豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对凡纳滨对虾生长性能、肝胰腺和血清胆固醇含量及体成分的影响
SBM3、 SBM4
SBM5 组无显著差异（P＞0.05）。 SBM3、SBM4 和 SBM5 组对虾的血清和肝胰腺总胆固醇（ TC）
含量显著高于 SBM1 组 但与 （P＜0.05）， FM 组差异不显著（ P＞0.05）。 此外，SBM1 组对虾的血
清低密度 脂 蛋 白 胆 固 醇 （ LDL-C） 含 量 显 著 低 于 FM、 SBM2、 SBM3、 SBM4 和 SBM5 组 （ P＜
凡纳滨对虾 俗称南美 （ Litopenaeusvannamei） 白对虾，是当今世界养殖虾类产量最高的三大品 种之一[1]。 鱼粉作为传统的优质饲料蛋白质源已 在水产动 物 配 合 饲 料 中 得 到 广 泛 使 用[2] ， 在 水 产 动物饲料配方中除了提供蛋白质和必需氨基酸 外，还提供丰富的其他必需营养物质，如必需脂肪
组不添加胆固醇和牛磺酸，SBM2 和 SBM3 组分别添加 和 0.3% 的 0.6% 胆固醇，SBM4 组添加
0.3%的胆固醇和
的牛磺酸 0.2%
，SBM5
组添加
0.6%的胆固醇和
0.2%的牛磺酸。
将初始体重为
（0.35±0.01） g 的凡纳滨对虾幼虾 540 尾随机分成 6 组，每组 3 个重复，每个重复 30 尾虾，进行
（ P＞0.05） 。
根据本试验结果得出，低鱼粉高豆粕饲料中添加 0.6%的胆固醇或%的牛磺酸能够有效地提高凡纳滨对虾的生长性能和饲料效率。
关键词： 豆粕；胆固醇；牛磺酸；生长性能；凡纳滨对虾
中图分类号：S963
文献标识码：A
文章编号：1006 -267 X（ 2016 ） 06 -1774 -09
6期
骆 源等：豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对凡纳滨对虾……
1775
的植物蛋白质源替代鱼粉是可行的[6]。 但是，需 要特别指出的是植物蛋白质源替代鱼粉后，某些 必需营养物质的含量不足限制了其替代鱼粉的效 果，如胆固醇和牛磺酸等。
胆固醇是虾蟹类生长所必需的营养素，是机 体合成蜕皮激素的前体物[7-8] ，尽管甲壳类动物组 织中存在大量固醇类物质，但它们自身缺乏合成 固醇类物质的能力[9]。 已有研究报道饲料中补充 胆固醇可维持甲壳动物正常的生长、发育和存活， 当饲料中缺乏胆固醇时会引起甲壳类动物蜕壳死 亡综合征的发生 。 [10-12] 鱼粉中胆固醇的含量较植 物性蛋白质原料高，有研究发现高植物性蛋白质 源饲料中补充适量的胆固醇可提高水生动物的生 长和成活率[4]。 牛磺酸是一种氨基酸的衍生物， 可从牛胆汁中分离获得[13] ，在哺乳动物和鱼类中， 研究者发现了牛磺酸的重要生理功能，包括组成 细胞膜、抗氧化解毒、渗透压调节[14-15] 等。 水生动 物虽然能够合成部分牛磺酸，但不能够满足其生 长需要，同时大多数植物蛋白质中都缺乏牛磺 酸 。 [16] 可见，植物性蛋白质源中胆固醇和牛磺酸 的缺乏可能是限制其替代鱼粉效果的关键因素之 一。 然而，目前有关高植物性蛋白质饲料中添加 胆固醇或牛磺酸对凡纳滨对虾饲养效果的研究鲜
动物营养学报 2016，28（6）：1774-1782
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.06.019
豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对 凡纳滨对虾生长性能、肝胰腺和血清胆固醇
含量及体成分的影响
骆 源 宋 凯 张春晓* 王 玲 黄 飞
酸、维 生 素、 矿 物 质、 胆 固 醇、 牛 磺 酸 和 核 苷 酸 等 。 [3-4] 随着水产养殖业的快速发展，鱼粉的消耗 量不断增加，然而世界鱼粉供应总量却停滞不前， 不可避免地出现鱼粉价格升高，进而导致饲料价 格居高不下，因此寻找鱼粉替代蛋白质源成为节 约养殖成本的关键[5]。 研究表明，使用来源广泛
为期 8 周的生长试验。 结果表明：FM、SBM3、SBM4 和 SBM5 组对虾的增重率（ WGR）、特定生
长率（
SGR）
和成活率（
SR）
显著高于
SBM1
组（
饲料系数 P＜0.05） ，
（
FCR）
显著低于
SBM1
组
其中以 组对虾的 和 最高 且 最低 但与 和 （P＜0.05），
FM
WGR、 SGR SR ， FCR ，
0.05），血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著低于 SBM3 和 SBM5 组（ P＜0.05）。 对虾全
虾水分和粗灰分含量各组间无显著差异（P＞0.05）。 SBM1 组对虾全虾粗蛋白质和粗脂肪含量
显著低于 和 组 与 和 组相比无显著差异 FM、SBM3 SBM5 （ P＜0.05）， SBM2 SBM4
收稿日期：2015-12-18
基金项目：国家公益性行业（ 农业） 专项（ 201303053）
作者简介：骆 源（1988—），男，河南商丘人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。 E-mail： luoyuan2009@
张春晓 副教授 硕士生导师 *通信作者： ， ，
，E-mail： cxzhang@
（集美大学水产学院饲料检测与安全评价重点实验室，农业部东海海水健康养殖重点实验室，厦门 361021）
摘 要： 本试验旨在探讨豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对凡纳滨对虾生长性能、肝
胰腺和血清胆固醇含量及体成分的影响。 配制 6 种等氮等能的试验饲料，1 种为含 鱼 30% 粉的
高鱼粉饲料（FM 组），另外 5 种为含 鱼 12% 粉的低鱼粉高豆粕饲料（ SBM1 ～5 组），其中 SBM1
有报道。 因此，本研究旨在探讨豆粕替代鱼粉饲 料中单独添加胆固醇或同时添加胆固醇和牛磺酸 对凡纳滨对虾生长性能、肝胰腺和血清胆固醇含 量及体成分的影响，以期为凡纳滨对虾低鱼粉饲 料的配制提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验饲料 以鱼粉、豆粕和谷朊粉为蛋白质源，鱼油、大
豆油和大豆卵磷脂为脂肪源，配制 6 种等氮等能 的试验饲料，其组成及营养水平见表 1。 6 种试验 饲料 中，1 种 为 含 鱼 30% 粉 的 高 鱼 粉 饲 料 （ FM 组），另 5 种为低鱼粉高豆粕饲料（ SBM1 ～5 组）， 以豆粕替代高鱼粉饲料中 60%的鱼粉，其中 SBM1 组不添加胆固醇和牛磺酸，SBM2 和 SBM3 组分别 添加 和 0.3% 的 0.6% 胆固醇，SBM4 组添加 0.3% 的胆固醇和 0.2%的牛磺酸，SBM5 组添加 的 0.6% 胆固醇和 的 0.2% 牛磺酸。 将饲料原料进行粉碎 后，过 80 目筛网，按饲料配方的比例逐级扩大均 匀混合，然后加油加水，经双螺旋杆制粒机（ CD4 × 1TS型多功能催化成型机，华南理工大学研制） 制 成粒径为 1.0 mm的颗粒饲料，饲料风干后置于 -20 ℃冰箱保存备用。
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长肌肉成分和血淋巴非特异性免疫的影响教程
DOI：10.13721/ki.dsyy.20150715.015 网络出版时间：2015-07-15 17:31:21网络出版地址：/kcms/detail/42.1138.S.20150715.1731.035.html发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、肌肉成分和血淋巴非特异性免疫的影响1彭松1，张敏2，李小勤1，赵金鑫1，郑小淼1，李百安1，冷向军1,3,4,5*（1.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2.丰益（上海）生物技术研发中心有限公司，上海 201306；3.上海市水产养殖工程技术研究中心，上海 201306；4.上海高校知识服务平台，上海海洋大学水产动物遗传育种中心（ZF1206），上海 201306；5.上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海 201306）摘要：为研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、肌肉成分和血淋巴非特异性免疫的影响，设计了鱼粉含量为21%的对照组饲料，以三种发酵豆粕W305、W738和Y647等蛋白替代对照组饲料中6%的鱼粉，配制成4种等氮饲料，投喂平均体质量5.1 g的凡纳滨对虾42d。
结果表明: 1）各处理组在成活率上无显著差异，对照组具有最高的增重率，在发酵豆粕组中，以Y647组的增重率最高，饲料系数最低，并达到对照组基本一致的水平；W305和W738组的增重率较对照组显著降低，饲料系数显著增高；2）在肌肉成分方面，各组在水分和粗蛋白含量无显著差异，与对照组相比，W305组肌肉粗脂肪含量显著增高，Y647组肌肉粗灰分含量显著降低；3）三个发酵豆粕组的血淋巴酚氧化酶（PO）活性和W305组的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著高于对照组。
结果表明，发酵豆粕Y647可替代饲料中6%的鱼粉而不影响凡纳滨对虾生长性能，并可提高血淋巴PO活性。
关键词：凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)，发酵豆粕，鱼粉，生长性能，肌肉成分，非特异性免疫Effects of replacing fish meal with fermented soybean meal on growth, muscle composition andnon-specific immunity of white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone)PENG Song1，ZHANG Min2，LI Xiao-qin1，ZHAO Jin-xin1，ZHENG Xiao-miao1，LI Bai-an1，LENGXiang-jun1,3,4,5*(1. College of Fisheries and Life Science, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. WilmarBiotechnology Research ＆Development Center (Shanghai) Co.,Ltd, Shanghai 201306, China; 3.Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture, Shanghai 201306, China; 4. Shanghai UniversityKnowledge Service Platform, Aquatic Animal Breeding Center (ZF1206), Shanghai Ocean University,Shanghai 201306, China; 5. Key Laboratory of Freshwater Fishery Germplasm Resources, Ministry of收稿日期：2015-03-02 修回日期：2015-04-28作者简介：彭松（1990~），男，硕士研究生，专业方向为水产动物营养与饲料。
大豆肽替代鱼粉对凡纳滨对虾肠道菌群的影响
基因组学与应用生物学,2020年，第39卷，第11期，第5084-5090页研宄报告Research Report大豆肽替代鱼粉对凡纳滨对虾肠道菌群的影响张彦俊石磊谢天钟国防，上海海洋大学,水产科学国家级实验教学示范中心，农业部鱼类营养与环境生态研宄中心，上海水产养殖工程技术研宄中心，上海，201306* 通信作者，****************.cn摘要为探究大豆肽对凡纳滨对虾肠道菌群影响以及肠道菌群的变化与生长的相互关系，本实验配制大 豆肽替代鱼粉量分别为0%(FM)，20%(FSM20), 100% (FSM100)的3种等氮等能饲料。
实验设置共分3组，每组3个重复，凡纳滨对虾初重为(1.53±0.36) g，在水泥池中的网箱养殖50 d。
实验结束后，每组取15尾虾，利用高通量测序等原理，对肠道微生物进行测序分析。
结果表明，大豆肽对凡纳滨对虾的生长性能影响显著，全鱼粉组FM、增重率、特定生长率等指标显著高于全替代组FSM100 (p<0.05)，但与FSM20组差异不显著 (/»0.05);大豆肽对肠道菌群的影响与大豆肽的量有重要关系。
FM组与FSM100组菌落组成有显著的差异，但FM组与FSM20组差异不显著。
全大豆肽组中，螺旋体纲(Spirochaetes)的数量会有显著下降，7-变形菌纲 (Gamma proteobacteria)占比明显上升，肠道微生物多样性显著下降(/><0.05)。
凡纳滨对虫下FSM100组生长性 能显著低于全鱼粉组FM,可能与肠道菌群中螺旋体纲与变形菌纲数量的变化有关。
关键词凡纳滨对奸，大豆肽，肠道菌群Effects o f Soy Peptide Replacement with Fish Meal on Intestinal Micro f lora Structure o f Pacific White Shrimp, Litopenaeus vannameiZhang Yanjun Shi Lei Xie Tian Zhong Guofang*Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture, Centre for Research on Environmental Ecology and Fish Nutrition of the Ministry of Agriculture, National Demonstration Center for Experimental Fisheries Science Education, Shanghai Ocean University, Shanghai, 201306*Corresponsingauthor,****************.cnDOI: 10.13417/j.gab.039.005084Abstract This study aimed to explore the effects of soy peptide on the intestinal flora of Litopenaeus Vannamei and the relationship between the changes and growth of intestinal flora.In this experiment,three kinds of isonitro-genous and isoenergetic experimental diets were formulated by replacing fish meal with soy peptide by0%(FM), 20%(FSM20) and 100% (FSM100). The experimental shrimps were divided into3 groups,with3 replicates in ea-ch group.The shrimps with an initial weight of(1.53±0.36) g were fed the three test diets for50 days.At the end of the experiment, 15 shrimps were taken from each group,and the intestinal microbes were sequenced by high-throughput sequencing.The results showed that soy peptide had significant effects on the growth performance of Litopenaeus Vannamei The weight gain rate and specific growth rate of FM were significantly higher than FSM100 (p<0.05), but the difference was not significant with the FSM20 (/>>0.05). The effects of soy peptide on intestinal flora is related to the amount of soy peptide.Here was a significant difference in the colony composition between the FM group and the FSM100 group,but the difference between the FM group and the FSM20 group was not significant.In the FSM100 group,the number of Spirochaetes decreased significantly,the proportion o f^-Proteobac-基金项目：本研究由凡纳滨对虾功能性饲料的开发与应用项目(Z X-20180101)资助引用格式：Z h a n g Y.J., Shi L.，X i e T.，a n d Z h o n g G.F”2020, Effects o f soy peptide replacement with fish m e a l o n intestinal microtlora structure o f pacific white shrimp, Litopenaewi vannamei, Jiyinzuxue y u Y i n g y o n g S h e n g w u x u e (G e n o m i c s a n d Ap p l i e d Biology), 39 (11): 5084-5090(张彦俊，石磊，谢天，钟国防，2020,大豆肽替代鱼粉对凡纳滨对虾肠道菌群的影响，基因组学与应用生物学,39 (11): 5084-5090)大豆肽替代鱼粉对凡纳滨对虾肠道菌群的影响5085teria increased significantly,and the microbial diversity of intestinal tract decreased significantly(/><0.05).The growth performance of FSM100 group was significantly lower than that FM group,which may be related to the change of the number of spirochetes and7-proteobacteria in the intestinal microflora.Keywords Litopenaeus vannamei.Soybean peptide,Intestinal microflora凡纳滨对虾肠道是营养吸收的主要场所,除了可 以通过分泌消化酶吸收营养物质外，其还可以通过肠 道中的细菌代谢实现免疫调节等功能(Li et al.，2018)。
豆粕部分替代鱼粉对鳡生长、肌肉成分及血浆生化指标的影响
灰分（％）
１２．７４ １２．５４ １２．２ １２．４５ １２．５１
粗脂质（％）
８．１３ ８．０６ ８．１２ ７．８
７．９６
能量（ｋＪ／ｇ） １９．６ ２０．１ ２０．２ １９．４ １９．８
— １６６—
江苏农业科学 ２０１８年第 ４６卷第 １３期
１．２ 试验鱼与饲养管理 饲养试验在湖南省慈利县黄石水库养殖基地进行，试验
（Ｅｌｏｐｉｃｈｔｈｙｓｂａｍｂｕｓａ）属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、 属，是一种广泛分布的大型淡水肉食性鱼类，的人工繁殖、 苗种培育、池塘培育和人工驯化已获得成功。目前，尚未见到 有关植物蛋白原料替代鱼粉在饲料中效果的研究报道，本 研究评价了豆粕以不同比例替代饲料中鱼粉的效果，以期 为进一步开发鱼植物蛋白质配合饲料提供科学理论依据。
鱼粉由于具有必需氨基酸和脂肪酸含量高、适口性好和 富含维生素和矿物质等特点，通常被认为是水产动物饲料的 最佳原料［１］。据统计，２００６年水产养殖业共消耗约 ３７００万 ｔ 鱼粉［２］。到 ２０１５年后，水产养殖业预计将每年消耗 ４６００万 ｔ鱼粉［３］，由于水产养殖业对鱼粉的需求逐年上升，而鱼粉的 产出则 趋 于 平 衡，导 致 从 ２０００—２００８年 鱼 粉 价 格 逐 年 攀 升［２］。此外，大多 数 鱼 类 对 鱼 粉 中 磷 的 生 物 利 用 度 不 高［４］， 不能被利用的磷将会造成养殖水体的污染。因此，寻找到能 部分或全部替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业非常紧迫的 任务。豆粕作为一种蛋白质含量高的植物性蛋白原料，价格 低廉、来源稳定广泛，相对于其他植物性蛋白质原料具有较高 的可消化蛋白和相对平衡的氨基酸组成，被认为是替代鱼粉 的最佳植物性蛋白源。已有研究显示，豆粕可以部分替代鱼 粉而不影响鱼类生长［５］。
鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充晶体氨基酸对凡纳滨对虾生长性能、体成分、血浆及肌肉游离氨基酸含量的影响
饲料 Ｄｉｅｔｓ
Ｄ１
Ｄ２
Ｄ３
Ｄ４
Ｄ５
Ｄ６
Ｄ７
３７８．０ ２００．０ １００．０
２２４．５
１６．０ １６．０ ２０．０
２．５ ２．０ ２．０ ２．０ １５．０ ２０．０ ２．０
２００．０ １００．０ ３６５．０ ２２４．５
４１．０ ２．０ ２．０
２０．０ ２．５ ２．０ ２．０ ２．０
１５．０ ２０．０
收 稿 日 期 ：２０１５ － ０１ － ０８ 基金项目：国家公益性行业（ 农业） 专项（２０１３０３０５３） ；厦门市科技计划项目（３５０２Ｚ２０１３００４０） 作者简介：林建伟（ １９９０—） ，男，福建南平人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｌｉｎｊｉａｎｗｅｉ１０１３＠ １６３．ｃｏｍ ∗通信作者：叶继丹，研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｙｊｄｗｋ＠ ｓｉｎａ．ｃｏｍ
ａｃｉｄ ｓｏｄｉｕｍ ｓａｌｔ ９０ ｍｇ，纤维素 ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ １７ ２２９．６ ｍｇ。 ４） 矿物质预混料为每千克饲料提供 Ｍｉｎｅｒａｌ ｐｒｅｍｉｘ ｓｕｐｐｌｉｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｄｉｅｔｓ：Ｃａ（ Ｈ２ ＰＯ４ ） ２ ·Ｈ２ Ｏ ２０ ０００ ｍｇ， ＮａＨ２ ＰＯ４ · ２Ｈ２ Ｏ ５ ０００ ｍｇ， ＫＨ２ ＰＯ４ ８ ０００ ｍｇ， 乳 酸 钙 ｃａｌｃｉｕｍ ｌａｃｔａｔｅ ５ ０００ ｍｇ， ＫＣｌ １ ０００ ｍｇ， ＮａＣｌ １ ０００ ｍｇ， ＭｇＳＯ４ ·７Ｈ２ Ｏ ６ ０００ ｍｇ， 柠 檬 酸 铁 ｆｅｒｒｉｃ ｃｉｔｒａｔｅ ８００ ｍｇ， ＣｕＳＯ４ · ５Ｈ２ Ｏ ２４ ｍｇ， ＺｎＳＯ４ · ７Ｈ２ Ｏ １９０ ｍｇ， ＭｎＳＯ４ · ４Ｈ２ Ｏ １００ ｍｇ，ＣｏＳＯ４ ·７Ｈ２ Ｏ ５０ ｍｇ，ＫＩ ８ ｍｇ，Ｎａ２ ＳｅＯ３ ２ ｍｇ，Ａｌ（ ＳＯ４ ） ３ ·１８Ｈ２ Ｏ ２５ ｍｇ，纤维素 ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ １２ ８０１ ｍｇ。 ５） 由上海捷瑞生物工程有限公司提供（ 纯度＞９８．５％） Ｏｂｔａｉｎｅｄ ｆｒｏｍ Ｇｅｎｅａｒｙ Ｂｉｏｔｅｃｈ Ｃｏ．， Ｌｔｄ．， Ｓｈａｎｇｈａｉ， Ｃｈｉｎａ （ ｐｕｒｉｔｙ
低鱼粉饲料中补充蛋氨酸、胆汁酸、牛磺酸对中华绒螯蟹幼蟹生长、饲料利用及抗氧化能力的影响
文章编号：1004－2490（2018）01－0065－11低鱼粉饲料中补充蛋氨酸、胆汁酸、牛磺酸对中华绒螯蟹幼蟹生长、饲料利用及抗氧化能力的影响收稿日期：2017－06－07基金项目：国家虾蟹产业技术体系项目（CAＲS －46）；国家自然科学基金项目（31572629）；上海市中华绒螯蟹现代农业产业技术体系建设（第二期）部分资助作者简介：陈晴（1992－），女，辽宁铁岭人，硕士，主要从事水生动物营养研究。
E-mail ：562474340@qq．com 通讯作者：陈立侨，教授。
E-mail ：lqchen@bio．ecnu．edu．cn 陈晴，马倩倩，沈振华，李二超，陈立侨（华东师范大学生命科学学院，上海200241）摘要：在低鱼粉（15%鱼粉，LFM ）饲料中，分别添加0．5%蛋氨酸、0．5%或1．0%胆汁酸盐、0．5%或1．0%牛磺酸（记为0．5%Met 、0．5%Bile 、1．0%Bile 、0．5%Tau 、1．0%Tau ）配制5种等氮等能的饲料为5个实验处理组，以全鱼粉组（64．4%鱼粉，FM ）和低鱼粉组（15%鱼粉，LFM ）为对照，投喂中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis ）幼蟹［（0．26ʃ0．02）g ］8周。
结果表明：1）与LFM 相比，0．5%Met 组增重率和特定生长率显著提高，且各处理组的饲料系数显著降低；FM 组蛋白质效率最高，与0．5%Met 组、1．0%Bile 组、0．5%Tau 组、1．0%Tau 组均无显著性差异。
各组的全蟹体组成差异不明显，仅0．5%Met 组的脂肪含量显著高于1．0%Bile 和1．0%Tau 组。
2）LFM 组肝胰腺和肠道中的淀粉酶活性最高，FM 组最低；肝胰腺总蛋白酶的活性FM 组最高，其次是0．5%Met 组，两者均显著高于其它各组；FM 组和0．5%Met 组的肠总蛋白酶活性最高，0．5%Bile 组次之；0．5%Met 组的肝胰腺和肠道脂肪酶活性最高，1．0%Tau 组的肝胰腺、LFM 组的肠道脂肪酶活性最低。
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【摘要】本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、营养物质利用、肝胰腺消化酶活性和血淋巴非特异性免疫指标的影响.以豆粕(负对照组)、发酵豆粕T468、P839、B356和Y918等蛋白质替代正对照饲料中6％鱼粉(正对照饲料含21％鱼粉),另以发酵豆粕B356等蛋白质替代正对照饲料中9％鱼粉(B356-2),配制成7组等氮饲料,饲喂平均质量4.0g的凡纳滨对虾42 d.结果表明:发酵可部分降解豆粕中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白质及大分子蛋白质,提高粗蛋白质和小肽含量;与负对照组相比,发酵豆粕T468、P839、B356、Y918替代6％鱼粉后,提高凡纳滨对虾增重率16.7％、12.0％、9.9％、11.9％,降低饲料系数18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),到达和正对照组基本一致的生长性能,同时显著提高了蛋白质效率、蛋白质沉积率、干物质消化率和蛋白质消化率(P＜0.05);各发酵豆粕组均较负对照组显著提高了肝胰腺淀粉酶活性和血淋巴SOD活性(P＜0.05),P839组的蛋白酶活性和血淋巴PO活性显著高于负对照组(P＜0.05).发酵可改善豆粕的可利用性,在不影响凡纳滨对虾生长和饲料利用的前提下,发酵豆粕可替代饲料中6％鱼粉.%The present study was aimed at studying the influence of replacing fish meal with fermented soybean meal(FSM) on the index about growth,nutrients utilization,activities of digestive enzymes in hepatopancreas and hemolymph non-specific immunity of Litopenaeus vannamei.Seven groups nitrogenous fodders were prepared by replacing 6％fish meal in positive control fodder group (containing 21％ fish meal)with soybean meal (SM) (negative control group),fermented SMT468,P839,B356,and Y918 proteins respectively,and by replacing 9％ fishmeal(B356-2) in positive control group with fermented SM B356.The seven groups nitrogenous fodders were fed Litopenaeus vannamei which with average weight of 4.0 g for 42 days.The results showed:The fermentation could partially degrade the levels of trypsin inhibitor,antigen protein and macromolecular protein in soybean meal,and increase the concentrations of crude protein and small pared with the negative control group,after the 6％ fish meal was replaced by the fermented soybean meal T468,P839,B356 and Y918,the weight gain rate of Litopenaeus vannamei were increased by 16.7％,12.0％,9.9％,11.9％,and the feed coefficient were significantly decreased by 18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),which reached the similar levels of growth performance as the positive control group.Meanwhile,protein efficiency,proteinretention,digestibilities of dry matter and protein of these groups were significantly higher than those of negative control group(P ＜0.05).Activities of hepatopancreas amylase and hemolymph SOD of each fermented soybean meal group was significantly higher than those negative control group (P ＜ 0.05),and activities of proteinase and hemolymph PO of P839 group were significantly higher than the negative control group(P ＜ 0.05).The above results indicated that the fermentation can improve the availability of soybean meal,and 6％ fish meal can be replaced by fermented soybean meal provided that the growth and fodder utilization of Litopenaeus vannamei was not be affected.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2017(032)004【总页数】8页(P103-109,115)【关键词】凡纳滨对虾;发酵豆粕;生长;营养物质利用率;消化酶活性;非特异性免疫【作者】彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【作者单位】上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室;上海市水产养殖工程技术研究中心;上海高校知识服务平台,上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),上海201306【正文语种】中文【中图分类】S963.7鱼粉是水产饲料常用的动物蛋白原料，但资源有限，价格居高不下，开发植物蛋白源以全部或部分代替鱼粉一直是行业界关注和研究的热点。
饲料中用豆粕替代鱼粉对仿刺参幼参生长、体成分及消化酶活性的影响
饲料中用豆粕替代鱼粉对仿刺参幼参生长、体成分及消化酶活性的影响樊月居;李晓东;罗智;孙忠正【期刊名称】《大连海洋大学学报》【年(卷),期】2010(025)001【摘要】在等氮的基础上,用豆粕替代鱼粉的比例分别为0(对照,鱼粉的质量分数为39.9%)、20%、40%、60%、80%和100%,用上述6种饲料分别饲喂仿刺参Apostichopus,japonicas幼参(0.34 g±0.01 g)56 d.养殖试验在水泥育苗池内的圆柱体网箱(直径为印cm,高为65 cm)中进行.结果表明:当用豆粕替代鱼粉的比例为40%时,仿刺参的增重率和特定生长率显著高于对照组和其它饲料组(P<0.05),饲料系数显著低于对照组和其它饲料组(P<0.05);试验仿刺参体壁的粗蛋白含量显著高于对照组(P<0.05),而其它营养成分与对照组均无显著性差异(P>0.05);仿刺参前肠中的蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05);试验组仿刺参的体成分和前肠的各种消化酶的比活性与对照组相比差异均不显著(P>0.05).从仿刺参生长指标来看,豆粕是比鱼粉更好的蛋白源,但将豆粕适当地与鱼粉搭配,效果更好,即饲料中用豆粕替代鱼粉的最适比例为40%.【总页数】5页(P71-75)【作者】樊月居;李晓东;罗智;孙忠正【作者单位】大连水产学院,生命科学与技术学院,辽宁,大连,116023;大连水产学院,生命科学与技术学院,辽宁,大连,116023;盘锦光合水产有限公司,辽宁,盘锦,124200;华中农业大学,水产学院,湖北,武汉,430070;盘锦光合水产有限公司,辽宁,盘锦,124200【正文语种】中文【中图分类】S963.7【相关文献】1.饲料中用陆生植物淀粉替代鼠尾藻粉对仿刺参幼参生长和消化的影响 [J], 王吉桥;于红艳;姜玉声;张剑诚2.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕3.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及相关消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕4.在饲料中添加包膜赖氨酸对仿刺参幼参生长、消化和体成分的影响 [J], 王吉桥;蒋湘辉;姜玉声;张剑诚5.饲料蛋白含量对仿刺参幼参体成分及消化酶活性的影响 [J], 于建华;周玮;赵志刚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
豆粕替代部分鱼粉饲料中添加核苷酸和有机硒对幼建鲤生长和消化吸收功能的影响
ＬＩ ｎ ，Ｆ Ｎ Ｌ ｎ ，Ｚ Ｕ Ｙａ ｇ Ｅ Ｇ Ｉ ＨＡＯ ＢＯ ，ＺＨ ａ — ｕ’ ＯＵ Ｘｉｏ ｑｉ
ｉ ｓ ｌｎｕ ｓ ｐ ｌｍｅ ｔ ｔ ｎ ｏ ｒ ｗｔ ｎ ｉｅ ｔｖ ｂｌ ｙｏ ｖ ｎ ｌ ｉｎ ｃ ｒ Ｃｙ ｒ ｎ ｓ ａ ｐ ｏ ｃ ｅｅ ｉ ｍ ｕ ｐｅ ｎ ａｉ ｎ ｇ ｏ ｈ ａ ｄｄ ｇ ｓｉｅａ ｉｔ ｆ ｕ ｅ ｉ Ｊａ ａ ｐ（ ｐ ｉ ｕ ｒ ｉ ｏ ｉ ｊ ｅ ｃ
第 ３ 卷 Ｏ
第 ２ 期
四川 农 业 大学 学 报
Ｊ ｕｎ ｌ ｆＳｃ ｕ ｎ Ａｇ ｉｕｔ ｒ ｌ ｉｅ ｓｔ ｏ ｒ ａ ｉｈ ａ ｒｃ ｌｕ ａ ｖ ｒｉｙ ｏ Ｕｎ
Ｖｏ１ Ｏ Ｎｏ． ．３ ２
２ １ 年 ６月 ０２
Ｊｎ ０２ ｕ ．２ １ Nhomakorabeaｄ ｉ ０ ３ ６ ／．ｓ ｎ １ ０ — ６ ０ ２ １ ． ２ ０ ２ ｏ ：１ ． ９ ９ ｊ ｉｓ ． ０ ０２ ５ ． ０ ２ ０ ． ２
豆粕 替 代 部 分 鱼 粉饲 料 中添 加 核 苷 酸 和 有 机 硒 对 幼 建 鲤 生 长 和 消化 吸收 功 能 的影 响
刘 扬
，
冯 琳 ，赵 波 ，周 小 秋
（． １ 四川 农 业大 学动 物 营 养 研 究所 ２ 鱼高 效 健 康 安 全 生 产 四川 省 高校 重 点实 验 室 ，四川 ． Ｉ雅 安 ６ ５ １ ） ２ ０ ４ 摘 要 ： 目的】 验 旨在 研 究 豆 粕 替代 部分 鱼粉 的饲 料 中添 加 核 苷 酸 和 有 机 硒 对 幼建 鲤 （ ｙ ｒ ｕ ｒ ｉ ｖ ｒＪａ ） 【 实 Ｃ ｐ ｉ ｓａ ｐｏ ａ． ｉ ｎ ｃ ｎ 生 长及 消 化 吸 收 功 能 的 影 响 【 法】 始 体 重 （０ ３ 士０ ０ ）ｇ的幼 建 鲤 ４０尾 ， 机 分 为 ３组 ， 组 设 ３个 重 复 ， 方 初 １ ．０ ． ２ ５ 随 每 分 别 投 喂 以豆 粕 等 氮 替代 饲 料 中鱼粉 含 量 的 ０ （ 照 组 ， ） ２ （ ２ 、 ％ （ ） 饲 料 ， 中 Ｄ 对 Ｄ１ 、 Ｄ ）４ Ｄ３ 的 其 ２和 Ｄ ３添 加 ３ ０ ０ ｍｇ ｋ ／ ｇ的核 苷 酸 和 ０ ３ｍｇ ｋ ． ／ ｇ的 有 机 硒 ， 行 ８周 的 生 长试 验 。【 果】 果 表 明 ， ２增 重 、 定 生长 率 和 饲 料 效 率 进 结 结 Ｄ 特
酶解豆粕蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和消化酶的影响
doi:10.3969/j.issn.l004-2091.2020.09.001酶解豆粕蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和消化酶的影响刘慧玲闫方权2,吴世林2,秦海鹏杨世平1（1.广东海洋大学水产学院，广东省水产经济病原学流行病学重点实验室暨水产经济病害控制广东省普通高等学校重点实验室，广东湛江524088;2.广州智特奇生物科技股份有限公司，广东广州510000）摘要:试验旨在研究酶解豆粕蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenoeus vanname N生长、饲料利用及消化酶的影响。
选用初始体质量为（1.10±0.02）g的健康对虾，随机分成5组,饲养在0.5m3的玻璃纤维钢桶中，分别投喂酶解豆粕蛋白（0、7.40%、14.80%、22.20%和30.20%）替代基础配方中鱼粉（0、25%、50%、75%和100%）制成5组等氮等脂的饲料，试验时间为56d。
试验结果显示投喂25%和50%的酶解豆粕蛋白替代鱼粉的凡纳滨对虾增重率、特定生长率、饲料系数和蛋白质效率等无差异统计学意义（/"0.05）,替代25%组和替代50%组凡纳滨对虾肝胰腺的蛋白酶和淀粉酶活性显著高于对照组（0<0.05）。
研究结果表明，凡纳滨对虾饲料中酶解豆粕蛋白替代鱼粉的比例不宜超过50%。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei N酶解豆粕；鱼粉；生长性能；饲料系数；消化酶中图分类号:S963.7文献标志码:A文章编号：1004-2091（2020）09-0001-06鱼粉是水产饲料原料中最优质的蛋白源，随海洋渔业资源逐渐衰竭，鱼粉的数量逐年减少，价格大幅上升。
开发利用其他蛋白，寻找廉价高效的蛋白原料，全部或部分替代鱼粉,降低饲料成本，是当前一个重要的研究热点。
豆粕的蛋白质含量高、价格便宜、资源丰富，因其存在胰蛋白酶抑制因子养因子，制了其在饲料中的大量用。
豆粕在发前养价发大的，蛋白质含量高，分子增加，各养因子被去除，更加合叫豆粕发或酶低分子蛋白的含量大幅高胰蛋白酶抑制因子养因子除叫发豆粕的饲料的利用334高产344蛋品质叫在养殖中利用发豆粕替代鱼粉的〔刊。
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究
关键词 凡纳滨对虾 发酵豆粕 生长 营养物质利用率 消化酶活性 非特异性免疫 中 图分类 号 ： ￥ ９ ６ ３ ． ７ 文 献标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ３—０ １ ７ ４ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ４— ０ １ ０ ３— ０ ８
鱼 粉 是 水 产 饲 料 常 用 的 动 物 蛋 白原 料 ， 但 资 源
Ｂ ３ ５ ６ 、 Ｙ ９ ｌ ８替代 ６ ％鱼 粉后 ， 提 高凡 纳 滨对 虾 增 重 率 １ ６ ． ７ ％、 １ ２ ． ０ ％、 ９ ． ９ ％、 １ １ ． ９ ％， 降低 饲 料 系数 １ ８ ． １ ％、 １ ３ ． ７ ％、 １ ２ ． ６ ％、 １ ４ ． ８ ％（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 到达 和正 对照 组基 本 一 致 的 生长 性 能 ， 同时显 著 提 高 了蛋 白质 效 率 、 蛋白
酵母 菌和 乳酸 菌等 。
研 究表 明 ， 在不 影 响生 长 性 能 的前 提 下 ， 发 酵 豆 粕 可替 代石 斑鱼 （ Ｅ ｐ ｉ ｎ ｅ ｐ ｈ ｅ ｌ ｕ ｓ ｃ ｏ ｉ ｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） 饲料中 １ ０ ％ 鱼 粉 、 虹鳟（ Ｏ ｎ ｃ ｏ ｒ ｈ ｙ ｎ ｃ ｈ ｕ ｓ ｍ ｙ ｋ ｉ ｓ ｓ ） 幼鱼 饲料 中 ３ ０ ％鱼 粉¨ 、 金鲳（ Ｔ ｒ ａ ｃ ｈ ｉ ｎ ｏ ｔ ｕ ｓ ｏ ｖ ａ ｔ ｕ ｓ ） 饲料中８ ％ 鱼 粉 ｌ 、 胭脂鱼 （ Ｍｙ ｘ ｏ ｃ ｙ ｐ ｒ ｉ ｎ ｕ ｓ ａ ｓ ｉ ａ ｔ ｉ ｃ ｕ ｓ ） 幼 鱼饲料 中 ２ ３ ％ 鱼 粉 、 凡 纳滨 对 虾 （ Ｌ ｉ ｔ ｏ ｐ ｅ ｎ ａ ｅ ｕ ｓ ｙ ａ ｎ ｎ ａ ｍ ｅ ｉ （ Ｂ ｏ ｏ ｎ ｅ ） ） 饲
（ 上海 海洋 大学 农业 部淡 水水 产种 质 资源 重点 实验 室 ； 上 海市 水产 养殖 工程 技术 研究 中心 ； 上海 高校 知识 服务 平 台 ， 上 海海 洋 大学水 产 动物遗 传育 种 中心 （ Ｚ Ｆ １ ２ ０ ６ ） 。 ， 上海