白酒调酒配方
浓香型白酒勾兑配方有哪些
浓香型白酒勾兑配方有哪些关于《浓香型白酒勾兑配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
浓香白酒勾调实际上是调料的一种方式，并且勾兑白酒能够让酒中各种各样少量成份占比更为的适合，让白酒的标准规定更为的有效，并且香气更浓，勾调后的酒能够变为更强的酒，那麼下边我们就来认识一下浓香白酒勾调的秘方, 及其勾兑白酒的实际加工工艺也有留意问题。
1、勾兑白酒在生产全过程中，将蒸出的酒和各种各样酒相互之间掺合，称之为勾调，它是纯粮酒生产中一道关键的工艺流程。
由于生产出的酒，品质不可能完全一致，勾调能使酒的品质区别获得变小，品质获得提升，使酒在原厂前平稳品质，扬长补短，统一标准。
勾调好的酒，称之为基本酒，品质上应基本做到同级别酒的水准。
2、勾兑白酒的功效，主要是使酒中各种各样少量成份配制适度，做到这种白酒标准规定和或理想化的香气觉得和设计风格特性。
勾调的作法便是把生产生产车间的酒逐一品味，剖析各有的优点和缺点，将他们相互之间掺合，使各种各样少量成份按占比相互配合，酒质更为协调。
3、美酒与差酒相勾调，勾调后的酒能够变美酒；差酒与差酒相勾调，勾调后的酒还可以变美酒；假如美酒与美酒勾调，占比不善，各种各样酒的特性、味道不符合，也可能使勾调后的酒品质降低。
但一般来说，美酒与美酒勾调，品质一直提升的。
4、因为拥有勾调这一工艺流程，因此各种各样异味酒不一定是不太好的酒，他们能够作为调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是美酒。
后味道微苦的酒，能够提升酒的特酿味。
之后涩的酒，能够提升酒的香气，能作带酒、搭酒。
有烧焦味的酒，有酒尾味的酒，及其有异味、倒烧腊、丢糟味的酒，假如这种酒臭味较轻度而又有其特性，也可做为搭酒，小量用于勾调，可提升酒的香味。
5、调料调料是对勾调后的基本酒的一项生产加工技术性。
调料的实际效果与基本酒是不是达标有紧密的关联。
假如基本酒好，调料就非常容易，调味酒的使用量也少。
调味酒别称精粹酒，是选用独特小量的（一般在1/1000上下）调味酒来填补基本酒的不够，提升基本酒的香气，突显其设计风格，使基本酒在某一点或某一方面有较显著的改善，品质有较显著的提升。
各类香型白酒勾兑技术
浓香型白酒勾兑技术
五粮液、剑南春、稻花香、酒鬼酒、双沟、汤沟、高沟、洋河、皖酒、种子酒、孔府家、浏阳河、金六福、五粮醇、泸州老窖、国窖1573、绵竹大曲、等……
浓香型酒的主体香主要来源于己酸乙酯配方如下：单位100斤酒为比例
窖香己酸乙酯60ML
己酸乙酯50 ML
乙酸乙酯20 ML
乳酸乙酯40 ML
丁酸乙脂10 ML
老窖酒香精8 ML
泸型香精15 ML
五粮香精5 ML
浓香香精8 ML
大曲香精20 ML
鼓香香精40 ML
酱香酒香精20 ML
乳酸35 ML
冰乙酸40 ML
酱油王香精50 ML
除苦剂20－40 ML 甘油20—40 ML 增香剂8 ML
甜味剂20 ML
除涩剂适量
清香型：
乙酸：50ML
乳酸：30ML
甘油：20ML
除苦剂：40ML
米香型：
B—笨乙醇：20ML 乳酸：40ML
乙酸：20ML
米香香精：30ML 甘油：20ML
除苦剂：40ML
酱香型：
酱香香精：50ML 茅台香精：30ML 乳酸：30ML
乙酸：50ML
甘油：20ML
除苦剂：40ML
用法：将香精加入高于50度的酒，用1到2斤白酒，然后兑于批量酒里。
白酒的勾兑配方大全是什么
白酒的勾兑配方大全是什么关于《白酒的勾兑配方大全是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酒是日常生活不能缺乏的一类健康饮品，无论在哪个城市在哪个地域，大家中间情感的联系方法通常便是饮酒。
自然，流量稍弱的都喜爱喝酒，而流量比较好的则喜爱喝酒。
白酒的味道更醇正，也更合适宣布的场所喝。
那麼，纯粮酒是怎么做的呢？今日就来介绍一下白酒勾兑的秘方，这类技术性从古时候持续迄今。
详细介绍浓香白酒的勾调秘方：二两酒,浓香型白酒的秘方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸丁酯1滴.香醇香料3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴..它是二两白酒浓香型白酒的秘方.量多得话能够自身测算一：纯粮酒的勾调技术性归属于技术性垄断性：酒业内曾经说过，称为“陈香靠发醇、出香味靠水蒸气蒸馏、成形靠勾调”，从而能够看得出，纯粮酒的勾调归属于技术性，而这一技术性的优劣决策了纯粮酒的质量。
因而，白酒勾兑归属于商业机密，是秘而不宣的。
就好似任何人都了解如何酿造纯粮酒，可是沒有酿造技术性和勾调的技术性，决然不容易酿好贵州茅台酒一样的大道理。
二：白酒勾兑技术性成形要晚些于酒的酿造：优秀的勾调技术性实际上是制酒的画龙点晴之迹。
以五粮液为例子，五粮液有着电子计算机勾调和人力尝评紧密结合的独一无二的优秀技术性，被业内称为“勾调双绝”，处在全球领先地位。
纯粮酒的勾调技术性趋向成形是在大概600年前!勾调技术性走向成熟大约是在600很多年前。
并且勾调技术性完善来自于五粮液的勾调。
现阶段，五粮液用于勾调的调味酒归属于特等酒，来源于拥有600很多年制酒历史时间的古窖池，五粮液全部勾调调合全过程，决不加上一切香料和鸡精，最后做到“各味协调，恰如其分”。
因而，有权威专家誉为，五粮液中等和睦的质量是勾调调合出去的。
三、智能化的勾调：先开展酒质设计方案，按统一标准和品质规定开展检测，最终按设计方案规定和产品质量标准对少量香气成份开展综合性均衡的一种独特加工工艺。
[全]白酒酿酒勾兑方法详解
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白酒酿酒勾兑方法详解在《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合统一标准，保持成品酒一定风格的专门技术，调制出不同类型的酒。
勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，不是体现他不专业的或者大家所误解的那样。
从技术层面上讲，勾兑，是白酒生产中一道重要的工序。
因为生产出来的酒，质量不可能完全一致，勾兑出来的酒能缩小酒的质量差别，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上达到同等级酒的水平。
作用：主要是使酒中各种微量成分配比适当。
勾兑是一种靠勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的工序，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平就代表着企业产品质量风格。
勾兑不仅不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑其实是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。
误区：“酒勾酒”，而不是酒精勾兑的酒。
“酒勾酒”和“酒精勾兑”是两种概念，虽然只是一字之差，但是两者的意思缺失相差甚远的。
“酒勾酒”实质上还是属于粮食酒，而酒精勾兑的就算不上了，只能说是新工艺酒。
最明显的区别就是，酒精勾兑的白酒，你喝醉了之后，第二天会头疼。
1.勾兑酒不等于酒精酒按照《白酒工业术语》，白酒可分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒3种。
固态法白酒不允许添加食品添加剂和食用酒精，液态法白酒和固液法白酒允许使用食用酒精和食品添加剂。
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入小麦和麸皮制作的曲药作为糖化剂，在泥池或陶缸中自然发酵一定的时间，经高温蒸馏后得到的白酒。
固液勾兑工艺，指使用一定比例固态优质白酒与稀释的食用酒精勾兑而成，或再加香精进行勾兑成型。
酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒，这种新工艺白酒主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑而成。
白酒勾调技术配方
白酒勾调技术配方白酒是中国传统的酒类饮品，而白酒勾调技术则是将不同的酒类饮品进行调配，使其在味道和口感上更加丰富和平衡。
下面是一些常见的白酒勾调技术配方。
1.五粮液勾调配方五粮液是一种以高粱、米、玉米、小麦、大麦为原料酿制而成的白酒。
勾调时，可以搭配一些具有不同特点的酒类饮品，以提升口感和香气。
常见的五粮液勾调配方包括搭配陈年黄酒、老汾酒、绵柔酒等，其中陈年黄酒能增加五粮液的醇厚度和香气，老汾酒能增加五粮液的酒香和柔和度，绵柔酒则能增加五粮液的干净度和爽口感。
2.茅台勾调配方茅台是中国最有名的白酒之一，以高粱为原料酿制而成。
茅台的口感独特，香醇浓郁。
在勾调过程中，可以考虑搭配一些较为适合的酒类饮品，以增加其口感和余韵。
常见的茅台勾调配方包括搭配高度白酒、香槟、梅酒等，其中高度白酒能增加茅台的酒力和回味，香槟能增加茅台的气泡和清爽度，梅酒则能增加茅台的果香和甜度。
3.白酒和果汁勾调配方白酒搭配果汁是一种常见的勾调方式，可以使白酒更加适合不同人群和场合的需求。
橙汁、苹果汁、石榴汁等都可以作为白酒的勾调剂。
常见的白酒和果汁勾调配方包括白酒+苹果汁，白酒+橙汁，白酒+菠萝汁等。
这种勾调方式既可以增加白酒的口感和香气，又可以减轻白酒的烈度和刺激感，使其更加易于入口。
4.白酒和饮料勾调配方白酒搭配不同种类的饮料也是一种常见的勾调方式。
可乐、苏打水、芬达等都可以作为白酒的勾调剂。
常见的白酒和饮料勾调配方包括白酒+可乐，白酒+苏打水，白酒+芬达等。
这种勾调方式既可以增加白酒的口感和香气，又可以增加白酒的气泡和口感，使其更加适合年轻人和夏天的需求。
5.养生酒勾调配方养生酒是指一种以药材等天然植物原料酿制而成的酒类饮品。
养生酒勾调时，可以考虑搭配一些具有健康功效的酒类饮品，以增强其养生效果。
常见的养生酒勾调配方包括搭配红枣酒、蜂蜜酒、人参酒等，其中红枣酒能增加养生酒的补血功效，蜂蜜酒能增加养生酒的润肺功效，人参酒则能增强养生酒的壮阳功效。
浓香型白酒勾兑配方有哪些
浓香型白酒勾兑配方有哪些浓香型白酒勾兑其实是调味的一种方法，而且勾兑酒可以让酒中各种微量成分比例更加的合适，让白酒的标准要求更加的合理，而且香味更浓，勾兑后的酒可以变成更好的酒，那么下面我们就来认识一下浓香型白酒勾兑的配方,以及勾兑白酒的具体工艺还有注意问题。
1、勾兑白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。
因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。
勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。
2、勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。
勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。
3、好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。
但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
4、由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。
后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。
后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。
有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
5、调味调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。
调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。
如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。
调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。
6、白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。
白酒勾兑配方大全
白酒勾兑配方大全白酒勾兑是一门古老而又神秘的技艺，它不仅需要酿酒师对各种原料的熟悉和掌握，还需要对不同口味和风味的白酒进行精准的调配。
白酒勾兑的配方大全中包含了各种不同的配方和方法，下面将为您介绍一些常见的白酒勾兑配方。
1. 清香型白酒勾兑配方。
清香型白酒在勾兑时需要选用口感清爽、香气纯正的原料，如小麦、高粱等。
一般来说，清香型白酒的勾兑配方是以高粱酒为主，再加入少量的小麦酒和大米酒，以增加酒体的丰满度和口感的层次感。
2. 浓香型白酒勾兑配方。
浓香型白酒的勾兑配方相对复杂，需要选用口感浓烈、香气浓郁的原料，如高粱、小麦、玉米等。
一般来说，浓香型白酒的勾兑配方是以高粱酒为主，再加入适量的小麦酒、玉米酒和大米酒，以增加酒体的饱满度和口感的层次感。
3. 花香型白酒勾兑配方。
花香型白酒的勾兑配方需要选用口感清爽、香气柔和的原料，如小麦、大米等。
一般来说，花香型白酒的勾兑配方是以小麦酒为主，再加入适量的大米酒和高粱酒，以增加酒体的柔和度和口感的顺滑感。
4. 固态发酵白酒勾兑配方。
固态发酵白酒的勾兑配方需要选用固态发酵的原料，如高粱、小麦等。
一般来说，固态发酵白酒的勾兑配方是以高粱酒为主，再加入适量的小麦酒和大米酒，以增加酒体的醇厚度和口感的浓郁感。
5. 液态发酵白酒勾兑配方。
液态发酵白酒的勾兑配方需要选用液态发酵的原料，如大米、小麦等。
一般来说，液态发酵白酒的勾兑配方是以大米酒为主，再加入适量的小麦酒和高粱酒，以增加酒体的清爽度和口感的爽口感。
总结：白酒勾兑配方大全中包含了各种不同类型的白酒勾兑配方，每一种配方都有其独特的口感和风味。
在勾兑白酒时，酿酒师需要根据不同类型的白酒，选用不同的原料和配方，以达到最佳的口感和风味。
希望以上介绍的白酒勾兑配方大全对您有所帮助，也希望您能在勾兑白酒时，根据自己的口味和喜好，尝试不同的配方，创造出属于自己的独特白酒。
白酒酿造的原料和配方
白酒酿造的原料和配方白酒是中国传统的酒种之一，历史悠久，酿造过程复杂。
酿造白酒的原料和配方主要包括五方面内容：水、高粱、麦曲、小麦和大麦。
接下来将详细介绍这些原料和其在酿造中的作用。
1.水：水是白酒中最重要的原料，占到整体酿造过程的80%以上。
水的质量直接影响酒的口感和品质。
因此，选择清纯、无污染的水源非常重要。
一些有名的白酒产地都以当地的地下水作为酿酒水源，因为地下水含有丰富的矿物质，有助于酒的发酵和陈化过程。
2.高粱：高粱是白酒的主要原料，其淀粉含量高，适合酿造白酒。
在酿造中，高粱需要先进行蒸煮，使淀粉糊化，然后通过淀粉酶的作用将淀粉转化为糖，在发酵过程中被酵母菌转化为酒精。
选择优质高粱，如选用五粮液中所选用的川东北高粱，可以使白酒质量更好。
3.麦曲：麦曲是白酒酿造中的重要发酵剂，指的是用小麦和大麦麦芽经过特殊处理后制成的，富含有利于发酵的酶和微生物。
麦曲中的酵母菌和多种发酵酶起到了关键作用。
麦曲的选用对于酒的品质有很大影响，不同地区的酿酒师傅对于麦曲的研发和选用也都有自己的心得和秘方。
4.小麦：小麦是白酒制作中所必须的辅料之一，主要用于改善酒液特性，调整酒的口感。
小麦中含有较高的蛋白质和维生素，能够增加酒的醇浓度和口感，使之更加柔和。
例如，在郎酒的配方中，小麦的比例较高，这成为郎酒浓香型的特点之一5.大麦：大麦在白酒酿造过程中同样是必不可少的原料之一、大麦可以提供酒精发酵所需的营养物质，并且在发酵过程中产生酒液酸度和苦度，增加酒的风味。
大麦中的麦芽糊精通过水解成小麦油和氨基酸，为酵母菌提供了必要的营养。
以上就是酿造白酒所用到的一些主要原料和配方，每一种原料都有其特定的功能和作用。
通过合理的配比和酿造工艺，可以将这些原料转化为具有丰富风味和独特品质的白酒。
不同地域和酒厂在原料的选择和比例上也有各自的特点和传统，这正是使得每种白酒都有其独特的风味和口感。
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白酒调酒配方
高粱酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，高粱酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，乙酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，己酸乙酯0.2%，除苦剂0.1%，食用甘油0.3% 。
B.普通粮白酒100公斤，高粱酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，乙缩醛0.001%，香型稳定剂
0.1%，特效除杂剂0.1%，使用甘油0.3% 。
2 大曲酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，大曲酒香剂0.3%，己酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.1%，乳酯乙酯
0.1%，白酒增香剂0.15%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，大曲酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦剂0.1% 。
特效除杂剂
0.1%，食用甘油0.2%，香型稳定剂0.1% 。
3 五粮液酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，五粮酒香剂0.3%，己酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，白酒增香剂0.2%，除苦剂0.1%，乙酸乙酯0.2%，食用甘油0.1%。
B.普通粮白酒100公斤，五粮酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，乙酸乙酯0.1%，2.3丁二醇
0.01%，乙缩醛0.01%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
4 特曲酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，乳酸乙酯0.1%，庚酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.2%，己酸乙酯
0.2%，特曲酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，除苦剂0.1%，香型稳定剂0.1%，食用甘油
0.1%，乙缩醛0.05% 。
B.普通粮白酒100公斤，特曲酒香剂0.2%，乙酸乙酯0.2%，白酒增香剂0.1%，乳酸乙酯
0.1%，庚酸乙酯0.1%，苯乙醇0.01%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1% 。
5 清香酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，乙酸乙酯0.2%，乳酸乙酯0.1%，清香酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，除苦剂0.15%，香型稳定剂0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，清香酒香剂0.2%，乙酸乙酯0.2%，乳酸乙酯0.1%，苯乙醇0.01%，除苦剂0.1%，食用甘油0.2% 。
6 浓香酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，浓香酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，乙酸乙酯0.2%，己酸乙酯0.2%，丁酸乙酯0.02%，乙缩醛0.01%，双乙酰0.001%，苯乙醇0.01%，2.3丁二醇0.01%，庚酸乙酯0.02%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，浓香酒香剂0.2%，己酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.1%，白酒增香剂
0.1%，双乙酰0.001%，2.3丁二醇0.01%，香型稳定剂0.1%，食用甘油0.1% 。
7 窖香酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，窖香酒香剂0.3%，己酸乙酯0.1%，白酒增香剂0.15%，己酸
0.1%，乙酸乙酯0.1%，丁酸0.01%，乳酸0.1%，香型稳定剂0.2%，食用甘油0.1%，除苦剂0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，窖香酒香剂0.2%，乙酸乙酯0.1%，己酸乙酯0.1%，白酒增香剂
0.1%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1% 。
8 米香剂（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，白酒增香剂0.15%，乳酸乙酯0.2%，米香酒香剂0.3%，乙酸乙酯0.2%，丙酸乙酸0.1%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，米香酒香剂0.2%，乙酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，苯乙醇0.01%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
9 酱香酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，酱香酒香剂0.3%，白酒增香剂0.15%，己酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.2%，乙酸乙酯0.2%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，酱香酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，乙酸乙酯0.1%，鼓味香精
0.1%，乳酸乙酯0.1%，除苦剂0.1%，香型稳定剂0.1%，食用甘油0.1% 。
10 茅台酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，茅台酒香剂0.3% ，乳酸乙酯0.3%，己酸乙酯0.2%，乙酸乙酯0.2%，乙缩醛0.01%，苯乙醇0.1%，醋翁0.01%，双乙酰0.001%，白酒增香剂0.15%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，茅香酒香剂0.2%，白酒增香剂0.15%，乙酸乙酯0.1%，乳酸乙酯
0.1%，乙缩醛0.01%，苯乙醇0.01%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1%，香型稳定剂0.2%，白酒增香剂0.15%，乙酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，乙缩醛0.01%，苯乙醇0.01%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1%，香型稳定剂0.1% 。
11 黄酒（黄酒、黑米酒和糯米酒的配方基本相同）
已处理好的酒基100公斤，加入20%纯酿黄酒，糯米酒香剂0.1%，乳酸乙酯0.01%，黄酒增香剂0.3%，乙酸乙酯0.1%，双乙酰0.001%，2.3丁二醇0.01%，食用甘油0.1%，香型稳定剂0.1%，糖、焦糖色素适量（可自定），除苦剂0.1%，具体根据当地口味而适量增减。
12 赣酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，赣酒香精0.3%，己酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.1%，丙酸乙酯
0.1%，乳酸乙酯0.1%，白酒增香剂0.2%，特效除杂剂0.1%，香型稳定剂0.2%，双乙醛0.001%，乙缩醛0.1%，己酸0.08%，丁酸0.05%，食用甘油0.2%。
B.普通粮白酒100公斤，赣酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，丙酸乙酯0.1%，特效除杂剂
0.1%，食用甘油0.1%。
13 稻谷酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，稻谷酒香剂0.3%，己酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.2%，白酒增香剂0.2%，除苦剂0.2%，食用甘油0.1%，香型稳定剂0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，稻谷酒0.3%，乙酸乙酯0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦剂0.1%，食用甘油0.1% 。
14 玉米酒（配方）
A.已处理好的酒基100公斤，玉米酒香剂0.3%，己酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.2%，乙酸乙酯
0.2%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1% 。
B.普通粮白酒100公斤，玉米酒香剂0.3%，乙酸乙酯0.1%，特效除杂剂0.1%，食用甘油
0.1%，香型稳定剂0.1% 。