创意冷餐会菜单
设计一份4千元的冬季寿宴菜单,十道凉菜,十二道热菜,四道点心
设计一份4千元的冬季寿宴菜单,十道凉菜,十二道热菜,四道点心很高兴为您设计一份冬季寿宴菜单，以下是符合您要求的菜品推荐：
凉菜（共十道）：
1. 清蒸云耳拌毛肚
2. 糖醋鲤鱼卷
3. 凉拌莴笋丝
4. 燻鸭胸拌鱼薯丝
5. 麻辣口水鸡
6. 醉蟹柳
7. 担担面
8. 清炖鲜花菇
9. 榨菜炒花生米
10. 醉虾仁
热菜（共十二道）：
1. 蚝油扇贝炒鲜虾球
2. 红烧鲈鱼
3. 茄汁野生蘑菇炒鳝鱼
4. 干煸四季豆鱼头
5. 青椒土豆丝炒肥肠
6. 椒盐猪颈肉
7. 宫保鸡丁
8. 蚝油生菜炒大虾
9. 清炖鱼鳔汤
10. 香辣小龙虾
11. 银耳羹
12. 蒜蓉粉丝扇贝
点心（共四道）：
1. 流沙包
2. 菠萝包
3. 咸水角
4. 芋泥雪米糍。
设计一份4千元的冬季寿宴菜单,十道凉菜,十二道热菜,四个点心
设计一份4千元的冬季寿宴菜单,十道凉菜,十二道热菜,四个点心
以下是一份价格为4000元的冬季寿宴菜单，包括十道凉菜、十二道热菜和四个点心：
凉菜：
1. 凉拌海蜇皮
2. 麻辣口水鸡
3. 蒜泥白肉
4. 涼拌黄瓜
5. 麻辣拍黄瓜
6. 糖醋莲藕
7. 凉拌豆腐皮
8. 蒜蓉扇贝
9. 醋溜木耳
10. 拍黄瓜
热菜：
1. 红烧狮子头
2. 家常鱼香肉丝
3. 东坡肘子
4. 鱼香茄子
5. 干煸四季豆
6. 清蒸龙利鱼
7. 红烧猪蹄膀
8. 干锅牛肉
9. 小炒螺肉
10. 椒盐虾
11. 剁椒鱼头
12. 鱼香鸡丝
点心：
1. 红豆包
2. 奶黄包
3. 黑芝麻糕
4. 鲜肉烧卖
请注意，以上菜单仅供参考。
您可以根据个人喜好和需求进行调整，如有需要，请与餐厅或厨师进行详细沟通。
宴会活动冷餐会菜单
水果
xxWatermelon
脐橙Orange
xxMelon
火龙果Pitaya
菠萝Pineapple
奇异果Kiwi
提子grapes
圣女果Cherry Tomato
软饮品
橙汁Orange juice
苹果汁Apple juice
蜜桃汁Peach juice
可乐Coke
xxSprite
意大利萨拉米Italian Salami
德式里昂那冷拼盘German Lyon that cold dish
法式烟熏鸭胸French smoked duck breast
冷切火腿盘Ham plate
烟熏三文鱼Smoked salmon
法兰克福香肠Frankfurters
主食
海鲜美极炒饭Seafood Rice
番茄xx面Tomato pasta
日式寿司拼盘Japanese sushi platter
酒类
红葡萄酒Red wine
白葡萄酒White wine
香槟汽酒Champagne
啤酒Beer
甜点
提拉xxTiramisu
xx蛋糕CHEESE CAKE
黑森林蛋糕Black forest cake
瑞士甜卷Swiss sweet rolls
网Cold Snacks
又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
xx开胃菜
田园沙拉配油醋汁和千岛酱Pastoral salad
冷餐会品种2
品名 悠仙特调咖啡 港式奶茶
冷餐菜单
图片
成本
青桔柠檬茶
统一冰绿茶 悠仙特调红茶 橙汁
3.5/瓶 3.9/瓶
果酒
红酒
果冻布丁 马卡龙甜点 翻糖蛋糕 抹茶红豆曲奇 蔓越莓曲奇 进口蓝莓曲奇 巧克力红豆曲奇
3.7/个
双色巧克力慕斯 黑森林蛋糕 草莓慕斯蛋糕 悠仙坚果慕斯 提拉米苏 抹茶黄桃蛋糕 咔咔酥 葡式蛋挞
5/个 6.5/个
蜜豆麦粉纸杯蛋糕 冰淇淋蛋糕 肉送火腿卷寿司 樱花蟹肉卷寿司 推推乐翻糖蛋糕 黄金椰丝小球 甜甜圈 达利园牛角包
7.5/个 12/包（240克）
泡芙 瑞士卷 台湾特产糯米点心 咔咔莎椰蓉巧克力 乐奈进口料黑松露巧克 力Hale Waihona Puke 巧心柔多色巧克力饼干 奥利奥 趣多多
2.5/个
手工夹心松露巧克 棒棒糖 棉花糖 水果糖 什锦糖 水果塔
豪华大果盘
小方准备，桃源制 作（西瓜，荔枝， 葡萄，小西红柿， 哈密瓜）
奥利奥 趣多多
冷餐游乐园菜单及宣传牌
冷餐游乐园菜单及宣传牌
冷餐游乐园有7种菜品，分别是沙拉类、冷餐类、甜点类、主餐类、烧烤类、汤类、果汁类。
菜单以下：
1、沙拉类：
墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。
2、冷餐类：
德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。
3、甜点类：
草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。
4、主餐类：
咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。
5、烧烤类：
巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。
6、汤类：
罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤、海鲜汤等。
7、果汁类：
柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。
宣传牌：冷餐是冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。
宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。
宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。
冷餐会菜单中列举的一般多是冷食，也可以含有温热主食。
祝各位冷餐愉快！。
会议餐饮菜单设计方案
会议餐饮菜单设计方案会议餐饮菜单设计方案一、前菜1. 凉拌海藻2. 麻辣小龙虾3. 清蒸活桂鱼4. 口水鸡二、主菜1. 铁板牛柳2. 慢炖猪蹄3. 清炖鲈鱼4. 芝士焗蟹三、配菜1. 煎豆腐2. 烤茄子3. 番茄炒蛋4. 酸辣土豆丝四、主食1. 炒面2. 菜心饭3. 手擀面4. 蛋炒饭五、甜点1. 奶油蛋糕2. 水果拼盘3. 黄油曲奇4. 巧克力慕斯六、饮品1. 菊花茶2. 红枣蜜茶3. 酸梅汤4. 雪碧菜品说明：1. 前菜：凉拌海藻清爽可口，麻辣小龙虾具有川菜的特色口味，清蒸活桂鱼鲜嫩入味，口水鸡香醇微辣。
2. 主菜：铁板牛柳鲜嫩多汁，慢炖猪蹄滋补美味，清炖鲈鱼口感鲜美，芝士焗蟹浓郁香甜。
3. 配菜：煎豆腐酥嫩可口，烤茄子鲜香独特，番茄炒蛋色香味俱佳，酸辣土豆丝酸辣爽口。
4. 主食：炒面香糯有嚼劲，菜心饭绿色健康，手擀面劲道有嚼劲，蛋炒饭口感香糯。
5. 甜点：奶油蛋糕口感丝滑细腻，水果拼盘清新甜美，黄油曲奇酥脆可口，巧克力慕斯浓郁丝滑。
6. 饮品：菊花茶清凉去火，红枣蜜茶滋补健康，酸梅汤解渴提神，雪碧清爽口感。
菜单设计理念：1. 餐饮菜单的设计应该注重菜式的多样性，满足各类人群的需求。
前菜和主菜都选择了不同种类的食材和烹饪方法，保证了口味的多样性。
2. 配菜的选择应该搭配主菜，既要考虑口感的搭配，也要注意蔬菜和荤菜的搭配，保证了餐饮的平衡饮食。
3. 主食的选择应该考虑主菜的口味，尽量与主菜相呼应，同时也要考虑到主食的搭配，满足各类人群的需求。
4. 甜点的选择应该注重甜食的口感和种类的多样性，满足不同人群对于甜食的需求。
5. 饮品的选择应该注重健康和口感，同时也要考虑到不同人群的需求，提供多样化的选择。
这是一份综合考虑了口味、搭配和健康的会议餐饮菜单设计方案，旨在满足不同人群的口感需求和饮食健康需求。
通过细致的选材和精心的烹饪，为与会人员提供美味健康的餐饮体验，以推动会议的顺利进行。
西式冷餐会菜单系列
丰宴自制酿馅鸡胸
五种寿司拼盘
丰宴素菜批盘
鱼子酱酿鸡蛋
烟熏三文鱼迷你三明治
大虾迷你三明治
奶酪迷你三明治
火腿迷你三明治
鹌鹑蛋迷你三明治
什锦奶酪盘
美味黑菌鹅肝批香柠水晶
龙虾三文鱼香草批
德式腌小牛肉卷
丰宴烤洋李脯猪肉卷
五种寿司拼盘
鸭肉青椒批
烟熏三文鱼迷你三明治
大虾迷你三明治
奶酪迷你三明治
火腿迷你三明治
丰宴玉米菜沙拉
（烟熏三文鱼&核桃仁）
（配千岛汁，法汁，意大利醋汁，黑橄榄，小银葱，柠檬角）
田园蔬菜沙拉
根芹三文鱼沙拉
希腊沙拉
北极贝彩椒沙拉
丰宴牛肉果大虾沙拉
蘑菇辣根沙拉
鲜芦笋蓝奶酪沙拉
丰宴玉米菜沙拉
（帕玛火腿&核桃仁）
（配千岛汁，法汁，意大利醋汁，黑橄榄，小银葱，柠檬角）
冷盘
冷盘
冷盘
冷盘
冷切肠盘
鲜奶酪番茄拼盘
甜玉米杂豆沙拉
金枪鱼沙拉
鸡肉苹果沙拉
德式土豆沙拉
丰宴特制沙拉
（配千岛汁，法汁，意大利醋汁）
田园蔬菜沙拉
意粉香肠沙拉
什锦蘑菇沙拉
番茄奶酪沙拉
泰式鸡肉沙拉
西班牙海鲜沙拉
丰宴特制沙拉
（配千岛汁，法汁，意大利醋汁）
田园蔬菜沙拉
希腊沙拉
丰宴牛肉果大虾沙拉
鸡丝华都夫沙拉
意式蘑菇沙拉
西班牙海鲜沙拉
鲜芦笋蓝奶酪沙拉
西式冷餐
西式冷餐CB1
西式冷餐CB2
西式冷餐CB3
西式冷餐CB4
每位：￥80.00最少60人
每位：￥70.00最少100人
冷餐会方案
冷餐会方案
冷餐会是一种以提供各种凉菜、冷盘等为主要食品的聚餐形式。
下面是一个冷餐会的方案：
1. 主题选择：根据活动的需求和主办方的喜好选择主题，如海鲜盛宴、地中海风情、亚洲味道等。
2. 菜单设计：
- 冷盘：包括各种凉菜、沙拉、开胃小食等，如凉拌海鲜、酸辣黄瓜、葡萄柚沙拉、茶香虾仁等。
- 主菜：可以选择一些冷的主菜，如冷拌粉丝、冷米粉、冷面等。
- 饮品：提供各种冷饮，如果汁、鸡尾酒、汽水等。
3. 装饰布置：
- 桌面布置：选择简洁、清爽的色彩作为主题，使用凉爽的蓝色、绿色等颜色，可以使用鲜花和绿植进行装饰。
- 灯光效果：选择柔和的灯光，营造舒适的用餐氛围。
4. 音乐选择：选择轻松愉快的音乐，让宾客在美食和音乐的交融中享受用餐的乐趣。
5. 设立交流区域：在会场设置一些休闲区域，方便宾客之间的交流和互动。
6. 服务人员：确保服务人员友好、专业，提供优质的服务。
7. 节目安排：如果需要，可以设计一些精彩的表演或互动游戏，增加活动的趣味性。
8. 温度控制：在会场设置适当的空调或风扇，确保环境温度适宜。
以上是一个简单的冷餐会方案，可以根据具体情况进行调整和定制。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
创意冷餐会菜单Buffet menu
Cold salad 冷盘色拉类
German lyoner cold cut 德式里昂那冷切
Norway smoked salmon Platter 挪威烟熏三文鱼拼盘
Red lidney beans and corn salad 红腰豆玉米沙律
Hot dishes classes热菜类
Vanilla Garlic Prawns 罗氏白灼虾
Australia sirloin steak steak 澳洲西冷牛扒配黑椒汁French orange roasted duck chest 香煎烟鸭胸配红烧汁Orlean roasted wing 奥尔良烤翅
Abalone sauce vegetables 鲍鱼汁时蔬
steamed spareribs 炸春卷
Bacon broccoli with 培根扒双花菜
Spaghetti 黑椒牛柳炒意面
Gold fried rice 黄金印尼炒饭
Three wire fried rice noodles 龙利鱼柳配秘制蛋液SEASONAL FRUIT时令水果
Fresh melon 新疆哈密瓜
Fresh dragon fruit 新鲜火龙果
IFresh watermelon 新鲜西瓜
The United States navel orange 美国脐橙
Fresh tomatoes 新鲜圣女果
New zealand kiwi 新西兰奇异果DESSERT甜品
Cheese Cake 经典轻芝士蛋糕
Beasley Chocolate 比斯利浓情巧克力Strawberry yogurt Mousse 贵妃慕斯
The flacor of coconut milk cake 风味椰奶蛋糕Japanese puffs 日式奶油泡芙Drink(Cold) 饮品
Coca-Cola 可口可乐
Apple juice 百分百苹果汁
Sprite 柠檬水
Drink（hot) 饮品（热）
British Tea 英式红茶
一.FACILITY / 设施类（免费）
1.欧式专业自助餐台EURO STANDARD BUFFET TABLE
2.高织雅白餐台布及美标轧花台裙/ HIGH QUALITY TABLE CLOTH &
SKIRT
3.各式杯具ALL KINDS OF CUPS
4.现场经理及服务员4位ATTENDANTS
5.运输TRANSPORTATION
6.本菜单由卡宴餐饮宴会提供仅供参考。