人教版高中化学第二册必修 选修葡萄糖 蔗糖 练习与解析1
2021_2022学年新教材高中化学第七章有机化合物4.1糖类练习含解析新人教版必修第二册20210
糖类(30分钟50分)一、选择题(本题包括4小题,每小题5分,共20分)1.葡萄糖不能发生的反应是( )【解析】选C。
葡萄糖是单糖,不能发生水解反应;葡萄糖分子中含有—OH,可与羧酸发生酯化反应,也可与Na反应;含有—OH和—CHO,可发生氧化反应。
2.米酒,又叫酒酿,甜酒。
旧时叫“醴”。
用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。
酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。
米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源途径是( )→蔗糖→→麦芽糖→葡萄糖→麦芽糖→→蔗糖→果糖【解析】选B。
淀粉属于多糖,淀粉首先在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖,麦芽糖在麦芽糖酶的作用下进一步水解为葡萄糖,故选B项。
3.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,所以又叫动物淀粉和肝糖。
下列关于糖元的叙述正确的是( )A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元与淀粉、纤维素属于同系物D.糖元具有还原性,能发生银镜反应【解析】选C。
尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n,但三者的n值不同,三者不属于同分异构体,且三者分子组成上相差若干“C6H10O5”基团,而不是“CH2”基团,故三者也不属于同系物;糖元与淀粉、纤维素的性质相似,不具有还原性,不能发生银镜反应,糖元水解的最终产物为葡萄糖。
4.(2020·随州高一检测)下列叙述不正确的是( )①可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液②可用碘水检验淀粉水解程度③淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,产生砖红色沉淀④用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇A.①②B.②③C.③④D.①④【解析】选B。
葡萄糖中含有醛基,能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,淀粉中不含醛基,不能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应,①正确,③错误。
高中化学第七章有机化合物4_1糖类课时作业含解析第二册
糖类1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是(B）A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需.2．下列两种物质不属于同分异构体的是(A)A．淀粉纤维素B．蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．果糖葡萄糖解析：同分异构体特点：分子式相同结构不同，而淀粉和纤维素属于多糖，分子式不同,故A错误。
3．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH-CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(D)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气,与乙酸发生取代反应;含有醛基，能发生银镜反应;无羧基,所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。
4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是(D）A．两者都属于糖类，所以都有甜味B．两者化学式相同，所以属于同分异构体C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同D．两者碳元素的百分含量相等解析：淀粉和纤维素属于多糖,没有甜味，A项错误；两者常用(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同,所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。
5．（多选）下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(AC)A．蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热能看到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析:葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基,B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C 错误;蔗糖加浓硫酸炭化脱水,发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。
6．（多选)下列实验结论正确的是(BD)解析：A项,淀粉未完全水解时,与碘水作用，溶液也会变蓝，错误；B项，乙醇具有还原性，能被强氧化剂K2Cr2O7氧化，正确；C项，在加入银氨溶液之前应先加入碱液中和多余的酸,使溶液呈碱性,错误；D项，葡萄糖具有还原性，正确.7．糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。
高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】
基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。
2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。
3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。
4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。
5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。
高中化学人教版必修2(练习)3.4 基本营养物质 word版含解析
答案 D 解析 糖类俗称碳水化合物，但它不是水与碳直接化合的产物。糖类大都可用 Cn(H2O)m 来表示，但符合这一通式的不一定都是糖，如乙酸 CH3COOH、甲酸甲酯 HCOOCH3C2(H2O)2]等；而不符合 Cn(H2O)m 这一通式的物质也可能是属于糖类 的，如脱氧核糖 C5H10O4、鼠李糖 C6H12O5。糖不一定有甜味，如淀粉、纤维素 等。 2．下列说法不正确的是( ) A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 C．油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应 D．油脂没有固定的熔、沸点 答案 C 解析 油脂可以看作是高级脂肪酸与甘油反应生成的酯，A 正确；油脂与 H2 发生 加成反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯，沸点较高，常温下呈固态，B 正确；皂化 反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，C 错误；自然界中的油脂是多种物质的 混合物，因此没有固定的熔、沸点，D 正确。 3．下列说法正确的是( ) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有 C、H、O、N B．蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解 反应 D．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解，生成氨基酸 答案 D 解析 蛋白质的组成元素除 C、H、O、N 外还含有 S、P 等元素，A 错误；蛋白 质在浓硝酸的作用下，显黄色，发生颜色反应，B 错误；酶具有专一性，蛋白酶 只可以催化蛋白质的水解反应，C 错误。 4．下列叙述正确的是( ) A．食盐可作调味剂，不可作食品防腐剂 B．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质 D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 答案 D
高中化学人教必修2练习：第三章第四节第1课时糖类Word含解析
第四节基本营养物质第 1课时糖类1．以下两种物质不属于同分异构体的是 ( )A．淀粉纤维素B．蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．果糖葡萄糖分析：淀粉和纤维素属于多糖，分子均为 (C6 10 5)n，但n值在H O不同分子中不同样，且一般是混淆物，不互为同分异构体。
答案： A2．在①葡萄糖与银氨溶液反响；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反响；④葡萄糖在必定条件下与乙酸反响中，不包含的反响种类是 ()A．氧化反响B．加成反响C．酯化反响D．水解反响分析：①氧化反响；②水解反响；③置换反响；④酯化或代替反应，因此没有发生加成反响。
答案： B3．对于淀粉和纤维素 [(C6H10O5)n]的表达，正确的选项是 ()A．都没有甜味，不属于糖B．都是天然有机高分子化合物C．遇碘 (I 2)均会呈蓝色D．在人体内均会发生水解反响分析：糖类与甜味之间没有必定的关系， A 错。
纤维素遇碘不变蓝， C 错。
人体内没有消化纤维素的酶， D 错。
答案： B4．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有1种的是()A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③分析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物，乙酸乙酯的水解产物也有乙醇和乙酸两种。
答案： D5．某学生设计了以下实验方案用以查验淀粉水解的状况：以下结论中正确的选项是 ()A．淀粉另有部分未水解B．淀粉已完整水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知能否完整水解分析：由于混淆液呈碱性，因此加碘水不变蓝，不可以说明不含淀粉；而加入新制Cu(OH) 2悬浊液生成砖红色积淀，说明此中含有葡萄糖。
故结论应为淀粉已水解。
答案： D6．有 A、B、C 三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，某同学做实验得出：①B能发生银镜反响；② A 遇碘水变蓝色；③ A、C 均能发生水解反响，水解液均能发生银镜反响。
回答以下问题：(1)写出各物质的名称：A 是________，B 是________，C 是________。
人教版高中化学第二册必修+选修葡萄糖 蔗糖 练习与解析2
葡萄糖蔗糖练习与解析2（一）巩固类1.下列对糖类的叙述正确的是（）A.都可以水解B.都符合C n（H2O）m的通式C.都含有C、H、O三种元素 D.都有甜味解析：A.单糖不能水解；B.鼠李糖（C6H12O5）不符合C n（H2O）m；D.淀粉、纤维素等多糖无甜味。
答案：C2.葡萄糖是单糖的主要原因是（）A.在糖类物质中含碳原子最少B.不能水解成更简单的糖C.分子中有一个醛基D.分子结构最简单解析：糖类根据其能否水解以及水解产物的多少分为单糖、二糖和多糖等几类。
单糖不能水解成更简单的糖。
答案：B3.下列有机物分子中，没有醛基的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.甲酸D.麦芽糖解析：葡萄糖、麦芽糖都是还原性糖，含有醛基；蔗糖是非还原性糖，不含醛基；甲酸分子结构中既含有羧基，又含醛基。
答案：B4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖解析：向某试液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，微热，生成红色沉淀，此现象说明试液中有含醛基的物质。
在食醋、白酒（CH3CH2OH）、食盐（NaCl）、葡萄糖〔CH2OH（CHOH）4CHO〕这些物质中，只有葡萄糖中含有醛基（—CHO）。
所以该病人尿液中含有葡萄糖。
答案：D5.下列事实都能用同一原理解释的是（）A.SO2、Cl2都能使品红溶液褪色B.苯、己烯都能使溴水褪色C.NH4Cl晶体、固体碘受热都会汽化D.福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应解析：SO2使品红褪色是化合过程，Cl2使品红褪色是氧化还原反应，二者漂白原理不同。
苯使溴水褪色是萃取，水层中的溴进入苯中；己烯使溴水褪色是发生加成反应。
NH4Cl晶体受热分解成NH3和HCl，碘受热升华为碘蒸气，二者一个是化学变化，另一个为物理变化。
只有D项中均发生醛基被氧化的反应，有银镜析出，原理相同。
答案：D6.能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是（）A.具有甜味B.与H2加成生成六元醇C.能发生银镜反应D.能与酸发生酯化反应解析：有甜味的物质不一定是糖，更不一定是还原性糖，A不正确；B若有机物分子中含∆有羰基（），也可以还原为六元醇，B 也不正确。
2019-2020学年化学人教版必修2训练3.4.1糖类Word版含解析(1)
课后提升训练十六糖类(30分钟50分)一、选择题(本题包括10小题,每小题3分,共30分)1.(2017·绍兴高一检测)下列两种物质不属于同分异构体的是( )A.淀粉纤维素B.蔗糖麦芽糖C.正丁烷异丁烷D.果糖葡萄糖【解析】选A。
同分异构体特点是分子式相同而结构不同,淀粉和纤维素的分子式虽然都是(C6H10O5)n,但由于n值不同,即分子式不同,不属于同分异构体,故选A。
2.葡萄糖是提供人体能量的营养物质,它在人体内发生的主要反应是( )A.酯化反应B.氧化反应C.还原反应D.水解反应【解析】选B。
葡萄糖发生氧化反应,提供人体所需的能量。
【补偿训练】纤维素进入人体后的作用是()A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用【解析】选C。
人体没有能使纤维素水解的酶,所以纤维素在人体中不能为人体生命活动提供能量,但其能够加强胃肠蠕动,具有通便功能。
3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是( )A.①和②B.只有③C.只有④D.②和③【解析】选D。
蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种;乙酸乙酯的水解产物有两种,分别是乙酸和乙醇;淀粉和纤维素水解的最终产物是葡萄糖。
4.(2017·武汉高一检测)广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用。
下列判断正确的是( )A.该广告中的八宝粥的确不含有任何糖类B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重D.红豆、糯米等不含糖类,但是含有C、H、O三种元素【解析】选C。
不加糖不等于没有糖,该八宝粥中红豆、糯米等含糖类,糖尿病人食用需慎重,A、B、D错误,C正确。
5.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是( )A.NaOH溶液B.Cu(OH)2悬浊液C.石蕊试液D.Na2CO3溶液【解析】选B。
高二化学下册葡萄糖、蔗糖课时练习题及答案
高二化学下册葡萄糖、蔗糖课时练习题及答案第一节葡萄糖、蔗糖基础练习一、选择题 1.下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。
A.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物B.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物 C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物答案：AB 2.水解前和水解后的溶液，都能发生银镜反应的物质是( )。
A.蔗糖B.甲酸乙酯C.麦芽糖D.乙酸甲酯答案：BC 3.下列物质，不互为同分异构体的一组是( )。
A.蔗糖和麦芽糖 B.葡萄糖和果糖C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯答案：C 4：葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。
A.不能再水解为更为简单的糖 B.分子组成符合通式Cn(H2O)m C.分子仅含有一个羟基 D.分子结构简单，含碳原子数少答案：A 5.下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生还原反应的是( )。
A.乙醛 B.葡萄糖 C.丙酮 D.甲酸答案：AB 6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，经水解反应转化率为85％，则产生的葡萄糖的质量为( )。
A.0.53g B.1.08g C.1.53g D.1.8g 答案：C 二、填空题 7.写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO0和H2O(气态)的体积比均为1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式： A___________、B___________、C___________、D___________。
答案： OH | HCHO，HCOOCH3， CH2CHO， CH2OH(CHOH)4CHO 8.写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。
(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：___________。
(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热:___________。
(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：___________。
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葡萄糖蔗糖练习与解析1
1.葡萄糖是单糖的主要原因是
A.在糖类物质中含碳原子数最少
B.不能水解成更简单的糖
C.分子中只有一个醛基
D.结构简单
答案：B
解析：单糖是不能水解成更简单糖的糖。
葡萄糖中含碳原子数不是最少，最简单的糖为
2.最简式为CH
2O，且在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu（OH）
2
反应的物质
是
A.乙酸
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.甲酸甲酯
答案：D
解析：乙酸和葡萄糖不发生水解；麦芽糖最简式不符合CH
2
O；只有甲酸甲酯都符合这三条要求。
3.下列各组内的两种物质不是同分异构体，也不是同系物的是
A.葡萄糖和果糖
B.蔗糖和麦芽糖
C.甲醛和乙醛
D.葡萄糖和蔗糖
答案：D
解析：A中葡萄糖和果糖，B中蔗糖和麦芽糖都是同分异构体；C中甲醛和乙醛是同系物。
4.下列物质具有还原性的是
A.H
2
S
B蔗糖
C.葡萄糖
D.稀硫酸
答案：AC
解析：无机反应中的还原剂具有还原性，如H
2
S、HI、Fe2+等。
有机物中若含醛基和不饱
和键等官能团，易被氧化剂O
2、银氨溶液、 Cu（OH）
2
悬浊液等氧化而显示还原性。
5.不能用水浴加热的实验是
A.苯的硝化
B.葡萄糖的银镜反应
C.蔗糖的水解
D.用乙醇制乙烯
答案：D
解析：乙醇制乙烯需要浓硫酸催化及170℃的温度，不能用水浴加热（不超过100℃），其他反应需温度较低且反应缓慢，需水浴加热。
6.关于蔗糖和麦芽糖的说法正确的是
A.互为同系物
B.互为同分异构体
C.分子中官能团相同
D.水解反应的产物相同
答案：B
解析：两者含碳数相同，不是同系物。
两者结构不同，蔗糖中不含醛基，麦芽糖中含醛基，C错误。
蔗糖水解产生葡萄糖、果糖，而麦芽糖水解只产生葡萄糖，D错误。
故选B。
7.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是
A.加金属钠看是否有氢气放出
B.与新制氢氧化铜混合后加热，观察是否有红色沉淀生成
C.与醋酸和浓硫酸共热，观察是否有果香味物质生成
D.加入高锰酸钾酸性溶液，看是否褪色
答案：B
解析：尿液中含水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出。
葡萄糖与Cu（OH）
2悬浊液反应很灵敏，即使含量很低，现象也很明显，故B正确。
因尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸反应不明显，C错误。
尿液中含有许多成分，即使不含葡萄糖，也会使高锰酸钾酸性溶液褪色。
8.试用一种试剂鉴别乙醛、乙酸、甘油、葡萄糖，这种试剂是
A.银氨溶液
B.新制氢氧化铜悬浊液
C.金属钠
D.溴水
答案：B
A.30%
B.40%
C.50% D数据不全，无法计算
答案：B
解析：冰醋酸、甲酸甲酯、果糖、葡萄糖四种物质的实验式相同，都为CH
2
O，则它们组
成的混合物的实验式也为CH
2O，则混合物中碳元素的质量分数为：
30
12
×100%=40%。
10.下列实验能达到预期目的的是
A.取加热含H
2SO
4
的蔗糖水解液少许，滴入新制的氢氧化铜溶液，加热有红色沉淀物质生
成，证明水解产物为葡萄糖
B.利用FeCl
3
溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液
C.利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸
D.经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色
答案：B
解析：A项中应先将催化剂硫酸中和，实验才会成功。
FeCl
3
溶液遇苯酚显紫色而与甲醇溶液不反应，故B正确。
乙醇与乙酸和硝酸都会发生酯化反应。
苹果汁中含有淀粉，经唾液
中的酶催化水解成葡萄糖，遇到I
2
不会变为蓝色。
故C、D错误。
11.食品添加剂是用于改善食品品质、延长食用保存期、 的一类化学合成或天然物质。
食盐加碘、粮食制品中加赖氨酸，其目的
是 。
食品添加剂必须 使用才不致对人体健康产生损害。
答案：增加食品营养成分 补充食物缺乏的营养物质或微量元素 在规定范围内
12.在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，分子式也是C 6H 12O 6。
在葡萄糖溶液中存在下列平衡：
C H —C H —C H —C H —C H —C H O H —C H —C
H —C H —C H —C H O HO H O H O H O H
O H O
O H O H O H O H
—————
—
————
甲乙
22
（1）上述平衡中的环状结构（乙）分子是通过链状结构（甲）分子中的基和 基之
间发生 反应而生成的。
（2）现要制备一种链烃基醚
，试写出由两种简单的有机物合
成该烃基醚的化学方程式： 。
答案：（1）羰 羟 加成 （2）
解析：比较葡萄糖的链状结构和环状结构可知，是—CHO 与第五碳原子上的—OH 加成而将链状结构变成了环状结构。
也可以说，是醛基（—CHO ）与醇羟基（R —OH ）加成生成了醚
键：
（羟基醚）。
根据该反应原理可推知，用CH 3CHO
和CH 3CH 2OH 即可制得此链羟基醚。