关于设宴的礼仪

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酒桌文化礼仪知识

酒桌文化礼仪知识

酒桌文化礼仪知识注意事项篇一在宴席上,如果主人没有开始介绍,不要主动递名片给其他客人,要在设宴主人介绍各方相互认识的时候,再恭敬地双手呈递名片,并说:“请多指教”、“有幸结识”等社交常用辞令。

如果自己忘记带名片,在接受他人名片之后,要表示把联系方式留给对方并信守承诺,除非对方是自己不太愿意进一步交往的人士。

以表示对对方的真诚和尊敬。

在落座之后,要尽量讲求坐姿,最好身正、腰直,自然垂肩,手不要放在桌上,手肘也不要支在桌上。

当主人致词的时候,你要无条件地停止和别人的交谈,认真倾听,并鼓掌感谢或致意。

在宴席上,一定要注意不可喧宾夺主,以主人自居,更不要自私地要求所有宾客围绕自己的话题发言;在说话的时候,声音以对方能够听清楚但音调较低和悦耳为宜,切忌大声喧哗,口沫四溅,这样不但会让人怀疑飞溅的口水污染佳肴,还会让人食欲皆无。

要时刻提醒自己用纸巾,避免别人生厌。

当你已经开始用餐,记得不要只顾吃饭,冷落身旁的客人,要用适当的话题介绍自己,问候他人,同时注意不要谈论不洁净或低级下流的事情,不要讲黄段子,也不要散布谣言,避免低级趣味的玩笑和游戏。

谈话的时候,一定要注意不要冒失地打探其他宾客的个人情况,比如收入、婚姻、家庭地址等,可以谈论一般性话题的内容,如天气和个人爱好等;还有一点要牢记的是,不能和入席的宾客调情,除非主人有意介绍或撮合客人结成良缘,即便如此,也不能有过分之举。

在就餐的过程中,眼睛不能总盯着异性看,更不能注视异性的敏感部位,切记自重。

当主人敬茶时,要注意双手接过,喝茶时不能发出任何声音,最好用茶杯盖遮口,轻轻饮用。

用餐时要考虑到其他宾客,不要表现出狼吞虎咽的样子,也不要只吃自己喜欢的菜肴,同时注意尽量不要自己转动旋转台,这应该是主人的责任。

当某道菜距离自己较远时,不要勉强取食,尤其是不应越过别人的胸前长距离取食。

赴宴一定不要吃得太饱,一般八成饱即可,避免极为不雅的呃逆。

此外,在宴席中尽量不要酗酒,不要划拳猜酒,也不要强迫别人喝酒,不要抢酒,更不要指名道姓地让主人另行买酒;尽量不要在宴席上抽烟,除非席上所有宾客全都是抽烟者;不要在宴席上交头接耳,不要侵占他人的身体空间,也不要将手搭在别人的肩膀、腿上或身上。

宴会礼仪6篇

宴会礼仪6篇

宴会礼仪6篇宴会礼仪 (1) 基本餐宴:首先来说说基本套装,也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配:基本用餐的餐具并不复杂,从左到右看,包括纸巾,叉子,餐盘,刀,勺。

另外,左上角是放面包的盘子和黄油刀,右上角是酒杯。

不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦,黄油刀是没有刀刃的,非常的扁平像个小铲子。

另外,刀刃要冲着里面(冲着盘子)放,这个准则在各种场合都一样。

那么接下来升级点,来看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊,节日啊之类不那么那么正式的时候,却比自己一个人随便凑活也规格高点儿,因此吃的菜也会多出来几道。

一般情况下的顺序是汤,沙拉(或者是头盘),主菜,在最后是甜点。

非正式的餐具,一般纸巾放在餐盘中间,也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。

叉子升级到两把,一大一小。

小的是用来吃沙拉或者前菜的,大点的用来吃主菜。

如果沙拉先上,那么小叉子就放在外面,如果是晚于主菜后上,就放在里面。

虽然叉子升级了,但刀还是那把刀,可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级。

如果主菜吃大牛排,哈哈哈,那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种)。

由于多了甜点和汤,因此也就多了把甜点用勺(或茶勺),汤通常最先上,因此在最外面,而甜点由于晚于主菜,因此放在汤勺里面,刀的外面。

杯子多了酒杯,和水杯一起依然还是在右上方。

正式的餐宴最后就是豪华正式的大餐了。

看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里,但是由于菜品多了,讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉。

正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物,因此我们可以看见,在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。

接下来是汤,鱼,主菜,沙拉(嗯哼,沙拉这时候成了主菜后上了)。

因此,盘子左边从外到内便是:吃鱼的叉子,吃肉的叉子,吃沙拉的叉子。

而右边从外到内则是牡蛎叉子,汤勺,吃鱼的刀子,主菜刀。

杯子也升级到4-5个,由大到小顺着放,最小的放最边上,最大的用来喝水,然后是喝红酒的,喝白酒的(通常是香槟),喝雪莉酒的…菜肴结束还有甜点,甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方(图里面没显示),有时也会单独摆在一个盘子里放在最右边。

中国传统礼仪宴会礼仪的规范与传统习俗

中国传统礼仪宴会礼仪的规范与传统习俗

中国传统礼仪宴会礼仪的规范与传统习俗中国传统礼仪宴会礼仪在历史长河中扮演着重要的角色。

宴会礼仪既是一种外在形式,也是一种文化传承的重要方式。

本文将介绍中国传统礼仪宴会的规范以及相关的传统习俗。

一、宴会礼仪的规范中国传统宴会礼仪严谨而庄重,注重尊重和团结。

以下是一些宴会礼仪的规范:1. 座次安排:宴会座次的安排非常重要。

主人会根据身份和地位安排宾客的座位,通常高位尊贵,低位逊位。

主人会坐在最重要的位置上,其他宾客则按照他们的地位和亲近程度排列。

2. 敬酒交杯:在中国传统宴会中,敬酒是一种传统的表达尊敬和友好的方式。

主人会首先举杯向宾客敬酒,并称述他们的身份和来意。

宾客们也会回敬主人和其他宾客,以此表示彼此的尊重和友好。

3. 筷子使用:在中国,使用筷子吃饭是一种常见的做法。

在宴会上,使用筷子有一些规范。

首先,筷子不得直接插入米饭或其他食物中,因为这与祭祀活动中插香的动作相似,是一种不吉利的象征。

其次,筷子不应该用来指向他人或捅破食物。

这被认为是不礼貌和不文明的举止。

4. 注意言辞:在宴会上,人们要注意他们的言辞和举止。

尊敬他人是中国传统礼仪中最重要的价值观之一。

因此,人们应该避免使用难听的语言或言辞,要尊重他人的感受和尊严。

二、传统习俗除了宴会礼仪的规范,中国传统宴会还有一些独特的习俗,这些习俗体现了中国人对美好生活的追求和对传统文化的崇敬。

1. 开胃酒:宴会开始时,通常会有一杯开胃酒,这是为了欢迎宾客和拉近彼此之间的距离。

开胃酒通常是酒精浓度较低的酒,它既能引起宾客们的兴趣,又不会让他们感到饮酒过量。

2. 文房四宝:在中国传统宴会上,通常会摆上一些文房四宝,如毛笔、墨、宣纸和砚台。

这是为了表达主人对学问、艺术和传统文化的尊重和热爱。

宾客们可以用墨笔描写或写下自己的祝福和感慨。

3. 龙凤饼:龙凤饼是中国传统宴会上的一道传统点心。

它通常由两部分组成,一半是用米粉做的龙,一半是用红豆沙做的凤凰。

这道点心象征着幸福和团圆。

设宴礼仪

设宴礼仪

竭诚为您提供优质文档/双击可除设宴礼仪篇一:宴请礼仪宴请礼仪导入:宴会,是一种比较重要的交往方式。

一般情况下,举办宴会和参加宴会都不仅仅只是为了吃吃喝喝,而是以交际为目的。

因此,无论请客还是被请,无论举办或参加何种宴会,都应该讲究和遵循宴会礼仪。

一、赴宴前巧心思——做餐桌上的儒雅绅士和气质美人不同地方的宴会都会有不同的礼仪规范。

越正式越高级的宴会,礼仪规范越严格。

要做到宴会合乎规范,宾主同乐,就必须对各种宴会、餐饮聚会的礼仪有一定了解。

1.应邀讲礼仪接到宴请,尽早答复。

无论是否能出席,都应迅速答复,以便主人作安排。

在接受邀请之后,不要随意改动。

万一遇到不得已的特殊财政部不能出席,尤其是主宾,应尽早向主人解释、道歉,甚至亲自登门表示歉意。

应邀出席一项活动之前,要核实宴请的主人,活动举办的时间地点,是否邀请了配偶,以及主人对服装的要求。

活动多时尤其应注意,以免走错地方,或主人未请配偶支双双出席。

2.尊重宴会,修饰打扮出席宴会前,应梳洗打扮一番,使自己看起来精神饱满,容光焕发。

女士要适当化妆,男士要梳理头发并剃须。

衣着要求整洁、大方、美观,使仪容、仪表打扮符合邀请场合的要求。

国外宴请非常讲究服饰,往往根据宴会的正式程度,在请柬上注明着装要求。

在我国,虽然没有具体要求,但应邀者也应该穿一套全体入时的整洁服装,精神饱满地赴宴,这将给宴会增添隆重、热烈的气氛。

3.备礼可按宴请的性质和当地的习惯以及主客双方的关系,准备赠送的花篮或花束。

参加家庭宴会,可给女主人准备一束鲜花。

赠花时,要注意对方的禁忌。

有时准备一定的礼品,在宴会开始前送给主人。

礼品价值不一定很高,但要有意义。

二、宴会时重礼仪——如何在餐桌上展示自己的品味一个宴请,有时候可以改变人的一生;一次筵席,甚至可以影响职业生涯的成功与失败。

如果将事业看作是一次盛宴,那么,要掌握其中的玄机也要从掌握一张餐桌的礼仪开始。

每一个环节都有必须注意的地方,虽然有些繁琐,但也不至于太难练就,学好餐桌礼仪,让你在觥筹交错中尽显绅士淑女风范。

宴会中的基本礼仪知识(3篇)

宴会中的基本礼仪知识(3篇)

宴会中的基本礼仪知识(3篇)宴会中的基本礼仪知识(精选3篇)宴会中的基本礼仪知识篇11、准时出席晚到固然不好,早到也给主人添麻烦。

有时由于交通堵塞,无奈迟到了,应表示歉意。

参加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分钟至10分钟到达,迟到15分钟也能得到大家的谅解。

如果到得较早,应该在周围转一转,到时间再进,这是对主人最礼貌的作法。

2、注意向主人致礼在招待会上,主人需站在会场入口处问候客人,客人也要彬彬有礼。

但有些人似乎不懂这些,置主人于不顾,径直走进场内。

这种人是不礼貌的。

在欧美国家,最重视契约,邀请和应邀本身就构成了契约,因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。

3、点头哈腰未必合适问候通常是以握手的方式进行的。

但日本人似乎积习难改,在握手的同时往往鞠躬致意。

外国也有鞠躬的礼节,但那是对国王或教皇等地位很高的人,或是仆人对主人。

一般来说,握手时微笑着平视对方就可以了。

外国人、尤其是发展中国家的人,碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。

4、座次安排有讲究客人就位宣告宴会开始,但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要,是宴会成功的关键。

在这一点上东西方人的文化存在差异。

对日本人来说,邀人吃饭是用美餐款待客人,而社交在其次。

因此,主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发,坐在末席。

西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会,主人坐末席客人就会感到气氛不对。

因此,西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方,这也是土人对主宾的一种敬意。

5、宴会上不要有"噪音""喝汤时不要弄出声音",这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。

西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅,因此当他们碰到对这一点不注意的人时,会觉得他粗俗野蛮。

其实不光喝汤,喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。

6、撤盘也有学问在西方人的宴会上,最重视聚餐者同一步调,因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。

只要剩下一个客人没吃完,把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促,因此只要不是人规模的宴会,就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。

中餐宴席的礼仪知识有哪些_中餐礼仪注意事项

中餐宴席的礼仪知识有哪些_中餐礼仪注意事项

中餐宴席的礼仪知识有哪些_中餐礼仪注意事项新年聚餐要掌握一些宴席礼仪,餐桌礼仪在中国人的礼仪秩序中占有一个非常重要的地位,用餐不仅是解决基本身体需要的方法,也是头等重要的社交经验。

下面是小编为大家整理的中餐宴席的礼仪知识,希望能对大家有所帮助。

中餐宴席礼仪要点1、要掌握入座礼仪先有请宾客入座上席,再请长辈入座宾客旁边,依次入座,最后自己坐在离门最近处座位上。

如果带孩子,在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁边。

入座时,要从椅子左边进入,坐下以后要坐端正身子,不要低头,使餐桌与身体距离保持在10-20公分。

入座后不要马上动筷,更别弄出什么声响,也不要起身走动,如果有什么事情,要向主人打个招呼。

动筷子前,要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

2、要重视餐桌忌讳进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。

如果要给客人或长辈布菜,最好用公用筷子,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时,就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的尊敬和重视。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边,或放在事先准备好的纸上。

3、要合乎进餐礼仪进餐时,先请客人、长者动筷子,加菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要发出声响,最好用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。

有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

有的人喝汤时,也用嘴使劲吹,弄出嗦喽嗦喽的声音来,这也是不合乎礼仪要求的。

中国传统礼仪宴请客人的流程与规矩

中国传统礼仪宴请客人的流程与规矩

中国传统礼仪宴请客人的流程与规矩中国传统礼仪自古以来一直是重要的文化传统之一,而宴请客人更是其中的重要环节之一。

在中国,宴请客人不仅是为了表达主人的热情好客,更是展示家族的荣誉和地位。

在接待过程中,有着一系列的流程与规矩,以下将对其进行详细介绍。

第一步:邀请在中国传统礼仪中,邀请客人需要慎重对待,这体现了主人的尊重和礼貌。

以及时写信或电话邀请为主,如果条件允许,亲自前去约请效果更好。

在邀请时,主人需告知客人时间、地点等具体细节,并表示欢迎之意。

第二步:准备宴席宴席的准备需要考虑各种细节,以确保宾客能够享受到最好的待遇。

首先是场地的选择,一般选择布置整齐、环境舒适的场所。

随后是食材的选择,主人需慎重挑选新鲜、高品质的食材,并根据客人的口味偏好调配菜品。

此外,主人还需购置足够的酒水等饮品,并准备餐具、酒杯、纸巾等必备物品。

第三步:接待客人接待客人时,主人需提前到达会场,以便迎接客人的到来。

在客人抵达时,主人要主动上前迎接,并诚挚地表示欢迎。

此时,可以握手,并称赞客人的身份和功绩等,以示对客人的敬重和赞扬。

接待过程应注重仪态端庄,语言得体,谦和有礼。

第四步:宴请仪式进入宴请仪式的过程中,主人需谨守各种规矩和礼仪。

首先,座次的安排非常重要,地位高的客人通常坐在主位上,而其他客人则按照地位或年龄的先后进行顺序排座。

在宴席期间,主人要向客人敬酒,并全程关心客人的用餐和娱乐。

同时,主人还需引导饮酒的节制,避免造成不良影响。

第五步:寄情送客在宴请结束后,主人要亲自送客,并表达感谢与欢送之意。

送客过程中,主人应再次表达对客人的敬重和赞扬,比如表示希望客人再次光临等。

如果客人有特定的需要,如交通安排等,主人还需热情提供帮助。

总结:中国传统礼仪在宴请客人的流程与规矩中,注重了尊重、亲近、热情、友好的原则。

通过周到的准备和细致的服务,主人能够展示出自己的风度和家族的地位。

同时,宴请客人也是人际交往的重要方式之一,通过这样的互动,双方能够更好地建立起友谊和信任。

在家宴客的传统礼仪_传统礼仪

在家宴客的传统礼仪_传统礼仪

在家宴客的传统礼仪_传统礼仪在家宴客礼仪1、注重礼仪。

客人入席后,入席时主人要陪席,切忌只当服务员。

喜庆或节日聚餐,亲朋的兴趣在“聚”而不在“餐”。

互相之间有很多话要谈,如果主人忙于做菜,忙于服务,即使菜肴做得再好,也不易吊起大家的胃口。

2、菜肴要求多样化。

为宴席设计菜式时要做到品种多样,量少质高,荤素搭配相宜,营养丰富。

烹调方式不单一,应设法使各种菜肴的形状、色泽、口味有所区别。

3、提倡“主随客便”。

宴席开始时,应该提倡“主随客便”,做到既热情相让,又不勉为其难。

喝酒随量,吃菜随意,不强加于客人。

4、环境清洁很重要。

主人应穿戴整洁,整理好室内摆设,恭候客人光临。

台、凳、椅、桌、餐具、酒具、茶具要洁净,厨房内生熟菜要分开摆放。

桌上夹菜要用公筷,切勿用自己吃的筷子夹菜硬要往客人碗里堆放。

5、安排座位要周到。

如果客人不止一席,安排桌位要考虑到客人的年龄、性别、辈份、客源、职业及饮食习惯等,尽可能将相互熟熟悉的客人同坐一桌。

6、上菜要分清次序。

凉菜先上,热菜随后。

炒菜中咸的先上易开人胃口,引人食欲,若先吃甜味,易倒人胃口。

海鲜味菜宜在炒菜后上,油炸菜肴应安排在中间上。

汤菜宜安排在最后上,既能送饭,又能解腻,醒酒中国人的饮食礼仪中国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。

《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食”。

在中国至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。

这些食礼在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着影响,成为文明时代的重要行为规范。

一、宴饮之礼有主有宾的宴饮,是一种社会活动。

为使这种社会活动有秩序有条理的进行,达到预定的目的,必须有一定的礼仪规范来指导和约束。

每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,作为每个社会成员的行为准则。

汉族传统的古代宴饮礼仪,一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客于门外;客至,至致问候,延入客厅小坐,敬以茶点;导客入席,以左为上,是为首席。

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关于设宴的礼仪
关于设宴的礼仪
1、设宴方应及时介绍来宾,让宾客各方能互相结识,要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。

2、设宴方要妥善安排客人的座位,要将餐桌的主席留给年高德重的客人或最为重要的客人。

要考虑客人的具体请求,要考虑使各位客人都有背景相近的谈话对象。

还要考虑合理安排性别不同客人的座位顺序。

要尽量利用空间,不要坐得过近。

3、设宴主人应当确保不冷落每一位客人,不应依客人的身份不同而加以明显的区别对待,应当关照每一名客人,令其感到备受重视和享受主人的友谊。

4、宴席开始时,宴请方应作简短致词,说明宴请的目的,并致各位来宾以良好的祝愿。

5、设宴主人一方应该完全遵守以下叙述的宾客须知各项内容。

6、设宴方应时刻注意全体客人的安全,特别是在使用煤气的火锅店必须严防火灾,并应警惕防范失窃和流氓行为等。

7、请客方有责任确保驾车赴宴的宾客不饮酒。

8、当客人进餐完毕之时,应呼唤服务人员结账付款。

为增进国家的财政收入,个人的宴请也应索要发票。

最好应
叮嘱餐厅的服务员就用餐的费用向客人保密。

9、应征求大家的意见,适时以委婉的方式提出结束宴席。

并真诚地感谢各位宾客的光临和赏识。

10、宴会结束时,剩余的菜食应打包带回,或交给愿意带回的宾客。

11、设宴主人应热心过问如何安排宾客返回住处,如亲自叫出租车,并详细叮嘱交通线路和车辆等。

宴会的礼仪
1.坐位
古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行,主人多迎客于门。

客至,相互致礼,迎入客厅小坐,先以茶点敬客。

待宴会陈设具备,宴请客人一一入席。

一席的坐次以左为上,称为首席,相对者为二座,以次递推。

现代饭店中的宴会,吸取了西方宴会中以右为上的习俗,第一主宾就坐于主人的右侧,第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。

客人坐定后,主人必敬酒,客必起立承之。

每上菜,主人必殷勤让菜。

宾客餐毕起身后,复让至客厅小坐,上茶,寒暄告别。

宴会坐位各个时期不同,各个民族也不同。

2.菜肴
宴会的菜肴要求精致,菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。

根据不同国家和地区的风俗习惯,制定不同风味的菜肴。

宴会的菜肴包括:①冷菜。

根据人数和标准的不同可用大拼盘或4~6个小冷盘或中冷盘。

除冷菜外,还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。

②汤。

西餐汤与中
餐不同。

中餐宴会习惯饭后上汤,而西餐习惯吃完冷菜后上汤,然后再上热菜。

③热菜。

一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。

3.顺序
宴会须在一定的时间内进行,有一定的节奏。

宴会开始前,服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具,冷菜于客人入席前12分钟摆上台,餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。

客到之前守候门厅,客到时主动迎接,根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼,请到客厅休息,安放好客人携带的物品,主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。

客人到齐后主动征询主
人是否开席。

经同意后即请客人入席。

应主动引导,挪椅照顾入座,帮助熟悉菜单、斟酒,主宾发表讲话时,服务员要保持肃静,停止上菜、斟酒、侍立一旁,姿势端正,多人侍立要排列成行。

4.时间把握
正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。

要掌握好宴会的节奏,宴会开始,宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的,待酒过三巡时开始上热菜。

由此节奏加快,进入高潮,上主菜是最高潮。

当上完最后一道菜时,服务员应低声通知主人。

宴会快要结束时,应迅速撤去碗、碟、筷、杯等,换上干净台布、碟、刀,端上水果,同时上毛巾,供客人擦手拭汗,并做好送客准备。

客人离席,要提醒不要忘记物品。

客人出
门要主动道别,送出门外以示热情。

5.其他
合理美味的菜肴,热情周到的服务,恰当掌握宴会的时间,控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴必不可少的因素。

关于设宴的礼仪。

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