韩式辣炒墨鱼仔的做法
墨鱼的吃法有哪些
墨鱼的吃法有哪些墨鱼，大家都是非常熟悉的，这是因为我们经常会在宴会酒席上看到墨鱼的身影，但是我们若是在家里就很少看到关于墨鱼的菜式了，这是因为不少人都是不会做墨鱼的，其实关于墨鱼的家常做法也是不难的，我们现在就来看一下墨鱼的吃法。
蚝油墨鱼仔蚝油各大超市均有销售。
材料：姜末、蒜末、蚝油(各大超市均有销售。
)青椒、胡萝卜。
准备：把墨鱼仔洗净，过一下开水(不需要太长时间，不然老了就不好吃了。
) 青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。
开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油(放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。
)放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精(味精都可)适量。
即可，味道可以。
泡椒墨鱼仔原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、制作方法： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
特点：健脾开胃、益气祛湿番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。
做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。
炒墨鱼花材料：*墨鱼2只*笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙调味料：*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量作法：墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。
笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。
起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。
余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔怎么做好吃墨鱼仔又叫海珍珠，是一种有壳的软体动物。
墨鱼仔味道鲜美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪，矿物质等人体所需的营养成分。
如钙、磷、铁及维生素B1、B2等，还含有丰富的碘以及磷、钙等矿物质元素。
其肉质细腻，味道鲜美可口，且有营养丰富的特点。
所以被人们称为“海珍珠”。
现在人们多食用海鲜而少食肉，尤其是脂肪含量高的海鲜类食物多为高蛋白高脂肪高。
特别是蛋白质成分和碳水化合物含量较正常饮食丰富，而氨基酸组成比均衡，使人体能够对各种营养成分都能得到全面均衡的供应；且含有其他食品所没有的特殊功效氨基酸及微量元素。
是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的优质蛋白质；矿物质能满足人体所需营养成分对维护神经系统正常工作所需；促进生长发育及促进人体生长发育等；还对生长发育过程中及成年后调补调养均有良好的功效。
一、做法墨鱼仔洗净去壳，放入锅中加入姜片、葱、花椒、料酒和少量盐一起煮开后捞出。
锅中放入少许油烧热后将姜丝和花椒一起放入锅中爆香。
再放入干红辣椒面爆香。
放入切好的芹菜放入锅中炒出香味。
再放入水后盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁变少。
然后放入蒜末后转中火焖半小时至汤汁浓稠即可出锅食用了。
以上全部就是做法啦。
1、墨鱼仔洗净去壳，用开水焯一下然后沥干水分备用。
先将墨鱼仔焯水一分钟，然后捞出放入凉水中过凉。
放入冰箱冷藏3小时左右就可以了。
先在表面刷上一层油。
再放入蒜末和姜丝爆香。
放入花椒用小火炒香。
再放入泡好的枸杞炒几下。
最后放入生抽、老抽、蚝油和少许盐调味后即可。
也可以放点香油或者生抽。
也是一种风味调味料哦。
炒均匀即可装盘了。
2、准备好适量芹菜、生姜、蒜末、辣椒面等配料。
将芹菜洗净切成小段。
生姜切丝。
蒜头拍碎。
然后将八角、花椒、辣椒面放入锅中爆香后放入姜丝。
加入适量泡好的干红辣椒面煸香至干红辣椒面微微变色。
煸出香味后倒入料酒、姜丝、盐和适量的开水。
水量一定要没过食材即可。
盖上锅盖大火烧开。
煮至汤汁变少即可。
3、炒锅中放入适量油烧热然后将花椒、姜丝、葱段一起放入锅中爆炒。
干墨鱼仔的做法大全
干墨鱼仔的做法大全关于《干墨鱼仔的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干墨鱼仔便是墨鱼仔的干产品。
墨斗鱼我们也称为是冬鸡或是是墨斗鱼，由于墨斗鱼在碰到对手提供的情况下喷墨打印机而逃因此就拥有墨斗鱼那样的称呼，墨斗鱼有十分高的作用和功效，常吃墨斗鱼能够带来我们健康的身体，干墨鱼仔常吃有补肾壮阳和补肾壮阳的作用，并且针对很对妇科病也是有功效。
干墨鱼仔能够作出许多美味可口的海货菜式，比如尖椒墨鱼仔，香辣墨鱼仔及其蒜茸墨鱼仔等，干墨鱼仔有益气养血补阴的作用，女性朋友服用干墨鱼仔实际效果更优。
味极墨鱼仔原材料主要材料：墨鱼仔调料：生抽，姜，蒜，朝天椒丝，几颗麻椒(如果是新鮮的，就无需麻椒，它是八角茴香，做新鲜的原材料少使用或无需八角茴香)作法1、墨鱼仔解除冻结晾晒或用厨房纸吸走水，在油里过淋油(那样做以防在炷时过多水)，捞出预留。
2、再另出锅，放姜、蒜、朝天椒丝和几颗麻椒，进行爆香，倒进墨鱼仔，撒少量胡椒面，引入生抽，兜匀可上锅。
茶韵墨鱼仔原材料用材主要材料：墨鱼仔500克调料：龙井茶叶调味品：白腐乳、鸡精、米酒、蒜粉、吉士粉、食用油、芝麻作法1、将墨鱼仔去内脏器官清洗，用干净纯棉毛巾沥干水分。
2、将龙井茶叶用开小水泡开，取净荼叶备用。
3、将墨鱼仔用白腐乳、鸡精、绍兴酒、蒜粉、吉士粉翻拌，下七成热锅中炸好。
将荼叶炸酥。
4、取干净锅一只，下墨鱼仔，汽车机油，下姜蒜末煸香，加荼叶和调味品炒匀，撒上芝麻就可以。
上文我们详细介绍了什么叫干墨鱼仔，我们了解干墨鱼仔便是墨斗鱼的干产品，干墨鱼仔的功效和作用十分全方位，常吃干墨鱼仔可以带来我们健康的身体，干墨鱼仔的作法有很多种多样，上文详细介绍了干墨鱼仔的几类作法，大伙儿能够参照一下。
厨房美食菜谱：泡椒墨鱼仔的做法
厨房美食菜谱：泡椒墨鱼仔的做法
墨鱼仔营养丰富.含有丰富的蛋白质.脂肪.无机盐.碳水化合物等多种物质.昧道鲜美.是餐桌上人们喜爱的佳肴。
食材
主料：
冰冻墨鱼仔
大圆泡椒
青笋300g
味极鲜5g
鸡精2g
剁椒20g
猪油30g
火锅料20g
大葱15g
花椒面适量
白糖适量
盐适量
料酒适量
辣椒面适量
步骤
1.准备的食材有墨鱼仔.圆泡椒.青笋.生姜.大蒜.大葱。
2.青笋切棱形块.生姜.大蒜切片.大葱切马耳朵形。
3.墨鱼解冻后撕去黒膜.清洗干净.切片放入沸水中泹一下捞出。
4.锅中放入猪油.放生姜.大蒜.大葱爆香。
5.再放入剁椒.火锅料.辣椒面炒香。
6.放入青笋.墨鱼.圆泡椒.翻炒。
7.掺入清水烧一会儿。
8.用碗兑入水淀粉.白糖.味极鲜.花椒面.勾欠出锅装盘。
9.一道青笋脆嫩.麻辣鲜香的泡椒墨鱼仔就做好了。
10.成品。
小贴士：炒制时如果没有猪油.也可以用植物油。
墨鱼仔的处理方法
墨鱼仔的处理方法
墨鱼仔的处理方法可以根据个人的需求和喜好来选择。
以下是一些常见的处理方法：
1. 清洗：将墨鱼仔放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗干净，以去除表面的粘液。
2. 切片：将墨鱼仔切成薄片，可以用来制作墨鱼仔寿司、墨鱼仔沙拉等。
3. 炒煮：可以将墨鱼仔炒煮至熟烂，配以蒜蓉、姜片等调味料，炒出香脆可口的墨鱼仔菜肴。
4. 红烧：可以用红烧的方式烹调墨鱼仔，先将墨鱼仔煎至表面微黄，然后加入调料和水煮至汤汁收浓，制作出色香味俱佳的红烧墨鱼仔。
5. 烤炸：墨鱼仔可以用来制作烤串或者炸鱼块，经过烤炸处理后，外酥里嫩，非常适合作为小吃或者配菜。
无论采用哪种处理方法，务必确保墨鱼仔熟透，以确保食品安全。
韩式凉拌墨鱼仔的做法
韩式凉拌墨鱼仔的做法
韩式凉拌墨鱼仔的做法
韩国的凉拌菜风味独特，各种蔬菜海鲜搭配，吃法多种多样。
今天店铺给大家介绍一道经典的韩式凉拌墨鱼仔的做法。
墨鱼仔浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16%-20%，脂肪含量极低。
大家一起来试一试吧！
韩式凉拌墨鱼仔的做法：
【主料】墨鱼500克
【辅料】白芝麻2汤匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜20克、蒜20克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、白糖2汤匙
步骤：
1.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
2.把芝麻炒香备用，锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
3.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；
4.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
5.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
6.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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大墨斗鱼的家常做法
大墨斗鱼的家常做法凉拌墨鱼丝的做法原料：新鲜墨斗鱼500克；红辣椒1个；青辣椒1个；香葱1棵；生姜1小块调料：香油2小匙〔6克〕；酱油2小匙〔6克〕；料酒1大匙〔30克〕；精盐1小匙〔3克〕；白糖1小匙〔3克〕；味精1/2小匙〔1.5克〕做法：1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中〔同时加入料酒、姜片、葱段〕。
煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最末加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
特性：肉质鲜美，爽嫩可口。
提示：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
炒墨斗鱼的做法材料：墨斗鱼 500 g〔新鲜小墨斗鱼〕姜片 10 片葱 2 根调味料：料酒 1 汤匙盐 1 茶匙做法：1.墨斗鱼洗净，如太大切小一点。
葱切段。
2.烧开一小锅水，快速倒入墨斗鱼烫一下。
这样可以防止炒时出水。
3.热油锅，下葱姜炒出香味；下墨斗鱼，加入料酒、和盐，略微翻炒，出锅。
这种墨斗鱼很嫩，用甜面酱和韭菜炒，味道也很鲜的`。
特别简约．看一下吧：韭菜炒墨鱼的做法1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
注：烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
本文导读：墨斗鱼即乌贼，不但味道鲜美，而且营养丰富，墨斗鱼怎么做好吃？本文将最一般易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家。
小炒墨斗鱼的做法做法：1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。
2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。
甜椒半只，切丝。
墨鱼仔的17种做法，它味道鲜美营养丰富，是人们喜爱的佳肴
墨鱼仔的17种做法，它味道鲜美营养丰富，是人们喜爱的佳肴一、爆炒墨鱼仔食材墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。
做法1、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。
2、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。
3、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。
4、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。
5、放入墨鱼仔翻炒片刻。
6、放入大葱和甜椒炒匀。
7、加入白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘即可。
二、走油肉烧墨鱼仔食材五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。
2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。
3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。
4、放凉，切块。
5、锅底的油煸香姜片，加入肉块。
6、加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。
生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
9、最后撒点葱花就可以。
三、黑胡椒烤墨鱼仔食材墨鱼仔1000克、黑胡椒酱2大勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、葱适量、姜适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、盐少许。
做法1、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。
2、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。
3、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。
4、抓匀，冰箱冷藏2小时以上。
5、用竹签分别在两端串起来。
6、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。
7、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。
四、酱烧墨鱼仔食材墨鱼仔300g、洋葱40g、大蒜5瓣、葱1段、姜1块、清水100ml、小米椒2个、米醋1.5茶匙、蚝油4勺、番茄酱1勺、盐半茶匙、糖2茶匙。
做法1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。
洗净备用。
2、为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下。
3、墨鱼捞出控水备用。
再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
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韩式辣炒墨鱼仔的做法
上陕西电视台好管家要做的一道菜...从来没做过，试试看也不错(?>ω<*?) 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
冷冻墨鱼仔1袋胡萝卜一根
青椒半个洋葱半个
蒜3瓣姜3片
料酒适量韩式辣椒酱两大勺
苹果汁50ml 生抽一勺
小葱一根切件泡菜50g
韩式辣炒墨鱼仔的做法步骤
1. 冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。
加盐，料酒和姜片腌制15分钟。
2. 锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。
3. 调制酱汁。
蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。
4. 再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。
5. 蔬菜如图切片。
6. 锅里热油，下蔬菜翻炒。
7. 蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。
8. 盛盘撒上小香葱圈即可。
有熟芝麻的话再撒一点更香哦~
小贴士
墨鱼仔特别容易熟，稍微烹饪过度肉就会老了，所以焯水时只要须一卷就要迅速捞出~因为不能过分烹调，所以提前腌制去腥和入底味显得很重要哦~还有好吃的秘诀是，苹果汁来稀释辣椒可以增加奇妙的风味哦~
呞噢呟算命/。