微波茶叶杀青烘干设备
茶叶微波杀青烘干机有关设计问题探讨
ｒＹ ｅａｇＡ ｒ ｕ ｕａ Ｍｅｈｎ ａｉ ｅｅｒｈ ｕｙｎ ， ｕ ａ １０ ０Ｃ ｉａ ｕｙｎ ｇｉ ｌ ｒｌ ｃａ ｉ ｔ ｎ Ｒ ｓａｃ，Ｙ ｅａｇ Ｈ ｎ ４ ４ ０，ｈｎ） ｃｔ ｚ ｏ ｎ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ｍｉ ｒ ａ ｅ ｃ ｏ ｖ ｗｉ ａ ｐ ｎ ｔａｉ ｇ ｎ ｎ ｎ－ ｈ ｒ ｌ ｆ ｃｓ ｒ ｐ ｄ ｅ ｔ ｇ ｔ ｔａ ｆ ｉ ｇ ｄ ｙ ｎ ｔ ｅ ｗ ｔ ｈ ｅ ｅ ｒｔ ａ ｄ ｏ ｔ ｅｍａ ｅｆ ｔ， ａ ｉ ｈ ａ ｉ ｏ ｅ ｘ ｎ ｎ ｅ ｎ ｉ ｒｉｇ ｈ
料
１ 度梯度方向 ； 一温 ２一蒸 汽 （ 量 ） 移 方 向 ； 质 迁 ３一热 量传 导方 向 图 １ 常 规 加热 与微 波加 热 对 比图
ｐ ｙ ｉａ ｒ ｐ ｒ ｅ ｆ ｔａ ｆ ｌ ｓ ｆ ｔ ｅ ａ ｉ ｈ ｒ ｃｅ ｉｔ ｓ ｆ ｍｉｒ ｗａ ｅ ｅ ｓ ｎ ｂ ｅ ｔ ｃｕ ｅ ｙ ｏ ｔ ｚｎ ｈ ｓｃ ｌ ｐ ｏ ｅ ｔ ｓ ｏ ｅ ， ｕ ｌ ｅ ｏ ｈ ｂ ｓｃ ｃ ａａ ｔ ｒ ｉ ｏ ｃ ｏ ｖ ，ｒ ａ ｏ ａ ｌ ｓ ｉ ｕ ｓｃ ｕ ｒ ｔｒ ｂ ｐ ｉ ｉ ｇ ｍｉ
青 干燥 茶叶 的特点是 加热时 间短 、 外温度基 本一致 ， 内、 其热
传递方 向从 内向外且与湿传递方 向一致 ，而 常规加热方式杀
青 干燥茶叶却需要一定的时间才能将热量从外表 面传递到茶 叶内部 ， 在内、 存 外温度差和湿 、 热传递方向相反的问题 。
茶 叶杀青后 的含水率 应为 ５ ％ ６ ％，干燥 后的含水率 ８ ０
２ ３
２
微波干燥机的工作原理
微波干燥机的工作原理
微波干燥机的工作原理是微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快。
微波干燥机利用被烘干物料的吸波性和微波的穿透性，在微波的作用下，水分子发生高频摩擦产生热量，使水分蒸发，使物料变干。
微波干燥机具有加热均匀、加热速度快、热效率高、产品质量好、易于控制、节能、占地面积小、操作维修方便、应用范围广、无污染、能干燥各种物料等特点。
微波干燥机可广泛应用于食品、医药、化工、木材、建材、纸制品、皮革、纺织、陶瓷、粉体、冶金等行业的加热、干燥、熟化、灭菌等工艺过程。
微波干燥机主要由微波发生器、波导管、干燥室及控制和测量系统几大部分组成。
微波发生器是微波干燥机的核心设备，主要由磁控管、电源变压器、微波功率控制器、高压电容器、高压二极管、波导及冷却系统等组成。
全自动绿茶生产线设备一览表
全自动绿茶生产线设备一览表
本文档旨在提供一份全自动绿茶生产线的设备一览表，以便于了解该生产线所需的设备和其功能。
设备清单
以下是全自动绿茶生产线的设备一览表：
1. 绿茶杀青机：用于将新鲜绿茶通过高温处理，阻止其继续发酵，保持绿叶颜色和样式。
2. 绿茶蒸青机：通过蒸汽加热，将绿茶杀青后处理，保留茶叶的天然香气和营养成分。
3. 绿茶烘干机：将蒸青后的绿茶进行干燥处理，减少水分含量并增加储存稳定性。
4. 绿茶筛选机：用于将干燥的绿茶进行筛选，分离不同粒度和形状的茶叶。
5. 绿茶包装机：将筛选后的绿茶进行包装，以确保茶叶的新鲜度和质量。
6. 绿茶质检仪：用于检测茶叶的质量和特性指标，如水分含量、香气、色泽等。
设备功能
以下是各设备在全自动绿茶生产线中的功能和作用：
1. 绿茶杀青机：通过高温处理，停止茶叶发酵、保持绿叶颜色
和形态。
2. 绿茶蒸青机：采用蒸汽加热，保留茶叶的天然香气和营养成分。
3. 绿茶烘干机：将茶叶进行干燥处理，降低水分含量，增加储
存稳定性。
4. 绿茶筛选机：分离茶叶中的不同粒度和形状，以满足不同需求。
5. 绿茶包装机：将茶叶进行包装，保持茶叶的新鲜度和质量。
6. 绿茶质检仪：用于检测茶叶的质量和特性指标，确保茶叶符
合标准。
以上设备共同协作完成全自动绿茶生产线，确保茶叶在生产过程中的稳定性和优质性。
请注意，以上设备清单和功能介绍仅作参考，具体情况还需根据实际需求进行调整和选择。
微波加热技术在茶叶加工中的应用
微波加热技术在茶叶加工中的应用微波加热作为一种新型的电能加热技术，随着在日常生活中的普遍应用而逐步在茶叶加工中获得推广。
本文就微波在茶叶加工中的应用原理、现状和使用茶叶微波加工机械需注意的问题分述如下。
一、微波加热的特点微波是指频率为300~300000MHz的电磁波，频率低于300MHz 的电磁波就是平常的无线电波(包括长波、中波、短波和超短波)，高于300000MHz的电磁波为红外线、可见光及紫外线等。
微波和其他电磁波在本质上是同一物质，只是由于频率不同，因而各自表现出不同的性质，具有不同的用途。
微波加热是由物质内部分子振荡所引起，也就是说热量是从被加热物料内部产生的，并且微波对物料具有良好的穿透能力，其穿透深度一般为几毫米到几十毫米，可以做到表里一起加热。
正因为微波热源分布于介质内部，加热均匀，不至于“外焦内不熟”或产生“夹生”现象，有利于保证物料加工质量。
同时，由于热量是从内部产生的，内外不存在温度梯度，没有一般加热的热量传输过程，故加热快，预热时间短，热损耗小，热效率较高，一般情况下输入功率的70％以E 可转化为热量，加上微波加热惯性很小，有利于自动控制和连续化生产。
微波加热的这种特性，十分有利于茶叶杀青作业中的酶活性内外一起钝化和干燥作业中茶叶内外一起干燥．从而显著提高茶叶加工质量，加之微波加热清洁卫生，加热时物料不需进行翻拌，茶灰不会飞扬，对环境污染小，因而是一种非常适合在茶叶加工中应用的热源形式。
二、微波加热应用的历史和现状微波最早被应用于通讯工程上。
早在20世纪40年代中期，美国就有人提出利用微波热效应对物料进行加热的设想。
20世纪60年代末至70年代初，微波应用局面逐步打开，并首先在民用方面取得成功，具体表现在家庭烹调用微波炉获得普遍应用。
微波加热在工业上的应用要比家庭应用进展缓慢一些，但其应用领域非常广泛，包括食品、橡胶、纺织、造纸、制药、木材等。
近年来，日本和韩国又把微波用于茶叶加工中的干燥作业，取得了良好效果。
真空微波干燥机原理
真空微波干燥机原理一、前言真空微波干燥机是一种新型的干燥设备，具有干燥快、能耗低、产品质量好等特点，在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。
本文将介绍真空微波干燥机的原理、特点、优缺点以及应用。
二、原理真空微波干燥机是在真空环境下利用微波能进行加热，使湿物质内部产生热量从而蒸发物质。
其主要工作原理是：将湿物质放入真空室内，将真空室内的压力降至一定的水平，然后通过微波发生器将微波能量传入真空室内，经过湿物质内部的快速旋转和产生摩擦，从而产生热量，使湿物质内部水分快速蒸发，最后在真空环境下将水蒸气通过真空泵排出。
三、特点1.速度快：真空微波干燥机利用微波能加热，其加热速度快，可以显著减少干燥时间。
2.能耗低：在干燥的过程中，因为是在真空环境下进行的，所以能量的损耗很少，节省了能源。
3.产品质量好：干燥过程中，湿物质内部的热量是均匀的，不会对产品造成热点，从而保证了产品的质量。
4.操作简便：真空微波干燥机的操作比较简单，只需要将物质放入真空室中，选择干燥的时间和温度即可。
5.适用范围广：真空微波干燥机适用于食品、医药、化工等行业的产品干燥，如药材、饲料、罐头食品、蔬菜水果等。
四、优缺点优点：1.干燥速度快，能耗低。
2.干燥过程中不会对产品造成热点，保证了产品的质量。
3.操作简便。
4.适用范围广。
缺点：1.设备成本较高。
2.操作需要一定的专业知识。
3.需要一定的维修保养。
五、应用真空微波干燥机的应用范围很广，主要应用于以下几个方面：1.食品行业：罐头食品、水果干、蔬菜干等。
2.医药行业：药材、药品原料等。
3.化工行业：化工原料、塑料原料等。
4.其他行业：纸张、皮革、饲料等。
六、结论真空微波干燥机是一种新型的干燥设备，具有干燥速度快、能耗低、产品质量好等优点，适用于食品、医药、化工等行业的产品干燥，应用范围广，但设备成本较高，操作需要一定的专业知识，需要一定的维修保养。
七、发展前景随着科技的不断进步和应用的广泛推广，真空微波干燥技术在未来的发展前景非常广阔。
第一节 杀青设备
色泽好，但制茶香气相对欠佳。 以空气为传热介质的杀青机的基
（三）滚筒杀青机的安装、使用与保 养
1、在每个茶季开始前应检查所有传
动部件、紧固件，使之处于完好状态， 各润滑点应添加润滑油。
2、在杀青作业开始前应清除滚筒 内的焦叶和残叶。
3、冷态开机试运转，如发现不正 常情况，应停机检查。
4、生火及退火时都应使滚筒空转， 以防局部受热过度而变形，缩短滚筒 使用寿命。
滚筒杀青机的主要工作部件是金
属滚筒，工作时，金属滚筒匀速转动并 被加热；当滚筒达到一定温度时，即可 向滚筒内投叶，投入的鲜叶随滚筒的转 动做圆周运动、滑动和抛体运动。鲜叶 通过吸收筒体传递的热量以及自身水分 蒸发而产生的大量水蒸气所保持的热量 ，在短时间内温度迅速上升，酶的活性 被破坏。
滚筒杀青机的特点： 1、符合传统的杀青工艺要求，杀
传动轮位于滚筒进叶口一端，有三 角带轮、链轮、齿轮三种（磨擦传动的 滚筒连续杀青机无此部件，其滚动轮兼 做传动轮），用于接受电动机的动力， 带动滚筒滚动。
滚动轮为铸铁件，一台滚筒连续杀 青机由两只滚动轮，分布于筒体两端， 由托轮支承，工作时在托轮上滚动。
为防止炉膛内烟气进入制茶车间， 筒体外壁上焊有厚2mm，高约80— 150mm的圆环形挡烟圈两块，分布于 筒体两端，位于滚动轮内侧。
减速后带动，由链轮带动输送装置上部 的主动轴，再带动输送带，并由输送带 以磨擦传动的方式带动输送带下端的从 动轴。从动轴上的链轮带动匀叶轮转动。
杀青机的应用原理大全
杀青机的应用原理大全1. 简介杀青机是一种常见的机械设备，广泛应用于农业、园艺、食品加工等领域。
它的主要功能是通过加热或喷洒热风，将农作物或食品的水分蒸发，以完成杀青或干燥的过程。
本文将介绍杀青机的基本原理、结构和应用领域等内容。
2. 基本原理杀青机的基本原理是利用热传导和热对流的原理，通过加热或喷洒热风将农作物或食品中的水分蒸发。
具体原理如下：•加热原理：杀青机中的加热装置（如加热管、电热束等）会产生高温热源，将热能传导到农作物或食品中。
农作物或食品中的水分受热后蒸发，达到杀青或干燥的效果。
•热风对流原理：杀青机中的风机会产生强风，并通过散热装置（如热风管道）将热风吹到农作物或食品上。
热风对流会加速农作物或食品中水分的蒸发，提高杀青或干燥效率。
3. 结构组成杀青机主要由以下几个组成部分构成：•加热系统：包括加热装置（如加热管、电热束）、燃烧装置（如燃气燃烧器）等，用于提供热源。
•风机系统：包括风机、散热装置（如热风管道）等，用于产生强风和将热风吹到靶物上。
•控制系统：包括温度控制器、风速控制器等，用于控制加热系统和风机系统的运行。
•外壳结构：通常由金属材料制成，用于保护内部设备，并具备通风、散热功能。
4. 应用领域杀青机的应用非常广泛，主要包括以下几个领域：4.1 农业•农作物干燥：杀青机可用于农作物的干燥，如玉米、大豆、稻谷等农作物在收获后的水分蒸发。
•茶叶炒青：茶叶在制作过程中需要进行炒青，杀青机可以加热茶叶，将其水分蒸发，使茶叶达到制作要求。
•果蔬处理：杀青机可用于水果、蔬菜的处理，如去皮、杀菌、除杂等。
4.2 食品加工•糕点烘焙：杀青机可用于烘焙糕点，将其水分蒸发，达到烘焙效果。
•茶叶干燥：茶叶加工过程中需要进行干燥，杀青机可用于茶叶的干燥。
•肉制品加工：杀青机可用于肉制品的加工，如腊肉的腌制和干燥等。
4.3 工业•木材干燥：杀青机可用于木材的干燥、防腐处理。
•粉末烘干：杀青机可用于粉末的烘干，如化工领域中的粉末产品。
药材微波干燥
◎药材微波干燥了物料与热风的动态接触次数大大减少。
7、主机以进火端高而远火端低的倾斜形式安装，更是一个极端的错误。
因为这种安装方法只能加快物料向远火端流动的速度，从而工业微波炉产品型号：QX-8HM产品参数：1、微波输出功率：8KW（可调）2、微波频率：2450±50MHz3、额定输入视在功率：≤12KVA4、转盘尺寸：600mm5、双层微波系统，可独立控制。
6、外型尺寸（长×宽×高）：约1200×1000×1850 mm7、工作环境：- 5～40℃、相对湿度≤80%设备可根据用户实际产量来设计制造，欢迎来人来电洽谈！微波式干燥机电磁辐射干燥，就是利用微波的电磁感应或红外线辐射效应，对物料实施加热干燥处理。
与其他外部加热干燥法不同的是，这种干燥方法是从物料外部、内部同时均匀加热的方法，因此，这种干燥处理方法时间短，不会因过热变质或焦化，其干燥制品的质量好，尤其是热敏性食品的干燥效果更加令人满意。
一、微波加热器(一)微波干燥系统组成原理微波干燥系统主要由微波发生器、电源、波导装置、加热器、冷却系统、传动系统、控制系统等组成(图10—10)。
用于加热干燥的微波管主要是速调管和磁控管。
速调管常用于高频率或大功率的场合。
微波管产生的微波通过波导装置传输给加热器。
加热器主要有箱式、极板式和波导管式等类型。
(二)箱式微波干燥器箱式微波干燥器由矩形谐振腔、输入波导、反射板、搅拌器等部分组成。
如图10—11所示。
微波经波导装置传输至矩形箱体内，矩形各边尺寸都大于1／2波长，从不同的方向都有波的反射，被干燥物料在腔体内各个方向均可吸收微波能，被加热干燥。
没有被吸收的微波能穿过物料到达箱壁，由于反射又折射到物料上。
这样，微波能全部用于物料的加热干燥。
二、红外线辐射加热器红外辐射加热器是将电能或热能转变成红外辐射能，实现高效加热与干燥。
从供热方式来分有直热式和旁热式两种。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
设备型号：ZY-HM100（大型微波茶叶杀青机）
电源输入：三相380±10% 50HZ;
输出微波功率：100KW（功率可调）
输入功率：150KW
频率：2450MHz±50MHz
设备（长×宽×高）: 14700×1600×1700mm
微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准
通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
茶叶杀青的具体步骤和方法：杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。
微波茶叶杀青机在杀青的过程中还具有干燥的作用。
由于茶叶干燥与杀青在采用微波设备的时候，其单位处理量（如每小时处理120公斤鲜茶）是存在很大差异的。
所以，客户在选择我司生产的微波茶叶杀青干燥机时可根据使用要求定制，是否以烘干量为准，还是以杀青量为准。
广州志雅微波是专业生产微波茶叶杀青机、微波干燥设备、微波杀菌设备、微波萃取设备、高温微波烧结设备等工业用微波设备的厂家。
欢迎广大客户来电咨询、参观、实验、洽谈。
微波茶叶杀青烘干设备可针对各种粮食进行烘干杀菌，而且可采用低温烘干，不破坏粮食中的营养成分。
微波茶叶杀青烘干设备的优点有：
1、加热迅速、
微波加热与传统的加热方式不同，不需热传导过程，它是使被加热物料本身成为加热体，因此即使是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。
2、均匀
无论物体各部位形状如何，它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，不受物体形状限制，所以加热更均匀，不会出现外焦内生的现象
3、节能高效
由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。
微波加热与远红外加热相比，节约能源1/3以上。
4、防霉杀菌，不破坏物料营养成分
微波加热具有热力效应和生物效应，因此，能在较低温度下杀死霉菌和细
菌；传统加热方式加热时间较长，造成营养成分损失较大，而微波加热迅速，能最大限度地保存物料的活性和食品中的营养成份。
5、工艺先进，可连续生产
只要控制微波功率即可实现加热或终止。
应用PLC人机界面可进行加热工艺过程规范的可编程自动化控制，它有完善的传送系统，可确保连续化生产，节省劳力。
6、安全无害
微波是控制在金属制成的加热室内工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射线危害及有害气体的排放，不产生余热和粉尘污染，极不污染实物也不污染环境。
本设备可针对五谷杂粮进行烘干、杀菌。
欢迎广大用户来电咨询或前来考察和洽谈合作，可携带样品来我司进行实验，小蔡敬上！。