白糖炒年糕做法
年糕的制作方法和过程
年糕的制作方法和过程
制作年糕的方法和过程如下：
1. 准备材料：糯米粉、水、白糖等。
2. 将适量糯米粉放入容器中，加入适量水，并搅拌均匀，使糯米粉充分吸收水分，直到形成稠厚的糊状物。
3. 将调制好的糊状物倒入锅中，加热搅拌，直到糊状物变得粘稠。
4. 糯米糊煮熟后，倒入碗或模具中，用刮板将其铺平，然后放置凉至凝固。
5. 将凝固后的年糕从模具中取出，切成块状或切成片状，根据个人喜好进行切割。
6. 若喜欢甜味的年糕，可将切好的年糕块撒上适量的白糖。
7. 年糕可以直接食用，也可以作为食材进一步烹饪，如蒸年糕、炒年糕等。
以上是制作年糕的一般方法和过程，根据个人口味和习惯，还可以加入其他材料和调料进行调制，以增加口感和风味。
香辣毛蟹炒年糕的做法实用1篇
香辣毛蟹炒年糕的做法实用1篇香辣毛蟹炒年糕的做法 1毛蟹炒年糕材料毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖做法1.将毛蟹__一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄；2.年糕切片，以热水泡软；3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。
毛蟹炒年糕材料蓝蟹3只，韩国手指年糕1磅，姜，葱，胡椒粉，面粉2勺，开水300ml左右，黑醋，麻油调料：老抽2大勺，耗油2大勺，料酒2大勺，糖1勺做法1）先掰去蓝蟹的.蟹盖和脐盖，__后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；2）锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；3）开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。
螃蟹炒年糕菜谱简介这道菜是公司里，一位酷爱烹饪、来自南方的同事，亲自教我的，很好吃哇！滋味鲜香,营养丰富！材料螃蟹2只，年糕4两，欣和六月鲜酱油，六月香豆瓣酱。
，食用油，料酒，白糖，姜片，葱结，生粉。
做法螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉；放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。
炒锅留少许油，放入姜片、葱结、六月鲜酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀后，放入炸过的螃蟹和年糕，盖盖焖至熟，收汁即可装盘。
小诀窍螃蟹肉质细，味道鲜美。
含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素，对滋补身体很有益处。
但因它性寒，所以每次要少吃点。
六月鲜酱油――六个月足期酿造，鲜香自然，用过就知道。
螃蟹炒年糕材料螃蟹，年糕，葱，姜，黄酒，糖，生抽，老抽，醋做法1.捉了三只螃蟹弄个牙刷帮人家做了个全身SPA，然后再用清水冲冼干净，放在案板上一分为二，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分，在切口处沾上生粉，目的是为了把蟹肉和蟹黄裹住。
2.锅内放油烧热，油温升至五六成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄，然后翻动下分别把另几面也煎下，煎好后放入葱和姜翻炒几下，3.放入黄酒、糖、生抽及老抽适量炒匀，加入正好没过螃蟹的水大火烧开转小火烧个五分钟左右，开大火再烧个两分钟左右，然后倒入沥水的年糕不停的翻炒至年糕软烂，倒入数滴醋炒匀提味即可以出锅了。
年糕保存方法和做法
年糕保存方法和做法年糕是中国传统的食品之一，广泛应用于各地的菜肴和节庆食品中。
它以糯米为主要原料制成，并且有多种口味和形状。
在保存和做法上，年糕也有一些小窍门。
下面我将介绍年糕的保存方法和几种常见的制作方法。
年糕的保存方法1. 保鲜冰箱：如果你购买的年糕已经解冻，但是无法在短期内食用完毕，可以将剩余的年糕放入保鲜冰箱保存。
将年糕放入塑料袋中，尽量将袋子内外的空气挤出，然后密封好。
年糕可以在保鲜冰箱中保存1-2周，确保它保持新鲜。
2. 冷冻保存：年糕可以被冷冻保存，这样可以延长它的保质期。
将剩余的年糕切成适当大小，并放入密封袋中。
冷冻之前，可以根据自己的口味加入一些调料或蔬菜。
冷冻的年糕可以在冰箱中保存2-3个月，但最好在2个月内食用完毕，以保持其口感和质量。
3. 阴凉干燥处：如果你的年糕是干燥的，没有解冻，可以将其放置在阴凉干燥的地方保存。
可将年糕放入密封罐或塑料袋中，以保持其新鲜度和湿度。
在存放年糕的过程中，要确保避免受潮和受虫害，这样能够延长年糕的保质期。
年糕的做法1. 年糕炒年糕材料：韩国年糕、香肠、蔬菜（可根据个人口味选择）步骤：1. 将年糕切成适当大小的块状。
2. 香肠切片，蔬菜洗净切块备用。
3. 在锅中加入适量的油，加热后放入年糕，炒至微黄。
4. 加入香肠和蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的酱油和调味料，翻炒均匀即可。
2. 年糕炖排骨汤材料：排骨、年糕、蔬菜（可根据个人口味选择）步骤：1. 排骨洗净焯水，去除血水。
2. 将锅中加入适量清水，放入排骨炖煮至汤变白色。
3. 加入年糕和蔬菜，继续炖煮至年糕变软糯。
4. 根据个人口味加入适量调味料，轻轻煮沸即可。
3. 年糕糖果材料：年糕、白糖、花生碎（可根据个人口味选择）步骤：1. 将年糕切成小块，用沸水焯水。
2. 捞出焯水好的年糕块，放入碗中备用。
3. 锅内倒入适量白糖，小火加热至白糖溶化。
4. 将白糖糖浆倒入碗中的年糕上。
5. 在年糕上撒上花生碎，稍微搅拌均匀即可。
年糕的10种新奇吃法,无敌了!
年糕的10种新奇吃法，无敌了！年糕的10种新奇吃法，无敌了！新年步步高，年糕不能少，每次看到年糕就忍不住流口水的童鞋~~今儿个就教你轻松的搞定它！什么韩式炒年糕、梭子蟹炒年糕、煎年糕。
只要你喜欢，都可以学走炒年糕食材：年糕200g、基围虾8只、油适量、洋葱适量、大白菜适量、韩国辣酱2大勺做法：1)准备食材。
2)洋葱切条，白菜叶用手撕成小块3)基围虾剪去虾须和虾枪。
4)锅中放少许油，炒香洋葱。
5)加入白菜翻炒。
6)当白菜叶变软时，加入年糕条。
7)翻炒片刻后，加入基围虾。
8)加入适量水大火煮开。
9)加入两勺韩国辣酱（根据自已的口味决定）10)将酱汤调匀，煮开后转中火煮至年糕软，略收汁即可出锅食用。
韩式泡菜炒年糕食材：韩国辣白菜150g、年糕150g、青椒1个、油适量、盐适量、韩式辣酱15g、白糖2g、香油适量、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3)炒锅倒入香油，爆香葱花。
4)倒入辣白菜翻炒出香味。
5)再加入韩式辣酱酱。
6)倒入年糕翻炒。
7)加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖8)年糕变软放入青椒。
9)淋入香油。
10)翻炒均匀关火，11)盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
韩国酱炒年糕食材：年糕300g、油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量做法：1)准备年糕2)番茄沙司和韩国辣酱3)把年糕瓣开4)锅内放油5)油温5分热时，把年糕一个个放进去。
6)炸成年糕外皮脆了，就可以了7)韩国辣酱和番茄沙司各一调羹8)用清水调和9)锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱10)再倒一点6月鲜鲜酱油。
11)倒入年糕12)大火烧开13)加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了14)美味的韩国辣炒年糕韩国煎年糕食材：年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)年糕切条用清水浸泡20分钟。
3)把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
辣炒年糕的食用功效及做法
辣炒年糕的食用功效及做法【导读】炒年糕中最出名的非韩国炒年糕莫属，韩国炒年糕现在是以风靡国际的姿态走出韩国。
而韩国炒年糕中又以辣炒年糕风味更为独特。
辣炒年糕在炒年糕的基础上加入辣椒酱，酱汁浓香，色泽更红润，甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，绝对是一道开胃小吃。
平日没什么胃口吃东西的话，可以尝试煮个辣炒年糕来提提自己的胃口。
辣炒年糕的做法辣炒年糕的做法一：材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量做法：1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！辣炒年糕的做法二：材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量步骤：1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。
5、倒入年糕片，炒拌均匀。
6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。
7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。
辣炒年糕的营养价值辣炒年糕与其他炒年糕的区别在于辣，是在普通的炒年糕的基础上加入辣酱来使年糕的味道更丰富。
辣炒年糕受到大众喜爱的原因也在其酸辣香甜的.味道。
平日爱吃辣炒年糕的你知道辣炒年糕的营养价值有哪些吗？专家测量统计出，每100克辣炒年糕中含有热量177.49大卡，钾28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，钠13.39毫克，磷13.38毫克，镁10.71毫克。
炒年糕的简单家常做法图解
炒年糕的简单家常做法图解在中国，年糕是过年必备的吉祥食物，食用方法有直接蒸，还有炸着吃，还有炒着吃的，其中炒年糕是比较受欢迎的一种食用方法。
店铺给大家分享炒年糕的做法，希望大家喜欢。
制作炒年糕的食材制作炒年糕的步骤1.先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。
2.青椒切成丝，待用最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了3.蒜蓉4.豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐5.切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用!6.锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香(我家用的是菜油，所以这颜色)7.蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起8.年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下9.最后加上蒜苗就可以起锅了韩国炒年糕的家常做法材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量步骤：1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。
首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。
2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。
3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。
4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。
加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒匀。
一般一袋年糕会用半瓶沙司。
6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。
小火炖炒。
为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。
7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁!看起来粘粘的汁就可以了!。
一盘炒年糕要多久消化 炒年糕吃多了会怎么样
一盘炒年糕要多久消化炒年糕吃多了会怎么样炒年糕是一种韩式的吃法，味道酸辣，深受人们喜爱，而一盘炒年糕要多久消化呢？炒年糕吃多了会怎么样呢？一、一盘炒年糕要多久消化具体根据实际情况来看。
炒年糕本身并不是一种易于消化的食材，因为它的黏性是比较大的，也是不容易被分解的，冷掉的年糕还是会变硬，更加的不好消化了。
而一盘炒年糕是较多的量了，正常情况下可能需要6-8小时才能完全消化，若是肠胃功能较弱人群需要的时间会有所延长，所以一盘炒年糕具体多久消化，需要根据个人实际情况来看。
二、炒年糕吃多了会怎么样肠胃不适。
年糕是用糯米制作而成，其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分，比较难以消化，如果食用过多的年糕，会加重肠胃的负担，从而会导致消化不良，引起腹胀、滞气等胃肠不适症状。
除此之外，年糕中的碳水化合物和热量比较高，人体过多食用还可能容易导致发胖。
三、一天吃多少年糕好100-200克。
年糕是一种比较常见的食物，严格来说，它并没有食用量的规定，但是为了避免引起胃肠道不适，所以还是不宜过多食用，一般建议一天吃100-200克年糕即可，如果是消化功能比较弱的老人或者小孩更应少吃。
四、炒年糕要注意什么1.不宜吃凉年糕由糯米、黄米等制成的，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃肠道。
建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。
2.不宜煎炸炸年糕是街头的畅销小吃，吸油的面粉加上本身热量较高的年糕，更容易摄入过多热量。
建议大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失更少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
3.特殊人群不宜吃年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。
不少人喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃，导致油、糖含量更高。
血糖偏高的人不能吃太多。
老人孩子的消化系统较弱，食用时一定注意细嚼慢咽，不要吃得太快。
平时吃年糕时不要说笑、打闹等，避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。
炒年糕
辣炒鱿鱼须年糕材料：鱿鱼须、年糕、韩国辣酱、料酒、辣椒粉、孜然粉、甜面酱做法：1、年糕洗净切小段，鱿鱼须稍加整理洗净2、锅中放适量油，放入鱿鱼须，炒至变色切水分炒出3、加少许料酒，放入辣椒粉、甜面酱、辣椒酱、孜然粉拌炒，基本上水分炒干来4、最后放入年糕拌炒，可以再适当加些辣椒酱即可提醒~1、鱿鱼须加调料前要将水分炒出，这样味道才好2、辣椒粉放点可以让颜色更好看五彩炒年糕原料：年糕200克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、红椒1/2个、鲜香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、盐适量、鸡精少许。
做法：1、条状年糕切丁备用；2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用；3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用；4、热锅放油小火先爆香洋葱丁；5、再放入胡萝卜、香菇翻炒，接着放入其他材料，年糕最后放入，转大火快速翻炒；6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。
排骨年糕泡菜锅材料：排骨500克、年糕100克、泡菜100克，葱姜蒜。
调料：糖，鸡精、料酒、盐。
做法：1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用。
2、炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味。
3、下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成。
泰式辣酱炒年糕材料：泰式辣酱，韩式辣酱，火锅年糕，彩椒，青豆，玉米做法：1、彩椒切丝。
一勺韩式辣酱用少许水调开。
2、把年糕放开水煮软，用凉白开漂清。
3、热锅入油，七成热，倒入彩椒丝，青豆，玉米翻炒一下，把年糕也倒下去，淋入2勺泰式辣酱一勺韩式辣酱（因为泰式辣酱比较甜，我放了韩式辣酱中和一下）翻炒均匀即可。
青菜豆芽年糕汤材料：小白菜，黄豆芽，姜片，热水，食用油（少量）年糕片，盐，蘑菇精，香油；步骤：1、蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，黄豆芽去根滤皮；2、炒锅放底油，油热之后下姜片，煸炒出香，再下黄豆芽，出香变软之后下热水，水沸之后放入年糕片；3、大约3、4分钟后待黄豆芽和年糕片至熟变软，加入小白菜叶，迅速混合，撒上盐和蘑菇精，滴上香油，关火，即可盛碗食用了。
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白糖炒年糕做法
白糖炒年糕是最简单的一种炒年糕的方法，它的主要材料就是年糕和白糖，做法简单，吃起来美味香甜，平时生活当中适当的吃一些年糕，对身体是有好处的，它的热量和大米差不多，但是它能够促进血糖的升高，所以说对于糖尿病患者来说应该少吃，另外如果吃得过多，容易导致消化不良。
材料编辑
年糕300克，白糖50克。
做法编辑
1．年糕切成条备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4．待年糕条熟后即可食用。
做法
材料
年糕300克，白糖50克。
做法
1．年糕切成条备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4．待年糕条熟后即可食用。
菜品特色
1、年糕制作方法逐年进步
，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。
年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。
因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
4、韩式炒年糕甜甜辣辣，是韩国年轻人的最爱。
比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。