白酒瓶型及容量分析
白酒调研报告范文
白酒调研报告范文白酒是一种我们国人一直饮用的酒，那么你知道白酒调研报告怎么写吗?下面是店铺为大家带来的白酒调研报告范文，希望可以帮助大家。
白酒调研报告范文1：一：调研时间：2012.8.23二：调研方式：网上资料查询与实物调研三：调研目的：研究白酒包装的特点与发展四：调研内容(1)白酒包装的介绍白酒与包装，在几千年的发展史上，是两个互相融合的互动产业，酒是产品，包装后成为商品，进入流通领域。
酒包装就是一个无声的“促销员”，在消费者与产品接触的半秒钟里，就会吸引住消费者，达到交易的目的。
因此，在群雄纷争的市场中，为了便于形象传播，势必重视酒包装的设计，以达到冲刺消费者视觉的效果。
白酒包装主要指酒瓶和外包装盒，酒瓶的设计直接影响到人们对该酒的印象，但大多数酒包装出彩的地方在于外包装盒的设计，它们造型各异，材料繁多，有的简朴大方，有的高贵典雅，给人不同品味的需求。
(2)中国一些白酒的包装特点：1：五粮液五粮液酒内包装是红色的纸盒.及瓶盖红色的硬角，瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。
2：茅台茅台酒的酒瓶是乳白色玻色螺纹扭断式防盗铝盖，顶酒”五个白字，瓶口无内璃瓶，封口为大红部有“贵州茅台塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
3：剑南春剑南春外包装盒新采用了一次性开启拉环，即产生不可修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。
内瓶纹理防伪标签。
随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号决定了纹理防伪标签的唯一性胶印，绝对不会重复。
4：泸州曲酒砂陶瓶(或罐)是解放前盛泸州老窖酒的主要容器，泸州老窖酒古称“挑担酒”，挑夫扁担两头挂的就是紫砂陶酒罐。
本人一直认为紫砂陶罐是文化底蕴较深的盛酒容器之一。
正是基于对古代酒文化的挖掘，上世纪八十年代泸州老窖酒厂推出了紫砂陶瓶泸州老窖特曲，这种酒瓶应是后来各款紫砂陶瓶酒的“先驱”。
(3)白酒中的过度包装：在白酒包装的市场调研中，白酒的过度包装已成为社会一大公害，这既不符合循环经济的理念，也有悖于国家大力倡导的节能低碳。
五粮液包装分析
五粮液·老酒
鼓型瓶五粮液，是五粮 液历史沿革中当之无愧的一 款超经典之作。该款水晶鼓 瓶型“老酒”由五粮液总裁 王国春先生亲自创意策划， 其设计灵感源自五粮液早期 的传统造型，既继承了传统 五粮液酒的质朴纯然之气， 又凭借着意大利的先进制作 工艺凸现其无法抵挡的高贵 与精细。
经典鼓型瓶
五粮液·老酒
立象设计
立象原则 立象构思 包装赏析
概念——极品国粹系列珍藏礼品酒
造型——以古代酒器为雏形，结合中国传统视觉元 素精髓——华夏龙、长城长、吉祥纹、玉玺印、中 国结、大红灯笼等及古蜀文化符号，用现代工艺表 现手法设计。旧元素新组合，既古朴归真，展现中 国古老的文化精髓，又具现代艺术气息，与时俱进， 迎合消费市场需求。同时可结合2008年奥运主题开 发国酒礼品。
鼓型瓶五粮液，是五粮 液历史沿革中当之无愧的一 款超经典之作。该款水晶鼓 瓶型“老酒”由五粮液总裁 王国春先生亲自创意策划， 其设计灵感源自五粮液早期 的传统造型，既继承了传统 五粮液酒的质朴纯然之气， 又凭借着意大利的先进制作 工艺凸现其无法抵挡的高贵 与精细。
第五部分 品牌对比
服务计划
优缺点分析 包装总结
设计原则
世界设计趋势分析
1850-1910艺术与工艺时代
1980-现代计算机与信息化时代
1910-1930风格派,包浩斯结构主义
1980-现代人性化多元时代
1920-1980国际风格主义 1980-不确定后现代主义
2000-现代新世纪,新未来
设计策略 世界设计趋势分析
国粹文化元素 地域文化精髓 现代包装趋势 竞争设计分析
第一，根据当地出土的金沙遗址和三星堆文化器物，以巴蜀文化区的标志 性图像——“树、龙、虎、鸟”的形象为立意点。 第二，五粮液这16口明代古窖池，至今已有636年的历史，成为我国惟一 现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。以此为立意点，体现不可估量的文物价 值。
白酒分析报告
第一节行业运行综述第二节行业热点分析第一节华北地区市场分析一、华北地区白酒市场动态分析二、典型市场—北京分析第二节华中地区市场分析一、华中地区白酒市场动态分析二、典型市场—武汉分析第三节华东地区市场分析一、华东地区白酒市场动态分析二、典型市场—南京分析第四节华南地区市场分析一、华南地区白酒市场动态分析二、典型市场—广州分析第五节西南地区市场分析一、西南地区白酒市场动态分析二、典型市场—成都分析第六节东北地区市场分析第一节行业竞争状况综述第二节品牌竞争态势分析一、52°水井坊价格变化分析二、52°五粮液价格变化分析三、38°茅台价格变化分析四、52°剑南春价格变化分析五、其他产品价格变化分析第一节五粮液集团市场状况分析第二节茅台集团市场状况分析第三节全兴集团市场状况分析第四节宋河集团市场状况分析第一节本月热门产品第二节新品分析本月《酒类流通管理办法》开始正式实施，其中“酒类经营者不得向未成年人销售酒类商品，并应当在经营场所显著位置予以明示” 的条例得到业内外人士的关注，但从国内部分区域的实施情况来看：“禁酒令”颁布容易执行难。
小区士多店店主：没有听说过“禁酒令”笔者暗访了几家士多店，店主均表示没有听说过这一“禁售令”。
商超酒类促销员：漠然在沃尔玛等超市内的酒类柜台，已经设立有“禁止未成年人购买烟酒”的提示，但白酒促销员对青少年在超市里频繁买酒的现象表示不闻不问。
学校附近的小饭馆老板：有人买难道不给卖吗笔者在一所高中附近的小饭馆看见，在这大多数的学生客人中不乏有端着啤酒又吃又喝的。
老板表示：“我们在学校附近开饭馆主要就是针对学生，哪管年龄，来店里吃饭就是顾客，就是上帝，他们要买难道我不给卖吗？”《办法》还对备案登记制度和流通溯源制度做出规定。
备案登记制度要求经营者按属地管理原则，向登记注册地工商部门的同级商务部门办理备案登记；流通溯源制度要求经营者填写酒类流通随附单，使酒自出厂到销售的全过程中，流通信息都能够衔接起来，防止假冒伪劣酒类商品流入市场。
白酒气相色谱分析方法
白酒气相色谱分析方法白酒香味成份复杂，除乙醇和水外，还有大量芳香组分存在。
构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。
应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
一、填充柱DNP柱测定白酒中醇、酯等组分(一般酒厂需要,白酒)（一）DNP柱直接进样法测定白酒中主要醇、酯成份白酒中醇和酯是主要香味成份。
吸取原样品进行色谱分析，其优点是：操作简便，测定结果准确性高、快速;缺点是:极其微量的组分不易检出。
1样品的配制●2%内标的配制：吸取2mL的内标--乙酸正丁酯于1OOmL的容量瓶中，(因内标物易挥发，可在瓶内先放少量酒精)，用55%-60%的乙醇定容。
●1-2%标样的配制:分别吸取乙醛、甲醇、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、正丁醇、异戊醇、(正己醇)、(糠醛)各lmL，乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸异戊酯)各2mL一起加入1OOmL容量瓶中，用55%-60%（V/V）的乙醇定容，混匀后组成标样。
(在容量瓶中先加少许乙醇，以防挥发)●混标的配制:分别用移液管吸取标样lOmL和内标5mL，用55%-60%（V/V）的乙醇定容到1OOmL，混匀后（可分装）待用。
混标中各组分i及内标含量计算公式:mi=ci×Vi×di×lO00ms=cs×Vs×ds×lO00式中:mi/ms—混标中各组分i/内标的含量(mg/l0OmL);ci/cs—混标中各组分i/内标的浓度(V/V)Vi/Vs—混标中各组分i/内标的体积(mL) ;di/ds—混标中各组分i/内标的密度(g/mL) ;1000—算成以mg为单位的系数。
例:计算混标中正丁醇的含量m正丁醇=1%×lOml×0.809g/ml×lO00=80.9mg/100ml混标样计算混标中乙酸乙酯的的含量m乙酸乙酯=2%×lOml×0.809g/ml×lO00=179.6mg/100ml混标样计算混标中内标--乙酸正丁酯的含量m s=2%×5ml×0.882g/ml×lO00=88.2mg/100ml混标样建议：在这样条件不成熟的情况下，也可直接购买己配制好的混标待用。
白酒行业存在的十个问题概要
白酒行业存在的十个问题随着市场经济的发展，酒类市场上各档次品种增多，流通渠道呈多元化格局，产大于销、供大于求，生产厂家之间、经营企业之间相互竞争，竞争手段层出不穷。
厂家为满足市场各消费层次需求，开发全系列、全价位产品；为提高市场竞争力，极力模仿竞争厂家产品，使瓶型外观、包装、价位等趋于相同；商家为扩大市场销量、争得市场份额，赚取更多回扣，不顾别的商家利益，低价倾销，相互串货，导致市场状况一片混乱，问题颇多。
现归纳起来，大致有以下十种，希得到白酒生产厂家及商家的高度重视，并予以妥善处理解决。
1、瓶型、包装设计相互模仿，相互照搬照抄，你有我有全都有。
有些白酒生产厂家急功近利，市场流行哪种酒，便刻意模仿哪种酒，除自己的品牌外，其余基本无差别，没有产品特色，没有长远观点，这样下去，老跟着别人脚步迟早要落伍。
白酒生产企业必须建立自己的新产品开发部，依据市场调研，摸透市场消费需求，根据自身特点，设计受消费者欢迎并易接受的瓶型外观及礼品包装，打出风格、亮出特色，体现产品魅力。
2、产品称谓混乱，解释不一，名不符实，以假乱真。
随着"流行酒"概念的出现，白酒称谓出现"一窝蜂"。
"贡、王、玉、金、神"，好"字"用尽；接着168、518、519、888、999吉利数字接连登场；再后，5年、10年、50年、100年、2000年等一批陈年老酒不断问世；再发展就是一星、二星、三星、四星、五星使称谓再创新高，对产品称谓各有说法。
更有甚者，有些企业把称谓做到别的品牌上，达到愚弄消费者之目的，在市场夹层中求得生存。
如安徽、江苏有些地方白酒生产厂家在现已家喻户晓、普遍被消费者接受的"金种子"、"种子"知名品牌上，挖空心思，巧做文章，推出"金禾中子"、"钟子"牌系列酒，给消费者造成了不必要的麻烦，在此不得不提醒各地经销单位及消费者予以留心，以免上当受骗。
酒瓶分类及用途
酒瓶分类及用途引言酒瓶作为一种常见的容器，广泛应用于酒类产业。
酒瓶的分类及用途对于酒类生产和销售具有重要意义。
本文将对酒瓶的分类及用途进行全面详细、完整深入的介绍。
酒瓶分类材质分类根据材质不同，酒瓶可以分为玻璃瓶和塑料瓶两大类。
玻璃瓶玻璃瓶是目前主流的酒类包装容器，其优点包括质感好、可视性高、防氧化能力强等。
根据制造工艺和特点，玻璃瓶可以进一步分为以下几种类型：•普通玻璃瓶：常见于中低档白酒、葡萄酒等产品包装。
•高档定制玻璃瓶：常见于高端白酒、威士忌等产品包装，具有精美外观和良好的工艺品质感。
•彩色玻璃瓶：通过加入金属氧化物等添加剂，在玻璃瓶制造过程中赋予其特殊的颜色，常见于一些特色酒类产品。
塑料瓶塑料瓶主要用于低端白酒、啤酒等产品的包装。
相比玻璃瓶，塑料瓶具有重量轻、不易破碎等优点，但可视性和防氧化能力较差。
形状分类根据形状的不同，酒瓶可以分为多种类型。
以下是几种常见的形状分类：•圆柱形酒瓶：最常见的酒瓶形式，适用于各类白酒、葡萄酒等产品包装。
•方形/长方形酒瓶：相对于圆柱形酒瓶来说更为少见，适用于一些特殊类型的白酒、威士忌等产品包装。
•椭圆形/扁圆形酒瓶：外观呈椭圆或扁圆形，适用于高端葡萄酒、香槟等产品包装。
容量分类根据容量大小的不同，酒瓶可以分为多种规格。
以下是常见的容量分类：•50ml：迷你酒瓶，适用于高端白酒、威士忌等产品的样品展示和礼品赠送。
•500ml：常见的白酒、葡萄酒等产品包装规格。
•750ml：标准的白酒、葡萄酒等产品包装规格。
• 1.5L：大型家庭聚会或派对用的大瓶装白酒。
酒瓶用途包装与保护作为酒类产品的主要包装容器，酒瓶在保护产品质量和延长保质期方面发挥着重要作用。
玻璃瓶具有良好的氧化阻隔性能，可以有效隔绝外界空气，防止酒类产品氧化变质。
此外，透明的玻璃材质还能让消费者直观地了解产品的颜色和清澈度。
市场推广与销售不同形状、材质和设计风格的酒瓶可以为品牌带来差异化竞争优势，并在市场推广和销售中起到重要作用。
白酒市场调研报告(精选多篇)
白酒市场调研报告(精选多篇)第一篇：白酒市场调研报告一市场竞争资讯产品k/a价零售价酒店价备注52度珍品黄鹤楼118120－125168—188外盒黄鹤楼为银42度珍品黄鹤楼108105－110148—158外盒黄鹤楼为铜色，进价88十五年白云边158155－16018842度，500ml兼香型九年白云边6259－6088—98五年白云边2825—27“再来一瓶”五年口子窖81.885－88118—13846度，400ml 御尊口子窖128/168—188珍品口子坊58/88－98迎驾金星//148推广半年，暂只做酒店，很一般迎驾银星//88枝江王2826—294839度，500ml，流通量特大金版枝江王4440—4358二．市场消费特1.流产品及其主流价位（酒店价）188—288特制黄鹤楼、二十年白云边、十年口子窖、五星迎驾148—188珍品黄鹤楼、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云边108—138五年口子窖、迎驾金星88—98九年白云边、迎驾银星、珍品口子坊48—68金版枝江王、五年白云2.汉市区常驻人口850万（含郊区），流动人口200万左右，白酒消费量大。
市场容量估计在20－25个亿之间。
xx年白云边在武汉销售额将突破4.5个亿，枝江、稻花香两者销售总额将突破10个亿，黄鹤楼销售额接近1个亿3.汉白酒市场整体以湖北地产酒为主，比重达60％—70％，单价在60元以内的主流白酒主要为枝江、九年白云边；百元以上从xx年起发展较快，珍品黄鹤楼占得该价位领先优势4.档白酒以42度—46度为主，高档酒以50度—52度为主，半斤装白酒占据白酒销量得35％左右。
白云边今年在酒精度上引入53度得概念，市场反映较好。
浓香、兼香为主流香型，对包装、颜色讲究不多，几乎都是纸盒包装，内瓶以玻璃瓶为主5.汉白酒消费水平较高，朋友家庭之间得宴请以88—98价位居多，九年白云边在该价位耕耘七八年年时间，凭借建香型得口感和较好得酒质，占据该价位80％左右得市场份额。
白酒检验作业指导书
1组批每次经勾兑、灌装、包装后的质量、品种、规格相同的产品为一批2抽样抽取样本时，每箱中任取一瓶，单件包装净含量小于500mL总取样量不足1500mL寸，可按比例增加抽取量抽样表采样后应立即贴上标签，注明，样品名称、品种规格、数量、制造者名称、采样时间和地点、采样人。
将样品分为两份，一份样品圭寸存，保留1个月备查, 一份送往实验室检验。
1原理感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、 口味及风格特征的分析评价。
2品酒环境品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为 20C 〜25C,湿度约为60%恒 温恒湿，空气清新，无香气及邪杂异味。
3评酒要求3.1 评酒员要求感觉器官灵敏，经过专门训练与考核，符合感官分析要求，熟 悉白酒的感官品评用语，掌握相关香型白酒的特征。
3.2 评语要公正、科学、准确。
4品评4.1 样品的准备将样品放置于20C± 2C 环境下平衡24h （或20C± 2C 水浴中保温1h ）后, 采用密码标记后进行感官品评。
4.2 色泽样品（约2mL 于口中，以味觉器官仔细品尝，记下口味特征 4.5 风格通过品评样品的香气、口味并综合分析，判断是否具有该产品的风格特点, 并记录其典型性程度。
将样品注入洁净、干燥的品酒杯中（注入量为品酒杯 1/2〜2/3），在明亮处观察，记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况4.3 香气将样品注入洁净、干燥的品酒杯中（注入量为品酒杯 动酒杯，然后用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。
1/2〜2/3），先轻轻摇4.4 口味将样品注入洁净、干燥的品酒杯中（注入量为品酒杯1/2〜2/3），喝入少量1原理用酒精计读取酒精体积分数值，按附表进行温度校正，求得20C乙醇含量的体积分数，即酒精度。
2仪器精密酒精计：分度值为0.1%vol、全玻璃蒸馏器：500mL恒温水浴锅：控温精度土0.1 °C。
3操作步骤：用一清洁、干燥的100mL容量瓶，准确量取100mL酒样（液温20C），于500mL 蒸馏烧瓶中用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液倒入蒸馏瓶中，加数粒玻璃珠或碎瓷片，装上冷凝器进行蒸馏，取样用原100mL容量瓶接收馏出液（容量瓶浸在冰水浴中），开启冷却水（宜低于15C），缓慢加热蒸馏（沸腾后蒸馏时间应控制在30min~40min内完成）收集约95mL 馏出液后，停止蒸馏，取下容量瓶，盖塞，于20C水浴中保温30min,再补加水至刻度用，摇匀备用。
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瓶型发展的分析
有效的瓶型设计差异化 可借鉴的瓶型设计 日本NIKKA威士忌的瓶型设计
白酒瓶型设计趋势
9
有效的瓶型设计差异化
线条简洁明快 有西方设计的风格 材质通透感强 符合消费者对于高品质的认知
瓶标采用烤标 很有质感，有一定的防伪作用 红色及金色的主色调 代表了白酒的特性 符合消费者对于白酒的认知
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主流瓶型的分析
仿古 4.2% 传统 18.1%
防伪瓶型 51.9% 异型特色 7.4%
仿洋风格 11.3% 酱油瓶型 7.1%
在统计完全国28家主要白酒生产企业524个品种白酒的瓶型后。我们可以得出：
8 在瓶型设计时，防伪是生产企业最关注的问题，因此，防伪瓶型占到瓶型的半数以上； 传统的瓶型风格能够得到消费者很高的认同，虽然不利于防伪，仍然是白酒企业瓶型设计的主要方向； 在酒体香型趋同的情况下，白酒的瓶型设计也趋向一致，从产品角度看已经很难和竞品相区格； 在大部分竞品瓶型大同的情况下，具有小异的设计可以从主流白酒中脱颖而出。
外包装：不用或采用环保型包装
简约、通透、精致
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白酒瓶体容量发展及分析
400ml以下 16.8% 425~475ml 6.0% 500ml以上 2.8%
500ml 74.4%
数据分析 500ml，也就是“一斤装”的容量仍然是主流容量
400ml以下的显示出一定的发展潜力，结合酒体分析，主要是主流的产品
通用大陆的瓶型设计可以主要分为两类： 酱油瓶型，这是解放后很长一段时间以来中低挡酒采取的瓶型设计，已经形成消费者对白
酒认知的一部分。目前主要出现在低价白酒当中。
防伪瓶型，是在防伪瓶嘴出现以后发展出来的设计，由于瓶嘴太长，引起瓶身设计的相应 变化，发展出类似手榴弹的瓶型样式。目前是中高档酒的主流瓶型。
异型特色的瓶型设计普遍体现出民族风格和地域特色，追求新颖 和独特的风格。能够迎合中国人的审美情趣，同时也符合外国人 对中国文化的理解。但此类设计很难做到符合中国人饮食文化中 对白酒的认知，因此，多数酒成为珍藏酒，而不能成为主流消费 用酒。此类设计中最成功的例子是酒鬼酒的瓶型设计，
6
现有白酒瓶型——通用大陆
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白酒瓶体容量发展及分析
400ml以下容量分析
30~50ml 19% 100ml 8%
250ml 63%
150ml 10%
半斤装是小容量包装的主流，考虑到包装成本，50ml的 包装一般为高档礼品酒的包装
15Βιβλιοθήκη 白酒容量分析的结论 “一斤装”、“半斤装”符合普通消费者的消费心理（容 易计算饮用量），因此仍会是市场主流的包装容量。
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“水井坊”、磨砂处理以及瓶底彩绘 三者的有机结合加强了瓶体的层次感
加强了消费者对产品高品质的认同
可借鉴的瓶型设计
韩日等国流行的白酒
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日本NIKKA威士忌的瓶型设计
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白酒瓶型设计趋势
瓶体：线条简洁明快，尽量使防伪瓶盖不影响整体美感
材质：多为高档玻璃料，细腻、均匀、通透感强
瓶标：简洁、美观，采用烤标技术 色系：保持传统的金、红、白
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现有白酒瓶型——仿洋风格
仿洋风格的瓶型设计出现比较晚，思想活跃的白酒生产企业希望借鉴洋酒丰 富的外型设计，同时也能迎合国人的崇洋心理而设计出仿洋风格。但仿洋并 不代表就是洋酒，同时由于材质和制造工艺的问题，此类产品的外观质量很 难获得消费者认同。基本没有形成消费的主流。
5
现有白酒瓶型——异型特色
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白酒瓶型及容量分析
目录
白酒瓶型的分类 主流瓶型的分析 瓶型发展的分析
白酒瓶体容量分析及发展
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白酒瓶型的分类
传统仿古 仿洋风格 异形特色
通用大陆
3
现有白酒瓶型——传统仿古
此类瓶型可细分为两类：
仿古造型，外观完全按照古代酒器或容器造型制造； 传统造型，采用传统造型风格和材质，寻求古典感觉 就销售来讲，传统造型比仿古造型更符合现代人的消费需求，比较有代表性的是茅台和口子窖酒。