路边摊食品卫生问题(16)
路边摊食品卫生问题(16)
谢谢您的配合！
• 人们在重视重大食品安全的同时，更不能 忽略了身边的健康隐患。这些看不见的污 染也是安全杀手，正在影响着我们的健康。 • 经过这次路边摊食品调查，我们了解到了 许多关于路边摊食品的卫生问题。也方便 了广大中小学生及他们的家长对路边摊食 品的了解。这次的研究非常有意义，希望 可以使人们提高自己的健康意识。
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附录： 路边摊食品问卷调查 1.您平时要吃路边摊食品吗？ A 经常 B 偶尔 C 从不吃 2.您认为路边摊食品和家庭餐饭相比哪样更美味？ A路边摊食品 B餐饭 C都美味 3。您在食用路边摊食品时是否担心它的卫生安全？ A担心 B不担心 C没想过 4.您是否因食用路边摊食品而产生身体不适？ A有 B没有 C没注意过 5.您住宅周围的路边摊是否有生产许可证或卫生许可证？ A有 B没有 C没关心过 6.您是否查询过关于路边摊食品成分的资料？ A有 B没有 C没在意过 7.您认为塑料袋安全吗？ A安全 B不安全 C不知道 8.请表达一下您对路边摊食品卫生的看法：
• 那么，这种看似方便卫生的吃法是否真的卫生？ • 小摊点、小餐饮店由于生意小利润薄，一般不会用价高质 优的食用塑料袋，而往往使用回收或再生塑料制成的劣质 一次性塑料袋，很少经过正规的消毒处理，遇到高温很容 易发生化学分解反应，有毒成分就会溢出来污染食物，人 体长期摄入会严重损害健康，对于正处在身体发育时期的 中小学生而言，这种损害尤为严重。此外，用完后的一次 性塑料袋乱丢乱扔，也会对环境造成一定的污染，加重环 卫工人的工作压力。 • 所以，人们在重视重大食品安全的同时，更不能忽略了 身边的健康隐患。这些看不见的污染也是安全杀手，正在 影响着我们的健康。 • 市场上一些小型餐馆使用塑料袋比较多，是超薄塑料，属 于回收垃圾塑料制成，细菌等严重超标，不符合卫生标准， 所以长期使用这样的“卫生碗”，会给人的身体健康带来 很大危害，同时使用塑料袋后对环境的污染也非常大。我 们在用餐时，应该尽量避免使用此类“卫生碗”。如果要 将食物打包带走，最好看看袋子上面是否有“食品袋”的 字样。
不吃路边摊食品安全教案
不吃路边摊食品安全教案一、引言随着社会经济的发展，路边摊食品已经成为许多人日常饮食的一部分。
然而，路边摊食品的安全卫生问题一直备受关注。
为了确保公众的健康，我们有责任教育大家不要随意食用路边摊食品，并提供安全的饮食建议。
二、路边摊食品常见卫生问题1.食材来源不明确：路边摊食品的食材来源通常不明确，存在食品安全隐患。
2.卫生条件差：路边摊食品制作环境一般较为简陋，卫生条件较差。
3.食品储存不当：路边摊食品通常在室外环境下制作和储存，容易受到污染。
三、路边摊食品的风险1.食品中毒：路边摊食品常因为食材和制作环境的问题，而导致食品中毒的风险增加。
2.营养不均衡：路边摊食品以快餐为主，大多油腻、垃圾食品，容易导致营养不均衡的问题。
3.增加肠胃负担：经常食用路边摊食品，容易导致肠胃负担加重，引起胃病等问题。
四、不吃路边摊食品的原因1.食品安全隐患：路边摊食品的食材来源不明确，卫生条件差，存在食品安全隐患。
2.健康考虑：路边摊食品以快餐为主，通常油腻、垃圾食品，对身体健康不利。
3.环境卫生：路边摊食品的制作环境一般较为简陋，卫生条件差，不利于食品安全。
五、安全的饮食建议1.外出用餐选择正规餐厅或食堂，避免随意食用路边摊食品。
2.自己动手做饭，选择新鲜、卫生的食材，保证食品安全。
3.合理膳食，多样化饮食，避免长期食用单一的路边摊食品。
六、如何辨别食品的安全性1.观察食品的外观：新鲜的优质食品，通常外观饱满、色泽鲜艳。
2.闻食品的气味：优质食品通常有清新的气味，如果有腐败或异味，表示食品不新鲜。
3.留意食品的保存条件：食品保质期、储存环境等都是判断食品安全性的重要因素。
七、如何做好食品的安全防护1.注重食品储存：合理储存食品，注意保质期和保存条件。
2.确保食品熟透：煮熟、烹饪食品时，要确保食品煮熟，杀死细菌。
3.加强个人卫生：餐前便后要洗手，避免因为个人卫生不佳而造成的食品污染。
八、结语食品安全是大家的共同责任，不吃路边摊食品是为了保护自己的健康。
路边摊食品安全问题案例
路边摊食品安全问题案例
近年来，路边摊的食品安全问题引起了公众的广泛关注。
主要原因是由于路边摊食品质量可能有所欠缺，从而导致消费者安全受到威胁。
近期在某城市就发生了一起路边摊食品安全的案例，两名消费者在一家路边摊购买的烤肉攒蒸粉发病，导致一人住院治疗，另一人昏迷不醒。
经研究，调查人员发现，购买烤肉的两名消费者都没有按照有关部门的规定进行食品消毒，受到变质的烤肉供应的影响，从而导致食物中毒。
随后，调查人员对路边摊的日常经营活动进行检查，发现该路边摊的运营者没有按照当地有关部门给出的关于食品安全管理的规定
进行经营，比如没有管理食物的保质期、经营地点没有获得当地政府的入驻许可等。
此案例提醒消费者要购买食品之前，要先仔细检查其质量是否合格，以及商家是否符合有关食品卫生和安全管理的规定，以保证食品的安全性。
同时，为了更好地监管食品安全，有关部门也应加强监管力度，实施有力的监督管理，并加大对路边摊销售食品的检查力度，以保障消费者的安全。
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流动摊贩食品安全问题的现状调查及对策
流动摊贩食品安全问题的现状调查及对策全球民意调查机构盖洛普发布的“2010年全球幸福度调查”数据显示，在此次民调涉及的124个国家当中，中国人的幸福度排名第92位；88%的接受调查的中国人认为自己的生活远离“美满幸福”的标准，其中生活成本和房价上涨、社会保障体系不健全、让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因，物价、房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位。
如果说物价、房价只是经济运行的周期性波动反映在某个特定阶段的价格表现，那么食品安全问题却是由来已久却难以根治的痼疾。
经历过三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，到如今的塑化剂、毒胶囊、人造猪耳朵事件，中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇，整个社会对食品安全问题日趋关注。
正是在这样的背景下，2009年6月1日起正式实施了《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。
2010年4月，“2010年国际食品安全论坛”在北京召开，卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。
2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。
这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。
一、我市流动摊贩食品安全的现状调查近期，我们课题组走访了市区多所中小学，发现学校周围卖小吃、炒饭、冷饮等摊点占据人行道，上演“围城”，学生、市民通行困难，部分摊点甚至出售“三无”食品，影响着中小学生的身心健康，存在着食品安全隐患。
我市城区东小街南大超市、瑞安商城以及中小学附近多家流动摊贩，发现大部分家庭式经营的小摊点在出售食物的小推车或摊点处并没有国家规定的卫生许可证以及营业执照等，少部分店主将破旧的许可证及营业执照随意贴在摊点附近，有的有效日期已经模糊了，食品卫生安全得不到保障。
路边摊食品安全问题解析
路边摊食品安全问题解析随着都市化进程的加快，路边摊逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，与此同时，路边摊食品安全问题也备受关注。
在这篇文章中，我们将对路边摊食品安全问题展开详细分析和说明。
首先，路边摊食品安全问题的出现主要与食品卫生不达标有关。
由于路边摊食品店面狭小、环境条件有限，缺乏专业的食品处理设备和卫生设施，导致食品加工过程中的卫生控制不够严格。
比如，摊贩可能没有进行适当的手部清洁和食品加工区域消毒，从而增加了食品受到污染的风险。
其次，缺乏标准化的食品供应链也是路边摊食品安全问题的一个重要原因。
与传统餐饮业相比，路边摊食品通常没有明确的供应链，无法追溯食品原材料的来源。
这意味着食品可能存在使用过期食材、劣质的原料以及添加非法添加剂的风险。
缺乏供应链的透明度也使监管部门难以对路边摊食品进行有效的监督和抽检。
此外，消费者对路边摊食品的需求也是食品安全问题的一大推动力。
由于路边摊食品具有价格低廉、方便快捷的特点，因此吸引了大量消费者。
然而，一些不法商贩借机提供低价次品或夸大宣传来吸引消费者，从而降低了食品的质量和安全性。
许多消费者在追求经济实惠的同时，往往忽视了对食品安全的关注和选择。
针对这些问题，应该采取一系列的解决措施来确保路边摊食品的安全性。
首先，政府应加大对路边摊食品行业的监管力度，加强对食品从源头到摊贩的全程监督。
同时，制定和完善相关的食品安全标准与法规，加强对摊贩的培训和宣传，提高他们的食品安全意识和卫生素质。
其次，摊贩需要自觉遵守食品安全规范，确保食品加工过程中的卫生环境和操作规范。
他们应加强对食材的选购和保存，确保使用新鲜、合格的食材，并建立健全的食品供应链，加大对食品质量的控制和追溯能力。
最后，消费者在选择路边摊食品时也应提高食品安全意识，理性购买。
他们应该从购买地点、摊贩卫生条件、食材新鲜度等多个方面进行综合评估，并避免购买不符合卫生安全标准的食品。
综上所述，解决路边摊食品安全问题是一个综合性的任务，需要政府、摊贩和消费者共同努力。
学生吃路边摊中毒事例
学生吃路边摊中毒事例近年来，学生常常在校门口的路边摊上购买美食，然而，偶有学生因此中毒的事例引起了人们的关注和担忧。
本文将以几起学生吃路边摊中毒的案例为例，探讨其中的原因并提出相应的解决办法。
案例一：某市中学生集体食物中毒某市某中学校门口有一家知名的路边摊，其烤串食品备受学生们喜爱。
然而，突然间，有多名学生出现了食物中毒的症状，包括腹泻、呕吐和发烧等。
经调查发现，食物中毒的原因是摊主在食品加工过程中没有进行必要的卫生操作，导致食材被污染。
案例二：某大学生食用路边摊食品中毒某大学校园附近有多个路边摊，供学生选择。
有一次，一名大学生购买了一个看似新鲜美味的煎饺，结果不久后出现了恶心、腹痛等中毒症状。
经检测，煎饺内部包裹的肉馅存放时间过长，导致细菌繁殖，引发食物中毒。
案例三：某高中生食用路边摊炸串中毒某高中校门附近常有一家路边摊在晚上售卖炸串。
一名高中生购买了炸串食品后不久，出现了食物中毒症状，如头晕、呕吐。
经检测，摊主使用了过期的食用油来炸制食品，导致食品受到油脂氧化产生的有害物质污染。
针对以上案例中学生吃路边摊中毒的问题，我们可以从以下几个方面进行解决：1. 强化监管与执法力度政府部门应加大对路边摊的监管与执法力度，加强食品安全检查，确保摊主按照规定操作，保证食品的卫生安全。
2. 提高学生食品安全意识与知识学校和家长应加强对学生的食品安全教育，告知他们食品中毒的危害性，并教会他们如何辨别食品的新鲜程度、卫生状况等，从而避免不必要的食品中毒风险。
3. 加强路边摊从业人员的培训政府和相关部门应加强对路边摊从业人员的培训，使他们了解食品加工的基本卫生要求和操作规范，提高他们对食品安全的意识，减少食品中毒的发生。
4. 提供学生食堂或合作供餐服务学校可以考虑提供学生食堂或与可靠的供餐服务进行合作，提供优质、安全的饮食选择，满足学生的需求，避免他们频繁在路边摊购买食品，减少食品中毒的风险。
5. 鼓励学生多选择正规餐饮场所学生可以在校门口周边固定的正规餐饮场所用餐，这些场所更有可能使用新鲜的食材，遵守卫生规范，提供相对安全的饮食选择。
吃路边摊的危害实例
吃路边摊的危害实例一、引言路边摊是中国的一大特色，各种美食琳琅满目，吸引了无数人前来品尝。
然而，随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注路边摊对健康的影响。
本文将从实例出发，探讨吃路边摊的危害。
二、卫生问题1.食材来源不明确很多路边摊使用的食材并没有经过严格检验，甚至有些是非法采购或者过期变质的。
这样就存在着食品安全隐患。
2.制作环境不卫生大多数路边摊都是在露天或者简陋的棚子里制作食物，缺乏必要的设备和消毒措施。
这样就很容易导致细菌滋生和交叉感染。
三、营养问题1.油腻重口味为了迎合顾客口味和追求利润最大化，很多路边摊使用大量油脂和调料来制作食物。
这样就会导致食物热量过高、脂肪含量偏高、营养不均衡，对身体健康造成影响。
2.缺乏膳食纤维很多路边摊的食物都是以肉类、主食为主，缺乏蔬菜和水果的搭配。
这样就会导致膳食纤维摄入不足，影响肠道健康。
四、环境问题1.噪音污染很多路边摊都是在商业区或者居民区附近，制作过程中会发出噪音污染。
长时间暴露在噪音环境中会导致耳聋等问题。
2.占用公共空间很多路边摊占用了城市公共空间，影响了市容市貌和行人通行。
五、心理问题1.过度依赖一些人因为路边摊的价格便宜、口味美味而过度依赖，甚至成为了日常饮食的主要来源。
这样就会产生心理上的压力和焦虑。
2.营养不均衡由于路边摊食品的营养不均衡，长期以往可能导致身体出现各种问题。
这样就会产生心理上的恐惧和不安。
六、结语综上所述，吃路边摊的危害是多方面的，需要我们引起足够的重视。
为了保障自身健康，我们应该尽量避免吃路边摊食品，选择健康营养、卫生安全的餐饮方式。
认识吃路边摊的危害实例
认识吃路边摊的危害实例认识吃路边摊的危害实例摘要：本文将深入探讨吃路边摊的危害，并通过实例向读者展示一些潜在的健康风险。
我们将讨论食品安全、卫生条件、食品添加剂以及食品质量等方面的问题，并呼吁读者在选择食物时更加谨慎。
1. 引言吃路边摊已成为现代都市生活中的一种常见饮食方式。
然而，背后潜藏着许多健康风险。
本文将通过一些实例，帮助读者意识到吃路边摊的潜在危害。
2. 食品安全问题许多路边摊的供应商缺乏必要的食品安全意识和相关许可证。
在许多案例中，摊主没有合法的食品经营许可证，这就难以保证他们所提供的食物符合卫生标准。
一些路边摊使用过期食材或不新鲜的食物，增加了细菌感染和食物中毒的风险。
3. 卫生条件问题与传统餐馆相比，路边摊往往缺乏卫生设施和完善的卫生管理。
食品加工和储存过程通常在公共场所进行，无法提供清洁和无菌环境。
供应商常常没有足够的卫生设施进行手部清洁，导致细菌传播的风险增加。
4. 食品添加剂问题为了提高食物的口感和保质期，一些路边摊可能会滥用食品添加剂。
这些添加剂可能包含有害物质，如防腐剂和人工色素。
长期食用这些含有大量添加剂的食物可能对人体健康产生潜在危害。
5. 食品质量问题路边摊的食品质量往往难以保证。
由于供应商通常没有相关的食品检测和质量监控措施，食物的新鲜程度和杂质控制无法得到有效的保证。
一些摊位可能会将次品或过期食材用于食物制作，从而损害消费者的健康。
6. 实例分析：食物中毒事件这里我们以一起食物中毒事件为例，展示吃路边摊的危害。
在某城市的路边摊摊位上，数十名食客因消费了某摊位的川菜而食物中毒。
经过调查，发现该摊位在食材采购和存储过程中存在严重的卫生问题。
食物中毒事件引起了公众的关注，加强了对路边摊食品安全的监管。
7. 总结和回顾从食品安全、卫生条件、食品添加剂以及食品质量等方面来看，吃路边摊存在一定的危害。
尽管其中的潜在风险和实际影响因地区和条件而异，我们仍应保持警惕，并在选择食物时更加谨慎。
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• 一、路边摊：工具简易，但操作透明，所加工的食物都是 洗净后放到案板上，一目了然，加之现在路边摊多数都在 碗上再套上个小袋子，虽然不环保但对吃路边摊的人来讲 已经算是尽最大程度的卫生了！当然，因为路边摊又不是 一家，所以在吃路边摊的时候，要选择下至少看起来要干 净卫生的！
• 二、如果说路边摊不能吃的话，那以后中档及以下的饭 店也不要吃了，火锅店尤甚！首先这些店里的青菜肉类， 在加工的时候，可能洗都不会洗就直接下锅，而火锅店用 的油呢，我第一次听到的时候都直觉得恶心：是把客人吃 剩的东东一并倒入一个大锅中，加热，油浮到上面后捞出 就直接用上了，如果说店老板黑心，那可能也有那么一点 点冤枉他们了，因为连他们自己也吃这样的油做出来的东 东！！！而我所说的这家店是一家还算是颇具规模中档偏 上的店，日营业额竟然达到最少的时候也有几万元！
• 我们看到一个中年男子骑着三轮车从煎饼摊主家离开，车 上已装着几筐蛋壳。在京开高速进京方向辅路的一个路口， 该三轮车停下时，我们上前假装问路借机攀谈，几经试探， 该男子才透露，一部分蛋壳是运到木樨园一带做毛鸡蛋用 的。我们一些煎饼摊贩的调查中发现，有近一半的煎饼摊 贩都会将鸡蛋壳保存起来，卖给收鸡蛋壳的人。
• 端午节到了，如今市场上粽子品种越来越多。那种没有任 何外包装，在常温下却能保存近一周，连粽叶都能保持绿 色油亮光泽的“优良品种”格外受到消费者的青睐。
但在这种外观新鲜的粽子下面却隐藏着许多不为人知的 制作工艺，一旦选择不当对人体会有很大的伤害。
• 店主表示，他们的粽子在常温下保存十天半个月都不是问 题。
• 班级：高一（11）班
• 课题组长：方艳玲
• 课题成员：王衣萍 叶秋琪 马小娟 刘嘉雯 方艳玲
• 指导老师：姜丽红
• 撰写日期：2011年6月
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成员分工 查找资料：马小娟 叶秋琪
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收集数据：刘嘉雯
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问卷调查：王衣萍 刘嘉雯
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总结结果：方艳玲
• 课题研究背景：每个礼拜的礼拜五与礼拜天，走 在马路上,大大小小的路边摊随处可见特别是学校 门口,更是挤得水泄不通路边摊食品向来是中小学 生的最爱，因为它们掺加了许多味精与香料，可 是当中小学生享受“美食”的同时，家长们也在 担心着一个问题：路边摊食品卫生吗？它对我们 的身体是否有影响？
• 一个小摊点老板告诉我们，用塑料袋套碗不用洗 碗，顾客看着干净，也有食欲。而且用塑料袋便 宜，如果不用塑料袋省了许多麻烦。
• 那么，这种看似方便卫生的吃法是否真的卫生？ • 小摊点、小餐饮店由于生意小利润薄，一般不会用价高质
优的食用塑料袋，而往往使用回收或再生塑料制成的劣质 一次性塑料袋，很少经过正规的消毒处理，遇到高温很容 易发生化学分解反应，有毒成分就会溢出来污染食物，人 体长期摄入会严重损害健康，对于正处在身体发育时期的 中小学生而言，这种损害尤为严重。此外，用完后的一次 性塑料袋乱丢乱扔，也会对环境造成一定的污染，加重环 卫工人的工作压力。 • 所以，人们在重视重大食品安全的同时，更不能忽略了 身边的健康隐患。这些看不见的污染也是安全杀手，正在 影响着我们的健康。 • 市场上一些小型餐馆使用塑料袋比较多，是超薄塑料，属 于回收垃圾塑料制成，细菌等严重超标，不符合卫生标准， 所以长期使用这样的“卫生碗”，会给人的身体健康带来 很大危害，同时使用塑料袋后对环境的污染也非常大。我 们在用餐时，应该尽量避免使用此类“卫生碗”。如果要 将食物打包带走，最好看看袋子上面是否有“食品袋”的 字样。
按小组进行讨论
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第六阶段：做出结题报告
• 路边的小吃一般都会装在塑料袋中而生煎滚烫， 放进塑来无毒的塑料袋在高温下也可
能分解出有毒物质，而市面上使用的塑料袋，大 多数价格低廉，没有国家规定的“QS”标志。因 此更不能保证无毒。 廉价袋子大多没有“QS” 街 头塑料袋的成分主要是聚乙烯，熔点在120℃左 右，油炸食物温度一般在180℃到240℃之间，塑 料袋遇上就化。塑料袋的成型必须依赖各种添加
• 课题研究意义：可以增进广大中小学生对路边摊 食品的了解吧，有效地控制对该类食品的食用量， 也可以使家长意识到路边摊食品在安全、卫生上 的不足。教导并限制子女对路边摊食品的购买和 食用。
• 课题研究过程：第一阶段：课题的提出
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第二阶段：查找相关资料
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第三阶段：拟定问卷
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第四阶段：发放问卷
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第五阶段：总结调查结果,
• 曾在一家小吃店看到，顾客使用的碗上都套着白 色的塑料袋。热腾腾的汤饭或炒饭刚一出锅，就 被厨师直接倒入塑料袋套着的碗里，刚才还鼓着 的塑料袋一下子被烫得贴在碗壁上。顾客接过碗 后，拿起筷子就吃。旁边一路边摊，刚从油锅炸 出来的馍就直接装进白色塑料袋里递给顾客。尤 其一到晚上，街上的一些小摊点、卖臭豆腐的， 根本不具备清洗碗的条件，都是在碗上套个塑料 袋，下一个顾客使用后将塑料袋扔掉后，重新套 个新塑料袋就给下一个顾客使用，看着很不卫生。 同时，我们发现这些塑料袋上根本没有食品专用 的标识。
• 经我小组调查，发现油炸会在很大程度上破坏食 物的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，让它 变成高热量、高脂肪食物，不仅容易引发肥胖、 高血压等疾病，对本身比较胖的中老年人和患有 高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性 病的人来说都不适宜。
• 而且高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、 炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺， 在所有油炸食品中，越薄的，含丙烯酰胺就越多， 对人体危害也越大。
剂，遇到高温，挥发出的添加剂必然对人体健康
有害。塑料遇上高温，必然发生分解，分解出的 物质，沾上“油煎早点”，容易引起食物中毒。
• 路边摊的主要危害如下:
• 一、“潲水油”、“地沟油”的危害问题。经有关部门调查发现， “地沟油”、“潲水油”的交易量之大、食用面之广，对人体的危害 之严重简直令人不敢相信。这些劣质“害人油”，几乎都流入到了路 边摊点和个体小餐馆。不仅如此，有资料显示，除上述“害人油”外， 目前黑市交易的诸如死（病）动物肉类、处理品、假冒伪劣产品、过 期原料等几乎都流入了个体摊点。 二、从业人员问题。小摊小贩从 未做过健康体检，既无上岗证，又无卫生许可证，很可能其中有些人 就是食源性疾病（肝炎、结核等）病源的携带者和传播者。其经营场 所根本就不具备餐饮加工的基本条件，无洗消设施、又无保障措施， 可以说饮食卫生没有丝毫保障。 三、加工过程中的问题。肉类制品 在加工过程中，一般会添加少量亚硝酸盐作为护色剂。火腿肠等熟肉 制品经过热油的煎炸后，残留的亚硝酸盐还会转变为一种叫亚硝基吡 咯烷的化学物质，这是一种强致癌物质。另外，无照小贩为了降低成 本，通常反复使用严重变质的食用油，这些小摊大多又设在路边，灰 尘、反复使用的木签、质量难以保证的原材料等因素使得食用这种食 品极易造成交叉感染。