茶的禁忌全了
喝茶的禁忌,都对吗
； 小孩不能喝茶？
先 来 说 说 小 孩 子 能 不 能 喝 茶 的 问题 。我 查了资料 ，不 曾发 现有
吃了 肉不能喝茶？
餐 后 喝茶 呢 ，除 了妨 碍 铁 吸 说 吃 了 肉不 能 喝 茶 ，是 说 肉 任何研 究证明 ，孩子 喝茶不 利于健 ；康 。倒是有 大批资料证 明 ，孩子喝 里 面 的 蛋 白质 和 铁 吸 收会 受 到 单 收 的顾 虑 ，还 有 人 担 心会 冲淡 胃 宁的影 响。刚才 已经提到，其实 液 ，妨 碍 消化 。这 就 要看 喝 的数 ｌ甜饮料不利于健康，会增加缺钙、
贫血 、 龋齿 、多动症、学习障碍等
等危 险。实际上 ，茶里 面只有咖啡 因不 适合 未 成 年 人 ，其 中 的钾 、 镁 、维生 素ｃ 有好 处 。如果把 茶 都 ＿兑得淡一点 ，中小学生 喝一点也 是 完全无害的。
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肉里面的铁并不受影 响，而 肉里 量 多 少 了 。既 然 用 餐 时 能 喝汤 ， 面的蛋白质含量太多 ，一点单宁 为 何 不 能 喝淡 茶 呢？ 淡 茶 一不 含Байду номын сангаас 根 本不 可 能造 成蛋 白质 吸收 障 盐 ，二 不 含 糖 ， 既 不 会 升 高 血 碍 。有 事 实 为 证 ，内 蒙 、西 藏 等 地 少 数 民族 都 喜 欢 吃 肉 时 喝 砖 茶 ，茶 浓度 比较 高 ，却并 不 曾 因 此 造成 这些 问题 。所 以 ，吃 涮 羊
女人不能喝茶 ？
再 说 女 人 不 能 喝 茶 的理 由 ， 主 要 是茶 中有 大 量 涩 味 的单 宁 类 物 质 ，会 和铁 结 合 ，降低 它 的 吸 ｛收 率 。 女 人 因 为 每 月 有 月 经 失 血 ，本 来 就 比男 人需 要 的铁 多 一 ：些 ，如果 吃 进 去 的铁 不 吸收 ，就
各种茶的喝茶禁忌
各种茶的喝茶禁忌一、铁观音的六个禁忌1.不宜饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶3.尿结石患者忌饮茶4.忌睡前饮茶5.忌饮隔夜茶6.忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶3.刚做好的普洱茶不宜多喝4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮6.普洱茶宜长饮，不宜间断7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮9.忌饭前后大量饮普洱茶10.睡前饮普洱茶要适量11.忌饮劣质茶或变质茶12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
三、绿茶的禁忌1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
四、菊花茶的禁忌1、脾胃虚寒者最好少喝。
用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。
而体质偏寒的人不妨放点枸杞。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。
可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
茶叶的功效与作用及禁忌
茶叶的功效与作用及禁忌茶叶是一种古老的饮品，已有几千年的历史。
茶叶具有丰富的营养成分和多种功效，不仅仅能够提神醒脑，还有助于消化，防止心血管疾病等作用。
然而，茶叶也有一些禁忌，我们需要了解并注意。
本文将详细介绍茶叶的功效与作用，并列举一些禁忌事项。
一、茶叶的功效与作用：1. 提神醒脑：茶叶中的茶多酚和咖啡因对中枢神经有兴奋作用，能够提高人的警觉性和注意力，使人更加清醒。
适量饮用茶叶，可以起到提神醒脑的作用，有助于提高工作和学习效率。
2. 消除疲劳：茶叶中的咖啡因能够刺激神经系统，提高肌肉的紧张度和血管的收缩能力，从而使人感到精力充沛，消除疲劳。
这也是很多人选择喝茶来解乏的原因之一。
3. 促进消化：茶叶中的茶多酚、鞣酸和咖啡因能够促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化食物。
对于常感到胃胀、消化不良的人来说，适量饮用茶叶能够起到缓解症状的作用。
4. 防治心血管疾病：茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗血小板凝聚和调节血脂的作用，能够防止动脉粥样硬化的发展，降低心血管疾病的风险。
长期饮用茶叶有助于保持心血管的健康。
5. 延缓衰老：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
这对于延缓衰老、保持肌肤的弹性和光滑起到了积极的作用。
6. 预防癌症：茶叶中的茶多酚具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
长期饮用茶叶，特别是绿茶，能够降低多种癌症的发病风险。
二、茶叶的禁忌：1. 茶叶中含有一定量的咖啡因，过量饮用会对神经系统产生强烈的刺激，容易导致失眠、头痛、心悸等症状。
因此，晚上避免饮用茶叶，特别是浓茶和绿茶。
2. 茶叶中的鞣酸会与食物中的蛋白质结合生成不易消化的物质，长期饮用过量的茶叶会降低蛋白质的吸收率，影响营养的摄入。
因此，饭前大量饮用茶叶是不合适的。
3. 茶叶会刺激胃黏膜，增加胃液的分泌量，导致胃酸过多。
对于已经出现胃溃疡等胃病症状的人来说，饮用茶叶会加重症状，不利于病情的康复。
4. 茶叶中的茶多酚具有收敛作用，可以抑制肠道菌群的生长。
送茶叶的十大忌讳
送茶叶的十大忌讳作为一种非常传统的中华文化，茶文化在中国历史上有着悠久的历史和深厚的底蕴。
茶叶作为主要的降温饮品，在炎炎夏日中备受欢迎。
赠送茶叶也是一个非常有意义的礼物，有自己的意义和规范。
但是，送茶也有一些需要注意的事项，十分重要而严肃，甚至可能影响到零星的友谊。
在此，我们列出了送茶十大忌讳，以帮助大家更好地了解送茶礼仪，使我们的情谊不可动摇。
一、送花茶花茶的门面非常漂亮，但味道不是那么好。
所以，如果你要送茶，请不要送花茶。
如果非要送，也最好只送百合、玫瑰等清香的花茶，因为有些花对人体有毒。
二、送口感不好的低价茶你送给别人的礼物应该是最好的，可口的茶叶才会真正体现出你的诚意。
如果你送的是口感不好的低价茶，那么这只会让人觉得你是随便抽出几块钱就能买到的低档货。
所以，送茶时应该选择高品质、口感好的茶叶。
三、送过时的茶叶你送给别人的礼物应该是新鲜的，而不是过时的。
如果你送的是过时的茶叶，别人会感到你的懒惰和虚伪，他们可能会认为你把一些不能吃的东西塞给了他们。
在送茶之前，最好先检查一下茶叶的新鲜度。
四、送没有吃的茶叶有可能你的朋友并不喜欢喝茶，也有可能只是一时兴起的送茶，那么在这种情况下，最好还是送一些带有其他特色的茶，如配备的同时还带有品味牛轧糖、提拉米苏之类的小点心，甚至可以开一瓶酒。
五、送不符合招待场合的茶叶送礼物的目的是让人高兴，但是如果你送的茶叶与招待场合不符，那么这会让别人感到很尴尬，这可能会导致你和别人之间的关系恶化。
所以，在为别人准备礼物时，你必须了解招待的场合和环境。
六、送与别人口味不符的茶叶送给别人的礼物应该是适合他们口味的，而不是适合你自己的。
因此，在送茶时，一定要考虑别人的口味。
如果不知道别人的喜好，最好先询问一下。
七、送太贵的茶叶送礼物的目的是让人感到高兴，但是送太贵的茶叶可能会让人觉得你欺负了对方，太不相信对方的经济能力。
同时，也可能会导致对方对你不满。
因此，在送茶时，价格最好在对方接受的范围之内。
饮茶的七大禁忌
饮茶的七大禁忌一：忌饮头道茶因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。
头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最健康卫生的茶。
二：忌饮隔夜茶饮茶以现泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，喝了易生病。
三：忌饮用劣质或变质茶茶叶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。
变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。
优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶也不可再饮用。
四：忌空腹饮茶空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃黏膜炎。
若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水来缓解。
五：忌饭前饭后大量饮茶饭前饭后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
正确喝茶的时间应该放在就餐后1小时为妥。
六：进食油腻后不宜立即喝茶有些人在吃完肉、蛋、海味等油腻的食物之后，习惯于立即饮茶，以便去味，助消化，其实不然，这种习惯并不科学。
因为油腻的食物中一般含有大量的蛋白质，而茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸能与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。
这种物质能使肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道内的滞留时间，不但会造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
另外，鞣酸还能与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，使吃进去的铁质白白浪费掉。
七：茶水服药有禁忌药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚与铁剂发生作用而产生沉淀，因而不宜用茶水送药，以防影响药效。
八种茶不能饮用
八种茶不能饮用
八种茶不能饮用
自古以来茶叶在保健功效方面具有很大的功效但要特别注意，以下八种茶不能饮用
1、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
2、霉变茶：含有大量毒素。
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
4、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
5、隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。
茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。
当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。
经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。
所以，隔夜茶不宜饮用。
6、久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
7、冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
8、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。
过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
什么茶不能喝 喝8种茶会致病
什么茶不能喝喝8种茶会致病
导读：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，这句谚语可见茶对人的保健作用非同一般。
但是，关于喝茶，你也许还有很多知识不了解，尤其是哪些茶千万不能喝？
一、变质茶
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。
这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。
长期饮用还能使肝脏、肾等脏器变性、坏死，会致癌！
二、头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。
头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。
三、醒酒茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，有心脏病的患者后果更为严重。
饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
四、久泡茶隔夜茶
冲泡时间过长，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素，氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生，容易对肠胃造成刺激，引发炎症。
五常茶的饮用方法及禁忌
五常茶的饮用方法及禁忌茶叶有着悠久的历史，其饮用方式和传统文化有着密不可分的关系。
五常茶是中国优质绿茶的代表之一，在很多地方都备受欢迎。
不过，在饮用五常茶的过程中也要注意一些禁忌，否则会带来一些不良的影响。
下面就让我们来了解五常茶的饮用方法及禁忌。
一、饮用五常茶的方法：1、茶具选取在喝五常茶的时候，应尽量选用白瓷茶具，因为白瓷茶具清洁度高，不会对茶汤的味道产生影响。
同时，还要选用小杯小盅，因为五常茶以小盅多饮为宜。
2、煮水方式五常茶需要用成都优质矿泉水或高山泉水冲泡，水温应保持在75℃-80℃之间，这样茶香才会更为浓郁。
3、用茶方式五常茶需要破茶用量较大，一般是10-12克。
破好的茶叶放入茶杯中，然后将75℃-80℃的水倒入，然后慢慢闻茶香。
4、饮茶方式闻过茶香后，用小杯小盅沿着杯口倒茶水，每次倒出的茶水不超过1/3杯容积即可。
五常茶适合小口小杯多饮，不宜大口大啜。
二、五常茶的禁忌1、空腹饮茶空腹饮茶可能会影响人体对营养的吸收，同时还可能会让茶叶上的咖啡因直接进入胃部，导致胃部不适。
2、饮用冰凉的茶水五常茶的营养成分很多都需要温度，饮用过冷的茶水会减弱五常茶的营养成分，并对胃肠道造成刺激。
3、腌制的五常茶腌制的五常茶可能含有大量广谱性抗生素，吃多了有可能会对人体产生一定的伤害。
4、不合适的饮茶时间五常茶不适合在大晚上饮用，因为茶叶中的咖啡因会影响人的睡眠质量，日常饮茶最好选在早上或下午。
5、过多的饮茶量五常茶作为绿茶经常被认为是减肥饮品，但是作为一种公认的保健茶，过多的饮茶量也会对身体造成负担，影响内分泌系统的正常运转。
以上是五常茶的饮用方法及禁忌，我们在饮茶的时候一定要注意这些禁忌，并按照正确的方法来享受五常茶带给我们的美味和健康。
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【茶的禁忌】
太全了，献给爱茶的朋友们
把盏一杯香茗任丝丝幽香冲淡浮尘沉淀思绪体会人生让其香润泽心灵让其味超尘脱俗品茶品好茶品四季蕴味品人生精彩
一、铁观音的六个禁忌
1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
3.尿结石患者忌饮茶
4.忌睡前饮茶
5.忌饮隔夜茶
6.忌饮用变质茶、头道茶
二、普洱茶的禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶
3.刚做好的普洱茶不宜多喝
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮
6.普洱茶宜长饮，不宜间断
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮
9.忌饭前后大量饮普洱茶
10.睡前饮普洱茶要适量
11.忌饮劣质茶或变质茶
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶
13.慎用烹煮法
14.饮普洱茶分体质
三、绿茶的禁忌
1、绿茶的禁忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、不易空腹喝茶：
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量
入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
所以新茶宜少喝，存
放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对
乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水
可解药性。
隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、
霉菌繁殖的养料。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝
古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热
解毒的功效。
现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解
热、抗衰老等作用。
用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。
而体质
偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶
如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾
胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。
可见，用菊花
茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
五、红茶，黄茶，绿茶，白茶，青茶，黑茶。
那么不同的茶叶，有哪些功效作呢?
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。
以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。
其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。
正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。
正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
二、黄茶
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。
焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。
黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
绿茶，又不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。
知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
四、白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。
成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。
采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
五、青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
与是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。
因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因
此茶的涩味也会减少。
乌龙茶种类有：安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟等。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
六、黑茶
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化的组成和比例，由此而产生药理功能。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。
在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。