平原县食品药品监督管理局购置快速检测设备
食用农产品快速检测在基层监管中的应用及问题与对策
食用农产品快速检测在基层监管中的应用及问题与对策发布时间：2021-03-11T09:41:59.070Z 来源：《基层建设》2020年第28期作者：陈祥会徐坤张志成徐华[导读] 摘要：食品快速检测因操作简单、方便快捷和检测速度快的特点，成为食品质量监管的有效措施，特别是在食用农产品市场准入、市场开办方主体责任落实等方面发挥了重要作用，但是在基层监管中快检的局限性、检测人员专业能力不足等问题也逐渐显露出来，本文将针对这些问题提出建议，以期食用农产品快检更好的服务基层食品安全监管。
沂水县市场监督管理局山东临沂 276400摘要：食品快速检测因操作简单、方便快捷和检测速度快的特点，成为食品质量监管的有效措施，特别是在食用农产品市场准入、市场开办方主体责任落实等方面发挥了重要作用，但是在基层监管中快检的局限性、检测人员专业能力不足等问题也逐渐显露出来，本文将针对这些问题提出建议，以期食用农产品快检更好的服务基层食品安全监管。
关键字：食用农产品；快速检测；基层监管；随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，人们对食品的要求从吃的饱到吃的好，对食品质量要求越来越高，社会对食品安全也越来越关注。
在这种情况下，如何保证食品的质量安全就成为食品安全监管的重点和难点，而食品检测是一种保证食品安全的有效方式，其中食品快速检测由于方便快捷、操作简单、成本低廉并可在较短时间内检测筛查大量样品等特点而被广泛应用，是基层完成食品快速筛查的有效途径和及时发现食品安全问题的良好保证。
在食品快速检测中，食用农产品的快速检测占据了很重要的地位。
食用农产品，指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，我们一日三餐吃的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品都属于食用农产品。
不同于明确标识生产者和配料的预包装食品，食用农产品产自田间地头、大多没有包装，消费者很难判断它们的产地和质量状况，而且在食用农产品种养殖过程中有大量农药、兽药、化肥、抗生素等的投入，加上环境污染导致的水体和土壤污染，所以食用农产品的质量检测尤为重要。
食品快速检测室建设标准
食品快速检测室建设标准
一、快速检测室使用面积应不小于15平方米；应具备良好通风，满足实验排风需要，可配备专业通风厨/柜。
二、应有空调、上下水、无线或有线网络等基本设施,位置设置合理，保证实验正常操作。
三、应有固定操作台或操作桌，台面长不小于5米，宽不小于0.6米，便于快速检测实验操作。
四、辅助设备要求：快速检测室应有试剂常温存储柜、试剂冷藏及冷冻冰箱/柜，可设置试剂间；应有样品常温存储货架、样品冷藏及冷冻冰箱/柜，可设置样品间。
五、安全保障要求：配备足够的灭火器、急救箱等安全
防护装备和急救设施，并定期检查其功能的有效性，确保检测工作在安全条件下顺利进行。
山东省食品药品监督管理局关于表彰2006年度山东省药品不良反应监测工作先进集体、先进个人的决定
山东省食品药品监督管理局关于表彰2006年度山东省药品不良反应监测工作先进集体、先进个人的决定文章属性•【制定机关】山东省食品药品监督管理局•【公布日期】2007.03.30•【字号】鲁食药监发[2007]3号•【施行日期】2007.03.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文山东省食品药品监督管理局关于表彰2006年度山东省药品不良反应监测工作先进集体、先进个人的决定（鲁食药监发〔2007〕3号2007年3月30日）各市食品药品监督管理局，卫生局：2006年，全省药品不良反应监测工作在各级食品药品监督管理、卫生行政管理部门的领导和全省药品不良反应监测工作者的共同努力下，取得了显著成效，为保障公众用药安全起到了重要作用。
药品不良反应监测网络覆盖范围不断扩大，监测队伍不断壮大，监测效能和水平不断提高，信息收集成绩突出，上报药品不良反应报告数量继续保持全国第一，药品不良反应监测工作中涌现出一大批取得突出成绩的先进单位和先进个人。
为鼓励先进，促进工作，经省食品药品监督管理局和省卫生厅研究决定，授予山东省药品不良反应监测中心等60个单位“山东省药品不良反应监测工作先进集体”荣誉称号，授予李泮海等120名同志“山东省药品不良反应监测工作先进个人”荣誉称号。
希望受到表彰的先进单位和先进个人，珍惜荣誉，再接再厉，积极进取，不断提高药品不良反应监测工作质量和水平。
全省药品不良反应监测单位和工作人员要以先进集体和先进个人为榜样，开拓创新，扎实工作，不断推动我省药品不良反应监测工作再上新水平，为保障公众用药安全有效做出新的贡献。
附件：2006年度山东省药品不良反应监测工作先进集体、先进个人名单一、先进集体（60个）山东省药品不良反应监测中心济南市食品药品监督管理局青岛市食品药品监督管理局淄博市食品药品监督管理局东营市食品药品监督管理局烟台市食品药品监督管理局济宁市食品药品监督管理局泰安市食品药品监督管理局临沂市食品药品监督管理局聊城市食品药品监督管理局菏泽市食品药品监督管理局济南市卫生局淄博市卫生局东营市卫生局临沂市卫生局聊城市卫生局菏泽市卫生局枣庄市药品不良反应监测中心潍坊市药品不良反应监测中心威海市药品不良反应监测中心日照市药品不良反应监测中心莱芜市药品不良反应监测中心德州市药品不良反应监测中心滨州市药品不良反应监测中心济南市食品药品监督管理局长清区分局济南钢铁集团总公司总医院平度市食品药品监督管理局胶南市食品药品监督管理局淄博市食品药品监督管理局博山分局淄博市淄川区卫生局淄博市中心医院广饶县食品药品监督管理局东营市人民医院蓬莱市食品药品监督管理局莱阳市食品药品监督管理局安丘市食品药品监督管理局潍坊医学院附属医院微山县食品药品监督管理局邹城市食品药品监督管理局宁阳县食品药品监督管理局肥城市食品药品监督管理局荣成市食品药品监督管理局日照市人民医院山东省莱芜市人民医院宁津县食品药品监督管理局临邑县食品药品监督管理局平邑县食品药品监督管理局沂南县卫生局山东省临沂市人民医院临清市食品药品监督管理局临清市卫生局高唐县食品药品监督管理局东明县食品药品监督管理局鄄城县食品药品监督管理局曹县卫生局山东省立医院山东省千佛山医院青岛市市立医院青岛大学医学院附属医院中国人民解放军济南军区总医院二、先进个人（120人）李泮海山东省食品药品监督管理局谭成森山东省卫生厅周勇山东省药品不良反应监测中心黄传海山东省药品不良反应监测中心齐先文济南市卫生局江腊梅济南市药品不良反应监测中心刘克海济南市食品药品监督管理局历城区分局姜宏章丘市食品药品监督管理局赵立玉济阳县食品药品监督管理局李春华平阴县食品药品监督管理局王红燕商河县食品药品监督管理局高虹青岛市食品药品监督管理局华丽萍青岛市食品药品监督管理局刘习武青岛市卫生局王永席胶南市食品药品监督管理局黄祖宁即墨市食品药品监督管理局王学良莱西市食品药品监督管理局张险峰胶州市食品药品监督管理局吴向红淄博市食品药品监督管理局王建华淄博市药品不良反应监测中心任萍桓台县食品药品监督管理局王传锋淄博市食品药品监督管理局淄川区分局杨宁宁淄博市食品药品监督管理局博山分局司继刚淄博市中心医院马进强淄博市第一医院任恒国淄博市沂源县人民医院张庭梅淄博齐鲁医药商场连锁有限公司周子人枣庄市食品药品监督管理局峄城区分局宋伟滕州市食品药品监督管理局杨廷枣庄市薛城区人民医院马杰东营市食品药品监督管理局河口区分局程霞利津县食品药品监督管理局杨和平垦利县食品药品监督管理局王广银中国石化集团胜利石油管理局胜利医院丁学开胜利油田中心医院姜丽敏蓬莱市食品药品监督管理局隋晓黎栖霞市食品药品监督管理局刘旭辉海阳市食品药品监督管理局徐作国烟台市心理康复医院马巧玲烟台市烟台山医院姜维玲烟台市传染病医院刘建军莱州市人民医院魏金凤潍坊市药品不良反应监测中心杨清志诸城市食品药品监督管理局刘增科昌乐县食品药品监督管理局王喜玲青州市食品药品监督管理局安银花昌邑市食品药品监督管理局王光芳潍坊市人民医院李宜才安丘市兴安街道卫生院徐魁济宁市食品药品监督管理局王兆玲微山县食品药品监督管理局孔凡华邹城市食品药品监督管理局陈春鸣兖州市食品药品监督管理局曹晓孚济宁医学院附属医院张守科山东省金乡县人民医院王义生曲阜市防山乡卫生院潘恩泰安市药品不良反应监测中心孟兆珂泰安市肿瘤防治院李学桐山东省泰安荣军医院郭培宽泰安市岱岳区大汶口中心卫生院杨垒肥城矿业中心医院王兆河东平县中医院赵文华新泰市人民药业有限公司宋韶锦威海市药品不良反应监测中心李俊峰威海市立医院李翠静威海市文登中心医院于龙胜乳山市人民医院刘建波荣成市第二人民医院高继兰日照市药品不良反应监测中心张鸿鹏莒县食品药品监督管理局王双修五莲县食品药品监督管理局郑昆日照市中医医院张文娟日照市东港区人民医院李海洲莱芜市药品不良反应监测中心韩纪生莱芜市食品药品监督管理局莱城分局卞良泉莱芜市食品药品监督管理局钢城分局李玉生德州市食品药品监督管理局肖新霞平原县食品药品监督管理局王珂珂齐河县食品药品监督管理局陈美玲德州市人民医院贺爱香山东省夏津县人民医院邢波临沂市食品药品监督管理局董芳临沂市药品不良反应监测中心邱少华临沂市药品不良反应监测中心吴兴霞临沭县食品药品监督管理局朱丽霞沂南县食品药品监督管理局刘金瑞沂水县食品药品监督管理局吴昌秀平邑县食品药品监督管理局郇宜俊临沂市中医医院宋修宁临沂市肿瘤医院孙树新惠民县食品药品监督管理局王光锋邹平县食品药品监督管理局王洪星滨州市中心医院解华聊城市药品不良反应监测中心刘印永临清市食品药品监督管理局王强高唐县食品药品监督管理局秦立英莘县食品药品监督管理局常宗华冠县食品药品监督管理局张丽丽茌平县食品药品监督管理局许恒忠聊城市第二人民医院李红云高唐泰康医药连锁有限公司丁海燕山东省高唐县人民医院王静菏泽市食品药品监督管理局孟繁明菏泽市药品不良反应监测中心杜卫红菏泽市药品不良反应监测中心吴蓉花东明县食品药品监督管理局魏则生单县食品药品监督管理局王合收曹县食品药品监督管理局赵恒定陶县食品药品监督管理局张卫华鄄城县人民医院岳荣振山东省曹县中医院徐济萍山东省立医院赵丽霞山东大学齐鲁医院牟燕山东省千佛山医院张学顺山东中医药大学附属医院李玉鸣山东中医药大学第二附属医院崔立新山东省肿瘤防治研究院闫美兴青岛市市立医院孙伟青岛大学医学院附属医院王华强中国人民解放军济南军区总医院。
平原县质量技术监督局随机抽查事项清单
1次/年
随机抽查
（表六）
序
号
抽查事项
名称
抽查依据
抽查
主体
检查
对象
抽查内容
抽查比例
和频次
抽查
方式
11
特种设备
生产企业
监督检查
《特种设备安全法》第五十七条：负责特种设备安全监督管理的部门依照本法规定，对特种设备生产、经营、使用单位和检验、检测机构实施监督检查。
平原县质量技术监督局
特种设备生产企业
使用单位
监督检查
《特种设备安全法》第五十七条：负责特种设备安全监督管理的部门依照本法规定，对特种设备生产、经营、使用单位和检验、检测机构实施监督检查。
平原县质量技术监督局
特种设备使用单位
1、是否设置安全管理机构或配
备专兼职管理人员；
2、是否按规定建立安全管理制
度和岗位安全责任制度；
3、是否制定事故应急专项预案
计量器具
使用单位
1、计量器具依法申请检定情况；
2、在用计量器具检定及配置合格标识、检定证书情况；
3、在用计量计器检定周期情况；
4、使用未经检定、检定不合格或者超过检定周期计量器具的情况；
5、计量器具使用情况。
50%
2次/年
按比例
随机
抽查
（表四）
序
号
抽查事项
名称
抽查依据
抽查
主体
检查
对象
抽查内容
抽查比例
平原县质量技术监督局
特种设备检验检
测机构
1、特种设备检验检测机构是否存在未经核准从事特种设备检验检测活动；
2、资质认定证书是否在有效期内；
3、是否超出资质认定范围从事检验检测活动；
多功能智能型农药残留快速检测仪采购项目竞争性谈判文件【模板】
编号：XX-********号多功能智能型农药残留快速检测仪采购项目竞争性谈判文件采购人：XXXXX区农业农村局采购代理机构(章)：XXXX投资咨询管理有限公司发放日期：2020年4月8日目录第一章采购公告 (3)第二章供应商须知 (6)第三章合同条款及格式 (17)第四章项目需求 (22)第五章响应文件格式 (31)第一章采购公告XXXX投资咨询管理有限公司（以下简称“代理机构”）受XX市XX区农业农村局以下简称“采购人”）的委托，就多功能智能型农药残留快速检测仪采购项目进行竞争性谈判采购，现欢迎符合相关条件的供应商参加谈判。
一、采购项目名称及编号项目名称：多功能智能型农药残留快速检测仪采购项目项目编号：XX-********号二、采购项目简要说明及预算金额多功能智能型农药残留快速检测仪采购项目项目预算金额：19.5万元，最后报价超过预算的为无效报价，按照无效响应处理。
交货期或交付使用期：必须在合同签订后7日内完成供货、安装调试、验收合格并能正常运行。
三、供应商应具备下列资格条件，并提供证明材料（包括但不限于）（一）符合政府采购法律法规规定的条件：1、谈判响应函(原件)2、资格声明(原件)3、若法定代表人参加谈判的，须提供本人身份证复印件(原件备查)；若授权代表参加的，须提供《法人授权书》原件和授权代表身份证复印件（原件备查）4、营业执照副本(复印件加盖供应商公章)5、依法缴纳职工社会保障资金的证明材料(复印件加盖供应商公章)(税务、银行或社会保险基金管理部门出具的2020年1月-2020年3月三个月内任意一份缴纳职工社会保障资金的缴款凭证或缴款证明)6、供应商2020年1月-2020年3月三个月内任意一份依法纳税的缴款凭证(复印件加盖供应商公章)7、与第（6）条相对应的纳税申报表或经会计师事务所审计的2018年度财务报告 (复印件加盖供应商公章)8、供应商参加本次政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（原件）（二）采购人根据本项目要求规定的特定条件：/（三）拒绝下述供应商参加本次采购活动：（1）供应商单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。
食品安全监测常用仪器、设备购置项目采购招投标书范本
附件政府采购项目需求方案采购单位：夏津县食品药品监督管理局采购代理机构：山东齐信招标有限公司项目名称：夏津县食品药品监督管理局食品安全监测常用仪器、设备购置项目编制时间：年月日一、项目概况及预算情况夏津县食品药品监督管理局食品安全监测常用仪器、设备购置项目，项目投资万元，财政资金，一个标段，交易量：宗,详见附件。
二、采购标的具体情况、采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准、其他标准：.、与本项目有关法律法规标准规范、标的要求.、质量要求:满足国家、省、市相关规范及其他相关专业现行规范；.、安全要求:满足相关规定；.、技术规格要求:详见磋商文件；.、本次招标不接受联合体投标或借壳投标；.、投标人具有履行合同所必备的设备和专业技术能力，并能提供优质服务。
、具体地点、服务标准、期限、效率等要求：.、地点：采购人指定地点。
.、交付或实施时间：具体时间以甲乙双方合同为准。
.、服务期限：详见磋商文件要求。
.、服务效率：详见磋商文件要求。
、验收标准：满足国家、省市相关规范及其他相关专业现行规范，符合磋商文件相关要求并做到验收合格，达到采购人有关要求。
、其他技术、服务等要求：符合磋商文件要求，并达到合格标准。
三、论证意见：无。
四、公示时间本项目采购需求公示期限为天：自年月日起，至年月日止。
五、意见反馈方式本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于年月日前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。
六、项目联系方式.采购单位：夏津县食品药品监督管理局联系人：黄主任电话：-地址：-.采购代理机构：山东齐信招标有限公司联系人：王女士电话：地址：德州市唐人中心Y-号附件：采购清单食品快检室配置方案及技术标准快速检测配件及耗材。
LU-502食品农药残毒快速检测仪说明书
前 言尊敬的用户：您好！感谢您购买和使用LU-502食品农药残毒快速检测仪。
本手册是关于LU-502食品农药残毒快速检测仪的功能特点、仪器测量参数设置、仪器操作使用的说明文件。
请您在使用仪器之前，务必仔细阅读本手册，以免给您带来仪器使用上的不便。
当您阅读完本手册后，请妥善保管以便于今后随时翻阅。
确认包装内容打开包装箱后请首先确认您收到的物品是否与随机装箱清单上的物品相吻合，如果您收到的物品数量不对或者仪器外观有明显问题，请及时与我公司销售部门或我公司的代理商联系。
安东公司销售部联系电话：0592-安东公司代理商联系电话：随机配件1．微型台式打印机 一台2．标准9针串口线 一条3．食品安全检测仪专用9针串口转接线 一条在您收到货后，请注意及时开箱确认。
■LU-502食品农药残毒快速检测仪功能简介LU-502食品农药残毒快速检测仪是专门用于检测食品中含有的农药残毒物质含量的检测仪。
适用于各级农产品质量安全检测中心、工商部门、农副产品生产基地、农贸市场、超市、卫生部门、环保部门、学校食堂，以及酒楼、饭店等领域的食品安全检测。
■LU-502食品农药残毒快速检测仪的工作原理：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸脂类农药对胆碱脂酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相差异，由酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测量吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有农药。
■LU-502食品农药残毒快速检测仪的特点：1.采用最新颁布的国标法或国标改良法，定量检测出食品中农药残毒的含量2.全中文大屏幕液晶显示(240*128点阵)，实时测量数据显示，历史测量数据显示，记录显示测量组的年、月、日、时、分的数据，方便快捷。
人机交互式操作，体积小、重量轻，携带方便。
3.仪器采用单片机智能控制，使用方便，具有测量、设置、保存、打印和测量曲线制作以及浓度曲线校正等功能，自动化程度非常高。
县级食品药品检验检测机构的方案建议
****食品药品检验检测能力建设分析报告根据山东省食品药品监督管理局《关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》（鲁食药监发[2014]44号）的精神，对其中县级综合性检验检测机构中食品检验检测能力建设分析报告如下：一、我县食品检验能力现状食品检验是食品药品监管工作的重要组成部分。
目前，我县级食品药品监管机构的质量检验检测能力基本处于空白，所有样本都到省、市送检，根本达不到监管要求。
食品药品质量关系人民群众饮食用药安全，没有必需的食品药品监管基础设施，无法保证基本的食品药品安全监管。
二、我县食品药品监管对象现状。
食品生产企业家，小作坊家；食品流通企业家；餐饮企业家；农贸市场个。
综上所述，食品药品监管对象达家以上。
药品企业产值万元，食品工业产值万元。
为了更好的对全县食品药品进行有效及时的监督，需要成立一支检验能力较为齐备、检验技术较为专业的食品药品检验检测队伍。
三、建设县级食品药品检验检测中心的法律基础《食品安全法》第六十条和《药品管理法》第六十五条均规定：县级以上食品药品监督管理部门应当对食品和药品质量进行定期或不定期的抽样检验。
《食品安全法实施条例》第二条规定：县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监管能力建设，为食品安全监管工作提供保障。
四、县级食品检验检测机构检验能力及现场快速检验检测能力按照文件要求，在食品检验检测方面，应具备常见食品微生物、重金属、理化指标等的实验室检验能力及现场快速检验检测能力，能够完成检验检测任务和基础技术保障工作。
根据文件要求和我县食品生产、流通、餐饮等环节的特点，我们制定了本县检验检测机构食品检验检测能力建设检验项目计划（共131个参数），申请进行资质认定，大力开展快速检测项目的开展，快速检测项目涉及微生物、有毒有害物质的现场检测。
五、食品检验检测需装备的仪器设备按照《关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》、《保健食品检验机构装备基本标准》和《关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知》国食药监食[2011]130号等文件的要求，结合现场检验和实验室检验能力建设情况，所需检验仪器设备共计98台套，具体目录如下：。
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平原县食品药品监督管理局
投巨资购置食品安全快速检测设备
确保人民群众饮食健康安全
为加强餐饮服务食品安全科学监管，确保全县人民的饮食健康安全，近日，平原县食品药品监督管理局投巨资新购置了德国进口食品快速检测设备。
利用新购置的食品快速检测设备，可以快速准确地检测蔬菜、油类、肉类、水产品等食品中的农药、甲醛、瘦肉精、地沟油等13种常见的非法添加化学物质、有毒物质及餐饮具洁净度，能在现场及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，将大大改善执法人员过去“用眼睛看、用鼻子闻、用手摸、凭感官判断”的传统监管模式，提高食品监管工作的科学性、有效性、时效性和权威性，有力的提高了现场科学监测能力和监督效果。
在今后的全县食品安全整治中，平原县食品药品监督管理局将充分利用好这些设备，对全县餐饮服务经营业户的食品加大即时检测力度，使之成为严厉打击餐饮食品非法添加和制售假食品行为的有力武器，对我县餐饮服务食品安全保障起到积极的作用。