，尤其缺乏具有国际影响力的饭店品牌。
推行饭店星级评定标准有助于实现饭店业的标准化，但是这容易导致管理者忽略软件实力。
中国饭店的服务水平还是偏低的，其人文关怀还有待加强，例如：国际性饭店餐饮部的菜单可以采用中国汉字与象形文字相结合（如图1），这也让菜单生动形象，风趣有味，同时又蕴含的中国文化元素在里面，会给用餐者留下深刻印象。
五、可持续发展观较薄弱，缺乏经营管理理念与环保相结合。
随着环境问题的加剧，许多国家与地区都倡导保护环境，提倡在经济发展的同时坚持可持续发展的观念。
为响应“低碳环保”这一理念，杭州怡莱连锁店在全国首推“低碳积分计划”，及顾客在入住饭店过程中采取环保行为，例如不使用一次性用品，可以获得相应的积分，顾客可以凭低碳积分享受怡莱酒店的优惠活动。
但是，我国采取此类型行动的饭店少之又少，大多数酒店的环保理念没有融入到经营理念中。
但是，随着随着世界对环境问题的关注及国民素质的提高，低碳环保将会成为饭店发展的一个趋势。
六、政府职能转变，政策更新。
我国的饭店业发展是由政府指导下进行的，如锦江饭店。
随着我国经济的发展，国民收入的提高，大众旅游逐渐形成并发展，政府也看到了旅游业对经济的发展，因此我国对旅游业的重视程度不断提高，在2007年的时候政府提出“带薪假期”，这对旅游业的发展起到了刺激作用，因此有助于旅游业三大支柱产业之一的饭店业发展。
同时各种节日假期，如国庆长假，这也刺激了饭店发展。
如今，饭店业的发展已由政府引导转向了市场主导，并且积极推广商业型、经济型饭店的发展，使之与旅游度假型饭店达到相对平衡状态。
七、本土品牌饭店的规模不断扩大，特别是高级饭店集团。
中国旅游饭店协会发布的消息称：我国已形成30家最具规模的集团饭店，与2009年相比，集团饭店总数增加了369家，客房总数增加了70573间。
2010年度规模增长速度前五位的集团分别是开元集团（69.1%）、上海衡山（39.6%）、山东银座（31.3%）、雷迪森旅业（30.3%）和山东蓝海（27.6%）。
从数据上看出，我国的饭店已经逐步形成规模化，这有利于提高产业的集中度。
但是这些规模化的经营多数是高级的饭店，一些中级或低级饭店不具备相应的能力。
ba、除以上所述之外，我国饭店业的发展现状还有：其发展投资点将逐步西移并优化地域结构。
随着西部大开发步伐的加速，饭店企业也将其投资点投向西部的省市，使得其品牌在全国都有分布，实现地域扩张。
此外，高档型饭店的经营管理水平也逐渐提高，并女里与国际接轨。
高档饭店为了提升管理水平，会聘请国际饭店业知名人士为管理者，优化饭店内部管理机制。