基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究
基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究
基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究20多年前，人们羡慕并向往能成为酒店业的一员,不仅因为酒店工作环境优越,管理理念前卫，成天西装笔挺，而且认为酒店工作人员的工资高出其他行业相同级别的三至四倍。
当时的一个刚进入现代酒店工作不久的普通员工，其工资收入在170元～280元以上,而社会上一个已工作近20年的技工也只有50元左右，如此大的工资收入差异，其诱惑力和感召力可想而知了。
然而，查看一下当时的酒店人力成本和经营情况:四星标准酒店平均房价约在80美元~120美元甚至更高，能源消耗费用仅约占经营总额的6%～7%,人力资源开支约占营业总额的10％以内，酒店的经营利润超过35％以上，可以算是一个高利行业。
但是,20多年过去了，酒店先进的管理思想和理念早已成为酒店惯例，其他行业以现代酒店服务理念为榜样早已巍然成风，如：医院、银行、企事业单位甚至政府职能机关的服务窗口等都在提倡酒店服务的管理理念，提供酒店式的服务，这使其他行业的员工个人收入也随之一路看涨,一般有双休企业的员工工资早已超过了酒店，酒店工作人员的个人工资收入也日趋显示不出其吸引力。
当前，酒店招工难,成了每一家酒店经营管理上的头等困难大事。
酒店员工因为工资收入低而频繁跳槽,员工流失变得越来越频繁.据有关调查显示，酒店业人才流动一直高居各行业之最，创下了年流动率30%多的平均水平，甚至个别酒店在半年内，员工因各种原因离开的占酒店总人数的50%。
酒店业是传统的劳动密集型行业，保持适度、良性的流动和正常的淘汰，以此不断优化酒店人员结构，提高员工整体素质，这是正常的。
但过度的人员流动会严重影响酒店的正常经营和管理。
而酒店管理当局为了能招到员工不断给员工增加福利和收入,这样使得酒店运行负担日趋沉重。
根据乌鲁木齐市酒店市场人力工资的不完全调查，现在四星级酒店的普通基础员工的每月收入在2500元~2800元、领班在2800元~3500元，月度奖金和年度分红另计，部门经理级管理人员的年收入达8万元～12万元,通常酒店基本的人工工资开支约占营业收入总额的20％～25%，有些酒店甚至达到了35%的上限，比二十年以前提高了100％以上,员工福利占工资总额的48％~51%，加上燃料能耗费用的上涨，而一般酒店的房价却呈下降趋势，在40美元上下徘徊，2011年国家旅游局公布的四星级酒店平均利润率在1%以内,酒店行业进入整体微利甚至亏损的局面。
某四星级酒店人力资源安排及经营成本分析报告书
某四星级酒店人力资源安排及经营成本分析报告书年日（初稿）一、前言某市××皇冠酒店有限公司位于某市某区，总建筑面积平方米，共层，酒店配套设施有：（一）酒店前厅前厅是代表一个的酒店总体形象和服务档次，也是整个酒店的信息枢纽，因此，做好前厅定位，提高酒店品质和档次起到举足轻重的作用。
、总台区，前台（为客人提供接待、收银、问询等服务），贵重物品寄存（位置隐蔽、安全、能保护客人隐私），行李寄存室（帮助客人临时寄存行李）。
、大堂区，设有大堂副理（受理客诉，帮助客人解决特殊问题等服务）、大堂休息区、大堂公用电话。
、办公区，前台办公室、销售办公室。
、商务区，商务中心（为客人提供商务、订票等服务），小型会议室或洽谈室。
、公共卫生间区，大堂卫生间（位置合理，方便客人使用，考虑残疾人卫生设施）。
、其他服务区，大堂吧或西餐厅（考虑阅览区和上网区），商店。
（二）酒店客房客房是一个酒店主要的经营收入卖点，同时也是酒店利润率最高服务项目，因此，做好客房市场定位，能够为酒店创造最好、最佳的经营效益。
以酒店定位间客房，根据中国《旅游饭店星级的划分与评定》标准和要求，应设以下房型：、标准房（张米*米的床），间（含一个间商务标准房）。
、商务标准房间、大床房（张米*米的大床），间（含间商务大床房）。
、商务大床房间、休闲大床房（张米的*米的大床和一张麻将桌），间、套房（张米*米的大床），卧室一间，会客室一间，分别有供主人和来访客人使用的卫生间，每个楼层设两间，间豪华套房（有卧室间，内有张米*米的大床、会客室间、餐厅或书房各间、卫生间间，设间。
总统套房（有卧室间，内有张米*米的大床、会客室、餐厅、书房各间（卫生间间）设间。
注：楼为休闲房，房间铺设高档木质地板；、楼为标准房和大床房，房间铺设高档木质地板，为当地上门散客提供的楼层和房型；楼以上铺设地毯，为政府官员、协议客户、外地上门散客提供的楼层和房型。
（三）酒店餐厅餐饮是聚齐人气，提高品牌知名度的重要服务项目，酒店的餐饮除了搞出自己的特色，以吸引不同消费档次的客人，最为重要的是做好餐饮市场和服务功能定位。
酒店经营预算和成本分析
酒店经营预算和成本分析一、酒店经营预算酒店经营预算是指通过对酒店各项经营活动进行预测和计划，制定出一定时期内的经营目标和运作计划，以实现酒店发展战略。
预算是对酒店进行计划、控制和决策的重要工具，它可以帮助酒店管理者了解酒店的经营状况，及时采取措施解决问题。
在制定酒店经营预算时，首先需要进行市场分析，确定市场需求和竞争情况。
然后根据市场需求情况制定酒店的销售预算，包括客房、餐饮、会议等各种收入的预测和计划。
同时，还需要确定酒店的成本预算，包括人力成本、物料成本、能源成本、营销成本等各种费用的预测和计划。
最后，将销售预算和成本预算进行比较和分析，得出酒店的预计利润和盈利能力。
1.合理性：预算应该符合酒店的发展战略和经营目标，要遵循客观规律和市场需求。
2.具体性：预算要具体到每一个部门和项目，包括销售额、成本、利润等具体指标。
3.可比性：要制定合理的指标和标准，方便对预算进行比较和分析，及时发现问题。
4.弹性性：预算要有一定的弹性，能够适应市场和环境的变化，并及时进行调整和修正。
二、酒店成本分析酒店成本分析是对酒店各种成本进行详细的核算和分析，帮助酒店管理者了解各项成本的构成和比重，从而采取相应的措施进行成本控制。
酒店的成本主要包括人力成本、物料成本、能源成本、营销成本等。
在进行成本分析时，首先需要对各项成本进行细化和分类，了解每一项成本的构成和比重。
然后对各项成本进行核算和记录，包括进行成本核算、成本报表等。
最后，对各项成本进行对比和分析，及时发现成本增加的原因，并采取相应的措施进行成本控制和降低。
酒店成本分析还需要注意以下几点：1.成本核算的准确性：成本核算要准确无误，不能遗漏或重复计算，确保数据的真实可信。
2.成本构成的清晰性：成本分类要清楚明确，方便对成本进行对比和分析。
3.成本分析的综合性：要综合各项成本进行分析，尽可能找出成本增加的原因，并采取有效措施进行调整。
4.成本控制的有效性：成本分析的目的是为了降低成本，提高经营效益，所以必须采取切实有效的措施进行成本控制。
酒店如何做好成本费用管控
酒店如何做好成本费用管控在竞争激烈的酒店行业中，成本费用管控是关乎酒店生存与发展的关键环节。
有效的成本费用管控不仅能够提高酒店的盈利能力，还能增强其市场竞争力，为客人提供更具性价比的服务。
下面我们就来探讨一下酒店如何做好成本费用管控。
一、人力成本管控人力成本往往是酒店运营中的一项较大支出。
合理配置人力资源是降低人力成本的重要途径。
首先，酒店应根据淡旺季的客流量和业务需求，灵活调整员工数量。
在旺季，可以招聘临时员工或安排员工加班，并给予相应的薪酬激励；而在淡季，则可以适当减少员工数量，或者安排员工轮休、培训，提高员工的工作效率和技能。
其次，优化岗位设置，避免职能重叠和工作流程繁琐。
通过对工作流程的梳理和分析，去除不必要的环节，合并相似的岗位，使每个员工的工作职责明确、高效。
再者，加强员工培训，提高员工的业务能力和服务水平。
熟练、高效的员工能够在更短的时间内完成工作任务，从而降低单位服务的人力成本。
同时，良好的服务质量还能提升客人的满意度和忠诚度，为酒店带来更多的客源和收益。
另外，建立科学合理的薪酬体系也是控制人力成本的重要手段。
根据员工的工作表现和贡献，给予相应的薪酬待遇，既能激励员工的积极性，又能避免薪酬过高导致的成本增加。
二、采购成本管控采购环节对于酒店的成本控制至关重要。
首先，建立严格的采购制度和流程，明确采购的职责和权限，规范采购行为。
对于大额采购，应实行招标制度，通过多家供应商的竞争，获取最优的价格和服务。
其次，与供应商建立长期稳定的合作关系。
长期合作的供应商通常会给予更优惠的价格和更好的服务，同时也能保证物资的质量和供应的稳定性。
在合作过程中，要定期对供应商进行评估和考核，确保其能够满足酒店的需求。
再者，加强采购计划的管理。
根据酒店的经营情况和库存状况，合理制定采购计划，避免盲目采购导致的库存积压和资金占用。
同时，要关注市场价格的波动，把握采购时机，降低采购成本。
另外，对于一些常用的物资，可以采用集中采购的方式，提高采购的规模效应，降低采购单价。
酒店人力成本管控措施方案
酒店人力成本管控措施方案背景酒店业是一个服务行业，人力成本一直占据着较高的比重。
而随着市场竞争加剧和劳动力成本上涨，如何合理管控酒店人力成本成为了每个酒店经营者必须面对的重要问题。
本文针对酒店行业人力成本管控的问题，提出了一系列可行的解决方案。
方案1. 优化组织架构对于酒店而言，组织架构是建立在服务质量和成本控制之间的。
在组织架构上，酒店可以将一些重复性的工作合并起来，并将一些低价值的工作外包出去，如保安服务、清洁服务等。
同时，可以将酒店岗位职责和人员配备进行优化调整，以达到最高的工作效率和最低的工作成本。
2. 精细化管理由于酒店行业的工作性质和业务流程，往往需要依赖严格的时间节点和流程管理。
因此，酒店可以通过引入先进的管理经验和方法，如精品管理模式和企业家精神，来实现精细化管理。
在具体实践中，可以通过制定严苛管理标准、完善绩效考核机制等方式来实现，从而提高员工的工作效率和减少不必要的人力成本。
3. 提高员工福利一个公司的员工福利程度，在很大程度上决定了公司员工的工作态度、工作热情和工作效率。
因此，为了提高员工的工作积极性和减少员工流失率，酒店可以在员工福利方面进行一定的投入。
可以通过提高员工薪资待遇、提升工作环境和开展各类培训、俱乐部等活动等方式来提高员工的归属感和满意度，从而进一步提高员工创造效益的积极性。
4. 提高高端定位随着社会的发展和人民生活水平的提高，旅游业的需求也日益高端化。
为了提高酒店市场的竞争力和在市场上的占有率，酒店可以通过提高酒店的高端化品质和服务水平，来吸引更多的高端消费群体。
进一步增加酒店的收入，缓解了酒店人力成本的压力。
总结在市场竞争激烈的情况下，管控酒店人力成本对于酒店经营者而言是一个结构性的问题。
本文尝试从优化组织架构、精细化管理、提高员工福利和提高高端定位等方面，提出了一些可行的解决方案。
这些方案是相互支持的，可根据酒店的实际情况进行具体的实施。
只有在不断创新与探索的过程中，才能够不断提高酒店的竞争力和满意度，实现双赢的目标。
酒店成本分析报告范文
酒店成本分析报告范文引言酒店行业作为服务业的重要组成部分，一直以来都受到广泛的关注。
在酒店的经营过程中，成本是一个非常重要的考量因素。
本文将以某一家中型酒店为例，对其成本进行详细分析，并提出相应的改进方案。
酒店基本情况简介该中型酒店位于城市中心，拥有150个客房，设施完善，服务质量良好，是该城市的一处热门酒店。
酒店成本分析1. 人力成本人力成本是酒店经营中最重要的成本之一。
酒店需要大量的员工来提供服务，包括前台接待员、客房服务员、餐厅服务员等。
通过对酒店员工的工资、福利、培训等方面进行统计，发现人力成本占据了总成本的40%。
其中，工资占比最高，约为35%，福利和培训占比约为5%。
2. 能源成本能源成本是酒店运营中不可忽视的一部分。
酒店需要大量的电力、燃气等能源来维持正常运转。
根据酒店的能源消耗情况统计，能源成本占据了总成本的15%。
其中，电力成本占比最高，约为10%，燃气成本占比约为5%。
3. 物料成本物料成本是酒店经营中的另一个重要成本。
酒店需要购买各种物料，包括餐具、洗涤用品、床单被套等。
通过对酒店物料采购情况进行统计，发现物料成本占据了总成本的25%。
其中，餐具成本占比最高，约为10%，洗涤用品成本占比约为5%。
4. 营销成本营销成本是酒店为吸引客户而进行的相关费用支出。
酒店需要进行广告宣传、促销活动等来提高知名度和吸引力。
通过对酒店营销费用进行统计，发现营销成本占据了总成本的20%。
5. 其他成本除了上述几个方面的成本外，酒店还有一些其他成本需要考虑，包括维修费用、保险费用等。
通过对各项费用进行统计，发现其他成本占据了总成本的10%。
成本分析结果根据以上的成本分析，我们可以得出以下结论： 1. 人力成本是酒店经营中最重要的成本之一，需要重点关注和管理； 2. 酒店在能源和物料成本方面具有一定的控制能力，可以通过节约用能、均衡物料采购等方式降低成本； 3. 营销成本是酒店吸引客户的重要手段，需要合理规划和有效执行； 4. 其他成本也需要留意，通过合理的维修和保险方案来控制成本。
酒店营业成本分析报告
酒店营业成本分析报告标题：酒店营业成本分析报告一、引言随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业也迅速发展壮大。
酒店的运营成本是衡量其经营状况和盈利能力的重要指标。
本报告旨在对酒店的营业成本进行全面分析，为酒店经营者提供决策依据。
二、酒店人力成本分析作为服务型行业，酒店的人力成本在总成本中占据较大比重。
人力成本主要包括员工工资、社会保险费用和培训费用等。
酒店应用人力成本的分析，通过合理配置人力资源，提高员工的工作效率和服务质量，并控制成本。
1. 员工工资：酒店应根据员工的职位和经验水平合理设置工资标准。
对于优秀员工，酒店可以适当提高工资以保持员工积极性和稳定性。
同时，对于高峰期和淡季，酒店可以灵活调整员工的工资和工作时间，以降低成本。
2. 社会保险费用：酒店需缴纳员工的社会保险费用，包括养老保险、医疗保险和失业保险等。
酒店经营者应合理规划并妥善管理这些费用，确保按时缴纳，并提供适当保险福利，以增加员工满意度和减少员工流失。
3. 培训费用：酒店应持续提升员工的专业技能和服务水平，培训费用是不可避免的成本。
酒店可以选择合适的培训方式和合作伙伴，通过内部培训和外部培训相结合，降低培训费用并提高培训效果。
三、酒店物料成本分析酒店物料成本主要包括采购的食材、用品以及维修保养等。
合理控制物料成本，提高采购效率和供应链管理，对酒店的经营效益具有重要影响。
1. 采购成本：酒店应与供应商建立稳定的合作关系，通过集中采购和谈判获得更好的价格优惠。
同时，酒店还需密切关注市场行情，控制采购成本在合理的范围内。
2. 用品消耗成本：酒店应进行消耗品的有效管理，包括清洁用品、洁具、床上用品等。
酒店可以建立消耗品的使用标准和监控机制，减少浪费和损耗。
3. 维修保养成本：酒店应规范设备使用和维护流程，及时检修和保养设备，降低维修费用和保养成本。
与此同时，酒店还可以考虑外包部分维修工作，提高效益。
四、酒店能源成本分析酒店的能源成本主要包括电力、水费和燃料费用等。
酒店管理中的人力成本控制与优化
酒店管理中的人力成本控制与优化在酒店管理中，人力成本是一个重要的方面，对于酒店的经营和盈利能力有着直接的影响。
因此，合理控制和优化人力成本是酒店管理者必须面对和解决的问题之一。
本文将从几个方面探讨酒店管理中的人力成本控制与优化的方法和策略。
首先，酒店管理者可以通过合理的人员配备来控制和优化人力成本。
在酒店的不同部门和岗位中，根据工作量和需求合理安排员工数量，避免过剩或不足的情况。
例如，在酒店的旺季和淡季，根据预定情况和客流量的变化，灵活调整员工的工作时间和班次，避免资源的浪费。
此外，酒店管理者还可以通过培训和提升员工的多岗位技能，实现人员的灵活调配，提高工作效率和生产力，从而降低人力成本。
其次，酒店管理者可以通过优化员工福利和激励机制，提高员工的工作积极性和满意度，从而降低人力成本。
员工是酒店的重要资源，他们的工作表现和贡献直接影响到酒店的服务质量和声誉。
因此，酒店管理者可以通过提供良好的工作环境、培训机会和晋升通道，激励员工的积极性和创造力，降低员工离职率和招聘成本。
此外，合理设定绩效考核和奖励制度，根据员工的工作表现和贡献给予相应的奖励，激发员工的工作动力和归属感。
第三，酒店管理者可以通过引入科技和自动化设备来降低人力成本。
随着科技的不断发展，越来越多的自动化设备和系统被应用于酒店的各个环节，例如自助办理入住、自动送餐机器人等。
这些设备和系统可以有效降低酒店的人力需求，减少员工的工作量和工作时间，提高工作效率和服务质量。
虽然引入科技和自动化设备需要一定的投资成本，但从长期来看，可以帮助酒店节约人力成本，并提升竞争力。
最后，酒店管理者可以通过合理的排班和工时管理来控制和优化人力成本。
在酒店的日常运营中，排班和工时管理是一个关键的环节。
通过合理安排员工的工作时间和轮休制度，避免员工的超时工作和加班费用的增加。
此外，酒店管理者还可以根据员工的工作需求和个人情况，灵活调整工时和休假，提高员工的工作满意度和生活质量。
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基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究基于酒店人力成本费用的酒店经营管理研究20多年前，人们羡慕并向往能成为酒店业的一员，不仅因为酒店工作环境优越，管理理念前卫，成天西装笔挺，而且认为酒店工作人员的工资高出其他行业相同级别的三至四倍。
当时的一个刚进入现代酒店工作不久的普通员工，其工资收入在170元～280元以上，而社会上一个已工作近20年的技工也只有50元左右，如此大的工资收入差异，其诱惑力和感召力可想而知了。
然而，查看一下当时的酒店人力成本和经营情况：四星标准酒店平均房价约在80美元～120美元甚至更高，能源消耗费用仅约占经营总额的6%～7%，人力资源开支约占营业总额的10%以内，酒店的经营利润超过35%以上，可以算是一个高利行业。
但是，20多年过去了，酒店先进的管理思想和理念早已成为酒店惯例，其他行业以现代酒店服务理念为榜样早已巍然成风，如：医院、银行、企事业单位甚至政府职能机关的服务窗口等都在提倡酒店服务的管理理念，提供酒店式的服务，这使其他行业的员工个人收入也随之一路看涨，一般有双休企业的员工工资早已超过了酒店，酒店工作人员的个人工资收入也日趋显示不出其吸引力。
当前，酒店招工难，成了每一家酒店经营管理上的头等困难大事。
酒店员工因为工资收入低而频繁跳槽，员工流失变得越来越频繁。
据有关调查显示，酒店业人才流动一直高居各行业之最，创下了年流动率30%多的平均水平，甚至个别酒店在半年内，员工因各种原因离开的占酒店总人数的50%。
酒店业是传统的劳动密集型行业，保持适度、良性的流动和正常的淘汰，以此不断优化酒店人员结构，提高员工整体素质，这是正常的。
但过度的人员流动会严重影响酒店的正常经营和管理。
而酒店管理当局为了能招到员工不断给员工增加福利和收入，这样使得酒店运行负担日趋沉重。
根据乌鲁木齐市酒店市场人力工资的不完全调查，现在四星级酒店的普通基础员工的每月收入在2500元～2800元、领班在2800元～3500元，月度奖金和年度分红另计，部门经理级管理人员的年收入达8万元～12万元，通常酒店基本的人工工资开支约占营业收入总额的20%～25%，有些酒店甚至达到了35%的上限，比二十年以前提高了100%以上，员工福利占工资总额的48%～51%，加上燃料能耗费用的上涨，而一般酒店的房价却呈下降趋势，在40美元上下徘徊，2011年国家旅游局公布的四星级酒店平均利润率在1%以内，酒店行业进入整体微利甚至亏损的局面。
随着市场竞争越发激烈，中国旅游饭店市场已进入了微利时代，这对各酒店企业的管理水平提出了更高的要求。
谁能不断改进管理方式，提高服务水平，降低经营成本，谁就能在竞争中立于不败之地；谁能合理地利用人才，有效地进行人力资源配置、使用和开发，谁就能生存和发展。
面对这种状况，怎样来解决和对待酒店人力资源成本与酒店经营管理之间的矛盾，这是每一个酒店管理者都在认真研究思考的问题，依笔者设想，解决这个问题可以从以下四个方面来考虑。
一、将人力资本投资与硬件投资一并考虑在酒店经营管理过程中要注意管理人才的选拔和培养，就如同对待酒店建造工程投资一样。
要有意识地提拔一些个人素质较好、对酒店忠诚度较高的基层工作人员，在提高个人能力的培训方面和实际工作的“传”、“帮”、“带”方面进行专项人力资源投资，有步骤地进行深入培训、有计划地提高管理水平、逐步逐级地进行定向提拔，让工作人员能看到自己取得的成绩，能看到自己的发展前景，能了解自己的工作能力和自身的管理水平，并从内心深处感受到酒店尊重其工作，重视其才能，尊重其独立人格，从而使酒店高层管理人员也能够了解到本酒店人才的成长过程，如同酒店硬件投资一样，看到了实绩。
要纠正酒店行业普遍的“重硬轻软”的意识：偏向投资硬件，为了保证利润额，反向压缩人员成本，不重视员工培训。
孰不知通过培训，提高员工文化素质，可以降低损耗、减少事故的发生、降低员工流动率、提高工作质量和工作效率；员工培训不仅是让员工掌握服务技术，更重要的是改变服务心态，提高服务技巧。
诺贝尔经济学奖获得者、人力资本理论的奠基人美国经济学家舒尔茨认为，通过教育、改进营养和健康，以及人力资源的流动等各种提高劳动者质量的支出可以看作是一种资本积累过程，能靠它来提高劳动者的生产率和收入。
另一位的著名人力资本理论研究者加雷·贝克尔在其著名的《人力资本》一书中明确指出了教育投资是生产性投资，对经济发展有巨大影响。
对饭店来讲，它需要通过教育投资使员工原有人力资本得以增值。
这种增值，越来越成为饭店经济增长的主要因素。
所以酒店管理者在思想上要重视人力资本的投入，把人力资本的投入与物资资本的投入同等看待，正确地认识人、使用人、培训人、爱护人、激励人、凝聚人，鼓励员工参与管理，增强员工的归属感，提倡“酒店内部提升优于外部聘用”的观念。
此法的益处是：减少外聘管理人员初进酒店时段的茫然感、降低人力成本在管理人员初到位阶段的费用、提高本酒店工作人员的积极性、增强酒店工作人员的忠诚度和凝聚力。
二、合理取消部分岗位与工种和引进外来专业公司进行专项管理随着酒店管理的社会化分工的更加细化，专项技术专业化程度的不断提升，酒店中许多岗位、工种在不断的萎缩，如：利用社会专业汽车出租公司，使得酒店客用车队的消失和专业司机的减少；利用电梯厂家的专业维护能力和维护保养时效，取消酒店电梯维护技工的工种；利用社会园林绿化公司的力量，使酒店不再为专业园林花工设立岗位；酒店计算机软件管理系统的普遍运用使得远程电脑维护技术的成熟，从而酒店可以不再有电脑维护人员；随着楼堂馆所的日渐增多，考虑合理运用设备和公众区的卫生工作越来越专业化及PA人员的专业化需求，使得外包专业清洁公司的直接介入酒店的清卫工作，如此等等。
酒店的一些工作岗位和工种逐渐萎缩和消失，使得酒店原有工作岗位的直接和间接人工费用都会有明显的下降。
此法的益处是：专业公司可以更为专业地处理酒店中的有些事务，而且费用相对较低。
对酒店而言，则直接减少了工作岗位和不必要的工种及工作人员，最为直观地降低了酒店人力资源费用。
三、适当给基层工作人员予以加班在计算酒店的投资回报与经营管理时，客房开房率通常按75%作为依据，而在计算酒店工作人员数量时，也可参照客房的开房率、餐饮的上座率等因素来进行，组织机构上的人数（除只能由一个人当班的岗位以外）可以按满额的90%进行人员配备，在开房率和上座率较高时可以给工作人员适当超时加班，如此方法最大的益处是：人员减少、从而达到，既可提高员工的工作效率、适当增加了个人收入，又可减少酒店工作人员平时闲置时的人员配置，降低人工直接费用和配套设施费用的开支的目的，酒店与员工共赢。
四、与酒店工作人员签订“定量工作制”、“计件工作制”相关的用工合同酒店中有许多岗位需要将每天8小时的工作时间分成二次或三次来进行工作，又有一些工作岗位需要实施计件，这些工作岗位的员工，酒店在与其签订用工聘用合同时，无妨可以采用“定量工作制”或“计件工作制”的方法，把应该完成的工作，以量化形式来进行控制管理，可以人尽其职，人事相宜，避免因人设岗、以人划线，如此方法最大的益处是：员工在每一工作岗位上都能明白，自己应完成工作量的情况，改“要我去干多少工作”为“我要去干多少工作”，出发点不一样了，员工的工作能动性也不一样，增加了员工的工作主动性，减少酒店工作人员占有工余时间，降低酒店人员的配置，减少人力成本费用。
五、实行校企联合，降低人力成本校企联合指的是学校和酒店为满足各自需求，谋求进一步发展，通过协议的方式，综合利用双方资源，把教育送进酒店，把酒店岗位作为课堂，使学校和酒店在实现各自的经营目标过程中互补互进获得双赢的一种合作方式。
酒店在制定人力资源配置计划时，可根据淡季或平季的员工需求量来安排长期工人数，对旺季时的员工增量需求可利用校企联合的平台加以解决。
通过酒店与相关大专院校的紧密携手，在学生实习上建立合作关系，饭店管理相关专业的在校学生可作为酒店人力资源调配的重要组成部分。
在经营旺季酒店急需用人的时候，大量的实习生可以迅速补充，满足酒店经营的及时之需。
另外，酒店可从实习生中挑选部分优秀者作为人才储备，同时可以利用自己酒店的企业文化，对学生进行熏陶，缩短实习生成为企业员工的适应期。
随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。
虽然当今的竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但随着竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。
酒店人力资源部的管理人员，若能将上述四个方法在实际工作中给予合理运用，酒店的人力成本费用与经营管理之间的矛盾将有所缓解，人力成本费用定会有所下降。
幻影成像现实风格短片的美术设计在海瑞祠项目中的运用吴俊（杭州师范大学钱江学院）当前创作的作品类型是属于幻影成像系统技术，虚拟成像系统技术是“实景造型”和“幻影”的光学成像结合，将所拍摄的人像投射到主观模型景观中，显示故事的发展过程。
《海瑞孝母》剧本美术设计实景造型幻影成像系统作为当今最现代的成像技术，已经被广泛地应用于我国国民经济生产的各个领域。
它的优点在于它成像逼真，立体特效炫目，能够达到以假乱真的效果。
现在在国内的各类博物馆、遗址公园、历史名街、名人故居、百年古镇、城市规划展示馆、主题公园等也开始逐渐应用。
幻影成像的特点在于它是以宽银幕的环境、场景模型和灯光的变换为背景，再把拍摄的活动人像叠加进场景之中，构成了动静结合的影视画面。
由立体模型场景、造型灯光系统、光学成像系统、影视播放系统、计算机多媒体系统、音响系统及控制系统组成。
利用先进的多媒体技术和计算机控制技术，可以实现大的场景、复杂的生产流水线、大型产品等的逼真展示。
千岛湖龙山海瑞祠堂展示的两个展示台需要两部短小的影片，凸显海瑞身前清廉的官职生涯，在旅游景区播放树立良好的典型，本人担任的是整个成像技术的内容制作，而技术支持则由另外一位老师带领学生们完成。
内容的制作包括了剧本，场景和人物的设定，场景道具的制作等。
海瑞罢官的故事流传很广，为大家熟悉的是他为官一面，在家庭生活的点滴还不为大众所熟知，在海瑞祠堂放映的孝母故事采用了比较新颖的展示形式，即幻影成像的技术将这一作品的广泛传播。
作品是实际场景与虚拟人物相结合，配合声音效果来丰富画面，主要是海瑞孝母和海瑞丈田平徭两个故事来体现。
在场景制作过程中，经过不断的反复修改，最终拟定一个相对好的场景。
场景中的模型主要是通过泡沫材料和现实中现有的材料进行制作。
不足之处主要体现在材料不够丰富，给制作增加了一定的难度。
下面以其中一个展示台的故事《海瑞孝母》为例。
一、海瑞孝母的剧本和美术风格设计1.当地旅游局的要求，海瑞祠的内容展示需要尽量贴近历史本身，在这里选用的是海瑞祝寿孝母这个故事。