羟基蛋氨酸锌在水产饲料中的应用
低鱼粉幼鲤饲料中添加DL-蛋氨酸及其羟基类似物的效果比较
在幼鲤低鱼粉饲料中添加蛋氨酸及其羟基类似物试 验中，幼鲤饲料中减少鱼粉的用量，用大豆粕来代替 ， 并添加合成蛋氨酸来补充饲料 中蛋氨酸的不足 ，结果表 明幼鲤的增重率均有所提高，蛋氨酸羟基类似物添加量 为０ ６ ４ 时幼鲤增重率最大 ，差异性显著 （＜Ｏ ０ ） ． １％ Ｐ ．５ 。 因此 ，在幼鲤配合饲料中，适 当降低鱼粉的添加量 ，用 大豆粕等植物性蛋白来代替，并用合成蛋氨酸来补充植 物性蛋 白中蛋氨酸的不足 ，这对幼鲤 的生长无不 良影 响。这与金光明等的试验结论一致 ，也说 明幼鲤能有效 利用合成蛋氨酸 。添加Ｄ 一 Ｌ 蛋氨酸时幼鲤的饲料系数升 高，蛋 白效率降低 ，而添加蛋氨酸羟基类似物时幼鲤的 饲料系数降低 ，蛋白效率升高，由此看出幼鲤低鱼粉饲 料中添加蛋氨酸羟基类似物的效果要明显优于Ｄ 一 Ｌ 蛋氨
酸。这可能是因为蛋氨酸羟基类似物在消化过程中有利 于消化道有益微生物的生长，使幼鲤消化道微生态环境
的Ｄ 降低，改善了幼鲤消化道的微生态环境 ，有利于乳 Ｈ 酸菌等有益微生物增殖 ，抑制病原微生物繁殖，使肠道 健康，更加充分地利用饲料中的营养成分。
表２ 幼鲤 试验 阶段 各组 初始体 重 、结束体 重 、体增 重及增 重 率
鱼种 选 择 浮 性颗 粒 饲 料 较 好 。
１投喂冰鲜鱼饲料的鱼种生长速度比投喂颗粒饲料 ．
的鱼种快，但 由于投喂冰鲜鱼容易导致水质恶化 ，造成 鱼类病害多发，成活率相对于投喂颗粒饲料的要低，导 致投入产 出比较低 ，因此 ，投喂颗粒饲料经济效益好 ， 应大力推广颗粒饲料在乌鳢养殖中的应用。 ２ 投喂冰鲜鱼饲料的鱼种肌 肉紧实，口感好，而投 ． 喂颗粒饲料的鱼种肌肉较松散 ，口感差 ，今后应注重在
微量元素对水产养殖的作用
微量元素对水产养殖的作用水产养殖中，微量元素对水产动物的健康、生长和繁殖至关重要。
这些元素虽然在动物体内的含量极低，但它们在新陈代谢、生长发育、免疫功能等方面发挥着不可替代的作用。
以下是水产养殖中需要的一些关键微量元素及其作用：铜（Cu）：铜（Cu）在水产养殖中扮演着至关重要的角色，其多方面的作用确保了水产动物的健康生长及水环境的稳定。
以下是针对“铜对水产养殖的作用”的具体操作与解释：1. 微量元素补充与氧化还原反应促进•o操作：在水产养殖饲料中适量添加含铜的微量元素预混料，确保水产动物通过摄食获取足够的铜元素。
同时，监测水体中的溶解氧和氧化还原电位（ORP），通过曝气、换水等措施维持良好的水环境，以利于铜元素在水生生物体内的氧化还原反应中发挥作用。
2. 辅助铁的代谢•o操作：考虑到铜与铁在代谢上的相互作用，应确保饲料中铁元素的平衡供给，避免过量或不足。
同时，通过添加含铜的矿物质补充剂，可以间接促进水产动物对铁的吸收和利用，提高其血红蛋白含量和氧运输能力。
3. 促进血红蛋白合成与血液健康•o监测：定期检查水产动物的血红蛋白水平和血液健康状况，根据需要调整饲料中铜元素的含量。
同时，注意观察鱼体颜色、游动活力等外在表现，作为血液健康状态的间接指标。
4. 骨骼发育支持•o营养管理：确保饲料中除了铜元素外，还包含足够的钙、磷等矿物质以及维生素D等促进骨骼发育的营养素。
合理配比这些营养素，可以更有效地支持水产动物的骨骼生长和发育。
5. 免疫力增强•o健康维护：适量添加铜元素有助于提升水产动物的免疫能力，减少疾病发生。
此外，还可以通过改善养殖环境（如降低养殖密度、保持水质清洁等）和科学管理（如合理投喂、定期消毒等）来进一步增强水产动物的免疫力。
6. 病原体抑制作用•o疾病预防：虽然铜元素对某些病原体有一定的抑制作用，但更重要的是采取综合的预防措施来减少疾病的发生。
包括使用合格的苗种、进行疫苗接种、定期水质检测与消毒等。
水产饲料中氨基酸类添加剂的合理应用知识
水产饲料中氨基酸类添加剂的合理应用知识水产饲料中氨基酸类添加剂的合理应用知识水产饲料中的氨基酸类添加剂主要指水产动物机体不能合成的限制性氨基酸，即赖氨酸、蛋氨酸等。
水产饲料缺乏限制性氨基酸的情况，往往是在使用大量植物性蛋白质饲料时多见。
因大多数植物性蛋白质饲料中缺乏赖氨酸和蛋氨酸。
如果在缺乏赖氨酸、蛋氨酸的配合饲料中，用合成赖氨酸、蛋氨酸补充到水产动物需要量的水平，就能强化饲料蛋白质的营养价值，大大提高养殖效果。
同时采用添加限制性氨基酸的办法提高某些植物性饲料的营养价值，也是提高经济效益、合理利用饲料资源的有效途径。
1.氨基酸的功能与作用鱼类对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要，在鱼类日粮中必需氨基酸与非必需氨基酸之间的比例大致是40：60。
氨基酸能促进鱼对钙的吸收。
据试验报道，添加维生素D可增加钙的含量，但增加赖氨酸的含量能更进一步提高鱼对钙的吸收量。
其原因可能是钙可和蛋白质特异地结合起来，构成钙结合蛋白质（CaBP），钙结合蛋白质会在肠粘膜上起传递作用，促进钙的吸收。
而钙结合蛋白质中含有大量赖氨酸，赖氨酸量不足，钙结合蛋白质生成量就少，钙的吸收量就少。
水产饲料中添加限制性氨基酸，能改善氨基酸的平衡程度，使饲料中氨基酸和蛋白质具有最高的营养价值，提高饲料蛋白质的消化利用率。
如在饲料中添加一定量的赖氨酸和蛋氨酸后，可降低饲料中的粗蛋白质含量2％以上，且不影响饲养效果。
赖氨酸对维持水生动物的正常生长。
发育和神经系统的正常机能具有非常重要的作用。
饲料中缺乏赖氨酸会造成负氮作用（蛋白质分解并被排出），使饲料中蛋白质不能充分利用，水生动物生长缓慢，还会出现脂肪肝、骨质钙化率降低等症状。
蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，参与水生动物体内甲基的转移和肾上腺素、胆碱、肌醇的合成以及肝脏内磷脂的代谢。
蛋氨酸可以合成脱氨酸，而脱氨酸具有保肝解毒功能。
因此，蛋氨酸能促进水生动物的生长，防止脂肪肝、花肝等疾病的产生。
鲤鱼配合饲料中羟基蛋氨酸替代蛋氨酸的试验研究_王宇锋
《河南水产》2011年第1期蛋白质是决定鱼类生长的最关键的营养因素。
鱼类对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要，蛋白质营养平衡实际上是氨基酸平衡。
据试验及资料报道蛋氨酸是鲤鱼生长发育的第一限制性氨基酸。
在配制鲤鱼饲料时必须首先满足鲤鱼对蛋氨酸的需要量。
在实际生产中，由于蛋氨酸价格昂贵，而羟基蛋氨酸在动物体内可以部分转化为蛋氨酸从而起到与蛋氨酸相同的效果而成为替代蛋氨酸的较好原料，为探讨羟基蛋氨酸替代蛋氨酸的最适宜量及替代效果，我们进行了如下试验。
1试验材料及方法1.1试验材料1.1.1试验鱼：采用河南省水产引种育种中心的鲤鱼种，选择体质健壮、无病害的规格为70±1.0克/尾的1龄鲤鱼苗种。
1.1.2试验用料：用市售进口鱼粉、菜粕、豆粕、棉粕、次粉以及复合预混料配制成基础饲料，对照组饲料中蛋氨酸添加量1.2%。
试验组饲料中不添加蛋氨酸，羟基蛋氨酸添加量为1.2%，营养指标如表1。
1.1.3试验池条件：在河南省水产引种育种中心养鱼池，采用地下水源供水，水池面积24×1.5m 2，水深1.8m ，试验期水温为22～25℃。
每池均有充气泵充气增氧，投喂时停止充气1小时。
1.1.4试验时间：2007年5月24日到7月24，共62天。
1.1.5投喂方法：按鱼体重的2%～3%投喂，日喂3次，分别为每天8∶00、13∶00、17∶00，每次投喂60分钟，试验鱼摄食不好时，适当少喂。
1.2试验方法1.2.1试验分组：选用1龄鲤鱼60尾，随机分为2个组，每组30尾，分别为对照组和试验组。
1.2.2试验设计：试验期为5月24日~6月24日共32天为第一阶段，6月25日~7月24日共30天为第二阶段，每阶段结束后对鱼进行计数称重。
计算投喂量。
整个试验期为62天。
1.3测定指标计算增重率（WGR ）、特定生长率(SGR)、饵料系数(FCR)。
增重率（WGR ）=(末重-初重)/初重×100%特定生长率(SGR)=(Ln 末重-Ln 初重)/试验时间（天数）×100%饵料系数(FCR)=总投料量/总增重1.4数据处理对数据进行方差分析。
蛋氨酸锌在畜禽饲料添加剂中的应用
蛋氨酸锌在畜禽饲料添加剂中的应用作者：姜卓来源：《新农业》2022年第16期锌是动物机体所必需的营养性微量元素之一，不仅可以促进动物生长发育，而且还可以提高机体各项免疫功能等作用。
鋅的理化作用位于动物所必需的微量元素之首，但是在正常基础饲料中，锌的整体吸收率仅有45%左右，动物由于锌摄入量不足可能会导致生长发育缓慢、产品质量下降等。
因此提高饲料中锌的利用率至关重要。
目前，微量元素锌作为饲料添加剂大致分为3种，无机锌、有机锌、氨基酸螯合锌。
其中氨基酸螯合锌中的蛋氨酸锌是20世纪70年代由美国研究学者首次研制成功的新型饲料添加剂，它将微量元素与氨酸两类成分结合，形成环状结构的螯合物，更接近于畜禽体内天然形态的微量元素。
与无机锌相比，更容易消化吸收、毒副作用小、稳定性好、生物利用率高、改善动物生产效果明显，是目前较受欢迎的新型高效锌元素饲料添加剂。
在动物体内锌是多种酶的组分和激活剂，与之相关的酶有300多种，蛋氨酸锌的主要理化性质为，调节机体内各种理化功能；维持生物膜稳定；改善动物屠体品质；促进动物机体生长发育；提高动物自身免疫功能。
2.1 在养鸡中的应用朱国生等在高温时节的条件下，添加蛋氨酸锌于蛋鸡日粮中并研究对产蛋性能的影响。
选取600只鸡，试验组和对照组随机各分300只，试验组的日粮中添加 300毫克蛋氨酸锌，对照组为基础日粮。
结果发现，与对照组相比试验组的产蛋量及饲料报酬分别提高6.3%和4.1%。
崔艳红等通过试验研究蛋氨酸锌对肉鸡平均日增重、日采食量、料重比及免疫器官指数的影响。
试验组是在基础饲料中添加20、40、60、80和100毫克/公斤的蛋氨酸锌（以锌计），结果显示，饲料中添加蛋氨酸锌可有效提高肉鸡的日增重、日采食量、免疫功能和改善料重比，其中60～80毫克/公斤的添加量最适宜。
陈娜娜等研究发现，在蛋鸡基础日粮中添加70～110毫克/公斤的蛋氨酸锌，可有效提高蛋鸡的免疫功能及抗氧化水平。
蛋氨酸锌在动物营养中的研究应用
蛋氨酸锌在动物营养中的研究应用锌是动物机体所必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分。
它因在体内具有广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。
传统饲养中，动物日粮中的锌，是以无机盐的形式提供的，近年来添加有机锌和螯合锌的应用日益广泛，许多报道证实添加蛋氨酸锌可以改进动物生长、繁殖和健康状况，并具有促进舌黏膜味蕾细胞迅速增生，调节食欲，抑制肠道某些有害细菌，延长食物在消化道的停留时间，提高消化系统分泌机能及组织细胞中酶的活性等作用。
蛋氨酸锌在动物中的应用蛋氨酸锌对鸡的影响在集约化生产条件下，有机锌可提高鸡的免疫功能，饲喂蛋氨酸锌、蛋氨酸锰的120日龄火鸡，饲料转化率、死亡率、脚畸形率等都得到了改善。
同样饲喂蛋氨酸锌和蛋氨酸锰的45日龄肉鸡，饲料转化率、胸肉量、骨灰分含量及皮肤损伤也都有明显改善。
蛋氨酸锌对猪的影响锌对猪的营养影响主要有以下几个方面：对猪体内酶的合成与活性的影响；与猪的食欲、营养物质消化、物质代谢和生长的关系；对猪的繁殖和免疫力的影响。
据研究，蛋氨酸锌对以上几个方面都有不同程度的改善作用。
在肥育猪日粮中添加蛋氨酸锌，平均日增重提高9.7％，饲料利用率提高3.3％，并且其屠宰率和瘦肉率均有所提高。
蛋氨酸锌对兔的影响在肉兔日粮中添加蛋氨酸锌有明显的增重效果。
蛋氨酸螯合锌在化学结构上离子键与配位键共存，具有很好的化学稳定性和生物稳定性。
在体内pH环境下，溶解性好，易释放锌离子，所以容易被机体吸收，吸收速度比无机锌快2倍～3倍，生物效应也比无机盐高。
饲喂蛋氨酸锌后，满足了机体对锌的需求，在体内吸收锌的同时，蛋氨酸也被吸收，所以能促进肉兔的生长发育。
试验认为添加量以每千克50毫克左右较适宜。
另据报道，锌是保持单核吞噬细胞（MNP）最佳活性所必需的元素，吞噬细胞可吞噬病原体，因此锌能够影响肉兔的细胞间接防御体系，提高兔的免疫功能，起到预防疫病的作用。
蛋氨酸锌对绵羊的影响不同锌源对绵羊瘤胃食糜的氨基酸组成无显着影响，而对进入十二指肠的氨基酸组成有显着影响。
饲料中补充晶体蛋氨酸和羟基蛋氨酸钙对罗氏沼虾幼虾生长性能的影响
需氨基酸的需要【 ９ ］ ． 蛋氨酸是虾类饲料 中典型的限
源替代鱼粉并添加羟基蛋氨酸钙来投 喂鲤 ， 发现 ． １ ３ ５ ％ 羟基蛋氨酸钙组的相对增重率显著高 制性氨基酸， 参与体内蛋 白质合成 、甲基转移和磷 添加 ０ 翰代嘲 赫参与各种含硫化合物如谷胱甘肽、 胱氨 于豆粕基础饲料组．然而，关于羟基蛋氨酸钙对于
众所周知 ，由于鱼粉具有必需氨基酸和脂肪 酸含量高， 碳水化合物含量低， 适 口性好， 抗营养 因子少以及能够被养殖动物很好地消化吸收等优
点，一直以来是水产饲料 中不可或缺 的优质蛋 白 源［ １ 】 ． 近年来鱼粉价格高涨 一些研究者 已经在利
用植 物 蛋 白源 替 代 鱼 粉 的 方 面 开 展 了 研 究 ，并 在
虾 生 长性 能和 饲料 利 用效 率．
关键 词 ：罗氏沼虾 ；晶体 蛋氨 酸；羟基蛋 氨 酸钙；生长 ；血清 生化 ；蛋 白代 谢 酶
中图分类号： ￥ ９ ６ ３ ． ７
文献标志码： Ａ
文章编号： １ ０ ０ １ — ５ １ ３ ２（ ２ ０ １ ５ ） ０ １ — ０ ０ ０ １ ． ０ ７ 酸 、肾上腺素 、 胆碱和肌酸等合成， 促进水产动物 的生长 、 发育， 还能防止脂肪肝 、 花肝等疾病的产 生Ｌ ｌ 】然而， 许多研究证实， 由于晶体蛋氨酸水
定生长率和蛋 白质效率均显著高于晶体蛋氨酸组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ． 血清生化组成的分析结果表明：血清 总蛋 白含量各处理组之 间差异显著（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 对照组血清谷草转氨酶和谷 丙转氨酶活力显著低 于 其他各组 Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 其 中同一替代水平下， 饲料 中添加羟基蛋氨酸钙组谷草转氨酶和谷 丙转氨酶 活力低于添加 晶体蛋氨酸组．由此可见， 与晶体蛋氨酸相比， 羟基蛋氨酸钙能更有效提 高罗氏沼
饲料中添加蛋氨酸锌对奥尼罗非鱼幼鱼生长和抗氧化功能的影响
吴 ， 孝 阳 刘永坚 ，田 红岩 陈 煊 ， 会军 ， 丽霞
（．华 中农 业 大学水 产 学院 ，武 汉 ４０ ７ ；２ １ ３００ ．中山大 学生命科 学学 院 ，广 ， ５０７ ） ｋ ｌ １２５ １
摘要 ：以奥尼罗非鱼 （ ｒ ｃｒ ｓ ｕｅ￥ ｒ ｃｒｍｓｎｌ ｉ ｓ 幼 鱼为试验 对象 ，以蛋 氨酸锌 为饲 料锌 源 ，研究 Ｏｅ ｈｏ ｒｔ×Ｏｅ ｈｏ ｉ ｉｔ ｕ） ｏ ｍｉａ ｂ ｏ ｏｃ 了在饲料中添加 ６种浓度 的锌 （ 、５、１ 、２ 、４ ０ ０ ０ ０和 ８ ／ｋ ） Ｏｍｓ ｇ 对奥尼罗非鱼幼鱼生 长和肌 肉抗 氧化功能的影响。
（ ｒｏ ｈｏ ｓａ ｒｕ Ｏ ｅ ｃ ｒｍｉ ｕ ｅ ｓ×Ｏｒｏ ｈ ｏ ｓｎｌｔ ｕ ） ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ｃ ｒｍｉ ｉ ｉ ｓ ｏｃ
ＷＵ Ｈｏｇｙｎ’，Ｃ Ｅ ｉ —ｕ ｎ ，Ｙ Ｎ ｉｕ Ｉ ｏｇｊ ｎ ，ＴＡ ｉ ｉ ｎ －ａ Ｈ Ｎ Ｘ ａ ｘａ Ａ Ｇ Ｈｕ－ ｎ ，ＬＵ Ｙ ｎ －ａ Ｉ Ｎ Ｌ— ａ ｏ ｊ ｉ ｘ
Ｅ舭 ｃ ｆＳｕ ｐｌｍ ｅ ａ ｅ ｈ ｏ ｉ ｎ ｄ ｉ ｏ Ｄｉｔｏ ｏ ｈ ｔｏ ｐ ｅ ｎｔ ｌＭ ｔ ｉ ｎ ｎｅ Ｚｉ ｃ Ａ ｄ ｎｇ ｔ ｅ ｎ Ｇｒ ｗｔ
ａ ｄ Ａｎ ｉｘ ｄ ｎ ｔｖｔ ｆＪ ｖ ｎ ｌ ｂ ｉ ｉ ｐ ａ ｎ ｔｏ ｉ ａ ｔＡｃ ｉｉｙ ｏ ｕ ｅ ｉ Ｈｙ ｒｄ Ｔ ｌ ｉ ｅ ａ
低鱼粉饲料中补充晶体蛋氨酸和羟基蛋氨酸钙在凡纳滨对虾上饲喂效
一
致 。结 果表 明 ： 各组 对 虾 的 成活 率无 显著 差 异 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） ； 同一 鱼粉 替 代 水 平 下 ， 羟基 蛋 氨 酸 钙
组 无显 著 差 异 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。各 组 对虾 的 全 虾粗 蛋 白质 、 干 物 质 含 量 与 肌 肉粗 脂 肪 、 粗 灰 分含 量 无
显著 差 异 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 对 照组 的全 虾粗 脂 肪 含 量 显 著 高 于各试 验 组 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； 全 虾 粗 灰 分 含 量 以
饲料 。
关 键词 ：凡 纳 滨 对虾 ； 羟基 蛋 氨 酸 钙 ； 晶体蛋 氨 酸 ； 生 长性 能 ； 血 液 指标
中图分 类 号 ： ￥ ９ ６ ３ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ ． ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ５ ） ０ ６ — １ ７ ２ ２ － １ １
对 照组 最 高 ， 但 与 复合 蛋 白质 源 替 代 １ ６ ． ６ ７ ％、 ３ ３ ． ３ ３ ％鱼 粉 并 补 充 羟 基 蛋 氨 酸 钙 组 差 异 不 显 著
（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 随着 鱼粉 替 代 水 平 的升 高 ， 羟 基 蛋 氨 酸钙 组 的 血 清 总蛋 白和甘 油三 酯含 量 均呈 上 升 趋势， 而 晶体 蛋 氨 酸组 则呈 下 降趋 势 ； 同时 ， 羟基 蛋 氨 酸 钙 组 与 晶体 蛋 氨 酸 组 的血 清 总胆 固 醇含
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ １ — ２ ８
水产饲料的微量元素-锌
水产动物在生长过程中也需要很多的营养元素，锌是动物生命活动中一种重要的微量元素，几乎在动物的一切安排和器官中都能发现锌参与生命活动的踪迹。
动物的成长、骨骼发育、皮裘健康、胃口及肌体的简略推陈出新等都离不开锌，锌在蛋白质、脂质、碳水化合物和核酸推陈出新中也扮演着重要的催化剂人物，涵盖成长、生殖、循环、免疫和激素活动等生命系统的方方面面。
现已发现依靠锌进行生命活动的酶超越200种。
锌在生命活动中如此重要，动物仅靠在自然食物的吸取中取得弥补是不行的，从进步饲养功率方面思考，也需求不断进行弥补。
锌增加剂的品种及性质最初的锌增加剂是饲料级氧化锌(含锌72%)和七水硫酸锌(含锌36%)，二者各占约50%市场份额。
国内根本上还逗留在此期间。
当前，国外较深入研究的还有四碱基氯化锌和碳酸锌，碱式氯化锌已开端投入运用，国内没有见有关报导（水蚯蚓水产饲料求购）。
此外，还有蛋氨酸锌及蛋白质锌等，但本钱较高，通常只做针对性运用。
饲料中的锌并不是彻底都能被动物吸收。
在生理方面，小肠中的CRIP(富半胱氨酸肠蛋白)和MTT(金属硫因)都具有锌的捕捉才能，当CRIP像飞梭相同把锌传输给血浆蛋白进行循环时，更多的锌却被MTT 返回到肠内腔预备进行分泌，肾脏也会分泌一部分;在锌源物性方面，生物活性不同也很大。
一起，锌毕竟是一种微量养分素，动物吸收后为身体各个系统所运用。
所以在衡量其生物运用性方面，通常用相对生物可运费用(RBV)进行对比(通常经过测定骨锌的堆集来取得)。
在当前运用的增加剂中，硫酸锌的锌离子较活泼，易与饲猜中其他增加剂反响，推动自由基的构成，致使维生素等破坏丢失;氧化锌虽不易与其他成分反响，但生物有效性较低。
故有必要持续推动锌增加剂的开展，丰富其市场挑选。
当前，市场上几种首要锌增加剂(包含可能开展成干流增加剂的部分锌盐)的根本物性。
碱式氯化锌是一种新的极佳挑选作为一种新发现的微养分锌增加剂，碱式氯化锌具有十分杰出的长处:不溶于水，无吸湿性，商品贮存稳定;商品中锌活泼性低，不会对饲猜中其他养分成分形成影响;碱式氯化锌为中性，不溶于水，因此具有极佳的可口性(强于碳酸锌和碱式硫酸锌);实验结果表明，它可替代抗生素作为促成长剂，防控断奶子猪拉肚子，明显推动断奶子猪成长，进步饲料运用率，然后消除抗生素在动物体内的残留，生产优质无公害动物肉;从含锌量方面看，碱式氯化锌达到61%(实践通常为58%~60%)，几乎是七水硫酸锌的3倍，故碱式氯化锌的肯定增加量和相对运用本钱要低的多;较高的RBV削减了分泌污染（水产饲料加盟）。
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１ 市 面 上 常 见 有 机 锌 源 比 较
目前 ．市场上 常 见 的有 机锌 源主 要 有蛋 白锌 、 甘氨 酸锌 、 羟 基蛋 氨 基酸锌 、 蛋氨 酸锌 等 ， 不 同有 机
锌 （ Ｚ ｎ ）是 水产 动物 营养 中重 要 的必需 微量 元 素， 『 ＋ ］ 于其 在体 内广泛 的生理 生化功 能而被 称 为“ 生 命元素” 。锌 的添 加形 式 一般 分无 机盐 和 有 机盐 两 种， 无机 盐形 式 的 主要有 碱式 氯 化 锌 （ Ｚ ｎ （ Ｏ Ｈ） Ｃ Ｉ ・
的碱 性 磷 酸 酶 （ Ａ Ｋ Ｐ ） 、 ＤＮ Ａ聚 合酶 、 ｃ ｕ — Ｚ ｎ Ｓ Ｏ Ｄ 活
稳 定性 ，不 容易 在空气 中 、遇 水 或高 温下 离解 、 吸 潮、 结块 ， 不 易导致 微 量元 素 的营 养丢 失 ， 能有 效保 证微 量 元 素精 准 营 养 的实 现 ； 另外 ， 在 动 物 消 化道 中也 不 易与其 他 营养 物 质形 成不 溶物 ． 不 会 影响 其 他 营 养成 分 的消 化 吸 收 ； 同时 ， 羟 基 蛋氨 酸 锌 在 饲 料加 工过 程 巾不 易分 解 ， 不会 与饲 料 中其 他 营 养成
分如 维 生 素 、 酶制剂 、 油 脂 发 生 氧 化 反应 而 发 生 潮 解， 影 响饲 料或 预混 料 的稳定性 。 ２ ． ２ 双 重 营养成 分 性价 比 高 羟 基蛋 氨 酸 锌 是 微量 元 素 营 养 价 值 时 代 的 新
一
２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ羟 基 蛋 氨 酸 锌 ．将 这 种 饲 料 分 别 记 做
入， 传 统 无 机盐 在 生 产 、 使 用 过 程 中存 在 较 大 的 安
全 隐患 ， 以及 由于 微量 元 素选择 使 用不 当导 致 的水
产 品 品质 问题 和环 境 污染 问题 ， 愈 来 愈引起 人 们 的
关注 和重 视 。安 全 、 稳定 、 高效 、 环 保 的新 型有 机 微 量 元 素 添 加 剂产 品 的研 究 与 选用 已成 为水 产 行 业
的主要 有 蛋 白锌 、 甘氨 酸锌 、 羟 基蛋 氨 基酸 锌 、 蛋 氨
酸锌 等 。 近年来 ， 有 机锌在 动物上应 用的研 究报道 很
多， 诸 多 的报道 显 示 ， 无论 是 在畜 禽上 还是 水产 上 。 有机 锌 的生 物学效 价都要 高于无 机锌 ，在 饲料 中添 加 有机锌 可有效 降低饲料 中锌的 添加水平 。
Ｓ Ｆ、 Ａ Ｍ、 Ａ Ｍ— Ｈ ｆ ，结 果 发现 ． Ａ Ｍ— Ｈ ｆ 组虹 鳟 生 长 性 能、 酶活及组织沉积与 Ｓ Ｆ组 相 当 ， 而 Ａ Ｍ 组 虹 鳟
代有机产品， 具 有 双重 营 养 作 用 ， 在 补 充 饲 料 锌
营养 的 同时 补 充蛋 氨酸 营养 ． 可有 效 避免 饲 料 中因 蛋氨 酸添 加不 足带 来的 生产 问题 。
服 务 中心 公 司 网 站
：０７３ｉ一 ８ ４７６２０８８ 传 ：ｗ ｗ ｗ ． ｘ ｊ — ｂｉ ｏ． ｃｏｍ
真 ：０７３ｉ一 ８ ４７６０１３８
兴 嘉 生物
ＸＪ ＢＩ Ｏ用
姚红 梅 姚 亚 军 张 亚 伟 陈 娟 王 赏 初
嘉专栏
２ 羟 基 蛋 氨 酸 锌 的 特 点 ２ ． １ 化 学 结 构 稳 定
节 省 能量 ． 并且 可 以直 接快 速 的被 机体 吸收 ， 从 而
具 有更 高 的生物 学利用 率 。
羟 基 蛋氨 酸 分子 中带 有一 个 羧基及 羟 基 ， 能 够 与 锌 离 子 分 别 以离 子 键 及 配 位键 的形 式 结 合 构 成
微 量 元 素 营 养 是 当今 水 产 动 物 养殖 和配 方 技
术最 前 沿 的研 究领域 ， 长期 以来 水 产养 殖大 部 分 以 传 统 无机 盐 来 提 供 微 量 元素 营养 。随 着 研 究 的深
Ｈ １ ０） 、 氧 化锌 （ Ｚ ｎ ０） 、 硫 酸锌 （ Ｚ ｎ Ｓ ０ ） 等： 有 机盐 形 式
一
４ 羟 基 蛋 氨 酸 锌 在 水 产 动 物 上 应 用
个 五元 环结 构 ， 形 成 的 羟 基 蛋 氨 酸 锌 具 有 良 好 的
Ａ ｐ ｉ ｎ ｅ ｓ 等（ ２ ０ ０ ３ ） 在 含有 本 底 锌 ３ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ的半 纯 化饲 料 中添加 １ ． ５ ％的植酸 和 ４ ％的磷 酸钙 ． 并且 额 外 补 充 羟基 蛋 氨酸 锌 和硫 酸锌 ， 结 果发 现 ， 羟基 蛋 氨 酸 锌组 的虹 鳟 期 末增 重 显 著 高 于 添加 相 同 剂 量的 硫酸 锌组 ， 表 明羟 基 蛋氨 酸锌在 植酸 或磷 酸 钙 的 存 在 下 仍 具 有 更 高 的 生 物 学 优 势 。Ａ ｐ ｉ ｎ ｅ ｓ等 （ ２ ０ ０ ４ ）在 含锌 量 为 ４ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ的虹鳟 实 用饲 料 中分 别 添加 ４ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ硫 酸锌 、 ４ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ羟 基 蛋 氨 酸 锌 和
兴毒 专栏
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总 部 地 址
：长 沙 市 五 一 大 道 ２３５号 湘 域 中 央 ｉ 拣 ３０ 楼
锌源 由于 配体 及配 体 来源 差 异 、 生产 工艺 的 不 同导
致 产品质 量 的差异 。 应用 到动 物 体后 呈现 的 效果 也 会有 很大 的差 异 ． 具 体可 见 表 １ ．
表 １ 市 场 上 常 见有 机 锌 比较
２ ８一 科广自２ ０ １ ７ ． ０ ６
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