中药汤剂煎煮法PPT课件
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中药煎煮与服用方法PPT课件
予油 腻、高蛋白、高脂肪的食物，如肉、蛋、 鱼等，这些食物容易加重胃肠负担，不利 于药物作用发挥。
对于一些久病体虚或平素年老体弱者，在 清淡宜消化饮食前提下，适当喝些鸡汤或 鱼汤，有利于体虚的康复。
患有消化道疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患 者服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜， 大蒜中含有蒜素能刺激胃肠粘膜，使粘膜 充血，所服的中药就不能有效的发挥其治 疗作用。 不宜吃辣椒，特别是热性病症，服清热凉 血或滋阴降炎药时更不宜吃辣椒，辣椒能 使药效降低，使治疗无效或疗效减弱。
特殊中药煎煮方法
一般药物可同时入煎，但部分要因其 性状、性能、临床用途不同，其所需 煎煮时间不同。因此，入药有先煎、 后下、包煎、另煎、炀化、冲服、煎 汤代水等特殊煎煮。
先煎：将先煎药物放在煎药容器内，用水煎 煮约15-30分钟，然后将其他的药加入同煎。 质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎， 增加药物溶解度的，可打碎先煎30分钟。 含毒性药物需久煎降低药物毒性的，应先 煎半小时至一小时。
第三种方法：按药材重量加10倍水，其中 70%加入第一煎，30%加入第二煎。
火候的控制
文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的 火候 武火，是指温度上升及水液蒸发迅速的火 候。 煎药一般宜先用武火使药液尽快煮沸，以 节约时间；后用文火继续煎煮，以免药汁 溢出，或过快熬干。
普通药物煮沸后，文火煎煮30分钟即可。 煎煮时间较长的药物，在煎煮过程中需搅 拌2～3次，以防底层药物焦糊。
如高烧患者，多食冰制的西瓜或饮料，虽 能解除一时烦渴，但不利于发汗去邪而退 烧的目的。 患过敏性紫癜、过敏性皮炎及疮疖等病人， 不能吃鸡、猪头肉、鱼、虾、蟹、韭菜等 发物，这些东西容易产生过敏，使病情进 一步加重。 胃肠功能差的病人不宜多吃以淀粉为主的 食物，如土豆、黄豆等，这些食物容易产 气而腹胀
对于一些久病体虚或平素年老体弱者，在 清淡宜消化饮食前提下，适当喝些鸡汤或 鱼汤，有利于体虚的康复。
患有消化道疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患 者服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜， 大蒜中含有蒜素能刺激胃肠粘膜，使粘膜 充血，所服的中药就不能有效的发挥其治 疗作用。 不宜吃辣椒，特别是热性病症，服清热凉 血或滋阴降炎药时更不宜吃辣椒，辣椒能 使药效降低，使治疗无效或疗效减弱。
特殊中药煎煮方法
一般药物可同时入煎，但部分要因其 性状、性能、临床用途不同，其所需 煎煮时间不同。因此，入药有先煎、 后下、包煎、另煎、炀化、冲服、煎 汤代水等特殊煎煮。
先煎：将先煎药物放在煎药容器内，用水煎 煮约15-30分钟，然后将其他的药加入同煎。 质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎， 增加药物溶解度的，可打碎先煎30分钟。 含毒性药物需久煎降低药物毒性的，应先 煎半小时至一小时。
第三种方法：按药材重量加10倍水，其中 70%加入第一煎，30%加入第二煎。
火候的控制
文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的 火候 武火，是指温度上升及水液蒸发迅速的火 候。 煎药一般宜先用武火使药液尽快煮沸，以 节约时间；后用文火继续煎煮，以免药汁 溢出，或过快熬干。
普通药物煮沸后，文火煎煮30分钟即可。 煎煮时间较长的药物，在煎煮过程中需搅 拌2～3次，以防底层药物焦糊。
如高烧患者，多食冰制的西瓜或饮料，虽 能解除一时烦渴，但不利于发汗去邪而退 烧的目的。 患过敏性紫癜、过敏性皮炎及疮疖等病人， 不能吃鸡、猪头肉、鱼、虾、蟹、韭菜等 发物，这些东西容易产生过敏，使病情进 一步加重。 胃肠功能差的病人不宜多吃以淀粉为主的 食物，如土豆、黄豆等，这些食物容易产 气而腹胀
中药汤剂给药基本知识 ppt课件
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2.后下 一些容易挥散或破坏而不耐煎者，如薄荷、 白豆蔻、大黄、番泻叶等药，入药宜后下，待他药 煎煮将成时投入，煎沸几分钟即可。大黄、番泻叶 等药甚至可以直接用开水泡服。
3.包煎 有些药物煎煮时易飘浮在药液面上，或成糊 状，不便于煎煮及服用。如蒲黄、海金沙等，因药 材质地过轻，车前子、葶苈子等药材较细，又含淀 粉、粘液质较多的药，煎煮时容易粘锅、糊化、焦 化；辛夷、旋覆花等药材有毛，对咽喉有刺激性， 这几类药入药时宜用纱布包裹入煎。
不调的药物，尤其是治疗痛经的药物宜在月经前3-7天服用，起
到调经作用。
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6.睡前服：一般在睡前15～30分钟服用。安神药、 涩精止遗药、缓下药、补心脾的药物，安神药于睡前服， 待药物起效后能起到安眠的效果：遗精遗尿病证多于夜 间发生，故涩精止遗药需睡前服；缓下药由于需要长时 间在胃肠道作用，晚上服用，晨起后正好发挥泻下作用。 以及有积滞、胸膈病等，服药后宜仰卧；有头、口、耳 病等，服药后宜去枕而卧；有左右两肋病症时，服药后 应按药性的升降作用选择睡姿，如药性升发，应择健侧 卧，如药性沉降，应择患侧卧。
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药物种类
煎前泡药
浸泡时间
复方汤剂
加水搅拌后应浸泡30~60 分钟
以花、叶、草类等药为主 20~30分钟 的方剂
以根、茎、种子、果实类 60分钟 等为主的方剂
*煎药前不可用水洗药。
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煎药火候
武火
煎药火候
文火 原则：先武后文
*解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎，以防药性
挥发；滋补药宜先用武火煮沸后，改用文火久煎， 使有效成分充分煎出。
4.空腹服：凡滋补类汤药，宜早晨空腹用，以利充分吸收。 用于驱虫或治疗四肢血脉病的药物也宜空腹服，这样可使药物迅 速入肠，并保持较高浓度而迅速发挥药效。
中药汤剂煎煮
中
注意加水量：加水量要适当，一 般以淹过药材表面为宜。如有多 剂药物需要煎煮，应适当增加水 量，以保证每剂药液的浓度一致
注意服药时间：一般来说，中药 汤剂宜在饭前30分钟左右或饭后1 小时左右服用。但具体服药时间 应根据个人体质和病情需要调整。 同时应注意饮食禁忌，避免进食 与药物相克的食物
THANKS !
• 煎煮方法
煎次与分量
一般药物煎2次，将2 次煎液混合，分早晚 2次服用。部分药物 因其特殊性质或为了 达到特定的疗效，需 煎至3次或更多次。 如解表药、清热药、 芳香药等久煎易失去 药性，故一般煎服2 次；滋补药则可煎服 3次
• 煎煮方法
特殊处理
先煎：某些 硬质或难以 溶解的药材 ，如化石、 贝壳类药物 ，需要先煎 30分钟左右 ，再与其他 药材同煎
药材的浸泡
将药材放入清水中浸 泡30-60分钟，使其
充分吸水膨胀
浸泡用水量一Leabharlann 般以没过药材表面为宜浸泡后药材质地更 加松软，有利于有
效成分的煎出
夏季气温较高，浸泡时间 可适当缩短
PART 3
煎煮方法
• 煎煮方法
火候与时间
煎药时要用文火慢煎，使药材中的有效成 分充分煎出。一般药物第一煎煮30-40分 钟，第二煎煮20-30分钟。滋补药可适当 延长煎煮时间。清热药、芳香药宜武火快 煎，头煎10-15分钟，二煎5-10分钟
后下：对于 一些气味芳 香、含挥发 性成分的药 物，如薄荷 、荆芥等， 需要在其他 药材煎煮完 毕后再放入 ，以保持其 药性
包煎：某些 绒毛类药物 或混悬液(如 车前子)需要 用纱布包起 来再与其他 药材一起煎 煮，以避免 药液混浊或 刺激咽喉
另炖或另煎 ：对于一些 贵重药材， 如人参、鹿 茸等，为了 充分提取其 有效成分， 常常单独炖 煮或煎煮
注意加水量：加水量要适当，一 般以淹过药材表面为宜。如有多 剂药物需要煎煮，应适当增加水 量，以保证每剂药液的浓度一致
注意服药时间：一般来说，中药 汤剂宜在饭前30分钟左右或饭后1 小时左右服用。但具体服药时间 应根据个人体质和病情需要调整。 同时应注意饮食禁忌，避免进食 与药物相克的食物
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• 煎煮方法
煎次与分量
一般药物煎2次，将2 次煎液混合，分早晚 2次服用。部分药物 因其特殊性质或为了 达到特定的疗效，需 煎至3次或更多次。 如解表药、清热药、 芳香药等久煎易失去 药性，故一般煎服2 次；滋补药则可煎服 3次
• 煎煮方法
特殊处理
先煎：某些 硬质或难以 溶解的药材 ，如化石、 贝壳类药物 ，需要先煎 30分钟左右 ，再与其他 药材同煎
药材的浸泡
将药材放入清水中浸 泡30-60分钟，使其
充分吸水膨胀
浸泡用水量一Leabharlann 般以没过药材表面为宜浸泡后药材质地更 加松软，有利于有
效成分的煎出
夏季气温较高，浸泡时间 可适当缩短
PART 3
煎煮方法
• 煎煮方法
火候与时间
煎药时要用文火慢煎，使药材中的有效成 分充分煎出。一般药物第一煎煮30-40分 钟，第二煎煮20-30分钟。滋补药可适当 延长煎煮时间。清热药、芳香药宜武火快 煎，头煎10-15分钟，二煎5-10分钟
后下：对于 一些气味芳 香、含挥发 性成分的药 物，如薄荷 、荆芥等， 需要在其他 药材煎煮完 毕后再放入 ，以保持其 药性
包煎：某些 绒毛类药物 或混悬液(如 车前子)需要 用纱布包起 来再与其他 药材一起煎 煮，以避免 药液混浊或 刺激咽喉
另炖或另煎 ：对于一些 贵重药材， 如人参、鹿 茸等，为了 充分提取其 有效成分， 常常单独炖 煮或煎煮
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一、煎药的容器
• 不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容 器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响 药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现 恶心、呕吐等现象，加重病情。
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二、水的选择
• 水是煎中药时最重要的因素之一。通常只要是干 净的水就行，井水、自来水都可以。 • 忌：不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质 很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。
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头煎和二煎
• 汤药的头煎和二煎是什么意思呢？
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头煎和二煎
• 一遍就叫“头煎”，第二遍叫“二煎”。这样可 以使药物之间充分作用，有效成分溶出彻底，增 强疗效。 • 通常把这两次煎出的药汤混在一起服用，总量大 约300～500毫升，对于服中药困难的患者，可以 少量多次的分服，或者是浓缩给药。 • 解表类的不能浓缩给药，而应煎多少服多少。
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另炖、另煎
• 另炖：先切成薄片，放入有盖容器内加冷开水 （一般为药量的10倍左右），隔水炖2～3小时。 • 另煎：先切成薄片，一般煎2小时左右。 • 一些贵重的药物如人参、西洋参、鹿茸等均可以 另炖或另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。
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溶化、烊化
• 溶化（烊化药）：在其他药物已煎至预定量时， 将溶化之药置于去渣药汁中，微火煎药，同时不 断搅拌，使之溶解即可。 • 如一些胶类或糖类，粘性大，如阿胶、鹿角胶、 蜂蜜、饴糖等等，宜加适量开水溶化后，冲入汤 液中或入汤液中烊化服用。如若混煎，会导致药 液的粘性大，影响其它成分的溶出，胶亦受一定 损失 。
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中药汤剂煎煮方法
（3）包煎的药物
①花粉类药物，如粉花粉、蒲黄；细小种籽类 药物，如葶苈子；药物细粉，如青黛等等均应 包煎。 ②对含淀粉、粘液质较多的药物如车前子在煎 煮过程中易粘锅糊化、焦化，故需包煎。 ③对附绒毛药物，如旋覆花等，采取包煎，可 避免由绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉，引起咳 嗽。
中药汤剂煎煮方法
（9）合药冲服 某些贵重的药物有效成分不在水中溶解
的或加热后某些有效成分易分解的药物，如人 参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全 蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已煎好 的煎剂中搅拌后服。
中药汤剂煎煮方法
6、一副中药应该煎煮几次为好？ 一般而言，一副中药在煎煮两次后所含
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中药汤剂煎煮方法
汤剂是中药最为、用 水、火候、煮法都有一定要求。
中药汤剂煎煮方法
1. 煎药用具要求：
以瓦罐、砂锅为好，搪瓷、不锈钢亦可， 忌用铝、铁器、铜器，防止这些金属物品与药物产生
如解表药应用武火速煎； 一般药应先用武火煮沸，再用文武火交叉煎煮；
滋补调理药先用武火煮沸，再用文火慢煎，使 药汁浓厚，药力持久。
中药汤剂煎煮方法
③ 煎煮时间：
应根据药物和疾病的性质，有效成分溶出的难易和 用药情况而定。一般来讲，头煎以沸腾开始计算时间 需20～25分钟，二煎15～20分钟，解表药头煎煮 10～15分钟，二煎煮10分钟。滋补头煎煮30～40分 钟，二煎煮25～30分钟，有先煎药需先煎10～30分 钟，后下药应在最后5～10分钟入锅。 ④二煎(复煎) 头煎结束后，将药汁滤出，重新加入冷 水至高出药平面约0.5－1厘米，继续武火煎煮至沸腾 后改为文火煎煮15－20分钟即可。
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03
中药煎煮的进程
煎煮火候的掌握
武火阶段
开始煎煮时使用武火，以 迅速使水沸腾，药材迅速 释放有效成分。
文火阶段
当水沸腾后，转为文火， 使药材有效成分充分溶解 在水中，同时避免有效成 分被破坏。
煎煮火候调整
根据不同药材的特性，适 时调整火候，以最大程度 地提取药材的有效成分。
煎煮用水的选择
纯净水
对于一些难以提取的药材，可以 煎煮两次，以充分提取其有效成 分。第二次煎煮时，可以适量减 少水量和时间。
04
中药煎煮的注意事项
特殊药材的处理
特殊药材需单独煎煮
某些药材如人参、鹿茸等，含有特殊成分，需要先单独煎煮，再 与其他药材混合煎煮。
需先煎的药物
如矿石、贝壳类药物，需要先煎煮一段时间，以释放有效成分。
选择纯净水作为煎煮用水，避免 自来水中杂质和氯气对药效的影
响。
泡药用水
泡药时使用的水应适量，以刚好覆 盖药材为宜，以便药材充分吸取水 分。
煎药用水
煎药时加入的水量应足够，使药材 得到充分的煎煮，同时避免水量过 多导致药液稀释。
煎煮时间的控制
短时间煎煮
对于一些芳香易挥发的药材，煎 煮时间应控制在10分钟以内，以
中药煎煮对药物成分的影响
中药煎煮进程中，药物成分会产生变化。一些药物中的有效成分可能会因为高温或长时间 的煎煮而分解，而一些挥发性成分可能会挥发掉。因此，正确的煎煮方法对于保持中药的 有效成分和药效非常重要。
中药煎煮效果的评估与比较
为了评估不同煎煮方法对中药效果的影响，需要进行比较研究。通过对照不同煎煮条件下 中药的药效、成分和安全性等方面的差异，可以确定最佳的煎煮方法，从而提高中药的治 疗效果和安全性。
中药煎煮方法ppt
先煎
先煎药应当煮沸10-15分钟后，再投入其它药料同煎。 适 用于质地坚硬、有效成分不易煎出的矿物类中药、贝壳角 骨类中药、需要久煎去毒或减毒的有毒中药。
包煎
包煎药应当装入包煎袋闭合后，再与其他药物同煎。包煎 袋材质应符合药用要求（对人体无害）并有滤过功能。
烊化
溶化药（烊化）应当在其它药煎至预定量并去渣后，将其 置于药液中，微火煎药，同时不断搅拌，待药溶化即可。
√含有热敏性成分、久煎疗效降低的中药。
芳香挥发类
青蒿、薄荷、豆蔻、砂仁、沉香、砂仁、鱼腥草、降 香主要成分是挥发油，如薄荷含薄荷脑、砂仁含樟脑， 如果煎煮时间过长会造成有效成分的挥发而达不到用 药要求。
有效成分易分解类
番泻叶、生苦杏仁、钩藤、徐长卿、大黄久煎有效成分分解，疗效降低。
后在下此类输中入药预设文本
先在煎此类输中入药预设文本
先
1、煎煮时间： 先煎药应当煮沸10-15分钟后，再投入其它药料同煎。
煎
2、适用类别： √质地坚硬、有效成分不易煎出的矿物类中药、贝壳角骨类中药 √ 需要久煎去毒或减毒的有毒中药。
矿物类
自然铜、滑石、磁石、赤石脂、紫石英、赭石、石膏都属于矿物 类中药，这类药物一般含有钙盐，铁盐，钾盐，钠盐，镁盐以及 微量元素，都比较难溶出，通过长时间煎煮才可提高其溶解度。
先在煎此类输中入药预设文本
有毒类中药
川乌、附子、草乌属于有毒类中药，需要先煎久煎以降低 毒性保证用药安全。
川乌与附子属于同一植物来源，川乌为毛茛科乌头的母根， 附子为其子根的加工品，草乌来源于毛茛科北乌头的块根， 此三者都含有剧毒双酯型生物碱，经加热水解成生成单酯类 生物碱，毒性降低。
先在煎此类输中入药预设文本 乌头碱 乌头次碱 乌头原碱
先煎药应当煮沸10-15分钟后，再投入其它药料同煎。 适 用于质地坚硬、有效成分不易煎出的矿物类中药、贝壳角 骨类中药、需要久煎去毒或减毒的有毒中药。
包煎
包煎药应当装入包煎袋闭合后，再与其他药物同煎。包煎 袋材质应符合药用要求（对人体无害）并有滤过功能。
烊化
溶化药（烊化）应当在其它药煎至预定量并去渣后，将其 置于药液中，微火煎药，同时不断搅拌，待药溶化即可。
√含有热敏性成分、久煎疗效降低的中药。
芳香挥发类
青蒿、薄荷、豆蔻、砂仁、沉香、砂仁、鱼腥草、降 香主要成分是挥发油，如薄荷含薄荷脑、砂仁含樟脑， 如果煎煮时间过长会造成有效成分的挥发而达不到用 药要求。
有效成分易分解类
番泻叶、生苦杏仁、钩藤、徐长卿、大黄久煎有效成分分解，疗效降低。
后在下此类输中入药预设文本
先在煎此类输中入药预设文本
先
1、煎煮时间： 先煎药应当煮沸10-15分钟后，再投入其它药料同煎。
煎
2、适用类别： √质地坚硬、有效成分不易煎出的矿物类中药、贝壳角骨类中药 √ 需要久煎去毒或减毒的有毒中药。
矿物类
自然铜、滑石、磁石、赤石脂、紫石英、赭石、石膏都属于矿物 类中药，这类药物一般含有钙盐，铁盐，钾盐，钠盐，镁盐以及 微量元素，都比较难溶出，通过长时间煎煮才可提高其溶解度。
先在煎此类输中入药预设文本
有毒类中药
川乌、附子、草乌属于有毒类中药，需要先煎久煎以降低 毒性保证用药安全。
川乌与附子属于同一植物来源，川乌为毛茛科乌头的母根， 附子为其子根的加工品，草乌来源于毛茛科北乌头的块根， 此三者都含有剧毒双酯型生物碱，经加热水解成生成单酯类 生物碱，毒性降低。
先在煎此类输中入药预设文本 乌头碱 乌头次碱 乌头原碱
中药煎煮方法ppt
（如车前子、儿茶）；
3、绒毛类： 附有较多绒毛的中药（如旋复花、辛夷），这类中
药煎煮过程中绒毛易混入汤液刺激咽喉。
另在煎此类输中入药预设文本
另 另煎药应当切成小薄片，煎煮约2小时，取汁；另 煎 炖药应当切成薄片，放入有盖容器内加入冷水（一
般为药量的10倍左右）隔水炖2-3小时，取汁。
此类药物的原处方如系复方，则所煎（炖） 得的药汁还应当与方中其它药料所煎得的药 汁混匀后，再行分剂量。某些特殊药物可根 据药性特点具体确定煎（炖）药时间。主要 适用于贵重中药如人参、红参、西洋参，因 贵重中药价格昂贵，避免与其他群药共同煎 煮破坏有效成分造成浪费，所以宜单独熬制。
中在药此煎输煮入的预重设要文性本
现在认为中药的煎煮，不仅是有效成分的溶出过程，而且是 药物中各种生理活性成分进行化学反应、重新整合的过程。
在煎煮的过程中，中药ຫໍສະໝຸດ 片有效成分的结构、含量及其 比例，随着煎煮条件的变化均有可能发生改变。因此，
煎煮条件将会影响到汤剂的临床疗效，一些中药的不良反应， 也与汤剂的制备不当有关。在中医临床医学中，汤剂是最为 重要的剂型之一，包含着中医的理论精髓，并且可以直接反 应出中医的整体观与辨证施治原则。所以科学的煎煮中药对 于提高临床疗效具有重要的意义。
传 统
CONTENTS
01 中药煎煮的重要性 中药煎煮的目的与意义
02 一般中药煎煮方法 煎药用水量、煎煮时间、煎煮次数、煎取药量
03 特殊中药煎煮方法 先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服
中药煎煮的重要性
中药煎煮的目的与意义
中在药此煎输煮入的预重设要文性本
中药
是指在中医理论指导下，用于预 防、治疗、诊断疾病并具有康复 与保健作用的物质。包括中药材 在、中药饮片、中成药等。
3、绒毛类： 附有较多绒毛的中药（如旋复花、辛夷），这类中
药煎煮过程中绒毛易混入汤液刺激咽喉。
另在煎此类输中入药预设文本
另 另煎药应当切成小薄片，煎煮约2小时，取汁；另 煎 炖药应当切成薄片，放入有盖容器内加入冷水（一
般为药量的10倍左右）隔水炖2-3小时，取汁。
此类药物的原处方如系复方，则所煎（炖） 得的药汁还应当与方中其它药料所煎得的药 汁混匀后，再行分剂量。某些特殊药物可根 据药性特点具体确定煎（炖）药时间。主要 适用于贵重中药如人参、红参、西洋参，因 贵重中药价格昂贵，避免与其他群药共同煎 煮破坏有效成分造成浪费，所以宜单独熬制。
中在药此煎输煮入的预重设要文性本
现在认为中药的煎煮，不仅是有效成分的溶出过程，而且是 药物中各种生理活性成分进行化学反应、重新整合的过程。
在煎煮的过程中，中药ຫໍສະໝຸດ 片有效成分的结构、含量及其 比例，随着煎煮条件的变化均有可能发生改变。因此，
煎煮条件将会影响到汤剂的临床疗效，一些中药的不良反应， 也与汤剂的制备不当有关。在中医临床医学中，汤剂是最为 重要的剂型之一，包含着中医的理论精髓，并且可以直接反 应出中医的整体观与辨证施治原则。所以科学的煎煮中药对 于提高临床疗效具有重要的意义。
传 统
CONTENTS
01 中药煎煮的重要性 中药煎煮的目的与意义
02 一般中药煎煮方法 煎药用水量、煎煮时间、煎煮次数、煎取药量
03 特殊中药煎煮方法 先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服
中药煎煮的重要性
中药煎煮的目的与意义
中在药此煎输煮入的预重设要文性本
中药
是指在中医理论指导下，用于预 防、治疗、诊断疾病并具有康复 与保健作用的物质。包括中药材 在、中药饮片、中成药等。
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有毒性的药：文火久煎60-90分钟
取药
纱布过滤
每剂药各煎的总取汁量为 250ml左右
煎煮次数
两到三次 避免浪费
特殊药物煎法
方法
先煎 后下 包煎 另煎 烊化 冲服 泡服
常见药物
特点
石决明 薄荷、金银花
乌头
玉米 须
矿物类；毒性强；质轻量大
芳香类，有效成分易挥发
车前子、旋复花 滑石粉
绒毛类，粉末类
夏季时间不宜过长，以免 变质
煎药
（一）火候 一般宜先文火后武火
解表药及芳香类药物：武火快煎 矿物类、骨质类，贝壳类：文火久煎
煎药
（2）时间 一般药物：头煎先武火后文火，20-30分钟；二煎文火10-
15分钟
解表药、清热药、芳香药：武火快煎，头煎10-15分钟；二 煎10分钟
滋补调理药：煮沸后文火缓煎，头煎40-60分钟；二煎30分 钟
1 容器 2 用水 3 泡药 4 煎药 5 取药 6 煎煮次数
4
容器
以带盖的陶瓷砂锅、瓦罐为佳， 搪瓷类凡煎药忌铜铁器，宜银器 瓦罐”。
用水
洁净、澄清、无异味，含 矿物质及杂质少
第一煎加水超过药面3-5㎝ 第二煎超过药面2-3㎝
在众方之祖的《伤寒杂病论》中，对于煎药用
水已经十分讲究。概论下来有普通水、井花水、 潦水、浆水、泉水、甘澜水、东流水、酒水各 半煎、酒煎、水醋煎、蜜煎等。同时水既是溶 媒，也是药物。在许多本草著作里，水都是同 时作为药物出现的，有其自身的性味、功用、 主治等。
泡药
多数先用冷水浸泡
半小时到一小时为宜
此PPT下载后可自行编辑修改
中药汤剂煎煮法
医者人之司命，如大将提兵，必谋定而后战。
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《医学源流论》： 煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此
《本草纲目》 凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药鲁莽造 次,水火不良,火候失度,则药亦无功
操作步骤
人参、羚羊角
贵重药
阿胶、鹿角胶 蜂蜜
胶质类或粘性大且易溶
三七、牛黄
贵重药、量少药、细料药
番泻叶、胖大海
（挥发性强，宜出味）
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取药
纱布过滤
每剂药各煎的总取汁量为 250ml左右
煎煮次数
两到三次 避免浪费
特殊药物煎法
方法
先煎 后下 包煎 另煎 烊化 冲服 泡服
常见药物
特点
石决明 薄荷、金银花
乌头
玉米 须
矿物类；毒性强；质轻量大
芳香类，有效成分易挥发
车前子、旋复花 滑石粉
绒毛类，粉末类
夏季时间不宜过长，以免 变质
煎药
（一）火候 一般宜先文火后武火
解表药及芳香类药物：武火快煎 矿物类、骨质类，贝壳类：文火久煎
煎药
（2）时间 一般药物：头煎先武火后文火，20-30分钟；二煎文火10-
15分钟
解表药、清热药、芳香药：武火快煎，头煎10-15分钟；二 煎10分钟
滋补调理药：煮沸后文火缓煎，头煎40-60分钟；二煎30分 钟
1 容器 2 用水 3 泡药 4 煎药 5 取药 6 煎煮次数
4
容器
以带盖的陶瓷砂锅、瓦罐为佳， 搪瓷类凡煎药忌铜铁器，宜银器 瓦罐”。
用水
洁净、澄清、无异味，含 矿物质及杂质少
第一煎加水超过药面3-5㎝ 第二煎超过药面2-3㎝
在众方之祖的《伤寒杂病论》中，对于煎药用
水已经十分讲究。概论下来有普通水、井花水、 潦水、浆水、泉水、甘澜水、东流水、酒水各 半煎、酒煎、水醋煎、蜜煎等。同时水既是溶 媒，也是药物。在许多本草著作里，水都是同 时作为药物出现的，有其自身的性味、功用、 主治等。
泡药
多数先用冷水浸泡
半小时到一小时为宜
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中药汤剂煎煮法
医者人之司命，如大将提兵，必谋定而后战。
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《医学源流论》： 煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此
《本草纲目》 凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药鲁莽造 次,水火不良,火候失度,则药亦无功
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贵重药
阿胶、鹿角胶 蜂蜜
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三七、牛黄
贵重药、量少药、细料药
番泻叶、胖大海
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