巴旦木的小秘密修订稿
人人都爱的巴旦木，你知道多少？
人人都爱的巴旦木，你知道多少？笔者盒子里的巴旦木不知道有多少喜欢吃巴旦木，相信有很多人喜欢，包括笔者！你对巴旦木了解多少呢？长在树上巴旦木（Almonds）别名为扁桃仁，生在树上，果实为灰绿色，有两层壳，待成熟季节，外筴会开裂。
全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。
而巴旦木营养丰富，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸，营养价值高，所以广受世界人民欢迎。
新疆的巴旦木中国最大的巴旦木产地是新疆喀什，新疆的巴旦木有自己的特色吗，品种有四十多种。
而且因为新疆光照足，含糖分很高，味道很香甜，越来越受大家欢迎。
美味的巴旦木巴旦木不仅营养价值高，医用价值也很高，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。
有些国家会把巴旦木作为镇定剂的成分，而在美国以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。
又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。
巴旦木的作用1.帮助肠道健康巴旦木可以增强肠胃蠕动，改善肠道健康，促进排便排毒，所以大家可以在日常生活中多吃一点巴旦木。
2.保护肌肤巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
3.有益心脏健康巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
4.控制体重首先，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入。
其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
既然营养这么高，那一天能吃多少巴旦木呢？正常的人群一天可以吃大概10～15颗，大概就是20g左右，手抓一小把就可以满足人一天所需的微量元素了，当然想多吃一些也没关系，尽量饭后吃食用。
松鼠部落——巴旦木
巴旦木具有很好的明目功效，都市电脑一族，何不放下急躁的心，品尝一下这淳朴的美味，让眼睛休憩的同时，也让心得到安逸。
新疆巴旦木中富含膳食纤维和蛋白质，适当的食用可以有效降低脂肪的吸收率，从而会让人产生明显的饱腹感，促进肠胃健康，降低胆固醇，让美味与苗条身材同在。
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸，可以有效的帮助降低“坏”胆固醇水酸酯含量，防止心血管疾病，从而达到保护心脏的功效。
巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，源于不同的气候，天山绿洲的孕育，酿造了如此灵动的果肉，非过度加工，又赋予如此珍贵的森林食品松鼠部落的特有味道。它身披洁净雅致的黄褐色外衣，饱满丰富的隐隐而迫不及待舒展岁月柔情，奶香的口感，凸显它的高贵与时尚，平滑的外表却又显得安静，在山林里与世无争，如此的高贵与淡雅总相宜。如此天然内在美值得我们细品慢鉴。
巴旦木的营养价值比同重量的牛肉高六倍，是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳 食纤维、维生素E，比其他树上结下来的 坚果营养要多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。
研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。每28克（或23颗）巴旦木可以提供7.3毫克维生素E，相当于人体每日所需的一半，可以有效对抗自由基，增强抗氧化性，长期使用能延缓皮肤衰老。
吃巴旦木减肥
吃巴旦木减肥
首先，巴旦木含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的重要营养物质，能
够帮助人体修复受损的细胞，增强身体的免疫力，提高身体的新陈代谢能力。
而且，蛋白质具有很好的饱腹感，能够让人在饮食过程中感到饱足，减少食欲，从而减少摄入的热量，有利于减肥。
其次，巴旦木含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体有很好的保健作用，能够降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病的发生，同时还能够促进脂肪的分解和燃烧，有利于减少体内脂肪的堆积，达到减肥的效果。
此外，巴旦木还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养物质对人体的新陈代谢
和健康都有很好的促进作用，能够帮助人体更好地吸收和利用其他食物中的营养物质，增强身体的代谢能力，有利于减肥和保持身体的健康。
因此，通过适量地食用巴旦木，可以帮助人体减少摄入的热量，增加饱腹感，
促进脂肪的分解和燃烧，提高新陈代谢能力，有利于减少体内脂肪的堆积，达到减肥的效果。
当然，在食用巴旦木的过程中，也需要注意适量，不宜过量食用，以免造成热量过剩和营养不均衡，影响身体健康。
总之，巴旦木是一种非常适合减肥的坚果，它不仅口感酥脆，而且营养丰富，
含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够帮助人体减少摄入的热量，增加饱腹感，促进脂肪的分解和燃烧，提高新陈代谢能力，有利于减少体内脂肪的堆积，达到减肥的效果。
因此，适量地食用巴旦木，可以成为减肥的一种健康而美味的选择。
明明不是杏，巴旦木怎么就成了大杏仁？
明明不是杏，巴旦木怎么就成了大杏仁？9月的新疆，许多作物迎来丰收季，其中就包括巴旦木，这是新疆的一大特产，喜欢坚果类零食的人，很少有不喜欢巴旦木的。
巴旦木也叫巴旦杏，它的果仁曾有一些商业名称，叫做“薄壳杏仁”、“美国大杏仁”，但实际上，这个植物并不是杏，而是桃。
为什么要叫杏仁，博物菌来告诉你。
巴旦木的学名叫做扁桃（Amygdalus communis），蔷薇科，桃属的中型乔木或灌木，货真价实的桃子。
高3-8米，枝直立或平展，无刺。
花单生，先于叶开放，白色至粉红色。
扁桃的果肉很薄，成熟时开裂。
里面的核壳硬，黄白色至褐色，顶端尖，两侧不对称，表面有蜂窝状孔穴，就是坚果巴旦木。
扁桃的俗名巴旦木，是英文“Badam”一词的音译。
这种植物来源于西亚地区，在我国的种植历史从唐朝开始，至今已有1300多年。
在唐代笔记《酉阳杂俎》、《唐书》中，都有关于巴旦木的记载，当时称为偏桃或婆淡树（“婆淡”也是“Badam”的音译）。
《唐书》说巴旦木“叶似桃而阔大，三月开花，白色。
花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃”。
可见古人还是清晰地认识到了它“桃”的特性。
但中国是杏的发源地之一，杏仁是一种非常流行的食品，而巴旦木的果仁味道实在太像杏仁，渐渐地，扁桃成了巴旦杏，扁桃仁也成了大杏仁。
所谓杏仁，指的是蔷薇科杏属植物的种子，包括杏树和杏树的近亲们：山杏、西伯利亚杏、东北杏。
扁桃仁要比杏仁大得多，区分也很容易，扁桃仁的长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上，而杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。
和杏仁分甜苦一样，野生巴旦木的仁基本都是苦的，人工栽培的巴旦木仁则是甜的，早在3300多年前，古埃及人已经会驯化这种植物，培育出了甜仁的巴旦木。
巴旦木的向东传播轨迹基本上只到中国新疆，内陆很难种植这种植物。
无论野生还是栽培，我国的巴旦木主要产自新疆。
在天山西部伊犁谷地的野果林中，除分布有大面积的野苹果和野杏外，几个特殊的山沟中还生长着野巴旦木。
巴旦木成分表
巴旦木成分表
巴旦木是一种营养丰富的坚果，含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等。
以下是巴旦木的成分表：
1. 蛋白质：每100克巴旦木含有约18克蛋白质，是一种优质的植物蛋白质，含有多种必需氨基酸，对于身体健康非常重要。
2. 脂肪：每100克巴旦木含有约46克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
3. 碳水化合物：每100克巴旦木含有约20克碳水化合物，其中大部分是复杂碳水化合物，如淀粉和纤维素，有助于提供能量和促进消化。
4. 纤维：每100克巴旦木含有约7克纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道问题。
5. 维生素：巴旦木富含多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和叶酸等。
其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
6. 矿物质：巴旦木富含多种矿物质，如镁、铜、锰、磷和锌等。
其中，镁是一种重要的矿物质，有助于维持心脏健康、促进骨骼生长和维持神经系统正常功能。
总之，巴旦木是一种营养丰富的坚果，含有多种营养成分，对于身体健康非常重要。
适量食用巴旦木有助于提供能量、促进消化、保护心血管健康、预防便秘和其他肠道问题、保护细胞免受自由基的损伤、维持心脏健康、促进骨骼生长和维持神经系统正常功能等。
新疆特产巴旦木
新疆特产巴旦木
在维吾尔族人日常生活中的刀柄、花帽、地毯等上常常可以见到一种古朴的月牙形图案，这种图案就是取自维吾尔人民喜爱的名贵特产——巴达木。
巴达木是新疆维吾尔人最珍视的干果，从唐朝开始种植，已有一千三百多年的历史了。
巴旦木除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。
因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培。
巴旦木又称巴旦杏，这种植物的果实非常酸涩，所以我们通常只吃它的仁。
品质好的巴旦木，甚至不用花费很大的力气，只需手轻轻一捏，果仁就露出来了。
吃起来香脆甘甜，入口后，还会有一丝清淡的甘为回口非常好吃。
巴旦木营养价值相当于等重量牛肉的六倍，据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴达木不仅是维吾尔人传统的健身滋补品，而且在医药上用途很广，在喀什的维吾尔医药中，60%的药都配有它，民间维吾尔医生用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
它还有名目的功效。
据不完全统计，维吾尔族近视的比例明显比汉族人要低很多，这跟他们食用巴旦木也有很大的关系。
国外一些国家，酿有巴达杏乳、巴达木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
美国一些医院，常以巴达木粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。
近年来，又制成苦巴达木球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。
美国芝加哥洛约大学生物系任主任哈罗德〃曼纳在研究巴达木成果报告中提出，苦巴达木仁可治疗癌症。
介绍巴旦木的生长习性、分布？木质有那些特点
介绍巴旦木的生长习性、分布？木质有那些特点新疆巴旦木巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
每逢初秋，当果...[展开]新疆巴旦木巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。
仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。
据化验，仁内含植物油５５－６１％，蛋白蛋２８％，淀粉、糖１０－１１％，并含有少量维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等１８种微量元素。
巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
国外一些国家，酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。
近年来，又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。
美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。
曼纳在研究成果报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。
巴旦杏别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称“扁桃”。
新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。
我国种植巴旦杏，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。
在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。
长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。
花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。
其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
巴旦木功效与作用
巴旦木功效与作用巴旦木，也被称为巴旦杏，是一种常见的坚果，既可作为零食食用，又可以用来制作各种美食，深受人们的喜爱。
巴旦木不仅味道可口，而且还具有许多功效和作用，对人体健康有益。
本文将详细介绍巴旦木的功效与作用。
一、提供丰富的营养物质巴旦木富含多种营养物质，特别是蛋白质、脂肪、维生素E、纤维素、锌、镁、铁和钙等。
适量食用巴旦木有助于为身体提供所需的营养物质，保持身体健康。
1. 蛋白质：巴旦木是植物中含量最高的蛋白质之一，其蛋白质含量约为20%左右，在一定程度上可以满足人体对蛋白质的需求，尤其适合素食者或对肉类摄入量有限制的人群。
2. 脂肪：巴旦木中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对心血管健康非常有益，可以降低胆固醇水平，预防心脏病和中风的发生。
3. 维生素E：巴旦木是植物中维生素E含量较高的一种，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，预防慢性疾病的发生，抗衰老。
4. 纤维素：巴旦木中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
此外，纤维素还可以降低胆固醇，控制血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病。
5. 锌、镁、铁和钙：巴旦木中还富含多种矿物质，如锌、镁、铁和钙等。
这些微量元素在人体内起着重要的生理功能，如锌可以增强免疫力，镁有助于促进心脏和神经系统的正常功能，铁和钙是血红蛋白合成和骨骼健康所必需的。
二、促进心血管健康巴旦木对心血管健康有益，下面介绍几个方面的作用：1. 降低血脂：巴旦木富含的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇及三酸甘油脂水平，增加高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）的含量。
这有助于预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
2. 抗炎作用：巴旦木中富含的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，可以抑制炎症反应的发生，减轻血管壁的炎症反应和血小板聚集，保护心血管的健康。
3. 降低血压：巴旦木中的镁含量较高，而镁是一种重要的矿物质，可以缓解血管收缩，促进血管舒张，降低血压。
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巴旦木的小秘密
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巴旦木的小秘密
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。
巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。
国家推荐标准称“扁桃仁”。
我们都知道吃巴旦木对身体好，但究竟怎么选择巴旦木，如何区分巴旦木和杏仁巴旦木又有哪些品种可以选择巴旦木又有多少我们不知道的小秘密。
一．巴旦木有哪些口味
1：原味?就是生的没有加工的
2：椒盐加工食品
3：蒜香加工食品
4：五香加工食品
5：奶油口味
二．巴旦木的种类
1.“纸皮”，又名露仁。
坚果长椭圆形，果壳薄，壳软。
风味佳，品质优
2.“双果”。
坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软。
仁饱满，味香甜，品质优。
3.“鹰嘴”。
坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴。
果壳厚，浅黄褐色，较光滑。
仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁。
4.“克西”。
坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂。
仁饱满，棕黄色，味浓甜，品质中上。
克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜
5.“那普瑞尔”，又名浓帕尔。
该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，浅褐色，外观好。
外壳簿如纸，外壳密封不严，
6.“米森”。
坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严果仁饱满，略带苦味。
三．巴旦木和美国大杏仁的区别
虽然巴旦木和美国大杏仁同属一个种属。
但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。
巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县.巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。
为维语音译词。
世界上许多国家称“扁桃”。
新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。
美国大杏仁（Amygdaluscomnnis）又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。
只是生长的环境在美国境内。
故有美国大杏仁之称。
营养价值和巴旦木类似。
个体稍微大些。
四．吃巴旦木要注意什么
1、巴旦木对哪些病有辅助治疗的作用
感冒、哮喘、糖尿病、消化系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、男性疾病、儿科疾病、传染性疾病、皮肤性病
2、哪些人群适宜食用巴旦木？
低温环境作业人群、高原环境人群、潜水员、母婴、儿童青少年、老人、更年期妇女、久病体虚人群
3、哪些体质的人适宜吃巴旦木？
健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质
4、哪些疾病的患者不适宜食用巴旦木？
痛风、高脂血症、甲状腺疾病、呼吸系统疾病、妇科疾病、皮肤性病、神经性疾病
5、哪些人群不适宜食用巴旦木？
高温环境作业人群、接触电离辐射人员、接触化学毒素人员、运动员、宇航员
6、哪些体质的人不适宜食用巴旦木？
湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质。
五．巴旦木不能和什么一起吃
1.巴旦木+狗肉:伤脾胃巴旦木富含蛋白质，而且较油腻;狗肉则大热。
若二者同食易伤肠胃，所以平时需要注意巴旦木和狗肉不要一同食用。
2.巴旦木+板栗:导致胃痛板栗性温，能补肾强筋、活血止血。
但板栗与巴旦木同食会引起胃痛，影响身体健康，所以要特别注意二者不宜搭配同食。
3.巴旦木+猪肝:影晌蛋白质的吸收巴旦木含有大量的苦巴旦木苷，过量食用不利于健康，若与猪肝一同食用会影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4.巴旦木+猪肉:导致腹痛巴旦木加工不当或生食可致中毒，而与猪肉同食会引起腹痛。
所以巴旦木和猪肉切记不可一同食用。
六．如何保存巴旦木
加工过的巴旦木属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起巴旦木的变质和变味。
若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可
特别提醒！
虽然巴旦木脂肪绝大部分是有利于健康的单不饱和脂肪酸，但其脂肪含量高达45%以上。
因此，吃的时候要管住嘴，一天一把（25粒左右，重约30克）为宜。
巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道，这样的巴旦木是不宜食用的。