韩国辣炒年糕的做法一
怎么炒年糕的方法最简单好吃_春节
怎么炒年糕的方法最简单好吃每逢春节年糕是一样必不可少的过节食品，年糕可谓是男女老少都喜欢，为了增添节日气氛，不少人选择亲手炒年糕，那么年糕怎么炒呢?有什么方法呢?小编精心收集了怎么炒年糕，炒年糕的方法，供大家欣赏学习!1、年糕怎么炒1.1、韩式炒年糕:原料:年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);大概五分钟后尝一下年糕片。
1.2、梭子蟹炒年糕:原料:梭子蟹一只，年糕若干。
做法:年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;把年糕从水里捞出沥水;烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
2、炒年糕是什么2.1、炒年糕是汉族年节特色食品。
它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
2.2、韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。
如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。
它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
2.3、炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。
近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。
炒年糕逐渐被定义为高级饮食，最近在中国也很受欢迎。
年糕的10种新奇吃法,无敌了!
年糕的10种新奇吃法，无敌了！年糕的10种新奇吃法，无敌了！新年步步高，年糕不能少，每次看到年糕就忍不住流口水的童鞋~~今儿个就教你轻松的搞定它！什么韩式炒年糕、梭子蟹炒年糕、煎年糕。
只要你喜欢，都可以学走炒年糕食材：年糕200g、基围虾8只、油适量、洋葱适量、大白菜适量、韩国辣酱2大勺做法：1)准备食材。
2)洋葱切条，白菜叶用手撕成小块3)基围虾剪去虾须和虾枪。
4)锅中放少许油，炒香洋葱。
5)加入白菜翻炒。
6)当白菜叶变软时，加入年糕条。
7)翻炒片刻后，加入基围虾。
8)加入适量水大火煮开。
9)加入两勺韩国辣酱（根据自已的口味决定）10)将酱汤调匀，煮开后转中火煮至年糕软，略收汁即可出锅食用。
韩式泡菜炒年糕食材：韩国辣白菜150g、年糕150g、青椒1个、油适量、盐适量、韩式辣酱15g、白糖2g、香油适量、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3)炒锅倒入香油，爆香葱花。
4)倒入辣白菜翻炒出香味。
5)再加入韩式辣酱酱。
6)倒入年糕翻炒。
7)加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖8)年糕变软放入青椒。
9)淋入香油。
10)翻炒均匀关火，11)盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
韩国酱炒年糕食材：年糕300g、油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量做法：1)准备年糕2)番茄沙司和韩国辣酱3)把年糕瓣开4)锅内放油5)油温5分热时，把年糕一个个放进去。
6)炸成年糕外皮脆了，就可以了7)韩国辣酱和番茄沙司各一调羹8)用清水调和9)锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱10)再倒一点6月鲜鲜酱油。
11)倒入年糕12)大火烧开13)加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了14)美味的韩国辣炒年糕韩国煎年糕食材：年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)年糕切条用清水浸泡20分钟。
3)把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
辣炒年糕的食用功效及做法
辣炒年糕的食用功效及做法【导读】炒年糕中最出名的非韩国炒年糕莫属，韩国炒年糕现在是以风靡国际的姿态走出韩国。
而韩国炒年糕中又以辣炒年糕风味更为独特。
辣炒年糕在炒年糕的基础上加入辣椒酱，酱汁浓香，色泽更红润，甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，绝对是一道开胃小吃。
平日没什么胃口吃东西的话，可以尝试煮个辣炒年糕来提提自己的胃口。
辣炒年糕的做法辣炒年糕的做法一：材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量做法：1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！辣炒年糕的做法二：材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量步骤：1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。
5、倒入年糕片，炒拌均匀。
6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。
7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。
辣炒年糕的营养价值辣炒年糕与其他炒年糕的区别在于辣，是在普通的炒年糕的基础上加入辣酱来使年糕的味道更丰富。
辣炒年糕受到大众喜爱的原因也在其酸辣香甜的.味道。
平日爱吃辣炒年糕的你知道辣炒年糕的营养价值有哪些吗？专家测量统计出，每100克辣炒年糕中含有热量177.49大卡，钾28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，钠13.39毫克，磷13.38毫克，镁10.71毫克。
年糕辣酱的做法
年糕辣酱的做法年糕辣酱的做法导语：甜甜辣辣的炒年糕,是韩国人的最爱。
下面店铺为你整理的年糕辣酱的做法，希望对你有所帮助！准备材料：美人椒30克，线椒30克，鱿鱼40克，年糕150克，秘制酱汁60克，孜然5克，辣椒面5克制作流程：1.年糕需要小火煮一分钟，鱿鱼焯水要90度的水进行焯水，这样能保持鱿鱼的嫩度，焯水20秒左右就可以出锅了。
2.炸年糕需要油温到6成热以后，下入年糕炸制，捞出。
3.鱿鱼，美人椒，线椒用热油冲一下即可。
4.锅中少许底油，加入孜然和辣椒面煸炒一下，然后下入鱿鱼，美人椒，线椒，年糕，翻炒均匀，然后把秘制酱汁下入5克水淀粉，把秘制酱汁60克倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。
5.铁板一定要烧热，烧热以后下洋葱丝垫底，下入炒好的佳肴，秘制酱汁做法：家乐干锅酱100克，家乐孜然辣酱100克，家乐海鲜酱50克，一统原创照烧调味汁50克，料酒100克，白糖15克，鸡精15克，味精25克，把所有的调料都混合到一起，有印度孜然味和韩国风，深受年轻人的.喜爱。
韩式辣酱炒年糕的介绍：许多筒子跟我说过让我做做韩式炒年糕，以前曾经做过一次辣白菜炒年糕，但觉得不够地道，也没有跟大家推荐。
许多按照书上的做法做出来的菜，有时操作复杂，让人云里雾里的摸不到头脑，做出来还不是那么回事儿~韩式辣酱炒年糕的食材和调料：水磨年糕 500克青椒 1个洋葱半个胡萝卜半根韩式辣酱 45克盐 2克清水 60ml 色拉油 45ml教您韩式辣酱炒年糕的家常做法胡萝卜去皮，斜切成段将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软放入胡萝卜炒至稍稍变软将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可【年糕辣酱的做法】。
炒年糕的做法和口感
炒年糕的做法和口感炒年糕是一道经典的中式煮食，其独特口感和丰富的味道使其成为许多人的最爱。
下面将介绍炒年糕的常见做法，以及它的口感特点。
1. 做法一：韩式炒年糕首先，准备好以下材料：切成片状的年糕、泡软的白菜、胡萝卜丝、洋葱丝、葱花和大蒜切碎、鸡蛋以及适量的盐、糖、辣椒酱和酱油。
热锅倒入适量的油，加入蒜末和洋葱丝炒香。
随后加入胡萝卜丝和白菜，炒熟至蔬菜变软。
接着，加入切片年糕和辣椒酱，炒匀。
将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。
最后，加入适量的盐、糖和酱油，炒熟至年糕变软糯，菜和酱料均匀地附着在年糕上。
撒上葱花和辣椒粉，即可享用。
2. 做法二：川味炒年糕川味炒年糕的特点是辣味浓郁、口感麻辣。
准备材料：切成片状的年糕、火锅底料、泡发的干辣椒、花椒、葱姜蒜末、豆芽菜和香菜。
先将泡发的干辣椒和花椒放入锅中，用油煸炒出香味。
接着加入葱姜蒜末，煸炒至出香味。
然后加入火锅底料，并快速炒匀。
将切片年糕放入锅中，用铲子翻炒均匀。
继而加入适量的水，搅拌至年糕变软糯。
最后加入豆芽菜，翻炒均匀。
装盘时，撒上香菜作为点缀。
这样一道香辣爽口的川味炒年糕就完成了。
3. 口感特点炒年糕以其独特的口感而受人喜爱。
不论是韩式炒年糕还是川味炒年糕，年糕本身口感软糯，咬下去有种弹性的感觉，吃起来非常有嚼劲。
韩式炒年糕中的蔬菜和酱料与年糕的结合，使得口感更加丰富。
辣椒酱的加入带来了一丝微辣，适度的辣味刺激着味蕾。
而川味炒年糕则更加辣味浓郁。
干辣椒和花椒的搭配，带来了麻辣的刺激感。
火锅底料的使用增加了复杂的味道，与年糕的搭配更加美味。
总体而言，炒年糕的口感丰满，富有咬劲，让人吃起来回味无穷。
通过以上介绍，我们了解到炒年糕的常见做法以及其口感特点。
可以根据个人喜好选择不同的做法，以满足口味需求。
不管是韩式炒年糕还是川味炒年糕，它们都能给我们带来美食享受和满足。
尝试制作一道炒年糕，享受其中的口感和味道吧！。
韩国小菜 炒年糕
韩国炒年糕
109位厨友加分平均4.3+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。
接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅。
香辣蟹炒年糕的简单做法
香辣蟹炒年糕的简单做法
年糕是一种极为常见的食材，这种食物的吃法也是比较多的，年糕能煎、烤了了直接吃，也可以做年糕汤。
当然也可以和其它食材一块搭配出美味的菜肴，香辣蟹炒年糕就是很多人都特别钟爱的一到菜肴，只是很多人都不知道在家怎么做，下面我们就给大家介绍香辣蟹炒年糕的做法。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。
河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。
螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。
螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
香辣蟹炒年糕的食材和调料：
新鲜梭子蟹年糕酒姜蒜辣椒盐酱油糖香辣蟹炒年糕家常做法：
一、蟹洗刷干净.去腮,切块
二、放酒,盐,腌一会
三、把腌好的蟹块在干生粉里粘住切面
四、热油锅.放入蟹块过油炸后捞出
五、另起油锅,爆香姜蒜辣椒.放入新鲜排骨小年糕,翻炒软
六、再放入蟹块,加少量清开水.酱油.糖,稍闷煮开即可
香辣蟹炒年糕的做法并不复杂，大家也可以根据自己的口味调整做法，比如喜欢吃辣的可以多加辣椒。
而且在做这道菜的时候要注意，由于.年糕是很容易吸水的，所以大家在翻炒的时候如果出现粘锅的状况可以以再里面加少量清水。
年糕哪些人不能吃 年糕怎么做好吃
年糕哪些人不能吃年糕怎么做好吃
过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。
既寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意，那么年糕哪些人不能吃？
一、年糕哪些人不能吃
1.醉酒的人
醉酒后不能吃年糕，醉酒后不能吃糯米。
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。
因为糯米在胃中属于酸性食物，醉酒后最好少吃，以减轻肠胃负担。
2.患有胃肠道病患者
这种人群也是不适合吃年糕。
如果炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
会对我们的肠胃健康造成非常大刺激。
3.老人和小孩
年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，那么就会对身体的健康造成非常大影响。
二、年糕怎么做好吃
材料：辣白菜、年糕、白芝麻各适量。
做法：
1、将辣白菜切成小块备用。
2、锅中热水，将年糕放入焯熟，捞出，沥干水分备用。
3、锅中加入适量食油，放入辣白菜煸香。
4、然后加入年糕继续煸炒，再加入适量清水，水量没过年糕。
5、小火收汁，盛出，撒上白芝麻点缀即可。
三、年糕是怎么做的
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘;也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后即可切块了。
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韩国辣炒年糕的做法一
食谱配料：
年糕500克，圆白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。
制作方法：
1.将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软，牛肉切片，红椒洗净、去籽切丝，红辣椒、高丽菜分别洗净切片，大葱洗净、切段；
2.预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱及切片的高丽菜拌炒，然后再加入酱油、糖调味，并放入年糕块拌炒；
3.转小火，让年糕吸收汤汁，最后再加入辣椒酱拌炒均匀，韩国辣炒年糕即成。
[吃地带]
韩国辣炒年糕的做法二
食谱配料：
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙，酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。
制作方法：
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中，开火煮至水减少1/3后，放入甜不辣或竹轮拌炒；
2.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可，食用时撒上芝麻，韩国辣炒年糕即成。
烹调技巧：
蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
韩国辣炒年糕的做法三
食谱配料：
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
制作方法：
1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；
2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中；
3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃；
4.继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩国辣炒年糕即成。
韩国辣炒年糕的做法四
食谱配料：
年糕条，辣椒酱（或辣椒油），番茄酱，芝麻。
制作方法：
1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱，放在锅里炒，炒熟为止；
2.盛出，再在年糕上抹一层番茄酱，撒一些芝麻，韩国辣炒年糕即成，开吃。