酒店及旅游业研究方法复习提纲 Test Study Guide
酒店及旅游业研究方法
酒店及旅游业研究方法酒店及旅游业研究方法酒店及旅游业是一个充满竞争的行业，为了适应市场需求和提供更好的服务，酒店和旅游公司需要进行定期的研究。
研究方法对于酒店及旅游业的发展和成功至关重要。
以下是一些常用的研究方法和技术。
1. 问卷调查：问卷调查是最常见的研究方法之一。
通过向顾客发放问卷，酒店和旅游公司可以了解他们的满意度、需求和意见。
这些数据可以用于改进服务质量、开发新产品和提高客户满意度。
2. 访谈：访谈是一种深入了解顾客需求和期望的方法。
通过与顾客进行面对面的交谈，酒店和旅游公司可以更好地理解他们的需求，并针对性地提供服务。
3. 互联网调查：随着互联网的普及，越来越多的人选择在网上预订酒店和旅游产品。
因此，通过互联网进行调查可以更广泛地获取数据。
酒店和旅游公司可以利用在线调查工具，例如Google表格或SurveyMonkey，收集顾客的意见和建议。
4. 数据分析：酒店及旅游业产生大量的数据，例如预订数据、住客信息和市场趋势。
通过对这些数据进行分析，酒店和旅游公司可以发现隐藏的模式和趋势，并根据这些数据做出战略决策。
5. 市场研究：酒店及旅游业的市场研究是一项重要的任务，可以帮助酒店和旅游公司了解市场需求、竞争对手和趋势。
市场研究可以通过收集和分析相关数据，如市场报告、行业分析和竞争对手的营销策略来进行。
6. 实地考察：对于酒店和旅游公司来说，实地考察是一种重要的研究方法。
通过亲自体验酒店和旅游产品，公司可以了解顾客体验、服务质量和改进的空间。
以上是一些常用的酒店及旅游业研究方法。
通过综合运用这些方法，酒店和旅游公司可以更好地了解顾客需求，提供高质量的服务，并取得竞争优势。
酒店行业市场调研大纲
酒店市场调查大纲一、政策调查1、国家对酒店行业的政策2、地方对酒店行业的政策信息来源：1、通过政府有关部门（旅游局）了解2、报刊文献以及网络的搜集二、酒店所在地行业现状调查1、所在地的酒店行业目前整体市场营业状况2、所在地的酒店类型及特点（商务酒店、假日酒店、经济型酒店、产权式酒店、主题酒店、绿色酒店等酒店）3、现有酒店规模、分布状况4、税收费用信息来源：1、报刊杂志以及网络的搜集2、通过行业管理部门渠道了解3、现场考察三、酒店项目所在区域环境调查1、所在地区的经济结构、人口及其就业状况、基础设施情况、地区内的重点开发区域情况。
2、所在地区的交通状况3、所在地区的旅游业状况4、所在地区的会展产业状况5、所在地区的餐饮业状况6、所在地区的娱乐业状况信息来源：1、现场考察2、通过交通部门、旅游局、统计局以及各酒店了解四：消费者现状调查1、消费者的来源（消费者总量、消费者来源地、消费者的结构（团体、散客、长住客、钟点客））2、消费群消费习惯（价格、客房面积、地段选择、建筑设计风格、装修档次、配套要求、消费者了解渠道、消费的目的）3、消费者基本资料信息来源：1、调查问卷2、座谈会五、竞争对手情况调查1、竞争对手的基本情况（分布、类型、地段、交通状况、客房总量、住宿人数/天、价格情况、功能分区情况、配套情况、物业服务情况、营业收入、营业成本）2、竞争对手的实力和经营管理特色调查。
3、竞争对手的酒店功能区分布、装修设计风格及附属设施选择的了解。
4、竞争对手价格调查。
5、竞争对手的宣传渠道。
信息来源：1、踩点2、深度访谈六：项目本身的分析1、项目基本情况：规划（用途、功能分布、客房总量）、交通、配套、物业服务、特色服务、投资方）2、SWOT分析（优势/劣势/机会/威胁）信息来源：1、现场考察2、召开座谈会。
酒店管理复习资料
酒店管理复习资料酒店管理复习资料酒店管理是一个综合性的学科，涉及到酒店运营、服务管理、市场营销、财务管理等多个方面。
对于学习酒店管理的学生来说，复习资料是非常重要的工具。
本文将介绍一些酒店管理复习资料的内容和使用方法，希望对学习者有所帮助。
一、酒店运营管理酒店运营管理是酒店管理的核心内容，包括前厅部、客房部、餐饮部、销售部等各个部门的运营管理。
复习资料中应包括各个部门的职责和工作流程，以及如何进行员工培训和绩效评估等内容。
此外，还应了解酒店的运营模式和运营指标，如入住率、出租率、客房收入等，以便进行绩效评估和运营决策。
二、酒店服务管理酒店服务管理是酒店管理的重要组成部分，涉及到客户满意度、服务质量、投诉处理等方面。
复习资料中应包括酒店服务的特点和要求，如礼貌、热情、专业等。
同时，还应了解如何进行客户满意度调查和改进服务质量的方法，如培训员工、制定服务标准等。
此外，还应了解如何处理客户投诉和解决问题，以提升客户满意度和口碑。
三、酒店市场营销酒店市场营销是酒店管理中的一个重要环节，包括市场调研、市场定位、产品设计、价格策略、推广活动等方面。
复习资料中应包括市场营销的基本概念和原则，如市场细分、目标市场、差异化竞争等。
同时，还应了解如何进行市场调研和分析，如通过问卷调查、竞争对手分析等方法。
此外，还应了解如何制定市场定位和推广活动，以吸引目标客户和提升市场份额。
四、酒店财务管理酒店财务管理是酒店管理中的一个重要方面，涉及到财务报表、成本控制、预算管理等内容。
复习资料中应包括财务报表的基本概念和内容，如资产负债表、利润表、现金流量表等。
同时，还应了解如何进行成本控制和预算管理，如制定成本控制措施、编制预算计划等。
此外，还应了解如何进行财务分析和决策，以提升酒店的经济效益和竞争力。
综上所述，酒店管理复习资料应包括酒店运营管理、酒店服务管理、酒店市场营销和酒店财务管理等方面的内容。
通过复习资料的学习和理解，可以帮助学习者掌握酒店管理的基本知识和技能，为将来的工作做好准备。
旅游与酒店管理(知识点)
旅游与酒店管理（知识点）旅游业一直以来都是全球经济的一个重要支柱，尤其是近年来，随着人们对休闲度假的需求不断增加，旅游业的发展也愈加迅猛。
而酒店作为旅游行业的关键组成部分，其管理与运营的模式也日益成为人们关注的焦点。
本文将介绍旅游与酒店管理的相关知识点，旨在为读者提供一定的指导和参考。
一、市场分析与战略规划在进行旅游与酒店管理之前，必须首先进行市场分析，以了解市场需求和竞争情况。
市场分析可以通过调研、数据分析等手段来实施，以了解目标市场的特点、客户的需求以及潜在竞争对手。
在进行市场分析的基础上，制定适合的战略规划，包括市场定位、目标客户群体、产品与服务创新等方面。
二、酒店运营管理1. 酒店经营模式酒店经营模式是指酒店运营的基本模式和方法。
常见的酒店经营模式包括自营式酒店、特许经营酒店、管理合同酒店等。
每种经营模式都有其特点和适用范围，管理者需要根据酒店的定位和市场需求选择合适的经营模式。
2. 客户关系管理客户关系管理是酒店管理的核心内容之一。
通过建立客户数据库、定期调查客户需求、提供个性化服务等手段，实现与客户的良好互动和沟通。
客户满意度是衡量酒店服务质量的重要指标，因此，管理者需要通过有效的客户关系管理来提升服务品质。
3. 酒店运营流程管理酒店运营流程管理是指通过合理的流程设计和规范的操作程序，提高酒店运营效率和服务质量。
包括前台服务流程、客房清洁流程、餐饮服务流程等。
合理的运营流程可以提升员工的工作效率和服务质量，提供顾客满意的体验。
三、人力资源管理1. 岗位设置与招聘酒店管理者需要根据酒店规模和业务需求进行岗位设置和招聘工作。
合理的岗位设置可以提高工作效率，而招聘的关键是根据需求和岗位要求，选择适合的人才。
招聘过程中，可以通过面试、测试等手段评估候选人的能力和适应性。
2. 培训与发展员工培训与发展是为了提高员工能力和潜力的管理手段。
酒店管理者需要定期开展员工培训活动，包括岗位培训、服务技能培训等。
旅游概论复习提纲
旅游概论复习提纲一、旅游概念与发展历程1.旅游的定义及特征-旅游的定义-旅游的次级性与细分形式-旅游的时空特征2.旅游发展的历程-古代旅游-中世纪的旅游-现代旅游的兴起与发展3.旅游的功能-经济功能-社会功能-文化功能-心理功能二、旅游全球组织与国际旅游规模1.国际旅游组织-世界旅游组织（UNWTO）-国际航空运输协会（IATA）-国际酒店与餐饮协会（IHRA）2.国际旅游规模与趋势-入境旅游与出境旅游的规模及趋势-入境旅游与出境旅游的影响因素三、旅游学科的基本概念与内容1.旅游学科的定义与特征-旅游学科的定义-旅游学科的交叉性与综合性2.旅游学科的基本内容-旅游地理学-旅游经济学-旅游社会学-旅游心理学-旅游法律与管理四、旅游资源与旅游市场1.旅游资源的分类与特点-自然旅游资源-人文旅游资源-社会旅游资源2.旅游市场的基本特征与划分-旅游市场的定义与特征-旅游市场的划分方法五、旅游目的地选择与开发1.旅游目的地的选择与评估-旅游目的地选择的依据与原则-旅游目的地评估的指标与方法2.旅游目的地的开发策略与模式-旅游目的地开发策略-旅游目的地开发模式与实践六、旅游规划与旅游政策1.旅游规划的概念与内容-旅游规划的定义-旅游规划的内容与要素2.旅游政策的制定与实施-旅游政策的定义与目标-旅游政策的制定过程与实施方法七、旅行社与旅游策划1.旅行社的概念与分类-旅行社的定义与功能-旅行社的分类与运营模式2.旅游策划的基本环节与方法-旅游策划的基本环节-旅游策划的方法与实施八、旅游环境与可持续发展1.旅游环境的概念与评估-旅游环境的定义与特点-旅游环境评估的指标与方法2.旅游的可持续发展与管理-可持续旅游的概念与原则-可持续旅游的管理策略与实践以上提纲是旅游概论的复习大纲，包括旅游的概念与发展历程、旅游全球组织与国际旅游规模、旅游学科的基本概念与内容、旅游资源与旅游市场、旅游目的地选择与开发、旅游规划与旅游政策、旅行社与旅游策划以及旅游环境与可持续发展等几个方面的内容。
酒店调研报告提纲
酒店调研报告提纲酒店调研报告提纲
一、调研目的和背景
1.1 调研目的
1.2 调研背景
二、调研方法和范围
2.1 调研方法
2.2 调研范围
三、酒店市场概况
3.1 酒店行业发展趋势
3.2 酒店市场规模与发展态势
3.3 酒店消费者群体及消费习惯
四、酒店服务质量调研
4.1 酒店服务质量指标
4.2 调研方法和数据分析
4.3 调研结果和问题分析
五、酒店设施设备调研
5.1 酒店设施设备分析与评价
5.2 调研方法和数据分析
5.3 调研结果和问题分析
六、酒店市场竞争力调研
6.1 酒店市场竞争对手分析
6.2 调研方法和数据分析
6.3 调研结果和问题分析
七、酒店品牌形象调研
7.1 酒店品牌定位与识别度
7.2 调研方法和数据分析
7.3 调研结果和问题分析
八、调研总结与建议
8.1 调研总结
8.2 建议与改进建议
九、参考文献
注：以上提纲仅供参考，在实际写作中可根据具体情况进行调整和补充。
酒店复习提纲(答案)(DOC)
酒店复习提纲1.住宿业的含义答：住宿企业是用来为那些暂时离家或者长期把住宿企业当作家的人有偿提供住宿服务的场所，同时还提供餐饮、清洁服务以及一系列其他与旅行有关的可满足顾客需要的服务。
2.造成住宿业差异的原因答：1．服务 2．设施 3.规模 4．房价 5．目标顾客群3.了解不同类型的住宿业及其特点答：客栈：最早，这个名词是用来指为旅行者或当地居民提供房间、食物和娱乐的场所。
经过多年的发展，现在这个词用来描述下列三种企业：1.小型住宿企业，通常建在乡村，可能不提供食物2.稍大的住宿企业——甚至以前在人们心目中是一个酒店的形象——只不过现在想让公众改变对它的认识，形成一种小巧温馨、关怀备至的企业形象3．不提供住宿的餐厅或酒吧酒店:从传统意义上讲，酒店是一个至少拥有两个楼层的住宿企业，为客人提供住宿以及其他服务。
汽车旅馆:最早的汽车旅馆建于20世纪50年代，通常都是一些一层楼的建筑，为过夜的旅行者提供简单的住宿场所。
青年旅馆:青年旅馆一般比较便宜，客源往往是作短期居住的年轻人。
公寓旅馆:公寓旅馆是指家具齐备，带有厨房、起居室、卧室和浴室的一套住房，它与其他形式的住宿房屋的不同之处是它归个人所有。
旅舍: 传统上来说，旅舍是指某一为野外活动提供住宿的场所，比如滑雪或狩猎活动，这样的旅馆一般比较小，通常设在乡村，为那些从事野外活动的顾客提供住宿。
早餐加床位的家庭旅馆:私家房子的主人把空房间出租给客人居住，还为客人提供早餐，餐费包含在房租里。
这类旅馆比一般的酒店和汽车旅馆便宜，又小巧别致，富有亲切感。
会议中心：会议中心的设计主要是为了接纳各类会议和商业活动的。
它们往往坐落在郊区或乡村一带地区，能为与会者提供一个安静无干扰的环境，有利于集中精力开会、学习等。
健康疗养地(Health Spa)：健康疗养地用来指那些只提供关于健康方面的服务的营利性住宿企业。
疗养院(Nursing Home)：疗养院是为那些需要护理服务以及类似的看护性服务的客人提供住宿和饮食的场所，住在疗养院的人多数都是一些临时性或永久性身体上或精神上不健康的人。
《旅游行业研究方法》课件
总结
综合运用不同的研究方法，为旅游行业发展提供有效支持 结合实际情况，精确把握需求和问题 通过严谨的研究，推动旅游行业迈向新的高度
《旅游行业研究方法》PPT课件
# 旅游行业研究方法 介绍旅游行业研究的必要性 旅游行业发展现状：快速增长，全球性经济影响力 旅游行业面临的问题：可持续发展，消费者需求变化 研究对解决问题和促进发展的作用：提供决策依据和战略规划
旅游行业研究的方法
定性研究方法
面谈法、访谈法、观察法、焦点小组讨论法
定量研究方法
问卷调查法、实地调查法、统计分析法
案例研究法
历史研究法、个案研究法、对比研究法
旅游行业研究的应用领域
1
旅游行业战略规划
制定长期发展目标和策略
旅游行业市场推广
2
找到目标市场和制定销售策略
3
旅游行业产品设计
满足消费者需求，创新旅游产品
旅游行业政策制定
4
Hale Waihona Puke 参与政策制定，推进行业发展
5
旅游行业管理提升
提高管理效能，优化资源配置
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酒店及旅游业研究方法复习提纲Test Study Guide 1.列举并说明三个定性研究与定量研究的不同
定性定量
文本味基础的分析，以确定主体和中心思想依据大量历史事实和生活经验材料来得出数据利用统计公式分析数据调查得到的现实资料数据
归纳法：
从特殊到一般，指的是从许多个别事例中获得一个较具概括性的规则。
这种方法主要是从收集到的既有资料，加以抽丝剥茧地分析，最后得以做出一个概括性的结论。
演绎法：
从一般到特殊，是从既有的普遍性结论或一般性事理，推导出个别性结论的一种方法。
由较大范围，逐步缩小到所需的特定范围。
从经验资料数据和证据中产生理论没有猜想，通过收集数据来产生理论验证假设
有猜想，收集数据，证明猜想正确与否
一面收取资料，一面分析完成所有数据才分析
资料分析一现实世界为根基，资料已当初收集的形式保存资料分析子现实世界抽离，以数据统计方式呈现
2.列举三个原因，说明为什么定性研究可用来了解和研究旅游体验
旅游体验：“为游客提供参与性和亲历性活动，使游客从中感悟快乐，例如：住农房、吃农饭、干农活。
原因：
1) 乡村式生活的旅游体验具有定性研究中将观察者置于都特定活动的特点。
2) 旅游体验类似于一种“镜像体验”，从感官、身体、情感、精神、心灵来体验，是一
套使世界变得清晰看见的解释和实际做法。
3) 旅游体验最常见的表现形式为旅游过程分享，表现媒介可能为照片、DV、土特产等，
体现定性研究特点中的将世界变成一系列的呈现。
3.列举并举例说明定量研究中4种变量
1)定类：把数据放入类别e.g.男/女，用户/非用户，职业
2)定序：排名e.g. 品牌偏好，社会阶层
3)定距：告诉我们对象属性的遥远性e.g.温度，对品牌态度，李克特量表
4)定比：有一个真正的零点e.g.年龄收入购买次数
4.什么是参与观察？优点？缺点？
研究者可以发挥以下作用：
1)完全观察者：研究者是不牵涉和远离样本，在一定距离下对行为作被动性记录。
如：研
究者站在街上对游客进行观察
2)参加的观察者：观察者的身份是已知的，但他不参与。
如：研究者伴随着旅行团，来观
察和探寻旅行团人员的行为
3)参与者味观察者：研究者成为被研究群体的成员，并告诉成员正在被研究中。
如：
研究者参加旅行团，一面观察，一面享受旅程
4)完全参与者：研究者让人们只看到观察者作为参与者，不是作为研究者。
如：研究者作
为神秘顾客
优点缺点
省时，不是复杂的数据收集方法可能收集不完整信息，因为一些事件可能触
犯观察禁忌
具有成本效益，可同时使用几种方法由于观察者存在，可能引起参与者的行为变
化
提供第一手资料与观察者观察的主管演绎
5.什么是概率抽样？列举并描述3种在定量研究中的使用的
6.Pass
7.人口？元素？取样框架？取样（样本）？主体？
人口：指的是研究者希望研究感兴趣的人、事件或事物的完整组群
元素：人口的单个成员
取样框架：得到取样的来源或装置
取样：总体的一个子集，包括从其中选出的一些成员
主体：取样中的单个成员，正如元素是人口的一个成员
8.举例解释描述性统计和推论统计
描述性统计：使用数字信息来概括、简化和呈现大量数据；组织好并总结好以利于更清晰的呈现；为了便于沟通；数据可能来自总体研究或取样；总体=参数；取样=统计
e.g.你想知道老年人旅行特点：设计一个调查，并投给300个老年游客，调查他们三年里所去过的旅游目的地、在目的地的旅游活动及在每个地方的停留时间。
获得数据后，计算出目的地、旅游活动百分比及平均停留时间。
因此，可以在取样中说明老年旅行者的喜好。
推论统计：根据从一大群的部分信息，归纳或预测将会有什么行为，为此与推论。
技术会告诉我们：在从抽样推广到总体后能有多大信心。
e.g.想知道，在香港酒店业旺季与非旺季感知服务质量是否不同：就此设计份调查，文受访者评价他们对自己所感知的服务质量的总体满意度。
您提供问卷给储存酒店的客人，要么在旺季要么在淡季。
然后比较两个数据集的均值和分布。
据统计，您的结论指出感知服务质量旺季与淡季不同。
在将结果普遍化，根据一家酒店情况推及整个香港酒店业。
9.什么是探索性信息需求和描述性信息需求？举例
探索：
1)为了获得新的见解
2)去熟悉新的现象
3)制定一个更具体的研究问题
E.g.探索美国游客对香港形象的态度
描述：正确描述事件、分布及群体或形式的特点
E.g.描述香港迪士尼乐园的目标市场概况
10.如果研究人员称某研究结果具有统计显著性，它的意义？
11.研究过程9步骤
1)选题
2)文献综述
3)设计概念框架
4)确定研究问题
5)列出所需信息
6)确定研究策略
7)必要时获得道德许可
8)开展研究
9)报告发展结果
*注：阶段1~4可能会有任何顺序，可能涉及到迭代
12.特尔斐法？
又称特尔斐访谈，这种技术是经过反复访谈和数据共享，知道达成共识。
Step1：专家小组对特定问题进行匿名回应
Step2：整理已收回的匿名回应，专家小组既可以向其他成员提供更新的信息Step3：反复进行直到达成一致
13.定量研究的程序
1)观察一个事件
2)建议一个模型或假设，进行预测
3)测试预测
4)观察结果
5)修改假设
6)根据需要进行重复
7)一个成功的假设标称变成“理论”。