值得大力开发的几种新型蔬菜
几种特色蔬菜新品种
几种特色蔬菜新品种作者：来源：《农村百事通》2015年第10期1.风光大叶空心菜植株直立，茎叶茂盛，株高40～50厘米，开展度35厘米，叶片大呈心脏形，深绿色，茎管状，中空有节，花腑生、漏斗形。
适应性强，耐高温、高湿，怕霜冻，茎叶柔嫩，纤维少，品质佳。
从3月至8月下旬均可播种，40～50天即可收获。
每亩产量3500公斤左右，每亩用种量15公斤。
（彩图参见73页图4）2.台湾绿叶苋菜株高25～40厘米，叶稠密、卵圆形，叶片嫩绿色，叶柄白绿色，耐湿热，抗病，纤维少，清甜无渣，口感好，品质佳。
3.红花叶苋菜株高20～40厘米，叶稠密、卵圆形，叶面皱缩、绿色，自叶柄处到主脉有紫红色射线，主脉到叶缘形成紫绿相间叶片，故称“花叶苋菜”。
（彩图参见73页图5）4.平顶宽叶雪韭株高60厘米，植丛直立，叶片绿色宽厚，叶宽1厘米左右，单株重45克以上，分蘖力强，抗病、抗寒，长势强壮。
适宜保护地和露地栽培。
5.泰国尖叶空心菜该品种从泰国引进，具有耐寒、耐热、耐湿特性，长势快，纤维少，菜形美观，四季可播，深受消费者喜爱。
6.大叶荆芥荆芥为唇形科一年生植物，株高20～60厘米，株幅15厘米，叶清新、细嫩，生长迅速，分枝力强，含有特殊的异香味。
食味清香溢人，是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品。
（彩图参见73页图6）7.白皮菜瓜早熟，生育期60天左右，叶片呈心脏形，叶缘有浅缺裂，结瓜早，皮白色带棱，单瓜重1～2公斤，肉质酥嫩，口感好，适宜生调和熟食。
（彩图参见73页图7）8.风江特长绿优102豇豆早熟、抗病、高产的长豇豆新品种。
主蔓结荚为主，生育期90天，春、夏、秋季均可播种。
夏播初收35～40天，豆角青绿色，条长80～90厘米，最长可达102厘米。
纤维少，口感好，一般每亩产量3000公斤。
抗病力极强，适应性广，全国各地均可种植，适应早春大棚和春秋露地栽培。
（河南省风光种业有限公司安研邮编：463000）。
值得大力开发的几种新型蔬菜
值得大力开发的几种新型蔬菜甘蔗笋、玉米笋、荞麦芽、南瓜苗、马齿苋等，多属于速生蔬菜，生长周期短，生产效率高，加之又具有独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者的欢迎。
若能抓住以下几种蔬菜的消费特点，开发生产投入市场，必定会获得颇丰的经济收入。
甘蔗笋选择当地的优良甘蔗品种培养甘蔗笋。
当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘离地3-5节茎节，采摘后的蔗头又可长出新嫩茎，不断采摘。
蔗茎笋有茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治病虫害，故为非常安全清洁的蔬菜。
采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色嫩心。
芦粗1-1.5厘米，长度7-10厘米，品质最佳。
蔗笋作菜吃法有多种，如炒肉丝、红烧肉等，味道甘甜清香可口。
玉米笋玉米拔节后，每株玉米植株可先后长出2-3个雌穗，一般只有1个雌穗长大形成穗，余下的为熬穗。
熬穗由于养分不足，最终会半途夭折。
如果留着不除，无谓地消耗了养分，增加了植株的负担，引起玉米茎叶早衰。
如果将玉米的熬穗作菜及时采收上市，可增加经济收入。
玉米熬穗，特别是甜玉米的熬穗，肉质甘甜嫩脆，富含赖氨酸、植物蛋白和多种维生素，营养价值高。
当熬穗长至拇指大小时，便要采摘，可带包叶采收，以便保鲜。
食用时剥去包叶，以肉质的幼果为菜，或炒或煮，做干菜或汤菜均可。
荞麦芽荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素b1、b2等，尤其是特有的成分芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用，荞麦芽生长适温为20-25℃，培育场地以有遮阳网的大棚为好。
lOCaLHoSt要准备长60厘米、宽25厘米、高5厘米的平底带孔的塑料盘作育芽盘。
选用当年养麦种子，放在清水中浸泡24小时，除去浮于水面的杂质和瘪籽，在育芽盘铺一层报纸，将种子平铺于盘中，每盅播种25克左右，然后置于育苗架上。
每天喷水2-3次，并在盘上倒扣一个空盘，以保持湿度。
芽出齐后，每天喷水1-2次。
半个月左右，荞麦芽便能长高到12厘米左右，即可采收上市。
佛手瓜嫩梢因其嫩梢上长有卷须，故被称为龙须菜。
新型蔬菜制品值得开发
龙源期刊网
新型蔬菜制品值得开发
作者：袁炎长
来源：《沿海企业与科技》2004年第10期
辣味菜：辣味食品中含有的辣味素不仅可以有效溶解脂肪，减少脂肪在体内的沉积，而且还有一定的抗癌作用。
饮食专家认为，新世纪将出现辣味食品的新潮流。
方便菜：指在出售时已择好、洗净、装入塑料袋中的蔬菜。
这种方便菜已于近两年在国内大中城市出现，且供不应求，前景十分可观。
蔬菜罐头：将黄瓜、辣椒等蔬菜制成符合人们口味的各种罐头，既方便携带又能长期储存，还便于食用。
它还可以避免因鲜菜集中上市而造成的烂市，以减少损失。
蔬菜脆片：将萝卜类、瓜菜、薯类脱水油炸成脆片。
由于在低温操作下，充分保持了食品原有的色香味，是普通油炸食品和膨化食品的升级换代食品。
强化菜：许多科学家正在研究有多种高营养成分的强化蔬菜，即在根部浇施或在叶面喷施某些微量元素，用来增加该蔬菜所缺乏的元素含量，如富硒甘蓝等。
蔬菜饮料：目前蔬菜饮料正风靡日本，香港等地区也开始流行。
它是将新鲜的多汁蔬菜取菜汁制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁等。
由于它能很好地保持蔬菜原有营养风味，而颇受人们欢迎。
什么蔬菜好种植又赚钱
什么蔬菜好种植又赚钱种植蔬菜是一个风险较小、利润较高的农业项目之一，但要选择哪种蔬菜种植需考虑市场需求、生长环境和产量等因素。
以下是几种较为赚钱的蔬菜种植项目。
1. 叶菜类：叶菜类是消费者需求量较大、价格稳定的蔬菜之一。
其中，大白菜、菠菜、油菜等大型叶菜较受市场欢迎。
这些蔬菜具有丰富的营养价值，生长周期短，适合大规模种植。
另外，包心菜、柿子椒等民生菜也是叶菜类蔬菜的热门品种。
2. 根茎类：土豆、胡萝卜、洋葱等根茎类蔬菜在市场上需求量大，也是种植较为常见的蔬菜之一。
这些蔬菜营养丰富，储存性好，销售周期长。
不过，由于这类蔬菜产量相对较低，种植面积需相应扩大，以确保利润空间。
3. 瓜果类：西瓜、甜瓜、黄瓜等瓜果类蔬菜以其口感鲜美和消费者对其的喜爱，被视为蔬菜种植中的明星品种。
瓜果类蔬菜的种植周期较短，产量相对较高。
此外，番茄也是一种热门的瓜果类蔬菜，其应用领域广泛，深受消费者喜爱。
4. 豆类：豆类蔬菜如黄豆、扁豆、蚕豆等是市场上需求量较大的蔬菜。
这些蔬菜富含蛋白质及多种维生素，具有良好的市场前景。
不过，豆类需对土壤要求较高，对水肥要求也较多，种植技术相对较为复杂。
5. 高山蔬菜：高山蔬菜如山药、竹笋、银耳菜等在市场上价格较高，且消费者需求稳定。
这类蔬菜在特定的地理环境中生长，需有一定的技术配合，但相对回报丰厚。
为了赚钱种植蔬菜，应遵循以下注意事项：1. 市场调研：在选择种植蔬菜之前，应进行市场调研，了解当地和周边市场对不同蔬菜的需求量和价格情况，有针对性地选择种植蔬菜。
2. 生产计划：在根据市场需求选择种植蔬菜后，应制定详细的生产计划，包括种植技术、用地面积、施肥灌溉、病虫害防治等方面，确保高产高效。
3. 监测压力：蔬菜种植受气候、病虫害等压力影响较大，应定期监测和预防各种天敌和疾病，采取适当的措施保护蔬菜的生长。
4. 销售渠道：选择合适的销售渠道，如批发市场、超市、农产品电商等，确保蔬菜的销售畅通。
南方大棚种植蔬菜什么好
南方大棚种植蔬菜什么好南方大棚种植蔬菜具有许多优势，例如能够提供全年丰富的蔬菜供应，提高产量，保护作物免受恶劣天气和病虫害的影响，同时还能节约土地资源和提高农业的可持续性。
以下是一些在南方大棚种植蔬菜时可选的优质蔬菜品种：1. 土豆：土豆是南方大棚种植的一种理想蔬菜。
它是世界上最重要的作物之一，富含维生素B和维生素C，以及矿物质如钾、镁和磷。
土豆种植容易，产量高，适应性强，且可长期贮存。
不同品种的土豆在大小、形状和颜色上有所不同，根据市场需求可以选择适合的品种。
2. 青菜：南方大棚种植的青菜种类繁多，如菠菜、莴苣、生菜等。
这些蔬菜富含维生素A、维生素C和矿物质，对人体健康非常有益。
青菜种植周期短，一般可在3-4周内收获。
根据不同种植环境和市场需求，可以选择适应性强、产量高和耐贮藏的品种。
3. 辣椒：辣椒是南方地区广泛种植的蔬菜之一。
南方气候适宜辣椒生长，辣椒富含维生素C、维生素A和抗氧化物质。
种植时可以选择辣椒的不同品种，如尖椒、甜椒、辣椒等，根据市场需求和种植要求选择合适的品种。
4. 黄瓜：黄瓜是南方大棚中非常受欢迎的蔬菜之一。
它含有丰富的水分和维生素C，有利于皮肤健康和消化系统。
南方气候适宜黄瓜的生长，种植周期短，一般在2-3个月内可收获。
适宜种植的品种有黄瓜、长瓜等。
5. 茄子：茄子是南方大棚中另一种常见的蔬菜。
它富含维生素C、维生素B和矿物质，对人体有益。
种植茄子需要充足的阳光和温暖的气候，适宜种植的品种有长茄子、圆茄子等。
6. 葱姜蒜：葱姜蒜是南方大棚中常见的调味品，同时也是重要的烹饪食材。
葱富含维生素C、维生素A和矿物质，葱白和葱苗都可以食用。
姜富含维生素C和抗氧化物质，具有一定的保健作用。
蒜具有抗菌、抗病毒和降血脂的作用，对人体健康非常有益。
种植这些调味品需要注意施肥、浇水和管理，根据市场需求选择适宜的品种。
南方大棚种植蔬菜的品种非常丰富，以上只是其中的一些例子。
在选择品种时，应考虑气候、市场需求和种植要求。
农村好种植的蔬菜品种
农村好种植的蔬菜品种农村种植的蔬菜品种非常多样，选择适合农村环境和市场需求的蔬菜品种对农民的收益和农村经济的发展有着重要的影响。
下面我将介绍一些适合农村种植的蔬菜品种。
首先是青菜类蔬菜品种。
青菜类蔬菜受欢迎，生长周期短，易于管理和采收。
其中，油菜是种植面积较大的一种青菜，其种子可以榨油，并且油菜花也可以开花观赏。
菠菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，适合种植在冬季和春季。
生菜是一种质地脆嫩、口感好的蔬菜，适合种植在春季和秋季。
其次是瓜果类蔬菜品种。
南瓜是一种耐贫瘠土壤的蔬菜，不仅可以食用，还可以作为饲料和工业原料。
西瓜是一种夏季瓜果，具有丰富的水分和营养成分，适合种植在有灌溉条件的地区。
黄瓜是一种快速生长的蔬菜，不仅适合夏季种植，也适合温室种植。
第三是豆类蔬菜品种。
豆类蔬菜具有丰富的蛋白质和矿物质，易于种植和管理。
毛豆是一种适合种植在夏季和秋季的蔬菜，可以作为主食或者零食食用。
豌豆是一种适合冬季和春季种植的蔬菜，具有丰富的纤维和维生素C。
四季豆是一种快速生长的蔬菜，适合全年种植，产量高且容易管理。
第四是根茎类蔬菜品种。
胡萝卜是一种适合种植在沙质土壤中的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素A。
马铃薯是一种适应性强、收获丰富的农作物，其块茎可作为主食或者加工为淀粉及其他食品。
芹菜是一种适合种植在湿润土壤中的蔬菜，富含维生素K和纤维素。
最后是绿叶类蔬菜品种。
菜心是一种适合种植在寒冷地区的蔬菜，富含维生素C 和叶酸。
茼蒿是一种适合种植在春季和冬季的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质。
香菜是一种适合全年种植的蔬菜，不仅可以作为调料使用，还可以生吃或加工制成香菜酱。
总结起来，农村适合种植的蔬菜品种有青菜类、瓜果类、豆类、根茎类和绿叶类等。
同时，农村种植蔬菜还需要考虑市场需求、耐旱抗病能力、产量和经济价值等因素。
希望以上的介绍能够对农民朋友们在农村种植蔬菜品种的选择上有所帮助。
特色蔬菜新品种介绍
4、红栗南瓜
品种介绍：营养丰富，富含维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、保肝护肾、消炎止痛、解毒的作用。
栽培要点：播种期4月中，8月底都可以，穴盘育苗；立架栽培，第一节瓜不要摘除；及时打除60cm以下侧芽。果皮转红色后可采收。
7、水晶菜
品种介绍：是含矿物质丰富、高含钾低钠盐的新品种，具有独特的芳香味，品质柔嫩，具有保健功能。
栽培要点：播种期9-11月，撒播移栽；不耐旱，注意多灌水；
特色蔬菜新品种介绍
培训时间
培训地点
主讲人
主讲题目
特色蔬菜新品种介绍
主要内容
一、重庆大宗蔬菜品种介绍
1、番茄：红帅4058、红帅4041、偌盾T140；2、青椒：庆椒牛角王、庆椒薄皮王、兴合黄壳；3、青黄瓜：博美79；4、丝瓜：春帅、春香、春丰；5、大白菜：秋胜、良庆；6、花菜：美青松系列（70天、80天）
2、板蓝根叶
品种介绍：其叶食用，具有清热解毒、凉血、利咽、治疗流感，排毒养颜等功效。
栽培要点：进行撒播后间苗，出苗后多浇水，不耐高温，适合温度3-30度，耐低温，低温品质好，高温口感辛辣；株高20-30cm时可采收，采收整株拨出。
3、秋葵
品种介绍：营养价值极高，果荚中含涅液，称为“植物伟哥”，有补肾壮阳、通气、增强体力、保护肝脏、助消化、健素、碳水化合物、蛋白质、维生素C，其花青素具有抗衰老和抗癌的功能。
栽培要点：栽培跟瓢白栽培一样；但12月-3月不能播种，容易抽薹。
6、樱桃萝卜
品种介绍：与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。有健胃消食、止咳化痰、解毒清凉等功效。
高效农业种植项目品种
高效农业种植项目品种随着科技的发展和人们生活水平的提高，对农产品的品质、安全和营养价值的要求也越来越高。
因此，在农业种植中，选择高效、优良的品种是至关重要的。
以下是一些适合高效农业种植项目中的品种。
一、蔬菜类1. 茄子茄子是一种富含营养且喜爱的蔬菜，非常适合种植。
其中品种多样，如早熟茄子、中熟茄子和晚熟茄子等。
其中，立体式种植常用的品种是玉环茄子和紫色茄子。
2. 黄瓜黄瓜也是一种常见的蔬菜，适合在高效农业种植中种植。
黄瓜品种丰富，不同品种的生长习性也有区别，如“劲霸”、“碧玉”等。
其中夏季比较适合种植保湿型黄瓜，而秋季则适合种植中早生吸汁型黄瓜。
3. 西红柿西红柿也是一种十分营养且在农业中广泛种植的蔬菜。
在高效农业种植中，常用的品种有嫩蕊等。
二、水果类1. 草莓草莓是一种早熟、产量高和质量好的水果。
其品种繁多，如红苏比等。
在高效农业种植中，立体式种植和悬挂式种植草莓效果特别好。
2. 西瓜西瓜也是一种非常适合在高效农业种植中种植的水果。
其品种非常多，不同品种的口感和颜色也有所不同，如早熟种西瓜、晚熟种西瓜等。
立体式种植在种植西瓜时也是非常适用的。
三、大田作物类1. 大米大米是我国重要的农产品之一，而高效的品种可以大大提高它的品质和种植效率。
其中常用的品种有宁盼一号、顶秀一号等。
2. 小麦小麦是一种适合在大量种植中用于制作面粉的作物。
而选择适合高效种植的优质品种也是非常重要的，如皖麦一、金台一等。
综上所述，高效农业种植项目中品种的选择对于农业生产的效率以及农产品的品质和安全至关重要。
不同品种的种植需根据具体情况选择，以期达到更好的种植效果。
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百 之 因 而 选 果 支 管 宜 梨． 萝 罗 果 通 音 人 异 水 气 炎： 吃 菠 、 汉 。
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为主要 雕的 可以适 当密植 实行 高 ４ 佛手 瓜嫩梢 。因其嫩 梢上长有 肥水管理 施速效 氮肥和 钾肥 ｌ 发 ， 增 ， 促 可 应市场 用 保 如 卷须 ， 故被称为 龙须 菜 。 龙须 莱 茎蔓 生 新梢 ， 以不断采摘 供 提 则经 长旺盛 夏季高温 下 生长极 为迅速 ，护 地栽 培 ， 早和 延后供 应市场 ， 在 一 天 可采摘ｉ 龙须 菜可以拌 济效益 显著 般２ ｉ 次 肉
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值大 开的种型 得 力 发 几 新 戴
甘 蔗 笋 、 米 笋 、 麦 芽 、 瓜 苗 、 植株 可 先 后 长 出２ ３ 雌 穗 ． 般 只有 １ 玉 荞 南 ￣个 一
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盲龚尿水或速效氮肥 注意浇水， 保持 １℃ 以上即可正常生长 ０ 且生命力强，
土壤湿润。龙 须菜 梢 尖 最佳 。 耐旱 、 品质 宜 耐涝 耐 荫蔽 抗痛 虫， 整个生 育 ， ｇ 生 ￣ 在 梢 顶 ２厘 米 处摘 下 ， Ｊ ｏ 辛 成 、 把上 市． 期 间 不 需 用 药 。保 护 地 栽培 可 ｌ－ 。 ５南瓜 营 南瓜 苗 的 梢 、 茎 产 。 嫩 嫩 露地栽 培 。＾ 月均 可播 种和扦 插。 ＿ ３； ９ 嫩 叶片 嫩叶柄 以及嫩 花 蒸≮ 苞均： 播种 和 扦插 后３ 天 左 右 即可 上 市 。 花 可 ０ 采 收标 准为 开花前ｌ ５ ０ １ 厘米长 的嫩枝 。 作 莱食 羽＿以采 收南瓜 苗为主 的 可进 ｎ 行 ． 密度 ０ 高 多茌 次及 保 护 地 栽 培 品 种 辽宁瘩迂 中县南 门街 号 于 （ ６ 丽萍 可 选 当地 的 优 良 品 种 培 时 应施 足 基 编 ：１２ ０ 一 栽 邮 １０ ０ ） 肥． 做成 １ １ 米宽的平 畦 ￣。 ５ 畦面按 ｌ 厦 ａ 鼍 的 距 打 穴 ｊ 按 行 距 １￣ ０ 米 的 米 穴 或 ５２ ￣ 规格打 出条播 沟 露地 栽培 自 月 中旬 互８ 。 批 排 开播 种 ．将 催 好 芽的 种 月 蒇分 予按每 穴２ 粒进行播种 。 ３ 厘米 叼 或按 卅
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炒 食 寸 单 独 作 菜 ， 可做 成 汤 菜 。 也 还 若 ７马齿苋 又名独行 菜、 ． 一 长寿草 ， 以采 嫩梢 为 主要 的 ， 栽培 中可 以 不搭 是 传 统 的野 生蔬 菜 。 味 微 酸 、 寒 滑 其 性
栅架 让其 自然匍 匐 于地 高肥水 条 利 ， 清 热一 功能 。 年 来 已有 人 以 有 解毒 近 件促发 腋芽 苗高§ ９ 在 Ｏ 时摘 厘米 栽培供 应 市Ｊ ／ 工栽 培 可利 用备 ￣ａ，． ｘ 侧蔓长到２ ｏ ０ ３ 厘米时摘・ 以后便 可 种 礞地 和坡地 单独种植 也 可 栽在 。 套 陆续采梢 上市ｎ 隔几 天施 ・次稀 薄人 ’ 每 林地和 果 园中Ｏ 它对 温 变化 不敏 感＇
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幂 ． 受 广 大 消 费 者 的 欢 迎 能 抓 住 果 留 着 不 除 。 白 白地 消 耗 养 分 ． 加 深 若 将 增 引起 玉 米 茎 叶 早 衰 如 果 以下几种蔬 菜的 消费特 点开发生产 ． 植 株 的 负担 ． 投 入 市 场 。 定 会 获 得 颇 丰 的 经 济 收 入 将 玉 米 的 熬 穗 作 菜 及 时采 收 上 市 ． 增 必 可 甘 蔗 笋 近 年 来 。 些 农 民 开 发 经 济 收 入 玉 米 的 熬 穗 ． 别 是 甜 玉 有 加 特 甘 蔗 笋 的 种 植 ．收 到 了 良 好 的 经 济 效 米 的 熬 穗 ． 质甘 甜 嫩 脆 ． 肉 富舍 赖 氨 酸 、 益 们 选择 当 地 的 优 良 甘 蔗 品 种 培 养 物 蛋 白 和 多种 维 生素 ． 营 养 价 值 高 他 植 可 甘蔗 笋。 当甘 蔗 茎 长 出 后 ． 批 陆 续 采 当熬 穗 长 至 拇 指 大 小 时 ．便 要 采 摘 ． 分 摘 离地３ ５ 的 茎 节 ．采 摘 后 的蔗 头 又 带 包 叶 采 收 ． ￣节 以便 保 鲜 用 时 剥 去 包 食 可 长 出 新 的 嫩 茎 ． 断 采 摘 蔗 茎 笋 因 叶 ． 肉质 的 幼 果 为 菜 ， 炒 或 煮 ． 干 不 以 或 做 有 茎 叶蜡 质 与 纤毛 保 护 。 须 施 农 药 防 菜或 汤 菜 均 可 无 ３ ．荞 麦 芽 荞 麦 芽舍 有 多种 氨 基 治 病 虫 ．故 为非 常安 全 清 洁 的 蔬 慕 采 下 嫩 茎 用 刀 剥 开 蔗 叶 即 可 取 食 白 色 嫩 酸 、 机 盐及 维 生素 Ｂ 、 ２ 。 其 是 其 无 Ｂ 等 尤 心 茎 粗 １ ．厘 米 、 度 ７ １ 厘 米 的 甘 特 有 的 成 分 芦 丁 。 有 软 化 血 管 、 低 ￣１５ 长 ￣０ 具 降 蔗 笋 品 质 最 佳 蔗 笋 作 菜 用 吃 法 有 多 血 脂 和 胆 固醇 的 功 效 ． 对 心 血 管 病 、 高 种 ． 蔗 笋 炒 肉 丝 等 。 道 甘 甜 清 香 可 血压、糖尿病等有较好 的防治作 用． 如 味 荞 口 麦 芽 生长 适 温 为２ 一 ５ 二 Ｏ ３ 。 ．培 育 场 地 以 （ ２ 玉 米 笋 玉 米拔 节 后 ． 株 玉 米 有 遮 阳 网 的 大 棚 为 好 要 准 备 长 ６ 厘 。 每 Ｏ