罗宋汤及南瓜浓汤
西餐中汤的各式家庭做法大全
西餐中汤的各式家庭做法大全西餐中汤的家庭做法推荐一：南瓜浓汤材料200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒，五香粉，香菜。
搭配粗面包，或者馒头，米饭。
做法1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。
放1。
5升水。
这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。
2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
西餐中汤的家庭做法推荐二：罗宋汤材料主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油做法1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2将西红柿(大概4 ，5个)去皮捣碎3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的`洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。
西餐中汤的家庭做法推荐三：欧洲防风香汤材料南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只做法1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。
加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
西餐中汤的家庭做法推荐四：三文鱼肉蔬菜汤材料蔬菜清汤850毫升，烹饪用大苹果1个，欧洲防风550克，中等大小洋葱1颗，葵花籽油1汤匙，大蒜1瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，盐适量，牛奶300毫升，点缀：，香菜(芫荽)数枝，原味酸乳酪4—6汤匙做法1.蔬菜汤以文火加热。
苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。
苹果、欧洲防风切块待用。
2.洋葱去皮切碎。
锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。
[罗宋汤为什么叫罗宋汤]罗宋汤：罗宋汤
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[罗宋汤为什么叫罗宋汤]罗宋汤：罗宋汤[罗宋汤为什么叫罗宋汤]罗宋汤:罗宋汤篇一 : 罗宋汤:罗宋汤-简要概述，罗宋汤-羹汤特点罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，通常使用亨氏番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。
罗宋汤与家常汤有区别，尤其是跟广东一带煲的老火靓汤不同，罗宋汤是半液态状的。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加和格瓦斯，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
什么是罗宋汤_罗宋汤 -简要概述罗宋汤“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。
在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。
而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。
但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。
如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的1种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。
从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这种汤在世界各地的主地传播者，纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的1个区域曾被人们称为罗宋汤带或罗宋汤圈。
Borscht是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这相关典故“罗宋”这一名称据说是来自Russiansoup的中文音译，RussianBorscht是另一常用的名称。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏瓜汤”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。
这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。
后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐南瓜浓汤的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐南瓜浓汤的做法
蛤蜊煮豆腐汤很清爽，却鲜美无比是闽南人家里经常煮的一道汤。
这个汤也是我家墨墨最爱吃的一道汤
为了给宝宝更多的营养
今天在煮这个蛤蜊豆腐汤的时候加入了南瓜
因为南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
有了南瓜的加入
让这道汤不但鲜美，而且营养更丰富了。
食材
主料：
蛤蜊200g
豆腐
南瓜200g
油适量
盐适量
生姜适量
葱适量
步骤
1.蛤蜊放盐水里吐尽泥沙
2.南瓜蒸熟压成泥
3.生姜切丝，葱切末
4.炒锅放少许油放入南瓜泥炒一下
5.倒入适量清水，放入洗刷干净的蛤蜊
6.汤滚后倒入豆腐
7.焖煮一会调入盐巴
8.放入生姜丝和葱花出锅
小贴士：想让汤汁更浓稠可以再多放点南瓜。
罗宋汤总结
罗宋汤总结简介罗宋汤是一道源自法国的经典西餐汤品，也是世界各地餐厅菜单中常见的一道美食。
它以新鲜的蔬菜为主要原料，加入适量的酱汁和配料，烹饪而成。
罗宋汤的口感醇厚、色泽艳丽、营养丰富，因此备受食客们的喜爱。
制作过程材料准备制作罗宋汤的主要材料包括土豆、洋葱、胡萝卜和西红柿等。
此外，你还可以根据个人口味，添加其他蔬菜，如花椰菜、青豆等。
一些配料也是必不可少的，如盐、胡椒粉、香草等。
烹饪步骤1.将土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱煸炒至金黄色。
3.加入胡萝卜和土豆，翻炒几分钟。
4.倒入西红柿酱和适量的水，煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至蔬菜变软烂。
5.用搅拌器将蔬菜搅拌成浓稠的汤状。
6.根据个人口味，添加适量的盐、胡椒粉、香草等调味料。
7.再次煮沸2-3分钟，搅拌均匀。
特点罗宋汤的特点主要体现在以下几个方面： 1. 色泽鲜艳：由于使用了丰富的蔬菜原料，罗宋汤的颜色往往非常鲜艳，给人一种美食的享受。
2. 口感浓郁：经过搅拌后的蔬菜汤具有浓稠的质感，细腻顺滑，让人在口中留下美好的回味。
3. 营养丰富：蔬菜是罗宋汤的主要成分，其中富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。
4. 适宜口味：罗宋汤的味道温和，不过分油腻，又不失口感，适合大多数人的口味。
推荐搭配罗宋汤可以单独享用，也可以与其他食物搭配食用，提升口感和营养价值。
以下是一些常见的罗宋汤搭配： 1. 面包：搭配新鲜烤面包或法棍面包，可以增加口感的层次感，更加丰富美味。
2. 意面：将罗宋汤倒在煮熟的意面上，搅拌均匀后食用，可以享受到意大利面的独特口感和汤的浓郁鲜美。
3. 沙拉：将罗宋汤冷却后，加入新鲜的生菜、番茄等制作成沙拉，既解腻又美味健康。
4. 烤肉：将烤肉片蘸上罗宋汤，可以增加肉类的鲜美口感，将两者的味道完美融合。
结语罗宋汤作为一道经典的法式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养吸引了众多食客。
制作罗宋汤并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤烹饪，即可品尝到一碗色香味俱佳的美食。
罗宋汤
罗宋汤做法
配料：
1）土豆、洋葱（最好是白洋葱、没有的话红洋葱也可以）、牛心菜、番茄。
2）辅料：番茄酱、盐、味精、冰糖、等
步骤：
1．牛腩切成小块，先把牛腩过水（水煮开再放洗干净的牛腩），不放料酒，过水的时候什么都不要放。
在开水中
过水3--5分钟后用热水洗净。
晾放置一边。
2．番茄四个左右，洗净，并在番茄的顶部用小刀划一个十字的口子，放在煮开的水里面5--8分钟，剥皮，切片。
3．锅子放水，多一些，煮开。
4．放入切好的番茄，十分钟后，把之前处理好的牛腩放进去，同时也放点切段的大葱和半瓶左右番茄酱，开大火
煮，煮开5分钟后开中火，炖30分钟。
5．把土豆切成小块，放在水里反复洗，尽量把土豆里的淀粉多洗掉点。
把牛心菜和洋葱洗净切片。
6．差不多30---40分钟后，这个时候牛腩都已经熟了把土豆、牛心菜、洋葱、红肠（切片）放进去后开中小火慢
慢炖一小时左右。
7．加味精、盐、冰糖之类的调料。
罗宋汤的制作方法
罗宋汤的制作方法
罗宋汤是一道西式蔬菜汤，主要成分是西洋菜、胡萝卜、土豆、洋葱和番茄等。
以下是罗宋汤的制作方法：
材料：
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 2个土豆
- 1个番茄
- 3棵西洋菜
- 适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉
- 500毫升的鸡肉或蔬菜汤
做法：
1. 将胡萝卜、洋葱和土豆去皮切块，番茄去皮切小块，西洋菜切段备用。
2. 热锅，加入适量的橄榄油，放入洋葱煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜和土豆，翻炒几分钟。
4. 加入番茄和鸡肉或蔬菜汤，煮开后调小火，盖上锅盖，煮约20-25分钟，直到蔬菜都变软烂。
5. 加入西洋菜，搅拌均匀，再煮几分钟至西洋菜熟透。
6. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 可依个人口味加入香料或其他蔬菜。
- 可以用搅拌机将煮好的蔬菜打成浓汁，再加入西洋菜段，制作出更加浓郁的罗宋汤。
厨房美食菜谱：罗宋汤的做法
厨房美食菜谱：罗宋汤的做法
罗宋汤，源于俄罗斯，据说上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
最早的罗宋汤是用甜菜为主料，称之为红菜汤，配料简单，香辣酸甜。
经过各国各地的改良，也加入了各种不同的蔬菜，酸酸甜甜的，既能开胃又很有营养。
食材
主料：
牛肉
土豆
胡萝卜
西红柿
圆白菜
洋葱150g
番茄酱100ml
黄油20g
白糖适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.将所有的材料切块，牛肉可以稍切大点的块。
2.牛肉放入煮锅里，加适量水。
3.烧开，撇去血沫。
4.加入一半的土豆块（留一半后面再放）和所有胡萝卜块同时煮45分钟。
5.再加料酒，烧开后，小火煮45分钟。
6.另起炒锅，放入一大块黄油融化烧热。
7.放入剩下的一半土豆和其他材料，中火一起炒，炒至菜出水。
8.再加入番茄酱，翻炒均匀后关火，待用。
9.将炒锅里的所有材料放入煮了45分钟的牛肉锅里，再煮30分钟，加盐、糖适量即可。
10.色泽漂亮的【罗宋汤】可以上桌啦。
小贴士：小贴士：：有一半的土豆先放汤里煮，是为了让汤更浓厚，一定要煮烂掉。
还有一半经过油里煎后再放在汤里使其不易融化，这样吃上去口感比较好。
西餐南瓜浓汤怎么做才好吃
西餐南瓜浓汤怎么做才好吃西餐南瓜浓汤的制作过程1.将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟，当然也可以省去这步。
2.将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。
3.炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油)，然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高汤，煮滚后转小火再煮上15分钟左右。
4.煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。
南瓜的基本介绍南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本。
茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。
单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。
花单生，雌雄同株异花。
因产地不同，叫法各异。
又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。
南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。
嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。
老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。
在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。
南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
不仅有较高的食用价值。
而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
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之罗宋汤及南瓜浓汤的制作
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俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤
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• 材料
• • • • • • • • 卷心菜1个 胡萝卜2个 土豆3个 西红柿4只 洋葱2个 西芹2瓣， 牛肉半斤 胡萝卜两只
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向调完味的汤中GO
南瓜浓汤的制作
将南瓜洗净去皮去瓤切成块 将块加入沸水中煮软捞出 将南瓜加入榨汁机中粉碎成泥状取出 将南瓜泥加入适量的沸水中搅拌至适宜的浓度 将面包切成丁状并考成金黄色待用
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将南瓜汤煮沸加盐后即可装盘
谢谢
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做法 做法
一、将牛肉切成大快 二、将胡萝卜、西芹切滚刀块成牛肉类 似的大小 三、将牛肉过沸水后和切好的蔬菜放入 清水中加黑胡椒和香叶煮上两个小时
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将洋葱切成小块状 将西芹洗净切成小块状 将西红柿用热水烫过去皮切成小块状 将胡萝卜切成同样大小的块状
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将土豆去皮切成小块状 将卷心菜切成同样大小的片状
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制作油面
在平底锅中加适量油 向其中放入干淀粉 注意：要及时搅拌以防有小团或是有糊掉的， 根据汤的颜色来定面粉的颜色
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锅内放适量植物油，加如香叶、黑胡椒、 洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、 卷心菜、番茄翻炒，盛出备用
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将牛肉汤过滤出来取汤和牛肉 牛肉切成与配料大小的块状， 向汤中加人适量的盐、黑胡椒、五香粉、辣椒 粉、辣酱油、香叶调香和味 向牛肉汤中加入油面调汤的粘稠度 向汤中继续添加番茄酱调颜色